of 33 /33
Paine ambalata - obiceiuri de consum -

Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

  • Upload
    others

  • View
    66

  • Download
    2

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Paine ambalata - obiceiuri de consum -

Page 2: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Index

1. Obiective si Metodologie

2. Rezultatele cercetarii

3. Concluzii

Page 3: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

1. OBIECTIVE SI METODOLOGIE

Page 4: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Obiectivele studiului

4

•Identificarea profilul cumparatorului de paine ambalata

•Determinarea motivatiilor si obiceiurilor de cumparare

•Masurarea si determinarea frecventei de cumparare si a tipurilor de paine ambalata cumparata

•Identificarea locurilor de achizitie si a criteriile de achizitie

•Perceptiile asupra categoriei de paine ambalata

Page 5: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Metodologie • Univers de esantionare: Persoane 18-59 ani, locuitori in mediul

urban peste 50 mii locuitori, cu educatie medie si superioara, care cumpara paine ambalata;

• Cadru de esantionare: online Exact Panels, 20.000 respondenti;

• Volum esantion: 464 persoane;

• Eroare de esantionare: +/-4%

• Reprezentativitate: datele au fost ponderate prin metoda

scorului de propensiune. Aceasta metoda ajusteaza datele dintr-un panel online la datele reprezentative pentru intreaga populatie consumatoare de online (cei care acceseaza internetul de cel putin de 3-5 ori/saptamana), luand in calcul caracteristici demografice;

• Perioada de desfasurare a studiului: 10-13 mai 2013;

5

Page 6: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Structura esantionului (I)

6

Sex Stare Civila

Ocupatie Educatie

12%

29%

26%

11%

22%

Intreprinzator/patron/liber profesionist

Manager / Angajat cu studii superioare

Angajat cu studii medii

Muncitori

Inactivi

Masculin 48% Feminin

52%

20%

25%

17%

38%

Bucuresti

Orase peste 200K

Orase 100K-200K

Orase 50K-100K

Marimea localitatii

17%

33%

30%

20%

18 - 24 ani

25 - 34 ani

35 - 44 ani

peste 45 ani

Varsta

52%

48%

Medie

Superioara

Casatorit 62%

Necasatorit 38%

Page 7: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

6%

23%

34%

24%

13%

1 membru

2 membrii

3 membrii

4 membrii

peste 4 membrii

Structura esantionului (II)

7

Responsabil cu cumparaturile

Numar membri in gospodarie

Copii in gospodarie Venit pe

gospodarie

5%

10%

16%

29%

13%

15%

12%

Mai putin de 800 RON

Intre 800-1400 RON

Intre 1400-2000 RON

Intre 2000-3000 RON

Intre 3000-4000 RON

Peste 4000 RON

Nu pot aprecia

32%

66%

2% Doar dvs. sau in principal dvs.

Dvs. impreuna cu altcineva

Doar altcineva sau in principal altcineva

Venit personal

29%

22%

18%

8%

4%

2%

17%

Mai putin de 800 RON

Intre 800-1400 RON

Intre 1400-2000 RON

Intre 2000-3000 RON

Intre 3000-4000 RON

Peste 4000 RON

Nu pot aprecia

NU 62%

DA 38%

Page 8: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

2. Rezultatele cercetarii

Page 9: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Frecventa de cumparare a produselor de panificatie comercializate in magazine

2%

3%

6%

47%

2%

3%

7%

9%

10%

24%

6%

15%

16%

17%

21%

15%

15%

24%

27%

21%

20%

7%

17%

26%

24%

20%

17%

3%

25%

20%

15%

17%

13%

2%

35%

11%

9%

12%

13%

2%

Aluaturi, foi de placinta etc.

Pase fainoase

Biscuiti, piscoturi sau alte produse uscate

Produse din cereale obtinute prin expandare (fulgi, pufuleti, floricele etc.)

Produse de patiserie

Paine

Zilnic De 3-5 ori pe sapt. De 2-3 ori pe saptamana

O data pe sapt. De 2-3 ori pe luna O data pe luna

Deloc

9

In ultima luna, cat de des ati cumparat urmatoarele tipuri de produse de panificatie? Baza: 604 persoane 18-59 ani, locuitori in mediul urban peste 50 mii locuitori, cu educatie medie si superioara

O imagine de ansamblu a pietei de panificatie ne arata ca painea este cel mai cumparat aliment cu o frecventa cel putin saptamanala pentru marea majoritate a respondentilor. Cel mai rar cumparate produse sunt aluaturile si foile de placinta cat si pastele fainoase.

