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INTERNATIONAL BUSINESS DAILY
20202020年年22月月2020日日 星期四星期四
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■ 本报记者 李子晨为有效应对新冠肺炎疫情，减少居
民远距离外出购物，降低人员接触带来
的疫情传播风险，近日，湖北、山东、陕
西、黑龙江、湖南等地，特别是湖北省武
汉市涌现出一路为市民日常生活需要
保驾护航的“奇兵”——以“无接触配
送”、标准化蔬菜包和社区团购为特点
的新型社区生鲜配送业务，受到越来越
多市民的欢迎。
商务部市场体系建设司相关调研
显示，尤其是在新冠肺炎疫情最为严重
的湖北武汉，武汉市商务局创新思路，
组织长江严选、美菜商城、食享会、饿了
么、美团网、盒马鲜生、美团买菜、中百
多点、兴盛优选、中商优选等15家大中
型电商平台开展线上生鲜配送业务，让
市场供应更为丰富。
为保障社区生鲜配送业务顺利开
展，湖北省商务厅、武汉市商务局为社
区生鲜电商安排专人实时协调生活物
资调运保障，为生鲜配送车辆开具保供
证明，在保供物资采购、道路通行、人员
通勤等方面提供便利。仅2月9日一
天，15家电商平台配送量就超过16万
单，销售蔬菜612吨，初步缓解了该市线
下超市的蔬菜销售压力。
据商务部赴湖北武汉疫情防控党员
突击队成员、商务部市场建设司相关负
责人介绍，目前武汉市社区生鲜电商主
要有三大模式：一是线上预订、线下自
提，如饿了么、本来鲜超市等，依托线下
超市，搭建生鲜便利服务站，市民首日下
单，次日可到服务站自提或选择送货上
门；二是事先团订、事后团配，如长江严
选和食享会等通过携手农业龙头企业，
按行政区划组织社区组团下订单，由社
区负责人引导居民有序订购、集中配送；
三是菜品组合、打包配送，如中百仓储、
盒马鲜生等以配送标准化蔬菜包方式销
售生鲜，基本能实现次日到家。
据商务部赴湖北武汉疫情防控党
员突击队在长江严选调研获悉，2月4
日，武汉长江日报集团探索发起“社区
团购蔬菜”活动，即以社区为单位组织
向大型农企和农业合作社订货，再配送
到社区统一分发，活动一经推出即受到
市民欢迎，一批有资质、有规模、有供应
能力的生鲜食品和农业企业成为“市民
菜篮子直供商”。
在此基础上，长江日报集团升级原
有的电商平台，于2月7日上线“长江严
选社区团购蔬菜”平台。“长江严选撮合
了50多个合作社对接社区，提供的产品
均为标准化蔬菜包，如38元10斤的蔬
菜产品，或58元15斤蔬菜产品，数量和
单价基本固定，这降低了市民与农企沟
通成本。同时其以社区为单位组织团
购，物流车辆直连配送中心和社区，批
量化装卸运输，并依托社区进行无接触
分发。”商务部市场建设司相关负责人
表示，目前，该平台已覆盖武汉市400
多个小区，每天订单量5000单左右，日
成交量突破160吨，成交金额超过200
万元。
在另一个提供社区无接触配送的
生鲜电商——武汉食享会物流配送中
心及配送社区进行实地调研时，商务部
赴湖北武汉疫情防控党员突击队成员
了解到，食享会目前覆盖了武汉市420
多个社区。同时，其将原有上架的约
300多个品种商品压缩至每日只提
供 20～30种当下市民急需物资品
种，如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、冻肉、
消毒用品等，并在社区招募赋闲妇
女担任“团长”，待社区团长收货
后，按照4人一组，微信叫号，组织
居民前来领取，物业负责维持秩
序。
同时，其提供的蔬菜产品也
均为标准化包装，由上游供货商
提前分装，每天销售60多吨，是
平时的5～6倍。据商务部赴湖
北武汉疫情防控党员突击队在
现场了解，每包蔬菜约15斤，售
价不到30元，内有大白菜、青菜
苔、金针菇等；肉类则来自双汇
或金锣的10公斤装标准分割
