Pengaruh Keterdedahan Media Komunikasi Terhadap Kecepatan Ad

PENGARUH KETERDEDAHAN MEDIA KOMUNIKASI

TERHADAP KECEPATAN ADOPSI TEKNOLOGI FERMENTASI KAKAO

DI KABUPATEN GUNUNG KIDUL

SKRIPSI

OLEH :

KARTIKA KUMALA DEWI

08 / 272670 / PN / 11531

PROGRAM STUDI PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN

JURUSAN SOSIAL EKONOMI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2013

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, Segala puji bagi ALLAH, Rabb semesta alam. Shalawat dan salam

semoga dicurahkan kepada junjungan kita, Nabi Muhammad saw., keluarga, sahabat, dan

seluruh umatnya hingga hari kiamat kelak.

Penyelesaian penelitian ini tidak lepas dari bimbingan, arahan, dan dukungan

beberapa pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima

kasih dan penghargaan kepada :

1. Ir. Harsoyo, M.Ext.,Ed. selaku dosen pembimbing utama dan dosen pembimbing

akademik yang telah banyak memberikan bimbingan, nasihat serta motivasi dan

semangat selama melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi

2. Ir. Roso Witjaksono, M.S. selaku dosen pembimbing pendamping yang telah banyak

memberikan arahan, masukan, bimbingan, nasihat, motivasi dan semangat selama

melakukan penelitian dan penyususnan skripsi.

3. Subejo, S.P., M.Sc., Ph.D. selaku dosen penguji yang telah memberikan bimbingan

serta masukan selama dan setelah ujian.

4. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang selalu mendoakan penulis serta memberikan

dukungan berupa kasih sayang dan pengertian.

5. Liana Wahyu Murtiani S.Si. dan Septa Indria Andirika S.T. yang telah memberikan

semangat penulis dalam penyelesaian skripsi.

6. Keponakan tercinta Marzello Putra Andlia Putu Dina yang telah menemani perjalanan

penulis dalam penyusunan skripsi.

7. Valensi Kautsar yang telah banyak memberikan dukungan, semangat, dan motivasi

bagi penulis.

8. Ibu Purwaningsih yang selalu mendengarkan keluh kesah penulis serta telah

memberikan kasih sayang serta dukungan hingga saat ini.

9. Keluarga Besar Wiyoto dan Iman Kariyo yang telah memberikan semangat bagi

penulis.

10. Seluruh dosen Jurusan SOSEK yang telah memberikan pengalaman, bimbingan, dan

motivasi sehingga penulis mendapatkan pengetahuan mengenai banyak hal.

11. Seluruh staf dan laboran Jurusan SOSEK Fakultas Pertanian UGM.

iv

12. Teman-temanku yang telah memberikan dukungan dan semangat, Tiksul, Vivi, Upied,

Hartika, Ria, Adi, Yoyog, Meru, Yuni, Bowo, Isna, Putri, anak-anak PKP08, serta

teman-teman KKN unit 40 sub unit Wonodadi.

13. Semua pihak lain yang penulis tidak bisa uraikan satu per satu.

Penulis hanya berharap agar penelitian ini dapat bermanfaat bagi siapapun yang

memerlukannya dan menjadi sumbangan kecil bagi khasanah ilmu pengetahuan dan

perkembangannya. Khususnya bagi peningkatan pengetahuan dan kesejahteraan petani

Indonesia.

Skripsi ini dipersiapkan dengan informasi terbaik yang tersedia di meja penulis pada

saat publikasi. Namun penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh

dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis dengan kerendahan dan ketulusan hati selalu

mengharapkan adanya kritik dan saran yang konstruktif dari pembaca sekalian guna

penyempurnaan skripsi ini.

Yogyakarta, 18 April 2013

Penulis

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ......................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ........................................................................................................................ v

DAFTAR TABEL ................................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................... x

INTISARI ............................................................................................................................. xi

ABSTRACT ......................................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................................................... 2

C. Tujuan ......................................................................................................................... 3

D. Kegunaan Penelitian ................................................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Dasar Teori ................................................................................................................. 5

1. Media Komunikasi ................................................................................................. 5

2. Keterdedahan Terhadap Media Komunikasi .......................................................... 6

3. Komunikasi dalam Adopsi Inovasi ........................................................................ 11

4. Tahapan Proses Adopsi .......................................................................................... 12

5. Kecepatan Adopsi .................................................................................................. 14

6. Teknologi Fermentasi ............................................................................................. 21

B. Kerangka Pemikiran .................................................................................................. 24

C. Hipotesis ..................................................................................................................... 26

vi

III. METODOLOGI PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian ............................................................................................ 27

B. Teknik Penentuan Lokasi .......................................................................................... 27

C. Teknik Penentuan Populasi dan Sampel ..................................................................... 28

D. Jenis Data dan Sumber Data ....................................................................................... 29

E. Metode Pengumpulan Data ........................................................................................ 30

1. Observasi ................................................................................................................ 30

2. Wawancara ............................................................................................................. 30

3. Pencatatan .............................................................................................................. 30

F. Konseptualisasi ........................................................................................................... 30

G. Metode Analisis Data ................................................................................................. 34

IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Keadaan Fisik Daerah ................................................................................................ 40

B. Keadaan Demografi ................................................................................................... 41

1. Kepadatan Penduduk .............................................................................................. 41

2. Struktur Penduduk Menurut Umur ......................................................................... 42

3. Struktur Penduduk Menurut Jenis Kelamin ........................................................... 43

C. Keadaan Pertanian ...................................................................................................... 44

V. KARAKTERISTIK PETANI

A. Umur Petani ................................................................................................................ 46

B. Tingkat Pendidikan Petani ......................................................................................... 47

C. Sikap Petani ................................................................................................................ 47

D. Motivasi Petani ........................................................................................................... 51

E. Sifat Teknologi Fermentasi ......................................................................................... 55

vii

VI. KETERDEDAHAN PETANI KAKAO TERHADAP MEDIA KOMUNIKASI

A. Keterdedahan Media Komunikasi .............................................................................. 59

1. Keterdedahan Petani Pada Media Komunikasi Interpersonal (Primer) .................. 59

2. Keterdedahan Petani Pada Media Komunikasi Massa (Sekunder) ........................ 64

B. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keterdedahan Petani Terhadap Media

Komunikasi ................................................................................................................ 69

VII. KECEPATAN ADOPSI TEKNOLOGI FERMENTASI

A. Tingkat Adopsi Teknologi Fermentasi Petani Kakao ................................................ 77

B. Kecepatan Adopsi Teknologi Fermentasi ................................................................... 80

VIII. PEMBAHASAN

A. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keterdedahan Petani Kakao Terhadap Media

Komunikasi dalam Adopsi Teknologi Fermentasi ..................................................... 92

B. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kecepatan Adopsi Teknologi Fermentasi

Kakao .......................................................................................................................... 95

C. Pengaruh Keterdedahan Petani Kakao Pada Kecepatan Adopsi Teknologi

Fermentasi .................................................................................................................. 100

IX. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ................................................................................................................. 101

B. Saran ........................................................................................................................... 102

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................... 103

LAMPIRAN ......................................................................................................................... 106

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Penelitian Terdahulu Mengenai Keterdedahan .......................................... 8

Tabel 2. Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Gunung Kidul .............................. 41

Tabel 3. Jumlah Penduduk Dirinci Menurut Umur .................................................. 42

Tabel 4. Jumlah Penduduk Dirinci Menurut Jenis Kelamin ..................................... 43

Tabel 5. Umur Petani Kakao .................................................................................... 46

Tabel 6. Tingkat Pendidikan Petani Kakao .............................................................. 47

Tabel 7. Sikap Petani Terhadap Teknologi Fermentasi ............................................ 48

Tabel 8. Sebaran Sikap Petani Terhadap Teknologi Fermentasi .............................. 50

Tabel 9. Motivasi Petani Terhadap Teknologi Fermentasi ....................................... 51

Tabel 10. Sebaran Motivasi Petani Terhadap Teknologi Fermentasi ....................... 54

Tabel 11. Sifat Teknologi Fermentasi ...................................................................... 55

Tabel 12. Sebaran Sifat Teknologi Fermentasi ........................................................ 58

Tabel 13. Keterdedahan Petani Terhadap Media Komunikasi

Interpersonal Kelompok ........................................................................................... 60

Tabel 14. Sebaran Keterdedahan Petani Terhadap Media Komunikasi

Interpersonal Kelompok ........................................................................................... 61


Interpersonal Individual ............................................................................................ 63


Interpersonal Individual ............................................................................................ 63

Tabel 17. Keterdedahan Petani Terhadap Media Komunikasi Massa ...................... 65

Tabel 18. Sebaran Keterdedahan Petani Terhadap Media Komunikasi Massa ........ 66

ix


(Interpersonal dan Massa) ........................................................................................ 67


(Interpersonal dan Massa) ........................................................................................ 68

Tabel 21. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Model 1

Mengenai Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keterdedahan Petani ....................... 69

Tabel 22. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Model 3

Mengenai Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keterdedahan Petani ....................... 71

Tabel 23. Adopsi Teknologi Fermentasi Petani Kakao ............................................ 77

Tabel 24. Rerata Kecepatan Adopsi 7 Tahapan Teknologi Fermentasi ................... 81

Tabel 25. Hasil Analisis regresi Linier Berganda Mengenai Faktor-Faktor

yang Mempengaruhi Kecepatan Adopsi Teknologi Fermentasi (Model 1) ............. 84

Tabel 26. Hasil Analisis regresi Linier Berganda Mengenai Faktor-Faktor

yang Mempengaruhi Kecepatan Adopsi Teknologi Fermentasi (Model 4) ............. 87

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Skema kerangka berfikir ......................................................................... 25

Gambar 2. Skema pengambilan sampel ................................................................... 29

Gambar 3. Persamaan linier pengaruh sikap terhadap keterdedahan petani

terhadap media komunikasi ...................................................................................... 74

Gambar 4. Persamaan linier pengaruh motivasi terhadap keterdedahan petani

terhadap media komunikasi ...................................................................................... 76

Gambar 5. Kategori adopter berdasarkan kecepatan adopsi terhadap teknologi

fermentasi ................................................................................................................. 82

Gambar 6. Persamaan linier pengaruh sikap terhadap kecepatan adopsi teknologi

fermentasi ................................................................................................................. 88

Gambar 7. Persamaan linier pengaruh motivasi terhadap kecepatan adopsi

teknologi fermentasi ................................................................................................. 89

Gambar 8. Persamaan linier pengaruh pengalaman terhadap kecepatan adopsi

teknologi fermentasi ................................................................................................. 90

xii

ABSTRACT

MEDIA EXPOSURE INFLUENCE ON ADOPTION SPEED OF COCOA

FERMENTATION TECHNOLOGY IN GUNUNG KIDUL REGENCY

KARTIKA KUMALA DEWI

08 / 272670 / PN / 11531

The main objective of the research was to find out influencing factors of cocoa farmers exposure to comunicaton media and cocoa farmers adoption speed. This research was held in Patuk and Ponjong Subdistrict in Gunung Kidul Regency, using survey method. Analysis of this research was done by multiple linier regression. The result indicated that adoption speed average of cocoa farmers in Gunung Kidul Regency is 29.6 years. It means cocoa farmers can fully adopted fermentation technology within 29.6 years. The significant influencing factors of cocoa farmers exposure to communication media are attitude and motivation, then the unsignificant influencing factors are age and education. The significant influencing factors of cocoa farmers adoption speed are attitude, motivation, and experience, then the unsignificant influencing factors are innovation attribute and media exposure.

