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Índice de Preço dos Produtos da Pesca em Cabo Verde

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Um dos problemas sociais que têm afetado a população, de forma geral, é a variação de preços. Os números-

índice são medidas estatísticas que são importantes para analisar tal variação e são usados para comparar

variáveis econômicas relacionadas entre si, para poder obter uma análise simples e resumida das mudanças

ocorridas ao longo do tempo ou em diferentes lugares. Este estudo apresenta uma análise dos índices de preços

de produtos da pesca em Cabo Verde com base nos dados dos concelhos de Porto Novo e Ribeira Grande, na

cidade da Praia e na ilha de São Vicente. Os resultados indicam que os índices calculados apresentaram valores

muito acima do IPC na maioria dos concelhos. Também analisou-se a volatilidade dos índices calculados para

cada concelho sendo que as maiores volatilidades nos preços foram registadas no concelho do Porto novo e a

menor na cidade da Praia. Os resultados indicam preocupação pelo facto de que, sendo o peixe um componente

importante na segurança alimentar a nutricional do Cabo-verdiano, tem apresentado preços crescentes e com

elevadas volatilidades principalmente nos concelhos mais pobres.

Palavra-chave: índice de preço, volatilidade, produtos da pesca, Cabo Verde.

One of the social problems that have affected the Cabo Verde population in general, is the price variation. Index numbers

are statistical measures that are important for analyzing such variation and are used to compare related economic

variables to obtain a simple summary analysis of the changes that have occurred over time or in different places. This

study presents an analysis of the price indices of fishery products in Cabo Verde based on data from the municipalities

as Porto Novo and Ribeira Grande, as also in Praia city and on the São Vicente island. The results indicate that the

calculated indexes presented values well above the CPI in most of the municipalities. The volatility of the calculated

indices for each municipality was also analyzed, and the highest price volatilities were recorded in the new municipality

of Porto and the lowest in the Praia city. The indicated results concern that since fish is an important component in food

security, the nutritional value of Cabo Verde fishery has experienced increasing prices and high volatility, especially in

the poorest municipalities.

Keywords: Price index, volatility, fishery products, Cabo Verde.

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Cabo Verde é um país arquipelágico, árido, porém com grande variedade de recursos marinhos. A irregularidade

das chuvas e pouca terra arável faz com que dependa da importação de alimentos para complementar a dieta

alimentar. O peixe constitui uma importante fonte de proteína de baixo custo e facilmente acessível em todo o

país.

De acordo com o Plano de Gestão dos recursos da Pesca elaborado pela Direção Geral das Pescas, no mercado

interno, o peixe é normalmente vendido fresco, só uma parte reduzida (menos de 3%) é comercializado seco,

salgado ou em salmoura. A comercialização é feita por peixeiras, de porta em porta ou nos mercados municipais.

O sector pesqueiro desempenha um papel socialmente de grande importância na economia nacional, em razão

da oportunidade de rendimento familiar, da geração de emprego e geração de divisas por meio da exportação.

Os produtos da pesca estão em grande parte dos cardápios de restaurantes, e é apreciado pelos turistas que

visitam o país e são utilizados como insumo na indústria transformadora (principal exportadora no país).

Embora sendo um sector que contribui em quase todas as dimensões da atividade económica, ainda grande

parte das atividades de produção e comercialização são feitas na informalidade e de certa forma acaba por ser

subdimensionado no computo do PIB.

A participação da pesca na formação do PIB (Produto Interno Bruto) de Cabo Verde, segundo dados do INE,

foi menos de 1%, em 2016.

O sector pesqueiro é caracterizado pela grande volatilidade tanto na produção quanto nos preços, fazendo com

que seja uma atividade com alto índice de risco que, por sua vez, condiciona os investimentos.

Segundo Tangermann (2011) as variações no preço acontecem devido a ocorrência de fenómenos naturais e

muitas vezes também devido ao facto de a demanda ser preço-inelástica. Outro fator importante é a defasagem

entre oferta e procura, isto é existe uma defasagem entre a oferta e procura o que torna difícil de atender no

curto prazo, as oscilações que acontecem no mercado.

