Oprema za profesionalne kuhinje - BS ADRIAbs-adria.si/dokumenti/Blanco katalog_slEX_2012.pdfOprema za profesionalne kuhinje Rešitve za pripravo in dostavo hrane, za okrepčevalnice,

Oprema za profesionalne kuhinje

Rešitve za pripravo in dostavo hrane, za okrepčevalnice, restavracije, gostilne, bolnišnice, domove za starejše, vrtce in šole

Europe – Africa – Middle East

Distinguished Development Design Award 2009

Dr.-Georg-Triebe- Innovationspreis 2010

2

Oprema za profesionalne kuhinje

4 Posoda iz umetne mase za transport hrane BLANCOTHERM K

10 Posoda iz legiranega jekla za transport hrane BLANCOTHERM E

12 Banketni vozički

16 Sistem zlaganja krožnikov SERVISTAR

18 Sistem kuhanja BLANCO COOK

24 Sistemi za razdeljevanje hrane MANHATTAN, MIKADO, BASIC LINE

26 Vozički za razdeljevanje hrane

28 Podajalniki krožnikov

30 Podajalniki košar in pladnjev

32 Podajalniki krožnikov za vgradnjo

34 Trak za razdeljevanje hrane

36 Transportni vozički za pladnje

38 Regeneracija z indukcijo

40 Regeneracija z vročim zrakom

42 Sistem BLANCO Ice

44 Servirni vozički

46 Vozički z vodili, vozički za odlaganje pladnjev

48 Transportni vozički

48 Velika pomivalna korita

50 Gastro posoda GN

Skupina BLANCO CS:Customized Solutions.

1925 je Heinrich Blanc v kraju Oberder-dingen (Baden-Württemberg, Nemčija) ustanovil podjetje Blanc & Co. V dveh enostavnih lesenih barakah je z ne-kaj zvestimi sodelavci začel izdelovati pokositrene bakrene dele za štedilnike in kotle.

Danes je skupina BLANCO CS dejavna po celem svetu ter s 640 zaposlenimi dosega konsolidiran letni promet preko 100 milijonov evrov (poslovno leto 2010). BLANCO CS je v večinski lasti skupi-ne E.G.O. Blanc und Fischer ter je še vedno v družinski lasti.

BLANCO CS (Customized Solutions) ponuja strankam odlične rešitve, prila-gojene njihovim potrebam. Blagovna znamka BLANCO je pri tem sinonim za prvorazredno kakovost z zagotovljeno pristojnostjo in zanesljivostjo od prvega svetovanja do poprodajnih storitev.

Kakovostni izdelki za profesionalne kuhi-nje, pripravo in dostavo hrane so prejeli že veliko priznanj, na primer nagrado za oblikovanje "red dot design award" ter priznanja "Gastro-Innovationspreis", "Dr.-Georg-Triebe-Innovationspreis" in "Distinguished Development Design Award".

Skupina BLANCO CS je član organi-zacije Caux Round Table (CRT) in se je zavezala spoštovati etična načela poslo-vanja. S svojim poročilom o trajnostnem razvoju, ki je dosegljivo prek interneta, je podjetje dokumentiralo svoje angažiranje za uspešno doseganje ravnovesja med ekonomskimi, ekološkimi in socialnimi cilji.

Inovativnost, zanesljivost, usmerjenost k strankam: kakovost podjetja BLANCO CS je nezamenljiva.

www.blanco-cs.de

3

BLANCOTHERM 320 KB (Na sliki z opremo) Polnjenje z vrha, z ogreva-njem, s prikazom stanja delovanja, iz legiranega jekla.

BLANCOTHERM 620 KUF (Na sliki z opremo) Model z veliko zmogljivo-stjo polnjenja. Krilna vrata se lahko obračajo za 270° in snamejo.

BLANCOTHERM 420 KPolnjenje s prednje strani, s krilnimi vrati, brez ogrevanja.

4

Ohranjanje kakovosti jedi med transportom – posoda iz umetne mase za transport hrane BLANCOTHERM K.

V prepričljivi posodi s 5 zvezdicami za kakovost BLANCOTHERM K se tople in hladne jedi ohranijo na želeni temperaturi. Tako z zu-nanje kot z notranje strani vas posoda BLANCOTHERM K prepri-ča s tehnologijo, obliko, funkcijo in opremo.

Okolju prijaznoPlastika je brez CFC-jev, lahko se reciklira in je primerna za živila.

Ergonomsko nameščeni ročajiRočaji za prenašanje iz legiranega jekla z nedrsečim plastičnim držalom.

Hitre informacijePraktična držala za hiter ogled menijev.

Brezhibna higienaVsa posoda serije BLANCOTHERM K se lahko pomiva v pomivalnem stroju (modeli BLT 320 z ogrevanjem – z zaščiteno omrežno vtičnico, modeli BLT 420 in 620 z ventilacijskim ogrevanjem – brez vrat.

Zanesljiva pritrditevUtori za prečke omogo-čajo, da so tudi majhne gastro posode GN zane-sljivo na svojih mestih.

Odlično zaprta posodaZapiralo na zgornji strani omogoča enostavno odpiranje, tudi ko je posoda nameščena neposredno ena poleg druge.

Notranjost iz legiranega jeklaBLT 320 KB in 320 KBR iz legiranega jekla za ne-posredno razporeditev.

Najboljša kakovost hraneOgrevana posoda BLANCOTHERM z na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C oz. +95 °C. Inovacija podjetja BLANCO.

Žleb za odvod kondenzataŠtirje novi modeli BLT za dodatno varnost: V žlebu se ujame iztekajoča kondenzirana voda, kar zmanjša nevarnost zdrsa in poškodb.

5

12 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-20, 6 x GN 1/1-65 4 x GN 1/1-100 5 x GN 1/1-65

3 x GN 1/1-150 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-200 11 x GN 1/1-20 5 x GN 1/1-65

3 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-100, 2 x GN 1/1-65 1 x GN 1/1-150, 1 x GN 1/1-200

1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-150 3 x GN 1/1-100

11 x GN 1/1-20 1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-150 5 x GN 1/1-40 3 x GN 1/1-65

1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 10 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-200 2 x GN 1/1-65 2 x GN 1/1-100

Za 3-delni meni:

2 x GN 1/4 globine 100 mm 1 x GN 1/2 globine 100 mm 1 prečka ST 3 (pribl. 14 menijev)

Za 4-delni meni:

2 x GN 1/6 globine 100 mm 2 x GN 1/3 globine 100 mm 2 prečki ST 3 (pribl. 10 menijev)

Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 160 K BLANCOTHERM 320 K

Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 420 K

Za 3-delni meni:

1 x GN 1/1-65, 2 x GN 1/1-100

(pribl. 40 menijev)

Za 4-delni meni:

2 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-65

(pribl. 30 menijev)

Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 620 K

Za 4-delni meni:

2 x GN 1/1-65, 2 x GN 1/1-100

(pribl. 40 menijev)

Za 3-delni meni:

1 x GN 1/1-65, 1 x GN 1/1-100, 1 x GN 1/1-200

(pribl. 60 menijev)

1 hladilni element,

1 hladilni element,

6

BLANCOTHERM 620 KBRUH (z opremo)Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanje, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta maks. 2 x GN 1/1-200 ali

3 x GN 1/1-150•Na stopinjo natančna regulacija od

+40 °C do +85 °C•Primerna tudi za kuhanje pri nizkih

temperaturah•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Mere (D x Š x V): 700 x 445 x 660 mm

BLANCOTHERM 320 KBR (z opremo)Polnjenje z vrha, ogrevanje s silikonskim grelnikom, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta 1 x GN 1/1-200 oz. ustrezna

delitev•Na stopinjo natančna regulacija od

+40 °C do +95 °C•Mokro in suho ogrevanje•Primerna tudi za kuhanje po postopku

Sous Vide•220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W•Mere (D x Š x V): 630 x 425 x 375 mm

BLANCOTHERM 420 KBRUHPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanje, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta maks. 2 x GN 1/1-150•Na stopinjo natančna regulacija od

+40 °C do +85 °C•Primerna tudi za kuhanje pri nizkih

temperaturah•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Mere (D x Š x V): 700 x 445 x 475 mm

Ribe do 65 °, brokoli do 70 °Za odlične jedi potrebujete optimalen nadzor temperature. Samo na ta način lahko ohranite kakovost občutljivih jedi med transportom, shranjevanjem in vzdrževanjem njihove toplote.

BLANCOTHERM KBRUH z digitalno re-gulacijo notranje temperature omogoča na stopinjo natančno regulacijo tempe-rature: Meso ostane mehko, zelenjava hrustljava, klobase pa se ne razpočijo.

Modeli BLANCOTHERM KBRUH so idealna izbira za vse, ki postavljajo viso-ke zahteve za kakovost hrane. Uporabijo se lahko tudi za kuhanje pri nizkih tem-peraturah oz. za kuhanje po postopku Sous Vide.

