Los anguiliformes son un orden de peces telestomos, de cuerpo
muy alargado y serpentiforme y de piel frecuentemente desnuda o con
escamas pequeas y abundancia de glndulas mucosas. Las aletas
carecen de radios espinosos: la dorsal, uy larga, se contina a
veces con la caudal y sta con la anal; faltas las pelvianas y las
pectorales, o stas estn muy reducidas. Presentan una fase larvaria
de cuerpo muy comprimido, como el de una hoja; la mayora de las
especies son marinas, pero las hay que viven en las aguas dulces y
van a desovar en el mar. Son voraces y agresivos, muchos ejemplares
alcanzan varios metros de longitud y se distribuyen en cinco
familias, de las que las ms importantes son las de los angulidos,
cngridos, murnidos y nemctidos.
http://www.duiops.net/seresvivos/anguiliformes.html
NTRODUCCIN El congrio pertenece a la familia de los Cngridos,
orden Anguiliformes. Las especies ms conocidas son el congrio negro
y el gris. Existen otros pescados que tambin reciben la denominacin
de congrio, aunque no pertenecen al mismo gnero que el Conger
Conger.ZONAS DE PESCA
MES DE TEMPORADA E F Mr Ab My Jn Jl Ag S O
N D
Dnde se pesca? Durante el da, el congrio permanece escondido
entre grietas y piedras, por lo que es fcil encontrarlo en fondos
arenosos o en restos de naufragios (pecios) en los que puede
guarecerse. Habita a una profundidad de unos 30 metros en las aguas
del ocano Atlntico y tambin del mar Mediterrneo, donde su pesca es
habitual. Las especies ms conocidas
Existen dos tipos de congrio que pertenecen a la especie Conger
conger: el congrio negro y el gris. Este ltimo posee una carne ms
blanca, con mayor contenido graso y de menor calidad. Se pueden
encontrar tambin otras especies de congrio, pero stos se engloban
en un gnero diferente: Congrio negro o pistolero (Genypterus
maculatus). Posee un cuerpo alargado que termina en punta, de ah su
nombre. Su cuerpo es de color negro con pintas blancas en forma de
anillos. Es un pez comn en la costa del Pacfico. Congrio rojo o
pistolero rojo (Genypterus chilensi). Su aspecto es similar al del
Genypterus maculatus, a excepcin de su vientre, garganta y labios,
que son de color rojo. Este congrio se encuentra tambin en las
costas del ocano Atlntico, en concreto en el tramo que va desde
Chile hasta Sudfrica. Congrio dorado o pistolero dorado (Genypterus
blacodes). Es el mayor de las tres especies. Su piel es clara y
gruesa.
Caractersticas
Forma: Su cuerpo es similar al de una serpiente. Tiene forma
cilndrica y carece de aletas ventrales, aunque s dispone de aletas
pectorales. No posee escamas y su gran boca llega hasta los ojos.
Talla mnima: 58 cm. Color: El congrio presenta un dorso de color
azulado que puede llegar al gris oscuro, mientras que su zona
ventral es ms clara, casi blanca. Longitud y peso: Es un pez de
gran tamao que puede llegar a medir 3 m, aunque lo ms comn es que
vare entre 90-180 cms. Su peso oscila entre los 5 y los 15 kilos.
Las hembras suelen ser de mayor tamao. Alimentacin: La alimentacin
del congrio se basa en crustceos, peces y calamares. Siempre come
por la noche.
http://pescadosymariscos.consumer.es/congrio
PROPIEDADES NUTRITIVAS El congrio es un pescado semigraso que
aporta alrededor de 3 gramos de grasa por cada 100 gramos de porcin
comestible. Su contenido proteico no es muy elevado, si bien sus
protenas poseen un alto valor biolgico. Contiene diferentes
vitaminas y minerales. Dentro de las vitaminas destaca la presencia
escasa de algunas del grupo B como las vitaminas B1, B2 y B3. La
cantidad de vitaminas B1 presente en el congrio es elevada en
comparacin con el resto de pescados. Sin embargo, frente a los
alimentos ricos en esta vitamina (cereales integrales, legumbres,
verduras de hoja verde y carnes en general) se observa que en
realidad es poco relevante. Esta vitamina interviene en el
aprovechamiento de la energa que contiene los hidratos de carbono y
participa en el buen funcionamiento de las neuronas. En cuanto a la
vitamina B2, el congrio posee cantidades significativas. Esta
vitamina colabora en el aprovechamiento de la energa de los
macronutrientes (hidratos de carbono, protenas y grasas), adems de
formar parte de los anticuerpos y de los glbulos rojos y de
mantener en perfecto estado la piel, las mucosas y el
funcionamiento del ojo. La cantidad de vitamina B3 presente en el
congrio no es muy elevada en comparacin con el resto de pescados.
