Menu

FOOD&BEVERAGE

Legenda

SENZA GLUTINE Piatti i cui ingredienti non contengono glutine o che, su richiesta, possono essere preparati senza glutine

NO SENZA GLUTINE Piatti che non è possibile cucinare senza che negli ingredienti ci sia la presenza di glutine

FATTO IN CASA Preparato come la tradizione casalinga vuole

VEGETARIANO Ideale per chi segue questa dieta

SENZA LATTOSIO Piatti che non contengono derivati del latte

COPERTO EURO 1,50

Abbiamo prestato particolare attenzione al packaging

utilizzato per il take away scegliendo imballi

CERTIFICATI ECOLOGICO e NO CANCEROGENO.

SIAMO APERTI dal Martedì alla Domenica dalle 19,30 alle 01:00

GIORNO DI CHIUSURA Lunedì

Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze

a fare riferimento al personale di sala per le

necessarie delucidazioni. (Reg. UE 1169/2010)

www.imperiale.pizza

MANGIARE GLUTEN FREE IN ITALIA

La Pizza per noi dell'Imperiale

è una cosa seria

Scegliere la giusta farina, calibrare l’esatta quantità di acqua

ed ore di maturazione è per noi una questione importante

perchè abbiamo un compito: soddisfare tutti i palati.

Imperiale non è solo Pizza

Proponiamo menu a tema seguendo sia l’alternarsi delle

stagioni, con ingredienti sempre freschi, che le influenze

gastronomiche dei nostri vicini, sia europei che extra-continentali,

non trascurando, ça va sans dire, le tradizioni culinarie che

contraddistinguono il nostro Paese ed in particolar modo la

nostra bella Puglia. La nostra cucina è, tra l’altro,

specializzata nel realizzare piatti dedicati a chi soffre di intolleranze alimentari e in particolare alle lavorazioni

senza glutine e/o senza lattosio; vigiliamo costantemente per

poter garantire l’assenza di contaminazioni. Proponiamo

inoltre una vasta scelta di piatti dedicati ai vegetariani.

Conosciamoci

Lo staff dell’Imperiale

Michele Manager

Agata Responsabile friggitoria

Giovanni Baker

Vincenzo Baker “Gluten Free”

Riccardo Responsabile di sala

Vito Responsabile Pizza

Dino Responsabile cucina

Anna Responsabile take away

FOOD&BEVERAGE

LE BIRRE ALLA SPINA

LEFFE ROUGE Origine: Belgio - Stile: doppio malto d’Abbazia - 6,6% Vol. 33 cl EURO 4,50 - CARAFFA 1,50 l EURO 18,00

SPATEN MÜNCHEN Origine: Germania - Stile: Münchner-Hell Fermentazione: bassa Colore: chiara - 5,2% Vol. 20 cl EURO 2,50 - 40 cl EURO 4,00

CARAFFA 1,50 l EURO 15,00

BIRRA GLUTEN FREE In bottiglia (rivolgersi al personale di sala) 33 cl EURO 3,50

Per le altre nostre birre consulta il BeerBook.

ACQUA MINERALE 50 cl EURO 1,00 • 1 Litro EURO 1,50

BIBITE in vetro EURO 2,30 COCA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE

le Bevande

Carabus BIANCO PUGLIA bioAcheta NEGRAMARO ROSATO bio Vibrans NERO DI TROIA bio

EURO 15,0075 cl

il VINO

SELEZIONE Imperiale... le nostre proposte

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i Dolci conviviali

LE DELIZIE DELLO CHEF Euro 8,00

CRUMBLE DI MELE CON GELATO ALLA VANIGLIA

Euro 8,00

WAFFEL FARCITI Euro 7,00 Euro 9,00

TORTA DI CAROTA E MANDORLE

Euro 7,00

GELATO FLAMBÉE AU RHUM

Euro 8,00

Abbiamo voluto dedicare particolare attenzione ai dolci. A questa pietanza di fine pasto si rinuncia spesso per sazietà; ecco perchè le nostre porzioni sono per due o più persone in modo che possiate gustare insieme un altro momento conviviale.

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menu GourmetQuesti piatti sono realizzati senza maggiorazione di prezzo

con ingredienti rispettosi delle intolleranze.

