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Felices Fiestas I Merry Christmas
MENÚS Y COCKTAILS DE EMPRESANAVIDAD 2014
C/ Miguel Ángel 29 - 3128010 Madrid - España
Tel: +34 91 442 00 22Fax: +34 91 442 53 20
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
MICUIT DE FOIE DE PATO SOBRE PAN DE FRUTA CONFITADA.
PINCHITO DONOSTIARRA EN MOLLETE DE PAN.
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y CHIPS VEGETALES.
LANGOSTINOS EN HILO DE PATATA.
CHUPITO DE CREMA DE BOLETUS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.VIÑA MOCÉN D.O. RUEDA.VALTRAVIESO JOVEN D.O. RIBERA DEL DUERO.CAVA BRUT.
APERITIVO (OPCIONAL)
6.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
MUSELINA SUAVE DE PUERROS, PATATAS CON SALMÓN AHUMADO Y CRUJIENTE DE ALMENDRAS.
CARRILLADA DE TERNERA ESTOFADA CON PURÉ DE CALABAZA Y SETITAS DE INVIERNO Y JARABE DE MÓDENA.
ESPUMA DE YOGUR Y HELADO DE MIEL CON LÁGRIMASDE FRAMBUESAS.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.VIÑA MOCÉN D.O. RUEDA.VALTRAVIESO JOVEN D.O. RIBERA DEL DUERO.CAVA BRUT.
MENÚ 1
40.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
SOPITA DE MAÍZ, CON QUESO FRESCO Y BERBERECHOSAL VAPOR.
POULARDA RELLENA DE FRUTOS CONFITADOS Y LOMBARDABRASEADA CON REDUCCIÓN DE MÁLAGA VIRGEN.
BRIOCHE DE FRAMBUESA CON ALMÍBAR DE AGUA DE ROSAS CON TEXTURA DE CHOCOLATE Y POLVO DE AVELLANAS.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.VIÑA MOCÉN D.O. RUEDA.VALTRAVIESO JOVEN D.O. RIBERA DEL DUERO.CAVA BRUT.
MENÚ 2
45.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
SOPITA TIBIA DE CALABAZA Y LÁGRIMAS DE MANGOY CHANTILLY.
LOMITO DE DORADA A LA ESPALDA Y CROCANTE DE ALMENDRAS SOBRE RISSOTTO CON MOLUSCOS DE LA RÍA.
NATILLAS DE MANDARINA Y ESTRUCTURA DE FRUTAS CONFITADAS.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.BLANC PESCADOR D.O. AMPURDÁN COSTA BRAVA.COTO CRIANZA D.O. RIOJA.CAVA BRUT.
MENÚ 3
50.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
INFUSIÓN DE BOGAVANTE Y PERLAS DE CAVIAR.
SOLOMILLO DE CEBÓN POALÉ Y JUGO AL AROMA DE PEDRO XIMÉNEZ CON UVAS Y BOLETUS CON MELOSO DE PATATITAS SALTEADAS.
BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y CASTAÑAS CON HELADO DE CANELA Y FRAMBUESAS.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.BLANC PESCADOR D.O. AMPURDÁN COSTA BRAVA.COTO CRIANZA D.O. RIOJA.CAVA BRUT.
MENÚ 4
50.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
ENSALADA DE HOJAS VERDES CON GRANADA Y QUESO FETA, CARAMELIZADO CON VINAGRETA DE CÍTRICOS.
GIGOT DE CORDERO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON AROMAS PROVENZALES Y PATATITAS.
INFUSIÓN DE LECHE DE COCO Y SÉMOLA CON MANGOY GRANADA.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.CASTELO DO PAPA D.O. ALBARIÑO.CUNE CRIANZA D.O. RIOJA.CAVA BRUT.
MENÚ 5
55.00 €
MENÚS NAVIDAD EMPRESA
JAMÓN IBÉRICO CON MERMELADA DE TOMATE EN TORTA DE PAN DE ACEITE.
