8/19/2019 MKL VIT C

1/14

MAKALAH VITAMIN C

Oleh :

SEKARING BETHARI KARTIKA (5401412077)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

FAKULTAS TEKNIK 

PKK BOGA

2012

KATA PENGANTAR 

Puji syuku s!y! "!#j!$k!# keh!%i!$ All!h S&T y!#' $el!h (e()eik!# !h(!$ se$!

k!u#i!*Ny! ke"!%! s!y! sehi#''! s!y! )eh!sil (e#yeles!ik!# M!k!l!h i#i y!#'

!lh!(%ulill!h $e"!$ "!%! +!k$u#y! y!#' )eju%ul ,VITAMIN -.

M!k!l!h i#i )eisik!# $e#$!#' i#/(!si Pe#'e$i!# VITAMIN - ih!!"k!# M!k!l!h i#i

8/19/2019 MKL VIT C

2/14

%!"!$ (e()eik!# i#/(!si ke"!%! ki$! se(u!

S!y! (e#y!%!i )!h+! (!k!l!h i#i (!sih j!uh %!i se("u#!3 leh k!e#! i$u ki$ik %!#

s!!# %!i se(u! "ih!k y!#' )esi/!$ (e()!#'u# sel!lu s!y! h!!"k!# %e(i kese("u#!!#

(!k!l!h i#i

Akhi k!$!3 s!y! s!("!ik!# $ei(! k!sih ke"!%! se(u! "ih!k y!#' $el!h )e"e!# se$! %!l!(

 "e#yusu#!# (!k!l!h i#i %!i !+!l s!("!i !khi Se('! All!h S&T se#!#$i!s! (ei%h!i

se'!l! us!h! ki$! A(i#

PENDAHULUAN

Vi$!(i# - (eu"!k!# 4!$ "e#$i#' u#$uk $u)uh3 #!(u# s!y!#'#y!3 $u)uh (!#usi! $i%!k %!"!$

(e("%uksi#y! se5!! !l!(i Ki$! h!#y! %!"!$ (e("eleh#y! %!i!su"!# (!k!#!# seh!i*

h!i B!#y!k sek!li je#is (!k!#!# y!#' (e#'!#%u#'6i$!(i# -3 )!ik !l!(i (!u"u# si#$esis

 )eu"! su"le(e# 6i$!(i# (!u"u# (!k!#!#%!# (i#u(!# )e6i$!(i# N!(u# y!#' (!sih

(e#j!%i "e%e)!$!# hi#''! ki#i!%!l!h )e!"! se)e#!#y! ke)u$uh!# $u)uh !k!# Vi$!(i# -

Peluk!h ki$!(e#'k#su(si su"le(e# 6i$!(i# - %sis $i#''i7RF -!$h5!$3 se!#' "!k$isi

keseh!$!# y!#' (e#eli$i ke'u#!!# 6i$!(i# - )!'i$u)uh3 (e#'!$!k!# Vi$!(i# - %i"eluk!#

8/19/2019 MKL VIT C

3/14

leh $u)uh u#$uk (e()!#$u /u#'si!#$iksi%!# $u)uh %!# (e#'h!l!u !%ik!l )e)!s K!e#!

!l!s!# i#i "ul!3 )!#y!k y!#' "e5!y! 6i$!(i# - (!("u (e#i#'k!$k!# keke)!l!# $u)uh

i )e)e!"! #e'!!3 %sis y!#' %i!#juk!# )ekis! %!i 80*90 (ili'!( 6i$!(i# - "eh!i

T!"i3 %!i "e#'hi$u#'!# P!uli#'3 !$!*!$! se$i!" !#' (e()u$uhk!#1000 (ili'!( !$!u

le)ih se$i!" h!i#y! Pe#e(u!# P!uli#' i#i l!h y!#' )!#y!k %i'u#!k!# se)!'!i )!h!#

 "(si "!! "%use# su"le(e# 6i$!(i# - u#$uk (e#ju!l "%uk su"le(e# 6i$!(i# - %sis

$i#''i N!(u#3 $!k se(u! se$uju h!sil $e(u!# P!uli#' i$u ,Buku P!uli#' s!#'!$ )e"e#'!uh3

$!"i s!y! "e5!y! )!h+! ke)!#y!k!# !#' $i%!k (e("eleh(!#/!!$ y!#' )es! %!i

se!#'!# /lu %e#'!# (e#'k#su(si se5!! u$i#3. k!$!R)e$ u'l!s %!i U#i6esi$!s

 N!si#!l Aus$!li! %i -!#)e!U#$uk (e()uk$ik!##y!3 u'l!s %!# !i e(il!3

%!i U#i6esi$!s elsi#ki3Fi#l!#%i!3 (e("el!j!i ;; "e#eli$i!# %!i $!hu# 19

8/19/2019 MKL VIT C

4/14

$i#''i Kele)ih!# 6i$ - %i)u!h (el!lui !i ke(ihVi$!(i# - )eh!sil %i isl!si u#$uk "e$!(!

k!li#y! "!%! $!hu# 192> %!# "!%!$!hu# 19=2 %i$e(uk!# )!h+! 6i$!(i# i#i (eu"!k!# !'e#

y!#' %!"!$ (e#5e'!hs!i!+!# Al)e$ S4e#$*Gy?'yi (e#ei(! "e#'h!'!!# N)el %!l!(

Fisil'i!$!u Ke%k$e!# "!%! $!hu# 19=@ u#$uk "e#e(u!# i#i;Ru(us )!#'u# 6i$!(i#

-3Re!ksi (e$!)lis(e 6i$!(i# -Su()e*su()e u$!(!S!yu!# %!# )u!h*)u!h!# $eu$!(!

