Ba bûúác cêìn thiïëtVASEP àaä nöî lûåc triïín khai mûác giaá töëi

thiïíu. Tuy nhiïn, viïåc aáp duång mûác giaá töëithiïíu khöng mêëy thuyïët phuåc búãi Hiïåp höåithiïëu caác cöng cuå quaãn lyá thñch húåp vaâquyïìn haån àïí buöåc caác nhaâ xuêët khêíu tuênthuã. Möåt loaåt caác àöång thaái khaác cuäng àûúåccaác cú quan coá thêím quyïìn cuãa Viïåt Namàûa ra, nhû: AÁp duång tyã lïå maå bùng töëi àa laâ20% (con söë naây coá thïí giaãm xuöëng coân10%), hay gêìn àêy nhêët laâ kiïím soaát àöå êímvaâ haâm lûúång phöët phaát trong saãn phêím caátra. Tuy nhiïn, nïëu khöng coá caác cöng cuåthiïët yïëu thò khoá coá thïí kiïím soaát àûúåc àiïìunaây. Do vêåy, caác vùn baãn vïì caác quy àõnhliïn quan caâng laâm tùng thïm sûå röëi rùæm.

Do tñnh bïìn vûäng cuãa viïåc nuöi caá tra nïnhiïån àêy laâ saãn phêím àaáp ûáng töët nhêët nhucêìu protein ngaây caâng tùng trïn thïë giúái. Caátra fillet rêët ngon, khöng àùæt vaâ dïî chïë biïënthaânh caác moán ùn khaác nhau. Caác loaâi caánhû caá tra coá thïí laâ giaãi phaáp cho nhiïìu vêënàïì trïn toaân thïë giúái. Tuy vêåy, chêët lûúång caátra fillet àang giaãm dêìn vaâ ngaây caâng ñtàûúåc ûa chuöång trong nhûäng nùm qua. Doàoá, vêën àïì cêëp baách àûúåc xaác àõnh laâ phaãitòm ra giaãi phaáp thûåc sûå àïí khöi phuåc laåihònh aãnh cuãa saãn phêím tuyïåt vúâi naây.

Ba bûúác maâ töi cho laâ cêìn thiïët àïí khöiphuåc laåi hònh aãnh cuãa ngaânh caá tra laâ: Àûara mûác giaá xuêët khêíu töëi thiïíu; Tûå tin vïì saãnphêím caá tra vaâ phaát triïín chiïën lûúåc mar-keting möåt caách hiïåu quaã; Vaâ nêng cao chêëtlûúång dinh dûúäng cuãa saãn phêím.

VASEP àaä ài àuáng hûúáng khi ngay trongbûúác àêìu tiïn àaä àûa ra mûác giaá töëi thiïíu.Tuy nhiïn, taác àöång lïn giaá laâ àiïìu khöng dïî.Noá àoâi hoãi sûå vaâo cuöåc cuãa caác cú quan chûácnùng vaâ mûác giaá caã àûúåc àûa ra phaãi phaãnaánh thûåc tïë taåi Viïåt Nam vaâ caác thõ trûúângquan troång cuãa caá tra. Thõ trûúâng naâo coá nhu

cêìu saãn phêím giaá reã thò coá thïí mua saãnphêím àoá úã bêët kyâ tyã lïå maå bùng naâo hoåmuöën miïîn laâ giaá caã àûa ra phaãi phuâ húåp vúáityã lïå maå bùng àûúåc ghi trïn vùn baãn vaâ baobò. Nïëu laâm àûúåc àiïìu naây thò viïåc kiïím soaátgiaá trúã nïn dïî daâng hún. Ngûúåc laåi, viïåc aápduång tyã lïå maå bùng töëi àa khi khöng kiïímsoaát giaá caã seä khiïën caác doanh nghiïåp xuêëtnhêåp khêíu khöng coá lûåa choån naâo khaácngoaâi viïåc haå thêëp tyã lïå maå bùng ghi trïnvùn baãn vaâ bao bò. Khi mûác giaá töëi thiïíuàûúåc tön troång, caác nhaâ nhêåp khêíu vaâ phênphöëi seä thêëy tûå tin hún vaâ tiïën túái phaát triïínmöåt söë chiïën lûúåc marketing vaâ baán haâng.Viïåc tùng giaá nïn àûúåc thûåc hiïån tûâng bûúáctheo sûå chêëp nhêån cuãa thõ trûúâng vaâ àiïìunaây seä giuáp tùng khöëi lûúång xuêët khêíu vaâlaâm lúåi cho caác bïn. Mûác giaá töëi thiïíu nïnàûúåc aáp duång cho 4 hònh thûác chónh sûãa caá(bao göìm: khöng sûãa, sûãa möåt phêìn, sûãa möåtnûãa vaâ sûãa kyä). Bïn caånh àoá, viïåc aáp giaá töëithiïíu cuäng nïn xem xeát àïën chi phñ àoáng goáitöëi thiïíu búãi möåt söë khêu àoáng goái coá chi phñàöåi lïn (nhû cêëp àöng bùçng bùng chuyïìnIQF, àoáng goái chên khöng IVP...). Mûác giaá töëithiïíu coá thïí àûúåc giaãm àïí phuâ húåp vúái tyã lïåmaå bùng ghi trïn bao bò vaâ vùn baãn nhùçmtaåo sûå caånh tranh cöng bùçng vaâ laânh maånh.

