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Productos Forestales, Medios de Subsistencia y ConservacinEstudios de Caso sobre Sistemas de Manejo de Productos Forestales No Maderables VOLUMEN 3 - AMERICA LATINAEditores Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley

Productos Forestales, Medios de Subsistencia y ConservacinEstudios de Caso sobre Sistemas de Manejo de Productos Forestales No MaderablesVOLUMEN 3 - AMERICA LATINA

Editores Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley

2004 CIFOR Todos los derechos reservados. Editado en 2004 Impreso por SMK Desa Putera, Indonesia Fotografa de la tapa: Patricia Shanley ISBN 979-3361-26-3 ISBN 979-3361-23-9 (Volumen 1-3) Traduccin del ingls al portugus: Glaucia Barreto Traduccin del ingls al espaol: Tanith Olrtegui de Rummenhoeller y Daniel Nash Revisin de texto en los captulos en portugus: Lcia Locatelli Flres y Alfredo Celso Fantini Revisin de texto en los captulos en espaol: Luis Valencia Dibujos botnicos: Silvia Cordeiro (excepto Pouteria sapota y Sabal yapa por Iskak Syamsudin) Diagramacin: Gideon Suharyanto, Yoeli Setiawan y Eko Prianto Mapas: Andy Darmawan

Datos de catalogacin de publicaciones de la Biblioteca Nacional de Indonesia Productos Forestales, Medios de Subsistencia y Conservacin. Estudios de Caso Sobre Sistemas de Manejo de Productos Forestales No Maderables. Volumen 3 Amrica Latina / editado por Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley p.cm. ISBN 979-3361-26-3 1. Productos Forestales 2. Medios de subsistencia 3. Conservacin 4. Estudios de caso 5. Amrica Latina

Publicado por Centro para la Investigacin Forestal Internacional Direccin postal: P Box 6596 JKPWB, Jakarta 10065, Indonesia .O. Direccin de las oficinas: Jl. CIFOR, Situ Gede, Sindang Barang, Bogor Barat 16680, Indonesia Tel: +62 (251) 622622 Fax: +62 (251) 622100 E-mail: [email protected] Sitio Web: http://www.cifor.cgiar.org

IndiceColaboradores Agradecimientos Prefacio Captulo 1 Productos Forestales, Medios de Subsistencia y Conservacin: Estudios de Caso sobre Sistemas de Manejo de Productos Forestales No Maderables Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley vii xii xiii

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ALIMENTOS Y ESPECIESCaptulo 2 Estudio de la pimienta gorda, Pimenta dioica (L.) Merrill, un producto forestal no maderable de la Sierra Norte de Puebla, Mxico Miguel ngel Martnez, Virginia Evangelista, Myrna Mendoza, Francisco Basurto y Cristina Mapes Captulo 3 El Zapote Mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. Moore y Stearn], un fruto de la selva mexicana con alto valor comercial Yolanda Nava-Cruz y Martin Ricker Captulo 4 Pecares (Tayassu tajacu y Tayassu pecari) en Per y su opcin para una produccin silvo pecuaria Carlos Cornejo Arana

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Captulo 5 Cosechando lo que cae: La economa de la castaa (Bertholletia excelsa H.B.K.) en la Amazona boliviana Dietmar Stoian Captulo 6 Todo lo que sube tiene que bajar: La economa del palmito (Euterpe precatoria Mart.) en el norte amaznico de Bolivia Dietmar Stoian Captulo 7 Palmito (Euterpe edulis Martius) na Mata Atlntica Brasileira: Um recurso em declnio Alfredo Celso Fantini, Raymond Paul Guries e Ronaldo Jos Ribeiro Captulo 8 A palmeira babau (Orbignya phalerata Martius) e sua explorao na regio dos cocais, Maranho, nordeste do Brasil Claudio Urbano B. Pinheiro Captulo 9 Sub-utilizao da pupunha (Bactris Gasipaes Kunth) na Amaznia Central: Histria, cadeia de produo, e implicaes para o desenvolvimento e conservao Charles R. Clement e Johannes van Leeuwen Captulo 10 Bacuri (Platonia Insignis Martius): O fruto Amaznico que virou ouro Gabriel Medina e Socorro Ferreira Captulo 11 A fruta do pobre se torna lucrativa: a Endopleura uchi Cuatrec. em reas manejadas prximo a Belm, Brasil Patricia Shanley e Glria Gaia

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MEDICINASCaptulo 12 Aprovechamiento de la resina en Pinus caribaea Morelet var. caribaea Barrett y Golfari Ynocente Betancourt Figueras, Juan Francisco Pastor Bustamante, Maria Josefa Villalba Fonte y Saray Nuez Gonzlez Captulo 13 Ipecacuana, Psychotria ipecacuanha (Brotero) Stokes: Un producto no maderable cultivado bajo el bosque en Huetar Norte, Costa Rica Rafael A. Ocampo Snchez

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Captulo 14 Camu-camu [Myrciaria dubia McVaugh (H.B.K)] un arbusto amaznico de reas inundables con alto contenido de vitamina C en Loreto, Per Mario Pinedo Panduro y Wil de Jong

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Captulo 15 Ua de gato [Uncaria tomentosa (Willd. Ex Roem. & Schult) DC. y Uncaria guianensis (Aubl.) Gmel.]: Potencial y esperanzas de un bejuco Amaznico del Per 295 Walter Nalvarte Armas y Wil de Jong Captulo 16 Em busca do manejo sustentvel da carqueja (Baccharis trimera Lers) na regio central do Paran, sul do Brasil Walter Steenbock Captulo 17 Produo de espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart. ex Reiss) na regio metropolitana de Curitiba, Paran, Brasil Marianne Christina Scheffer Captulo 18 Ffia [Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen]: O ginseng brasileiro Cirino Corra Jnior e Lin Chau Ming

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MADERAS Y FIBRASCaptulo 19 El uso de la palma de guano (Sabal yapa) en la industria turstica de Quintana Roo, Mxico Javier Caballero, Mara Teresa Pulido y Andrea Martnez-Ballest Captulo 20 Amate papel de corteza Mexicano [Trema micrantha (L.) Blume]: Nuevas estrategias de extraccin para enfrentar las demandas de mercado Citlalli Lpez Captulo 21 Figuras de madera de Bursera glabrifolia H.B.K. (Engl.) en Oaxaca, Mxico Silvia E. Purata, Michael Chibnik, Berry J. Brosi y Ana Mara Lpez Captulo 22 El linaloe [Bursera aloexylon (Schiede) Engl.]: Una madera aromtica entre la tradicin y la presin econmica Paul Hersch Martnez, Robert Glass y Andrs Fierro lvarez

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Captulo 23 Uso de la paja toquilla (Carludovica palmata Ruiz & Pavn), en la elaboracin de sombreros en tres comunidades de la provincia de Manab, Ecuador Roco Alarcn Gallegos y Mara Florinda Burbano Captulo 24 Couro vegetal: O Ltex (Hevea brasiliensis Mll. Arg.) na moda Mariana Ciavatta Pantoja

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ColaboradoresMiguel N. Alexiades Departamento de Antropologa Universidad de Canterbury Kent CT2 7NS Reino Unido E-mail: [email protected] Andrs Fierro Alvarez Departemento de Produccin Agrcola y Animal Unversidad Autnoma Metropolitana Xochimilco Mxico E-mail: [email protected] Francisco Basurto Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Apartado postal 70-614 Coyoacn 04510, Mxico, D.F. Mxico E-mail: [email protected] Ynocente Betancourt Figueras Universida de Pinar del Rio Calle B. Edif. 13. Apto A-3 Calero. Pinar del Rio Cuba E-mail: [email protected] Mara Florinda Burbano Ecolex, Quito-Ecuador Gaspar de Villaroel E4-50 y Amazonas, Quito Ecuador SA. E-mail: [email protected] Berry J. Brosi Instituto de Botnica Econmica Jardn Botnico de Nueva York Bronx, NY 10458 Estados Unidos de America E-mail: mailto:[email protected] Javier Caballero Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Ciudad Universitaria, Mxico Distrito Federal 04510 Mxico E-mail: [email protected] Michael Chibnik Departmento de Antropologa Universidad de Iowa Ciudad de Iowa Estados Unidos de America E-mail: [email protected]

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Charles Roland Clement INPA, Manaus, Brasil Cx. Postal 478, 69-011-970 Manaus Amazonas Brasil E-mail: [email protected]; [email protected] Carlos Cornejo-Arana Acosiacion Tropicos Av. La Marina 594-A, Punchana Iquitos, Maynas Per E-mail: [email protected] Cirino Corra Jnior EMATER-Paran Rua de Bandera 500, Cabral Cx. Postal 1662 CEP 80035-270, Curitiba, Paran Brasil E-mail: [email protected] Virginia Evangelista Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Apartado postal 70-614, Coyoacn 04510, Mxico D.F. Mxico E-mail: [email protected] Alfredo Celso Fantini Universidade Federa de Santa Catarina Departamento de Fitotecnia Caixa Postal 476 88040-900 Florianopolis Santa Catarina Brasil E-mail: [email protected] Socorro Ferreira Embrapa Amaznia Oriental Trav. Enas Pinheiro S/N. 66.905-780 Belm, Par Brasil E-mail: [email protected]

Gloria Gaia Mulheres da Mata IMAZON, Instituto de Homen e Meio Ambiente Caixa Postal 1015 CEP 66017-000 Brasil Roco Alarcn Gallegos Brookfield Road Market Harborough Leicestershire, LE16 9DU Reino Unido E-mail: [email protected] Robert Glass Rehmstr. 40 D-49080, Osnabrueck Alemania E-mail: [email protected] Raymond Paul Guries Departamento de Manejo y Ecologia Forestal 1630 Linden Dr. Madison/WI 53706 Estados Unidos de America E-mail: [email protected] Paul Hersch Martnez Centro INAH Morelos Matamoros 14, Acapantzingo Cuernavaca, Morelos, CO 62440 Mxico E-mail: [email protected] Wil de Jong Centro para la Investigacin Forestal Internacional (CIFOR) P.O. Box 6596 JKPWB Jakarta 10065 Indonesia E-mail: [email protected]

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Johannes van Leeuwen Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia INPA Cx. Postal 478 69011-970 Manaus, Amazonas Brasil E-mail: [email protected] Ana Mara Lpez Instituto de Ecologa, km. 2.5 Antigua Carretera a Coatepec Xalapa 91070 Veracruz Mxico E-mail: [email protected] Citlalli Lpez ITC - PO. Box 6-280 7500 AA Enschede The Netherlands E-mail: [email protected] Cristina Mapes Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Apartado postal 70-614 Coyoacn, 04510, Mxico D.F. Mxico E-mail: [email protected] Miguel ngel Martnez Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Apartado postal 70-614 Coyoacn 04510, Mxico D.F. Mxico E-mail: [email protected] Andrea Martnez-Ballest Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Ciudad Universitaria, Mxico Distrito Federal 04510 Mxico E-mail: [email protected]