 )u!h se'! %!# )u!h y!#' (e#$!hMis!l#y!: euk (eu"!k!# su()e u$!(! 6i$!(i# -

Bkli3 s!yu!# )e+!#!hij!u3 kl k)isC3 (el# %!# s$!+)ei (e#'!#%u#' 6i$!(i# -

 )e(u$u $i#''i %ll

Pe!# Vi$ -Oksi%!si /e#il!l!#i# (e#j!%i $isi# Re%uksi i# /ei (e#j!%i /e %!l!(s!lu!#

 "e#5e#!!# Me#'u)!h !s!( /l!$ (e#j!%i )e#$uk !k$i/ !s!( /li#!$Si#$es! h(#2 s$ei%

%!i kles$elKeku!#'!# Vi$!(i# - Keku!#'!# 6i$ -(e#ye)!)k!# "e#y!ki$ s!i!+!# !$!usk)u$ Pe#y!ki$ sk)u$ j!!#' "!%! )!yi )i!s!#y! !#$!! 8*12 )ul!# Gej!l!*'ej!l!#y!:

$ej!%i "elu#!k!# $e#u#!# kl!'e#3i#/eksi %!# %e(!( u'! $i()ul s!ki$3 "elu#!k!# %!#

 "e()e#'k!k!# k!ki )!'i!# "!h! P!%! !#!k y!#' 'i'i#y! $el!h $u()uh3 'usi (e()e#'k!k3

lu#!k %!# $ej!%i "e#%!!h!# P!%! !#' %e+!s! sk)u$ $ej!%i se$el!h )e)e!"! )ul!#

(e#%ei$!keku!#'!# 6i$ - %!l!( (!k!#!##y! Gej!l!#y!: "e()e#'k!k!# %!#

 "e#%!!h!# "!%! 'usi3 k!ki (e#j!%i lu#!k3 !#e(i! Aki)!$ y!#' "!!h !%!l!h 'i'i (e#j!%i

'y!h %!# %!"!$ le"!s Pe#y!ki$ s!i!+!# y!#' !ku$ %ise()uhk!# %e#'!# "e()ei!# 100*200

(' 6i$ - "e h!i %!l!( )e)e!"! +!k$u@Ak$i6i$!s Re%ks Selule As!( Ask)!$As!(

!sk)!$ !%!l!h (ik#u$ie# ese#si!l y!#' %i"eluk!# lehseju(l!h /u#'si selule

Pe#$i#'#y! (e("e$!h!#k!# k!%! !sk)!$ i#$!selule %i$u#jukk!# "!%! )!#y!k#y!

(ek!#is(e "$e#si!l y!#' $ese%i! u#$uk (e#%!u ul!#' !sk)!$ %!i "%uk ksi%!si AFR

%!# A %e#'!# s!$u %!# %u! elek$#!u ul!#' !sk)!$ (e#'h!)isk!# NAPC %!#

GS3 (el!lui h!l i#il!h!sk)!$ %!"!$ (e(e#'!uhi j!lu (e$!)lik Mis!l#y!3 j!lu "e#$s!

/s/!$ !k!#$es$i(ul!si3 k!e#! (e#yu"l!i NAP Se(!ki# jel!s )!h+! !sk)!$ ju'!

%!"!$(e(%ul!si j!lu si'#!li#' %!# (e(e#'!uhi eks"esi 'e# Be)e!"! e/ek !#$!!l!i#

 "e#i#'k!$!# eks"esi kl!'e# leh s$!)ilis!si (RNA*#y!3 (e(e#'!uhi(!$u!si %!#

%i/ee#si!si sel3 (e(%ul!si /!k$ $!#ski"si NF*DB %!# AP*13se$! (e(%ul!si

 "e()e#$uk!# NO Meski"u# )e)e!"! !ksi i#i $i%!k kh!s %!#s!#'!$ $e'!#$u#' k#%isi3

#!(u# 5uku" jel!s )!h+! !sk)!$ )uk!#l!h seke%! e%uk$Si/!$ As!( Ask)!$As!(

!sk)!$ !%!l!h l!k$# e#!( k!)# y!#' se5!! s$uk$u!l (ii"'luks! Gluks! (e(i5u

si#$esis !s!s( !sk)!$ "!%! )i#!$!#' y!#' (!("u(e#yi#$esis !s!( !sk)!$ Pi(!$!

!%!l!h s!l!h s!$u %!i se%iki$ )i#!$!#' y!#' $i%!k (e(iliki ke(!("u!# u#$uk (e#yi#$esis

8/19/2019 MKL VIT C

5/14

!s!( !sk)!$ %!# h!us(e("eleh#y! %!i (!k!#!# !$ i#i ju'! %ike$!hui se)!'!i 6i$!(i#

- Is$il!h!s!( !sk)!$ )e!s!l %!i "e5)!!# "!%! k!sus s5u6y "e#y!ki$ %e/isie#si6i$!(i#

-C %i(!#! ,/!k$ sk)u$ik. %i'u#!k!# u#$uk (e#%eski"sik!# su!$u 4!$3y!#' sek!!#'

%ike#!l se)!'!i 6i$!(i# -3 %i$e(uk!# %!l!( )u!h jeuk y!#' %!"!$(e#5e'!h $i()ul#y!

s5u6yS$uk$u !s!( !sk)!$ %!# h!sil ksi%!si#y! %i$u#jukk!# "!%! '!()! 121K!e#!

hi%ksil "!%! "sisi -= (e(iliki se)u!h "K!