O risco de mercado associado á volatilidade dos preços constitui uma grande ameaça para a sustentabilidade

da atividade agropecuária (em que a pesca faz parte). Recentemente, após a crise de 2008 nota-se uma grande

preocupação com a volatilidade dos preços pelo facto de afetarem tanto os produtores como os consumidores,

especialmente nos países mais pobres (CIDSE, 2011).

O objetivo deste estudo é desenvolver um índice de preço dos produtos da pesca em Cabo Verde.

Especificamente, deseja-se: a) calcular o índice de preço de produtos da pesca nos deferentes concelhos de

Cabo Verde; b) fazer uma comparação do índice de preços de produtos da pesca com relação ao IPC e c)

analisar a volatilidade do índice de preço da pesca nos diferentes concelhos de Cabo Verde.

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De acordo com OIT et all (2004), um índice de preços é uma medida de proporcionalidade ou percentagem,

variações em um conjunto de preços ao longo do tempo. Por exemplo, o Índice de Preços ao Consumidor

(IPC) mede as mudanças nos preços dos bens e serviços que as famílias consomem. Tais mudanças afetam o

poder real de compra dos consumidores e, por conseguinte, seu bem-estar. Como os preços de diferentes bens

e serviços não mudam todos a uma mesma taxa, um índice de preço só pode refletir seu movimento médio.

Um índice de preços é tipicamente atribuído a um valor de unidade, ou 100, em algum período de referência e

os valores do índice para outros períodos de tempo destinam-se a indicar a média proporcional, ou percentual,

da variação nos preços deste período de referência de preços. Os índices de preços também podem ser utilizado

para medir diferenças nos níveis de preços entre diferentes cidades, regiões ou países no mesmo período de

tempo.

O conceito estatístico de número-índice pode ser aplicado a qualquer variável ou qualquer conjunto de variáveis

que se deseje comparar ao longo do tempo ou ao longo do espaço (comparações regionais) o que o torna

suscetível de ser utilizado neste estudo.

1.1. Índice de Laspeyres

Para se comparar dois grupos de preços, Laspeyres sugeriu que, uma vez escolhida a base, o cálculo do índice

deveria ser feito ponderando-se os preços atuais e do ano base, pelas correspondentes quantidades observadas

no ano base. Assim, considerando duas situações zero (ano base) e um (ano atual) tem-se que o índice de

Laspeyres de preços pode ser apresentado da seguinte forma:

𝐿𝑝10 =

∑ 𝑝𝑖 1 𝑞𝑖 0𝑛

𝑖=1

∑ 𝑝𝑖 0 𝑞𝑖 0𝑛

𝑖=1

(1)

Onde:

𝑝𝑖 0 = Preços dos bens i em zero (ano base)

𝑝𝑖 1 = Preços dos bens i em um

𝑞𝑖 0 = Quantidades dos bens em zero (ano base)

𝐿𝑝10 = Índice de preços de Laspeyres para período “um” com base em “zero”

n = número de bens considerados.

Pode-se ver em (1) que segundo Machado (2008) o índice de Laspeyres é uma média ponderada dos relativos

de preços com os fatores de ponderação determinados a partir de preços e de quantidades do ano-base.

Para a análise da volatilidade utilizou-se a série de retorno do Índice de preço de produtos de pesca em que os

retornos mensais foram calculados com base na diferença do logaritmo do Índice de preços isto é:

Para analisar a volatilidade anual utilizou-se a diferença do logaritmo dos Índices de preços mensais, isto é,

𝑉 = 𝜎√𝑇 (2)

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𝜎 = √∑ (𝑟𝑖 − 𝜇)2/(𝑛 − 1)𝑛𝑖=1 , 𝑒𝑚 𝑞𝑢𝑒 𝑟 = ln (𝑃𝑒𝑥𝑡) − ln (𝑃𝑒𝑥𝑡−1) (3)

Em que V indica Volatilidade; σ refere-se ao desvio padrão e T indica 12 meses, para que a volatilidade seja

estimada em termos anuais, e 𝑃𝑒𝑥𝑡 é o preço de peixe no período t e 𝑃𝑒𝑥𝑡−1 é o Índice de preço do peixe no

período t -1.

