METODOLOGIA

DETERMINACION DE ACIDEZ DE LA LECHE

Depositar10 ml de leche en un matraz Erlenmeyer de 125 ml

Añadir tres gotas de fenolftaleína como indicador.

Titular la muestra con solución 0.1 M de NaOH.

Determinar el volumen en mL de NaOH requeridos en la titilación. El color rosado deberá permanecer por 15 seg.

Desarrollar la titulación por triplicado.