i

PENCEGAHAN CHILDREN STUNTING MELALUI PROGRAM BINA

KELUARGA BALITA (BKB)

(Studi Program Dinas Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana

(DPPKB) di Desa Wonoayu Kecamatan Wajak Kabupaten Malang)

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah

Malang Sebagai Persyaratan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)

Ilmu Kesejahteraan Sosial

Disusun Oleh :

Khoirunnizza Ayunurahmawati

201510030311102

JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ii

iii

iv

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Bismillahirohmanirrohim

Dengan mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT yang maha pengasih

lagi maha penyayang serta hidayah-Nya atas terselesaikannya Skripsi ini. Selama

penyusunan skripsi ini tidak sedikit kesulitan dan hambatan yang dialami oleh

penulis. Namun, berkat kesabaran, keteguhan dan kesungguhan. Serta, penulis

menyadari bahwa Skripsi ini dapat terselesaikan dengan bimbingan dan bantuan

dari berbagai pihak. Dengan segala kerendahan hati. Maka pada kesempatan ini

Ku persembahkan Skripsi ini kepada orang yang ku sayangi :

1. Kepada Allah SWT atas segala nikmat yang diberikan sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat waktu.

2. Kepada ibuku tersayang Sumiati yang telah memberikan kasih sayangnya

yang luar biasa, selalu mencurahkan doanya untuk kebaikanku,

memberikan dorongan dan semangat. Ayahku Roni yang menjadi

penyemangat pribadi di dalam keluarga. Semoga nikmat serta rahmat

selalu menyertai mereka.

3. Kepada Adikku Ulva Hinun Ma’isaroh yang selalu memberikan semangat

dan kasih sayangnya. Semoga lancar dan dapat menyusul dalam

menempuh pendidikan yang setinggi-tingginya.

4. Untuk seseorang yang spesial Ganda Prasetiyo, yang selalu berusaha untuk

menemani di setiap proses perjuangan menulis skripsi ini, selalu bersabar

untuk bisa menjalani kehidupan yang berjauhan selama di jenjang

perkuliahan. Terimakasih atas semangatnya, dukungan serta doanya.

5. Kepada kakakku tercinta Farida Nur Aini terimakasih telah menemani saya dari

awal masuk kuliah hingga sekarang. Semoga Allah membalas segala kebaikan

dan selalu menjaganya serta memberikan kesehatan selalu.

6. Kepada Partner Penelitian dan Dosen Pembimbing Uci Azilah terimakasih

banyak telah menemani dan mendampingi saya selama melakukan

penelitian dari awal hingga terselesainya skripsi ini. Semoga segala

kebaikannya di balas oleh Allah SWT.

vi

7. Kepada Sahabat dan teman-temanku seperjuangan Tari, Salsa, dan Sherly

yang selalu memberikan semangat dan menciptakan sebuah persahabatan.

Semoga persahabatan tetap akan terjalin sampai kapanpun sampai akhir

hayat.

8. Kepada Teman Seperjuangan KKN “KONCO TURU” Nia, Vina, Tifah,

Fitrah, Velia, Anisa terimakasih banyak yang selalu memberikan semangat

dan telah mengisi hari-hariku di Malang dengan penuh warna. Semoga

kita dapat menjadi keluarga sampai kapan pun.

9. Teman-teman seperjuangan selama diperkuliahan yaitu Ilmu

Kesejahteraan Sosial B 2015 terimakasih telah mengisi hari-hari yang

sangat menyenangkan selama perkuliahan.

10. Kepada Dosen Pembimbing saya Bapak Rinikso dan Bapak Hutri yang

sudah membimbing dan terimakasih tidak pernah bosan untuk

mengarahkanku dalam menyelesaikan skripsi.

11. Kepada Almamaterku tercinta Universitas Muhammadiyah Malang

semoga dapat memberikan manfaat sebagai karya ilmiah.

vii

MOTTO HIDUP

Hiduplah yang SEDERHANA,

Tapi pastikan bukan SEDERHANA,

yang tidak bisa melakukan apa-apa.