Page 10: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

26%

19%

21%

18%

15%

24%

9%

14%

9%

8%

6%

8%

15%

9%

Paine neambalata

Paine ambalata

Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana De 2-3 ori pe luna O data pe luna Deloc

10

Cat de des ati cumparat in ultima luna urmatoarele tipuri de paine? Baza: 523 persoane care paine din magazine si sunt decidenti in ceea ce priveste tipurile de paine care se cumpara in gospodarie

Painea neambalata, proaspata, este in continuare mai frecvent cumparata decat cea ambalata, insa diferenta intre cele doua este doar de cateva procente. Painea ambalata este cumparata mai rar, posibil si pentru ca aceasta are un termen de valabilitate mai mare.

Frecventa de cumparare paine

Page 11: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

2.2 Rezultatele cercetarii

Marci de paine ambalata

Page 12: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

61% 51%

46% 45%

44% 43% 42% 41%

34% 30%

28% 28%

25% 25% 25% 25%

23% 16%

14% 11%

10% 10% 9%

8% 4% 4% 4% 3%

Vel Pitar

Paine produsa si ambalata in Supermarket Kaufland

Franzela Extra (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Supermarket Lidl

French Toast (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Carrefour

Baneasa

Savoria

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Real

Specialitati (Vel Pitar)

Titan ( Titan)

Grau Intreg (Vel Pitar)

Dobrogea

Pambac Bacau

French Rolls (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Supermarket Bila

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Auchan

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Cora

Paine produsa si ambalata in Supermarket Mega Image

Granzela (Spicul)

HapiHap ( Titan)

Bongrana (Dobrogea)

Neptun (Dobrogea)

Bonpana (Dobrogea)

K-B Toast (Karamolegos Bakery)

Lider Pan

Toastiny ( Spicul)

Benecol (Dobrogea)

Notorietate Marci

12

Care sunt marcile de paine ambalata pe care le cunoasteti, indiferent daca ati cumparat/consumat vreodata aceasta marca? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Pe departe Vel Pitar, ca producator dar si cu marcile sale, este lider in ceea ce priveste notorietatea. Interesant este faptul ca marcile proprii ale Kaufland si Lidl au devansat marci cu traditie cum ar fi Dobrogea, Titan sau Spicul.

c

Page 13: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

12% 11% 11% 10%

6% 6%

5% 5% 4% 4% 4%

3% 3% 3% 3% 2% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 1%

10%

Vel Pitar

Paine produsa si ambalata in Supermarket Lidl

Paine produsa si ambalata in Supermarket Kaufland

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Carrefour

Franzela Extra (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Real

French Toast (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Auchan

Savoria

Grau Intreg (Vel Pitar)

Baneasa

Titan ( Titan)

Paine produsa si ambalata in Hipermarket Cora

Paine produsa si ambalata in Supermarket Mega Image

Specialitati (Vel Pitar)

Paine produsa si ambalata in Supermarket Bila

Dobrogea

Neptun (Dobrogea)

Pambac Bacau

Granzela (Spicul)

HapiHap ( Titan)

Lider Pan

K-B Toast (Karamolegos Bakery)

Alte marci

Marca cumparata cel mai des

13 Care este marca de paine ambalata pe care o cumparati cel mai des? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

In linie cu notorietatea, Vel Pitar este marca achizitionata cel mai des. In top 5 regasim din nou marcile proprii Lidl, Kaufland si Carrefour, semn ca Romanii se indreapta din ce in ce mai mult in cat mai multe categorii catre produsele proprii ale super si hipermarketurilor. Acest lucru ajutat si de expansiunea continua a marilor lanturi de retail.

Page 14: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

22% 15% 25% 14% 10% 13%

Deloc important (note 1-3) Putin important (note 4-5) Oarecum important (note 6-7) Important (nota 8) Foarte important (nota 9) Extrem de important (nota 10)

Importanta marcii in cumparare

14 Cat de mult conteaza pentru dvs. marca de paine ambalata pe care o cumparati? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Cand vine vorba de importanta marcii in alegerea sortimentului de paine, mai bine de o treime dintre consumatori considera putin importanta marca. Insa o oportunitate pentru producatorii de panificatie este loializarea acelor consumatori care acum nu considera importanta marca in achizitie.