Kuhanje pri nizkih temperaturahRegulirano ventilacijsko ogrevanje skrbi pri temperaturah od +60 °C do +80 °C za uživanje mehkega mesa – varčuje z energijo tudi ponoči (modela BLT 420 KBRUH in 620 KBRUH).

Kuhanje po postopku Sous VideVakuumsko pakirana živila enostavno kuhajte pri temperaturah med +55 °C in +85 °C v vodni kopeli – to je še posebej primerno za ohranjanje arome, vitami-nov in hranilnih snovi (model BLT 320 KBR).

Kraljevski razred za pripravo in dostavo hrane: Model BLANCOTHERM KBR z ogrevanjem in na stopinjo natančno regulacijo temperature.

7

• Iz polipropilena, primernega za živila•Lahko se pomiva v pomivalnem stroju (model BLT z ventilacijskim ogrevanjem – samo brez vrat)

Model Opis Ogrevanje Mere (mm)D x Š x V

Masa v kg

Nar. št.

BLT 160 K Polnjenje z vrhaKapaciteta: 1 x GN 1/1–100 mm globina oz. ustrezna delitev

brez ogrevanja 630 x 425 x 230 mm 7 kg 566 240

BLT 320 K Polnjenje z vrhaKapaciteta: 1 x GN 1/1–200 mm globina oz. ustrezna delitev


BLT 320 KB Polnjenje z vrha, silikonski grelnikKapaciteta: 1 x GN 1/1–200 mm globina oz. ustrezna delitev

z ogrevanjem 630 x 425 x 375 mm 13,5 kg 566 242

BLT 420 K Polnjenje s prednje stranis krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev

brez ogrevanja 670 x 445 x 475 mm 11,5 kg 573 514

BLT 420 KBUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjes krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev

z ogrevanjem 700 x 445 x 475 mm 16 kg 573 515

BLT 420 KBRUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjez digitalnim regulatorjem temperature in na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C, s krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev


BLT 620 KUF Polnjenje s prednje stranis krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev


BLT 620 KBUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjes krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev


BLT 620 KBRUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjez digitalnim regulatorjem temperature in na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C, s krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev


Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.

BLANCOTHERM K iz umetne mase

8

Model Opis Za modele Mere (mm)D x Š x V

Masa v kg

Nar. št.

ROLA 13 Voziček na kolesih z zgornjo odlagalno površino, iz nerjavnega legiranega jekla, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo, ø 125 mm

BLT 160 K aliBLT 320 K

592 x 395 x 535 mm 10 kg 572 342

ROLLI-125 Transportni voziček iz nerjavnega legiranega jekla, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, iz plastike, ø 125 mm

4 x BLT 160 K ali3 x BLT 320 K ali2 x BLT 420 K ali2 x BLT 620 K

650 x 450 x 190 mm 4,5 kg 568 237

Evtektična plošča (–3 °C)

Evtektična plošča iz plastike, primerna za gastro posodo

BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 568 136

BLT 160 K / BLT 320 K 483 x 283 x 36 mm 4 kg 569 315

Evtektična plošča (–12 °C)

Evtektična plošča iz plastike, primerna za gastro posodo

BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 573 332


Oprema za BLANCOTHERM K iz umetne mase

Rolli-125Rola 13

Evtektična plošča

9

BLT 1220 EUKPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenje

BLT 820 EPolnjenje s prednje strani, brez ogrevanja



BLT 820 EBPolnjenje s prednje strani, z ogrevanjem

BLT 820 EBTFPolnjenje z vrha in s prednje strani, z ogrevanjem



BLT 1020 EUKPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenje

Izredno robustni modeli iz legiranega jekla podjetja BLANCO imajo standardno nameščena kolesa in so idealni za transport večjih količin – lah-ko so brez ogrevanja, s hlajenjem ali z ventilacijskim ogrevanjem.

Mobilnost za velike količine – higiensko in varno. BLANCOTHERM E posoda za transport hrane iz legiranega jekla.

10

• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 2 kolesi v nevrtljivih vilicah, 2 vodilni kolesi z zaporami, ø 125 mm

Model Opis Ogrevanje Mere (mm)D x Š x V

Masa v kg

Nar. št.

BLT 820 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 1020 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 1220 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 820 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 820 EBTF Polnjenje z vrha in s prednje strani,ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 1020 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 1220 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev,s krilnimi vrati, na kolesih


BLT 1020 EUK Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenjeTemperaturno območje: +2 °C do +15 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih

s hlajenjem 540 x 845 x 1430 mm 100 kg 572 862

BLT 1220 EUK Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenjeTemperaturno območje: +2 °C do +15 °C Kapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih

s hlajenjem 540 x 845 x 1775 mm 120 kg 572 863

BLANCOTHERM E iz legiranega jekla

11

BW 18 BW 36

1084 mm

530 mm 530 mm

V pravem času na pravem mestu:Banketni vozički BLANCO so vedno dobrodošli.

Novo in enkratno: Maksimalna prilagodljivost s pregradno steno polovične višine.

Inovacija podjetja BLANCO: Pregradna stena polovične višine za istočasno uporabo mrež (1084 x 650 mm) in posode GN.

12

BLANCO banketni vozički, z ogrevanjem

•Ogrodje iz jekla CNS, zaprto z vseh strani, zunanje in notranje ogrodje s toplotno izolacijo•Letev za zaščito pred udarci ščiti voziček z vseh strani pred poškodbami•Samozaporna, transportno varna 2-točkovna zapora (z varnostnim položajem), ki se lahko zaklene

Model Opis Mere (mm)D x Š x V

Kapaciteta ø krožnikov: Število

Nar. št.

BW 11 Banketni voziček, z ogrevanjem11 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo

840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 44 ø 26 mm: 44 ø 28 mm: 22 ø 32 mm: 22

573 574

BW 18 Banketni voziček, z ogrevanjem18 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo


573 575

BW 22 Banketni voziček, z ogrevanjem brez pregradne stene (se lahko ločeno naroči),11 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm,2 kolesi v nevrtljivih vilicah in 2 vodilni kolesi z zaporami, pocinkano jeklo

1390 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 88 ø 26 mm: 88 ø 28 mm: 66ø 32 mm: 66

573 576

BW 36 Banketni voziček, z ogrevanjem brez pregradne stene (se lahko ločeno naroči),18 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm,2 kolesi v nevrtljivih vilicah in 2 vodilni kolesi z zaporami, pocinkano jeklo


573 577

BLANCO banketni vozički, s hlajenjem

•Ogrodje iz jekla CNS, zaprto z vseh strani, zunanje in notranje ogrodje s toplotno izolacijo•Hladilna naprava je vgrajena v ogrodje•Letev za zaščito pred udarci ščiti voziček z vseh strani pred poškodbami•Samozaporna, transportno varna 2-točkovna zapora (z varnostnim položajem), ki se lahko zaklene


Kapaciteta ø krožnikov: Število

Nar. št.

BW-UK 10 Banketni voziček, s hlajenjem10 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm,4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo


573 578

BW-UK 15 Banketni voziček, s hlajenjem15 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm,4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo


573 579

13

1084 mm

530 mm 530 mm

Maksimalna opremljenost banketnih vozičkov

BW 22 s pregradno steno polovične višine

Model BW 11 BW 18 BW 22 BW 36 BW-UK 10 BW-UK 15

Razporeditev polic v omari

a b c a b c

Razmik robov v mm 115 75 115 75 115 75

Z gastro posodo GN

GN 2/1-100 11 9 - 12 22 - 8 18 10 7

GN 2/1-65 11 18 - 12 22 - 18 36 10 15

GN 1/1-100 22 18 - 24 44 - 16 36 20 14

GN 1/1-65 22 36 - 24 44 - 36 72 20 30

Z rešetkami GN GR 2/1 (650 x 530 mm) in nezloženimi krožniki

Rešetka GN GR 2/1 11 17 - 12 22 - 16 34 9 14

Krožniki ø 24 cmKrožniki ø 26 cm

4444

6868

- -

48 48

8888

- -

64 64

136136

3636

5656

Krožniki ø 28 cm

Krožniki ø 30 cm

Krožniki ø 31 cm

222222

343434

- - -

24 24 24

444444

---

323232

686868

181818

282828

Z rešetkami (1084 x 650 mm) in nezloženimi krožniki

Rešetka 1084 x 650 mm - - 11 5 - 17 8 - - -

Krožniki ø 24 cm

Krožniki ø 26 cm--

--

8888

4040

--

136136

6464

--

--

--

Krožniki ø 28 cm

Krožniki ø 30 cm

Krožniki ø 31 cm

---

---

666666

303030

---

102102102

484848

---

---

---

Z rešetkami in zloženimi krožniki, pokritimi s pokrovi Maks. 3 krožniki s pokrovi, drug nad drugim (višina posameznega krožnika s pokrovom: pribl. 65 mm)

Rešetka GN GR 2/1 6 6 - 6 12 - 4 12 5 5

Rešetka 1084 x 650 mm - - 6 3 - 6 3 - - -

Krožniki ø 26 cm 64 68 128 128 128 136 112 136 56 60

a: brez pregradne stene, b: s pregradno steno polovične višine, c: z visoko pregradno steno

14

+8 °C +2 °C +90 °C

2,2812,085

0,844

0,491

0,985

0,667

Učinkovita uporaba energije:Novi banketni vozički podjetja BLANCO porabijo manj električne energije.