BOUQUET DI LAMPASCIONILampascioni fritti con glassa balsamica

Euro 7,00

PANCOTTO CON CIME DI RAPE

Pane di Altamura, cime di rape, pomodorino,

profumo di acciughe

Euro 8,00

TERRINA ZUCCA E ZAMPINAZucca, salsiccia zampina, patate, stracciatella senza lattosio

Euro 7,00

U PIGNATIDDCeci e fagioli cotti in terracotta

con finocchiona

Euro 7,00

DEGUSTAZIONE ECCELLENZE D’ITALIA Salumi e formaggi (consigliato per 2 persone)

EURO 12,00

DEGUSTAZIONE PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE D.O.P. STAG. 16/24M

(consigliato per 2 persone) EURO 6,00

DEGUSTAZIONE MISTO DI FORMAGGI CON CONFETTURE

EURO 8,50

BOCCONCINI DI BUFALA (porzione da 250 gr)

EURO 6,00

CARNE SALADA DEL TRENTINO con mandorle tostate,

glassa balsamica e Olio EVO

EURO 7,50

SALMONE SALMISTRATO con emulsione di Olio EVO e limone

EURO 9,50

la Gastronomia

Questi piatti possono essere realizzati su richiesta e senza maggiorazione di prezzo

con ingredienti “GLUTEN FREE”.

FOOD&BEVERAGE

la Friggitoria

PATATINE STEAK HOUSE EURO 4,00

ARANCINO DI RISO come da ricetta originale siciliana

EURO 2,00 EURO 3,00

CROCCHETTE DI PATATE (4 pz)

EURO 3,00 EURO 5,00

BOCCONCINI DI POLLO PANATI Pangrattato, corn flakes e farina (6 pz)

EURO 4,00 EURO 6,00

TRIONFO DI FRITTURA MISTA E CHIPS ARTIGIANALI (consigliato per 2 persone) EURO 8,00 EURO 10,00

SPECIAL MIX IMPERIALE FRITTO&FORNO (consigliato per 2 persone) EURO 8,00 EURO 10,00

www.imperiale.pizza

la Forneria

la CARAMELLA Pomodorini, rucola, e ricotta forte

EURO 2,50

la CARAMELLA Caponata di melanzane e stracciatella

EURO 2,50 EURO 4,50

la FOCACCIA Tradizionale (intera)

EURO 5,00 EURO 7,00

la FRISELLATA Acquasale condita e friselle di grano duro

EURO 4,00 EURO 6,00

la BRUSCHETTA Pane di semola, pomodori, rucola, Olio EVO e sale

EURO 3,00 EURO 5,00

la BRUSCHETTA Fantasia dello Chef

EURO 7,00 EURO 9,00

FOOD&BEVERAGE

Pane in cassetta artigianale, gratinato con crema di latte.

Consigliato come antipasto o come alternativa alla pizza.

CLASSICO - Prosciutto cotto ed emmental EURO 5,00 EURO 7,00

CARPACCIO Carpaccio di manzo, formaggio grana, mandorle tostate e rucolaEURO 6,00 EURO 8,00

SALMONE - Salmone affumicato, stracciatella e insalata EURO 7,00 EURO 9,00

TACCHINO - Tacchino arrosto, scamorza affumicata e condimento a base di Olio EVO e limone EURO 6,00 EURO 8,00

ZIBELLO - Capocollo di Zibello, zucchine grigliate, Asiago DOP e pomodori EURO 7,00 EURO 9,00

TALEGGIO - Formaggio taleggio, funghi porcini, speck e radicchio EURO 6,00 EURO 8,00

il Croque ( Madame ou Monsieur ? )

BASE CROQUEEURO 2,50

SALUMI

EURO 1,50

FORMAGGI

EURO 1,00

ALTRE AGGIUNTE EURO 0,50

SCEGLI COME FARCIRE IL TUO CROQUE

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la Puccia tipica pugliese

ALTRE AGGIUNTE Euro 0,50

FORMAGGIEuro 1,00

SALUMIEuro 1,50

BASE PUCCIA

Euro 2,00

BASE PUCCIA

Euro 3,00

SCEGLI COME

FARCIRE LA TUA

PUCCIA

CRUDO - Prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana DOP, insalata e pomodoro