8/19/2019 MKL VIT C

6/14

k!$!li$ikAsk)!$ (e(ilki si/!$ !#$iksi%!# y!#' )!ik %!l!( (e#%e$eksi s"esiesksi'e#

e!k$i/ ROSC %!# s"esies #i$'e# e!k$i/3 se$! (e#%!u ul!#' *$k/el y!#' $eksi%!si

Si#'k!$#y!3 sis$e( i# 6i$ $el!h (e#u#jukk!# !sk)!$ se)!'!i "e#%e$eksi su"eksi%!3

hi%ksil3 hi%/ilik "eksil3 $hiyl3 %!#!%ik!l #i$ksi%! se)!ik !s!( hi"kli$ %!# hi%'e#

 "eksi%! Fu#'si l!i# !sk)!$ !%!l!h %!l!( (e$!)lis(e )esi %e#'!# (e("e$!h!#k!#

 )esi "!%! $i#'k!$ e%uksi !sk)!$ sehi#''! (e(i5u "e#ye!"!# )esi Sel!i# i$u!sk)!$ ju'!

(e()ilis!si )esi %!i %e"si$ /ei$i#Gej!l! kl!sik %!i %e/isie#si !sk)!$3 y!#' %ise)u$

s5u6y3 %!"!$ se5!! l!#'su#' %ihu)u#'k!# %e#'!# /u#'si !sk)!$ $eu$!(! %!l!( !ksi

e#4i(Se)!'!i 5#$h3 s!l!h s!$u %!i 'ej!l! !+!l !%!l!h kelel!h!# %!# h!l i#i %!"!$

%ijel!sk!# %e#'!# k!#i$i# y!#' %i"eluk!# u#$uk siklus kel("k !kil s!"!#j!#'

(i$k#%i! u#$uk *ksi%!si %!# "%uksi e#e'i Gej!l! y!#' "!li#' kh!s %!is5u6y !%!l!h

luk! y!#' sus!h se()uh3 he(!'ik3 %!# #yei y!#' )ehu)u#'!# %e#'!# keku!#'!#

kl!'e# i%ksil!si y!#' $i%!k se("u#! "!%! esi%u "li#%!# lisi# !k!# (eus!k )e#$uk

#(!l $i"el*heliks %!# 5ss*li#ki#' %!i se!$kl!'e#

A&*e N+!"&"

Ask)!$ %i$e(uk!# $eu$!(! "!%! )u!h %!# s!yu!#3 %e#'!# k!#%u#'!# $e$i#''i "!%! )u!h

$e%!"!$ %!l!( jeuk %!# )ei3 sel!i# i$u "!%! s!yu!# $e%!"!$ %!l!( s!yu hij!u se"e$i

 )kli3 kl3 $!'e %!# (ei5! Ke)u$uh!# h!i!# y!#' %iek(e#%!sik!# u#$uk !sk)!$

 "!%! "i! %e+!s! )ekis!

8/19/2019 MKL VIT C

7/14

-!-*23 y!#' (u#'ki#%!"!$ (e#jel!s!k!# "e#uu#!# )i!6!il!)ili$!s "!%! %sis $i#''i !l

i#i seu"!%e#'!# !sk)!$ %sis $i#''i y!#' !k!# (e#y!$u!sik!# sis$e( $!#s"Fl!6#i%

se"e$i ue5i$i# $el!h %ike$!hui %!"!$ (e#'h!()!$ u"$!ke !sk)!$Bi!6!il!)ili$!s !sk)!$

y!#' )e!s!l %!i (!k!#!# (e(iliki kes!(!!# %e#'!#!sk)!$ si#$e$ik F!k$ y!#'

(e("e#'!uhi )i!6!il!)ili$!s !%!l!h 'luks!3y!#' (e#'h!()!$ !)s"si !sk)!$ $!"i

$i%!k (e#'h!()!$ !)s"si A3 %!#4!$ !"!"u# y!#' %!"!$ (e#'h!#5uk!# !sk)!$ Ti%!k

$e%!"!$ %!$! y!#' (e#jel!sk!# $e#$!#' )i!6!il!)ili$!s ASe$el!h !)s"si e#$esi$3

!sk)!$ %i$!#s/e se"!#j!#' (e()!# )!sl!$e!l ke%!l!( "ee%!!# %!!h (el!lui s%iu(*

%e"e#%e#$ 6i$!(i# - $!#s"$e 2SV-T2C Ask)!$ se$!! %e#'!# 9; 6i$!(i# - %i %!l!(

%!!h %!# !"!)il! $i%!k $e%!"!$ $!#s/e "$ei# $e$!" (!("u u#$uk )ee%! )e)!s %!#

 )ehu)u#'!# %e#'!# u!#' i#$!seluleT!#s"$e !sk)!$ SV-T1 %!# 2 ju'! )e"e!#

%!l!( u"$!ke seluleK!e#! )e)e!"! j!i#'!# (e#'!ku(ul!si !sk)!$3 "ses $!#s/e

h!us(el!+!# '!%ie# k#se#$!si Lk!lis!si s"esi/ik %!l!( j!i#'!# (e#''!()!k!#/u#'si

u$!(! !sk)!$ u#$uk j!i#'!# $ese)u$ !i#'!# y!#' !k$i/ (e#'!ku(ul!si !sk)!$ !%!l!h

!%e#!l3 leuksi$3 sel (ese#ki( $$3 k!$il!'3 %!# sel $ul!#'C3 "i$ui$!y3 "!u3 h!$i3 %!#