冻肉，按箱销售。
食享会提供的数据显示，
在武汉洪山区纯水岸东湖社
区，2月11日半天时间就配
送蔬菜50多包、水果90箱、
鸡汤罐头120罐、分割猪肉
200公斤，以及一批84消毒
液和消毒洗衣液。
食享会方面反映，其
在上海、浙江、江苏、安徽、
江西、广西等均设有分公
司，但相关地区对这一方
式在疫情期间的保供作
用尚未被当地政府认
可。因此，他们希望在
做好疫情防控的前提
下，准许其各地分公司
开工，并在人员和交通
运输上予以支持。
■ 本报记者 李子晨疫情阻击战进入关键期，经
济领域成为第二战场，有序复产
复工正在逐渐缓解疫情给企业带
来的经营重创。2月 18日，记者
获悉，作为以餐饮为主营业态的大
型商业企业，北京华天饮食集团在
严格防控疫情的同时，坚持“不关
店、不断货、不涨价”，旗下北京地区
近100家老字号直营门店一直实现
着100%开业。
受疫情影响，华天集团直属正餐
门店雅间2020年年夜饭平均退订率
在50%左右，大厅退定率更高，达七八
成。春节期间，集团直属企业营收同比
下降超过60%。但随着复产复工和创
新经营，北京华天集团的整体营业收入
同比下滑出现收窄，其中，华天二友居、
玉华台饭庄等企业的经营状况已经明显
改善，部分门店经营情况已经恢复至疫
情前水平。
销售收入降幅收窄
“麻烦给我二斤包子”“我来二斤包子，
再来两个酱猪蹄”“我要一斤猪肉饼”……2
月18日下午，二友居北京佟麟阁路店前的
便民菜摊陆陆续续有消费者前来采购，不
少人一买就是一大兜。
据店里工作人员介绍，该店每天酱牛
肉就能卖出 100 多份，包子能卖出数百
个。目前，二友居佟麟阁店销售出现明显
回升，2月17日的营业收入同比去年同期
已实现5.9%的增长。
据了解，不仅二友居，玉华台饭庄的销
售基本也恢复到疫情前水平。据工作人员
介绍，玉华台的老顾客会通过店里的粉丝群
提前了解产品信息，有序排队从外卖窗口采
购外带食品、半成品菜。“每天酱牛肉能卖出
好几十斤，五香带鱼也能卖出几百条。”
北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃
介绍，为应对新冠肺炎疫情对餐饮业带来
的重创，北京华天快速调整经营策略，已初
步收到一定成效。近期华天所属二友居、
同和居、同春园、地安门马凯餐厅、庆丰包
子铺等门店整体销售收入同比降幅收窄，
部分门店业绩回升现象明显。
“以二友居品牌为例，2月17日营收同
比下降幅度从上周的40%收窄到6%，二友
居佟麟阁店还实现了销售同比增长5.9%。
除佟麟阁店，华天二友居新街口店、南草厂
店销售均有明显回暖迹象，与疫情发生初
期相比，门店销售增长了40%以上；亦庄店
近两周营业收入环比实现增长翻番。”贾飞
跃说，而玉华台饭庄通过开展团体工作餐、
窗口外带食品外卖等业务创新，基本回到
疫情前经营水平。
创新服务保障供应
据悉，从疫情阻击战打响的那一刻起，
北京华天就迅速响应政府号召，积极应
对。1月22日，华天第一时间成立了新冠
肺炎疫情应对处置工作领导小组，同时制
定了疫情防控预案，涵盖十六项二十多条
举措，并对员工进行培训。在防控预案的
基础上，北京华天多次向集团所属企业下
发加强防控工作的通知，形成每日报送防
控情况的制度，同时增加一线检查频次，确
保每项措施落实到位。
一边是疫情防控的严峻形势，一边是断
崖式下跌的经营业绩；一边是市民群众的放
心餐饮需求，一边是广大职工的健康安全保
障。在重压之下，北京华天集团及所属各企
业选择坚守岗位，保障市民群众食品供应。
为适应疫情期间的防控举措，华天集
团选择运用科技手段实现企业稳定高效运
转。据悉，公司去年上线的大数据系统在
门店经营情况监测、营销引导方面提供大
量的数据支撑，成为经营决策的重要工
具。同时，迅速测试并开通视频会议系统，
使集团及所属各企业的经营工作、疫情防
控工作都可实现高效运转。
而针对市民饮食需求出现的新特
点——在政府禁止群体性聚餐的号召下，
绝大多数市民更愿意在家就餐，北京华天