sta interviene en la produccin de hormonas sexuales o la sntesis de
glucgeno. La vitamina que destaca en la composicin nutricional del
congrio es la vitamina A. De hecho, ste es el pescado ms rico en
este nutriente a excepcin de las angulas y las anguilas. Esta
vitamina contribuye al
mantenimiento, crecimiento y reparacin de las mucosas, piel y
otros tejidos del cuerpo. Adems, favorece la resistencia frente a
las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema
nervioso y para la visin nocturna. Interviene en el crecimiento seo
y participa en la produccin de enzimas en el hgado y de hormonas
sexuales y suprarrenales. El congrio tambin contiene vitamina D,
aunque en cantidades ms modestas. sta favorece la absorcin de
calcio y su fijacin al hueso, y regula el nivel de calcio en la
sangre. En cuanto a la presencia de minerales, destacan el fsforo y
el magnesio, pero su cantidad es similar a la que se puede
encontrar en gran parte de los pescados. El fsforo es un mineral
que est presente en los huesos y dientes. Tambin interviene en el
sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en
procesos de obtencin de energa; mientras que el magnesio se
relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los
msculos, adems de formar parte de huesos y dientes. Tambin mejora
la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Composicin por 100
gramos de porcin comestible Caloras Protenas (g) Grasas (g) Fsforo
(mg) Magnesio (mg) 106,45 19 2,8 202 30
B1 o Tiamina (mg) B2 o riboflavina (mg) B3 o niacina (mg)
Vitamina A (mcg) Vitmamina D (mcg) mcg =
microgramoshttp://pescadosymariscos.consumer.es/congrio/propiedades-nutritivas
0,17 0,37 5,5 500 22
Familias del orden Anguiliformes
Angulidos
Cngridos
Murnidos Ofctidos
Orden Anguilliformes (Anguiliformes)Cladograma de los
AnguilliformesFamilia Anguilliformes Anguillavidae Anguilloidei
Anguillidae Heterenchelyidae Moringuidae ? Muraenoidei Chlopsidae
Myrocongridae Muraenidae Congroidei Anguillavidae Anguillidae
Heterenchelyidae Moringuidae Chlopsidae Myrocongridae
Muraenidae
Synaphobranchidae Ophichthidae Colocongridae Derichthyidae
Muraenesocidae Nemichthyidae Congridae Nettastomatidae
Serrivomeridae
Synaphobranchidae Ophichthidae Colocongridae Derichthyidae
Muraenesocidae Nemichthyidae Congridae Nettastomatidae
Serrivomeridae
Familia Anguillidae (Angulidos)Cladograma de los
AnguillidaeGnero Anguillidae Anguilla Schrank, 1798 Anguilla
Familia Congridae (Cngridos)Sinnimos
Macrocephenchelyidae Sinnimo posterior. Cladograma de los
Congridae Gnero Congridae Bassanago Whitley, 1948 Bathycongrus
Ogilby, 1898 Bathyuroconger Fowler, 1934 Blachea Karrer &
Smith, 1980 Congriscus Jordan & Hubbs, 1925 Congrosoma Garman,
1899 Diploconger Kotthaus, 1968 Japonoconger Asano, 1958
Paruroconger Blache & Bauchot, 1976 Poeciloconger Gunther, 1872
Pseudophichthys Roule, 1915 Pseudoxenomystax Scalanago Whitley,
1935 Heterocongrinae Gorgasia Meek & Hildebrand, 1923
Heteroconger Bleeker, 1868 Bathymyrinae Ariosoma Swainson, 1838
Bassanago Bathycongrus Bathyuroconger Blachea Congriscus Congrosoma
Diploconger Japonoconger Paruroconger Poeciloconger Pseudophichthys
Pseudoxenomystax Scalanago Gorgasia Heteroconger Ariosoma
Bathymyrus Alcock, 1889 Chiloconger Myers & Wade, 1941
Parabathymyrus Kamohara, 1938 Paraconger Kanazawa, 1961 Congrinae
Acromycter Smith & Kanazawa, 1977 Conger Bosc, 1817 Gavialiceps
Alcock, 1889 Gnathophis Kaup, 1860 ? Hildebrandia Lumiconger Castle
& Paxton, 1984 Macrocephenchelys Fowler, 1934 Rhechias
Rhynchoconger Jordan & Hubbs, 1925 Uroconger Kaup, 1856
Xenomystax Gilbert, 1891
Bathymyrus Chiloconger Parabathymyrus Paraconger Acromycter
Conger Gavialiceps Gnathophis Hildebrandia Lumiconger
Macrocephenchelys Rhechias Rhynchoconger Uroconger Xenomystax
y ms...