(!$! T!#s/e A $e'!#$u#' "!%! s%iu( %!# e#e'ise$! (el!lui $!#s"$e GLUT1 %!#

GLUT= T!#s/e A %ike$!hui le)ih5e"!$ 10 k!li li"!$ %i)!#%i#'k!# !sk)!$ %!l!(

#e$/il Sek!li %i$!#s/e3 Ase'e! %ie%uksi (e#j!%i !sk)!$3 %!# %e#'!# %e(iki!#

(e#5e'!h "e()!lik!#$!#s/e Ask)!$ y!#' %ile"!sk!# %!i sel %!"!$ %i!)!ik!#

VITAMIN C (ASAM ASK,RBAT)As!( !sk)!$ ksi%!se !$!u %isi#'k!$ !sk)!se (eu"!k!# e#4i( y!#' h!#y! (e#'k!$!lisis

e!ksi ksi%!si !s!( !sk)!$ s!j!3 )!iki !s!( !sk)!$ !l!(i!$!u"u# si#$esis3 $e$!"i $i%!k

(e#'k!$!lisis se#y!+! y!#' l!i# (is!l#y! sis$ei#3'lu$!$i#3$isi# %!# "he#l E#4i(

hekssi%!se $ese)u$ (e("u#y!i !k$i/i$!s"$i(!l "!%! " ;38 ;39 As!( !sk)!$ ksi%!se

%!"!$ (e#'!ki)!$k!# %e/isie#si 6i$!(i# - !ki)!$ i#$!ke 4!$ 'i4i y!#' ku!#' %!i

(!k!#!#Vi$!(i# !$!u 6i$!(i#e (ul!*(ul! %i u$!!k!# leh s!#' !hli ki(i! "l!3%i! y!#'

 )e#!(! Fu#k3 y!#' "e5!y! )!h+! 4!$ "e#!#'k!l )ei*)ei y!#' l!u$%!l!( !(i#! i$u !%!l!h

su!$u !(i#! y!#' s!#'!$ 6i$!l !# %!i k!$! $ese)u$ l!hil!h is$il!h 6i$!(i#e !$!u 6i$!(i#

8/19/2019 MKL VIT C

8/14

Ki#i 6i$!(i# %ike#!l se)!'!i su!$u kel("k se#y!+! '!#i5 y!#' $i%!k $e(!suk

%!l!( 'l#'!# "$ei#3k!)hi%!$3 (!u"u# le(!k %!# $e%!"!$ %!l!( ju(l!h ke5il %!l!(

 )!h!# (!k!#!# $!"i s!#'!$ "e#$i#' )!'i )e)e!"! /u#'si $u)uh u#$uk (e#j!'! kel!#'su#'!#

kehi%u"!# se$! "e$u()uh!#!l!( )!h!# "!#'!# h!#y! $e%!"!$ 6i$!(i# %!l!( ju(l!h

y!#' el!$i6es!#'!$ ke5il3 %!# $e%!"!$ %!l!( )e#$uk y!#' )e)e%!*)e%!3 %i !#$!!#y! !%!

y!#' )e)e#$uk "6i$!(i# !$!u 5!l# 6i$!(i# "e5usC y!#' %!"!$ %iu)!h %!l!($u)uh

(e#j!%i 6i$!(i# y!#' !k$i/ Se'!! se$el!h %ise!" leh $u)uh3 "6i$!(i# (e#'!l!(i

 "eu)!h!# ki(i! sehi#''! (e#j!%i s!$u !$!u le)ih )e#$uk y!#' !k$i/Vi$!(i# $ese)u$ "!%!

u(u(#y! %!"!$ %ikel("kk!# %!l!( %u! 'l#'!# u$!(!y!i$u 6i$!(i# y!#' l!u$ %!l!( !i 

%!# 6i$!(i# y!#' l!u$ %!l!( le(!kKe)u$uh!# 6i$!(i# %!l!( $u)uh h!us $e"e#uhi !l!(

!k$i6i$!s seh!i*h!i $u)uh s!#'!$ (e(eluk!# 6i$!(i# y!#' %i'u#!k!# se)!'!i "e#'!$u

(e$!)lis(e %!l!( $u)uh $eu$!(! 6i$!(i# 5 !s!( !sk)!$C

As5)i5 !5i% !s!( !sk)!$C !%!l!h s!l!h s!$u se#y!+! ki(i! y!#' (e()e#$uk 6i$!(i# -

I! )e)e#$uk )u)uk kis$!l ku#i#' ke"u$ih!# y!#' l!u$%!l!( !i %!# (e(iliki si/!$

!#$iksi%!# N!(! !sk)!$ )e!s!l %!i !k! k!$! A$!#"!C %!# scorbutus

sku6iC3 "e#y!ki$ y!#' %ise)!)k!# leh %e/isie#si6i$!(i# - P!%! $!hu# 19=@3 h!%i!h N)el

%!l!( )i%!#' ki(i! %i)eik!# ke"!%!&!l$e !+$h!$!s h!sil kej!#y! %!l!( (e#e#$uk!#

s$uk$u ki(i! !s!(!sk)!$ P!%! s!!$ "e#e(u!##y! "!%! $!hu# 1920*!#3 i! %ise)u$ se)!'!i

!s!(heksu#!$ leh )e)e!"! "e#eli$i Ki( O3 Lee K&3 Lee 3 Lee - 2002CVi$!(i#

- !%!l!h s!l!h s!$u je#is 6i$!(i#y!#' l!u$ %!l!( !i %!#(e(iliki "e!#!# "e#$i#' %!l!(