Gabriel Medina CIFOR-Embrapa Oriental Trav. Enas Pinheiro S/N. 66.905-780 Belm, Par Brasil E-mail: [email protected] Myrna Mendoza Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Apartado postal 70-614 Coyoacn 04510, Mxico D.F. Mxico E-mail: [email protected] Lin Chau Ming Universidade Estadual Paulista Campus Botucatu Dep. Produo Vegetal, Setor de Horticultura Caixa Postal 237, CEP 18603-970 Botucatu SP Brasil E-mail: [email protected] Walter Nalvarte Armas Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) Carretera Federico Basadre Km 4 Pucallpa, Ucayali Per E-mail: [email protected]; [email protected] Yolanda Nava-Cruz Estacin de Biologia Tropical Los Tuxtlas Universidad Nacional Autnoma de Mexico Apartado Postal 94 San Andrs Tuxtla, Veracruz 95701 Mxico E-mail: [email protected]

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Saray Nuez Gonzalez Universidad de Pinar del Ro Calle Mart No. 270 Cdigo Postal 20100 Pinar del Ro, Cuba E-mail: [email protected] Mariana Ciavatta Pantoja Instituto Nawa Rua Senador Assmar, 1111 Edifcio Jerusalm Bairro 6 de Agosto CEP. 69.901-160, Rio Branco, Acre Brasil E-mail: [email protected] Juan Francisco Pastor Bustamante Universidad de Pinar del Ro Calle Mart No. 270 Cdigo Postal 20100 Pinar del Ro, Cuba E-mail: [email protected] Mario Pinedo Panduro Calle Napo 619. P O. Box 471 . Iquitos Per E-mail: [email protected] Claudio Urbano B. Pinheiro Universidade Federal do Maranhao Depto de Oceanografia e Limnologia Av dos Portugueses s/n- Campus de Bacanga 65080-040 Sao Luis-Maranhao Brasil E-mail: [email protected]; [email protected] Mara Teresa Pulido Jardn Botnico, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico Ciudad Universitaria, Mxico Distrito Federal 04510 Mxico E-mail: [email protected]

Silvia E. Purata Instituto de Ecologa, km. 2.5 Antigua Carretera a Coatepec Xalapa 91070 Veracruz Mxico E-mail: [email protected] Rafael A. Ocampo Snchez Jardin Agroecologico Bougainvillea San Jos Costa Rica E-mail: [email protected] Ronaldo Jos Ribeiro Atlntica Consultoria Agroambiental. Rua Sebastio Jorge Ribeiro,153 Registro/SP 11900-000 Brasil E-mail: [email protected] Martin Ricker Estacin de Biologia Tropical Los Tuxtlas Universidad Nacional Autnoma de Mexico Apartado Postal 94, San Andrs Tuxtla, Veracruz 95701 Mxico E-mail: [email protected] Marianne Christina Scheffer Universidade Federal de Paran Caixa Postal 5336 CEP 80040-980, Curitiba, Paran Brasil E-mail: [email protected] Patricia Shanley Centro para la Investigacin Forestal Internacional (CIFOR) P.O. Box 6596 JKPWB Jakarta 10065 Indonesia E-mail: [email protected]

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Walter Steenbock RURECO Rua Jesuino Marcondes 1161 CEP 85100-970, Guarapuava, Paran Brasil E-mail: [email protected] Dietmar Stoian c/o Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE) CATIE 7170, Turrialba Costa Rica E-mail: [email protected] Maria Josefa Villalba Fonte Universidad de Pinar del Ro Calle Mart No. 270 Cdigo Postal 20100 Pinar del Ro Cuba E-mail: [email protected]

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Agradecimientos

Deseamos expresar nuestro agradecimiento a todas aquellas personas que contribuyeron a la realizacin de este libro, incluyendo: Alfredo Celso Fantini, Wil de Jong, Manuel Ruiz-Prez, Brian Belcher, Bruce Campbell, Jeffrey Sayer, Anthony Cunningham, Michael Arnold, Citlalli Lopez, Mariana Rios, Carmen Garca, Paul Hersch Martnez, Ramadhani Achdiawan, y Titin Suhartini. Estamos especialmente agradecidos a Koen Kusters, por su dedicacin al proyecto, su perseverancia, y por cuidar de tantos detalles a lo largo de la produccin de cada uno de los tres volmenes regionales. Los talleres regionales en Belem, Brasil, y en el CATIE, Costa Rica, se organizaron gracias al apoyo logstico de Cesar Sabogal y Ramon Gerrits y de Dietmar Stoian respectivamente, ofreciendo a los colaboradores un foro para reunirse y compartir experiencias y estudios de caso. Las sugerencias de los revisores externos ayudaron a mejorar cada uno de los captulos. Estamos especialmente agradecidos a Ingrid Barros, Berry Brosi, Douglas Daly, Marina Goloubinoff, Alexandre Goulart, Michel Laforge, Peter May, Lin Chau Ming, Florencia Montagnini, Gerardo Mora, Miguel Pinedo, Laura Rival, Daniel Rodriguez, Olga Luca Sanabria, Johannes van Leeuwen, y Roberto Vieira. Agradecemos el apoyo del Departamento de Desarrollo Internacional del Reino Unido (DFID), la Comisin Europea (CE) y el fondo central del CIFOR por su apoyo al trabajo que contribuy al actual volumen.

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Prefacio

J.E. Michael Arnold

Los productos forestales que no son madera aserrada siempre han constituido una parte importante de la economa forestal de los pases en vas de desarrollo. Estos productos brindan insumos e ingresos directos a numerosos hogares rurales y urbanos. En muchos pases, los productos forestales no maderables (PFNM), en conjunto, tambin contribuyen al producto nacional tanto, sino ms, que la madera aserrada. No obstante, su designacin como productos forestales menores refleja el relativo descuido al que han estado sujetos por muchos aos. Producidos y consumidos en su mayora fuera de la economa monetaria, los productos forestales no maderables reciban poca atencin, especialmente dentro de las investigaciones y estadsticas. El reciente aumento del inters en los PFNM ha sido consecuencia de una serie de cambios en el enfoque del desarrollo. Junto a la evolucin del pensamiento sobre la importancia del desarrollo rural y el alivio de la pobreza ha surgido un inters en la contribucin de los bosques y los productos forestales a la seguridad alimentaria y al sustento familiar. Dentro de este marco, las actividades relacionadas con los productos forestales han comenzado a atraer especial atencin ya que estos generan una gran parte de los ingresos dentro del sector no agrcola de la economa rural . En los ltimos aos, dicho inters se ha visto reforzado por cambios en polticas y estrategias de desarrollo, las cuales favorecen aquellas actividades dentro de este sector de la economa vinculadas al mercado. Al mismo tiempo, la inquietud de que las actividades de desarrollo sean consistentes con la integridad ambiental y que no perjudiquen el futuro potencial de los recursos forestales y territoriales, ha favorecido el argumento que el el manejo de bosques para la extraccin de PFNM puede tener un menor impacto ambiental que otros usos del bosque. Por otro lado, polticas

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de descentralizacin y de devolucin de poder del gobierno central hacia los entes locales, resaltan el rol de los PFNM como incentivos para favorecer el manejo local del bosque. Sin embargo, los conocimientos acerca de estos aspectos de los PFNM no han evolucionado paralelamente a esta nueva percepcin en cuanto a su importancia. Si bien se sabe mucho sobre las caractersticas de muchos productos forestales individuales, se conoce muy poco sobre su desempeo comercial y sobre sus vnculos con el desarrollo. Consiguientemente, an estamos en una etapa inicial dentro del proceso de establecer patrones generales de actividades relacionadas con PFNM, que nos ayuden a su vez a identificar que factores determinan las circunstancias bajo las cuales un producto es o no es comercialmente viable o exitoso.. Esto no slo se debe a la poca prioridad que se ha dado a los PFNM en el pasado, sino tambin a la complejidad que supone la investigacin de un grupo tan diverso de productos, provenientes de una gama muy amplia de situaciones ecolgicas y socioeconmicas. Algunos de estos productos se generan mediante sistemas de sustento primordialmente de subsistencia, a fin de obtener las cantidades limitadas de ingresos en efectivo que se necesitan para cubrir periodos sin produccin entre pocas de cosecha o periodos de escasez. Otros forman parte de sistemas de sustento que estn integrados a la economa mercantil y pueden ser parte de fuentes importantes y crecientes de ingresos y mejoras. Muchos PFNM dejan de ser utilizados a raz de un aumento en los ingresos o al no poder competir con otras alternativas producidas de forma mas eficiente dentro del mercado. Otros, sin embargo, generan buenas ganancias y tienen mercados que se encuentran en proceso de expansin. Consiguientemente, una mayor presencia de las fuerzas del mercado podra alterar o avasallar el comercio de algunos PFNM, al mismo tiempo ofreciendo nuevas o mayores oportunidades para otros. Es, por lo tanto, importante poder entender de forma ms precisa cules son los factores que dan forma a dichas posibilidades y amenazas, a fin de determinar qu tipos de intervencin fomentaran unas o evitaran las otras. Tambin existen diferentes escenarios que deben considerarse en cuanto a la oferta. Algunos PFNM se extraen de recursos silvestres, otros se producen a partir de recursos del bosque que se encuentran bajo alguna forma de manejo, mientras que otros son resultado del cultivo de recursos arbreos cultivados en un medio predominante agrcola. Entre los temas que requieren mayor estudio estara la forma en que estas distintas modalidades de manejo se relacionan con los diferentes papeles que ciertos PFNM tienen en los correspondientes sistemas socioeconmicos y de sustento. Asimismo, al grado en que distintos sistemas de produccin de PFNM se adecuan a los objetivos e inquietudes de conservacin, y a la capacidad de los mecanismos existentes de manejo para lograr los resultados deseados. Estos tres volmenes constituyen el resultado de un trabajo innovador concebido para contribuir a llenar el vaco que existe actualmente en cuanto conocimiento sobre este tema. Se propone determinar qu patrones de interaccin entre factores como los anteriormente mencionados pueden identificarse a partir de la informacin existente, y en base a un anlisis comparativo de una serie de productos diferentes en situaciones diferentes,

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en Asia, frica y Amrica Latina. La presente no una muestra aleatoria o necesariamente representativa de estudios de caso. La muestra es un reflejo de la disponibilidad de informacin, pero esto ha dado lugar a una seleccin que cubre una amplia gama de productos, circunstancias y situaciones. El anlisis de informacin que se brinda en este trabajo ha demostrado que es posible identificar patrones importantes. stos se resumen en la introduccin del Volumen 1. Cada volumen complementa este anlisis comparativo mediante las descripciones de cada uno de los estudios de caso, preparado por los diferentes investigadores a partir de los trabajos que se realizaron en diferentes zonas geogrficas. En conjunto, los mismos brindan una gran cantidad de informacin acerca de PFNM especficos y de las situaciones en que se producen y comercializan, adems de indicar la magnitud de la base de investigacin que se ha consultado para este importante ejercicio. Es de esperar que este trabajo brinde un punto de partida para mayores investigaciones y anlisis a fin de continuar el proceso de comprensin del potencial de los PFNM para contribuir debidamente a la mejora de sistemas de sustento y del uso sostenible de los bosques.