Keywords : Cocoa farmers, Gunung Kidul, media exposure, adoption speed.

xi

INTISARI

PENGARUH KETERDEDAHAN MEDIA KOMUNIKASI

TERHADAP KECEPATAN ADOPSI TEKNOLOGI FERMENTASI KAKAO

DI KABUPATEN GUNUNG KIDUL

KARTIKA KUMALA DEWI

08 / 272670 / PN / 11531

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi

keterdedahan petani kakao terhadap media komunikasi dan pengaruh keterdedahan serta faktor lainnya terhadap kecepatan adopsi fermentasi kakao di Kabupaten Gunung Kidul. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey. Sampel kecamatan dan desa dipilih secara purposive sedangkan sampel petani yang jumlahnya 10 untuk masing-masing desa diambil secara acak sederhana. Data dianalisis dengan menggunakan metode regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kecepatan petani untuk mengadopsi teknologi fermentasi kakao di Kabupaten Gunung Kidul adalah sebesar 29,6 tahun per unit adopsi. Faktor-faktor yang terbukti berpengaruh pada keterdedahan petani terhadap media komunikasi adalah sikap dan motivasi, sedangkan faktor-faktor tidak berpengaruh adalah usia dan pendidikan. Faktor-faktor yang terbukti berpengaruh pada kecepatan adopsi petani terhadap teknologi fermentasi adalah sikap, motivasi, dan pengalaman, sedangkan faktor-faktor yang tidak berpengaruh adalah sifat inovasi dan keterdedahan media. Kata kunci : Petani kakao, Gunung Kidul, keterdedahan media, kecepatan adopsi.

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Yogyakarta memiliki daerah penghasil biji kakao yang potensial yaitu

daerah Gunung Kidul, biji kakao yang dihasilkan daerah tersebut cukup banyak

sehingga berpotensi untuk di ekspor ke luar negeri. Biji kakao yang dihasilkan dari

wilayah Kabupaten Gunung Kidul belum sepenuhnya baik dilihat dari segi kualitas

karena masih banyak biji kakao yang belum terfermentasi dengan sempurna.

Penyuluhan mengenai pengolahan pasca panen kakao sudah dilakukan oleh

penyuluh dari dinas maupun penyuluh dari lembaga yang menjalin kemitraan

dengan para petani kakao di daerah tersebut.

Pemberian bantuan alat fermentasi juga sudah dilakukan oleh pemerintah

guna membantu petani kakao dalam upaya peningkatan kualitas kakao. Diharapkan

nantinya nilai jual kakao dipasaran dapat meningkat serta dapat diekspor ke luar

negeri. Belum semua petani kakao di Kabupaten Gunung Kidul memanfaatkan

bantuan alat-alat fermentasi secara optimal. Banyak upaya yang telah dilakukan

untuk meningkatkan kesadaran petani kakao dalam pemanfaatan teknologi

fermentasi, namun hingga saat ini masih banyak petani kakao yang belum

menerapkan teknologi fermentasi yang baik dan benar sesuai dengan standar

operasional sehingga kakao yang dihasilkan masih bermutu rendah.

Masuknya teknologi fermentasi dalam suatu lapisan masyarakat tidak bisa

lepas dari proses adopsi dalam rangka penerapan teknologi baru tersebut. Dalam

proses adopsi teknologi fermentasi terjadi sebuah komunikasi antara para petani

kakao, masing-masing petani saling bertukar informasi yang dapat dijadikan

2

pertimbangan apakah teknologi baru tersebut akan diterapkan atau tidak. Pada saat

petani kakao saling bertukar informasi dengan sesama petani kakao, masing-masing

petani akan mencoba untuk mencari jawaban mengenai kebenaran informasi yang

disampaikan oleh petani satu sama lain. Pencarian mengenai kebenaran informasi

dalam kegiatan komunikasi dapat dilakukan melalui media interpersonal maupun

media massa.

Semakin banyak konsumsi petani terhadap media yang menyediakan

informasi mengenai teknologi fermentasi, maka petani tersebut semakin terdedah

terhadap media. Semakin terdedah petani terhadap media, maka semakin banyak

pengetahuan petani mengenai manfaat teknologi tersebut, sehingga akan semakin

mudah bagi petani untuk menerima dan menerapkan teknologi fermentasi yang baik

dan benar terhadap biji kakaonya.

B. Rumusan Masalah

Usaha tani kakao di Kabupaten Gunung Kidul cukup berpotensi untuk

dikembangkan, meskipun usaha tani kakao di daerah tersebut dari tahun ke tahun

sudah mengalami berbagai kemajuan seperti kakao yang tadinya hanya dijual dalam

bentuk kering, perlahan sudah mulai dilakukan fermentasi namun hingga saat ini

kualitas kakao yang dihasilkan masih belum sepenuhnya berkualitas baik (well

fermented).

Teknologi fermentasi sudah cukup lama diperkenalkan kepada petani kakao

oleh perusahaan mitra PT. Pagilaran ataupun dari penyuluh dari Dinas, namun

hingga saat ini belum semua petani kakao di Kabupaten Gunung Kidul melakukan

fermentasi dengan baik dan benar. Hal ini bisa disebabkan karena kurang

3

optimalnya pemanfaatan media oleh petani yang menyebabkan pengetahuannya

mengenai teknologi fermentasi masih minim. Minimnya pengetahuan petani

mengenai teknologi fermentasi, membuat petani kakao belum dapat

mengoptimalkan pemanfaatan teknologi fermentasi untuk meningkatkan kualitas

kakao yang dihasilkan. Berdasarkan rumusan masalah, penelitian ini akan

dilakukan untuk menjawab:

1. Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi petani dalam mengakses

media komunikasi.

2. Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kecepatan petani dalam

menerapkan teknologi fermentasi.

3. Bagaimana pengaruh keterdedahan petani terhadap media komunikasi

dengan proses adopsi teknologi fermentasi.

4. Apakah semakin banyak konsumsi petani terhadap media baik dari media

interpersonal maupun media massa akan dapat mempercepat proses adopsi

teknologi fermentasi.

C. Tujuan

1. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keterdedahan petani kakao

terhadap media komunikasi.

2. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan petani dalam adopsi


4

D. Kegunaan Penelitian

1. Bagi peneliti adalah sebagai prasyarat dalam menyelesaikan pendidikan sarjana

(S1) di Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada.

2. Bagi petani kakao di Kabupaten Gunung Kidul adalah sebagai bahan

pertimbangan dalam upaya peningkatan pengetahuan dalam rangka

mengembangkan inovasi guna meningkatkan kualitas kakao fermentasi.

3. Bagi penyuluh adalah sebagai bahan pertimbangan dalam memberikan materi

penyuluhan yang sesuai dengan kebutuhan petani kakao di Kabupaten Gunung

Kidul.

4. Bagi pemerintah adalah sebagai bahan pertimbangan dalam pembuatan

kebijakan.

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Dasar Teori

Media Komunikasi 1.

Saluran atau media komunikasi dapat dibedakan menjadi dua yaitu media

komunikasi interpersonal (primer) dan media komunikasi massa (media

sekunder). Media komunikasi primer merupakan lambang yang digunakan

sebagai saluran atau media untuk berkomunikasi. Lambang tersebut berfungsi

sebagai media untuk menyalurkannya pikiran atau perasaan si pembawa pesan.

Media komunikasi sekunder merupakan media kedua yang digunakan untuk

menyampaikan pesan setelah menggunakan lambang sebagai media pertama

(Effendi, 1992).

Pendekatan teori komunikasi yang sesuai dengan permasalahan pengaruh

media terhadap pengguna (dalam hal ini adalah petani kakao) adalah teori

selektivitas. Menurut Ban dan Hawkins (1990) teori tentang pengaruh media

yang penting untuk diungkapkan adalah proses selektif. Proses selektif tersebut

adalah publikasi selektif, perhatian selektif, persepsi selektif, daya ingat

selektif, penerimaan selektif dan diskusi selektif.

Menurut Freedman dalam Jahi (1993) proses selektif disebut juga dengan

persepsi selektif, persepsi selektif ini dapat dibagi ke dalam tahapan sebagai

berikut:

1. Keterdedahan selektif

Pada tahapan ini audiens (petani kakao) akan mendedahkan dirinya

kepada media sesuai dengan kepentingannya.

6

2. Perhatian selektif

Pada tahapan ini audiens hanya akan memperhatikan informasi yang dia

butuhkan saja, audiens hanya akan membaca atau mendengarkan hal hal

yang ingin dia ketahui saja.

3. Komprehensi selektif

Setelah memperhatikan informasi atau pesan yang diinginkan maka

audiens tersebut akan mendalaminya.

4. Retensi selektif

Pada tahapan ini audiens tidak akan mengingat semua informasi atau

pesan yang dia baca/lihat/dengar, audiens hanya akan mengingat apa

yang ingin dia ingat saja (hanya akan mengingat sesuatu yang

dibutuhkan).

Audiens memiliki tingkat perhatian, kepentingan, kepercayaan yang

berbeda-beda terhadap media, sehingga mereka melakukan seleksi terhadap

media yang ingin mereka gunakan. Perbedaan individu terjadi karena adanya

perbedaan lingkungan sehingga mengakibatkan perbedaan cara pandang

terhadap sesuatu, individu memiliki motivasi dan pengalaman yang berbeda-

beda berdasarkan proses belajar mereka masing-masing.

Keterdedahan terhadap Media Komunikasi 2.

Keterdedahan dikenal pula dengan sebutan exposure atau terpaan,

terdedah berarti terekspos terhadap sesuatu (Saleh, 2012). Keterdedahan juga

diartikan sebagai kemudahan untuk memperoleh informasi mengenai suatu

inovasi oleh individu atau kelompok melalui jaringan informasi dengan

7

menggunakan media komunikasi yang ada (Bulu et al., 2008). Secara singkat

keterdedahan dapat diartikan sebagai proses pada seseorang untuk mencari

pesan yang dapat membantu mereka menentukan sikap (Rodman, 2006).