Vrhunska izolacija, pripravna konstrukcija in učinkovita tehnologija zagotavljajo, da novi banketni vozički podjetja BLANCO porabijo bistveno manj električne energije kot njihovi predhodniki.

Banketni voziček z ventilacijskim hlajenjem BW-UK 15Energijska poraba pri 4 urah hlajenja (brez vsebine) in pri notranji temperaturi +8 °C oz. +2 °C.

Banketni voziček ventilacijskim ogrevanjem BW 18Energijska poraba pri 4 urah ogrevanja (brez vsebine) in pri notranji temperaturi +90 °C.

Poraba po 4 urah v kWh Poraba po 4 urah v kWh

9% Prihranek

kWh1,8

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

0

kWh3,6

3,2

2,8

2,4

2,0

1,6

1,2

0,8

0,4

0

42% Prihranek

32% Prihranek

STARO NOVO STARO NOVO STARO NOVO

Varčevanje z energijo

Novi banketni vozički podjetja BLANCO zagotavljajo najboljše rezultate za vsako porabljeno kilovatno uro.

Ogrodje je sestavljeno iz dveh sten in je neprekinjeno izolirano. Skupaj s tesnil-nim okvirom v vratih je tako optimalno poskrbljeno, da ne more uhajati topel oz. hladen zrak. Brez temperaturnih izgub, brez nepotrebno porabljene energije.

Tako na ogrodju kot tudi v vratih sta zunanja in notranja stena iz legiranega jekla termično povsem medsebojno ločeni. Dovedena energija se lahko opti-malno uporabi za ohranjanje temperatu-re toplih oz. hladnih jedi.

Pri modelih z ventilacijskim hlajenjem je vgrajeno dodatno kontaktno stikalo vrat, ki zagotavlja, da se hlajenje samodejno izključi, če so vrata dalj časa odprta. To

omogoča prihranek elek-trične energije in ščiti pred poledenitvijo.

Razvijamo naprej – s tem varčujete in hkrati skrbite za okolje.

15

Inovativen sistem zlaganja krož-nikov BLANCO SERVISTAR odpira prostor za gastronomsko ustvar-jalnost, učinkovito delo in sprošče-nost – od kuharja do gosta.

S svojimi patentiranimi držali krožnikov sistem SERVISTAR nežno in zanesljivo drži posodo iz porcelana v vseh položajih. Sistem SERVISTAR je možno enostavno

sestaviti, krožnike pa je možno hitro ponovno odstraniti.

Njegova elegantna oblika zagotav-lja, da se vsi modeli lepo vključijo v izdajno območje.

Ustvarja prostor v kuhinji: Sistem zlaganja krožnikov BLANCO SERVISTAR.

Večja prilagodljivost pri serviranjuVrste z držali za krožnike se lahko zvezno prilagodijo na vse velikosti krožnikov do širine 30 cm – okrogle ali pravokotne oblike.

Več prostora za ustvarjalne idejeSistem SERVISTAR z raz-mikom med krožniki 80 mm omogoča dovolj prostora za vse ideje pri pripravi okusne hrane.

Edinstvena, patentirana držala krožnikovIzvedba se zgleduje po človeški roki: močna in hkrati nežna. Majhen dodatni palec zagotavlja krožnikom dodatno stabilnost in skrbi za optimalno ravnotežje v vseh položajih. Tanka elastična površina mehkih ročajev omogoča, da so krožniki nameščeni mehko in brez nevarnosti zdrsa – brez ropotanja, žvenketanja in drugih težav.

Večja stabilnost – vsak danSistem SERVISTAR z izredno kakovostno obdelavo (made in Germany) in maksimalno stabilnostjo – tudi pri polni obremenitvi in neravnih tleh. To omogoča zanesljivo premi-kanje v vseh situacijah.

SERVISTAR GASTRO 80

BLANCO SERVISTAR GASTROSERVISTAR je odlična rešitev za delo s pripravljenimi jedmi na najmanjšem prostoru. Npr.: BLANCO SERVISTAR GASTRO 80 – za 80 krožnikov potrebuje samo 0,5 m2 prostora. SERVISTAR GASTRO 60 SERVISTAR STATIC 10

16

FLAT PACK!

•Patentirana držala krožnikov•Razmik med krožniki 80 mm, za premere krožnikov do 30 cm


Kapaciteta Dobava Nar. št.

SERVISTAR GASTRO 30 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo

653 x 398 x 1456 mm 30 krožnikov

pripravljen za namestitev

573 702

razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažoMere embalaže: 1353 x 423 x 341 mm

573 704




573 706

razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažo Mere embalaže: 953 x 676 x 247 mm

573 708




573 710


573 692




573 694


573 696


653 x 933 x 1856 mm 120 krožnikov


573 698


573 700

SERVISTAR STATIC 10 Sistem zlaganja krožnikov za pritrditev na steno


569 924

SERVISTAR STATIC 20 Sistem zlaganja krožnikov za pritrditev na steno


569 925

Oprema za SERVISTAR

Odlagalna ploščaZagotavlja dodatno odlagalno površino (ne more se kombinirati z zaporo krožnikov ali higienskim rolojem). POZOR: Ni možno pri dobavi razstavljenega sistema v manjši embalaži.

Navedite pri naročilu

Higienski rolos konstrukcijo iz jekla CNS za higienski rolo, za zaščito hrane pred izgubo toplote in vplivi okolja, material: PE 200μ.

Zapora krožnikovV izjemnih transportnih situacijah lahko celo prepreči zdrs krožnikov (možno samo pri naročilu novega sistema, dodatna vgradnja ni možna). POZOR: Ni možno pri dobavi razstavljenega sistema v manjši embalaži.

BLANCO SERVISTAR

17

FLAT PACK!

Kuhanje pred gosti z zaščito pred izdihovanjem: "Več prostora!" za mobilni sistem kuhanja BLANCO COOK.

* Izmerjeno in potrjeno v inštitutu IAS (Institut für Arbeits- und Sozialhygiene), Karlsruhe: Stopnja zmanjšanja vonjav med 95 % in 96 %. Stopnja izločevanja maščob in aerosolov v območju kuhanja in prostoru za goste je 99 %. Skupna ocena "zelo dobro".

Odsesovalni modul na kolesih učinkovito odstranjuje maščobo, vlago in moteče vonjave iz pare, ki nastaja pri kuhanju. Lahke in kompaktne namizne naprave za kuhanje zagotavljajo veliko možnosti na majhnem prostoru.

Sistem BLANCO COOK omogoča pečenje, kuhanje, pečenje na žaru, cvrenje, ohranjanje toplih jedi, predstavitve – energijsko varčno, učinkovito in zapeljivo.

Testirano in ocenjeno kot "zelo dobro": 95 % manj vonjav in 99 % manj maščob v zraku.*

18

Odsesovalni modul BLANCO COOK BC ES 3z dodatno opremo in tremi namiznimi napravami BLANCO COOK. V uporabnem prostoru pod nastavljivo nišo: BLANCOTHERM posoda za transport hrane na kolesih. Vstavi se lahko tudi hladilna vitrina na kolesih KTE 2-462.

BLANCO COOK odsesovalni modul

•Mobilni odsesovalni modul z nastavljivo nišo in zmogljivim, večstopenjskim sistemom filtriranja •Velika izbira opreme

Model Opis Kapaciteta Zunanje mereŠ x G x V (mm)

Nar. št.

BC ES 2 Odsesovalni modul z nastavljivo polico iz jekla CNS

maks. 2 namizni napravi BLANCO COOK

1338 x 700 x 1354 mm 573 267

BC ES 3 Odsesovalni modul z nastavljivo polico iz jekla CNS

maks. 3 namizne naprave BLANCO COOK

1743 x 700 x 1354 mm 573 268

BC ES 3 Odsesovalni modul z osvetlitvijo, galerijo in nastavljivo polico iz jekla CNS

maks. 3 namizne naprave BLANCO COOK

1743 x 700 x 1354 mm 573 454

Za enostavno čiščenje in optimalno higienoPrimer za odsesovalni most: Enostavno dvignite pokrov, snemite maščobni filter in nosilec filtra ter ju očistite v pomivalnem stroju – brez orodja.

Hladilna vitrina KTE 2-462

19

Hitro: Najsodobnejša tehnologija za hitre čase segrevanja in kratke odzivne čase.

Varčno: Zmogljiva indukcijska tehnologija in žar plošče z delnim ogrevanjem za učinkovito rabo energije.

Profesionalno: Kakovostno legirano jeklo 18/10, eno-stavno za čiščenje. S samo 62 cm globine se prilega na vsako delovno ploščo.