Captulo 1

Productos forestales, medios de subsistencia y conservacin: Estudios de caso sobre sistemas de manejo de productos forestales no maderablesMiguel N. Alexiades y Patricia Shanley1

INTRODUCCIN

Con seguridad, uno de los rasgos ms significativos a tener en cuenta en el estudio y desarrollo de los productos forestales no maderables (PFNMs) es su complejidad y multidimensionalidad: los productos forestales no son slo recursos naturales utilizados para cubrir las necesidades de subsistencia, ni meros recursos econmicos comercializados entre diferentes tipos de actores sociales, sino que adems dichos productos forman parte de la vida poltica, institucional y cultural de la gente involucrada en su recoleccin y consumo. Este carcter multidimensional de los productos forestales no maderables es evidente en los innumerables procesos, actores y factores que determinan su manejo, procesamiento y comercializacin. La diversificacin de estrategias empleadas por los productores, y los cambios constantes en las relaciones entre productores, procesadores, comercializadores, mercados y bosques- en s tambin sistemas dinmicos- contribuyen a que cada producto forestal muestre una trayectoria histrica diferente, frecuentemente larga y compleja. En los ltimos aos, dicha trayectoria histrica con frecuencia se ha caracterizado por un renovado inters en los PFNMs como herramientas para el desarrollo socialmente equitativo y ecolgicamente sostenible (Plotkin y Famolare 1992, Nepstad y Schwartzman 1992, Clement et al. 1999). Este inters, a su vez, se refleja en el rpido incremento de publicaciones sobre el tema, as como en la cantidad de intervenciones pblicas y privadas dirigidas a este sector, particularmente en bosques tropicales (Neumann y Hirsch 2000, Ruiz-Prez y Arnold 1996). Como observan Belcher y Ruiz-Prez (2001:3), sin embargo: Gran parte de esta inversin est basada en la premisa que al mejorar los precios para los productores, y al aumentar el valor agregado del producto a travs de su procesamiento local y de la conformacin de organizaciones locales, se pueden lograr ganancias econmicas y polticas a largo plazo para estos grupos. Algunos tambin argumentan

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Productos forestales, medios de subsistencia y conservacin

que estos tipos de inversiones pueden contribuir a la conservacin del bosque. Sin embargo, la apreciacin del verdadero rol y potencial de desarrollo de los productos forestales para contribuir al desarrollo humano o a la conservacin es an limitada, ya que se basa en teoras no comprobadas, y en investigaciones de caso dispersas e inconsistentes.2 La iniciativa del CIFOR (Centro para la Investigacin Forestal Internacional) Evaluacin del potencial de desarrollo basado en productos forestales no maderables busca mejorar el entendimiento de los sistemas de PFNMs a travs de un anlisis comparativo y formal de una amplia gama de estudios de caso de productos forestales, con el objetivo de:3 Crear tipologas o grupos de estudios de casos. Identificar qu condiciones tienden a asociarse con diferentes regmenes o resultados en desarrollo o conservacin. Desarrollar y probar hiptesis sobre el desarrollo de productos forestales. Con este propsito se identificaron una serie de descriptores estandarizados, los cuales conjuntamente caracterizan y resumen los elementos, actores y procesos ecolgicos, tecnolgicos, sociales, econmicos e institucionales claves dentro de la cadena de produccin, procesamiento y comercializacin de los productos forestales. Se cont con la participacin de 47 colaboradores, representando 27 pases de Asia, frica y Amrica Latina, los cuales aportaron un total de ms de 60 estudios de caso local (site-specific case study), cuyos criterios de seleccin incluyeron: el valor comercial demostrado del producto forestal; es decir, que el producto forestal circule dentro de la economa de mercado. un sistema de produccin, procesamiento y comercializacin suficientemente investigado y documentado, con datos disponibles para al menos un 70% de los descriptores utilizados en el anlisis comparativo. la presencia de un individuo o grupo de expertos dispuestos a recopilar datos adicionales para completar la documentacin del estudio de caso y participar en el anlisis comparativo. la necesidad de incluir una representacin adecuada de una gama de casos.

Representatividad de los casos

La ausencia de informacin bsica referida a PFNMs constituye una limitacin importante a la hora de compilar estudios de caso locales, particularmente dada la necesidad de tener informacin econmica y social detallada sobre los diferentes actores a lo largo de la cadena de produccin y comercializacin. La escasez de datos bsicos acerca de la biologa y ecologa de muchos recursos forestales tropicales constituye una grave limitacin para su estudio y manejo (Peters 1994). Este es especialmente el caso de especies arbreas de crecimiento lento y capacidad de regeneracin baja, como el caso de Endopleura uchi Cuatrec (captulo 11), las cuales al estar adems asociadas al bosque maduro y en densidades bajas se muestran ms vulnerables a la

Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley

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sobreexplotacin. An especies ecolgica y econmicamente importantes, como son la nuez del Brasil o castaa (Bertholletia excelsa H.B.K, captulo 5) o el chicle (Manilkara zapota (L.) van Royen), son insuficientemente conocidas en trminos de su historia natural o ecologa (Ortiz 2002). Para otras especies, tales como el asa (Euterpe precatoria Mart., captulo 6) s existen datos ecolgicos que permiten determinar variables clave como tasas de reclutamiento y crecimiento, pero varan mucho segn el investigador, metodologa aplicada y lugar. El conocimiento cientfico de diferentes PFNMs es bastante desigual, ya sea a nivel de grupo taxonmico, tipo de producto, sistema de produccin o regin, lo cual se refleja en la muestra de estudios de caso seleccionados. Por un lado, las investigaciones tienden a centrarse sobre aquellas especies ms fciles de evaluar, como son las de ciclos de vida cortos, as como sobre aquellas altamente comercializadas. Esto a su vez implica un sesgo en contra de especies de crecimiento lento o con un valor de mercado limitado (Cunningham 2000). As, por ejemplo, de los 23 estudios de caso de plantas incluidos en este volumen, 19 tratan de especies de crecimiento rpido, con un ciclo de vida relativamente corto; principalmente hierbas, arbustos y algunas palmeras. Estas especies a su vez son generalmente ms fciles de cultivar: en 7 de los casos presentados en este volumen, el cultivo representa la forma de produccin principal, y es reconocida como una opcin altamente viable en otros 8 casos. Por otro lado, el hecho que la mayora de los casos,15 de 24, (23 especies vegetales y una animal), se ubican nicamente en dos pases -Brasil y Mxicorefleja, al menos en parte, la mayor capacidad institucional y el compromiso en estos pases con la investigacin forestal y etnobotnica. A pesar de estos sesgos, los 24 estudios de casos muestran una amplia diversidad de productos, prcticas de manejo y regmenes comerciales (figura 1), reflejando as un aspecto importante de la multidimensionalidad de los PFNMs en Amrica Latina.

La multidimensionalidad de los PFNMs tambin tiene un claro componente temporal que se traduce en una larga y compleja serie de trayectorias histricas. La observacin de Aubertin (1996) de que la historia de los trpicos americanos est inexorablemente ligada a la explotacin de productos forestales, nos ofrece un punto de partida interesante para examinar este aspecto de su multidimensionalidad. Para ello, distinguimos cinco fases o pocas en la historia de explotacin comercial de los recursos forestales en Amrica Latina: pre-hispnica o pre-colombina, colonial, industrial, moderna y posmoderna. Fase pre-hispnica: Esta se caracteriz por la presencia de extensas redes regionales de intercambio comercial, a travs de las cuales circulaban bienes como herramientas de metal, sal y productos animales y vegetales como, por ejemplo, conchas de Spondylus, plumas, animales, plantas medicinales y resinas como la del copal (Currie 1995, Renard-Casevitz et al. 1988, Shatto 1998, Hersch et al., captulo 21, Purata et al., captulo 22). A diferencia de otras regiones del mundo, como por ejemplo el sureste asitico y partes de frica

LOS PRODUCTOS FORESTALES NO MADERABLES A TRAVS DEL TIEMPO: DINAMISMO, HISTORIA Y CAMBIO

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Figura 1. Localizacin de los estudios de caso

Productos forestales, medios de subsistencia y conservacin

Fuente: ESRI Data and Maps 2002.

Tabla 1. Caractersticas importantes de los estudios de casoparte utilizada fruta fruta carne silvestre silvestre silvestre nacional nacional nacional nacional internacional internacional internacional internacional amplia media amplia restringida amplia amplia amplia estable disminuyendo disminuyendo estable estable disminuyendo disminuyendo estable estable disminuyendo nacional internacional internacional internacional internacional internacional media amplia media media amplia amplia estable estable disminuyendo disminuyendo estable estable amplia disminuyendo medio nacional media disminuyendo internacional amplia disminuyendo Stoian, D. Fantini, A.C. et al. Pinheiro, C.U.B. internacional amplia estable Stoian, D. nacional nacional amplia amplia aumentado disminuyendo internacional media aumentado Martnez, M.A. et al. Nava-Cruz, Y. y Ricker, M. Cornejo A., C. manejada/ medio cultivada silvestre bajo silvestre bajo manejo transfor- escala macin* comercial distribucin estado geogrfica** regional*** autor

nm pas

especies

Nombres comunes

1

Mxico Pimenta dioica

Pimienta gorda, Allspice

2 3

Mamey, Zapote mamey Pecar, Sajino y Huangana

4

Mxico Pouteria sapota Per Tayassu tajacu; Tayassu pecari Bolivia Bertholletia excelsa bajomedio medio

5

Bolivia Euterpe precatoria

6

Brasil

Euterpe edulis

Miguel N. Alexiades y Patricia Shanley

7 fruta fruta fruta alto medio medio alto bajo bajo

Brasil

Orbignya phalerata

Castaa, Almendra, semillas Nuez del Brasil, Brazil nut Asa, Palmito, Palm heart meristema apical Palmiteiro, Palmito, meristema Palm heart apical Babau fruta silvestre/ alto manejada cultivada bajo

8

Brasil

Bactris gasipaes

9 10

Brasil Brasil

Platonia insignis Endopleura uchi

Pupunha, Pejibaye, Peach palm Bacuri Uxi

Clement, C.R. y Van Leeuwen, J. Medina, G. y Ferreira, S. Shanley, P. y Gaia, G. Betancourt F., Y. et al. Ocampo S., R.A. Pinedo P., M. y de Jong, W. Nalvarte A., W. y de Jong, W. Steenbock, W. Scheffer, M.A. Corra, C.J. y Lin Chan Ming Caballero, J. et al. Lpez, C. Purata, S.E. et al. Hersch M., P. et al. Alarcn G., R. y Burbano, M.F. Pantoja, M.C.