Mengeluh tidak

Akan pernah

Menyelesaikan masalah.

Berhentilah

Mengeluh dan Segera Bertindak !

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti ucapkan kepada Allah SWT telah melimpahkan

rahmat dan hidayahnya kepada peneliti sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir

skripsi ini dengan judul Pencegahan Children Stunting Melalui Bina Keluarga

Balita (BKB) (Studi Program Dinas Pengendalian Penduduk dan Keluarga

Berencana di Desa Wonoayu Kecamatan Wajak Kabupaten Malang). Sholawat

serta salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW

yang pernah memberikan petunjuk untuk kita semua.

Penelitian ini bertujuan untuk memenuhi syarat kelulusan dalam gelar

Sarjana Sosial di Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam penulisan skripsi

ini peneliti tidak terlepas dari kesulitan dari hambatan-hambatan yang dihadapi,

akan tetapi atas bimbingan dan kerjasama yang baik dari berbagai pihak semua

hambatan yang penulis hadapi dapat teratasi. Peneliti menyadari bahwa penulisan

skripsi ini masih banyak kekurangan, maka peneliti membutuhkan saran dan

kritikan yang bersifat membangun agar dapat menjadi lebih baik lagi. Oleh karena

itu penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah

ikut berpartisipasi dalam penyelesaian skripsi ini, kepada yang terhormat :

1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang yaitu Bapak Drs. Fauzan, M. Pd

2. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik yaitu Bapak Dr. Rinikso Kartono,

M.Si

3. Ketua Program Studi Ilmu Kesejahteraan Sosial, Universitas Muhammadiyah

Malang yaitu Bapak Dr. Oman Sukmana, M.Si

4. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si selaku pembimbing I dan Bapak Hutri

Agustino, M.Si selaku dosen pembimbing II yang selalu memberi arahan

dalam proses menyelesaikan skripsi ini.

5. Bapak Zaenal Abidin,S.Sos, M.Si selaku dosen wali dari semester awal hingga

semester akhir ini yang selalu memberikan semangat dan memberikan

dukungan kepada mahasiswanya.

6. Bapak Zaenul Alfan S.H selaku ketua Program Bina Keluarga Balita (BKB)

yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.

ix

7. Ibu Tutik sebagai konselor yang telah membantu dalam proses penelitian skipsi

ini.

8. Ibu dan Ayah yang senantiasa memberi dukungan dan doa yang tidak ada

henti-hentinya, semoga hidayah serta limpahan rahmat dan rizki selalu

terlimpah kepada mereka berdua.

9. Teman-teman seperjuangan di bangku kuliah Salsa, Tari, Sherly dan teman-

teman IKS B 2015 yang telah membantu dalam mewujudkan skripsi ini

10. Seseorang yang spesial Ganda Prasetiyo yang selalu memberi semangat dan

dukungan penuh untukku.

11. Untuk Pak Kolis yang selalu mendukung, membantu dan mempermudah

terwujudnya skripsi ini.

Hanya kepada Allah SWT, peneliti memanjatkan doa semoga kebaikan

dapat dijadikan amal dan pahala yang berlipat oleh Allah SWT. Penulis berharap

skripsi ini dapat bermanfaat bagi orang lain.

Malang, 22 Maret 2018

Khoirunnizza Ayunurahmawati

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii

BERITA ACARA BIMBINGAN .................................................................. iii

SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... v

MOTTO HIDUP............................................................................................. vii

KATA PENGANTAR .................................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................................... x

DAFTAR TABEL........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xiv

ABSTRAK ...................................................................................................... xv

ABSTRACT .................................................................................................... xvi

BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 8

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 8

D. Kegunaan Penelitian............................................................................. 9

BAB II. KAJIAN PUSTAKA ........................................................................ 12

A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 12

B. Definisi Konsep .................................................................................... 14

1. Perkembangan Anak ...................................................................... 14

2. Stunting .......................................................................................... 20

3. Strategi Mengatasi Stunting ........................................................... 22

BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 27

A. Pendekatan dan Jenis Penelitian........................................................... 27

B. Lokasi Penelitian .................................................................................. 28

C. Teknik dan Subjek Penelitian............................................................... 28

xi

D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 29

E. Teknik Analisa Data ............................................................................. 32

F. Teknik Keabsahan Data ....................................................................... 35

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................. 38

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................... 38

1. Profil Dinas/Lembaga .................................................................... 38

2. Letak Geografis Kabupaten Malang .............................................. 38

3. Profil Desa Wonoayu ..................................................................... 46

4. Gambaran Administratif Desa Wonoayu ....................................... 47

5. Sejarah Desa Wonoayu .................................................................. 49

6. Demografis ..................................................................................... 51

B. Faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya Stunting ......................... 58

1. Faktor Kekurangan Gizi ................................................................. 58

2. Faktor Lingkungan Sekitar ............................................................. 63

3. Berat Badan Lahir Rendah (BBLR) ............................................... 65

4. Kondisi Ekonomi yang buruk ........................................................ 69

5. Kurangnya Pengetahuan Ibu .......................................................... 70

C. Program BKB dalam pencegahan Children Stunting........................... 77

1. Training Of Trainer (TOT)............................................................. 80

2. Melakukan Sosialisasi atau Penyuluhan ........................................ 82

3. Pendampingan Ibu Hamil ............................................................... 86

4. Pemantauan Tablet Tambah Darah (TTD) ..................................... 91

5. Pemasangan Stiker dan Poster ....................................................... 93

BAB V. PENUTUP ......................................................................................... 97

A. Kesimpulan .................................................................................... 97

B. Saran ............................................................................................... 98

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 100

LAMPIRAN .................................................................................................... 102

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Data Wilayah Stunting ....................................................................... 3

Tabel 2. Data Alokasi dan Penempelan Stiker ................................................. 4

Tabel 3. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 12

Tabel 4. Pencegahan Stunting .......................................................................... 23

Tabel 5. Jumlah Desa dan Kelurahan Menurut Kecamatan Tahun 2015 ......... 39

Tabel 6. Nama dan ketinggian gunung di Kabupaten Malang ......................... 41

Tabel 7. Perkembangan jumlah kependudukan Kab. Malang 2011-2015 ....... 43

Tabel 8. Perkembangan jumlah kependudukan Kab. Malang 2011-2015 ....... 44

Tabel 9. Proyeksi pertumbuhan penduduk Kab. Malang 2016-2020............... 46

Tabel 10. Jumlah Penduduk ............................................................................. 51

Tabel 11. Data Penduduk ................................................................................. 51

Tabel 12. Tamatan Sekolah Masyarakat .......................................................... 52

Tabel 13. Macam-macam Pekerjaan dan Jumlahnya ....................................... 55

Tabel 14. Rekapitulasi Temuan di Lapangan ................................................... 73

Tabel 15. Balita Pendek ................................................................................... 84

Tabel 16. Standar Tinggi Badan....................................................................... 84

Tabel 17. Standar Berat Badan......................................................................... 84

Tabel 18. Jumlah Ibu Hamil ............................................................................. 88

Tabel 19. Program BKB ................................................................................... 95

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Peta Desa Wonoayu ....................................................................... 47

Gambar 2. Wawancara ..................................................................................... 59

Gambar 3. Kondisi Rumah ............................................................................... 60

Gambar 4. Wawancara ..................................................................................... 61

Gambar 5. Kondisi Rumah ............................................................................... 62

Gambar 6. Kondisi Dapur ................................................................................ 64

Gambar 7. Kegiatan Posyandu ......................................................................... 67

Gambar 8. Sosialisasi ....................................................................................... 82

Gambar 9. Pertemuan Kader ............................................................................ 86

Gambar 10. Wawancara Ibu Hamil .................................................................. 89