Proses pencarian informasi dan penerimaan pesan yang dialami anggota

komunitas terhadap kegiatan komunikasi menjadi salah satu hal pendorong

tersebarnya informasi mengenai suatu teknologi dari satu orang ke orang yang

lain. Kegiatan pencarian informasi dan penerimaan pesan yang dialami anggota

komunitas dalam kegiatan komunikasi dikenal dengan sebutan keterdedahan

(Hadi, 2011).

Keterdedahan seseorang terhadap informasi tidak bisa terlepas dari

penggunaan media komunikasi baik media massa maupun media lainnya

sebagai saluran dalam penyampaian informasi. Seseorang dapat terdedah pada

suatu gagasan baru, baik melalui media massa maupun melalui saluran

interpersonal, dan kemudian terlibat dalam pertukaran informasi tentang pesan

tersebut dengan rekan-rekannya (Rogers, 1995). Keterdedahan terhadap media

massa adalah intensitas responden untuk mendapatkan informasi dari aktivitas

membaca, menonton, dan mendengarkan materi-materi yang disajikan oleh

berbagai sumber informasi.

Dari definisi-defininsi mengenai keterdedahan yang telah disebutkan,

dapat disimpulkan bahwa keterdedahan dapat dibedakan menjadi dua yaitu

keterdedahan aktif dan keterdedahan pasif. Keterdedahan aktif adalah pada saat

seseorang mencari informasi melalui media komunikasi, sedangkan

keterdedahan pasif adalah saat seseorang diberikan informasi oleh komunikator

melalui media komunikasi interpersonal.

8

Penggunaan berbagai macam media akan membuat petani mendapatkan

banyak informasi terkait dengan teknologi baru dalam hal ini adalah teknologi

fermentasi. Informasi tersebut akan meningkatkan pengetahuan dan

pemahaman petani sehingga menyebabkan petani memiliki sikap positif atau

negatif maupun sikap suka ataupun tidak suka terhadap teknologi baru tersebut

(Pudjiastuti, 1993). Macam dan banyaknya saluran atau media yang dijadikan

rujukan petani juga akan mempengaruhi pemahaman petani tersebut. Semakin

banyak petani mengakses media yang menyediakan informasi mengenai

teknologi fermentasi maka semakin banyak pengetahuan yang didapatkan

sehingga akan mendukung proses adopsi teknologi fermentasi. Penelitian

mengenai keterdedahan media komunikasi sudah cukup banyak dilakukan

diantaranya dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Penelitian Terdahulu Mengenai Keterdedahan

Peneliti Judul Penelitian Faktor Yang Berpengaruh

Terhadap Keterdedahan

Yohanes G. Bulu,

Sunnaru S. Hariadi,

Ageng S. Herianto,

Murdiyono

Pengaruh Modal Sosial dan

Keterdedahan Informasi terhadap

Tingkat Adopsi Inovasi Jagung di

Kabupaten Lombok Timur

Akses Terhadap Informasi,

frekuensi komunikasi dan

intensitas komunikasi inovasi

Amirrudin Saleh Keterdedahan Media Massa dan

Perubahan Sosiokultural Komunitas

Pesantran

Umur, Tingkat Pendidikan, Status

Ekonomi, Mobilitas

Jurian Andika Hubungan Keterdedahan terhadap

Media Massa dengan Pengetahuan

tentang Kebijakan Pemerintah

Mengenai Flu Burung.

Intensitas Penggunaan Media

9

Paulus M.

Puttileihalat

Hubungan Karakteristik dengan

Keterdedahan Media Massa Petani

Jambu Mete

Usia, Pendidikan, Pengalaman

Donny Haryati

Gultom

Hubungan Keterdedahan Murid-

murid SD Polisi V Bogor Pada Iklan

Susu Bubuk di Televisi Swasta

dengan Perilaku Mereka

Mengkonsumsi Susu Bubuk

Usia, jenis Kelamin, Kelas,

Jumlah Saudara kandung, Belanja

Makanan Keluarga Per Bulan,

Pendidikan Ibu Responden,

Pekerjaan Ibu Responden

Sehingga dari penelitian terdahulu serta sumber-sumber acuan, faktor-

faktor yang diduga dapat mempengaruhi keterdedahan terhadap media

komunikasi adalah:

1. Usia

Usia petani biasanya menentukan semangat petani tersebut dalam mencari

tahu tentang berbagai macam informasi melalui media komunikasi.

Semakin muda umur petani maka semangat ingin tahunya besar, sehingga

dengan demikian mereka berusaha untuk mencari tahu mengenai teknologi

baru sehingga mereka lebih cepat melakukan adopsi inovasi walaupun

sebenarnya mereka masih belum berpengalaman dalam soal adopsi inovasi

tersebut (Soekartawi, 2005).

2. Tingkat Pendidikan

Tingkat pendidikan petani merupakan jenjang pendidikan terakhir yang

telah diselesaikan oleh petani tersebut. Semakin tinggi tingkat pendidikan

petani kakao maka akan semakin petani tersebut sadar terhadap informasi,

semakin petani sadar akan informasi maka petani tersebut akan banyak

mencari informasi terkait dengan teknologi fermentasi melalui media

10

komunikasi. Hal tersebut dapat mendukung cepatnya proses pengambilan

keputusan dalam adopsi inovasi.

3. Sikap

Sikap merupakan respon terhadap adanya suatu rangsangan atau stimulus

yang terdiri dari 3 komponen yaitu (Azwar, 2009):

a. Afektif (perasaan)

Komponen afektif menyangkut masalah emosional subjektif seseorang

terhadap suatu objek sikap, masalah emosional ini merupakan

perasaan yang dimiliki seseorang terhadap sesuatu. Pada umumnya

reaksi emosional ini banyak dipengaruhi oleh kepercayaan atau apa

yang kita percayai benar dan berlaku bagi objek termaksud.

b. Kognitif (pemikiran)

Komponen kognitif merupakan komponen yang berisi kepercayaan

seseorang mengenai apa yang berlaku bagi objek sikap. Sekali

kepercayaan itu terbentuk maka kepercayaan tersebut akan menjadi

dasar pengetahuan seseorang mengenai apa yang dapat diharapkan

dari objek tertentu.

c. Konatif (perilaku atau tindakan)

Komponen konatif atau perilaku dalam struktur sikap menunjukan

bagaimana kecenderungan berperilaku yang ada di dalam diri

seseorang berkaitan dengan objek sikap yang dihadapinya.

Kepercayaan seseorang ternyata dipengaruhi pula oleh media

sebagai sarana komunikasi. Dalam penyampaian informasi, media

membawa pesan-pesan yang berisi sugesti yang dapat mengarahkan opini

11

dan kepercayaan seseorang. Adanya informasi baru mengenai sesuatu hal

memberikan landasan kognitif baru bagi terbentuknya sikap terhadap hal

tersebut. Pesan-pesan sugestif yang dibawa oleh informasi tersebut apabila

cukup kuat akan memberikan dasar afektif dalam menilai sesuatu,

sehingga terbentuklah arah sikap tertentu.

4. Motivasi

Motivasi adalah suatu dorongan untuk melakukan sesuatu untuk mencapai

suatu tujuan tertentu. Seseorang dalam melakukan sesuatu pasti memiliki

motif yang akan menimbulkan dorongan untuk melakukan dan terus

melakukan dengan baik hingga tujuan tercapai (Hariadi, 2011).

Komunikasi dalam Adopsi Inovasi 3.

Proses adopsi suatu inovasi tidak terlepas dari proses difusi yaitu suatu

proses penyebarluasan atau pengomunikasian inovasi melalui saluran tertentu

dalam jangka waktu tertentu terhadap anggota suatu sistem sosial. Proses

masuknya suatu inovasi ke dalam suatu masyarakat komunikasi sangatlah

berperan untuk membuat suatu inovasi menjadi tersebar luas. Menurut Kusnadi

(1985) cit. Ibrahim et al. (2003) komunikasi merupakan proses penyampaian

pesan-pesan dari seseorang (sumber) kepada orang lain (penerima).

Menurut Hovlan et al. (1967) cit. Ibrahim et al. (2003) komunikasi

merupakan proses seorang individu mengirimkan stimulus yang biasanya

dalam bentuk verbal untuk merubah perilaku orang lain. Dari dua definisi

diatas dapat disimpulkan bahwa komunikasi merupakan proses penyampaian

informasi atau pesan dari seseorang kepada orang lain dengan maksud untuk

12

merubah perilaku orang lain yang diajak berkomunikasi. Perubahan tingkah

laku ini meliputi aspek kognitif, afektif dan psikomotorik.

Komunikasi dalam penyebaran suatu inovasi akan berlangsung apabila

terdapat kesamaan makna sehingga kedua belah pihak paham mengenai apa

yang sedang dibicarakan satu sama lain. Kegiatan komunikasi ini bertujuan

untuk mebuat pihak lain yang diajak berkomunikasi menjadi tahu (to inform)

serta membuat agar pihak lain bersedia menerima inovasi baru tersebut sebagai

suatu paham atau keyakinan untuk bersedia melakukannya (persuasif).

Inovasi adalah hal yang berkaitan dengan ide baru sedangkan difusi dan

adopsi merupakan proses perjalanan ide pembaharuan atau inovasi. Adopsi

inovasi merupakan proses yang terjadi sejak pertama kali seseorang mendengar

suatu hal mengenai teknologi baru sampai orang tersebut menerima,

menerapkan, dan menggunakan teknologi tersebut.

Tahapan Proses Adopsi 4.

Menurut Roger (1995) dalam proses adopsi terdapat beberapa tahapan

yang harus dilalui, karena tingkat adopsi sangat dipengaruhi oleh tipe

keputusan atau menolak inovasi maka dengan melihat keputusan adopsi

inovasi ini proses adopsi suatu inovasi melalui lima tahap yaitu tahap

pengetahuan (knowledge), persepsi (perseption), keputusan (decision),

implementasi (implementation), dan konfirmasi (confirmation). Dalam tahapan

proses adopsi inovasi, komunikasi memiliki peranan yang sangat penting

dalam menentukan keputusan akhir petani.