11

Cuba

Pinus caribaea

Pino macho

12 fruta corteza tallo y hojas hojas raz hojas corteza madera madera hojas silvestre manejada silvestre silvestre bajo medio medio medio silvestre medio manejada medio silvestre medio silvestre silvestre

exudado (resina) raz

manejada silvestre/ manejada manejada/ cultivada cultivada

13 14

Costa Rica Per Per

Raicilla, Ipecacuana, Ipecac Camu-camu Ua de gato, Cats claw

15 16

Brasil Brasil

Psychotria ipecacuanha Myrciaria dubia Uncaria tomentosa; Uncaria guianensis Baccharis trimera Maytenus ilicifolia

Carqueja Espinheira-santa

17

Brasil

Pfaffia glomerata

nacional amplia nacional e media internacional internacional restringida

18 19 20 21

Mxico Mxico Mxico Mxico

Sabal yapa Trema micrantha Bursera glabrifolia Bursera aloexylon

22

Ecuador Carludovica palmata

23

Brasil

Hevea brasiliensis

Batata-do-mato, Ffia, Brazilian ginseng Xaan, Guano Jonote Copal, Copalillo Xochicopal, Copalcojtli, Linaloe Paja toquilla, Sombrero de Panam, Panama hat Seringueira, Seringa silvestre/ medio manejada exudado (ltex) silvestre medio

5

* Grado de procesamiento para obtener el producto final: Bajo (ej. fruta fresca, caza y otros productos consumidos directamente por el consumidor); medio (ej. fibras empleadas en cestera, maderas utilizadas en artesana, etc.); alto (ej. aceites escenciales o extractos empleados en la fabricacin de incienso o empleados en la elaboracin de medicinas). ** Distribucin geogrfica en la que la especie vive (rea global): Amplia (>1,000,000 km2); media (75,000 km2); restringida ( 45 anos).

Processamento industrial, comrcio e mercado

O bacuri comercializado em todo o estado do Par. Belm (a capital) congrega grande parte da produo de vrias comunidades agrcolas circunvizinhas e at mais distantes, como da Microrregio Bragantina. Em Belm, o comrcio do fruto in natura, seguido pelo de sorvetes, sucos e vitaminas, bastante significativo. Em uma pesquisa nos mercados de comrcio de frutos, em 1994, Shanley et al. (2002) levantaram que o comrcio de frutos de bacuri movimentou um total de US$1.610.000 (7 milhes de frutos ao preo de US$0,23 cada). Nos ltimos nove anos, o volume desse mercado pode ter crescido pelo menos em trs vezes (Shanley e Medina 2003). O bacuri encontrado tanto nos mercados mais perifricos quanto nos grandes supermercados. A maior parte das sorveterias e algumas lanchonetes tambm servem sorvetes, sucos e vitaminas dessa fruta. Este estudo identificou, a partir da sede do Municpio de Bragana, os principais circuitos de comrcio do fruto de bacuri e seus derivados. Dessa forma, pde-se verificar como o produto percorre os circuitos de comrcio, saindo do produtor at atingir o consumidor. Acompanhou-se as etapas de beneficiamento, os custos e ganhos de cada agente intermediador e como os valores so agregados at o produto final. A feira de Bragana (Foto 2), que a mais importante de toda a Microrregio Bragantina, conta diariamente, durante a safra, com cerca de 20 intermediadores de bacuri (negociando em mdia 4.000 frutos por dia). Os circuitos de comercializao do bacuri da Microrregio Bragantina encontram-se esquematizados na Figura 2. Os agricultores de Bragana contribuem com 90% de todo o fruto comercializado na sede do municpio. Outra contribuio dada pelos agricultores de municpios vizinhos. Alguns poucos agricultores comercializam o produto j beneficiado em polpa, representando 2% do total de produto que entra no mercado. Outros municpios que trazem a polpa para vender para as sorveterias contribuem com 1%.

Gabriel Medina e Socorro Ferreira

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Foto 2. Feirante com bacuri (feira livre de Bragana, 2001) (Foto: Gabriel Medina)

Figura 2. Circuitos de comercializao do bacuri e seus derivados a partir do municpio de Bragana-PA, 2001

Do produto que entra no mercado, 97% comercializado in natura e 3% na forma de polpa. Destes, 68% so comercializados na feira, direto para o consumidor final; 14% so vendidos para beneficiadores de polpa que a repassam para lanchonetes e sorveterias; 5% vo direto dos agricultores para lanchonetes

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Bacuri (Platonia insignis martius, clusiaceae): O fruto amaznico que virou ouro

e sorveterias (em geral de menor porte que se encarregam de despolpar o fruto) e 10% so intermediados para mercados externos, principalmente de Belm. Os agricultores que trabalham com a venda do fruto in natura recebem na negociao com o feirante em mdia US$0,05 por fruto. O feirante revende para o consumidor final ao preo mdio de US$0,07, tendo um ganho de US$0,02 por fruto (um feirante que negocia diariamente 200 frutos tem como remunerao de seu trabalho US$4,00 por dia, isto s com o bacuri, sem considerar a diversidade de produtos comercializados). Como j dissemos, existe grande variao de preos, influenciada principalmente pelo tamanho e pela forma do fruto, alm da sazonalidade dos preos durante o perodo da safra. Quando negociam com beneficiadores de polpa, os agricultores costumam receber cerca de US$0,045 por fruto. Os beneficiadores vendem um quilo de polpa por US$2,5 (equivalente a 20 frutos), possuem um custo de US$0.045 por quilo produzido e um ganho de US$1,25. Do beneficiador, a polpa segue para as lanchonetes que a revendem por US$5,00, com um ganho lquido de US$1,5 por quilo, ou para as sorveterias que repassam a polpa transformada em sorvete por US$13,3, com um ganho lquido de US$4,3 por quilo de polpa. Quando o fruto segue para o mercado de Belm, o preo final de venda gira em torno de U$0,15 por unidade, com um ganho bruto do intermediador de US$0,08 e do feirante de U$0,05. Os agricultores que trabalham com a venda da polpa j transformada entregam-na por cerca de US$2,25 o quilo. Polticas ambientais A legislao brasileira determina que o extrativismo de qualquer produto florestal seja feito sob um plano de manejo sustentvel, aprovado pelo IBAMA (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente)8 . Na legislao, a propriedade rural era obrigada a manter uma reserva legal9 correspondente a 50% de sua rea. Porm, a Medida Provisria n 1956-50/00 modificou este artigo e ampliou esse percentual para 80%, sempre que a propriedade possuir mais de 100 hectares (Lopes, 2000). A idia dessa legislao estimular a produo de bens e servios florestais de forma sustentvel. Na prtica, embora esteja buscando alguns avanos para ampliar sua capacidade, em poucos casos o IBAMA tem sido efetivo na fiscalizao da execuo da lei. Nas reas estudadas, a aplicao da lei seria diferenciada, pois ela rege sobre reas de floresta, e na Microrregio Bragantina, h mais de um sculo, o cultivo rotativo em reas de capoeira predominante na paisagem. As reas de floresta so poucas e em todos os casos so florestas secundrias. Para os casos de reserva legal com extenso inferior ao estabelecido em lei, a legislao prev trs medidas que podero ser adotadas de forma isolada ou em conjunto: a) recomposio mediante plantio feito com espcies nativas e sob orientao do IBAMA; b) conduo de regenerao atravs de tratos silviculturais que permitam a regenerao natural da reserva legal; c) compensao ambiental, utilizando-se de outras reas (Lopes, 2000). Em 2000, o Governo Nacional criou o Decreto n 3.420, que dispe sobre a criao do Programa Nacional de Florestas PNF. Os incisos II, III e IV do artigo


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2 atestam os planos de fomentar as atividades de reflorestamento, notadamente em pequenas propriedades rurais, recuperar florestas de preservao permanente, de reserva legal e reas alteradas, e apoiar as iniciativas econmicas e sociais das populaes que vivem em florestas. No entanto, seus efeitos prticos devem ainda demorar para serem percebidos. No que concerne ao comrcio e processamento do bacuri e seus produtos afins, no existe em prtica nenhuma legislao especfica e nenhuma interveno do Estado. As poucas pequenas empresas que trabalham com o beneficiamento no possuem nenhum apoio especial e tambm nenhum impedimento. Neste estudo, o nico caso de interferncia, e mesmo assim indireta, encontrado foi de uma olaria com apoio financeiro do Fundo Constitucional do Norte (FNO) que comprava lenha de bacurizeiro para seus fornos.

TENDNCIASNas comunidades estudadas, at um passado recente, os produtos gerados em rea de capoeira tinham (e na maioria dos casos continuam tendo) pequeno valor comercial, sendo utilizados primordialmente para a alimentao familiar. Com as informaes obtidas junto aos agricultores, observou-se que os cultivos anuais com comrcio certo sempre tiveram a preferncia de uso do solo, mesmo com os preos baixos fica ao longo processo de intermediao. Grande parte das famlias no hesitava em transformar sua rea de capoeira mais antiga em roa. Com o aumento populacional, o tempo de pousio foi diminuindo, provocando um progressivo esgotamento do solo. Nos ltimos anos, com o crescimento, ainda que tmido, do valor comercial de produtos como o bacuri (alm do buriti, uxi, piqui e outros, com menor importncia), esta tendncia comeou a ser revertida. O mercado de bacuri, por exemplo, comeou a ganhar fora nos ltimos cinco a seis anos. At ento, existia somente uma pequena demanda, e o fruto era utilizado pelos agricultores coletores somente para o consumo domstico. Nas comunidades estudadas, j praticamente consensual o arrependimento dos agricultores que cortaram suas capoeiras mais antigas de bacuri. Eles dizem que se, tivessem mantido, poderiam estar tendo uma boa renda com a extrao dos frutos. Muitos agricultores hoje j comeam a reservar pequenas reas, at ento destinadas ao cultivo itinerante, para a regenerao da capoeira. Segundo eles, quando a capoeira comear a produzir, estaro ganhando mais e trabalhando muito menos. Alm da converso das capoeiras mais antigas em reas para a agricultura, um outro risco que este recente ganho de valor monetrio do bacuri tem afastado o de corte das rvores para o uso da madeira. Ao redor de Manaus, onde existe uma baixa densidade de bacurizeiros, a rvore mais utilizada por sua madeira que para a extrao de frutos (Clement et al. 1999). Nas reas de estudo, a procura por madeira grande, porm os agricultores que esto se dispondo a vender so cada vez em menor nmero. Os casos de corte pela prpria comunidade so eventuais.