Euro 6,00 Euro 8,00

PANCETTA - Pancetta artigianale, formaggio emmental, funghi porcini e zucchine grigliate

Euro 6,00 Euro 8,00

COTTO - Prosciutto cotto, mozzarella, formaggio francese, insalata e carciofi sott’olio

Euro 6,00 Euro 8,00

HAMBURGER - Carne di manzo, formaggio asiago, insalata, pomodori, salsa BBQ e bacon

Euro 8,00 Euro 10,00

CARPACCIO - Carpaccio di manzo, formaggio philadelfia, grana, rucola, glassa balsamica e Olio EVO

Euro 6,00 Euro 8,00

PORCHETTA - Porchetta, formaggio taleggio, funghi di muschio e scamorza affumicata

Euro 7,00 Euro 9,00

PUCCIA DELLO CHEF Fidati dello Chef !Euro 8,00 Euro 10,00

STRACCETTI Straccetti scottona, pomodori, rucola e formaggio grana

Euro 8,00 Euro 10,00

FOOD&BEVERAGE

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SU RICHIESTA

• Doppio impasto +EURO 1,00• Mozzarella SENZA LATTOSIO +EURO 1,00• Mozzarella di bufala campana DOP +EURO 1,00• Salumi +EURO 1,50 • Formaggi +EURO 1,00

Grano Tritordeum Biologico (OGM FREE) Approfondimenti sul nostro sito web

• Impasto con Cereale TRITORDEUM bio (km 0) +EURO 1,50• Impasto Integrale TRITORDEUM bio (km 0) +EURO 1,50

Ti ricordiamo che ogni variazione al menu comporta un aumento dei tempi di attesa e pertanto ti consigliamo di evitarle, se possibile, o quantomeno limitarle. Ti ringraziamo per la collaborazione.

Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze a fare riferimento al personale di sala per

le necessarie delucidazioni. (Reg. UE 1169/2010)

Tutte le nostre Pizze tranne quelle indicate dal simbolo possono essere preparate su richiesta con una maggiorazione

del prezzo di EURO 2,00, con ingredienti rispettosi delle intolleranze alimentari.

Per le nostre Pizze utilizziamo impasti ad alta digeribilità con tempi di maturazione da 96 a 120 ore, lievito madre naturale, mozzarella Fior di Latte, polpa di pomodoro 100% Italiano e Olio EVO. Tutti gli ingredienti sono di indiscussa qualità.

la Pizza

IMPASTI GLUTEN FREE

IMPASTOSENZA GLUTINEEURO 2,00

IMPASTOSENZA GLUTINE multicerealiEURO 3,50

FOOD&BEVERAGE

ASPARAGI AL GRATIN - Polpa di pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo sbattuto, bacon, gratinatura

EURO 8,00

BALSAMICA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pancetta artigianale, glassa balsamica

EURO 8,50

BUFALINA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico

EURO 7,00

CAPONATA - Polpa di pomodoro, mozzarella, caponata di melanzane (olive nere, capperi e datterini) e gratinatura

EURO 7,50

CASTEL DEL MONTE - Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi di muschio, salame Felino, ricotta di mucca

EURO 7,50

COLONNATA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, lardo di colonnata

EURO 8,00

MARGHERITA • WURSTEL EURO 5,00

4 STAGIONI • NAPOLI PROSCIUTTO E FUNGHI, ecc...EURO 6,50

le IMPERIALI rosse...

le classiche

www.imperiale.pizza

CROCE E DELIZIA - Polpa di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, speck e pecorino di masseria

EURO 8,00

IMPERIALE - Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon, pomodorini, bacon e formaggio emmental

EURO 8,00

PATATE E SALSICCIA - Polpa di pomodoro, mozzarella, patate lesse e salsiccia di Norcia

EURO 7,50

SMILE - Polpa di pomodoro, mozzarella e patatine smile

EURO 5,00

STAMMI LONTANO - Polpa di pomodoro, mozzarella, tonno in Olio EVO, cipolla rossa di Tropea e pancetta artigianale

EURO 8,00

TRENTINO - Polpa di pomodoro, mozzarella, formaggio taleggio, funghi porcini e briciole di suino

EURO 8,00

VALTELLINA - Polpa di pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, formaggio grana, mandorle e Olio EVO EURO 8,50

VULCANO - Polpa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce DOP, spianata piccante e cipolla rossa di Tropea EURO 8,00

’NDUJA - Polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, ,nduja e olio santo (a richiesta extra piccante) EURO 7,50

* + 2,00 €

le IMPERIALI rosse...