Neimportanta 37% Importanta 23%

Page 15: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

4%

17%

4%

2%

3%

6%

18%

5%

3%

5%

10%

11%

23%

13%

7%

9%

15%

13%

12%

3%

8%

8%

8%

10%

14%

12%

3%

15%

18%

15%

14%

12%

7%

91%

54%

62%

59%

46%

41%

11%

Paine hipoglucidica

Paine graham ambalata

Paine multicereale (mixta)

Paine de secara ambalata

Paine integrala ambalata

Paine neagra ambalata

Paine alba ambalata

Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana De 2-3 ori pe luna O data pe luna Deloc

15 Cat de des ati cumparat, dvs personal, in ultima luna, urmatoarele tipuri de paine ambalata (? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Sortimentul de paine ambalata cel mai des cumparat este painea alba , urmat de painea neagra si painea integrala.

Tipuri de paine ambalata cumparata in functie de tipul fainii

Page 16: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

1%

1%

1%

1%

3%

24%

1%

1%

4%

1%

3%

21%

2%

3%

4%

1%

12%

23%

3%

2%

3%

8%

3%

12%

8%

3%

2%

2%

7%

2%

10%

7%

7%

7%

4%

17%

8%

14%

8%

84%

87%

86%

59%

85%

47%

8%

Cu masline

Cu malai

Fara sare

Cu cartofi

Cu lapte

Cu seminte, cu tarate, cu fibre, cu germeni de grau etc.

Simpla

Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana De 2-3 ori pe luna O data pe luna Deloc

16 Cat de des ati cumparat, dvs personal, in ultima luna, urmatoarele tipuri de paine ambalata? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Luand in considerare ingredientele secundare, sortimentul de paine ambalata cel mai des cumparat este painea simpla , urmat de cel cu seminte (tarate, fibre, germeni de grau) si de cel cu cartofi.

Tipuri de paine ambalata cumparata in functie de ingredientele secundare

Page 17: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

2%

2%

3%

5%

22%

3%

5%

2%

10%

24%

5%

9%

4%

17%

15%

8%

13%

7%

15%

10%

17%

9%

12%

10%

7%

19%

13%

23%

16%

11%

46%

49%

49%

27%

12%

Chifle

Toast

Bagheta/ Minibagheta

Rotunda

Franzela

Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana De 2-3 ori pe luna O data pe luna Deloc

17 Cat de des ati cumparat, dvs personal, in ultima luna, urmatoarele tipuri de paine ambalata? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Painea ambalata cel mai des cumparata este franzela, apoi cea rotunda.

Tipuri de paine ambalata cumparata in functie de forma

Page 18: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

12%

21%

11%

20%

14%

24%

11%

13%

12%

8%

16%

8%

24%

7%

Nefeliata

Feliata

Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana De 2-3 ori pe luna O data pe luna Deloc

18 Cat de des ati cumparat, dvs personal, in ultima luna, urmatoarele tipuri de paine ambalata? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Painea ambalata cel mai des cumparata este cea feliata, posibil datorita functionalitatii acesteia.

Tipuri de paine ambalata cumparata in functie de prezentare

Page 19: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

2.2 Rezultatele cercetarii

Ultima ocazie de cumparare paine

ambalata

Page 20: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

51% 30% 7% 6% 6%

Ieri In urma cu 2-6 zile In urma cu o saptamana In urma cu doua saptamani In urma cu o luna sau mai demult de atat

Ultima ocazie de cumparare – Cand?

20 Cand ati cumparat ultima data paine ambalata, indiferent de sortimentul achizitionat? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Painea este unul dintre alimentele obligatarii la mesele romanilor. Peste 80% dintre persoanele intervievate au declarat ca au cumparat paine in ultima saptamana, iar daca ne uitam la ziua precedenta procentul este de 51%.

In ultima saptamana 88%

Page 21: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

17%

12%

70%

Nu aveam nevoie neaparat de paine ambalata, dar m-am hotarat sa cumpar in magazin

Mi-am amintit ca ar trebui sa cumpar paine ambalata abia cand eram in magazin

Eram hotarat sa cumpar paine ambalata inainte de a ajunge in magazin

Decizia de cumparare - Categoria

21 La ultima ocazie de cumparare, cum ati luat decizia de a cumpara paine ambalata? Baza: 434 persoane care au cumparat paine in ultimele 2 saptamani.