De acordo com Morettin e Toloi (2004), os retornos são, em geral, não-autocorrelacionados; as séries de

retornos retratam agrupamentos de volatilidades ao longo do tempo e desenvolve no tempo aleatoriamente ao

redor de uma média constante.

1.2. Dados utilizados no estudo e procedimentos

Para calcular o índice de preços foi utilizado a metodologia proposta por Laspeyres com base em dados

secundários referentes às quantidades capturadas de produtos da pesca no ano de 2009. Os dados da captura

foram coletados nos boletins estatísticos do INDP - Instituto Nacional de Desenvolvimento das Pesca,

referente ao ano de 2009. Os dados de preços referem-se ao período de janeiro de 2009 a fevereiro de 2018

relativo aos concelhos do Porto Novo, da Ribeira Grande, na ilha de São Vicente e na cidade da Praia. A escolha

dessas regiões foi devido à disponibilidade dos dados que foram disponibilizados pelo INE (Instituto Nacional

de Estatística).

A Tabela 1 indica os dados relativos à produção da pesca e o gasto total do consumidor, no ano base - 2009 e

a contribuição de cada produto na quantidade total gasto com consumo do pescado no concelho do porto

novo. Pode-se notar que o chícharo e o atum têm maior representação em termos do total de gasto das famílias

com peixe, tipicamente para uma comunidade onde se predomina a pesca artesanal, com grande diversidade

em termos de captura.

Tabela 1 - Dados dos produtos da pesca no concelho de Porto Novo

Produtos de pesca

Gasto total do consumidor para cada

produto

Quantidade total do consumidor (2009) -ano base

Contribuição de cada produto na quantidade

total

Chícharo 21 039 872 155 978 22,31%

Cavala 15 053 204 108 102 15,96%

Garoupa 5 742 500 22 970 6,09%

Albacora 20 037 750 80 151 21,25%

Serra 15 211 711 53 619 16,13%

Dobrada 9 420 400 47 102 9,99%

Moreia 7 792 267 25 293 8,26%

Total 94 297 704 493 215 100%

Fonte: Elaborado pelo autor


a contribuição de cada produto na quantidade total gasto com consumo do pescado na cidade da praia. Pode-

se notar que o atum (35%) e a cavala têm maior representação no total de gasto das famílias com peixe. A Ilha

de Santiago regista grande dinamismo em termos das pescarias artesanal e semi-industrial, que faz com que

tenha uma distribuição mais homogénea em termos das espécies mais consumidas (atum, cavala e chícharo).

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Tabela 2 - Dados dos produtos da pesca na cidade da Praia

Produtos de pesca


produto



total

Chícharo 159 720 486 561 033 20,86%

Cavala 202 060 432 813 055 26,39%

Garoupa 29 468 142 63 788 3,85%

Albacora 267 432 695 634 313 34,93%

Serra 24 361 473 70 810 3,18%

Dobrada 59 493 677 345 572 7,77%

Moreia 23 181 300 61 746 3,03%

Total 765 718 205 2 550 317 100,00%


De acordo com os dados relativos à produção da pesca e o gasto total do consumidor, no ano base - 2009 e a

contribuição de cada produto na quantidade total gasto com consumo do pescado na ilha de São Vicente, pode-

se notar que o atum representa cerca de 67% do total de gasto das famílias com peixe e a cavala contribui com

29% do gasto. Estas duas espécies são alvos da pesca industrial, que é predominante nesta ilha (ver Tabela 3).

Nota-se maior concentração em torno das duas espécies (atum e cavala).

