Disusun Oleh

Tiara Arletta LovisaRaden Bayu Trisnowijoyo

Minyak Zaitun

Minyak zaitun atau minyak Olive adalah sebuah minyak buah yang didapat dari zaitun (Olea europaea), pohon tradisional dari basin Mediterania

Minyak zaitun dianggap sebagai minyak yang sehat karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi (utamanya asam oleik dan polifenol).

Proses Produksi Minyak Zaitun

• pertama-tama

adalah dibutuhkan

buah olive.

• Buah Olive hanya

berbuah sekali

dalam setahun.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Buah Olive dibawa kepabrik setiap harinya

Proses Produksi Minyak Zaitun

Proses Produksi Minyak Zaitun

kemudian Buah Olive dicuci sampai bersih

Proses Produksi Minyak Zaitun

menghasilkan minyak zaitun, fungsinya yaitu memeras buah olive hingga mengeluarkan minyak.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Buah olive yang sudah diperas akan keluar lewat sini, biasanya buah olive diperas sebanyak 3 kali

Proses Produksi Minyak Zaitun

Kemudian minyak dimasukkan ke dalam wadah sealma 30-40 hari sampai warna minyak menjadi transparan dan siap untuk digunakan. Warna tergantung pada jenis dan tingkat kematangan dari buah olive.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Tahap Akhir – Minyak zaitun kemudian disaring untuk memisahkan minyak dari air dan kotoran. Proses ini harus berjalan di bawah temperatur 16-28 ° С untuk menjaga kualitas dari

minyak.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Minyak zaitun harus disimpan didalam botol gelas berwarna gelap untuk menghindari perubahan kimia dan menghasilkan minyak kualitas tinggi.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Ampas dari minyak dikeringkan dan kemudian dapat digunakan untuk bahan bakar.

Proses Produksi Minyak Zaitun

Kadang-kadang bawang putih, lada dan bumbu-bumbu lain juga ditambahkan ke dalam campuran minyak untuk aroma yang lebih kaya

Proses Produksi Minyak Zaitun