FOOD&BEVERAGE

ASPARAGI - Mozzarella, prosciutto cotto, formaggio philadelfia e asparagi EURO 7,50

CONTADINA - Mozzarella, funghi di muschio, pomodorini, prosciutto cotto, scamorza affumicata e rucolaEURO 7,50

CRUDAIOLA - Mozzarella, pomodorini, rucola, basilico e ricotta marzotica EURO 6,50

CUORE DI PANNA - Mozzarella, spinaci freschi saltati al burro, stracciatella e bacon croccanteEURO 8,00

FEDERICO - Mozzarella, zucchine alla “poverella”, pomodorini e pangrattato

EURO 7,50

FRANCESE - Mozzarella, formaggio francese, bacon e funghi champignonEURO 7,50

NOCINA - Mozzarella, noci, radicchio, formaggio gorgonzola DOP e cipolline borettane in agrodolceEURO 8,00

NORCIA - Mozzarella, salsiccia di Norcia e rucolaEURO 7,00

... le IMPERIALI bianche

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NOSTRANA - Mozzarella, ricotta forte, pomodorini e rucola EURO 7,50

PESTO - Mozzarella, pesto e stracciatella

EURO 7,50

SALMONE - Mozzarella, zucchine grigliate,stracciatella e salmone salmistratoEURO 8,50

SOLEGGIATA - Mozzarella, crema di zucca, funghi di muschio, scamorza affumicata e salsiccia di Norcia

EURO 8,50

SICHUAN - Mozzarella di bufala, crema di carciofi, prosciutto cotto e pepe del Sichuan EURO 8,50

TARTUFATA - Mozzarella, funghi porcini e crema al tartufo. *variante senza glutine con funghi champignonEURO 7,50

TIRAMISÙ - Mozzarella, pistacchio, stracciatella e mortadella

EURO 8,00

VEGETARIANA - mozzarella, melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno e pangrattato*Il quarto ingrediente sarà in base alla stagionalità.EURO 7,50

* + 2,00 €

FOOD&BEVERAGE

le IMPERIALI speciali *

*Data la complessità della preparazione, il sabato non possiamo servire le Pizze Speciali.

ARICCIA - Porchetta, mozzarella, formaggio taleggio e funghi di muschio EURO 8,50

INCORNICIATA Bordo ripieno di ricotta di mucca, spinaci e formaggio grana; al centro pomodoro, mozzarella, stracciatella e salsiccia di Norcia sbriciolataEURO 9,50

LIGHT Mozzarella Light - 80gr (0,130 kcal) Tacchino arrosto - 80gr (0,166 kcal) Insalata - 28gr (0,005 kcal) Emulsione Olio EVO e limone (0,080 kcal) Conto totale: 0,976 kcal (30% del fabbisogno giornaliero)

EURO 7,50

QUOTIDIANA Fidati del Pizzaiolo.EURO 10,00

FRISCOUS - Mozzarella, salmone, asparagi, limonee friscous EURO 10,00

TAGLIERE BUONGUSTAIO Gorgonzola dolce DOP, caciocavallo, taleggio e asiago DOP (con abbinamento di confetture)EURO 9,00

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IMPERIALE Mozzarella, pomodorini, cuori di carciofo, insalata, prosciutto crudo e Olio EVO. EURO 8,00

CAPRESE Mozzarella, pomodoro a fette, basilico e Olio EVO. EURO 6,50

LUCIANA Filetto di pomodoro San Marzano marinato, stracciatella, rucola e Olio EVO.EURO 7,50

VEGETARIANO* Melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno, prezzemolo e Olio EVO.*Il quarto ingrediente sarà in base alla stagionalità.EURO 7,50

il Ciccio

* + 2,00 €

Il Ciccio sarà servito con Olio EVO aromatizzato all’aglio.

www.imperiale.pizza