Familia Muraenidae (morenas)Cladograma de MuraenidaeGenera
Muraenidae ? Cirrimaxilla Chen & Shao, 1995 ? Pseudechidna
Bleeker, 1863 Uropterygiinae Anarchias Jordan & Starks in
Jordan & Seale, 1906 Channomuraena Richardson, 1848 Scuticaria
Jordan & Snyder, 1901 Uropterygius Ruppell, 1838 Muraeninae
Echidna Forster, 1777 Enchelycore Kaup, 1856 Enchelynassa Kaup,
1856 Gymnomuraena Lacepede, 1803 Gymnothorax Bloch, 1795
Monopenchelys Bhlke & McCosker, 1982 Muraena Linnaeus, 1758
Rhinomuraena Garman, 1888 Strophidon McClelland, 1844
ThyrsoideaAnguilliformes
Cirrimaxilla Pseudechidna Anarchias Channomuraena Scuticaria
Uropterygius Echidna Enchelycore Enchelynassa Gymnomuraena
Gymnothorax Monopenchelys Muraena Rhinomuraena Strophidon
Thyrsoidea
Familias: Suborden Anguilloidei Anguillidae Suborden Congroidei
Congridae Ophichthidae Suborden Muraenoidei Muraenidae Anguillidae
Gneros: Anguilla Congridae Gneros: Subfamilia Congrinae Conger
Cladograma de los CongerSpecies Conger Bosc, 1817 C. conger
(Linnaeus, 1758)Muraenidae Genera: SubfamiliaMuraeninae Echidna
Gymnothorax Muraena Rhinomuraena
C. conger
http://www.cuallado.org/esp/ciencia/taxon/default.htm?Animalia&Craniata&Actinopterygii&Ang
uilliformes&Congridae
Ophisurus serpens Linnaeus, 1758
Puerto de Cdiz - 1998 (Foto: A. M. Arias) Ilustracin: A. M.
Arias
Identificacin
Cuerpo muy largo, casi cilndrico. Mandbulas largas, estrechas y
picudas, que en los adultos no cierran por completo, con grandes
dientes caniniformes. Ojos pequeos. Una aleta dorsal larga, desde
detrs de las aletas pectorales. Aleta anal larga, desde antes de la
mitad del cuerpo. Sin aleta caudal; extremo caudal desnudo,
formando un pico muy duro. Coloracin marrn rojizo por el dorso y
amarillenta por el vientre, con los poros de la lnea lateral
negros. Hasta 2,5 m de longitud.Notas sociolingsticasOphisurus
serpens tiene un evidente parecido con una serpiente, lo que, unido
al temor que suscita su peligrosa dentadura, hace que la gran
mayora de los informantes entrevistados le asignen nombres que
aluden a los ofidios, como serpiente, pez serpiente, bicha, culebra
ycobra, o a los gusanos, como lombriz. Algunos informantes le dicen
mono, porque "se pone de pie sobre la cubierta el barco" y se agita
con movimientos caractersticos, con el consiguiente peligro de
mordedura. En este sentido, otros informantes le dicen palo, por la
dureza de su carne y por la rigidez que adquiere en esta actitud
agresiva. Para un informante de Cdiz es una anguila trompetera, por
su clara semejanza a una anguila con el hocico largo, como una
trompeta. Otros, finalmente, no se complican y le dicen larga
("unalarga"), por su gran longitud.