(e#!#'k!l )e)!'!i "e#y!ki$Vi$!(i# i#i ju'! %ike#!l %e#'!# #!(! ki(i! %!i )e#$uk

u$!(!#y! y!i$u!s!( !sk)!$ !6ies MB3 Aus$i# 3 P!$i%'e A 1991CVi$!(i# -

$e(!suk 'l#'!# 6i$!(i# !#$iksi%!# y!#' (!("u(e#!#'k!l )e)!'!i !%ik!l )e)!s

Be)e!"! k!!k$eis$ik#y! !#$!! l!i# s!#'!$ (u%!h $e ksi%!si leh "!#!s35!h!y!3%!# l'!(

B.Pe#n#n -"!#"n C $#%# !++/

Vi$!(i# - %i"eluk!# u#$uk (e#j!'! s$uk$u kl!'e#3 y!i$u seje#is "$ei# y!#'

(e#'hu)u#'k!# se(u! j!i#'!# se!)u$3kuli$3 u!$3 $ul!#' !+!#3%!# j!i#'!# l!i# %i $u)uh

(!#usi! S$uk$u kl!'e# y!#' )!ik %!"!$ (e#ye()uhk!# "!$!h$ul!#'3 (e(!3 "e#%!!h!#

ke5il3 %!# luk! i#'!#Bu!h jeuk3 s!l!h s!$u su()e 6i$!(i# - $e)es!Vi$!(i# 5 ju'!

 )e"e!# "e#$i#' %!l!( (e()!#$u "e#ye!"!# 4!$ )esi %!# (e("e$!j!( kes!%!!# Se)!'!i

!#$iksi %!#3 6i$!(i# 5 (!("u (e#e$!lk!# !%ik!l )e)!s%i seluuh $u)uh Mel!lui "e#'!uh

 "e#5!h!3 6i$!(i#i i#i ju'! %!"!$ (e#i#'k!$k!# "e()u!#'!# /eses !$!u k$!# Vi$!(i# -

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Skurvi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Walter_Haworthhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttp://id.wikipedia.org/wiki/Kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Panashttp://id.wikipedia.org/wiki/Panashttp://id.wikipedia.org/wiki/Cahayahttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolagenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolagenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_serabut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tulanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Walter_Haworthhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttp://id.wikipedia.org/wiki/Kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Panashttp://id.wikipedia.org/wiki/Cahayahttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolagenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_serabut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tulanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Skurvi&action=edit&redlink=1

8/19/2019 MKL VIT C

9/14

 ju'! (!("u (e#!#'k!l #i$i$ "e#ye)!)k!#ke  Pe#eli$i!# %iI#s$i$u$ Tek#l'i

M!ss!5huse$$s (e#e(uk!#3 "e()e#$uk!# #i$s!(i#h!sil !khi "e#5e#!!# )!h!#

(!k!#!#y!#' (e#'!#%u#' #i$i$C %!l!( $u)uh seju(l!h (!h!sis+! y!#' %i)ei 6i$!(i#

- )eku!#' s!("!i >1i"!sk)e(i!%e/isie#si !s!( !sk)!$C )is! )e!ki)!$ sei!+!#3

 )!ik %i(ulu$ (!u"u# "eu$3kuli$k!s!3'usi $i%!k seh!$ sehi#''! 'i'i (u%!h 'y!h %!# le"!s3

 "e%!!h!# %i )!+!h kuli$ seki$! (!$! %!# 'usiC3 5e"!$ lel!h3$$le(!h %!# %e"esi i

s!("i#' i$u3 !s!( !sk)!$ ju'! )ekel!si %e#'!# (!s!l!h keseh!$!# l!i#3 se"e$i

kles$l$i#''i3 s!ki$ j!#$u#'3!$i$is!%!#'se#%iC3 %!# "ilek  

Kn&+&" V"!#"n C

Ke)u$uh!# 6i$!(i# - (e(!#' )e)e%!*)e%! )!'i se$i!" !#'3 $e'!#$u#' "!%! ke)i!s!!#

hi%u" (!si#'*(!si#' P!%! e(!j!3 ke)i!s!!# y!#' )e"e#'!uh %i !#$!!#y! !%!l!h

(ekk 3 (i#u(k"i3 !$!u (i#u(!# )e !lkhl3 k#su(si)!$$e$e#$u se"e$i )!$

!#$ikej!#'3!#$i)i$ik $e$!sikli#3!#$i!$i$is3 )!$ $i%u3%!# k#$!se"si !l Ke)i!s!!#

(ekk (e#'hil!#'k!# 2; 6i$!(i# - %!l!(%!!h Sel!i# #ik$i# se#y!+! l!i# y!#'

 )e%!("!k s!(! )uuk#y! !%!l!h k!/ei# Sel!i# i$us$es3%e(!(3i#/eksi3 %!# )el!h!'!

 ju'! (e#i#'k!$k!# ke)u$uh!# 6i$!(i# -Pe(e#uh!# ke)u$uh!# 6i$!(i# - %i%!"!$k!# %e#'!#(e#'#su(si )e!#ek! )u!h3s!yu se"e$i jeuk 3$(!$3!)ei3s$)ei3!s"!!'us3kl3susu3(e#$

*e'!3ke#$!#'3ik!#3 %!# h!$i

Te$#*#! P#$# M##n#n

T !# ! ( ! # k ) i s

-u5u)i$! (eHi(!

l ! ) u C 3 k e $ i ( u # 3 ! " e l 3 s e l ! % ! 3 5 e s s sej e#is sele%i y!#' %!u##y!