Möåt khi giaá töëi thiïíu àûúåc tuên thuã, caácdoanh nghiïåp chïë biïën vaâ xuêët khêíu múái coáthïí bùæt àêìu phaát triïín coá hiïåu quaã chiïënlûúåc marketing cuãa mònh vaâ nêng cao chêëtlûúång caá tra. Bïn caånh àoá, ngûúâi nuöi,doanh nghiïåp chïë biïën vaâ xuêët khêíu caá traViïåt Nam seä khöng coân phaãi gaánh chõu aãnhhûúãng cuãa nhûäng quan niïåm sai lïåch vïì caátra vaâ sûå khöng haâi loâng cuãa möåt söë töí chûáctrïn thïë giúái àöëi vúái giêëy chûáng nhêån cuãangûúâi nuöi, chïë biïën vaâ xuêët khêíu caá tra. Vaâàiïìu naây luön gêy bêët lúåi àöëi vúái ngaânh caátra Viïåt Nam.

GOÁC NHÒN

TRA&BASA VIETNAM THAÁNG 7-8/201434

NGAÂNH CAÁ TRA VIÏÅT NAM

Taåi sao khöng coá sûå caãi thiïåncú baãn?

Nhiïìu haânh àöång àaä àûúåc triïín khai úã Viïåt Nam àïí caãi thiïån chêëtlûúång caá tra vaâ khöi phuåc hònh aãnh saãn phêím naây. Tuy nhiïn,nhûäng haânh àöång àoá chûa àuã vaâ chûa phuâ húåp.

�� CCaaáá ttrraa kkhhöönnggpphhaaããii llaaââ mmooáánn nnggoonnnnhhêêëëtt ttrrïïnn tthhïïëë ggiiúúááii,, vvòòhhêêììuu hhïïëëtt ccaaáá bbiiïïíínn ààïïììuuccooáá vvõõ ààêêååmm hhúúnn vvaaââààûûúúååcc ggiiúúááii ssaaâânnhh ùùnnààaaáánnhh ggiiaaáá ccaaoo.. TTuuyynnhhiiïïnn,, ccaaáá ttrraa ccooáá lleeää llaaââmmööåått ttrroonngg nnhhûûäänngghhooùùååcc tthhêêååmm cchhññ ccooáá tthhïïííllaaââ llooaaââii ccaaáá nnuuööii ttööëëttnnhhêêëëtt ttrrïïnn tthhïïëë ggiiúúááii..

JJEEAANN--CCHHAARRLLEESS DDIIEENNEERR GGiiaaáámm ààööëëcc CCöönngg ttyyOOFFCCOO SSOOUURRCCIINNGG