Dinmica de mudanas

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As conseqncias desta nova atitude da comunidade j podem ser percebidas. Nos lotes que primeiro se organizaram (e a vale ressaltar toda a articulao das famlias buscando a diversificao dos seus sistemas de produo), j possvel perceber a melhoria das condies de vida (atravs da renda conseguida com a venda dos frutos) e principalmente de alimentao da famlia. Os proprietrios desses lotes e suas famlias hoje j no dependem somente da farinha de mandioca, mas ampliaram suas atividades para o aproveitamento da capoeira, o plantio de alguns cultivos perenes (em geral, ainda para o consumo domstico) e a retomada da atividade de caa. Avanos como este, mesmo que ainda sejam poucos e se desenvolvam em um processo lento, j tm servido de exemplo para outras famlias. Vale ressaltar, por fim, que essas mudanas tm sido empreendidas pelos agricultores sem nenhum apoio institucional (governamental ou nogovernamental). O aprendizado das comunidades tem se construdo a partir de episdios de erros e acertos em experimentos empreendidos nas tentativas de manejo.

QUESTES-CHAVE E PROBLEMTICAS

So poucos os trabalhos botnicos e ecolgicos sobre o bacurizeiro, e pesquisas com o objetivo de perceber a espcie e outros produtos florestais nomadeireiros (PFNM) como parte integrante do sistema de produo dos agricultores so praticamente inexistentes na Amaznia. So imprescindveis trabalhos de campo que busquem resgatar o conhecimento dos agricultores que vm utilizando os produtos florestais e a importncia que eles tm atribudo a estes produtos. Somente desta forma ser possvel compreender o papel que os PFNM desempenham ou podem desempenhar nos sistemas de produo de agricultores da Amaznia. Para entender melhor a importncia dos produtos florestais na zona rural e urbana importante atentar para questes como: 1) Qual a importncia dos PFNM para a subsistncia das famlias (consumo domstico)? 2) Qual sua importncia para a renda monetria dos agricultores? 3) Qual sua importncia ecolgica para a sustentabilidade do sistema de produo? 4) Que diferenas na valorizao dos PFNM podem ser percebidas de acordo com a proximidade dos mercados e a abundncia dos recursos naturais? 5) Qual a importncia atribuda aos PFNM pelas pessoas que os esto explorando e os fatores que interferem nesta valorizao (Medina 2003)?

LIES DE CONSERVAO E DESENVOLVIMENTO

Lies

O crescimento do mercado de bacuri tem ocasionado algumas mudanas em toda a cadeia, desde a produo at o consumo. As mudanas ocorridas at o perodo desta pesquisa se devem basicamente ao fato de o fruto e seus derivados estarem ganhando maior espao no hbito de consumo da populao local. Com isso, a demanda tem aumentado significativamente. Segundo o


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levantamento de campo, at poucos anos atrs, o mercado de Bragana era auto-suficiente e praticamente no comercializava nenhuma parcela de sua produo para outros municpios. A produo extra no possua valor comercial e o mercado se restringia revenda do fruto pelos feirantes e ao contato direto e ocasional de lanchonetes e sorveterias (que davam muito pouca importncia ao bacuri) com agricultores que vendiam apenas o pequeno excedente de seu consumo. Hoje, a cadeia de comrcio se diversificou. Bragana j compra bacuri de outros municpios e exporta parte de sua produo principalmente para Belm. O crescimento da demanda proporcionou um aumento nos preos e todos os pontos da cadeia esto conseguindo uma renda suficiente para estimular a ampliao do mercado. Agentes especializados na transformao do fruto em polpa e revenda para lanchonetes e sorveterias que antes no existiam, comeam a ganhar espao; as sorveterias e lanchonetes comeam a trabalhar com uma rotatividade muito maior do produto; os feirantes tambm conseguem ampliar suas atividades, e o produto agora comercializado (nos perodos de safra) diariamente. Isso tudo tem chegado aos agricultores que comeam a valorizar suas reas de capoeira e reverter reas do atual cultivo itinerante para a regenerao da capoeira. As vantagens disso, considerando o atual esgotamento dos solos da regios muito grande. Alm da rea manejada ter um tempo de pousio suficiente para se recuperar, ela tambm pode se transformar em fonte de renda para essas famlias. No entanto, vale ressaltar que grande parte deste aumento na procura do prprio comrcio interno. No foram registrados aumentos considerveis de exportao do bacuri para outros estados e o envio para outros pases desconhecido. Do ponto de vista estratgico parece muito mais interessante investir no mercado local que implica riscos menores e ainda possui grande potencial de crescimento. Sobre como este crescimento da demanda deve se comportar nos prximos anos no se pode precisar. Segundo Homma (1996), quatro fases tm caracterizado o comrcio nacional e internacional, extrao e plantio de produtos extrativos na Amaznia. Na primeira fase da explorao, existiria um significante crescimento na extrao. A segunda fase (de estabilizao) representaria um balao entre a oferta e a demanda at o ponto de esgotamento da capacidade de extrao. Aqui os preos comeam a crescer. Na fase do declnio, o recurso escasseia e os custos de extrao aumentam, levando a um gradual aumento no volume extrado. A fase de cultivo (quarta fase) inicia durante a fase de estabilizao, como forma de suprir a demanda. Esse seria o modelo boom-bust (grande crescimento e rpido colapso na extrao dos produtos). Shanley (2000) defende que esses produtos dentro do comrcio local no seguem, necessariamente esse modelo. Segundo a autora, localmente consumidos e comercializados, os produtos extrativos raramente demonstram extremos como rpido crescimento e queda. A aceitao generalizada do modelo boom-bust seria, em parte, devido ao fato de dados do consumo local e subsistncia serem quase sempre indisponveis e da no se poder medir a participao dos produtos no sustento das famlias extratoras, ou seja,

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o modelo representaria apenas o produto no comrcio externo e pouco consideraria seu papel local. O bacuri um caso muito particular, pois cresce com facilidade em reas degradadas, atingindo altas densidades com tcnicas simples de manejo, alm de ter um sabor nico apreciado por pessoas de todas as classes e lugares da Amaznia. A possibilidade de sobreexplorao da matria prima difcil de se imaginar, pelo menos em curto prazo. Algumas lies que podem ser tiradas do estudo de caso do bacuri so: 1) Mudana na percepo pblica sobre algumas espcies florestais, antes consideradas de segunda classe e apreciadas apenas pelos pobres. Hoje o bacuri apreciado pelas mais altas camadas da sociedade e j chegou aos mais finos restaurantes. 2) Instituies governamentais desenvolvendo novos produtos e influenciando demanda. A Embrapa Amaznia Oriental e a Universidade Federal do Par, trabalhando em parceria com algumas pequenas empresas, desenvolveram ou sofisticaram produtos, como o chocolate com recheio de bacuri, que criaram um novo nicho de mercado. 3) Teoria da interveno zero. O conhecimento tradicional, a iniciativa e a experimentao de pequenos agricultores desenvolveu uma possibilidade de manejo da espcie extremamente eficiente, prtica e de baixo custo sem nenhuma interveno de qualquer instituio externa comunidade. 4) Conflito de uso entre produtos madeireiros e no-madeireiros. Especialmente em reas de terra firme, em frentes de expanso da atividade madeireira, as conseqncias do conflito de uso entre a coleta tradicional de frutos e a derrubada de espcies como o bacurizeiro para a extrao da madeira so cada vez maiores. Em termos de eroso gentica as perdas so irreparveis, pois os bacurizeiros manejados em reas degradadas so geralmente clones de brotaes de razes, com uma variedade gentica muito menor. Os frutos possuem caractersticas completamente variveis de uma rvore para outra e isto poderia ser manejado, por exemplo, para se conseguir frutos com menos sementes e casca e mais polpa. Para populaes caboclas que vivem em reas de floresta e dependem delas, a remunerao pela venda da madeira geralmente nfima e as perdas dos produtos no-madeireiros so irreparveis (Medina e Shanley, no prelo). 5) O conhecimento e a ateno de populaes locais a sinais de mudanas na demanda do mercado, no caso do bacuri, se mostraram bastante operantes, respondendo com mudanas nos sistemas de produo, a fim de atender nova demanda. 6) A transmisso de agricultor para agricultor, localmente chamada de rdiocip, sobre novidades no manejo ou no mercado tambm se mostrou bastante atuante no caso do bacuri.

AGRADECIMENTOS

Este artigo foi revisado por Giorgio Venturieri e Patricia Shanley, a quem agradecemos.


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NOTAS

1. Licenciado Pleno em Cincias Agrrias (UFPA), MSc., Consultor do Centro para a Pesquisa Florestal Internacional (CIFOR) E-mail: [email protected] 2. Eng. Ftal., MSc., Pesquisadora da Embrapa Amaznia Oriental. Caixa Postal 48, CEP 66095-100 Belm PA BRASIL E-mail: [email protected] 3. As capoeiras compreendem uma grande e crescente proporo da cobertura florestal nos trpicos midos e so fonte potencial muito importante para a produo e preservao ambiental em escalas local, nacional, e mundial. Dada esta importncia, ainda muito pequeno o conhecimento e a experincia sobre as reas de capoeira (CIFOR/GTZ/LNE, 2000). 4. Uma das caractersticas importantes do bacuri sua resistncia ao fogo. Devido casca grossa, o bacuri se recupera notavelmente bem em reas recm queimadas (Shanley 2000:105). 5. A espcie possui flores hermafroditas, auto-incompatveis (Maus e Venturieri, 1996:14-15), necessitando de polinizao cruzada para a formao de seus frutos. 6. Fora das comunidades estudadas, so raras as experincias de manejo de bacuri. Existem experincias com plantas enxertadas, consorciamento com outras culturas (ex. cupuau e caf) e direcionamento da copa, porm as populaes no manejadas ainda representam mais de 90% do total da produo. 7. Existe grande variao de preos que dependem principalmente do tamanho e da forma do fruto, alm da sazonalidade dos preos durante o perodo de safra. 8. Decreto n 2.788, de 28 de setembro de 1998, alterando o Decreto n 1.282 de 19 de outubro de 1994. 9. rea localizada no interior de uma propriedade ou posse rural, excetuada a de preservao permanente, necessria ao uso sustentvel dos recursos, conservao e reabilitao dos processos ecolgicos, conservao da biodiversidade e ao abrigo e proteo de fauna e flora nativas (Medida Provisria n 1956-50/00).