 "e%!sC )u !h "esik3 )u #' ! kl3 seje#is

 )!y!(3k ! 5 ! # ' h i j ! u 3 k ! " i 3 + $ e l 3 k e # $ ! # ' 3 " i s ! # ' 3 $ ( ! $ 3 ) e e $

% ! # k h e ! ) s i  -u5ulis$!5e! ke$i(u#3 l!)u3 %!# (el# ku#i#'C le)ih k!y! !k!# !s!(

!sku)!$ksi%!se %!i"!%! s"esies y!#' l!i#

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitrit&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitrosamin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitrosamin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hipoaskorbemia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Muluthttp://id.wikipedia.org/wiki/Peruthttp://id.wikipedia.org/wiki/Peruthttp://id.wikipedia.org/wiki/Kulithttp://id.wikipedia.org/wiki/Gusihttp://id.wikipedia.org/wiki/Otothttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kolestrol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Artritishttp://id.wikipedia.org/wiki/Rokokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Obathttp://id.wikipedia.org/wiki/Antibiotikhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tetrasiklin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Darahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Darahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nikotinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nikotinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kafeinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kafeinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Streshttp://id.wikipedia.org/wiki/Streshttp://id.wikipedia.org/wiki/Demamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Infeksihttp://id.wikipedia.org/wiki/Infeksihttp://id.wikipedia.org/wiki/Infeksihttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jerukhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tomathttp://id.wikipedia.org/wiki/Tomathttp://id.wikipedia.org/wiki/Arbeihttp://id.wikipedia.org/wiki/Arbeihttp://id.wikipedia.org/wiki/Stroberihttp://id.wikipedia.org/wiki/Asparagushttp://id.wikipedia.org/wiki/Asparagushttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttp://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kentanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hatihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitrit&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/wiki/Institut_Teknologi_Massachusettshttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitrosamin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hipoaskorbemia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Muluthttp://id.wikipedia.org/wiki/Peruthttp://id.wikipedia.org/wiki/Kulithttp://id.wikipedia.org/wiki/Gusihttp://id.wikipedia.org/wiki/Otothttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kolestrol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Artritishttp://id.wikipedia.org/wiki/Rokokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Obathttp://id.wikipedia.org/wiki/Antibiotikhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tetrasiklin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Darahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nikotinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kafeinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Streshttp://id.wikipedia.org/wiki/Demamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Infeksihttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jerukhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tomathttp://id.wikipedia.org/wiki/Arbeihttp://id.wikipedia.org/wiki/Stroberihttp://id.wikipedia.org/wiki/Asparagushttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttp://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kentanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hati

8/19/2019 MKL VIT C

10/14

Peng#+/ !e/#$#* !++/ #n+&"#.

T!#!(!# ju'! (e#'!#%u#' )e)e!"! se#y!+! y!#' (e#5e'!h ksi%!si

!$!u(ee%uksi !s!( !sk)!$ sehi#''! $!#!(!# (e#j!%i (iski# 6i$!(i# -

Se 5! !u ( u ( k ! # % u # ' ! # ! s ! ( ! s k ) ! $ ) e ) ! # % i # ' $ e ) ! l i k % e # ' ! # ! k $ i

/ i $ ! s ! s ! (

! s k ) ! $ k s i % ! s e A s ! ( ! s k ) ! $ k s i % ! s e % ! " ! $ ( e # ' ! k i ) ! $ k ! # % e / i s

i e # s i 6i$!(i# - !ki)!$ i#$!ke 4!$ 'i4i y!#' ku!#' %!i (!k!#!#

KEKURANGAN VITAMIN C

Ke)u$uh!# !k!# Vi$!(i# - (e#i#'k!$ se5!! )e!$i %!# (eu"!k!# esik$ej!%i#y!

keku!#'!# "!%! )e)!'!i ke!%!!# )eiku$:* Keh!(il!#* Me#yusui* Ti$iksiksis

hi"e!k$i6i$!s kele#j! $ii%C* Be)!'!i je#is "e!%!#'!#* Pe()e%!h!#* Luk! )!k!P!%!

 )!yi y!#' )eusi! 8*12 )ul!#3 keku!#'!# Vi$!(i# - %!l!( susu/(ul! !$!u (!k!#!#

 "!%!$#y! %!"!$ (e#ye)!)k!# &+-  Gej!l! !+!l#y! )eu"! e+el3 #yei jik! )!%!##y!

 )e'e!k3 kehil!#'!# #!/su(!k!# %!# $i%!k (e#'!l!(i "e#!()!h!# )e!$ )!%!#Tul!#'*

$ul!#'#y! $i"iske5il %!# se#%i*se#%i#y! (e##jl!#' kh!s !%!l!h $ej!%i#y! "e%!!h!#

8/19/2019 MKL VIT C

11/14

%i)!+!h j!i#'!# "eli#%u#' $ul!#' %!# %iseki$! 'i'iP!%! !#' %e+!s!3 &+- )is! $ej!%i

!"!)il! (el!kuk!# %ie$3 y!#' h!#y!(e#'!#%u#' %!'i#' %!# $e"u#' !$!u $eh3 $i )!k! %!#

s!yu!# k!le#'!#3 y!#'kese(u!#y! (eu"!k!# (!k!#!# y!#' kh!s %i(!k!# leh !#' $u!

y!#' $i%!k )e#!/su (!k!#Se$el!h )e)e!"! )ul!# (e#'k#su(si (!k!#!# $ese)u$3 !k!#

$ej!%i "e%!!h!#%i)!+!h kuli$3 $eu$!(! %i seki$! !k! !()u$3 %i)!+!h kuku j!i $!#'!#3