Plošča za ohranjanje toplote z velikim področjem za ohranja-nje toplote.

Hitreje, bolj vroče, bolje! Sistem kuhanja pred gosti BLANCO COOK se izkaže v najboljši luči.

Kdor kuha v živo pred svojimi gosti, se mora popolnoma zanesti na svojo opremo. Namizne naprave BLANCO COOK so hitre, zmogljive, lahke in kompaktne ter s tem odlična izbira za profesionalno uporabo – in sicer na vseh področjih.

Indukcijska kuhališča in indukcijski voki z indukcijskimi generatorji najnovejše generacije– zmogljivi, zanesljivi, z dolgo življenjsko dobo in izredno hitri.

Kuhalno polje Ceran® z 2 kuhališčema in elektronsko regulacijo.

Kuhalnik za testenine(Na sliki z opremo)za energijsko varčno kuhanje, kuhanje v pari in kuhanje po postopku Sous Vide.

Žar plošča z izredno kratkimi časi segrevanja za maksimalen učinek.

Posoda z dvojnim dnom za ohranjanje toplote in predsta-vitev hrane v gastro posodi GN.

Friteza (Na sliki z opremo) z velikim območjem za čiščenje olja in na stopinjo natančno regulacijo temperature.

Večnamenski element BC ME (Na sliki z opremo) ponuja prostor za shranjeva-nje kuhinjskih pripomočkov in dodatkov, dodatno delovno površino in olajša razporejanje hrane.

20

•Zunanje mere (D x Š x V) 620 x 400 x 240 mm, •Velika izbira opreme

Model Opis Moč/ elektr. priključek

Nar. št.

BC IH 5000 * Indukcijska ploščaKoristna površina: 430 x 320 mmKuhališče: ø 220 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW

573 243

BC IW 5000 * Indukcijski vokPlošča: ø 300 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW

573 245

BC DG 4200 * Žar ploščaOgrevalni sistem s 3 območji, Kapaciteta: 11 l

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 255

BC GF 4200 * Žar plošča, gladkaOgrevalni sistem s 3 območji, maks. ogrevana površina: 460 x 307 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 248

BC GR 4200 * Žar plošča, narebričenaOgrevalni sistem s 3 območji, maks. ogrevana površina: 460 x 307 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 250

BC CH 4200 Kuhalno polje Ceran®

Kuhališče: ø 230 mm in ø 180 mm400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW

573 247

BC PC 4200 Kuhalnik za testenineKapaciteta: 15 l

400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW

573 257

BC DF 4500 FritezaKapaciteta: 5 l

400 V / 16 A50–60 Hz / 4,5 kW

573 259

BC BM 765 Posoda z dvojnim dnomprimerna za gastro posodo GN iz legiranega jekla in pokrov GN

220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,77 kW

573 264

BC HP 450 Plošča za ohranjanje toploteKoristna površina: 530 x 320 mm

220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,45 kW

573 266

* Na voljo je tudi izvedba za 220–240 V / 16 A / 50–60 Hz / 3,5 kW

Namizne naprave BLANCO COOK

21

2. primer uporabe: Veliko prostora za shranjevanje in odlagalne povr-šine v zadnjem prostoru z mizo in obema elementoma za razdeljeva-nje hrane BLANCO COOK. Desno poleg odsesovalnega modula sta dva večnamenska elementa, ki zagotavljata, da so dodatki in posoda na dosegu roke.

3. primer uporabe: Veliko možnosti na najmanjšem prostoru omogo-ča nizka izvedba elementa za razdeljevanje hrane BC CO 660 z name-ščenim večnamenskim elementom. Opcijsko vmesno dno omogoča, da se tudi pod mizo lahko shrani različno posodo.

1. primer uporabe: Praktična kotna izvedba iz dveh miz BLANCO COOK z veliko prostora za odlaganje in izdajo. Spodaj se nahaja posoda za transport hrane na kolesih BLANCOTHERM, ki omogoča vmesno shranjevanje hrane. Hlajen element pod odsesovalnim modu-lom BLANCO COOK ohranja živila hladna in sveža.

NOVO: Po višini nastavljiva miza z dodatnim zaščitnim pokrovom

NOVO: Dodatna obloga iz robustne laminatne obloge HPL

NOVO: Element za razdeljevanje hrane na kolesih s predalom in polico v omari

Praktični dodatki za sistem kuhanja pred gosti BLANCO COOK.

22

Model Opis Zunanje mereŠ x G x V (mm)

Nar. št.

BC T Mizaz nastavljivimi (za štiri višine)nogami

1180 x 700 x 660/720/900/960 mm(nastavitev po višini)

573 589

BC CO 660 Element za razdeljevanje hrane 6601 predal in 1 polica v omari, plastična polna kolesa, ø 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami

507 x 690 x 660 mm 573 587

BC CO 900 Element za razdeljevanje hrane 9001 predal in 1 polica v omari, plastična polna kolesa, ø 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami

507 x 745 x 900 mm 573 588

Oprema/Opcije

Model Opis Za modele Zunanje mereŠ x G x V (mm)

Nar. št.

Obloga Obloga iz laminata HPL (High Pressure Laminat), barva: ebenovina (RAL 10622-60),debelina materiala: 4 mm

BC T 1180 x 795 mm, na vzdolžni strani

573 590

700 x 795 mm, na čelni strani

573 591

BC CO 660, BC CO 900

487 x 764 mm, na strani stranke

573 592

BC ES 2 1322 x 795 mm, na strani stranke

BC ES 3 1727 x 795 mm, na strani stranke

Zaščitni pokrov Zaščitni pokrov iz jekla CNS s ploščo iz pleksi stekla,zaprto na strani stranke, brez okenca

BC T 1145 x 250 x 456 mm 573 593


Lep videz in učinkovito delovanje.Popolna funkcionalnost za kuharja, ustrezen videz za goste: Dodatna obloga mize in elementi za razdeljevanje hrane se lahko hitro in enostavno namestijo.

Dodatki BLANCO COOK

23

Vedno je na voljo ustrezna rešitev: Sistemi za razdeljevanje hrane BLANCO.

BLANCO MANHATTAN BLANCO MANHATTAN s prek 40 različnimi moduli zagotavlja vse možnosti za individu-alno oblikovanje vaše kakovostne samopo-strežne linije.

BLANCO MIKADOPremični moduli samopostrežne linije za iz-dajo toplih, hladnih ali nevtralnih jedi. Zahva-ljujoč drsni polici za pladnje ali krožnike, ki se lahko spusti, se lahko BLANCO MIKADO prepelje skozi skoraj vsa vrata. To je idealno za prilagodljivo uporabo v notranjih prostorih in zunanjih območjih.

24

BLANCO BASIC LINE Idealna osnova za preskrbo v šolah in vrtcih:

BLANCO BASIC LINE ponuja vse, kar potrebujete za profesionalno organizacijo razdeljevanja hrane – tudi pri majhnih proračunih, v majhnih prostorih in za majhne goste.

Velike možnosti na majhnem prostoru s sistemom BASIC LINE podjetja BLANCO.

BLANCO BASIC LINE EN-3 (slika s strani strežnega osebja) Z nastavljivo nišo. Z vodili za pladnje na strani stranke. Z dodatnim zaščitnim pokrovom (opcija) in prednjo oblogo (opcija). Na sliki sta dve dodatni posodi BLANCOTHERM 320.

BLANCO BASIC LINE W-3 (slika s strani strežnega osebja) Z veliko osnovno spodnjo ploščo (opcija), na strani stranke z zaščitnim pokrovom in vodili za pladnje. Na sliki sta dve dodatni posodi BLANCOTHERM 420.

BLANCO BASIC LINE WU-4 (slika s strani strežnega osebja) S podstavkom z ogrevanjem, na strani stran-ke z zaščitnim pokrovom in vodili za pladnje.

25

SAW 3

SAG 2SAG 3 SAG 2-THK

STW 2

Premikanje v kuhinji z BLANCO INMOTION.

Prepričljivo v celoti: BLANCO INMOTION postav lja merila v skupnem območju za razdeljevanje hrane. Material, oblika in funkcija s premišlje-nimi podrobnostmi skupaj sestavljajo prepričljivo enoto.

Visoka kakovost obdelave in ekonomsko smiselno razmerje med ceno in zmo-gljivostjo postavljata modele BLANCO INMOTION med prave vrhunske izdelke za profesionalno razdeljevanje hrane.

SAG 2-THK SAG 2-THK za razdeljevanje pripravljene hrane s toplim in hladnim območjem, z zaščitnim pokrovom in vgraje-nimi podajalniki krožnikov.

26

SAG 2-THK

• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 2 kolesi v nevrtljivih vilicah, 2 vodilni kolesi z zaporami, ø 125 mm


Priključnavrednost

Nar. št.

