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07111301 中二 C 王續儒

「舌尖上的揚州」心得報告

揚州之旅於我而言如傍晚天邊燦爛的晚霞，美麗卻稍縱即逝，旅途中發生各

種千奇百怪、出乎意料的故事，更像極了晚霞千變萬化的色彩。

說到揚州此次營隊，我想應該從桃園機場開始說起，儘管有過許多搭乘飛

機、出國遊歷的經驗，但此次出行是我首次在沒有任何親人陪同下出國，於我

而言是個嶄新的突破，也由於沒參與到行前說明會，此次營隊的旅伴我也是一

個人都沒有會面過，當下有很多擔心和惶恐，擔心自己水土不服、擔心自己克

服不了突發狀況、更擔心自己無法和陌生的旅伴好好相處，結果與旅伴相處的

倒好，水土不服的情況倒是出現了，獲得人生初次境外生病和看病之經驗，學

到如何在人生地不熟的地方調理身體，更感謝的是旅伴無微不至的照顧，也算

是另類的一舉數得了！

揚州旅行第一站是在揚州大學舉辦的營隊

開幕式以及《古代文明與現代文化交相輝映的

揚州》講座，這個講座對我而言受益良多，從

前「揚州」這個城市對我而言是個耳熟能詳卻

距離遙遠的名字，它是詩人筆下的旖旎城市、

是繁華一時的商業古都，更是史可法不惜生命

拼命守護的城池，講座概述了揚州的歷史，說

它古時有許多不同的名字，最有印象的城名便

是「蕪城」，儘管揚州人不耐見這個名字，因為

它包含了揚州戰時與戰後的敗壞，然而歷史對

我而言即是如此，從來不是只有河清海晏、風

花雪月，反面的敗壞、遺憾，都是歷史的一部

分，這是我在這次營隊學到的道理之一。

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07111301 中二 C 王續儒

這次營隊我想要給它三個詞作概述，「古琴、古文化、淮揚菜」。之所以把

看似不足為奇的古琴獨立出來，乃是因為我正在學習國樂，古琴更是國樂之緣

起，在最熱切的學習年歲參訪到古琴一條街，於我是特別難以忘懷之經驗，其

中最獨到的部分，乃是大師獻上的一首《酒狂》，至今我仍是震撼絕倫，據說此

曲是阮籍醉酒後所作，未聽之前給它下了一個速度飛快、彈法複雜之刻板印

象，結果與我想像截然不同，它是寧靜的，我心想的酒狂是醉酒時的瘋癲、神

智不清，然而阮籍卻用安詳的琴音表達它的醉意，只能說此曲真是陽春百雪

了，還想一聽再聽。

營隊名字是「舌尖上的揚州」顧名思義要一品中國八大菜系之淮揚菜，從

來沒吃品嘗過的淮揚菜的我一直很想一探究竟，然而淮揚菜的特殊不是它的口

味多重、菜色多五花八門，它的「平淡」反而是最令人嘆為觀止的地方，淮揚

菜的口味屬清淡，以豆油入菜，所以某些料理底部是黃色的醬汁，招牌菜色揚

州炒飯，剛開始的我真嘗不出與台灣的家常炒飯有何不同之處，甚至賣相都極

為類似，然而幾天下來終於理解不同之處，乃在揚州炒飯偏乾，飯有攪勁，沒

加甚麼調味料卻又不會覺得口味單調，反而一口接著一口。

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07111301 中二 C 王續儒

最後古文化就不得不提著名景點—「東關

街」了，跟著旅伴造訪兩次，早晚的景色大不

同，人聲鼎沸，直至晚上八點依舊燈火通明，

沿路販賣許多紀念品、茶葉、文創商品等，

可說是應有盡有了，瘦西湖也是此次揚州必

造訪的景點，和杭州西湖的磅礡大氣不同，

瘦西湖是小巧而唯美，沿途山明水秀，涼風

和煦，雖頭頂著烈日卻還想細細欣賞美景，

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此次來揚州可算是不虛此行，如下次還有機會，必要好好照顧自己身體，再

遊歷揚州一次。