Painea ambalata este un produs care se regaseste pe listele de cumparaturi ale romanilor. 70% dintre respondenti au afirmat ca nu au cumparat painea din impuls, cand si-au adus aminte in magazin, ci aveau stabilit dinainte de a ajunge la magazin.

Page 22: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

40%

11%

48%

Am decis ce marca sa cumpar in fata raftului

Am decis ce marca sa cumpar cand eram in magazin, dar inaint

Am decis ce marca sa cumpar inainte de a ajunge in magazin

Decizia de cumparare - Marca

22

Cum ati ales marca de paine ambalata pe care ati cumparat-o ultima data? Baza: 434 persoane care au cumparat paine in ultimele 2 saptamani.

40% dintre romani iau decizia asupra marcii de paine pe care o cumpara in fata raftului, aceasta ofera producatorilor sansa de a atrage consumatori prin promotii si campanii la raft in magazin.

Page 23: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

55%

15%

15%

13%

13%

8%

6%

4%

3%

3%

3%

2%

9%

Am ales marca pe care o cumpar de obicei

Am ales marca dupa ce am comparat preturile cu atentie

Am ales marca dupa ce am citit informatiile de pe eticheta

Am ales in magazin marca care era la oferta/avea o promotie

Am ales marca pe care o prefera un membru al familiei mele

Am ales marca asezata intr-un loc special in magazin (ex. La capat

de raft, la intrare, e aleea principala etc.)

Am incercat marca in magazin

M-a atras ambalajul marcii

Am ales marca pentru ca era recomandata de promoterii din

magazin

Mi-a atras atentia o reclama din magazin pentru marca respectiva

Am ales marca pentru care am vazut/auzit reclame de curand (Tv,

Radio, ziare etc.)

Am ales marca pe care mi-a recomandat-o un prieten

Nici una din cele de mai sus

Decizia de cumparare – Criterii de alegere a marcii

23 Cum ati ales marca de paine ambalata cumparat ultima oara? Baza: 259 persoane care s-au decis ce marca de paine sa cumpere in magazin

Atunci cand nu stiu dinainte marca de paine ambalata pe care o vor cumpara romanii se decid in functie de experientele anterioare cu produsele de la raft. Alte criterii importante in alegere sunt legate de pret, ingrediente si promotii. La polul opus se afla eforturile de comunicare din media (reclame TV, radio etc) si de la raft (promoteri) dar si recomandarea unei persoane aproapiate.

Page 24: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

18%

15%

9%

8%

7%

5%

5%

5%

4%

3%

3%

3%

2%

2%

1%

10%

Kaufland

Minimarket de cartier

Carrefour

Lidl

Supermarketuri mici, de cartier

Profi

Auchan

Real

Chiosc/stand stradal (vanzare la tejghea, fara autoservire)

Mega Image

Brutarie / Magazin specializat in produse de panificatie

Carrefour Market

Penny Market/ Penny XXL

Cora

Shop&go

Alte magazine

Locul achizitiei

24 Din ce magazin ati cumparat ultima oara paine ambalata? Baza: 434 persoane care au cumparat paine in ultimele 2 saptamani.

Regasim intre primele locuri de achizitie magazinele mari, iar in top 5, magazinele cu cele mai dezvoltate lanturi la nivel national: Kaufland, Lidl si Carrefour. Insa prin specificul consumului zilnic, pentru mai mult de jumatate dintre respondenti, painea este achizitionata de la magazinele de cartier, magazine aflate in proximitatea cumparatorilor.

Page 25: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

41%

36%

29%

25%

24%

20%

19%

15%

13%

12%

11%

7%

7%

6%

6%

6%

2%

0%

Gust bun

Pretul

Tipul de faina folosit: alba, neagra, graham, integrala etc

Daca painea este feliata

Sa aiba continut scazut de aditivi alimentari: afanatori, …

Felul in care aceasta arata - daca are crusta rumena, sa fie cat mai …

Ingredientele sunt de cea mai buna calitate

Marca (aleg doar o anumita marca)

Gramajul ambalajului

Forma painii: franzela, rotunda, toast etc

Termenul de valabiliate cat mai mic

Termenul de valabiliate cat mai mare

Proprietatile ambalajului (resigilabil, mentine produsul proaspat …

Nivelul caloric - caut paine cu cat mai putine calorii

Este o firma cu traditie in Romania

Daca face parte dintr-o gama bio

Promotiile

Reclamele (aleg marcile care isi fac reclama)

Criteriile de cumparare

25

Va rugam sa ne spuneti care sunt cele mai importante 3 criterii pe care le luati in considerare atunci cand achizitionati paine ambalata. Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Gustul si pretul primeaza in alegerea unei paini ambalate. Atenti la ce mananca, urmatoarele criterii de alegere pentru romani sunt ingredientele si continutul de aditivi alimentari. Printre criteriile cu o pondere mica se numara reclamele, traditia producatorului si promotiile.