Bibliografa Machado-1857culebra (costas de Cdiz y Huelva)
FernndezDelgadoEtAl-2000bicha (Estuario del Guadalquivir y PN
Doana)
Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758)(latn anguilla, nombre del
pez) (Barriuso, 1986)
IdentificacinBoca relativamente pequea, con el mentn prominente,
ms largo que la mandbula superior. Ojos pequeos. Escamas diminutas,
imbuidas en la piel. Aletas dorsal, caudal y anal unidas formando
una sola aleta. Sin aletas pelvianas. Color segn la fase del ciclo
biolgico: angulas (juveniles), traslcidas; inmaduros, vientre
amarillo y dorso verdoso oscuro; reproductores, vientre plateado y
dorso negruzco. Hasta 1,5 m de longitud.Notas
sociolingsticasAnguilla anguilla es una especie conocida en toda la
costa gaditano-onubense y por todos los informantes entrevistados,
que la denominan anguilla y anguila, como puntualizaron en Sanlcar
diciendo que "su nombre es anguila". A los ejemplares ms jvenes, de
unos 6 cm de longitud, transparentes, se les llama angulas (en este
sentido, un informante de Cdiz dijo que la anguila es "la madre de
la gula"); a los algo ms crecidos y ya "vestidos", de unos 15 cm de
longitud, en los esteros de Cdiz se les llama hilos; los ejemplares
de tamao mediano, unos 30 cm, se llaman anguilones, y en El Puerto
de Santa Mara llaman lirones a las anguilas "ms gordas".
Bibliografa Lfling-1753anguilla (Cdiz y El Puerto de S Mara)
VeraChilier-1895anguila (Cdiz)
RodrguezRoda-1960anguila (Sanlcar, Isla Cristina, Cdiz, El
Puerto de Santa Mara, Punta Umbra, Huelva, Algeciras)
AlvarLpez-1964anguilla (Algeciras, Chipiona)
anguila (Ayamonte, Moguer (Palos), Cdiz, Huelva)
LozanoRodrguezArt-1965anguila (Andaluca)
PelayoFernndez-1986Anguila (Cdiz)
AlvarLpez-1989anguila (Algeciras, San Fernando) anguilla
(Ayamonte, Moguer (Palos))
OsunaUbera-1991anguila (Cdiz) angula (Cdiz)
FernndezDelgadoEtAl-2000angula (Estuario del Guadalquivir y PN
Doana) anguila (Estuario del Guadalquivir y PN Doana)
JuntaDeAndaluca-2001anguiya (Costa gaditana) hilo (Costa
gaditana)
CrespoPonce-2003anguila (Cdiz)
BOE-2007angula (Andaluca) anguila (Andaluca)
Conger conger (Linnaeus, 1758)(latn conger, griego gongros,
nombre del pez) (Barriuso, 1986)
< >
Lonja de Conil de la Frontera - 2006 (Foto: A. M. Arias) Lonja
de Isla Cristina - 2002 (Foto: A. M. Arias)
Lonja de Ayamonte - 2002 (Foto: A. M. Arias) Mercado municipal
de Puerto Real - 2002 (Foto: A. M. Arias) Lonja de El Puerto de
Santa Mara - 2008 (Foto: A. M. Arias) Mercado municipal de Olho
(Portugal) - 2009 (Foto: A. M. Arias) Lonja de Motril - 2011 (Foto:
A. M. Arias) Ilustracin: A. M. Arias
IdentificacinBoca grande, labios carnosos, mandbula superior ms
larga que la inferior. Ojos grandes. Escamas diminutas, imbuidas en
la piel. Aletas dorsal, caudal y anal unidas formando una sola
aleta. Sin aletas pelvianas. Color gris oscuro casi negro por el
dorso, aclarndose hacia los flancos; vientre blanco; aletas orladas
de negro. Hasta 3 m de longitud.Notas sociolingsticasConger conger
es una especie conocida en toda la costa gaditano-onubense y por
todos los informantes entrevistados, que la denominan
indistintamente congrio y zafo o safo. En los puertos de Huelva es
ms frecuente el uso de zafo, mientras que en los de Cdiz se usa
safo. En Chipiona, El Puerto de Santa Mara y Cdiz
recogimosrabicano, que hace referencia a la cola larga y cilndrica
de este pez. En Rota, en el mbito de los corrales de pesca, est
extendido el uso derabin y rabioni, para referirse a los ejemplares
jvenes, de unos 50 cm de longitud. En Conil hablan de "congrio
blanco" para indicar que es el bueno, el autntico, pero
desconocemos que exista un congrio negro, falso o malo, aunque en
el diccionario de la RAE, en la definicin dezafo, se habla de
"negrilla, una especie de congrio que tiene el lomo de color
oscuro". En la bibliografa para las costas de Cdiz y Huelva,
OsunaUbera-1991 recogen en Cdiz los nombres de rabichi y rabilongo,
que no han salido en nuestras encuestas.