Tabela 3 - Dados dos produtos da pesca no concelho de São Vicente

Produtos de pesca


produto

Quantidade total do consumidor (2009) - ano

base


total

Chícharo 20 518 186 193 076 7,40%

Cavala 79 941 100 799 411 28,84%

Garoupa 4 585 350 13 101 1,65%

Albacora 184 475 714 482 176 66,55%

Serra 6 809 929 25 634 2,46%

Dobrada 2 860 700 28 607 1,03%

Moreia 2 943 000 9 810 1,06%

Total 277 197 284 1 551 815 100%

Fonte: elaborado pelo autor


a contribuição de cada produto na quantidade total gasto com consumo do pescado no concelho da Ribeira

Grande. Pode-se notar que o atum (26%) e o Chícharo tem maior representação no total de gasto das famílias

com peixe. Sendo uma comunidade essencialmente caracterizada pela pesca artesanal os resultados refletem o

perfil de captura da ilha de Santo Antão.

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Tabela 4 - Dados dos produtos da pesca no concelho de Ribeira Grande

Produtos de pesca


produto



total

Chicharo 21 836 920 155 978 20,37%

Cavala 15 134 280 108 102 14,12%

Garoupa 8 039 500 22 970 7,50%

Albacora 28 052 850 80 151 26,17%

Serra 18 766 650 53 619 17,51%

Dobrada 6 747 832 47 102 6,29%

Moreia 8 627 948 25 293 8,05%

Total 107 205 980 493 215 100%


Os valores parciais (meses de janeiro) para o índice de preço calculados para os diferentes concelhos estão

apresentados na Tabela 5, onde pode-se notar uma nítida diferença em relação ao IPC – Índice de Preços ao

Consumidor, calculado e divulgado pelo INE. O Concelho de Porto Novo foi o que apresentou maior evolução

nos preços do peixe, tendo crescido no período cerca de 71,5% quando comparado com os 10,5% que se

registou para o IPC. Sendo o peixe importante fonte de proteínas e, considerando que o Concelho de Porto

apresenta grande incidência da pobreza, pode-se inferir que o aumento do preço do peixe significa perda de

bem-estar para as famílias e é um indicador para se acompanhar a evolução da segurança alimentar no Concelho.

Tabela 5 - índice de preço de produtos da pesca em diferentes concelhos

Meses

Índice de preço produtos de pesca

(PN)


(PR)


(SV)


(RG) IPC

Jan/09 100 100 100 100 100

Jan/10 112,2576 117,1742 91,6771 93,8168 100,0924

Jan/11 147,7046 121,7178 105,3322 100,0663 103,2348

Jan/12 123,8425 119,4086 112,2835 93,5086 106,2847

Jan/13 132,1461 117,7627 105,3364 99,5579 111,0906

Jan/14 142,4431 144,1081 130,9717 105,5525 111,0906

Jan/15 163,8860 132,7434 142,7940 106,0863 111,1830

Jan/16 158,1674 147,2361 142,0311 112,7230 109,8891

Jan/17 156,8303 136,7519 139,6166 120,6151 109,4270

Jan/18 171,5086 137,1245 147,5183 114,4765 110,5360


A Figura 1 indica a evolução do índice de preço dos produtos da pesca na ilha de São Vicente com relação ao

IPC onde desde o ano de 2013, apresentou uma dinâmica de crescimento de preço superior ao IPC. Para mais

detalhes pode-se analisar a Figura 12, em anexo, onde ilustra a diferença entre as duas séries. Nota-se que em

termos de probabilidade existe 75% de probabilidade do índice de produtos de pesca estar acima da inflação e

constatou-se apenas 25% de probabilidade de estar abaixo da inflação. Os produtos da pesca na ilha além de

ter tendência inflacionária, constitui um risco para a segurança alimentar caso o preço se manter acima da

dinâmica do IPC (que representa a dinâmica do poder de compra das famílias).

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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

SV IPC

Figura 1: Evolução do índice de preço de produtos de pesca na ilha de São Vicente (SV) com relação ao IPC.