Page 26: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Criteriile de cumparare

26

Daca la urmatoarea ocazie de cumparare magazinul in care va aflati nu are sortimentul de paine ambalata de la producatorul preferat cum procedati? Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

In cazul in care nu gasesc produsul dorit la magazinul in care afla, mai mult de jumatate din respondenti va lua un sortiment similar de la alt producator. Doar 11% va cauta in alte magazine sortimentul preferat. Putem deduce de aici faptul ca desi exista loialitate intre cumparator si marca, forta legaturii dintre acestia nu este suficient de puternica pentru a nu exista switching.

59% 18%

12%

11%

Ati mai cauta sortimentul de paine ambalata si in alt magazin

si daca nu gasiti cumpara un sortiment asemanator de paine ambalata de la alt producator

Ati cumpara din acelasi magazin un sortiment asemanator de paine

neambalata, dar sa fie de la acelasi producator

Ati cumpara din acelasi magazin un alt sortiment

asemanator de paine ambalata dar de la alt producator

Ati cauta in alte magazine pana ati gasi sortimentul

preferat

Page 27: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Perceptii si atitudini

27

11%

5%

6%

9%

10%

3%

21%

19%

5%

Comparativ cu anul trecut, acum pretul painii este mai ridicat

Comparativ cu anul trecut, acum consum mai putina paine

Comparativ cu anul trecut, acum producatorii sunt mai preocupati de imbunatarea calitatii painii folosind mai

putini aditivi alimentari

Intr-o oarecare masura (nota 8) In mare masura (nota 9) In foarte mare masura (nota 10)

La nivel de perceptie, intre anul trecut si acum, o treime dintre romani consuma mai putina paine. Iar 41% dintre acestia cred ca pretul painii s-a marit comparativ cu anul trecut.

Va rugam sa ne spuneti in ce masura vi se potrivesc urmatoarele afirmatii. Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Page 28: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Perceptii si atitudini

28

11%

7%

9%

10%

14%

11%

7%

10%

12%

9%

8%

9%

15%

12%

10%

7%

8%

9%

6%

6%

8%

9%

3%

5%

31%

33%

21%

16%

8%

9%

14%

10%

6%

6%

5%

4%

Prefer painea ambalata deoarece producerea, depozitarea si transportul sunt mai igienice

Prefer painea ambalata feliata deoarece este mai usor de folosit

Folosesc painea ambalata atunci cand imi pregatesc paine prajita

Cumpar paine ambalata doar atunci cand am nevoie sa fac sandvisuri; in rest cumpar paine neambalata

Prefer painea ambalata are mai multe sortimente din care sa imi pot alege

Ingredientele folosite pentru painea ambalata sunt benefice pentru sanatate

Pretul painii neambalate este mai avantajos

Folosesc painea ambalata cand trebuie sa folosesc painea ca baza pentru diferite mancaruri

Prefer painea ambalata intrucat este produsaa la standarde de calitate mai inaite

Prefer painea ambalata deoarece are un termen de valabilitate mai mare

Prefer painea ambalata pentru ca are un gust mai bun decat painea neambalata

Ingredientele folosite pentru painea ambalata sunt mai calitative decat pentru painea neambalata

Intr-o oarecare masura (nota 8) In mare masura (nota 9) In foarte mare masura (nota 10)

Usurinta in a o folosi, conditiile de igiena sporita pentru depozitare si transport datorita ambalajului sunt principalele avantaje ale painii ambalate.

In ce masura sunteti de acord cu urmatoarele afirmatii referitoare la paine ambalata. Baza: 464 persoane care au cumparat paine ambalata cel putin o data pe luna

Page 29: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

3. Concluzii

Page 30: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

30

Concluzii – paine ambalata (1) • O imagine de ansamblu a pietei de panificatie ne arata ca painea este cel mai cumparat aliment cu o

frecventa cel putin saptamanala pentru marea majoritate a respondentilor. Cel mai rar cumparate

produse sunt aluaturile si foile de placinta cat si pastele fainoase.