MERLUZA DE PINCHO AL HORNO CON RAVIOLIS DE ESPINACAS RICOTA E INFUSIÓN DE CAVA Y UVAS.
TARTITA DE MANZANA VERDE, HELADO DE DULCE DE LECHE Y TRAZO DE CONFITURA DE FRAMBUESAS.
CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
AGUA MINERAL.REFRESCOS, ZUMOS.CERVEZA.CASTELO DO PAPA D.O. ALBARIÑO.CUNE CRIANZA D.O. RIOJA.CAVA BRUT.
MENÚ 6
55.00 €
TOSTA DE ANCHOAS MARINADAS Y CONFITURA DE CALABAZA.MICUIT DE FOIE DE PATO SOBRE PAN DE FRUTA CONFITADA.BOCADITOS DE ROQUEFORT CON OREJONES DE MELOCOTÓN.SALMÓN AHUMADO EN PAN INGLÉS Y SEMILLAS DE AMAPOLA.BOCADITO DE HUEVO DE CODORNIZ Y TOMATE CHERRY.
JAMÓN DE JABUGO.LOMO IBÉRICO.SALCHICHÓN IBÉRICO.QUESO MANCHEGO CURADO.SERVIDO CON PAN DE PICOS Y GRISSINI.
CHUPITO DE CREMA DE CALABAZA.
BROCHETA DE VERDURAS A LA PARRILLA.TOSTITAS HOLANDESAS.QUICHE DE PUERROS Y SALMÓN.BOCADITO DE TORTILLA ESPAÑOLA EN PAN INGLÉS.TAPITA DE PULPO Y PURÉ DE PATATA AL ACEITE DE PIMENTÓN.LANGOSTINOS EN HILO DE PATATA.CROQUETAS MELOSAS DE MARISCO.BROCHETA DE CAPÓN CON SALSA YAKITORI.BROCHETA DE LOMO IBÉRICO CON SALSA DE CEREZA.
BOCADITO DE CREMA DE CHOCOLATE Y CHANTILLY.TEJAS DE ALMENDRA.CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
BODEGAVINOS BLANCO D. O. RUEDA.
VINO TINTO D.O. RIOJA.CERVEZA.
CAVA.REFRESCOS, ZUMOS, AGUA MINERAL.
DURACIÓN ESTIMADA DEL SERVICIO: 1 HORA Y MEDIAMÍNIMO 30 PERSONAS
40.00 €
COCKTAILS DE NAVIDAD
COCKTAIL 1
BOCADITO DE GULAS AL PILPIL.SALMÓN AHUMADO EN PAN INGLÉS Y SEMILLAS DE AMAPOLA.TOSTITA DE BACALAO AHUMADO Y TOMATE RAFF.BOCADITOS DE QUESO ROQUEFORT CON MEMBRILLO.TOSTA DE ANCHOAS MARINADAS CON TOMATE.
CUCHARITA DE MIGAS CON JAMÓN.RISOLAS DE ATÚN Y PIMIENTOS DULCES.TOSTITA DE ESTURIÓN Y QUESO GRATINADO.CHUPITO TIBIO DE CREMA LIGERA DE PUERROS.TARTALETAS DE RABO DE BUEY AL PARMESANO.
CHUPITO DE CREMA DE BOLETUS.
TORTILLA ESPAÑOLA EN PAN INGLÉS.CROQUETITAS CASERAS DE BOGAVANTE.TARTAR DE ATÚN EN CUCHARITA CON RATATOUILLE.CUCHARITA DE CHIPIRONES DE ANZUELO ENCEBOLLADOS.BUÑUELOS DE BACALAO.LANGOSTINOS EN HILO DE PATATA.