A Figura 2 indica a evolução do índice de preço de produtos da pesca no concelho de Ribeira Grande com

relação ao IPC onde pode-se constatar que no período de 2009 até o final do ano 2013 os valores estão abaixo

do IPC enquanto no período de 2013 até o final do ano 2017 os valores estão acima do IPC. Para mais

informação ver em anexo a Figura 13, onde mostra a diferença entre as duas series. Calculou-se que o índice

de produtos da pesca tem 45% de probabilidade de estar acima da inflação e 55% de probabilidade de estar

abaixo da inflação. Neste concelho os produtos da pesca não apresentaram-se inflacionários quando

comparados com as demais localidades analisadas. No período recente, desde 2013 os aumentos nos preços do

peixe pode ser problemático para as famílias, especificamente na manutenção da qualidade da dieta alimentar

tendo em conta a tradição no consumo do peixe no concelho e no país em geral.

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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

RG IPC

Figura 2: Evolução do índice de preço de produtos da pesca no concelho de Ribeira Grande (RG) com

relação ao IPC.


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A evolução do índice de preço de produtos de pesca na cidade da Praia com relação ao IPC encontra-se

apresentada na Figura 3, onde pode-se constatar que o índice sempre apresentou valores acima do IPC em

todo o período analisado.

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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

PR IPC

Figura 3: Evolução do índice de preço de produtos da pesca na cidade da Praia (PR) com relação ao IPC.


A Figura 4 indica a evolução do índice de preço de produtos de pesca no concelho de Porto Novo com relação

ao IPC onde constatou-se que no período de 2014 até o final do ano 2017 houve uma subida considerável no

índice de preços. O índice sempre apresentou valores acima do IPC.

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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

PN IPC

Figura 4: Evolução do índice de preço de produtos de pesca no concelho do

Porto novo (PN) com relação ao IPC.


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Os resultados apresentados na Tabela 1 indicam que a volatilidade tem aumentado ao longo do período

analisado, sendo maior no concelho do Porto Novo e o menor valor foi registado na cidade da Praia. Em anexo,

são apresentadas as figuras 6, 7, 8 e 9 que ilustram a volatilidade dos preços nos diferentes concelhos. O

resultado permite inferir que na cidade da praia a volatilidade apresenta uma tendência de diminuição ao longo

do ano porém, pouco nítida. Também em anexo encontram as Figuras 10, 11, 12, 13 que mostram a diferença

do índice de preço calculado com relação ao IPC.

Tabela 3 - Volatilidade anual do índice de preço de produtos de pesca em Cabo Verde

Ano Porto Novo Ribeira Grande São Vicente Praia

2009 0,0678 0,1329 0,2852 0,2439

2010 0,2594 0,1764 0,3346 0,1237

2011 0,1344 0,2402 0,4190 0,4101

2012 0,1843 0,1491 0,1297 0,2387

2013 0,1217 0,1611 0,3637 0,1147

2014 0,2552 0,3110 0,4685 0,1812

2015 0,0991 0,1526 0,2339 0,1174

2016 0,2773 0,2356 0,5595 0,2403

2017 0,1223 0,1374 0,2053 0,1947


Os preços são indicadores importantes sobre a qualidade de vida da população e quando se trata de produtos

alimentares constitui um indicador imprescindível para se inferir sobre a segurança alimentar. Um dos

problemas sociais que têm afetado a população, de forma geral, é a variação de preços. Os números-índice são

medidas estatísticas que são importantes para analisar tal variação e são usados para comparar variáveis

econômicas relacionadas entre si, para poder obter uma análise simples e resumida das mudanças ocorridas ao

longo do tempo ou em diferentes lugares. Este estudo pretendeu calcular e analisar um índice de preços para

os produtos da pesca.