BibliografaLfling-1753safio (Cdiz y El Puerto de S Mara) congrio
(Cdiz y El Puerto de S Mara)
Machado-1857zafo (costas de Cdiz y Huelva) congrio (costas de
Cdiz y Huelva)
VeraChilier-1895congrio (Cdiz)
RodrguezRoda-1960zafo (Huelva, Algeciras, Sanlcar, Isla
Cristina, Cdiz, El Puerto de Santa Mara, Punta Umbra) polo (congrio
pequeito) (Barbate) congrio (Huelva, Algeciras, Sanlcar, Isla
Cristina, Cdiz, El Puerto de Santa Mara, Punta Umbra)
AlvarLpez-1964zafo (Ayamonte, Moguer (Palos), Chipiona, Huelva,
Algeciras) congrio (Cdiz)
LozanoRodrguezArt-1965safo (Andaluca)
PelayoFernndez-1986
Safo (Cdiz)
AlvarLpez-1989congrio (San Fernando) zafo (Algeciras, Ayamonte,
Moguer (Palos))
OsunaUbera-1991congrio (Cdiz) zafo (Cdiz) safo (Cdiz) rabichi
(Cdiz)
DeLaTorre-1997anguila (El Puerto de Santa Mara) safo (El Puerto
de Santa Mara) congrio (El Puerto de Santa Mara) anguilla (El
Puerto de Santa Mara)
FernndezDelgadoEtAl-2000congrio (Estuario del Guadalquivir y PN
Doana)
JuntaDeAndaluca-2001safo (Barbate) rabilongo (Barbate) congrio
(Barbate)
CrespoGajatePonce-2001safo (Cdiz, Barbate, El Puerto de Santa
Mara, Conil, Tarifa, Sanlcar de Barrameda) congrio (Cdiz, Rota,
Barbate, El Puerto de Santa Mara, Huelva, Conil, Tarifa, Sanlcar de
Barrameda, Isla Cristina, Algeciras, Chipiona)
CrespoPonce-2003congrio (Cdiz, Rota, Isla Cristina, El Puerto de
Santa Mara, Algeciras, Huelva, Conil de la Frontera, Tarifa,
Sanlcar de Barrameda, Barbate, Chipiona) safo (Sanlcar de
Barrameda, Cdiz, Barbate, Isla Cristina, El Puerto de Santa Mara,
Huelva, Conil de la Frontera, Tarifa) polo (Barbate)
JuntaDeAndaluca-2005congrio (Conil de la Frontera)
Arias-2005rabin (Rota) rabioli (Rota) safo (Rota) congrio (Rota)
rabioni (Rota)
BOE-2007congrio (Andaluca) zafo (Andaluca)
JuntaDeAndaluca-2007congrio (Golfo de Cdiz)
http://www.ictioterm.es/nombre_cientifico.php?nc=46
Muraena helena Linnaeus, 1758(latn muraena 'morena', nombre del
pez; latn Helena, nombre mitolgico, hija de Jpiter, por su belleza)
(Barriuso, 1986)
< >
Lonja de Conil de la Frontera - 1998 (Foto: A. M. Arias) Lonja
de Conil de la Frontera - 1998 (Foto: A. M. Arias) Lonja de Conil
de la Frontera - 2004 (Foto: A. M. Arias) Mercado municipal de
Barbate - 2007 (Foto: A. M. Arias) Lonja de Conil de la Frontera -
2007 (Foto: A. M. Arias) Baha de Cdiz - 2009 (Foto: A. M. Arias)
Ilustracin: A. M. Arias
IdentificacinCuerpo alargado, ancho, aplastado lateralmente y
extremadamente flexible. Boca grande, prolongada en un hocico
agudo. Ojos pequeos, de expresin agresiva. Escamas diminutas,
imbuidas en la piel. Aletas dorsal, caudal y anal unidas formando
una sola aleta. Sin aletas pectorales ni pelvianas. Color marrn
achocolatado, ms claro por el vientre, profusamente salpicado de un
vistoso jaspeado de manchas negras amarillas y blancas. Hasta 1,5 m
de longitud.Notas sociolingsticasMuraena helena es pez
inconfundible, conocido en toda la costa gaditano-onubense y por
todos los informantes entrevistados, que la denominan morena. En
Chipiona un informante le aadi el nombre desilbona, por los ruidos
(silbidos o resoplidos) que emite cuando es capturada. En Cdiz
recogimos murena.