13

a. Tahap Pengetahuan

Pada tahap ini petani mengetahui suatu inovasi dan gagasan apapun

yang dipandang baru oleh khalayak sasaran melalui saluran komunikasi

tertentu. Dalam penelitian ini, pengetahuan petani tentang teknologi

fermentasi dapat dilihat melalui: (1) melihat langsung proses fermentasi

yang dilakukan petani di lapangan, sejauh mana tahap tahap fermentasi

dilakukan petani, (2) melihat seberapa sering petani mencari informasi

melalui media massa terkait dengan teknologi fermentasi, (3) kontak

dengan petugas penyuluhan (4) kontak dengan petani lain.

b. Tahap Persepsi

Pada tahap ini, saluran komunikasi tertentu mempengaruhi sasaran

untuk mengadopsinya. Pengaruh diperoleh dari: (1) diskusi dengan

petugas penyuluhan pada saat diadakan penyuluhan, (2) diskusi dengan

petani lain tentang faktor-faktor penentu keberhasilan dan kegagalan

dalam pemanfaatan teknologi fermentasi, (3) melihat keberhasilan petani

lain yang pendapatannya bertambah setelah menerapkan teknologi

fermentasi. Persepsi petani tentang inovasi akan berpengaruh terhadap

keputusan petani untuk menerima atau menolak inovasi tersebut.

c. Tahap Keputusan

Pada tahap ini petani membuat keputusan untuk mengadopsi atau

menolak inovasi. Tahap ini merupakan kelanjutan dari tahap persepsi. Dari

banyak penelitian, diperoleh infomasi tentang pentingnya jaringan

komunikasi dalam proses pembuatan keputusan oleh petani. Sebagaimana

halnya pada tahap persepsi, tahap keputusan ini sangat dipengaruhi oleh

14

hasil diskusi dengan (1) inovator, (2) petugas pendamping (penyuluh), (3)

petani lain yang sudah berhasil.

d. Tahap Implementasi

Pada tahap ini petani yang sudah memutuskan untuk menerima akan

menerapkan (mengimplementasikan) inovasi tersebut dalam kegiatan

nyata. Faktor yang mempengaruhi implementasi keputusan petani antara

lain: (1) ketersediaan peralatan, bahan baku (kakao) dan partner untuk

melakukan fermentasi (kelompok tani), (2) keyakinan akan kemampuan

petani dalam menerapkan teknologi.

e. Tahap Konfirmasi

Pada tahap ini petani yang sudah memutuskan menerima atau

menolak inovasi menegaskan kembali keputusannya untuk menerima atau

menolak. Pada tahap konfirmasi ini petani kemungkinan juga

membandingkan inovasi yang ditawarkan untuk menegaskan kembali

keputusan yang telah dibuat sebelumnya.

Kecepatan Adopsi 5.

Dalam proses adopsi suatu teknologi baru, masing-masing petani

memiliki kecepatan yang berbeda-beda. Kecepatan adopsi inovasi petani

menurut Lionberger dalam Mardikanto (1993) dipengaruhi oleh beberapa

faktor antara lain adalah:

1. Luas usahatani, semakin luas biasanya semakin cepat mengadopsi, karena

memiliki kemampuan ekonomi yang lebih baik.

15

2. Tingkat pendapatan, seperti halnya tingkat luas usahatani, petani dengan

tingkat pendapatan semakin tinggi biasanya akan semakin cepat

mengadopsi inovasi.

3. Keberanian mengambil resiko, sebab pada tahap awal biasanya tidak selalu

berhasil seperti yang diharapkan.

4. Umur, semakin tua (diatas 50 tahun), biasanya semakin lamban

mengadopsi inovasi, dan cenderung hanya melaksanakan kegiatan-

kegiatan yang sudah biasa diterapkan oleh warga masyarakat setempat.

5. Tingkat partisipasinya dalam kelompok/organisasi di luar lingkungannya

sendiri. Warga masyarakat yang suka bergabung dengan orang-orang di

luar sistem sosialnya sendiri, umumnya lebih inovatif dibanding mereka

yang hanya melakukan kontak pribadi dengan warga masyarakat setempat.

6. Aktivitas mencari informasi dan ide-ide baru. Golongan masyarakat yang

aktif mencari informasi dan ide-ide baru, biasanya lebih inovatif dibanding

orang-orang yang pasif apalagi yang selalu skeptis (tidak percaya)

terhadap sesuatu yang baru.

Mardikanto (1993) menyatakan bahwa kecepatan adopsi dipengaruhi

oleh banyak faktor, diantaranya yaitu:

1. Sifat inovasi.

2. Sifat sasarannya.

3. Cara pengambilan keputusan.

4. Saluran komunikasi yang digunakan.

5. Keadaan penyuluh.

6. Ragam sumber informasi.

16

Soekartawi (2005) juga menyebutkan terdapat beberapa hal penting

yang mempengaruhi proses adopsi inovasi yaitu:

1. Umur, semakin muda petani biasanya mempunyai semangat untuk

ingin tahu sehingga mereka berusaha untuk lebih cepat melakukan

adopsi inovasi meskipun mereka masih belum berpengalaman.

2. Pendidikan, mereka yang berpendidikan tinggi relatif lebih cepat dalam

melaksanakan adopsi inovasi.

3. Keberanian mengambil resiko, inovasi baru pasti memiliki resiko

biasanya petani kecil tidak berani mengambil resiko.

4. Pola hubungan, pola hubungan yang kosmopolitan kebanyakan lebih

cepat melakukan adopsi inovasi dibandingkan pola hubungan lokalitas.

5. Sikap terhadap perubahan, kebanyakan petani kecil mempunyai sikap

yang lamban terhadap perubahan.

6. Motivasi berkarya

7. Aspirasi, apabila calon adopter tidak memiliki aspirasi atau aspirasinya

ditinggalkan maka adopsi inovasi akan sulit untuk dilakukan.

8. Fatalisme, apabila adopter dihadapkan pada resiko dan ketidakpastian

yang tinggi maka adopsi inovasi akan susah untuk dilakukan.

9. Sistim kepercayaan tertentu, semakin tertutup sistim sosial masyarakat

terhadap sentuhan luar seperti teknologi, maka anggota masyarakatnya

akan sulit pula dalam mengadopsi suatu inovasi.

10. Karakteristik psikologi, yaitu apabila karakter mendukung proses

adopsi inovasi maka proses adopsi inovasi akan semakin cepat.

17

Proses adopsi merupakan proses yang tidak terjadi secara sekaligus

melainkan secara bertahap, sehingga penerima adopsi (adopter) dapat

digolongkan menjadi beberapa golongan. Berdasarkan kecepatan adopsi

terhadap suatu inivasi, maka adopter dapat digolongkan menjadi lima, yaitu

(Lamble, 1994 dalam Ibrahim et al., 2003) :

1. Inovator (golongan perintis atau pelopor)

Golongan ini merupakan golongan yang jumlahnya tidak banyak di

dalam masyarakat, golongan ini memiliki karakteristik gemar

mencoba inovasi dan berani mengambil resiko (risk taker).

Pendidikannya lebih tinggi dari rata-rata masyarakat serta aktif

mencari informasi baik melalui tulisan, audio visual, maupun ke

sumber-sumber teknologi secara langsung, umurnya setengah baya

dan memiliki status sosial yang tinggi, serta ditunjang sumber

keuangan yang mapan. Pada umumnya berpartisipasi aktif dalam

penyebarluasan inovasi.

2. Early adopter (golongan pengetrap dini)

Golongan ini memiliki tingkat pendidikan yang tinggi, memiliki

status sosial yang sedang dan status ekonomi yang baik. Pada

umumnya golongan ini mempunyai prakarsa besar, aktif dalam

kegiatan masyarakat. Golongan ini dapat dijadikan mitra penyuluh

pertanian dalam menyebarkan inovasi, sehingga mempercepat

proses adopsi kelompok sosial lainnya.

18

3. Early majority (golongan pengetrap awal)

Golongan ini memiliki tingkat pendidikan rata-rata seperti anggota

masyarakat lainnya. Golongan ini dapat menerima inovasi selama

inovasi tersebut dapat memberikan keuntungan bagi dirinya. Pola

hubungan yang dilakukan cenderung lokalit dan kurang giat

mencari informasi mengenai inovasi. Keputusan untuk menerima

inovasi baru diperhitungkan secara teliti, sebab kegagalan

penerapan inovasi dapat mempengaruhi penghidupan dan

kehidupannya.

4. Late majority (golongan pengetrap akhir)

Golongan ini pada umumnya berusia lanjut dan memiliki tingkat

pendidikan yang rendah. Status ekonomi dan sosialnya juga sangat

rendah, serta lamban untuk menerapkan inovasi. Salah satu faktor

penghambat dalam dirinya untuk menerapkan inovasi adalah

pengalaman pahit dari masa lalunya. Dengan status ekonomi yang

rendah, kegagalan penerapan suatu inovasi akan mengancam

kehidupan dan penghidupannya. Pola hubungan yang dilakukan

lokalit, sehingga akselerasi penerapan inovasi dapat dilakukan

apabila golongan pengetrap awal juga menerapkan inovasi tersebut.

5. Laggard (golongan penolak).

Golongan penolak ini umumnya berusia lanjut, jumlahnya sangat

sedikit, dan tingkat pendidikannya sangat rendah bahkan buta

huruf. Status sosial ekonominya sangat rendah dan tidak suka

19

terhadap perubahan-perubahan. Pola hubungan yang dilakukan

adalah sangat lokalit sekali.

Suryana (2005) menyebutkan bahwa untuk mengatasi masalah

kelambanan dalam penerapan inovasi teknologi baru diperlukan komunikasi

teknologi pertanian untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan ketrampilan

petani yang berujung pada peningkatan pendapatan dan kesejahteraan petani.

Teknologi dikatakan berhasil apabila diantara pengguna dan sumber informasi

mempunyai makna terhadap teknologi tersebut (Adnyana dan Kariyasa, 2003)

sehingga akan lebih efektif apabila memanfaatkan informasi teknologi dari

berbagai macam sumber. Dalam upaya pemanfaatan informasi dari berbagai

macam sumber perlu kiranya memperhatikan jaringan komunikasi petani yang

telah ada di pedesaan sebagai suatu proses adopsi inovasi teknologi (Rogers

dan Schoemaker, 1971).

Faktor-faktor yang diduga dapat mempengaruhi kecepatan adopsi

inovasi adalah:

1. Sikap

2. Motivasi

3. Keterdedahan

4. Pengalaman

Kamus besar bahasa Indonesia mendefinisikan belajar adalah

berusaha memperoleh kepandaian atau ilmu, berlatih, berubah tingkah laku

atau tanggapan yang disebabkan oleh pengalaman. Menurut James O.

Whittaker dalam Djamarah dan Syaiful Bahri, 1999. Belajar adalah proses

20

dimana tingkah laku ditimbulkan atau diubah melalui latihan atau

pengalaman.