MUSLITOS DE CODORNIZ CRUJIENTES Y SALSA DE SOJA.MINI HAMBURGUESA CON QUESO FUNDIDO Y CEBOLLA TIERNA.BROCHETA TANDORI CON SALSA DE CEREZAS.BROCHETA DE PAVO CON SALSA TERIYAKI.PIERNA DE JAMÓN FRESCO ASADO CON PAN DE ACEITUNAS NEGRAS.
BROWNIE DE CHOCOLATE.BOCADITOS DE FRUTAS DEL BOSQUE.CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
BODEGAVINOS BLANCO D. O. RUEDA.
VINO TINTO D.O. RIOJA.CERVEZA.
CAVA.REFRESCOS, ZUMOS, AGUA MINERAL.
DURACIÓN ESTIMADA DEL SERVICIO: 1 HORA Y MEDIAMÍNIMO 30 PERSONAS
45.00 €
COCKTAILS DE NAVIDAD
COCKTAIL 2
BOCADITO DE GULAS AL PILPIL Y AROMA DE CÍTRICOS.SALMÓN AHUMADO EN PAN INGLÉS Y SEMILLAS DE AMAPOLA.CAVIAR CON MOUSSE DE ESTURIÓN Y HUEVAS DE TRUCHA.CRUJIENTE DE QUESO DE CABRA Y MIEL DE AZAHAR.TOSTAS DE JAMÓN SERRANO Y TOMATE AL ORÉGANO.
ROLLITOS DE PRIMAVERA Y SALSA DE SOJA.CROQUETAS MELOSAS DE BOGAVANTE.TARTAR DE ATÚN EN CUCHARITA CON RATATOUILLEY SALSA DE OSTRAS.HOJALDRITOS DE CHISTORRA Y QUESO.TARTALETA DE CHAMPIÑÓN GRATINADA.QUICHE DE SALMÓN Y VERDURITAS.BOCADITO DE BACALAO Y PISTO MACHEGO.LANGOSTINOS EN HILO DE PATATA.TORTILLA ESPAÑOLA EN PAN INGLÉS.
CHUPITO DE CALABAZA.CHUPITO DE CREMA DE CASTAÑAS.
BOCADITOS DE SALCHICHAS EN HOJALDRE Y DIFERENTES MOSTAZAS.CIRUELAS CON QUESO DE CABRA Y SÉSAMO.PIRULETA DE SOLOMILLO DE BUEY A LA PARRILLA CON SALSA BARBACOA.BROCHETA DE LOMO IBÉRICO CON SALSA DE CEREZAS.BROCHETA DE PAVO CON SALSA TERIYAKI.PIERNA DE JAMÓN DE PRAGA CALIENTE CON PAN DE CEBOLLA.
BOCADITOS DE BROWNIE.BROCHETA DE FRUTAS FRESCAS.CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
BODEGAVINOS BLANCO D. O. RUEDA.
VINO TINTO D.O. RIOJA.CERVEZA.
CAVA.REFRESCOS, ZUMOS, AGUA MINERAL.
DURACIÓN ESTIMADA DEL SERVICIO: 2 HORASMÍNIMO 30 PERSONAS
50.00 €
COCKTAILS DE NAVIDAD
COCKTAIL 3
JAMÓN IBÉRICO EN PAN CON TOMATE.LOMO IBÉRICO CON PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA.QUESO MANCHEGO CURADO.SALMÓN AHUMADO EN PAN INGLÉS Y SEMILLAS DE AMAPOLA.VEGETAL CON ESPÁRRAGOS VERDES DEL JARDÍN.CAVIAR CON TOMATITO CHERRY.MICUIT DE FOIE DE PATO SOBRE PAN DE FRUTA CONFITADA.
BROCHETITA DE SALMÓN MARINADO Y SALSA GUACAMOLE.BOCADITO DE BACALAO CONFITADO SOBRE RISOTTO Y SALSADE BOGAVANTE.TAPITA DE ATÚN ROJO Y RATATOUILLE.TOSTITAS HOLANDESAS.PIRULETA DE PEZ MANTEQUILLA Y CHUTNEY DE PIÑA.
