i n s p i r e r a n d e v i n k u n s k a p o c h m ä n n i s k o r b a k o m d r y c k e n

March2013I N T E R N A T I O N A L

down unders äldstashiraz sid 7

tryffeljakt och ikonvini spanska somontano sid 16

darvioush – ett vintempelsid 38

sid 7 DOWN UNDERS ÄLDSTA SHIRAZ sid 13 BOURGOGNE 2011 - INTE EN PERFEKT TIA MEN EN GOD ELVA sid 16 TRYFFELJAKT OCH IKONVIN I SPANSKA SOMONTANO sid 22 VAD KOM FÖRST - CHAMPAGNEN ELLER ÄGGET? sid 24 DET ÄR EKFATSLAGRINGEN SOM GÖR SKILLNADEN sid 28 DET BLÅSER GRÖNA VINDARÖVER ABRUZZO sid 31 ONLINE AUKTIONEN I STOCKHOLM sid 35 FINE WINE PRODUCER OF THE YEAR 2013 sid 38 DARIOUSH - ETT VINTEMPEL sid 43 ALSACE FIRAR VINDAG OCH VINVÄG sid 47 I INDIA LAND ... sid 53 NYTT PÅ HYLLORNA PÅ SYSTEMBOLAGET

Webauction special: page 55 THE FINE WINE MARKET IN 2012 page 62 ONLINEAUKTION IN STOCKHOLM 11.13 MARCH page 67 BUY A DINNER WITH FERRAN ADRIÁ page 70 HONG KONG SALES 22-23 MARCH page 71 BONHAMS LONDON SALES 4 APRIL page 72 FINE AND RARE SCOTCH WISKY

WebAuction special I N T E R N A T I O N A L

I N T E R N A T I O N A L

2

din vintidning på nätetnytt år och nya möjligheterSämre tider brukar innebära att kreativiteten höjs. Nya idéer, bolag och tjänster ser dagens ljus och skapar nya, bättre förutsättningar för morgondagen. Fine Wine - investeringsmarknaden verkar vara i balans trots konjunkturen, och ett antal spännande auktioner kommer upp under våren. Den första webbauktionen i Stockholm är den 11 – 13 mars. Läs mer om detta inne i tidningen. Vi hälsar ett par nya journalister välkomna i det här numret, nämligen Bob Ecker från Napa och Andy Simpson från Skottland. Johan Franco Cereceda skriver om de äldsta vinrankorna i Australien, Stuart George om Bourgogne 2011, Susanne

Berglund-Krantz om vin och tryffel, Sofia Ander om Darioush, Ursula Hellberg om Alsace, och Christopher Jarnvall om viner från Indien.Tips inför de större kommande auktionerna och hur marknaden rörde sig under 2012 finns som vanligt med i WebAuctionSpecial i slutet av detta nummer. Välkommen till ett nytt år med Fine Wine

Ove CanemyrChefredaktör Fine Wine –the on-line Magazine in a glass of its own!

www.FineWine.nu

Det är tillåtet att skicka Fine Wine vidare till vänner och bekanta som är över 20 år och intresserade av Fine Wines. Gör gärna det. Tipsa oss också gärna om intressanta händelser, möten mm på ove.canemyr@trendsetter.se. För ej beställt material ansvaras ej. Citera gärna Fine Wine men ange alltid källan.

redaktion:Ove Canemyr, Chefredaktör, Fine Wine/Tendsetter Box 24013, 104 50 Stockholm. Layout: Sophie L. Slettengren, byDesign AB, sophie@bydesign.se English texts; Roger Brett, Broadarts, broadarts@tele2.com Proofreading: Kris Bibby Omslagsfoto: Anne-Marie Canemyr

goda baskunskaper ger bättre vinerJoaquin Galvez är säker på sin sak. Det borde han vara efter-som han började sin bana i vinbranschen med att utbilda oenologer. Lite senare i livet 2008 blev han delägare i Bode-gas Carchelo och numer reser han runt och presenterar sin viner för en ökande skara som uppskattar hans moderna, spanska viner. T ex Vedré som gör succé på den svenska marknaden just nu. Ett spännande och mycket prisvärt vin som finns på ett Systembolag nära dig.Läs mer på www.intermondi.se

sherry slår nya rekord i englandDet spanska starkvinet från trakterna kring staden Jeréz slår nya rekord på favoritmark-naden England. Sedan flera hundra år har ju engelsmännen varit särskilt förtjusta i finon och oloroson från staden i Andalusien. Men under stora delar av 1900-talet har konsum-tionen backat oroväckande mycket.Därför är det så mycket mer glädjande för vinindustrin i trakten att försäljningen på

den brittiska marknaden ökade med hela 40 procent det sista kvartalet 2012 mot samma period året innan. Detta har att göra med att inte mindre än tio sherrybarer har öppnats i London, där Bar Pepito satte trenden redan i mars för två år sedan.Samtidigt kommer rapporter om att Japan lyckats hitta rätt i starkvinsdjungeln och kombinerar i synnerhet finon till sin raffinerade gastronomi.

n o t i s e r

vin från burma lockar turisterBurmesiskt vin, kan det vara något? Någon succé kommer det nog inte att görr på den internationella markna-den, men på hemmaplan har det blivit en hit. Kanske inte vinet i sig, utan sna-rare det faktum att det överhuvudta-get görs vin i den tropiska miljön.