Menurut Thorndike, belajar merupakan peristiwa terbentuknya

asosiasi-asosiasi antara peristiwa-peristiwa yang disebut stimulus (S)

dengan respon (R). Stimulus adalah suatu perubahan dari lingkungan

eksternal yang menjadi tanda untuk mengaktifkan organisme untuk beraksi

atau berbuat sedangkan respon dari adalah sembarang tingkah laku yang

dimunculkan karena adanya perangsang. Dari berbagai definisi diatas

dapat diketahui bahwa pengalaman merupakan hasil hasil yang diperoleh

seseorang setelah seseorang melakukan proses belajar.

5. Sifat Inovasi

Ray (1998) menyebutkan terdapat lima atribut yang menandai setiap

gagasan atau cara-cara baru yang terdapat dalam sifat inovasi, yaitu:

1. Keuntungan-keuntungan relatif (relatif advantages); yaitu apakah

cara-cara atau gagasan baru ini memberikan suatu keuntungan relatif

dari pada inovasi sebelumnya. Sejalan dengan hal tersebut,

Mardikanto (1988) menyebutkan bahwa sebenarnya keuntungan

tersebut tidak hanya terbatas pada keuntungan dalam arti ekonomi,

tetapi mencakup: a) Keuntungan teknis, yang berupa: produktivitas

tinggi, ketahanan terhadap resiko kegagalan dan berbagai gangguan

yang menyebabkan ketidak-berhasilannya, b) Keuntungan ekonomis,

yang berupa: biaya lebih rendah, dan atau keuntungan yang lebih

tinggi, c) Kemanfaatan sosial-psikologis, seperti: pemenuhan

kebutuhan fisiologis (pangan), kebutuhan psikologis (pengakuan/

21

penghargaan dari lingkungannya, kepuasan, dan rasa percaya diri),

maupun kebutuhan-kebutuhan sosiologis (pakaian, papan, status

sosial dan lain-lain).

2. Keserasian (compatibility); yaitu apakah inovasi mempunyai sifat

lebih sesuai dengan nilai yang ada, pengalaman sebelumnya, dan

kebutuhan yang diperlukan penerima.

3. Kerumitan (complexity); yakni apakah inovasi tersebut dirasakan

rumit. Mardikanto dan Sri Sutarni (1982) menambahkan bahwa

inovasi baru akan sangat mudah untuk dimengerti dan disampaikan

manakala cukup sederhana, baik dalam arti mudahnya bagi

komunikator maupun mudah untuk dipahami dan dipergunakan oleh

komunikasinya.

4. Dapat dicobakan (triability); yaitu suatu inovasi akan mudah diterima

apabila dapat dicobakan dalam ukuran kecil.

5. Dapat dilihat (observability); jika suatu inovasi dapat disaksikan

dengan mata.

Teknologi Fermentasi 6.

Fermentasi merupakan proses pengolahan biji kakao untuk

memperbaiki dan membentuk cita rasa cokelat (Widyotomo et al., 2004).

Apabila fermentasi yang dilakukan kurang baik atau kurang sempurna maka

cita rasa cokelat tidak terbentuk, selain itu akan muncul cita rasa ikutan yang

tidak dikehendaki seperti masam, pahit, sangit ataupun rasa tanah (Atmawinata

et al., 1998). Biji kakao yang sudah difermentasi dengan baik akan

22

mendapatkan nilai jual yang cukup tinggi di pasaran. Berikut adalah tahapan

proses fermentasi menurut Departemen Perindustrian (2007):

1. Pemeraman Buah

Pemeraman dimaksudkan untuk mendapatkan keseragaman kematangan

buah serta mempermudah keluarnya biji dari buah kakao. Pemeraman

dilakukan dengan menyimpan kakao di tempat yang teduh selama 5

sampai dengan 7 hari, biasanya digunakan alas dan penutup daun pisang.

2. Pemecahan Buah

Pemecahan buah harus dilakukan secara hati-hati agar tidak merusak biji

kakao, pemecahan biasanya dengan menggunakan pemukul dari kayu.

3. Fermentasi

Fermentasi dapat dilakukan dengan menggunakan kotak fermentasi,

karung goni ataupun keranjang, asalkan tidak ada kontak langsung dengan

tanah. Jumlah biji kakao minimal untuk dapat difermentasi adalah 40 kg,

pada hari ke 3 dilakukan proses pembalikan dan pada hari ke 6 biji kakao

sudah selesai di fermentasi.

4. Perendaman dan Pencucian Biji

Perendaman dan pencucian dimaksudkan untuk menghentikan proses

fermentasi dan memperbaiki kenampakan biji. Pada proses pencucian

harus diperhatikan bahwa selaput lendir yang melekat pada biji kakao

tidak boleh dihilangkan, karena akan membuat kulit biji kakao menjadi

rapuh dan mudah terkelupas.

23

5. Pengeringan

Pengeringan dapat dilakukan dengan menggunakan mesin pengering

antara 20-25 jam, ataupun dengan dijemur di bawah sinar matahari selama

7 hari bila cuaca cerah atau 4 minggu bila cuaca kurang baik. Proses

penjemuran di bawah sinar matahari haruslah di tempat yang lebih tinggi

dari tanah agar tidak ada kontak langsung dengan tanah yang dapat

mengkontaminasi biji kakao. Biji yang sudah kering yaitu biji kakao yang

kadar airnya menurun menjadi 6-7%.

6. Sortasi Biji

Sortasi dilakukan untuk memisahkan biji kakao dari kotoran dan

memisahkan biji yang baik dengan yang rusak, sortasi dilakukan 1 atau 2

hari setelah biji dikeringkan agar kadar air seimbang serta biji tidak mudah

rapuh.

7. Penyimpanan

Biji kakao yang sudah di sortir dimasukan ke dalam karung goni yang

bersih kemudian di simpan di tempat yang bersih di dalam ruangan.

Ruangan tersebut harus memiliki ventilasi yang cukup serta tidak lembab,

karung goni tidak boleh langsung bersentuhan dengan lantai ataupun

tembok jika akan disimpan dalam waktu yang relatif lama sebelum

dipasarkan.

24

B. Kerangka Pemikiran

Teknologi fermentasi merupakan teknologi pengolahan kakao yang sudah

diperkenalkan oleh penyuluh-penyuluh pertanian dari dinas maupun dari

perusahaan yang menjalin kemitraan dengan petani-petani kakao guna

meningkatkan mutu kakao. Teknologi fermentasi memiliki banyak keunggulan

diantaranya adalah dapat meningkatkan kualitas kakao, sehingga nilai jual kakao

ikut meningkat pula di pasaran. Teknologi fermentasi menjadi perlu untuk

diadopsi/diterapkan oleh petani kakao karena dapat meningkatkan pendapatan

petani serta membuka peluang pasar bagi petani yang dapat menghasilkan kakao

dengan kualitas baik.

Teknologi fermentasi yang sudah diperkenalkan oleh penyuluh akan

diadopsi oleh petani kakao, namun untuk mengadopsi teknologi tersebut adalah

mutlak pilihan petani kakao itu sendiri. Dalam menyikapi suatu teknologi baru,

petani kakao pasti akan berusaha mendapatkan informasi mengenai teknologi

tersebut. Dalam upaya pencarian informasi mengenai teknologi baru, petani kakao

akan terdedah oleh banyak media komunikasi baik melalui media komunikasi

interpersonal (primer) maupun media komunikasi massa (sekunder). Keterdedahan

petani terhadap media komunikasi sendiri dapat diketahui dengan melihat ragam

media yang digunakan petani tersebut dalam memperoleh informasi serta intensitas

penggunaan media. Keterdedahan petani terhadap media komunikasi bisa

dipengaruhi oleh usia, pendidikan, sikap, dan motivasi.

25

Gambar 1. Skema kerangka berfikir

Semakin petani terdedah terhadap media komunikasi maka akan semakin

banyak informasi yang diperoleh sehingga nantinya dapat mempercepat proses

adopsi teknologi fermentasi. Kecepatan adopsi terhadap teknologi fermentasi ini

sendiri dipengaruhi oleh sikap serta motivasi petani untuk menerapkan teknologi

tersebut. Selain itu sifat inovasi juga akan mempengaruhi kecepatan adopsi

teknologi fermentasi, semakin mudah teknologi baru untuk dilakukan maka akan

semakin cepat adopsi inovasinya.

Garis Pengaruh

Garis Proses

Teknologi Fermentasi

Kecepatan Adopsi Sifat Inovasi Keterdedahan

Terhadap Media Komunikasi

Sikap Motivasi

Pengalaman

Usia Pendidikan

26

C. Hipotesis

1. Diduga usia, pendidikan, sikap, motivasi petani berpengaruh terhadap

keterdedahan petani pada media komunikasi.

2. Diduga sikap, motivasi, keterdedahan, pengalaman, dan sifat inovasi

berpengaruh terhadap kecepatan adopsi petani.

27

III. METODE PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian

Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif

yaitu suatu penelitian yang bertitik tolak dari data yang dikumpulkan, kemudian

dianalisis, untuk selanjutnya disimpulkan (Surakhmad, 1998).

Penelitian ini dirancang sebagai penelitian kuantitatif dengan pendekatan

survei, yaitu dengan menggunakan pertanyaan terstruktur yang sama kepada

banyak orang (kuesioner). Kemudian jawaban yang diperoleh peneliti dari

kuesioner dicatat, diolah, dan dianalisis.

B. Teknik Penentuan Lokasi

Pemilihan lokasi didasarkan atas pertimbangan-pertimbangan tertentu sesuai

dengan tujuan penelitian (purposive) (Singarimbun et al., 2006). Penelitian

mengenai Pengaruh Keterdedahan Media Komunikasi Terhadap Kecepatan Adopsi

Teknologi Fermentasi Petani Kakao di Kabupaten Gunung Kidul dilaksanakan

tepatnya di Kabupaten Gunung Kidul. Kabupaten Gunung Kidul dipilih sebagai

lokasi penelitian karena kabupaten tersebut merupakan salah satu kabupaten

penghasil biji kakao di daerah Yogyakarta. Berdasarkan survei yang telah peneliti

lakukan sebelumnya, terdapat dua kecamatan yang memiliki banyak tanaman kakao

yaitu Kecamatan Patuk dan Kecamatan Ponjong yang sebagian besar petaninya

sudah menerapkan adopsi terhadap teknologi fermentasi namun masih belum

sepenuhnya sesuai dengan standar operasional yang berlaku.

28

C. Teknik Penentuan Populasi dan Sampel

Populasi 1.