TRA&BASA VIETNAM THAÁNG 7-8/2014 35

Möåt söë thöng tin vïì giaá trïn thõ trûúâng

Gêìn àêy, giaá caá tra xuêët khêíu luön biïënàöång nhûng khöng quaá khoá àïí hiïíu vaâlûúâng trûúác àûúåc nhûäng biïën àöång àoá. Nùmngoaái, giaá caá tra xuêët khêíu úã mûác quaá thêëpnïn ngûúâi nuöi vaâ doanh nghiïåp chïë biïënkhöng thïí caãi thiïån saãn phêím vaâ kiïëm lúâi.Do vêåy, möåt söë nöng dên àaä giaãm hoùåcngûâng nuöi àïí thñch ûáng vúái nhu cêìu caá tratrïn thõ trûúâng àang giaãm. Tuy nhiïn, vaâothaáng 2 vaâ 3 nùm ngoaái, nhu cêìu vïì caá tratrïn thõ trûúâng tùng àöåt biïën truâng vúái lïîPhuåc sinh. Nhiïìu nöng dên tin rùçng nhucêìu naây seä trúã thaânh xu hûúáng bïìn vûäng.Nhu cêìu trong dõp lïî Phuåc sinh khöng tùngmaånh hún so vúái caác nùm trûúác nhûng vòthõ trûúâng àaä quaá yïn ùæng nïn viïåc tùng àöåtbiïën àoá seä gêy ra aãnh hûúãng roä rïåt. Nhiïìunöng dên bùæt àêìu nuöi caá tra vaâ niïìm tincuãa hoå caâng àûúåc cuãng cöë búãi thuïë chöëngbaán phaá giaá àöëi vúái caá tra nhêåp khêíu dûåkiïën àûúåc Böå Thûúng maåi Myä (DOC) banhaânh vaâo cuöëi thaáng 3. Myä hiïån laâ thõtrûúâng nhêåp khêíu caá tra lúán nhêët, cho nïnvïì logic chuáng ta coá thïí kyâ voång rùçng viïåcgiaãm thuïë nhêåp khêíu coá thïí laâm tùng nhucêìu vïì caá tra úã Myä vaâ qua àoá giuáp àêíy giaáxuêët khêíu cuãa saãn phêím naây tùng lïn.

Àuáng vaâo ngaây 31/3/2014, DOC àaä cöng

böë haå mûác thuïë chöëng baán phaá cho caá tranhêåp khêíu. Àiïìu naây ngay lêåp tûác àaä cuãngcöë laåi niïìm tin cuãa ngûúâi nöng dên cuängnhû doanh nghiïåp chïë biïën caá tra. Tuynhiïn, thõ trûúâng Myä vêîn chûa sùén saângàoán nhêån sûå gia tùng nhanh choáng cuãa nhucêìu caá tra. Giaá caá tra àaä àûúåc tùng lïn quaásúám quaá nhanh vaâ chùèng coá caách naâo àïíduy trò mûác tùng cao nhû vêåy. Giaá caá tra úãmöåt söë thõ trûúâng cuäng tùng lïn nhûngdoanh thu taåi àêy laåi giaãm vaâ nhiïìu ngûúâinuöi khöng thïí duy trò saãn xuêët àïí chúâ àúåikhi thõ trûúâng hoaân toaân chêëp nhêån viïåctùng giaá naây. Vaâo giûäa thaáng 5, ngûúâi nuöicaá tra àaä bùæt àêìu linh hoaåt hún trong viïåcbaán saãn phêím cuãa mònh. Àïën àêìu thaáng 6,hoå phaãi baán vaâ bùæt àêìu haå giaá saãn phêím.

Viïåc àiïìu chónh thuïë chöëng baán phaá giaácuãa DOC vaâo ngaây 9/5/2014 cuäng laâm giatùng möëi lo cho caác nhaâ xuêët khêíu, nhûngtöi cho rùçng viïåc àiïìu chónh chó gêy ranhûäng aãnh hûúãng nhoã àöëi vúái diïîn biïën giaá.Vaâo tuêìn thûá 2 cuãa thaáng 6, möåt söë nhaâ maáyàaä àûa ra mûác giaá thêëp bùçng mûác thêëp nhêëtcuãa nùm ngoaái. Caác mûác giaá vêîn rêët quantroång vaâ phêìn lúán caác doanh nghiïåp xuêëtkhêíu seä khöng mêët nhiïìu thúâi gian àïí coá thïíbùæt kõp àûúåc xu hûúáng naây. Thõ trûúâng seäsúám phuåc höìi, muöån nhêët vaâo cuöëi thaáng 9hoùåc àêìu thaáng 10 nùm nay. �

CCaaáá ttrraa ffiilllleett rrêêëëtt nnggoonn,, kkhhöönngg ààùùæætt vvaaââ ddïïîî cchhïïëë bbiiïïëënn tthhaaâânnhh ccaaáácc mmooáánn ùùnn kkhhaaáácc nnhhaauu AAÃÃnnhh:: DDuuyy KKhhûûúúnngg