PARA PICAR Y COMPARTIR ~ Per picar i compartir

JAMÓN 100% IBÉRICO DE BELLOTA Pernil 100% Ibèric de Glà..…………………………..……………………………………………………….................... 21,00 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON GUINDILLAS DE IBARRA Anxoves del Cantàbric amb bitxos d’Ibarrra..…………...……………………………………………………...... 13,20 €

LINGOTE DE FOIE MI CUIT CON MENBRILLO, PIÑA CONFITADA CON LIMA, ESCAMAS DE CÍTRICOS Lingot de foie mi cuit amb codony, pinya confitada amb llima, escames de cítrics......................... 16,50 €

NUESTRAS CROQUETAS DE JAMÓN Y CEPS ( 6 Unidades) Les nostres croquetes de pernil i ceps ( 6 unitats)………..………………………………………………………… 10,00 €

CALAMAR NACIONAL CRUJIENTE CON MAYONESA DE CÍTRICOS Calamar nacional cruixent amb maionesa de cítrics....……………………….……………………………… 16,90 €

BURRATA CON TOMATITOS CHERRY DESHIDRATADOS, CRUMBLE DE AVELLANA, AGUACATE Y PESTO Burrata amb tomàquets cherry deshidratats, crumble d´avellana, alvocat i pesto………........... 15,85 €

ENSALADA DE FRESONES, ESCAMAS DE FOIE A LA SAL, QUESO BOUMA, PISTACHO Y VINAGRETA DE MISO Amanida de maduixots, escates de foie a la sal, formatge bouma, festucs i vinagreta miso....... 14,20 €

ENSALADA DE TOMATES CON VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLA ENCURTIDA

Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba adobada......................................................... 12,00 €

SOPA FRESCA DE TOMATE CON TARTAR DE VERDURAS Y AGUACATE

Sopa fresca de tomàquet amb tàrtar de verdures i alvocat.................................................. 12,70 €

TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON MANGO, CITRICOS Y AGUA DE TOMATE Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb mango, cítrics i aigua de tomàquet............……………… 20,90 €

CANELÓN DE PULARDA CON SALSA DE CEPS Y MANZANA GRANNY SMITH Caneló de pularda amb salsa de ceps i poma Granny Smith...................................................................... 14,60 €

PULPO EN TEMPURA SOBRE PARMENTIER Y ESCABECHE DE SETAS Pop en tempura sobre parmentier i escabetx de ceps….……………………………………………….………. 21,00 €

PAN DE COCA DE FOLGUEROLES CON TOMATE Pa de coca de Folgueroles amb tomacó.……………….……………...…………………………………………… 4,00 €

MENÚ MEDIODÍA 22.50 € DE LUNES A VIERNES PRECIO IVA INCLUIDO

DEL MAR ~ Del mar

LUBINA AL HORNO CON CROSTA DE PISTACHO SOBRE UNA CAMA DE PATATA, AJOS TIERNOS Y TOMATE Llobarro al forn amb crosta de festucs sobre llit de patata, alls tendres i tomàquet.....………….. 23,50 €

RAPE A LA PLANCHA CON VERDURITAS Rap a la planxa amb verduretes……………….……………………………………….………………………............. 24,00 €

BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, ESPARRAGO DE NAVARRA Y REFRITO DE AJOS Y GUINDILLA Bacallà amb pebrots de piquillo, espàrrec de Navarra i refregit d´alls i bitxo..............…….………. 24,00 €

ARROZ DE GAMBAS Y CEPS Arròs de gambes, i ceps.........................................…………………………………………………..…………………. 23,50 €

TATAKI DE ATÚN ROJO “BALFEGÓ” CON CREMA MISO, YOGURT DE WASABI Y FRAMBUESA Tataki de tonyina vermella ”Balfegó” amb crema miso, iogurt de wasabi i gerds.……………….. 20,90 €

DE LA TIERRA ~ De la terra

SOLOMILLO DE TERNERA EN SU JUGO, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y MILHOJAS DE PATATA TRUFADA Filet de vedella amb el seu suc, espàrrecs de marge i milfulls de patata trufada............................. 23,50 €

PRESA IBERICA DE BELLOTA A LA BRASA CON TARTAR DE MANGO, FRESONES Y PIPARRAS Presa Ibèrica de glà a la brasa amb tàrtar de mango, maduixots i piparres.................……..………… 18,70 €

ROAST BEEF ASADO CON VERDURAS ENCURTIDAS CON SETAS CONFITADAS Y TOQUES CITRICOS Roast beef amb verdures adobades i bolets confitats amb tocs cítrics.................................................. 20,90 €

CORDERO LECHAL DESHUESADO A BAJA TEMPERATURA , MINIZANAHORIAS, PATATAS Y CEPS

Xai de llet desossat a baixa temperatura, minipastanagues, patates i ceps.…………………….…. 21,00 €

STEAK TARTAR DE TERNERA CON TOSTADAS Y MANTEQUILLA DE MOSTAZA Steak tàrtar de vedella amb torradetes i mantega de mostassa...….…..………………………………. 21,00 €

***Amb conformitat amb el Reglament nº1169/2011 del Parlament Europeu, aquest establiment disposa d’informació detallada a

l’abast dels clients en matèria d’al·lèrgies i intoleràncies alimentàries***

MENÚ MEDIODÍA 22.50 € DE LUNES A VIERNES PRECIO IVA INCLUIDO

“Impulsat pels arbres del jardí, el Dos Torres és un refugi de sabors,

a totes hores”