REFERNCIAS

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218


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Captulo 11

A fruta do pobre se torna lucrativa: a Endopleura uchi Cuatrec. em reas manejadas prximo a Belm, BrasilPatricia Shanley1 e Glria Gaia2

(Endopleura uchi)

Nome comum Uxi

Parte utilizada do produto Fruto

Forma dominante de manejo Silvestre/ manejada

Grau de transformao Baixo

Escala comercial Nacional

Distribuio geogrfica Ampla

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A fruta do pobre se torna lucrativa: A Endopleura uchi em reas manejadas prximo a Belm

Os habitantes das comunidades rurais remotas da floresta e das zonas urbanas da Amaznia consomem o fruto nutritivo do uxi (Endopleura uchi - Cuatrec.) ao natural e em forma de sucos e sorvetes. Rico em vitaminas, minerais e leos, o uxi ajuda a manter a sade das famlias rurais durante toda a safra, que dura quatro meses. Alm de proporcionar alimento para as pessoas, a E. uchi tambm fonte de alimento para uma grande variedade de animais silvestres. A E. uchi, rvore nativa da floresta, que ocorre sob baixas densidades nas florestas no-manejadas, descrita como uma espcie economicamente invivel, no propcia domesticao ou ao manejo. Todavia, em resposta ao declnio nas fontes de frutos da floresta madura no-manejada, em conseqncia do desmatamento, alguns colonos que residem em reas prximas a Belm tm manejado intensivamente as rvores frutferas em stios prximos cidade. Esses sistemas de manejo nas reas periurbanas de Belm podem ajudar a conservar uma espcie monotpica que vulnervel s mudanas no uso da terra, bem como ajudar a manter milhares de famlias rurais. Em reas situadas a distncias de fcil acesso rodovirio de Belm, alguns pequenos proprietrios conseguem uma estimativa de 20% de sua renda proveniente dessa fruta. Esse caso ressalta o valor de subsistncia e o valor cultural de espcies usadas e comercializadas localmente, pondo em questo suposies muito difundidas de desenvolvimento, que favorecem mercadorias intensamente comercializadas e exportadas.

RESUMO

INTRODUO

Durante a estao chuvosa, de fevereiro a abril, entre as coloridas frutas nativas da floresta nos mercados da Amaznia, encontra-se uma de cores marrom e verde, que tem a forma de um ovo. Ao morder a fruta, o dente se depara com um endocarpo duro, que coberto por uma camada de polpa suculenta, com apenas 4 mm de espessura. Para ser saboreada, retira-se com os dentes essa polpa oleosa de textura arenosa. De sabor desagradvel para a maioria dos paladares dos pases do hemisfrio norte, sua camada fina de polpa compete surpreendentemente bem com os sabores de outras 50 frutas usadas nas indstrias de sorvete, suco e picol. Ocorrendo por toda a Bacia Amaznica, desde o Peru at os estados do Par e Amazonas, no centro-leste do Brasil, a Endopleura uchi, chamada localmente de uxi, tem sido pouco estudada. Uma espcie da floresta de terra firme de dossel alto, as rvores eretas de casca cinza da E. uchi atingem entre 25 e 30 metros de altura, e um dimetro de at um metro. O fruto dessa rvore apreciado tanto pelas pessoas como pelos animais, por toda a Amaznia Brasileiro, o que a torna a favorita dos caadores para construir armadilhas de caa. uma fonte de protena para as famlias. Sua casca vendida como remdio para artrite, colesterol e diabetes. Alm desses muitos usos nomadeireiros, a E. uchi tambm apreciada para a carpintaria por causa de sua madeira densa; na Amaznia Oriental, ela bastante extrada pela indstria madeireira. A E. uchi uma das espcies localmente valiosas que geram conflito de uso por causa de sua excelente madeira e de seus valores frutfero, medicinal e como atrativo para caa.

Patrcia Shanley e Glria Gaia

221

A aparncia comum da fruta no corresponde importncia cultural e econmica que lhe atribuda nos centro urbanos, por toda a regio. H duas dcadas ela era chamada de fruta do pobre por causa do seu baixo preo e de sua fcil acessibilidade s pessoas de baixa renda. Todavia, seu preo tem aumentado continuamente, durante a ltima dcada, refletindo o aumento da demanda e o valor crescente atribudo ao uxi. Hoje em Belm, estima-se que so vendidos at mais que o equivalente a um milho de dlares de uxi durante a safra, que dura de trs a quatro meses (Shanley et al. 2002a). Os lucros com a venda das frutas so bem-vindos para os colonos que vivem nos arredores da cidade, os quais se beneficiam das tcnicas de manejo empregadas por seus pais e avs para favorecer o uxi. Pouco documentados, esses sistemas de manejo so especialmente importantes devido baixa densidade de E. uchi nas florestas de terra firme de dossel alto, resultante das mudanas no uso da terra e da perda do habitat. De madeira durvel e pesada (0,93 g/cm3), a E. uchi extrada pela indstria madeireira e usada para construir armrios e fazer moures e vigas. Nas regies de fronteira e nas rodovias formadas a partir da explorao, o excesso de serrarias e a falta de mercados preparados para vender frutas favorecem a venda das rvores para a indstria madeireira, a qual gera ganhos econmicos de curto prazo. Aps episdios contnuos de explorao seletiva de madeira, freqentemente ocorrem incndios (Gerwing 2002, Uhl e Kaufmann 1990). Em reas superexploradas por toda a regio, os efeitos sinergsticos do fogo e da pecuria tambm contribuem para o declnio da populao de Endopleura uchi.

QUESTES DA PESQUISA

Este estudo usar a E. uchi como referncia para avaliar as diferentes reaes s mudanas no uso do solo em duas reas. Na rea de fronteira, o uxi valioso como alimento para subsistncia, visto que os mercados so distantes e no h infra-estrutura de transporte. Todavia, na rea periurbana, a proximidade de um mercado em expanso, o fcil acesso ao transporte rpido e o manejo intensivo da espcie permitem um volume alto de comercializao da fruta durante os quatro meses de frutificao. Esses diferentes cenrios produzem assuntos de pesquisa relevantes para os meios de vida locais e frutas da floresta: Como as pessoas e as espcies reagem diferentemente sob diferentes regimes de uso da terra e condies socioeconmicas? Porque, na fronteira de explorao, as rvores frutferas so extradas pela indstria madeireira, enquanto em outra rea rural as frutas geram uma receita relativamente alta para algumas famlias? Visto que a explorao de madeira, a pecuria e o fogo alteram rapidamente a composio de espcies por toda a Amaznia, a capacidade de recuperao e a vulnerabilidade das espcies mudana no uso da terra, bem como sua capacidade de serem manejadas, desempenham um papel-chave na determinao de sua presena ou ausncia da flora futura. Conseqentemente, se seus papis na nutrio e sade das populaes locais sero mantidos ou destrudos. Neste estudo, descrevem-se, inicialmente as informaes bsicas sobre esse recurso natural o cenrio geogrfico, a ecologia da espcie e o manejo da E. uchi na rea de fronteira de explorao e na rea periurbana. Em seguida, faz-

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se a descrio da produo para o sistema de consumo na rea periurbana onde as frutas so vendidas, destacando os extratores e o seu contexto socioeconmico, o comrcio, a comercializao, a indstria de processamento e a poltica ambiental que afeta a espcie. A seguir, discutem-se as tendncias e questes de conservao e desenvolvimento, as quais so ilustradas pelo estudo de caso. Conclui-se recomendando onde concentrar maiores esforos de pesquisa para ajudar a assegurar a manuteno do acesso para as populaes rurais e urbanas espcie de maior valor para sua nutrio e sade.

Este estudo ter como foco principal uma rea periurbana e o mercado de Belm, onde a fruta vendida. Todavia, devido aos recursos excepcionais e s vantagens infra-estruturais dessa rea, sero apresentados dados de um cenrio mais remoto, a fim de oferecer uma perspectiva mais balanceada e demonstrar uma variedade de reaes das pessoas e de espcies particulares a diferentes condies geogrficas e socioeconmicas. A segunda rea de pesquisa se localiza em uma floresta de terra firme, em uma fronteira de explorao de madeira, a 200 km de Belm e 120 km de Paragominas, caracterizada pela explorao predatria, pecuria e fogo. As reas revelam diferenas marcantes nos regimes de uso da terra e no uso, comrcio e manejo de espcies (Figura 1). Tanto a comunidade situada na rea de fronteira como a situada na rea peri-urbana escolheram a E. uchi como uma das espcies de maior valor local. Todavia, essas reas apresentam diferenas notveis no manejo, uso e perspectivas econmicas e ambientais para o futuro. Pelo fato de no haver pesquisa anterior direcionada ao uxi, em ambas as reas, foi necessrio conduzir inventrios florestais, estudos ecolgicos de produo e estudos sobre mercado. Essas atividades fizeram parte de um estudo mais amplo, realizado a longo prazo, que iniciou em resposta a uma solicitao do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Paragominas e foi desenvolvido conjuntamente com os membros da comunidade local e pesquisadores do Centro de Pesquisa Woods Hole. Pelo fato de a produo de frutos variar bastante anualmente, coletaram-se dados por um perodo de seis anos, na rea de fronteira (3.000 ha, 24 rvores de uxi), e por um perodo de quatro anos, na rea periurbana (1 ha, 11 rvores de uxi). Simultaneamente, durante um perodo de quatro, anos em Belm, coletaram-se dados de mercado em estabelecimentos atacadistas, feiras livres e sorveterias. Alm disso, usaram-se registros dirios de coleta e consumo da fruta, mtodos de avaliao participativa e entrevistas semi-estruturadas para avaliar o papel do uxi no sustento das populaes locais e na conservao da floresta.

MTODOS

INFORMAES BSICAS SOBRE O RECURSO NATURAL

Cenrio geogrfico

A principal rea de estudo, a pequena comunidade de Boa Vista, no municpio de Acar, localiza-se no leste do estado do Par, na Amaznia brasileira, a menos de uma hora de barco de Belm, a maior cidade porturia do Estado.


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Figura 1. Localizao das reas de estudo

Fonte: ESRI Data and Maps 2002.

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Distante aproximadamente 130 km do mar, a cidade encontra-se sobre um pedao de terra formado na juno dos Rios Guam e Par, com extenso de aproximadamente 40 km. A cidade foi fundada em 1621. Os paraenses chamavam orgulhosamente a vasta fonte de gua doce na qual se realizou este estudo de Mediterrneo Sul-Americano. A rea de estudo uma das centenas de comunidades localizadas em ilhas ao longo desse macio curso de gua. Localizada a 1 28 da Linha do Equador, a rea periurbana de estudo e o vasto esturio amaznico, no qual ela se encontra possuem vantagens fitogeogrficas excepcionais para o manejo e o comrcio de produtos florestais no-madeireiros. Na rea, encontram-se tanto florestas de vrzea como florestas de terra firme, ampliando, assim, a composio de espcies e as opes de produo para os colonos que vivem na regio. Na rea periurbana, a E. uchi cresce em florestas localizadas em matas manejadas, compostas exclusivamente de rvores frutferas e palmeiras. Localizada a menos de 10 km de barco de Belm, a rea de estudo beneficiada pelo transporte barato e freqente para os principais portos. Esses portos so centros importantes para comrcio ao ar livre, que supre com frutas, vegetais e peixe os 1,7 milhes de habitantes de Belm. A rea de fronteira onde se realiza o estudo localiza-se na margem ocidental do Rio Capim, municpio de Ipixuna, a 200 km de Belm. Atravs de um sistema informal, mas localmente organizado, de propriedade da terra, trs comunidades pequenas, compostas de 50 famlias, ocupam 3.000 hectares h aproximadamente um sculo. A rea consiste de floresta seletivamente explorada, campos agrcolas, floresta secundria e assentamentos. As famlias praticam a agricultura de corte e queima, sendo a farinha o principal produto comercializado. Seus habitantes caam e coletam frutos e fibras para a subsistncia. Durante os ltimos 20 anos aconteceram mais de 10 episdios de explorao seletiva de madeira nos 3.000 ha de floresta.