%iseki$! 'usi %!# %i %!l!( "ese#%i!# Pe#%ei$! !k!# $!("!k %e"esi3 lel!h %!#le(!h

Tek!#!# %!!h %!# %e#yu$ j!#$u#' (e#j!%i #!ik $uu# )e/luk$u!siCPe(eiks!!# %!!h

(e#u#jukk!# k!%! Vi$!(i# - y!#' s!#'!$ e#%!h P!%! )!yi%!# !#' %e+!s!3 &+-

%i)!$i %e#'!# Vi$!(i# - %sis $i#''i sel!(! 1(i#''u3 %iiku$i %e#'!# %sis y!#' le)ih

e#%!h sel!(! 1 )ul!#

KELEBIHAN VITAMIN C

Vi$!(i# - %sis $i#''i ;00*10000 (ili'!(C $el!h %i!#juk!# u#$uk (e#5e'!h

1.n %$

2.&"3'en"#

.#ne /"*e%e&!e%e"# $#n #!e&%e&"&

 *Te$!"i h!l i#i )elu( (e#%!"!$k!# %uku#'!# il(i!h y!#' 5uku"sis y!#' (ele)ihi 1000

ili'!(h!i (e#ye)!)k!#:

1%i!e

2 )!$u 'i#j!l "!%! !#'*!#' y!#' "ek!

="eu)!h!# siklus (e#s$u!si

PENUTUP

Vi$!(i# - (e(!#' )uk!# )!$ SARS3 #!(u# kh!si!$#y!u#$uk (e#i#'k!$k!# %!y! $!h!#

$u)uh $!k %i!'uk!# l!'i M!klu(3 s!l!h s!$u 5!!y!#' e/ek$i/ (e#!#'k!l SARS !%!l!h

(e#i#'k!$k!# %!y! $!h!# $u)uh Sel!i#e/ek$i/ 6i$!(i# - ju'! (u!hi !#$!! se(u! je#is

6i$!(i#3 )!!#'k!li 6i$!(i# - y!#' "!li#' #'e$" Sel!i# )u!h*)u!h!# y!#' i%e#$ik se)!'!i

su()e u$!(! 6i$!(i# -3ki#i su"le(e##y!"u#(u%!h %iju("!i %!# (u!h h!'!#y! Vi$!(i#- !$!u %ise)u$ %e#'!# !s!(!sk)!$ !%!l!h 6i$!(i# y!#' l!u$ %!l!( !i %!# s!#'!$

8/19/2019 MKL VIT C

12/14

 )ekh!si!$ !#$iksi%!#K#su(si 6i$!(i# - y!#' ku!#' !k!# (e#i()ulk!# %e/isie#si

Gej!l!#y!%i$!#%!i %e#'!# 'usi y!#' )e%!!h %!# $u)uh y!#' $e!s! le(!s !#'

(e#%ei$!%e/isie#si u(u(#y! "ekk )e!$

K/#&#! V"!#"n C

Si/!$ !#$iksi%!# 6i$!(i# - (!("u (eli#%u#'i $$ $eh!%!" !%ik!l )e)!sSe#y!+! !%ik!l

 )e)!s (eu"!k!# 4!$ s!("i#'!# h!sil ksi%!si !%i3 6i$!(i# -(u$l!k %i)eik!# u#$uk !$le$

!$!u sese!#' %e#'!# !k$i6i$!s h!i!# y!#' s!#'!$$i#''iGe!k $$ y!#' s!#'!$ i#$e#si/3

(is!l#y! "!%! l!h!'!+!#3 (eu"!k!# "sesksi%!si %e#'!# (e#'h!silk!# s!("!h )eu"!

!%ik!l )e)!s Se#y!+! i#i(e#i()ulk!# e/ek )!lik y!#' (eu'ik!# $u)uh %e#'!# 5!!

(eus!k $$ %!#(e#i()ulk!# s!ki$ %!# #'ilu "!%! $$ 6i$!(i# - !k!# (e#e$!lisi !%ik!l

 )e)!s %!# (e#'u)!h#y! (e#j!%ise#y!+! y!#' !(!# )!'i $u)uh %!# (u%!h %i)u!#' (el!lui

ui# %!# kei#'!$K!e#! i$u3 "ekej! )e!$3 !$le$ %!# !#' y!#' si)uk )ekej! "elu 6i$!(i#

-Vi$!(i# - ju'! s!#'!$ )ekh!si!$ )!'i !#' y!#' (e#%ei$! k!$!!k Pe#%ei$!k!$!!k

sei#' %i$e(uk!# "!%! usi! l!#ju$ K!$!!k !%!l!h j!i#'!# y!#' $i%!k )e'u#! %!#

 "e()e#$uk!##y! %i"!5u leh e#%!h#y! k!%! 6i$!(i# - M!k!#!# !$!u su"le(e# 6i$!(i# -

%sis $i#''i !k!# (e("el!()!$ (u#5ul#y! k!$!!kP!sie# k!$!!k )il! %i"eiks! u(u(#y!

(e("u#y!i 6i$!(i# - y!#' k!%!#y! s!#'!$ e#%!h !%i3 sel!i# %i $$3 6i$!(i# - ju'!

(eu"!k!# !#$iksi%!# )!'i j!i#'!# (!$! A#%!Vi$!(i# - ju'! )is! (e#')!$i %!#

(e#5e'!h 'usi )e%!!h A"!l!'i )il!%ik#su(si )es!(!*s!(! %e#'!# /l!6#i%3 y!i$u

 "e+!#! !l!(i "!%! (!k!#!# %!# )u!h :

1.Meneg#/ "n'e&" Vi$!(i# - ju'! )e/u#'si u#$uk (eli#%u#'i $u)uh $eh!%!" i#/eksi

i#'!# se"e$i%e(!( %!# i#/lue#4! Vi$!(i# i#i %ise)u$ se)!'!i !#$i6ius %!# ju'!