SAW 3 Voziček za razdeljevanje hrane odprt, 3 posamezna korita z regulatorjem temperature, mokro in suho ogrevanje

1276 x 714 x 933 mm 2,1 kW 572 154

SAW 4 Voziček za razdeljevanje hraneodprt, 4 posamezna korita z regulatorjem temperature, mokro in suho ogrevanje

1615 x 714 x 933 mm 2,8 kW 572 155

SAG 2 Voziček za razdeljevanje hranezaprt, 2 posamezni koriti z regulatorjem temperature,2 polici v omari, z ogrevanjem, s po 6 vodili za GN posodo

936 x 714 x 933 mm 1,9 kW 572 150

SAG 3 Voziček za razdeljevanje hrane zaprt, 3 posamezna korita z regulatorjem temperature,3 police v omari, z ogrevanjem, s po 6 vodili za GN posodo

1276 x 714 x 933 mm 2,85 kW 572 151

SAG 2-THK Voziček za razdeljevanje hranezaprt, 2 posamezni koriti z regulatorjem temperature, 2 polici v omari, od tega 1 ogrevana polica s po 6 vodili za GN posodo, 1 predal z aktivnim ventilacijskim hlajenjem s 4 pari odlagalnih kotnikov, vgrajeni ogrevani podajalniki krožnikov,vgrajen odlagalni del za zajemalke

1493 x 714 x 933 mm 2,3 kW 572 161

STW 2 Transportni voziček za hrano2 prostora v omari, z ogrevanjem,s po 9 vodili za GN posodo

1009 x 714 x 915 mm 1,0 kW 572 159


BLANCO INMOTION vozički za razdeljevanje hrane

27

Podajalniki sistema BLANCO INMOTION postavljajo standarde za razdeljevanje hrane:•Neprekinjeni, ergonomski pomični

ročaji za prilagodljivo rokovanje.•Robustni vogali za zaščito pred udarci

iz poliamida ščitijo pohištvo in napravo na izpostavljenih mestih.

•Neprekinjeno mikropolirana površi-na iz jekla CNS 18/10 je še posebej odporna proti umazaniji in omogoča optimalno higieno.

Moč ogrevanja:

3,0 kW

Premikanje v kuhinji z BLANCO INMOTION.

1 SHE 21-26Ogrevan podajalnik krožnikov

2 SHV 21-26Podajalnik krožnikov,

z ventilacijskim ogrevanjem


2 SEK 21-26Podajalnik krožnikov s hladilnimi režami za

vstavljanje in hlajenje posode v hladilnih prostorih

2 SHVS 26Ogrevan podajalnik podložnih

krožnikov


28

• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm


Priključna vrednost

Nar. št.

1 SHE 21-26 Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 60 krožnikov ø 21–26 cm

653 x 513 x 931 mm 0,9 kW 572 162


898 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 164


1018 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 165

2 SHV 21-26 Podajalnik krožnikov, z ventilacijskim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 21–26 cm

958 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 166

2 SHVS 26 Ogrevan podajalnik podložnih krožnikov, z ventilacijskim ogrevanjempovečana moč ogrevanja, s pokrovomKapaciteta: pribl. 98 ogrevanih podložnih krožnikov ø 26 cm

1144 x 548 x 1062 mm 3,0 kW 572 908

2 SEK 21-26 Podajalnik krožnikov s hladilnimi režamiza vstavljanje in hlajenje posode v hlajenih prostorihKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 21–26 cm

788 x 513 x 931 mm 572 175


Podajalniki krožnikov BLANCO INMOTION

29

CCE 53/53 CE 53/53

CCE 54/38CCE-A

CEB 50/50 CEB 47/36

Kompleksnost razdeljevanja hrane zahteva brez-hibno sodelovanje vseh komponent in ustrezno znanje.

Podjetje BLANCO je kot specialist področja za razdeljevanje hrane pristojen sogovornik, ki s svojimi obsežnimi izkušnjami lahko ponudi optimalne in individualne rešitve.

Pri tem je potrebno upoštevati interese in želje stranke. Zato je najprej potrebno izvesti pogovor, pri katerem se določijo zahteve. Ali oskrbujete 20, 200, 500 ali več oseb? Ali je kuhinja v stavbi ali izven nje? Ali se pripravlja dnevno sveža hrana oz. je kuhinja ob vikendih zaprta?

To je samo nekaj izmed številnih vprašanj, ki jih BLANCO postavlja pri namestitvi sistema za razde-ljevanje hrane.

Raznolikost in prilagodljivost sistemov BLANCO omogoča določitev idealnega števila, vrste in razporeditve posameznih komponent. Delovne in transportne poti v kuhinji, do pacientov in nazaj brez križanja so pogoj za sistem, ki transportira tako občutljive stvari, kot sta hrana in pijača.

Sistem za razdeljevanje hrane je srce kuhinje, na katere-ga se navezujejo posamezne kuhinjske naprave in delovni postopki.

Pravilno načrtovanje je osnova za idealen potek dela, brezhibno delovanje.

30

• Iz nerjavnega legiranega jekla


Nar. št.

CCE 53/53 Podajalnik košar, brez ogrevanja, odprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm

816 x 543 x 931 mmMere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali9 košar s po 75 mm višine

572 187

CE 53/53 Podajalnik košar, brez ogrevanja, zaprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm

785 x 714 x 931 mmMere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali10 košar s po 75 mm višine

572 189

CCE 54/38 Podajalnik pladnjev, odprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm

816 x 543 x 931 mmMere pladnjev: maks. 530 x 370 mmKapaciteta: pribl. 100 pladnjev

572 183

CCE-A Podajalnik pladnjev, odprta izvedba s stranskimi vodili za pladnje Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm

906 x 514 x 931 mmMere pladnjev: maks. 530 x 370 mmKapaciteta: pribl. 100 pladnjev

572 184

CEB 50/50 Podajalnik košar, brez ogrevanjaza vgradnjo s spodnje strani odprta izvedba

600 x 545 x 765 – maks. 865 mm (nastavljivi po višini)Mere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali10 košar s po 75 mm višine

590 025

CEB 47/36 Podajalnik pladnjev za vgradnjo z zgornje strani

588 x 405 x 765 – maks. 865 mm (nastavljivi po višini)Mere pladnjev: maks. 470 x 360 mm Kapaciteta: pribl. 100 pladnjev

564 021

BLANCO INMOTION podajalniki košar in pladnjev

31

Podajalniki krožnikov za vgradnjo, brez ogrevanja in z ogrevanjem:•Material CNS 18/10 z mikropolirano

površino,•Napetost vzmeti se lahko prilagodi teži

posameznih krožnikov,•Plastične vodilne palice preprečujejo

obrabo porcelana,•Odprta izvedba za vgradnjo.

Dodatno pri modelih z ogrevanjem:•Možna prilagoditev premeru krožnikov •Notranja temperatura se lahko regulira

od +30 °C do +110 °C,•s pokrovom iz polikarbonata (pri upo-

rabi naprav z ogrevanjem je potrebno namestiti pokrov, da se prepreči nepo-trebna izguba toplote),

•s certifikatom VDE,•Omrežna napetost 220–240 V,

50–60 Hz,•Priključna vrednost 0,55 kW.

Na zahtevo so na voljo

številni drugi modeli.

Podajalnik krožnikov za vgradnjo BLANCO:Plastične vodilne palice preprečujejo obrabo porcelana.

Maksimalna prilagodljivost s podajalniki BLANCO za vgradnjo.

RE 21-26Podajalnik krožnikov,

brez ogrevanja

RE 26-31Podajalnik krožnikov,

brez ogrevanja

RHE 21-26Podajalnik krožnikov,

s statičnim ogrevanjem

RHE 26-31Podajalnik krožnikov,

s statičnim ogrevanjem

32

• Iz nerjavnega legiranega jekla


Priključna vrednost

Nar. št.