BibliografaLfling-1753murena (Cdiz y El Puerto de S Mara) morena
(Cdiz y El Puerto de S Mara)
Cabrera-1817La Morena (de Cdiz a Mlaga)
Machado-1857morena (costas de Cdiz y Huelva)
RodrguezRoda-1960morena (Isla Cristina, Cdiz, El Puerto de Santa
Mara, Punta Umbra, Huelva, Algeciras, Sanlcar)
LozanoRodrguezArt-1965morena (Andaluca)
PelayoFernndez-1986Morena (Cdiz)
AlvarLpez-1989morenita (Algeciras) morena (San Fernando, Moguer
(Palos), Algeciras, Ayamonte)
OsunaUbera-1991morena (Cdiz)
CrespoGajatePonce-2001morena (Rota, Conil, Cdiz, Huelva,
Algeciras, Sanlcar de Barrameda, El Puerto de Santa Mara, Chipiona,
Isla Cristina, Barbate, Tarifa)
CrespoPonce-2003morena (Isla Cristina, Barbate, Tarifa, Rota,
Conil de la Frontera, Cdiz, Huelva, Algeciras, Sanlcar de
Barrameda, El Puerto de Santa Mara, Chipiona)
Arias-2005morena (Rota)
JuntaDeAndaluca-2005morena (Conil de la Frontera)
BOE-2007morena (Andaluca)
Anguilliformes
Anguiliformes
Anguila de ro (Anguilla anguilla)
Clasificacin cientfica
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata
Clase:
Actinopterygii
Subclase:
Neopterygii
Infraclase:
Teleostei
Superorden:
Elopomorpha
Orden:
Anguilliformes
Subrdenes
Anguilloidei Muraenoidei Congroidei
Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orden de peces
telesteos que incluye las anguilas, las morenas y los congrios.
Tienen el cuerpo de forma alargada que semeja la de una serpiente,
con especies tanto marinas como de ro.1 Su nombre procede del
latnanguilla, que significa anguila.2 Aparecen por primera vez en
el registro fsil durante el Cretcico Medio.3Contenido[ocultar]
1 Morfologa 2 Ciclo de vida 3 Gastronoma 4 Sistemtica
5 Referencias 6 Enlaces externos
[editar]MorfologaTienen el cuerpo muy alargado (anguiliforme);
suelen tener la piel desnuda sin escamas, y cuando las tienen son
tipo cicloide embebidas en la piel; la abertura de las branquias
suele ser muy estrecha y desplazada hacia atrs en el cuerpo;
maxilares con dientes bien formados en toda la boca; todos tienen
vejiga natatoria; unas especies tienen costillas y otras no.1 No
tienen aletas plvicas ni el esqueleto de dichas aletas; las aletas
pectorales estn tambin ausentes en algunas especies, y en las que
las tienen se sitan en posicin muy alta por encima del esqueleto,
habiendo tambin perdido el hueso de conexin con ste; la aleta
dorsal y la anal suelen estar unidas a la aleta caudal, la cual es
pequea y con cortos radios.1
[editar]Ciclo
de vida
La anguila nace en el Mar de los Sargazos (en formas llamadas
"leptocfalos") y se deja arrastrar por la corriente de uno a tres
aos hasta llegar al continente (Amrica o Europa), donde se les
llama angulas. Una vez all remonta los ros hasta los cursos altos,
es all donde desarrolla la gran parte de su vida. A la edad de 14
15 aos se convierte en anguila plateada, su estmago se atrofia y
sus reservas de grasa le sirven para bajar los ros y conducirse de
nuevo al Mar de los Sargazos para la reproduccin y su posterior
muerte.