Uma planta nativa da famlia das Humiraceae e do gnero monotpico, a E. uchi tem implicaes para a conservao da biodiversidade. Apesar de ainda no ter sido realizado nenhum estudo profundo sobre sua distribuio, a literatura revela que ela ocorre por toda a Amaznia brasileira, do estado do Par, na Amaznia Oriental, at estado do Amazonas (Cavalcante 1991). Na Amaznia Oriental, onde se localizam as reas de estudo, ela comumente encontrada no esturio amaznico, na Zona Bragantina, e ao longo dos Rios Guam e Capim (Lorenzi 2000). Das espcies de rvores frutferas encontradas na regio de estudo, a E. uchi se distingue visto que descrita como uma espcie invivel economicamente e no-propcia domesticao ou ao manejo em sistemas agrosilviculturais, devido a sua germinao ser lenta e a sua reproduo demorada (Cavalcante 1991). Ela se reproduz atravs da semente, levando comumente de 9 a 10 meses para germinar. As mudas crescem lentamente, e as rvores comumente no frutificam at completarem 15 anos. Pequenos produtores fora da regio de estudo concordam com essa informao e afirmam que usual esperar at mais de 15 anos para que as rvores frutifiquem. No

Ecologia da espcie


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entanto, resultados de experincias de colonos na rea de estudo contrastam bastante com essa afirmao. Os colonos relatam que na rea de estudo eles plantam e transplantam rvores com sucesso, aumentando, assim, a densidade populacional da espcie. H casos de rvores plantadas por eles que comearam a produzir com 9 anos de idade. As descobertas empricas dos colonos so apoiadas por Lorenzi (2000), que relata que a E. uchi ocorre naturalmente na floresta primria e tolera o cultivo em reas semi-abertas.

Densidade: comparando a rea peri-urbana com a rea de floresta madura

O ecossistema florestal no qual se encontra a rea periurbana de estudo bastante antropognico e foi desenhado por geraes de famlias que selecionaram espcies frutferas particulares para uso domstico e comercial. Na paisagem manejada da rea de estudo, a biodiversidade deliberadamente alterada para favorecer aproximadamente uma dzia de espcies frutferas, uma combinao comum na maioria dos stios. A composio da floresta tem sido deliberadamente simplificada para atender as preferncias de consumo da crescente populao urbana de Belm. Os produtores prximos da rea de estudo, nos arredores de Belm, tm engenhosamente inventado meios de manejar intensivamente as palmeiras frutferas nativas da Amaznia, particularmente a Euterpe oleraceae (aa) (Anderson e Jardim 1989). Na floresta madura, ao contrrio, onde a E. uchi ocorre naturalmente e tem havido pouco manejo na histria recente, h cerca de 200 espcies por hectare (Shanley e Rosa 2004), com menos de uma rvore de uxi por hectare (0,4 1,2). As diferenas na densidade de E. uchi nas duas reas provavelmente tm relao direta com as diferenas na distncia para os mercados e na densidade populacional humana entre elas (Tabela 1). Nas reas remotas como a rea de fronteira, com menos de uma pessoa por quilmetro quadrado, as florestas vastas produzem frutos suficientes para atender as necessidades de subsistncia, e a infra-estrutura de transporte limitada para se chegar at o mercado mais prximo. Todavia, nas reas periurbanas, tal como a estudada, com 200 pessoas por quilmetro quadrado, h fortes incentivos econmicos para manejar intensivamente espcies que produzem renda para comrcio. Tabela 1. Densidades registradas de E. uchi em dois locais diferentes no Parrea de estudo Fronteira de explorao (antes da explorao)* Periurbana** Densidade (plantas/ha) Parcela A 1,2 5 Parcela B 0,36 34 Situao do manejo De pouco a nenhum Intensivo

* Distncia para o mercado de Paragominas: 122 km; densidade populacional: 1 habitante/km2. ** Distncia para o mercado de Belm: 10 km; densidade populacional: 200 habitantes/km2.

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Embora sejam fundamentais para a compreenso dos meios de vida rurais e para a conservao da floresta, as taxas de produo de frutas das espcies arbreas tropicais de dossel mais alto como a E. uchi raramente tm sido quantificadas (Peters 1989). Isso porque necessria uma rea grande para que o tamanho da amostra seja satisfatrio, pois a densidade populacional dessa espcie baixa, e, tambm, porque necessrio um perodo prolongado para obter dados suficientes dessa espcie, pois sua produo varia bastante anualmente. Num perodo de cinco anos, verificaram-se oscilaes bastante significativas na produo anual de frutas de 24 rvores numa rea de 500 ha: um ano de alta produo seguido de um ano de descanso, com metade ou menos da produo do ano anterior. Durante os trs a quatro meses de safra, a produo variou entre 300 e 4.000 frutas, ficando a produo mdia anual em aproximadamente 850 frutas. Os resultados demonstraram que, das rvores frutferas selvagens da Floresta Amaznica, a E. uchi oferece uma vantagem que as outras no tm; cada rvore geralmente produz frutas uma vez ao ano (Lorenzi 2000, Shanley et al. 2002a). Diferente de outras espcies frutferas nativas de terra-firme, tais como a Caryocar villosum (piqui) e a Platonia insignis (bacuri), das quais somente 20% a 55% dos indivduos podem produzir frutas num dado ano, a E. uchi, durante cinco anos, teve uma porcentagem mdia anual de rvores produzindo frutas de 80% (Shanley e Medina 2004). Os nveis variveis de produo de frutas na floresta podem ser observados no abastecimento do mercado. Em 2001, os coletores e os vendedores atacadistas e varejistas afirmaram que o suprimento de frutas foi insuficiente para atender a demanda, indicando que mais frutas poderiam ter sido vendidas, particularmente para atender a demanda das sorveterias e dos vendedores de polpa congelada, que extraem e congelam a polpa para um ano. Essa anlise se repetiu na floresta onde os membros da comunidade consideraram que aquela estao de colheita pobre era um ano de descanso para as rvores frutferas. Baseados no conhecimento sobre a fenologia das rvores frutferas da floresta, que indica que um ano de baixa produo seguido por um ano de produo mdia a alta, os coletores e vendedores prognosticaram uma estao de altos retornos em 2002. Como previsto, a produo de frutas na floresta aumentou por toda a regio naquele ano, atendendo a demanda dos consumidores, com resultados econmicos positivos tanto para os coletores como para os vendedores. Alm da safra regular que ocorre de janeiro a abril, alguns coletores so beneficiados com uma produo lucrativa no perodo entressafra,durante o ano. Tanto em Manaus como em Belm, a rvore de uxi ocasionalmente frutifica novamente na metade do vero, entre julho e agosto. Um produtor explicou que as rvores que descansaram durante a estao de chuvas so as que produzem frutas na entressafra. Outros relatam que cada rvore pode produzir frutas duas vezes ao ano, e que os uxizeiros manejados tm maior probabilidade de produzir uma segunda vez. O aumento da demanda dos consumidores por essa fruta, o desmatamento nas reas de ocorrncia natural da E. uchi e os preos mais altos da fruta cobrados durante a entressafra sugerem que necessrio realizarem-se pesquisas que documentem a extenso geogrfica desse fenmeno e identifique as condies que favorecem uma segunda safra.

Produo


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Foto 1. Colheita de E. uchi (Foto: P. Shanley)

Regenerao e disperso na floresta madura

A E. uchi tolerante sombra ao se regenerar na floresta madura. Na rea periurbana em que se realizou este estudo, os colonos encorajam a regenerao, manipulando a estrutura da populao e manejando ativamente as mudas, varetas e adultos. Os colonos plantam rvores de uxi em clareiras formadas pela queda de rvores mortas ou pela remoo de uma rvore improdutiva. Pelo fato de, na rea de fronteira, antes de ocorrer a explorao, as rvores nativas de uxi serem suficientes para proporcionar frutas para a subsistncia dos membros da comunidade, eles coletavam, mas no manejavam diretamente as rvores de uxi para aumentar a sua produtividade. Nas reas periurbanas no h muitos animais silvestres. Por essa razo, as frutas raramente so danificadas por mamferos. Todavia, nas floretas maduras, as rvores de uxi atraem uma variedade de animais frutvoros durante a safra, tornando sua fruta o alimento principal de pacas, tatus, queixadas, veados, morcegos, tucanos e esquilos. Nas florestas distantes das cidades onde o uxi usado para subsistncia, as crianas, os caadores e as mulheres coletam as frutas enquanto caam e caminham para os campos agrcolas; algumas crianas saem em expedies para coletar frutas das rvores distantes. Nessas regies,

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uma pequena parte da produo de frutas consumida pelas famlias, enquanto que a maior parte consumida pelos animais silvestres. Sustentando as populaes de animais silvestres, as frutas beneficiam indiretamente as populaes humanas, visto que os caadores constroem armadilhas embaixo das rvores de uxi para pegar a caa, garantindo, assim, uma fonte de protena para suas famlias. Durante um ano, nas florestas de terra firme da regio de fronteira de explorao de madeira do Rio Capim, a porcentagem total de predao em 24 rvores de uxi chegou a 69% (Figura 2). Alm desses 69% consumidos pelos animais silvestres, 17% no estavam maduros, restando apenas 14% da produo para serem consumidos pelas pessoas ou serem vendidos (Shanley e Medina 2004).

Figura 2. Destino da produo de frutas da Endopleura uchi, n = 24

Manejo da espcie nas areas periurbanas pelos pequenos proprietrios

Vendedores de fruta experientes recordam que, h algumas dcadas, grande parte das frutas vendidas em Belm chegava em barcos vinda das florestas maduras de dossel alto que existiam nos arredores de Belm. Nas ltimas dcadas, muitas dessas florestas foram desmatadas. Hoje, o uxi comercializado na cidade tambm vem de bosques frutferos familiares intensivamente manejados, situados em stios prximos cidade. Na rea periurbana, um coletor e vendedor atacadista de frutas bem-sucedido afirmou que o uxi e o piqui eram comercializados em Belm um sculo atrs, e que seu av j manejava rvores de uxi. Naquela poca, a floresta era composta de rvores madeireiras de dimetro grande, as quais eram seletivamente extradas, e em seu lugar plantavam-se espcies frutferas. Esse vendedor atacadista revelou que trinta anos atrs havia seis rvores grandes de uxi em sua propriedade de 50 hectares. Devido ao manejo, hoje, h mais de 100 rvores, das quais aproximadamente 60 so produtivas e 40 ainda no frutificam; h 34 rvores de uxi em um hectare intensivamente manejado.