RHE 21-26ET 668

Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjemza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi, s pokrovom Kapaciteta: pribl. 55 krožnikov ø 21–26 cm

355 x 355 x 676 mmMere izreza: 345 x 345 mm

0,55 kW 572 170

RHE 26-31ET 668



0,55 kW 572 172

RHE 26-31ET 802



0,55 kW 572 171

RE 21-26ET 672

Podajalnik krožnikov, brez ogrevanjaza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi Kapaciteta: pribl. 55 krožnikov ø 21–26 cm


572 179

RE 26-31ET 746

Podajalnik krožnikov, brez ogrevanjaza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi Kapaciteta: pribl. 60 krožnikov ø 26–31 cm


572 182

Podajalniki krožnikov za vgradnjo BLANCO INMOTION

33

Krožni transportni trak BLANCO INMOTION RSPV

•Material CNS 18/10•Stikalo za vklop/izklop, končno stikalo s senzorjem na koncu traku, tipke za zasilni izklop na začetku in koncu traku, glavno stikalo na stikalni omarici•Nastavljiva hitrost od 2,5–12 m/min•Pogonski boben brez vzdrževanja

Oznaka Model Mere D x Š x V (mm)

Krožni transportni trak stalen, enodelen do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm

RSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm

RSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm

RSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm

RSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm

RSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm

RSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm

RSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm

RSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm

RSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm

RSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm

RSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm

RSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm

RSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm

RSPV 9,5* 9500 x 500 x 900 mm

druge dolžine so možne na zahtevo

* Možno samo z drugim pogonom (vključen v ceno)

BLANCO INMOTION trak GSPV

•Material CNS 18/10•Stikalo za vklop/izklop, končno stikalo s senzorjem na koncu traku, tipke za zasilni izklop na začetku in koncu traku, glavno stikalo na stikalni omarici•Nastavljiva hitrost od 2,5–12 m/min•Odstranjevalnik nečistoč z zbiralno posodo, ki se lahko izprazni •Pogonski boben brez vzdrževanja

Oznaka Model Mere D x Š x V (mm)

Trakstalen, enodelen do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm

GSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm

GSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm

GSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm

GSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm

GSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm

GSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm

GSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm

GSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm

GSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm

GSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm

GSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm

GSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm

GSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm

GSPV 9,5 9500 x 500 x 900 mm

GSPV 10,0 10000 x 500 x 900 mm


RSPV 4,0Na sliki z opremo

GSPV 4,0Na sliki z opremo

34

Trak za razdeljevanje hrane z ventilacijskim hlajenjem RSPV-UK

Trak za razdeljevanje hrane z ventilacijskim hlajenjem BLANCO INMOTION RSPV-UK•Temperaturno območje delovanja od +7 °C do +15 °C•Priključitev na centralno hlajenje v zgradbi, tudi s tekočim ledom oz. z opcijsko vgrajenim hlajenjem (do dolžine traku 5 m)•Električna priključitev: 400 V, 3N PE

Model Mere D x Š x V (mm)

Nar. št.

RSPV-UK 3,0 3000 x 630 x 900 mm 572 432

RSPV-UK 4,0 4000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 5,0 5000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 6,0 6000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 7,0 7000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 8,0 8000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 9,0 9000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 10 10000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 11 11000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 12 12000 x 630 x 900 mm


35

TTW-FPK 20-115 DSZETTW-F 16 ESEU TTW-FK 16-115 DSZE

Transportni vozički za pladnje BLANCO

Transportni voziček za pladnje BLANCO je idealno transportno sred-stvo za vse pasivne sisteme za razdelje-vanje hrane.

•Vsi transportni vozički za pladnje so v celoti izdelani iz higienskega krom--nikljevega jekla.

•Velika izbira obsega izvedbe z eno in dvema stenama za pladnje GN, EN in kompaktne pladnje.

•Transportni vozički za pladnje brez ogrevanja, z ogrevanjem, ventilacijskim hlajenjem in s pasivnim hlajenjem.

36

TTW-FK 20-115 DSZE

BLANCO transportni vozički za pladnje

Razlaga kratkih oznak transportnih vozičkov za pladnje BLANCO.

Transportni voziček za pladnje

F = Krilna vrata K = Aktivno ventilacijsko hlajenje PK = Pasivno hlajenje (evtektična plošča)

Kapaciteta pladnja

Razmik robov (mm)

E = Z eno stenoD = Z dvema stenama

S = Z robovi B = Z ogrevanjem, z robovi

E = EnojniZ = DvojniD = Trojni

G = GN, vzdolžno vstavljanje (325 x 530 mm)E = EN ali kompaktna izvedba, vzdolžno vstavljanje (370 x 530 mm)U = Univerzalni, EN ali GN, prečno vstavljanje (530 x 740 mm)

Primeri za različna vstavljanja: ZE ali ZG DE EU ZU

BLANCO ponuja ustrezne sisteme poso-de in pokrovov ter kompaktne sisteme pladnjev

•Primerno za toplo in hladno hrano, preprečuje hitro povišanje oz. znižanje temperature

•Sistemi pokrovov iz plastike, legiranega jekla ali kombinacije obeh

•Kompaktni sistemi za pladnje iz plastike

Kompaktni sistem za pladnje CALDOTRAY

Sistemi posode/pokrovov in pladnjev iz plastike

37

RECALDO PORTO UKStacionarna priključna enota z ventilacijskim hlajenjem na mestu razdeljevanja hrane.

RECALDO PORTOMobilna priključna enota za indukcijo na mestu razdeljeva-nja hrane.

Popolna regeneracija:Indukcijska tehnologija BLANCO INMOTION.

Celoten program za regeneracijo hrane z indukcijo pri sistemih BLANCO INMOTION – od priključnih enot in mobilnih indukcijskih vozičkov do ustreznih sistemov za pladnje in porcelana. BLANCO ponuja izpopolnjeno tehnologijo, prijazno za uporabo, ki omogoča doseganje optimalnih rezultatov pri kakovosti hrane.

Prost dostop

Voziček za pladnje, s hrano, razdeljeno na porcije, se z odprtimi vrati zapelje v priključno enoto. Indukcijske površine se pri tem samodejno pomaknejo pod pladnje.

Zatesnjeno z vseh strani

Tesnilo okoli celotne priključne enote zagotavlja, da med fazo hlajenja ali regeneracije ne pride do temperaturnih vplivov od zunaj.

RECALDO CLASSICOMobilni indukcijski voziček z vgrajenim ventilacijskim hlaje-njem za kratke razdalje.

38

Programirano za svežino

Krmiljenje indukcijskih vozičkov in priključnih enot se enostavno upravlja. Omogoča regeneracijo hrane oz. dodatno kakovostno ogrevanje.

Dobro ohlajeno

Posebna oblika polic za pladnje v notranjosti vozičkov RECALDO CLASSICO omogoča enakomerno ventilacijsko hlajenje med transportom in vmesnim odlaganjem hrane – od najvišje do najnižje ležečega pladnja.

39

Rešitve za ozka grla v oskrbi s hrano:Tehnologija z vročim zrakom BLANCO INMOTION.

Tehnologija z vročim zrakom podjetja BLANCO ponuja primerno rešitev za vse načine uporabe – tako za hrano, razdeljeno na porcije na pladnjih, ali v sistemu direktne delitive, kot tudi v sistemih Cook & Serve ali Cook & Chill. Kombinacija aktivnega vročega zraka in aktivnega ventilacijskega hlajenja zagotav lja, da je topla hrana pravilno ogreta ter da hladna hrana ostane sveža.

Priključna enota z ventilacijskim ogrevanjem BLANCO DS-ONE (za pladnje v formatu EN ali GN)

Vroča ekipa za logistiko hrane: Priključna enota z ventilacijskim ogrevanjem DS-ONE ter robustni, a okretni transportni voziček za pladnje TT DS-ONE.

40

BLANCO UNITRAY (za pladnje v formatu GN ali v posebnem formatu 565 x 332,5 mm)

Termična pregradna stena loči vroče in hladno območje. Transportni voziček UNISERV, ogrodje za pladnje in okretni servirni voziček zagotavljajo optimalno mobilnost.

RECALDO FAMOSO(za regeneracijo in razdeljevanje v sistemu zajemanja)

Večnamenski element: Večnamenski voziček za prilagod-ljivo razdeljevanje hrane. Z vročim zrakom in ventilacijskim hlajenjem na policah v omari ter s kontaktno toplotno enoto v pokrovu, npr. za juhe.

RECALDO AVENTO(za pladnje v formatu EN)

Dodatni transportni vozički ter ogrodje za pladnje s servirnimi vozički zagotavljajo vse možnosti za dobro delujočo transportno logistiko.

41

43

1 2

Hlajenje brez omrežja in kablov s transportnim vozičkom za pladnje Ice.

Pri razdeljevanju hrane v postopku Cook & Chill spada prehodno hlajenje pri transportu in vmesnem odlaganju hrane, razdeljeno na porcije, med naj-pomembnejše izzive.

Transportni vozički za pladnje iz siste-ma BLANCO Ice omogočajo zanesljivo hlajenje do 16 ur, v skladu s sistemom HACCP – popolnoma neodvisno od pri-ključitve na električno napetost ali druge zunanje vire energije.

Vozički so s tem idealna izbira za tran-sport s tovornimi vozili za vmesno od-laganje na enoti. Dodatne prednosti pri zadrževanju na enoti: Hlajenje s tekočim ledom je povsem neslišno.

Večja ekonomičnost: Transportni vozički za pladnje iz sistema BLANCO Ice so pripravljeni za uporabo v nekaj minutah, brez predhodnega hla-jenja – tudi v primeru, ko pridejo topli iz stroja za pomivanje.

Hlajenje s tekočim ledom ne zahteva nobene tehnologije, vgrajene v voziček, niti električnega napajanja. Vozički se lahko očistijo v strojih za pomivanje. To za vas pomeni maksimalno obratovalno varnost in najboljše pogoje za optimalno higieno.

1 Na polnilni postaji se transport-ni vozički za pladnje napolnijo s tekočim ledom in so v nekaj minutah pripravljeni za uporabo.

2 Hladna hrana, razdeljena na por-cije, se za transport in vmesno odlaganje vstavi neposredno v transportne vozičke za pladnje, hlajene s tekočim ledom.