积极响应，主动引导市民选择让人放心的
用餐方式，将服务重点从堂食转为远程预
点餐、堂食外送、外卖、团体健康套餐
等多种形式，引导市民减少外出频次，
降低感染几率。
同时，北京华天特邀营养专家和烹
饪大师，研发益于提高免疫力的健康菜
品，为复工企事业单位供应放心工作餐；
同和居、同春园等不少老字号门店在外
卖包装中附有安心卡片，注明厨师、装餐
人员及配送骑手信息和体温；还开通远
程预点餐，减少人群聚集，用技术手段开
辟新经营方式；为适应居家饮食需求，提
升外带食品、半成品菜的线上线下双渠道
供应。华天所属各企业还加入首都商业
保供大军，通过设置便民菜摊、蔬菜线上外
卖等多种形式，助力首都蔬菜供应。
贾飞跃表示，疫情改变了人们的生活
方式，饮食需求也出现了新的特点。相信
随着有序复产复工，加上企业创新经营，餐
饮业的经营状况将逐渐回暖。接下来的日
子里，北京华天会持续关注并及时适应市
民群众的饮食需求变化，做好放心健康的
餐饮供应，为战胜疫情贡献一份力量。
本报讯
日前，除部分新冠肺炎疫情重点地区外，全国旧货行业经营服务组织已经按照《商务部办公厅关于组织做好商贸企业复工营业工作的通知》要求，相继
复工营业或着手开展复工营业前准备工作。
为防止新冠肺炎疫情的继续传播和扩散，保障消费者和旧货经营服务组织及
从业人员的健康安全，保持旧货行业经营服务正常秩序，中国旧货业协会制定了
《旧货行业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》，全面做好疫情防控工作。
《指南》要求，各旧货经营服务组织应成立防控工作小组，设计有效的应对反应
工作流程，全面了解上岗从业人员假期动态，做好开业前或复工时的防护物资准
备。在疫情严重地区，经营服务组织应获得有关部门的允许，方可开展经营服务。
在人员方面，要求各企业做好从业人员防护知识培训，建立从业人员每日健康登
记制度。从业人员每天上岗前应检测体温并进行洗手消毒，在岗期间应全程佩戴口
罩。在疫情防控解除前，暂缓非紧急情况的上门服务业务。在疫情防控期间，对于必
要的上门服务，要求上门途中和服务期间应全程佩戴口罩和手套，非一次性物品和所
穿服装应及时洗涤、消毒，严格执行有关防控要求等。
在经营服务场所方面，要求各企业应在经营服务场所明显位置张贴公告和防护知
识海报，加强经营服务场所的通风、消毒和清洁卫生，对经营服务现场产生的垃圾和废
弃物应及时清运，对口罩、手套等防疫用品进行集中回收处置管理等。
在经营服务方面，要求各企业应减少与消费者不必要的交谈，回收（收购）、分拣、鉴
定过程中应全程佩戴手套，并及时进行手部清洗与消毒，对确认回收（收购）的物品进行
严格消毒处理后方可入库或销售。
对于消费者，《指南》要求各服务组织应有量测消费者体温环节，消费者进入经营服务
或办公场所应全程佩戴口罩并采取相应防护措施等。 （王旭光）
本报讯“‘移动菜篮子’计划已在全国近50个城市落地实施，
一天揽收了近350吨农产品……”
这组数据来自于京东快递“移动
菜篮子”计划。疫情发生以来，为
解决多地出现的生鲜产品买卖
“两头难”问题，京东快递启动“移
动菜篮子”计划，通过政企合作、
社区团购、B2C同城配等模式，为
守好全国老百姓的“菜篮子”保驾
护航。
“一边是居民买不到菜，一边
是农户手里有菜卖不掉、运不
出。我能做的就是把他们的菜品
放到店铺中来卖。”吴先生在京东
开放平台上经营着一家农副食品
的店铺，受春节和新冠肺炎疫情
的影响，店铺的销量有了明显下
降。疫情发生后，他看到很多农
户的蔬菜滞销，便想着用自家线
上店铺为农户助销，可怎么及时
运到消费者家中又成了让吴先生
头疼的事儿。
在加入京东快递“移动菜篮
子”计划后，吴先生的难题迎刃而
解。京东快递对吴先生店铺的蔬
菜订单实行优先揽收、优先配送的
专项保障方案，并提供产地直采直
销服务，搭建起“产地直销+快递运
输”的直供通道，最大限度减少中
转流通环节，确保用户当日24时