Populasi dalam penelitian ini adalah keseluruhan petani kakao di

Kabupaten Gunung Kidul yang telah melakukan proses adopsi terhadap


Sampel 2.

a. Penentuan Kecamatan Sampel

Penentuan sampel kecamatan dilakukan dengan menggunakan teknik

purposive sampling yaitu dengan mempertimbangkan kriteria-kriteria

tertentu yang sesuai dengan tujuan penelitian dalam penelitian ini desa

yang dijadikan sampel adalah desa yang menghasilkan kakao cukup

banyak sehingga memiliki petani kakao yang sedang mengadopsi


Untuk Kabupaten Gunung Kidul diambil sampel sebanyak 2

Kecamatan yaitu Kecamatan Ponjong dan Kecamatan Patuk. Pertimbangan

pengambilan sampel kecamatan tersebut karena pada kecamatan tersebut

banyak terdapat petani kakao yang sudah melakukan fermentasi.

b. Penentuan Jumlah Sampel Tiap Kecamatan

Teknik pengambilan sampel petani kakao dari masing-masing

kecamatan dilakukan dengan teknik proporsional sampling yaitu jumlah

responden yang diambil pada masing-masing kecamatan dilakukan secara

proporsional disesuaikan dengan jumlah populasi petani kakao pada

masing-masing kecamatan yang telah melakukan adopsi terhadap

29

teknologi fermentasi. Dari masing-masing kecamatan diambil sebanyak 30

petani kakao yang telah melakukan adopsi terhadap teknologi fermentasi.

Gambar 2. Skema pengambilan sampel

D. Jenis Data dan Sumber Data

Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data

sekunder. Data primer diambil langsung dari responden dengan menggunakan alat

berupa kuesioner, data primer diperoleh dengan melakukan wawancara terhadap

petani. Data sekunder diperoleh dari instansi atau lembaga yang berkaitan dengan

penelitian, data sekunder didapat melalui pencatatan langsung data yang bersumber

dari dokumentasi yang ada.

Kab. Gunung Kidul

Kec. Patuk Kec. Ponjong

Desa Patuk (10)

Desa Bunder (10)

Desa Ngoro-oro (10)

Desa Umbulrejo (10)

Desa Sawahan (10)

Desa Tambakromo (10)

30

E. Metode Pengumpulan Data

Dalam penelitian ini pengumpulan data dilakukan dengan teknik sebagai

berikut:

Observasi 1.

Observasi dilakukan pada awal kegiatan survei, peneliti melakukan

observasi dengan melihat daerah mana saja yang memiliki petani kakao yang

telah melakukan adopsi terhadap teknologi fermentasi serta melihat sejauh

mana teknologi fermentasi dilakukan oleh masing-masing petani.

Wawancara 2.

Wawancara dilakukan dengan bertanya secara langsung kepada petani

kakao yang menjadi responden.

Pencatatan 3.

Teknik pencatatan dilakukan dengan mencatat hasil wawancara pada

kuesioner serta mencatat data sekunder yang dibutuhkan untuk melengkapi

informasi yang dibutuhkan bagi kegiatan penelitian.

F. Konseptualisasi

1. Usia petani merupakan usia responden atau petani yang dihitung sejak dia

dilahirkan hingga saat responden diwawancarai. Satuan umur dinyatakan

dalam tahun dan dibagi menjadi tiga kategori yaitu kelompok usia muda,

sedang, dan tua.

2. Tingkat pendidikan adalah jenjang sekolah yang pernah diikuti oleh responden

hingga dilakukan wawancara. Tingkat pendidikan responden dapat dibagi

menjadi 5 kelompok yaitu kelompok berpendidikan sangat rendah (tidak tamat

31

SD), Kelompok berpendidikan rendah (tamat SD), kelompok berpendidikan

sedang (tamat SMP), kelompok berpendidikan tinggi (tamat SMA), dan

kelompok berpendidikan sangat tinggi (tamat kuliah).

3. Sikap adalah tanggapan seseorang terhadap rangsangan. Indikator sikap yaitu

dilihat dari aspek afektif, kognitif, dan konatif. Kategori sikap dapat dibagi

menjadi tiga yaitu rendah, sedang, dan tinggi. Pengukuran sikap yaitu dengan

menggunakan skala likert. Berdasarkan hasil analisis statistik uji validitas

pertanyaan untuk indikator kognitif, didapatkan 3 dari 7 pertanyaan adalah

valid yaitu pertanyaan nomor 5, 6, dan 7. Untuk indikator afektif, 6 dari 8

pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1, 2, 3, 4, 5, dan 6. Untuk

indikator konatif, 5 dari 6 pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1, 2,

3, 4, dan 5.

4. Motivasi yaitu seberapa tinggi dorongan seseorang dalam upaya mencapai

tujuan. Indikator motivasi dapat dilihat dari aspek existence, relatedness, dan

growth. Motivasi dapat diukur dengan menggunakan skala likert. Berdasarkan

hasil analisis statistik uji validitas pertanyaan untuk indikator existence,

didapatkan seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai

dengan pertanyaan nomor 5. Untuk indikator relatedness, seluruh pertanyaan

adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai dengan pertanyaan nomor 6.

Untuk indikator growth seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan

nomor 1 sampai dengan pertanyaan nomor 6.

5. Keterdedahan petani terhadap media yaitu seberapa besar upaya petani tersebut

untuk menggunakan media-media guna mendapatkan informasi mengenai

teknologi fermentasi. Keterdedahan petani terhadap media dapat dilihat dari

32

ragam media yang digunakan serta intensitas petani dalam menggunakan

media tersebut. Keterdedahan petani dapat diukur dengan menggunakan skala

likert. Berdasarkan hasil analisis statistik uji validitas pertanyaan untuk

indikator intensitas kehadiran didapatkan seluruh pertanyaan adalah valid yaitu

pertanyaan nomor 1 sampai dengan pertanyaan nomor 5. Untuk indikator

keaktifan, seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai

dengan pertanyaan nomor 5. Untuk indikator intensitas bertemu seluruh

pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai dengan pertanyaan

nomor 10. Untuk indikator intensitas penggunaan, 8 dari 9 pertanyaan adalah

valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai dengan nomor 8.

6. Sifat inovasi meliputi keuntungan relatif, tingkat kesesuaian, tingkat kerumitan,

tingkat kemudahan. Semakin inovasi tersebut dapat memberikan keuntungan,

semakin sesuai, semakin rendah tingkat kerumitannya serta semakin mudah

untuk diamati dan dicoba maka sifat inovasi itu semakin baik. Sifat inovasi

dapat diukur dengan menggunakan skala likert. Berdasarkan hasil analisis

statistik uji validitas pertanyaan untuk indikator keuntungan relatif didapatkan

seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1, 2, 4, dan 5. Untuk

indikator tingkat kesesuaian, 2 dari 3 pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan

nomor 1 dan 2 Untuk indikator tingkat kerumitan 2 dari 3 pertanyaan adalah

valid yaitu pertanyaan nomor 1 dan 2. Untuk indikator kemudahan untuk

diamati, seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai

dengan nomor 2. Untuk indikator kemudahan diuji coba, 1 dari 2 pertanyaan

adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1.

33

7. Tingkat adopsi petani yaitu sejauh mana fermentasi telah dilakukan oleh

petani, tingkat adopsi dinyatakan dalam satuan persen (%). Tingkatan adopsi

meliputi 7 tahapan proses fermentasi mulai dari pemeraman buah, pemecahan

buah, fermentasi, pencucian biji, pengeringan, sortasi, dan penyimpanan.

Berdasarkan hasil analisis statistik uji validitas pertanyaan untuk indikator

pemeraman buah dan pemecahan buah didapatkan seluruh pertanyaan adalah

valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai dengan pertanyaan nomor 3. Untuk

indikator fermentasi, 4 dari 6 pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor

1, 4, 5, dan 6. Untuk indikator pencucian biji seluruh pertanyaan adalah valid

yaitu pertanyaan nomor 1 dan 2. Untuk indikator pengeringan, 5 dari 7

pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1, 2, 4, 6, dan 7. Untuk

indikator sortasi, seluruh pertanyaan adalah valid yaitu pertanyaan nomor 1

sampai dengan 3. Untuk indikator penyimpanan, seluruh pertanyaan adalah

valid yaitu pertanyaan nomor 1 sampai 4.

8. Kecepatan adopsi teknologi fermentasi yaitu waktu yang dibutuhkan petani

kakao untuk dapat melakukan fermentasi dengan baik dan benar sesuai dengan

standar operasional yang berlaku. Untuk mengetahui kecepatan adopsi inovasi

dapat dilihat dari:

a. Tingkat adopsi petani yaitu sejauh mana fermentasi telah dilakukan oleh

petani, tingkat adopsi dinyatakan dalam satuan persen (%).

b. Waktu adalah waktu yang dibutuhkan petani responden untuk melakukan

fermentasi dari awal petani mengenal teknologi fermentasi hingga

diwawancarai, satuan yang digunakan adalah tahun. Kecepatan adopsi

dapat diketahui dengan melakukan pengukuran waktu yang diperlukan

34

petani dalam mengadopsi teknologi fermentasi secara menyeluruh yaitu

dengan menggunakan rumus:

= 100% %

Dimana:

T = waktu yang dibutuhkan untuk melakukan adopsi secara menyeluruh

(100%).

X% = tingkat adopsi petani dari awal mengenal inovasi hingga saat ini.

t = waktu yang dibutuhkan petani dari awal mengenal inovasi hingga saat

ini

Kecepatan adopsi dibagi dalam tiga kategori yaitu rendah, sedang, dan

cepat. Untuk mengukur kecepatan adopsi teknologi fermentasi indikator yang

digunakan adalah waktu yang dibutuhkan petani untuk mengadopsi teknologi

fermentasi dengan benar (adopsi 100%) dalam jangka waktu X tahun.

G. Metode Analisis Data

1. Hipotesis 1

(X1):

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga usia tidak berpengaruh pada keterdedahan petani

terhadap media komunikasi. Semakin tinggi usia petani tidak akan

mempengaruhi tingkat keterdedahan terhadap media komunikasi.

Ha : 1 2 0, Diduga usia berpengaruh pada keterdedahan petani terhadap

media komunikasi. Semakin tinggi tingkat usia petani, keterdedahan terhadap

media komunikasi akan semakin meningkat.

35

(X2):

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga pendidikan tidak berpengaruh pada keterdedahan

petani terhadap media komunikasi. Semakin tinggi pendidikan petani tidak

akan mempengaruhi tingkat keterdedahan terhadap media komunikasi.

Ha : 1 2 0, Diduga pendidikan berpengaruh pada keterdedahan petani

terhadap media komunikasi. Semakin tinggi tingkat pendidikan petani,

keterdedahan terhadap media komunikasi akan semakin meningkat.