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As tcnicas para aumentar a densidade e melhorar a produo de frutas de uxi incluem: plantio de enriquecimento, transplante de mudas, seleo de germoplasma preferido, desbaste da vegetao competitiva, fogo para controlar as populaes de formiga sobre os galhos e troncos, limpeza bianual da vegetao e dos fragmentos de vegetao embaixo das rvores, e espalhamento das frutas danificadas e suas sementes no cho da floresta. Para que as sementes germinem mais rapidamente, alguns colonos experimentam colocar os endocarpos do ano anterior, cujas polpas se decompuseram, num local mido do cho da floresta. Em condies de umidade, as sementes podem germinar mais rapidamente, e ento as mudas podem ser transplantadas para a floresta ou quintal. Outros colonos afirmam que, se deixarmos a natureza fazer o seu trabalho, as coisas funcionam melhor. Um dos produtores/atravessadores bem-sucedidos deixou algumas mudas se estabelecerem naturalmente na floresta, ento ele as transplantou para reas abertas na floresta, onde puderam receber certa quantidade de luz solar para crescerem. Algumas prticas de manejo aumentam a qualidade da fruta atravs da seleo do melhor germoplasma, enquanto que outras servem para favorecer o crescimento da rvore, com nenhuma seleo.

Foto 2. Muda de E. uchi transplantada (Foto: P. Shanley)

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Alguns produtores deixam deliberadamente as frutas danificadas no cho da floresta, particularmente as das rvores com alta produo e frutas de boa qualidade. No ano seguinte, quando essas frutas j se decompuseram e suas sementes germinaram, h uma porcentagem maior de mudas a serem coletadas para transplante. Essas prticas de manejo favorecem o germoplasma preferido e tm ajudado a garantir uma produo relativamente alta de frutas comercializveis em pequenas reas de terra. Durante anos, a principal ferramenta utilizada para cuidar das rvores de uxi tem sido o faco. Os bosques frutferos bem manejados parecem parques; eles so limpos dos fragmentos de vegetao e contm exclusivamente palmeiras que produzem frutas comestveis, tais como a bacaba (Oenocarpus bacaba), o buriti (Mauritia flexuosa), a pupunha (Bactris gasipaes) e o aa (Euterpe oleracae); castanhas, como a castanha-do-par (Bertholletia excelsa); e frutas, como o cupuau (Theobroma grandiflorum), o piqui (Caryocar villosum) e o bacuri (Platonia insignis). Essa limpeza possibilita que as pequenas frutas do uxi, que caem das rvores na liteira, sejam vistas, alm de facilitar a caminhada livre e a coleta de outras espcies de fruta no bosque. As rvores que apresentam sinais de envelhecimento podem ser extradas e a sua madeira usada; a casa de um habitante que coletava frutos h muito tempo toda construda com a madeira da rvore do uxi.

A PRODUO PARA O SISTEMA DE CONSUMO

Os coletores e o contexto socioeconmico na rea periurbana

Originalmente ocupada por tribos indgenas, europeus, escravos africanos e pessoas nativas, a rea periurbana de estudo tem uma populao conhecida, agora, por populao cabocla, descendente de camponeses de origem mesclada africana, europia e indgena (Parker 1989). Nessa rea com seis quilmetros quadrados residem 200 famlias. Cada famlia composta de quatro a oito pessoas e muitas delas vivem na rea h trs ou quatro geraes. A posse da terra relativamente segura, pois, embora nem todas as famlias possuam documentao legal de posse, dcadas de vida na rea estabeleceram padres claros de direito e uso da terra. Apesar de as regras tradicionais relacionadas aos direitos de propriedade serem geralmente seguidas, h casos ocasionais de roubo de frutas. O valor estvel do uxi e a longa tradio de manejar as rvores dessa fruta fizeram com que a maioria dos membros da comunidade baseasse seu sustento no manejo dessas rvores e na venda dessa fruta, bem como na de uma dzia de outras espcies frutferas.Todavia, a contribuio relativa do uxi ou de qualquer outra espcie particular para a renda de cada coletor varia dependendo da densidade de rvores, produo anual e intensidade de trabalho. Alm do manejo de bosques de rvores frutferas incluindo palmeiras, alguns membros das comunidades possuem pequenos campos agrcolas de corte e queima prximos de suas casas, nos quais plantam mandioca, banana, milho ou outras culturas para a subsistncia e, ocasionalmente, para a venda. A lista de produtos comercializados na rea periurbana de estudo altamente


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diversificada no ano, oferecendo uma variedade de opes estratgicas para minimizar riscos. Essa variedade de produtos agrcolas e florestais permite rendas que chegam a US$3.000 por ano, uma renda trs vezes mais alta que a das comunidades situadas 200 km distante, com menos acesso ao mercado e pouco ou nenhum acesso ao manejo florestal. Alguns colonos sustentam que, durante uma estao de boa colheita, o lucro com as vendas do uxi pode chegar a cerca de 20% de sua receita anual.

O uxi vendido por toda a Amaznia central e oriental, sendo que as vendas maiores ocorrem em Belm e Manaus. As frutas nativas comercializadas local e regionalmente tm a vantagem de terem a venda relativamente estvel em relao s mercadorias comercializadas internacionalmente, as quais so caracterizadas por um ciclo de crescimento e colapso (Homma 1992). Alm disso, os ganhos provenientes das frutas consumidas regionalmente so capturados localmente e no apropriados por pessoas de fora ou pela elite (Dove 1993). Pessoas desprivilegiadas, como mulheres e cidados pobres da zona rural, contribuem proeminentemente com a coleta e o processamento da fruta, bem como com a considervel venda a varejo de produtos florestais consumidos localmente (Padoch 1988). Os vendedores informaram que, durante a ltima dcada, a demanda domstica impulsionou o crescimento das vendas. Embora, a cada ano, mais e mais frutas chegam das regies temperadas do sul do Brasil (i.e. uva, ma, melo), os amaznicos continuam a gostar de uxi. Vendedores e colonos que h trs dcadas vendiam uxi relataram que a venda dessa fruta era considerada restrita camada socioeconmica mais baixa (Shanley e Medina 2004). Frutas nativas da floresta tais como a castanha-do-par (Bertholletia excelsa), o piqui (Caryocar villosum), e pequenas frutas das palmeiras como o tucum (Astrocaryum vulgare) e o inaj (Maximiliana maripa), eram consideradas frutas do pobre. Hoje, comerciantes afirmam: Todo mundo compra uxi, agora o uxi uma fruta comida pela sociedade. significativo o crescimento do volume de venda regional de frutas coletadas da floresta como o piqui, bacuri (Platonia insignis), tucum, inaj e uxi, durante a safra de quatro meses. Atacadistas e varejistas em Belm relatam que h muito mais dinheiro em seus bolsos durante a safra das frutas do que em outras pocas do ano (Shanley et al. 2002a). No entanto, pelo fato de no serem comercializadas nacional e internacionalmente, no h estatstica governamental disponvel relativa aos volumes comercializados das frutas nativas listadas acima. Cruciais para as pessoas da zona rural, tanto para a subsistncia como para a gerao de renda pela venda local, com notveis excees (Anderson e Jardim 1989; Clay, Sampaio e Clement 1999; Padoch 1988; Phillips 1993 1990; Vasquez e Gentry 1989), a maioria dos produtos florestais no-madeireiros continua negligenciada pelos rgos governamentais e acadmicos. Uma tendncia das pesquisas ecolgica e econmica em direcionar o estudo para mercadorias de exportao e com altos volumes pode diretamente impedir que as espcies mais importantes para o sustento das populaes rurais e urbanas sejam conhecidas.

O comrcio na Amaznia Oriental

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Comercializao na rea periurbana

Durante a safra regular, milhares de famlias na Amaznia coletam frutas de uxi do cho da floresta, aps elas carem naturalmente das rvores. Na rea de estudo, os homens e, ocasionalmente, as mulheres percorrem os bosques de rvores frutferas uma ou duas vezes ao dia. As frutas so classificadas de acordo com a qualidade (grande, pequena e aquelas com marcas prejudiciais em sua casca), colocadas em sacos ou cestos toscamente acabados e vendidas para um dos dez atravessadores no povoado. Perecvel aps quatro a cinco dias, o uxi deve ser imediatamente transportado para o mercado. Ao escurecer, em trs a quatro dias na semana, os cestos so amontoados em cima de carrinhos-de-mo de madeira e transportados para a margem do rio por distncias que variam de 250 metros a 2 quilmetros. s trs da manh, os barcos partem para o Porto da Palha, um dos vrios portos na cidade que servem como centro para onde so levadas as frutas e ocasionalmente caas, fibras, leos e cascas medicinais. Na escurido, antes do amanhecer, 20 a 30 vendedores atacadistas chegam; os coletores e compradores negociam preos; os coletores como regra geral recebem metade ou menos do valor de varejo. Os negcios so fechados rapidamente. Por volta de 6 a 7 horas da manh, as frutas esto a caminho das numerosas feiras-livres de Belm (> 25), sorveterias, supermercados e lanchonetes (Fig.3). Figura 3. Cadeia de mercado, Endopleura uchi


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Na rea de estudo, os coletores recebem dos atravessadores provenientes da comunidade, que tambm so produtores, o equivalente a R$0,02 a unidade por um cento vendido. Durante os ltimos cinco anos, o nmero de atravessadores membros das famlias residentes nas comunidades cresceu de trs para dez, significando o aumento das vendas. Os atravessadores so amigos, parentes e vizinhos que tambm coletam uma variedade de espcies frutferas, mas que tambm esto dispostos a fazer trs viagens por semana para o porto, no meio da noite, e negociar as vendas. Os atravessadores vendem o cento de frutas de uxi com a unidade custando R$0,03, que sero revendidas por R$0,05 a R$0,06 a unidade por cento. Os coletores recebem aproximadamente R$0,13 por quilo, sendo que o preo de varejo varia entre trs e 16 vezes este valor. As famlias da rea de estudo podem vender entre 5.000 e 10.000 frutas por semana. Os preos de varejo variam consideravelmente dependendo do estabelecimento e bairro: os preos das frutas nos supermercados so de trs a cinco vezes mais altos do que nas feiras-livres. Os preos tambm variam durante a safra, sendo mais altos no incio da estao e no final, quando h menor disponibilidade de frutas para venda. Dependendo da rea onde vendida, do tamanho e da qualidade da fruta, o consumidor pode pagar entre US$0,66 e US$2,00 por quilo de uxi. Em 2001, vendedores varejistas dividiam as frutas em classes: 12 frutas pequenas, 8 frutas mdias ou 6 frutas grandes, as quais eram vendidas por R$1,00 (um real), o equivalente a U

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