前下单，最快次日中午12点前就
能收到新鲜蔬菜。
有了稳定又高效的快递服务
保障，疫情期间，吴先生的店铺生
意又旺起来了。“没想到效果这么
好，多亏京东快递帮了大忙，现在
订单量增长得很快。”吴先生说。
当前，在受疫情影响较为严
重的华中地区，包括武汉、荆州、
十堰、郑州、长沙等在内的10多个
城市，京东快递正在全力保障民
生物资供应；而在全国，依托“移
动菜篮子”计划，众多像吴先生这
样的中小商家，在疫情期间，店铺
的销量不降反增，确保了民生物
资的充足供应，最大程度支持着
全国战“疫”。
当前，疫情防控到了最吃劲
的关键阶段，农产品物资供应需
求还会持续增长。京东快递表
示，“移动菜篮子”计划将会持
续发挥智能供应链的优势，整
合线上线下全渠道资源，打造
同城立体配送网络，为农产品
供应提供专项保障。同时，通
过京东商流助力，提供物流
商流一体化供应链服务，帮
助滞销农产品拓宽销售渠
道。 （李子晨）
■ 本报记者 何晓曦近日来，各行各业陆续进入复工复产阶段。作为行业重要
的桥梁和纽带，中国纺织工业联合会发布告行业书，开通抗击疫
情、复工复产在线服务，敦促和助推企业在做好安全防控疫情的
同时有序复产复工。
2月10日，如意毛纺服装集团开始恢复生产。各项防疫措施
的实施，让已到岗的员工们吃下了“定心丸”。从大门口到生产车
间，要经过两次登记测温。宽敞的车间内各种机器运行有序，员工
有着充足的作业空间，基本无需近距离接触。午饭直接配送到车
间，所有员工自备餐具，分散拿饭吃饭。
如意毛纺服装集团服装总厂厂长苏乾在介绍复工生产时特别
提到一组数据，“4次、508人、80%、3天”，“复工期间，车间内专门安
排了一天4次的消毒，分别是在8时、11时、15时、18时，坚决做好防
疫消杀工作，保障员工生命安全是重中之重。现共有508名职工到
岗，首日达到80%产能，当日已发出日本某高端定制订单。在做好疫
情防控的前提下，3天内将恢复全部产能。”
鲁泰纺织是全球最大的色织布面料生产基地，其生产的中高档色
织面料占据了全球18%的市场份额，并为巴宝莉、阿玛尼、优衣库等国
际知名品牌提供面料。进入2020年，公司就开始满负荷生产，仅2月
份就需要为客户提供2000万米的面料。目前，13000多名工人已返回
工作岗位复工复产，为各类国际订单加紧复工生产。
鲁泰纺织股份有限公司副总经理张战旗介绍说，公司建立了严格的
防疫制度，严格内部管理，“针对返岗员工实行严格的管控制度，每天对
员工两次体温测定，另外对车间、办公场所和活动区域每天进行三次消
毒。同时购置了大量的防控物资，确保恢复生产。”
2月10日是广东溢达纺织有限公司全面复工的第一天。溢达纺织是
广东省最大的纺织服装企业，也是全球最大的纯棉衬衫供应商之一。溢达
有多个厂区，总员工数超过2万人。溢达纺织在总厂的2个入口处都增设
人员进行体温检测并减少上下班时间段的人员聚集，为保证员工的卫生健
康，每天会对车间进行至少3次大面积清洁消毒，在车间重要通道，每2个小
时都会消毒一次。
广东溢达纺织有限公司制衣厂副总经理刘志鹏表示，为保证防疫工作
到位，制衣厂里还发动十多位员工进行临时转岗，用以扩充清洁队伍的力量，
现有的清洁人员已从15人扩至30余人。在工作日，每位员工每天都会得到
公司发放的一只医用口罩用于自身防护。而对于一些防护需求度更高的岗
位，比如一线执勤的保安、特殊车间的工作人员，溢达纺织还会给他们发放
N95口罩，以加强安全防护。
此外，江苏箭鹿集团、悦达纺织集团等大型纺企也在严密防控措施下陆续
复工。“大型纺织企业在多重压力下，迎难而上，为行业复工复产作出了表率。”
中国纺织工业联合会有关负责人表示。
大型纺企有序复工
旧货行业复工，全方位布局防控
保供应，生鲜电商瞄准社区“出奇兵”
老字号餐饮创新经营现回暖迹象
“移动菜篮子”破解生鲜买卖难题京东快递一天揽收350吨农产品
图为武汉食享会为当地相关社区配送的产品图为武汉食享会为当地相关社区配送的产品
同抗疫 共发展