(X3):

Ho : 1 =2 = 0, Diduga sikap tidak berpengaruh pada keterdedahan petani

terhadap media komunikasi. Semakin tinggi sikap petani tidak akan


Ha : 1 2 0, Diduga sikap berpengaruh pada keterdedahan petani terhadap

media komunikasi. Semakin mendukung sikap petani, keterdedahan terhadap

media komunikasi akan semakin meningkat.

(X4):

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga motivasi tidak berpengaruh pada keterdedahan petani

terhadap media komunikasi. Semakin tinggi motivasi petani tidak akan


Ha : 1 2 0, Diduga motivasi berpengaruh pada keterdedahan petani

terhadap media komunikasi. Semakin tinggi motivasi petani, keterdedahan

terhadap media komunikasi akan semakin meningkat.

Untuk menganalisis faktor faktor yang berpengaruh pada keterdedahan

petani kakao terhadap media komunikasi dilakukan dengan menggunakan

analisis Regresi Linier Berganda. Dalam penelitian ini adalah untuk

36

mengetahui pengaruh dari beberapa variabel bebas yaitu usia, pendidikan,

sikap, dan motivasi terhadap keterdedahan terhadap media komunikasi dimana:

nn XbXbXbaY ++++= ....... 2211

Y = Keterdedahan petani terhadap media komunikasi.

a = Konstanta.

b1, b2, b3, b4 = Koefisien Regresi.

X1 = Variabel Usia.

X2 = Variabel Pendidkan.

X3 = Variabel Sikap.

X4 = Variabel Motivasi.

Kriteria:

F hitung F tabel = Ho diterima

F hitung > F tabel = Ho ditolak, Ha diterima.

2. Hipotesis 2

(X1):

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga sikap tidak berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin mendukung sikap petani, tidak akan mempengaruhi waktu yang

dibutuhkan petani untuk melakukan fermentasi secara sempurna (kecepatan

adopsi).

Ha : 1 2 0, Diduga sikap berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin mendukung sikap petani, waktu yang dibutuhkan petani untuk

melakukan fermentasi secara sempurna (kecepatan adopsi) akan semakin cepat.

(X2):

37

Ho : 1 =2 = 0, Diduga motivasi tidak berpengaruh terhadap kecepatan

adopsi. Semakin tinggi motivasi petani, tidak akan mempengaruhi waktu yang


adopsi).

Ha : 1 2 0, Diduga motivasi berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin tinggi motivasi petani, waktu yang dibutuhkan petani untuk

melakukan fermentasi secara sempurna (kecepatan adopsi) akan semakin cepat

(X3)

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga pengalaman tidak berpengaruh terhadap kecepatan

adopsi. Semakin banyak pengalaman petani, tidak akan mempengaruhi waktu

yang dibutuhkan petani untuk melakukan fermentasi secara sempurna

(kecepatan adopsi).

Ha : 1 2 0, Diduga pengalaman berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin banyak pengalaman petani, waktu yang dibutuhkan petani untuk


(X4):

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga sifat inovasi tidak berpengaruh terhadap kecepatan

adopsi. Semakin baik sifat teknologi fermentasi, tidak akan mempengaruhi

waktu yang dibutuhkan petani untuk melakukan fermentasi secara sempurna

(kecepatan adopsi).

Ha : 1 2 0, Diduga sifat inovasi berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin baik sifat teknologi fermentasi, waktu yang dibutuhkan petani untuk


(X5):

38

Ho : 1 = 2 = 0, Diduga keterdedahan tidak berpengaruh terhadap kecepatan

adopsi. Semakin tinggi keterdedahan petani terhadap media komunikasi, tidak

akan mempengaruhi waktu yang dibutuhkan petani untuk melakukan

fermentasi secara sempurna (kecepatan adopsi).

Ha : 1 2 0, Diduga keterdedahan berpengaruh terhadap kecepatan adopsi.

Semakin tinggi keterdedahan petani terhadap media komunikasi, waktu yang


adopsi) akan semakin cepat.

Untuk menganalisis faktor faktor yang berpengaruh terhadap kecepatan

adopsi dilakukan dengan menggunakan analisis Regresi Linier Berganda.

Dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari beberapa variabel

bebas yaitu sikap, motivasi, pengalaman, sifat inovasi, dan keterdedahan

terhadap kecepatan adopsi dimana:

nn XbXbXbaY ++++= ....... 2211

Y = Kecepatan Adopsi

a = Konstanta.

b1, b2, b3, b4 = Koefisien Regresi.

X1 = Variabel Sikap.

X2 = Variabel Motivasi.

X3 = Variabel Pengalaman.

X4 = Variabel Sifat Inovasi.

X5 = Variabel Keterdedahan.

39

Kriteria:

F hitung F tabel = Ho diterima

F hitung > F tabel = Ho ditolak, Ha diterima.

Untuk mengetahui kecepatan adopsi masing-masing petani sampel adalah

dengan mengukur tingkat adopsi teknologi fermentasi, tingkat adopsi petani

dapat diketahui dengan melihat berapa persen petani telah mengadopsi masing-

masing tahapan dalam proses fermentasi. Semakin cepat waktu yang

dibutuhkan petani untuk mengadopsi teknologi fermentasi secara keseluruhan

(100%) maka semakin cepat pula adopsi inovasi petani tersebut. Kecepatan

adopsi teknologi fermentasi dapat dicari dengan menggunakan persamaan

sebagai berikut:

= 100% %

Dimana:

T = waktu yang dibutuhkan untuk melakukan adopsi secara menyeluruh

(100%).

X% = tingkat adopsi petani dari awal mengenal inovasi hingga saat ini.

t = waktu yang dibutuhkan petani dari awal mengenal inovasi hingga saat ini.

40

IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Keadaan Fisik Daerah

Kabupaten Gunung Kidul merupakan salah satu kabupaten di Daerah

Istimewa Yogyakarta yang menghasilkan komoditas kakao cukup potensial.

Kabupaten Gunung Kidul memiliki ibukota yang terletak di Wonosari, dan

memiliki luas wilayah sebesar 1.485,36 km2 atau sekitar 46,63% dari luas wilayah

Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Ibukota Kabupaten Gunung Kidul yaitu

Wonosari, terletak di sebelah tenggara Kota Yogyakarta dengan jarak kurang lebih

sekitar 39 km. Wilayah Kabupaten Gunung Kidul dibagi menjadi 18 kecamatan dan

144 desa. Suhu udara rata-rata harian 27,7C, suhu minimum 23,2C dan suhu

maksimum 32,4C. Kelembaban nisbi berkisar antara 80%-85%, tidak terlalu

dipengaruhi oleh ketinggian tempat namun cenderung dipengaruhi oleh musim

(Pemerintah Kabupaten Gunung Kidul, 2012).

Kabupaten gunung Kidul memiliki batas wilayah sebagai berikut:

1. Sebelah Barat : Kabupaten Bantul dan Sleman (Propinsi DIY).

2. Sebelah Utara : Kabupaten Klaten dan Sukoharjo (Propinsi Jawa Tengah).

3. Sebelah Timur : Kabupaten Wonogiri (Propinsi Jawa Tengah).

4. Sebelah Selatan: Samudra Hindia.

41

Tabel 2. Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Gunung Kidul

No Kecamatan Jenis Lahan Jumlah

(ha) Sawah (ha) Bukan Sawah (ha)

1 Panggang 22 9.958 9.980

2 Purwosari 170 7.006 7.176

3 Paliyan 31 5.777 5.808

4 Saptosari 0 8.782 8.782

5 Tepus 0 10.493 10.493

6 Tanjungsari 0 7.161 7.161

7 Rongkop 0 8.347 8.347

8 Girisubo 0 9.456 9.456

9 Semanu 195 10.644 10.839

10 Ponjong 690 9.759 10.449

11 Karangmojo 610 7.402 8.012

12 Wonosari 82 7.469 7.551

13 Playen 276 10.250 10.526

14 Patuk 1.161 6.043 7.204

15 Gedangsari 1.304 5.510 6.814

16 Nglipar 280 7.107 7.387

17 Ngawen 1.101 3.558 4.659

18 Semin 1.943 5.949 7.892

Jumlah (ha) 7.865 140.671 148.536

Sumber: BPS, 2011

B. Keadaan Demografi

Kepadatan Penduduk 1.

Jumlah penduduk Kabupeten Gunung Kidul berdasarkan data dari Balai

Pusat Statistik tahun 2011 adalah sebanyak 675.382 jiwa dengan luasan

wilayah sebesar 1.485,36 km2 maka kepadatan penduduk di Kabupaten

Gunung Kidul adalah:

42

= (jiwa/km2)

= 675.382 1.485,36(jiwa/km2) = 452 (jiwa/km2) Berdasarkan perhitungan diatas menunjukan bahwa setiap 1 km2 terdapat

452 jiwa yang menetap di wilayah Kabupaten Gunung Kidul. Sehingga dapat

dikatakan bahwa Kabupaten Gunung Kidul memiliki kepadatan penduduk yang

cukup tinggi.

Struktur Penduduk Menurut Umur 2.

Struktur penduduk menurut umur merupakan perbandingan jumlah

penduduk belum produktif, produktif, dan tidak produktif di Kabupaten

Gunung Kidul untuk mengetahui rasio beban ketergantungan. Perbandingan

jumlah penduduk belum produktif, produktif, dan tidak produktif dapat dilihat

pada Tabel 3.

Tabel 3. Jumlah Penduduk Dirinci Menurut Umur

Umur Petani (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)

1. Belum Produktif (0-14) 147.499 21,84

2. Produktif (15-64) 437.075 64,72

3. Tidak Produktif (>65) 90.808 13,44

Jumlah 675.382 100

Sumber: BPS, 2011

Rasio beban ketergantungan atau Burden Dependence Ratio (BDR), yaitu

perbandingan antara banyaknya penduduk non produktif dengan penduduk

produktif dalam persen dapat dihitung berdasarkan Tabel 2. Adapun rumus

beban ketergantungan adalah:

43

= (0 14) + (> 65)(15 64) 100%

Keterangan:

BDR : Beban ketergantungan

P : Jumlah penduduk dalam kelompok umur

Nilai BDR untuk Kabupaten Gunung Kidul adalah

= 147.499 + 90.808437.075 100% = 54,523%

Berdasarkan perhitungan yang dilakukan, dapat diketahui bahwa setiap

100 penduduk produktif harus menanggung sekitar 54 penduduk non produktif.

Semakin tinggi nilai BDR maka tingkat beban ketergantungannya semakin

tinggi, sebaliknya semakin rendah nilai BDR maka tingkat beban

ketergantungannya semakin rendah.

Struktur Penduduk Menurut Jenis Kelamin 3.