Os resultados do estudo levam a concluir que o IPC não ilustra corretamente o custo da alimentação com base

no peixe, que é a principal fonte de proteína para grande parcela da população. Os índices calculados indicam

valores acima do IPC ou seja, as pessoas estão a pagar relativamente mais para os produtos da pesca. Neste

contexto, embora de uso generalizado, o IPC não reflete o custo de vida associado ao consumo do peixe. Os

resultados indicaram que a volatilidade tem aumentado ao longo do período analisado, sendo maior no

concelho do Porto novo e menor na cidade da Praia. O país deve dar atenção especial para implementar

políticas públicas que possam atenuar a volatilidade dos índices dos preços desses produtos pois, ela é

prejudicial não apenas na redução do poder de compra das famílias mas também na segurança alimentar e

nutricional pelo fato de que o peixe é importante na alimentação da população. As políticas podem ser

direcionadas às infraestruturas de apoio á comercialização e investimento na capacidade de captura para garantir

maior estabilidade da oferta e reduzir dependência dos fatores ambientais e, desta forma estabilizar os preços.

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GUJARATI, D. N. Econometria básica. São Paulo: Makron books, 2000.

INE. Preços médios mensais de produtos agrícolas. Praia. Cabo Verde. (vários números).

LAMOUNIER, W. M. Comportamento dos preços no mercado "spot" de café do Brasil: análise nos

domínios do tempo e da frequência. Viçosa: UFV/DEA, 2001. 223p. (Tese de Doutorado)

MORETTIN, P. A.; TOLOI, C. M. C. Análise de séries temporais. São Paulo: Edgard Blucher,

2004. 535 p.

PINO, F.A. sazonalidade na agricultura. Revista de Economia Agrícola, São Paulo, v. 61, n. 1, p. 63-

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FAO, PRICE VOLATILITY FROM A GLOBAL PERSPECTIVE. Technical background document for

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ILO/IMF/OECD/UNECE/Eurostat/. The World Bank Consumer price index manual: Theory

and practice Geneva, International Labour Office, 2004.

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13


Figura 6: Volatilidade do índice de preço de produtos da pesca no

concelho do Porto Novo (PN).


Figura 7: Volatilidade do índice de preço de produtos da pesca na cidade da Praia (PR).

14


Figura 8: Volatilidade do índice de preço de produtos da pesca no concelho de São Vicente (SV).


Figura 9: Volatilidade do índice de preço de produtos da pesca no concelho

de Ribeira Grande (RG).

15


Figura 10: Diferença do índice de preço de produtos da pesca no concelho

do Porto Novo (PN) com relação ao IPC ano 2009.


Figura 11: Diferença do índice de preço de produtos da pesca na cidade da

Praia (PR) com o IPC ano 2009.

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Figura 12: Diferença do índice de preço de produtos da pesca no concelho

de São Vicente (SV) com o IPC ano 2009.


Figura 13: Diferença do índice de preço de produtos de pesca no concelho de Ribeira Grande (RG) com o

IPC ano 2009

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ÍNDICE DE PREÇO DOS PRODUTOS DA PESCA EM CABO VERDE PRICE INDEX OF CABO VERDE FISHERY PRODUCTS

José Manuel Cardoso Costa1

AGRIPRICE

O AGRIPRICE pretende proporcionar melhorias nas condições de investigação relacionadas aos preços e dinâmica de mercado de produtos agrícolas, como forma de contribuir para o desenvolvimento da agricultura e contribuir para o alcance dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável e gerar conhecimento de base científica para que os agentes das cadeias produtivas e formuladores de política, decidam de forma a beneficiar os que trabalham nessas atividades, e garantam a segurança alimentar.

Centro de Estudos de Preços Agrícolas e dinâmica de mercado é

uma instituição sem fins lucrativos, de caráter técnico-científico,

que tem como objetivo a implementação de atividades de pesquisa

no ramo da economia aplicada e estabelecimento de parcerias na

execução de projetos específicos de pesquisa e desenvolvimento,

assim como fornecer subsídios para a formulação de políticas

agrícolas que garantam efetivamente o desenvolvimento da

agricultura e a segurança alimentar em Cabo Verde e demais

PALOP em particular e na África em geral, de modo a alcançar os

Objetivos do Desenvolvimento Sustentável.

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