• Painea neambalata, proaspata, este in continuare mai frecvent cumparata decat cea ambalata, insa

diferenta intre cele doua este doar de cateva procente. Painea ambalata este cumparata mai rar, posibil

si pentru ca aceasta are un termen de valabilitate mai mare.

• Pe departe Vel Pitar, ca producator dar si cu marcile sale, este lider in ceea ce priveste notorietatea.

Interesant este faptul ca marcile proprii ale Kaufland si Lidl au devansat marci cu traditie cum ar fi

Dobrogea, Titan sau Spicul.

• In linie cu notorietatea, Vel Pitar este marca achizitionata cel mai des. In top 5 regasim din nou marcile

proprii Lidl, Kaufland si Carrefour, semn ca Romanii se indreapta din ce in ce mai mult in cat mai multe

categorii catre produsele proprii ale super si hipermarketurilor. Acest lucru ajutat si de expansiunea

continua a marilor lanturi de retail.

• Cand vine vorba de importanta marcii in alegerea sortimentului de paine, mai bine de o treime dintre

consumatori considera cel putin importanta marca. Insa o oportunitate pentru producatorii de

panificatie este loializarea acelor consumatori care acum nu considera importanta marca in achizitie.

Page 31: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

31

Concluzii – paine ambalata (2)

• Sortimentul de paine ambalata cel mai des cumparat este painea alba , urmat de painea neagra si

painea integrala.

• Luand in considerare ingredientele, sortimentul de paine ambalata cel mai des cumparat este painea

simpla , urmat de cel cu seminte, tarate, fibre, germeni de grau.

• Painea ambalata cel mai des cumparata este cea feliata, posibil datorita functionalitatii acesteia.

• Painea este unul dintre alimentele obligatarii la mesele romanilor. Peste 80% dintre persoanele

intervievate au declarat ca au consumat paine cel putin in ultima saptamana, iar daca ne uitam la ziua

precedenta procentul este de 51%.

• Daca pentru marea majoritate, painea ambalata exista pe lista de cumparaturi inca dinainte de a intra

in magazin, 40% dintre romani iau decizia asupra marcii de paine pe care o cumpara in fata raftului,

aceasta ofera producatorilor sansa de a atrage consumatori prin promotii si campanii la raft in magazin.

Page 32: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

32

Concluzii – paine ambalata (3)

• Regasim intre primele locuri de achizitie magazinele mari, iar in top 5, magazinele cu cele mai

dezvoltate lanturi la nivel national: Kaufland, Lidl si Carrefour. Insa prin specificul consumului zilnic,

pentru mai mult de jumatate dintre respondenti, painea este achizitionata de la magazinele de cartier,

magazine aflate in proximitatea cumparatorilor.

• Gustul si pretul primeaza in alegerea unei paini ambalate. Atenti la ce mananca, urmatoarele criterii de

alegere pentru romani sunt ingredientele si continutul de aditivi alimentari. Printre criteriile cu o

pondere mica se numara reclamele, traditia producatorului si promotiile.

• In cazul in care nu gasesc produsul dorit la magazinul in care afla, mai mult de jumatate din

respondenti ar lua un sortiment similar de la alt producator. Doar 23% ar cauta si in alte magazine

sortimentul preferat. Putem deduce de aici faptul ca desi exista loialitate intre cumparator si marca,

forta legaturii dintre acestia nu este suficient de puternica pentru a nu exista switching.

• La nivel de perceptie, intre anul trecut si acum, o treime dintre romanii consuma mai putina paine.

Acest lucru poate fi generat de scumpirea painii sau de perceptia ca producatorii nu sunt preocupati de

imbunatatirea calitatii.

• Usurinta in a o folosi, conditiile de igiena sporita pentru depozitare si transport datorita ambalajului

sunt principalele avantaje ale painii ambalate.

Page 33: Paine ambalata - exactbusiness.com de consum paine ambalata.pdf · Paine neagra ambalata Paine alba ambalata Zilnic De 4-6 ori pe saptamana De 2-3 ori pe saptamana O data pe saptamana

Acest document este propietatea Exact Cercetare si Consultanta, informatia continuta in

acest document este strict confidentiala si este destinata Revistei Magazinul Progresiv.

Va multumim!

ECHIPA EXACT CERCETARE:

Lacramioara Loghin Managing Director [email protected]

Monica Ungureanu Quantitative Research Director [email protected]

Nicoleta Berbecaru Project Manager [email protected]