Gambar 11. Kondisi Rumah ............................................................................. 90

Gambar 12. Tablet Tambah Darah ................................................................... 92

Gambar 13. Penempelan Stiker dan Poster ...................................................... 94

xiv

DAFTAR BAGAN

Bagan 1. Analisis Data Hasil Penelitian .......................................................... 75

Bagan 2. Hasil Analisis Konsep ....................................................................... 76

Bagan 3. Struktur Kelompok Bina Keluarga Balita (BKB) ............................. 78

100

DAFTAR PUSTAKA

Buku :

Creswell, John W. 2016. Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Campuran. Yogyakarta:

Pustaka Pelajar

Herdiansyah, Haris. 2015. Metode Penelitian Kualitatif Untuk Ilmu Psikologi. Jakarta,

Salemba Humanika

Miles, Hubermen. 2014. Analisis data kualitatif. Jakarta: UI-Press

Moleong, Lexy J. 2005. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Rosdakarya

_____________ 2017. Metode Penelitian Kualitatif, cetakan ke-36. Bandung: PT

Rosdakarya

Modul TOT Penanggulangan Stunting melalui kelompok BKB 2018

Santrock, John W. 2011. Masa Perkembangan Anak. Jakarta: Salemba Humanika

Sanusi, anwar. 2003. Metodologi Penelitian Praktis untuk Ilmu Sosial dan

Ekonomi.Malang: Buntara Media

Sudarto. 1997. Metodologi Penelitian Filsafat. Jakarta: Raja Grafindo Persada

Supariasa, I Dewa Nyoman dkk. 2001. Penilaian Gizi. Jakarta: Buku Kedokteran EGC

Suparyanti, Roberth, dkk. 2018. Modul 8: Fasilitasi Pelatihan. Jakarta: Pusdiklat KKB

BKKBN

Sugiyono. 2007. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung : Alfabeta

________2016. Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R&D. Bandung:

Alfabeta

Jurnal & Skripsi

Ni’mah, K.,& Nadhiroh, S.R. (2016). Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian

Stunting Pada Balita. Medi Gizi Indonesia,2016, 10:1:13-19

Kirana, G. A (2014). Hubungan perilaku keluarga sadar gizi (kadarzi) dengan

kejadian stunting pada balita di Kecamatan Wonoasri Kabupaten Klaten

(Doctoral dissertation Universitas Muhammadiyah Surakarta)

Putri, Nadia. (2017). Faktor Risiko Asupan Zat Gizi Mikro Dengan Kejadian

Stunted Pada Anak Balita (12-59 Bulan) di Wilayah Kerja Puskesmas

Marunggi Kota Pariaman Tahun 2017

101

Sutarto, S. T. T., Mayasari, D., & Indriyani, R. (2018). Stunting, Faktor Resiko

dan Pencegahannya. AGROMEDICINE UNILA, 5(1)

Saputri, Dita Sulung (2014). Analisi faktor risiko kejadian stunting pada anak

usia dibawah tiga tahun di puskesmas Dinoyo Kota Malang. Dalam jurnal

Kesehatan.2018 Vol 13, No 2 (2017)

http://ejournal.umm.ac.id/index.php/sainmed/issue/view/557

Sulistiyanti, A., & Untariningsih, R. D. (2013). Hubungan Status Pekerjaan

Dengan Keaktifan Ibu Menimbangkan Balita di Posyandu Puri Waluyo

Desa Gebang Kecamatan Masaran Kabupaten Sragen. Jurnal INFOKES

Universitas Duta Bangsa Surakarta, 3(2).

file:///C:/Users/Compac/Downloads/44-124-2-PB%20(2).pdf

Rujukan dari Dokumen

Undang-undang Nomor 52 Tahun 2009 tentang Perkembangan Kependudukan

dan Pembangunan Keluarga (diakses 10 Desember 2018)

Undang-undang Nomor 35 Tahun 2014 Tentang Perlindungan Anak (diakses pada

16 maret 2019)