3 Ker transportni vozički ne potre-bujejo priključitve na električno napetost in nobene vgrajene teh-nologije, so še posebej enostavni za uporabo.

4 Robustni transportni vozički se lahko brez težav prevažajo po železnici in s tovornjaki.

Uporaba transportnih vozičkov za pladnje, hlajenih z ledom.(Center za oskrbo klinike v Stuttgartu)

Transportni voziček za pladnje IceZa do 16 ur okolju prijaznega hlajenja, neodvi-sno od pretoka: Transportni voziček za pladnje Ice z vgrajenimi posodami za tekoči led.

42

"Zelena" bilanca v logistiki hrane s sistemom BLANCO Ice.

Človek lahko veliko stvari naredi bolje. In velikokrat uspe s povsem enostavnimi idejami izvesti velike spremembe. Tako, kot s sistemom BLANCO Ice.

Sistem BLANCO Ice omogoča, da se zanesljivo in ekonomično hlajenje s teko-čim ledom končno lahko uporabi v vseh postopkih hlajenja v logistiki hrane – pri razdeljevanju, transportu in skladiščenju.

Sistem BLANCO Ice omogoča zgradbo celotne hladilne verige z enim samim hladilnim medijem – z okolju prijaznim tekočim ledom.

Za vas to pomeni predvsem: nižje stro-ške za hlajenje, bistveno višjo obratoval-no varnost in občutno manj emisij CO2.

Zmanjšanje CO2

Varčevanje z energijo

Nižanje stroškov

Zagotavljanje kakovosti

Motiviranje delavcev

43

SW 8 x 5-2

SW-Z 8 x 5-3

SW 6 x 4-2 SW 6 x 4-3SW 10 x 6-5

Zavihani roboviZavihani robovi naredijo poli-co bolj stabilno in zagotavljajo izredno visoko nosilnost. Poleg tega ščitijo osebje pred poškodbami.

Večja stabilnostNajboljša obdelava! Neprekinjeni vari povezujejo okvir s policami in tako povečajo stabilnost.

Police s profilnim robomVse police imajo z vseh strani povišan profilni rob. Na ta način nič ne zdrsne, tudi ob grobem premi-kanju.

Vgrajen dušilec zvokaMirno! Pod vsako polico je nameščena podloga za zvočno izolacijo. Na ta način se znatno zniža moteči hrup pri uporabi.

Serijska zaščita pred udarciVsi servirni vozički in vozički za odlaganje pladnjev imajo vgrajeno močno zaščito pred udarci. Vozičke in inventar ščitijo pred poškodbami.

Vsakdanji zanesljivi pomočniki: Servirni vozički BLANCO.

44

FLAT PACK!

Servirni vozički BLANCO

• Iz nerjavnega legiranega jekla•Varjene police•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm

Model Mere D x Š x V Število polic Nar. št.

SW 6 x 4-2 700 x 500 x 950 mm 2 polici 569 767

SW 6 x 4-3 700 x 500 x 950 mm 3 police 569 768

SW 8 x 5-2 900 x 600 x 950 mm 2 polici 569 769

SW 8 x 5-3 900 x 600 x 950 mm 3 police 569 770

SW 8 x 5-4 900 x 600 1290 mm 4 police 569 771

SW 8 x 5-5 900 x 600 x 1290 mm 5 polic 569 772

SW 9 x 6-2 1000 x 650 x 950 mm 2 polici 569 773

SW 9 x 6-3 1000 x 650 x 950 mm 3 police 569 774

SW 9 x 6-4 1000 x 650 x 1290 mm 4 police 569 775

SW 10 x 6-2 1100 x 700 x 1010 mm 2 polici 569 778

SW 10 x 6-3 1100 x 700 x 1010 mm 3 police 569 780

SW 10 x 6-4 1100 x 700 x 1350 mm 4 police 569 782

SW 10 x 6-5 1100 x 700 x 1350 mm 5 polic 569 784

Servirni vozički BLANCO, razstavljeni

• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm•Dobava v razstavljenem stanju, hitra sestava

Model Mere D x Š x V Število Nar. št.

SW-Z 8 x 5-2 900 x 600 x 990 mm

Mere embalaže: 870 x 580 x 160 mm

2 polici 572 511

SW-Z 8 x 5-3 900 x 600 x 990 mm


3 police 572 512

45

FLAT PACK!

TAW 24

Na kakovost "made by BLANCO" in dolgo življenjsko dobo naprav se lahko zanesete.

Vozički z vodili BLANCO so izredno priročni. Ravno v neprijaznem vsakda-nu v kuhinji se stabilni vozički z vodili izkažejo kot izredno koristni:

•za transport gastro posode GN, •za razdeljevanje solat in desertov, • idealni za razdeljevanje ob tabletnem

na traku.

Za vsako nalogo pravi pomočnik: Posebne naprave podjetja BLANCO na kolesih.

RWRA 851 Voziček z vodili

RW-Z 161Voziček z vodili

RWRR 161Voziček z vodili se potisnejo drug

v drugega in tako prihranijo prostor

Vozički za odlaganje pladnjev podjetja BLANCO skrbijo za red pri samopostrežbi, ker sprejemajo pla-dnje GN ali EN.

RWR 160Voziček z vodili

46

FLAT PACK!

•Kolesa ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo


Kapaciteta Nar. št.

RWRA 851 Voziček z vodiliz delovno ploščo

662 x 733 x 845 mm 8 x GN 2/1ali16 x GN 1/1

572 927

RWRA 852 Voziček z vodiliz delovno ploščo, 2-delno

820 x 613 x 845 mm 16 x GN 1/1ali32 x GN 1/2

572 929

RWR 160 Voziček z vodili 460 x 613 x 1645 mm 18 x GN 1/1ali36 x GN 1/2

572 933

RWR 160-20 Voziček z vodili 460 x 625 x 1780 mm 20 x GN 1/1ali40 x GN 1/2

568 497

RWR 161 Voziček z vodili 662 x 733 x 1645 mm 18 x GN 2/1ali36 x GN 1/1

572 935

RWRR 161 Voziček z vodiliko so prazni, se potisnejo drug v drugega in tako prihranijo prostor

662 x 734 x 1645 mm 18 x GN 2/1ali36 x GN 1/1

572 937

RWR -Z 160 Voziček z vodili,razstavljen

460 x 614 x 1645 mm


18 GN 1/1ali36 GN 1/2

573 011

RWR -Z 161 Voziček z vodili razstavljen

662 x 734 x 1645 mm


18 GN 2/1ali36 GN 1/1

573 012


BLANCO vozički za odlaganje pladnjev

•Kolesa ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo



TAW 12 Voziček za odlaganje pladnjev1-delni, za enostransko polnjenje

515 x 638 x 1743 mm 12 pladnjev v formatu EN

561 525

TAW 24 Voziček za odlaganje pladnjev2-delni, za enostransko polnjenje

930 x 638 x 1743 mm 24 pladnjev v formatu EN

561 526

TAW 30 Voziček za odlaganje pladnjev3-delni, za dvostransko polnjenje

1345 x 635 x 1678 mm 30 pladnjev v formatu GN, EN oz. pladnjev za menze

572 318

Vozički z vodili BLANCO

47

FLAT PACK!

FLAT PACK!

VB 75Zbiralni voziček

TWH 1Voziček za krožnike

KTW 5Transportni voziček za košare in pladnje

VBR 400 KZbiralnik/posoda za odpadke s pokrovom

Kombinacija umivalnika in izlivne školjke

Umivalniki

Koš za papirMilnik/razkuževalnikPodajalniki brisač

Čista rešitev.Program velikih pomivalnih korit BLANCO vas prepriča z izdelki, ki zagotavljajo, da vsaka kuhinja izgleda popolno kot celota. Odlična oblika, čista izvedba, visoka kakovost.

Vedno na voljo, ko ga človek potrebuje.Posebni transportni vozički izpolnijo vsako željo – zanesljivo in enostavno.

Shranjevanje in higiena z izdelki BLANCO.

48


Nar. št.