[editar]GastronomaLas anguilas poseen una carne sabrosa que le
hace ser apreciadas en la gastronoma tradicional de muchos pases,
al igual que los congrios y muchos otros anguiliformes, pescados
como manjar.
[editar]SistemticaExisten 15 familias agrupadas en tres
subrdenes:4
Suborden Anguilloidei
Familia Anguillidae - anguilas de ro. Familia Heterenchelyidae -
anguilas de fango. Familia Moringuidae - anguilas fideo.
Suborden Muraenoidei
Familia Chlopsidae - morenas falsas. Familia Muraenidae -
morenas comunes.
Familia Myrocongridae
Suborden Congroidei
Familia Colocongridae Familia Congridae - congrios. Familia
Derichthyidae Familia Muraenesocidae - congrios picudos o
morenocios. Familia Nemichthyidae - anguilas tijera. Familia
Nettastomatidae - serpentinas. Familia Ophichthidae - tiesos.
Familia Serrivomeridae Familia Synaphobranchidae - anguilas
branquias bajas.
Orden Anguilliformes incertae sedis:
Especie Leptocephalus humbermariorum (Tommasi, 1960)
[editar]Referenciasa b c
1.
Nelson, J.S. (1994) (en ingls). Fishes of the world (3 edicin
edicin). New York: John Wiley
& Sons, Inc.. pp. 600 p. 2. 3. Romero, P. (2002). An
etymological dictionary of taxonomy. Madrid: unpublished. Berg,
L.S. (1958) (en alemn). System der rezenten und fossilen
Fischartigen und Fische. Berln: VEB Verlag der Wissenschaften. 4.
"Anguilliformes". FishBase. (Ranier Froese y Daniel Pauly, eds.).
Versin de noviembre del 2008. N.p.: FishBase, 2008.
Anguilliformes (TSN 161123). Sistema Integrado de Informacin
Taxonmica.
ORDEN ANGUILLIFORMESSon especies propias del Mediterrneo.
Algunas de ellas son migratorias. Dada su forma filiforme tienen
una gran cantidad de vrtebras y no poseen aletas pectorales. La
aleta caudal est fusionada al cuerpo.
Familia Angulidos
Tienen una sola aleta dorsal, anal y caudal. La piel posee mucus
para no secarse y resistir cierto nmero de tiempo en tierra. Viven
en charcas que se van secando con el tiempo, una vez se seca la
charca son capaces de saltar de una a otra. Por esta razn necesitan
el mucus que las recubre.
La especie ms comn es Anguilla anguilla: Son muy largas y de un
color verde o pardo. Es una especie catadroma (es decir, migra del
ro -donde nace- al mar). Esta especie tarda de 8 a 9 meses en
cruzar el ocano Atlntico. La necesidad de cruzar el Atlntico se
debe a la deriva continental y a que en el origen de estas especies
los continentes estaban situados de manera diferente. Los alevines
nacen el mar de donde migran a los ros, en los ros maduran y se
hacen adultos, migrando entonces al mar de forma que se reproducen
ah donde aparecen los alevines.
Familia Murlidos (Muraenidae)
Son especies predadoras que se encuentran abundantemente en la
costa alicantina por ejemplo.
Suelen refugiarse en lugares rocosos donde se camuflan y viven
escondidas para acechar a sus presas. Se alimentan de peces,
cefalpodos y crustceos.
Sus depredadores naturales son otras morenas y otros peces.
Dentro de esta familia se encuentran las morenas como Muraena
helena.
Familia NemctidosLas hembras y los jvenes poseen una boca
proyectable que vive entre la vegetacin del suelo, alimentndose de
pequeos invertebrados.
Familia Cngridos
Son especies de alto inters econmico que poseen un cuerpo
comprimio lateralmente. Las aletas se encuentran todas fusionadas.
Son especies predadoras con dientes afilados que viven alrededor de
1000 metros de profundidad, alimentndose de los crustceos que se
encuentran a esta profundidad.
http://www.cienciaybiologia.com/zoologia/orden-anguiliformes.htm