INFUSIÓN DE SALMOREJO.CREMA LIGERA DE MAÍZ Y ALMENDRAS.
PLÁTANO CON BACON CRUJIENTE.CROQUETAS MELOSAS DE MARISCO.LANGOSTINOS EN HILO DE PATATA.ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA TERIYAKI.
QUESO BRIE EMPANADO CON MIEL DE AZAHAR.CHAMPIÑONES JÓVENES RELLENOS DE JAMÓN IBÉRICOY MELOSO DE BUEY.CHUPA-CHUPS DE MUSLITOS DE CODORNIZ A LA VILLAROY. PIRULETA DE SOLOMILLO DE BUEY A LA PARRILLA CON SALSA BARBACOA.TARTALETA DE FOIE CON PURÉ DE HIGOS CONFITADOS.TARTALETA DE RABO DE TORO.PIERNA DE JAMÓN DE PRAGA CALIENTE CON PAN DE CEBOLLA.
BROCHETA DE FRUTAS CON CHOCOLATE.TIRAMISÚ.TEJAS DE ALMENDRA.CAFÉ E INFUSIONES CON DULCES NAVIDEÑOS.
BODEGAVINOS BLANCO D. O. RUEDA.
VINO TINTO D.O. RIOJA.CERVEZA.
CAVA.REFRESCOS, ZUMOS, AGUA MINERAL.
DURACIÓN ESTIMADA DEL SERVICIO: 2 HORASMÍNIMO 30 PERSONAS
55.00 €
COCKTAILS DE NAVIDAD
COCKTAIL 4
REFRESCOSNARANJA, LIMÓN, COCA COLA NORMAL, ZERO Y LIGHT, SEVEN UP, TÓNICA, GINGER ALE Y SODA.
VINOSBLANCO D.O. RUEDA I TINTO D.O. RIOJA.
CERVEZACON Y SIN ALCOHOL.
CAVACAVA MONTESQUIUS BRUT.
LICORES CON Y SIN ALCOHOLBAILEYS.
VERMUTBLANCO I ROJO.
PRECIO POR PERSONA, MÍNIMO 2 HORAS DE DURACIÓN HORA EXTRA POR PERSONA 8.00 €
18.00 €
BARRA LIBRE
MIGUEL ANGEL (Standard)
GINEBRASLARIOS I GORDON’S I BEEFEATER I BOMBAY
VODKAERISTOFF I SMIRNOFF
RONESBACARDÍ BLANCO I PAMPERO AÑEJO NORMALFLOR DE CAÑA I CACIQUE
WHISKIESJ&B 5 AÑOS I BALLANTINESCUTTY SHARK 5 AÑOS IWHITE LABEL 5 AÑOSWILLIAM LAWSON
ROYAL (Premium)
GINEBRASBULLDOG I BOMBAY SAPPHIRE I SEAGRAM’S I RAFFLES
VODKASERISTOFF I SMIRNOFF
RONESBRUGAL EXTRA VIEJO I BARCELÓ GRAN AÑEJOHABANA CLUB 7 AÑOS I MATUSALÉN 10 AÑOS
WHISKIESESCOCÉS JOHNNIE WALKER BLACK LABEL I ESCOCÉSCHIVAS REGAL 12 AÑOS I BOURBON JACK DANIEL’S Nº 7 ESCOCÉS DE MALTA CARDHU 12 AÑOS
PRECIO POR PERSONA, MÍNIMO 2 HORAS DE DURACIÓN HORA EXTRA POR PERSONA 12.00 €
25.00 €
MIGUEL ANGEL Y ROYAL (Bebidas Comunes)
C/ Miguel Ángel 29 - 3128010 Madrid - España
Tel: +34 91 442 00 22Fax: +34 91 442 53 20
C/ Miguel Ángel 29 - 3128010 Madrid - España
Tel: +34 91 442 00 22Fax: +34 91 442 53 20
Felices Fiestas I Merry Christmas