Struktur penduduk menurut jenis kelamin menggambarkan perbandingan

antara penduduk perempuan dan laki-laki yang terdapat di dalam wilayah

Kabupaten Gunung Kidul. Persentase penduduk perempuan dan laki-laki dapat

dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Jumlah Penduduk Dirinci Menurut Jenis Kelamin

Umur Petani (Tahun) Jumlah (Jiwa) Persentase (%)

1. Perempuan 348.679 48,37

2. Laki-Laki 326.703 51,33

Jumlah 675.382 100

Sumber: BPS, 2011

44

Berdasarkan struktur penduduk menurut jenis kelamin maka dapat

dihitung rasio jenis kelamin (sex ratio). Sek ratio dapat dirumuskan sebagai

berikut:

= x100%

= 93,697%

Berdasarkan nilai sex ratio di atas nilai rata-rata sex ratio Kabupaten

Gunung Kidul pada tahun 2011 adalah sebesar 93,697%. Hal ini berarti setiap

100 jiwa penduduk perempuan diimbangi dengan penduduk laki-laki sebanyak

93 jiwa. Disimpulkan bahwa penduduk perempuan di Kabupaten Gunung

Kidul lebih banyak daripada jumlah penduduk laki-laki.

C. Keadaan Pertanian

Sesuai dengan karakteristik wilayah Kabupaten Gunung Kidul, peran sektor

pertanian (tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, perikanan dan

kehutanan) masih merupakan sektor andalan. Hal ini tercermin dari mata

pencaharian masyarakat Gunung Kidul yang 69% bertumpu pada sektor pertanian

serta dilihat dari kontribusi sektor pertanian terhadap Produk Domestik Regional

Bruto (PDRB) paling tinggi bila dibandingkan dengan sektor-sektor lainnya yaitu

37,87%. Sektor pertanian berperan cukup besar dalam pembangunan daerah

Kabupaten Gunung Kidul, baik peran langsung terhadap pembentukan PDRB,

penyediaan lapangan kerja, sumber pendapatan masyarakat, dan penciptaan

ketahanan pangan, maupun peran tidak langsung melalui penciptaan kondisi yang

kondusif bagi pelaksanaan pembangunan dan hubungan sinergis dengan subsektor

dan sektor lain.

45

Disamping itu Kabupaten Gunung Kidul memiliki beberapa komoditas

unggulan perkebunan yang apabila dikelola dengan baik memiliki peluang untuk

meningkatkan pendapatan masyarakat. Beberapa komoditas perkebunan di Gunung

Kidul meliputi: jambu mete, kakao, kelapa, dan tembakau.

46

V. KARAKTERISTIK PETANI

A. Umur Petani

Umur petani kakao di kabupaten gunung kidul dapat dibedakan menjadi tiga

yaitu muda, sedang, dan tua. Usia muda merupakan tingkatan usia 30-43 tahun, usia

sedang merupakan tingkatan usia 45-58 tahun, sedangkan usia tua merupakan

tingkatan usia 60-73 tahun. Persentase umur petani di Kabupaten Gunung Kidul

berdasarkan tingkatannya dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Umur Petani Kakao

Umur Petani (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)

1. Muda (30-43) 18 30,00

2. Sedang (45-58) 21 35,00

3. Tua (60-73) 21 35,00

Jumlah 60 100

Sumber: Analisis Data Primer, 2013

Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui bahwa usia petani kakao di kabupaten

Gunung Kidul tersebar secara merata dari kategori usia muda hingga tua. Sebanyak

18 dari 60 petani (30%) berada dalam kategori usia muda, sebanyak 21 dari 60

petani (35%) berada dalam kategori usia sedang, dan sebanyak 21 dari 60 petani

berada pada kategori usia tua. Berdasarkan survei peneliti di lapangan usia petni

tidak menentukan semangat petani untuk berkembang, beberapa petani kakao yang

sudah berusia tua masih memiliki semangat untuk terus berkembang. Namun ada

pula beberapa petani dengan usia tua dan memiliki tingkat pendidikan rendah

memiliki semangat yang kurang untuk terus berkembang.

47

B. Tingkat Pendidikan Petani

Tingkat pendidikan petani kakao di Kabupaten Gunung Kidul merupakan

jenjang penduidikan yang telah ditempuh oleh petani kakao. Tingkat pendidikan

petani dapat dikelompokan menjadi tingkat pendidikan SD, SLTP, SLTA, dan

Diploma. Persentase tingkat pendidikan petani kakao dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Tingkat Pendidikan Petani Kakao

No Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%)

1. SD 13 21,67

2. SLTP 20 33,33

3. SLTA 24 40,00

4. Diploma 3 5,00

Jumlah 60 100


Berdasarkan Tabel 6 tingkat pendidikan petani dilihat dari jumlah

persentasenya lebih banyak mengenyam pendidikan SLTA yaitu sebanyak 24 orang

(40,00%). Petani yang mengenyam pendidikan SLTP menempati urutan tertinggi

ke dua yaitu sebanyak 20 orang (33,33%). Sebanyak 13 dari 60 petani mengenyam

pendidikan SD yaitu dengan persentase (21,67%), sebanyak 3dari 60 petani (5%)

mengenyam pendidikan diploma dan melakukan fermentasi sebagai kegiatan

sampingan saja.

C. Sikap Petani

Sikap petani terhadap teknologi fermentasi dapat dilihat dari tiga aspek yaitu

aspek kognitif, aspek afektif, dan aspek konatif. Aspek kognitif merupakan

pengetahuan petani mengenai teknologi fermentasi, aspek afektif merupakan

perasaan petani terhadap teknologi fermentasi, sedangkan aspek konatif merupakan

48

kecenderungan petani dalam bertindak melakukan fermentasi atau tidak melakukan

fermentasi Tingkatan sikap petani terhadap teknologi fermentasi dapat dilihat pada

Tabel 7.

Tabel 7. Sikap Petani Terhadap Teknologi Fermentasi

No Indikator Interval

Skor

Skor Rerata

Capaian

Tingkatan

Sikap (%)

Aspek Kognitif Terhadap Kerumitan

Teknologi

1. Sarana dan prasarana yang dibutuhkan

untuk melakukan fermentasi cukup banyak. 0-5 3,82 76,33

2. Teknologi fermentasi memiliki tahapan

yang-tahapan yang cukup panjang. 0-5 3,73 74,67

3. Untuk melakukan fermentasi dibutuhkan

biaya produksi. 0-5 3,63 72,67

Jumlah 0-15 11,18 74,56

Aspek Afektif

1. Perasaan senang karena fermentasi

membuat harga kakao meningkat 0-4 3,37 84,17


membuat kakao memiliki kualitas baik. 0-4 3,43 85,83


meningkatkan pendapatan 0-4 3,93 98,33

4. Perasaan senang karena banyaknya biaya

yang dikeluarkan sesuai dengan yang

didapatkan.

0-5 3,77 75,33

5. Perasaan senang karena alat dan bahan

untuk fermentasi mudah didapat 0-5 3,88 77,67

6. Perasaan senang karena fermentasi mudah

dilakukan 0-5 3,97 79,33

Jumlah 0-27 22,35 82,78

49

Aspek Konatif

1. Akan melakukan fermentasi untuk

meningkatkan kualitas kakao 0-4 3,5 86,25


meningkatkan harga jual kakao 0-4 3,8 95,83


meningkatkan pendapatan 0-4 3,9 98,33

4. Akan melakukan fermentasi agar kakao

banyak diminati pembeli 0-4 3,9 96,67

5. Akan melakukan fermentasi karena mudah 0-5 4,1 81,33

Jumlah 0-21 19,2 91,19

Total 0-63 52,68 83,62


Dari Tabel 7 dapat diketahui bahwa sikap petani kakao di Kabupaten

Gunung Kidul terhadap adopsi teknologi fermentasi memiliki persentase yang

tinggi yaitu sebesar 83,62%. Aspek pengetahuan petani tentang kerumitan

teknologi fermentasi memiliki persentase sebesar 74,56%, hal tersebut menunjukan

bahwa banyak petani kakao di Gunung Kidul mengetahui tentang teknologi

fermentasi. Aspek perasaan memiliki persentase sebesar 82,78%, hal tersebut

menunjukan bahwa petani kakao memiliki perasaan yang baik dan senang dalam

melakukan fermentasi. Aspek kecenderungan bertindak memiliki persentase

sebesar 91,19%, hal tersebut menunjukan bahwa banyak petani kakao yang akan

melakukan fermentasi terhadap kakao yang mereka hasilkan.

Aspek pengetahuan petani memiliki nilai yang lebih rendah dibandingkan

dengan aspek perasaan, dan aspek perasaan memiliki nilai yang lebih rendah dari

aspek kecenderungan bertindak. Hal tersebut dikarenakan meskipun petani kakao di

Kabupaten Gunung Kidul tidak memiliki banyak pengetahuan mengenai teknologi

50

fermentasi, namun karena mereka ingin meningkatkan pendapatan maka mereka

memiliki kecenderungan bertidak yang tinggi untuk melakukan fermentasi.

Sikap petani terhadap adopsi teknologi fermentasi yang terdiri dari aspek

kognitif, afektif, dan konatif tergolong tinggi. Meskipun petani memiliki

pengetahuan bahwa teknologi fermentasi merupakan teknologi yang merepotkan,

rumit bahkan membutuhkan banyak biaya, namun di sisi lain petani kakao tersebut

menilai bahwa fermentasi itu penting untuk dilakukan karena akan meningkatkan

kualitas kakao yang mereka hasilkan serta diharapkan nantinya dapat meningkatkan

pendapatan pula.

Menurut sebagian besar petani kakao di Gunung Kidul, fermentasi penting

untuk dilakukan agar kakao yang dihasilkan menjadi memiliki kualitas yang lebih

baik dan sesuai dengan standar nasional yang berlaku, sehingga nantinya harga jual

yang diperoleh petani kakao pun meningkat.

Penelitian ini mengelompokan sikap petani terhadap adopsi teknologi

fermentasi ke dalam tiga kategori yaitu kategori tidak mendukung, ragu-ragu, dan

mendukung. Sebaran petani berdasarkan sikap petani terhadap adopsi teknologi

fermentasi dapat dilihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Sebaran Sikap Petani Terhadap Teknologi Fermentasi

No Kategori Sikap Jumlah Orang Presentase (%)

1 Tidak mendukung (0-21) 0 0

2 Ragu-ragu (22-43) 4 6,67

3 Mendukung (44-63) 56 93,3

Jumlah 60 100


51

Dari Tabel 8 dapat disimpulkan bahwa 4 dari 60 petani kakao (6,67%)

bersikap

Documents

Pengaruh Keterdedahan Media Komunikasi Terhadap Kecepatan Ad