TWH 1 Voziček za krožnikeza enostransko polnjenjez navzdol potisnjenimi vrati z zaščito pred nagibanjem Kapaciteta: pribl. 150 krožnikov4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamiPlastični, ø 125 mm

984 x 439 x 755 mm 564 356

KTW 5 Transportni voziček za košare in pladnjeprimerni za 5 košar 500 x 500 mm ali pladnje v formatu GN/EN (samo za prečno vstavljanje),4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamipocinkano jeklo, ø 125 mm

660 x 615 x 1000 mm 566 352

VBR 400 K Zbiralnik/posoda za odpadkeKompletna posodas pokrovom in podvozjemKapaciteta: 50 l 4 vodilna kolesa, pocinkano jeklo, ø 75 mm

ø 430 x 495 mm 565 913

VB 75 Zbiralni vozičekKapaciteta: 75 l4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamipocinkano jeklo, ø 75 mm

610 x 400 x 640 mm 564 882

BLANCO velika pomivalna korita in oprema



HAU-P 5 x 6 Kombinacija umivalnika in izlivne školjkena nogah, popolna izvedba z 1 mešalno baterijo 1/2", plastično odlagalno rešetko in odtočno garnituro

500 x 600 x 850 mm 566 645

HW-K5,5 x 4,5 x 1,5

Umivalniks 3-stransko oblogo umivalnika in pokončno pipo 1/2" z mehansko zgibno ročico in odtočnim ventilom

550 x 450 x 330 mmMere umivalnika: 500 x 300 x 150 mm

566 230

HSE 31 Podajalnik brisač za zložene brisače za enkratno uporabo (245 x 90 mm),material: ohišje iz legiranega jekla, brušeno

275 x 105 x 356 mm 250–500 kosov, odvisno od kakovosti brisač

144 663

TV 25 Milnik/razkuževalnikMaterial: ohišje iz legiranega jekla, brušeno

93 x 105 x 356 mm 1 l 144 665

Koš za papir60 l

Koš za papir za rabljene papirnate brisače,material: jeklena rešetka, s plastično prevleko, bela

400 x 280 x 630 mm 60 l 143 840


VBR 400 KZbiralnik/posoda za odpadke s pokrovom

Transportni vozički BLANCO

49

Kakovost "made in Germany"Za izredno dolgo življenjsko dobo v izredno ostrem kuhinjskem vsakdanu: Več kot 50 let izkušenj pri proizvodnji gastro posode GN je jamstvo za izredno kakovost izdelkov BLANCO.

Revolucionarna idejaTesnilni pokrov GN GDD. Z oblikovno prilago-jenim tesnilom je zagotovljena trajna povezava pokrova iz CNS in silikonskega tesnila. Tesnilo ostane na pokrovu in ne pade v juho.

Kakovost in funkcija prihajata bolj do izraza – gastro posoda GN BLANCO.

Z obsežnim programom gastro posode GN ima podjetje BLANCO rešitve za vsa možna opravila pri vsakdanjem delu v profesionalnih kuhinjah. Zanesljivo lahko med preko 200 različnimi modeli najdete ustrezno izvedbo za svoje potrebe.

50

IzsušenoDodatno perforirano dno

Velika količinaPrečke za vlaganje manjših posod

Enostavno vstavljanjeS pomočjo rešetk se za transport lahko uporablja tudi posoda izven formata GN.

Nezamenljivo: Gastro posoda GN BLANCO z vašim logotipom oz. imenom podjetja.

•Za vso gastro posodo in pokrove GN BLANCO iz legiranega jekla.

•Že od 1 kosa.• Individualno besedilo (npr. ime podjetja)

oz. logotip po vaših podatkih.•Laserski tisk zagotavlja dobro berljivost

in kakovosten napis.•Trajno in odporno na pomivanje v po-

mivalnem stroju.

Cena glede na povpraševanje

Spretno kombiniranje: Pripravljeni kompleti gastro posode GN za vašo

parno konvekcijsko peč.3 kompleti gastro posode za vašo parno konvekcijsko peč s posodo, ploščami in

rešetkami v formatu GN zagotavljajo odlično osnovno opremo GN za skoraj vse velikosti parnih loncev – po posebno ugodni ceni za

komplet.

51

650

530

530

325

176

325

325

265

325

132

162

354

162

325

162

530

265

176

176

108

2/8

1/9 1/9 1/91/6 1/6

2/8

2/8

2/3

1/6 1/61/6 1/9 1/61/91/9

1/6 1/6 1/6 1/6

1/9 1/91/9

1/3

1/9 1/91/9

1/6

1/9 1/91/9

1/6 1/6

1/6 1/6 1/6

1/6 1/6

2/3

1/9

1/9

1/61/6

1/9 1/9

1/9 1/9

2/3

1/6 1/6

1/9 1/91/9

2/8

1/6

1/3

1/31/3

1/3

1/9

1/6

1/91/9

1/3

1/6

1/6

1/3

1/2

1/9

1/61/6

1/9

1/9 1/91/9 1/91/9

1/9

1/6

1/9 1/91/91/9

1/9 1/91/91/9 1/91/9

1/9 1/91/9

1/6 1/6

2/3

1/6

1/4

1/2

1/3

1/4

1/4

2/8

2/8

1/3

2/3

1/3 1/3

1/3

1/3

1/3

1/4

2/31/3

1/3

1/3

1/3

1/3

2/4 2/4

1/4

1/2

1/2 1/4

1/4

1/41/4

2/4

1/4

1/2

1/1

2/1

1/1

GN 2/1

GN 1/1

GN 1/2

GN 2/4

GN 1/4

GN 2/3

GN 1/3

GN 1/6

GN 1/9

GN 2/8

Gastro posoda GN – mere in možnost kombiniranjaVsa gastro posoda GN ustreza evropskemu standardu EN 631

Globine GN

20 mm

40 mm

55 mm

65 mm

100 mm

150 mm

200 mm

prečno

52

GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/3 GN 2/4 GN 2/8GN 2/1

GN-B 1/1-100Gastro posoda GN z ročaji, legirano jeklo, globine 100 mm

GN-B 1/2-150Gastro posoda GN z ročaji, legirano jeklo, globine 150 mm

Gastro posoda GN BLANCO, legirano jeklo

Gastro posoda GN BLANCO je sinonim za vrhunsko kakovost, ki se trajno izplača:

•Posebni funkcionalni vogali poso-de GN BLANCO iz legiranega jekla povišajo stabilnost in življenjsko dobo ter omogočajo pravilno načrtovanje razdeljevanja.

•Nasloni z vseh strani preprečujejo prevračanje in omogočajo lažje nala-ganje in odvzemanje posode.

• Izredno veliki polmeri vogalov in spodnjega dela omogočajo zajemanje hrane do izpraznitve.

GN 2/3-65Gastro posoda GN, legirano jeklo, globine 65 mm

GN 1/1-65Gastro posoda GN, legirano jeklo, globine 65 mm

53

GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/4

BLANCO gastro posoda GN, polikarbonat

BLANCO gastro posode in pokrovi GN iz polikarbonata so prozorni in zagotavljajo boljši pregled.

Ta posoda je bila razvita predvsem za uporabo v hladnem območju profesionalne kuhinje.

Lastnosti posode:•uporablja se lahko v temperaturnem območju

od –40 °C do +100 °C,•povsem nevtralnega vonja in okusa,•dobavi se lahko v vseh velikostih od GN 1/1 do GN 1/9

v različnih globinah,•prozorna, vsebina je dobro vidna,• lahka ob istočasno izredno visoki stabilnosti,•varna pred lomom, robustna, stabilna oblika,

z dolgo življenjsko dobo,•s podnožjem za zanesljiv položaj, • je povsem združljiva z vso posodo iz legiranega jekla.

54

55

Prid

ržuj

emo

si p

ravi

co d

o sp

rem

emb.

Mož

na s

o ba

rvna

ods

topa

nja.

8205

-008

1/01

-12/

BLA

BS ADRIA D.O.O.Špruha 71236 TrzinSlovenijaTel.: +386 (0)599 40 951Faks.: +386 (0)599 00 041Internet: www.bs-adria.siE-mail: [email protected]

Naša ekipa vam z veseljem svetuje:

BLANCO CS (Customized Solutions) se s tremi poslovnimi enotami Catering Systems, Medical Care Systems in Indu-strial Components osredotoča na potre-be profesionalnih ciljnih skupin.

Za profesionalne kuhinje, za bolnišnice in ordinacije ter za stranke iz gospodarstva razvijamo, proizvajamo in tržimo kako-vostne izdelke, ki so vodilni na mnogih področjih.

Podjetje BLANCO CS postavlja v ospredje ljudi.

BLANCO CS se močno zavzema za ekološke in socialne cilje. To angažiranje imamo dokumentirano v našem poro-čilu o trajnostnem razvoju, v smernicah podjetja in okoljskih smernicah. Kot član organizacije Caux Round Table smo se zavezali spoštovati etična načela poslo-vanja.

Podjetje BLANCO CS je v vseh poslov-nih enotah pridobilo certifikat DIN EN ISO 9001:2008 ter vam zagotavlja naj-višjo zanesljivost in usmerjenost k stran-kam.

Catering Systems z inovativnim razvo-jem, zanesljivo kakovostjo izdelkov in odlično servisno službo že več let posta-vlja merila na področju gastronomije.

Rezultat so premišljene rešitve, ki omo-gočajo učinkovito upravljanje kuhinj in obratov za preskrbo ter zagotavljajo ka-kovostne storitve.

Skupina BLANCO CS: Trojna tržna usmeritev, enostavno dobra.

Vaš strokovni trgovski partner:

Documents

Oprema za profesionalne kuhinje - BS ADRIAbs-adria.si/dokumenti/Blanco katalog_slEX_2012.pdfOprema za profesionalne kuhinje Rešitve za pripravo in dostavo hrane, za okrepčevalnice,