%i!#''!"!5u# )!'i 6ius %!# )!k$ei I! %ie"5!y! )is! (ei#'k!# "e#y!ki$

%!#(e("el!()!$ (!s! s!ki$ sese!#'

2.Meneg#/ D"#e!e& e%"!+&K

!%! 6i$!(i# - y!#' e#%!h ke!" %iju("!i "!%! "!sie# %i!)e$es !l i#i(e#i()ulk!#

%u'!!# )!h+! 6i$!(i# - (!("u (e#5e'!h "ses (e$!)lis(e'ul! y!#' !)#(!l

.Me%"n$+ng" *e+%+/ $##/

Pe()uluh %!!h "ei/e u(u(#y! s!#'!$ $i"is %!# le$!k#y! "!li#' uju#' k!e#!(eu"!k!#

5!)!#' $eke5il sis$e( "e()uluh %!!h ki$! Vi$!(i# - (eli#%u#'i "e()uluh %!!h i#i %!i

keus!k!# Mis!l#y!3 (e#5e'!h %!!h h!i% y!#' )ele)ih!#

8/19/2019 MKL VIT C

13/14

4.Me%"n$+ng" &*e#

Vi$!(i# - (!("u (eli#%u#'i s"e(! %!i se#y!+! (eu'ik!# h!sil "sesksi%!si Pekk 

 )e!$ )i!s!#y! (e("u#y!i ku!li$!s s"e(! y!#' )uuk %!# "e()ei!# 6i$!(i# - (!("u

(e#'e()!lik!# ku!li$!s s"e(! (e#j!%i le)ih )!ikMis!l#y!3 (e()u!$ s"e(! le)ih 5!i

!$ ki(i! %!l!( kk u(u(#y!(e#i#'k!$k!# keke#$!l!# 5!i!# sehi#''! s"e(! )is!

(elek!$ s!$u s!(! l!i#Te#$u s!j! h!l i#i s!#'!$ )uuk )!'i keseh!$!# sis$e( e"%uksi

A#%!

5.Meneg#/ *en#"! 6#n!+ng

Vi$!(i# - %!"!$ (eli#%u#'i "e()uluh %!!h $eh!%!" kles$el LL Kles$el )is!

(e#ye)!)k!# "e()uluh %!!h (e#j!%i k!ku %!# hil!#' el!s$isi$!s#y!Kek!ku!# i#i

%ise)!)k!# leh h!sil ksi%!si LL y!#' (e#'e#%!" %i %i#%i#' "e()uluh %!!h )!'i!#

%!l!( Vi$!(i# - )ekh!si!$ (e#5e'!h "e#'e#%!"!# %!# )esi/!$ !#$iksi%!# %!i "ses

ksi%!si LL

.Me%"n$+ng" *e

Pekk !k$i/ (!u"u# "!si/ s!#'!$ $e"!"! %e#'!# 4!$ ki(i! %!l!( !s!" kkK!e#! i$u3

k#su(si 6i$!(i# - !k!# (e()!#$u A#%! (e#e$!lisi 4!$ ki(i!$ese)u$

7.H#%#ng" 3#! #+n

Be)e!"! (i#e!l )e)!h!y! se"e$i $i()!l3 )il! (e(!suki $u)uh (el!lui "e#!"!s!# %!#

(!k!#!# !k!# (e#u("uk %!# (e#ye)!)k!# k!#ke Ti()!l(!suk ke $u)uh (el!lui !s!"

k#!l"$ %!i )e#si# Sel!i# i$u3 %!i (!k!#!# y!#'$e5e(! (is!l#y! ik!# l!u$ %!i l!u$!#

y!#' !i#y! $e5e(! s!("!h ki(i! N!h!su"!# 6i$!(i# - y!#' 5uku" %!"!$

(e#'hi#%!i "e#'e#%!"!# 4!$ )e!5u# %i%!l!( $u)uh

 

E'e S#*"ng

Vi$!(i# - se)!ik#y! j!#'!# %i)eik!# "!%! "e#%ei$! '!'!l 'i#j!l %!# )!$u 'i#j!l3se)!) !k!#

(e(!5u "e()e#$uk!# )!$u 'i#j!l Vi$!(i# - ju'! )is! (e#''!#''u "e#ye!"!# (i#e!l

y!#' %i"eluk!# $u)uh se"e$i $e()!'! Vi$!(i# -(eu"!k!# se#y!+! y!#' (e("e(u%!h

 "e#ye!"!# 4!$ )esi Se)!ik#y! j!#'!#%i)eik!# "!%! "e#%ei$! y!#' (e("u#y!i kele)ih!#

4!$ )esi Mis!l#y! "!sie#he(!$k(!$sis "e+!#!!# j!i#'!# %e#'!# "i'(e# %!!hC

8/19/2019 MKL VIT C

14/14

Ke&"*+%#n

Vi$!(i# 5 (eu"!k!# 6i$!(i# y!#' $i%!k %!"!$ %ih!sil!k!# leh $u)uh %!# h!us %i%!"!$k!#

%!i )!h!# "!#'!#Vi$!(i# 5 s!#'!$ "e#$i#' )!'i $u)uh k!e#! sel!i# se)!'!i !#$i)%i !$!u

(e("e$!h!# %!y! $u)uh 6i$!(i# 5 ju'! se)!'!i !#$i ksi%!# )!'i $u)uhVi$!(i# 5

(eu"!k!# 6i$!(i# y!#' l!u$ %!l!( !i %!# le)ih s$!)il )il! )e!%! %!l!( " !s!(