Mannen bakom det märkliga projektet är tysken Bert Morsbach och lyckades vilseleda myndigheterna till en början då han hävdade att han skulle starta risodling. Men flera år senare har han lyckats med konststycket att sälja 200 000 flaskor av vinet Aythaya, en cuvée på Syrah och annat smått och gott.

Nu odlas också Sauvignon Blanc och tanken är att han ska exportera vinet, en del av det. Frågan är om världens vinkonsumenter är redo för vinet. Men han behöver inte oroa sig för avkast-ningen. Redan nu har vingården blivit en riktig turistmagnet och inte minst turister hittar till vingården på över 1100 meters höjd.

I N T E R N A T I O N A L

3

n o t i s e r

Ta c k fö r d i t t s t ö d !Ta c k fö r d i t t s tö d t i l l vå r ve r k s a m h e t a t t i n fo r m e ra o m Fi n e Wi n e.D e t ä r t a c k va re d i g s o m v i k a n fo r t s ät t a at t s k r i v a o m ny h e te r p å m a r k n a d e n , nya i n n ovat i o n e r, i d é e r o c h i nt re s s a nt a p ro d u ce nte r 4 g å n g e r o m å re t .

A l l t d u s o m i n t e re d a n s t ö d j e r o s s b e h öve r g ö ra , ä r a t t s k i c k a i n e t t m a i l m e d d i t t n a m n o c h d i n a d re s s o c h d e n s u m m a d u t yc ke r d e t ä r v ä r t a t t f å l ä s a Fi n e Wi n e 4 g å n g e r o m å re t . D e f l e s t a t yc ke r a t t d e t ä r v ä r t 2 5 0 : - . Vi t ro r a t t d u o c k s å t yc ke r d e t .

Vä l ko m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e.

Mitt i hjärtat av den historiska byn Aÿ och ovanpå historis-ka källare från 1700 talet ligger Maison Lallier som har ett rikt historiskt arv att bära på.

2004 skapade Fran-cis Tribault ett nytt kapitel i dess histo-ria och vände blad när han köpte det oberoende vinhuset av René James Lallier.

Francis Tribault, som har specialiserat sig på att göra Champagner på druvor från Grand Cru och Premier Cru vingår-

dar, fick därmed en möjlighet att ge-nomföra sin stora dröm.

”- Mitt mål är att skapa en Champagne med mycket karaktär i, som är komplex och samtidigt elegant.” Orden är Fran-cis egna och berättade vid ett besök i Stockholm i februari. ”- Ett annat mål är naturligtvis att återigen sätta Cham-pagne Lallier på den Svenska Markna-den.

För närvarande säljer vi 50 % på hem-mamarknaden och 50 % på export och då främst till UK, Kanada, USA och Bel-gien. Men för oss är den skandinaviska och framför allt den svenska markna-den mycket intressant. Vi vet att vi har

en produkt som passar smaken här.”

Francis Tribaut använder endast natur-jäst och har låg dosage. Därmed kom-mer renheten och äktheten från varje Grand Cru terroir fram på ett korrekt

sätt. Jästen utvecklas år från år från de egna domänerna av 50 ha Grand Cru vingårdar i Aÿ, Montagne de Reims och i Côtes de Blancs som har nyplanterats i akt och mening att kunna producera Pinot Noir och Chardonnay av högsta kvalitet med fräschhet, god mineralitet, komplexitet och finess.

Priset på den Svenska marknaden kom-mer att ligga på mellan 349:- och 399:-.Den intresserade kan läsa mer på www.intermondo.se

lallier på väg in på svenska marknaden igen

I N T E R N A T I O N A L

4

n o t i s e r

miguel a. torres får pris för livsgärning inom vinindustrin

Den spanska vinmakaren Miguel A. Torres har i dagarna tagit emot utmär-kelsen Lifetime Achievement Wine Star Award för sin livsgärning inom vinindu-strin. Bakom utmärkelsen står den an-sedda amerikanska vintidningen Wine Enthusiast som prisar Miguel A. Torres för hans internationella vision, hans engagemang för miljö- och hållbar-hetsfrågor och hans yrkeskarriär som sträcker sig över fem decennier.

Det prestigefyllda priset delas ut årli-gen av den ledande amerikanska vin-tidningen Wine Enthusiast med mer än 700 000 läsare över hela världen. I mo-tiveringen betonas att Miguel A. Torres är en pionjär inom modern teknik för vinproduktion, ledande när det gäller globaliseringen av vinindustrin, en vi-sionär och outtröttlig ambassadör för spanskt vin.

I sitt tacktal sa Miguel A. Torres att han var både stolt och hedrad över att ta emot priset, och att Torres internatio-nella team såväl som den egna familjen har spelat en stor roll för framgångarna.

Torres har gjort sig känt som ett av världens mest innovativa vinhus med 50 varumärken och närvaro i över 150 länder. Torres har alltid värnat om natur och miljö. Familjen Torres planterade sina första vinrankor i området Penedès i Katalonien för mer än 300 år sedan och i höstas tog femte generationen Torres över när Miguel Torres Maczas-sek klev in som vd. Miguel A. Torres är kvar som koncernchef.

svenska folket väljer innehåll till nytt boxvinFör första gången får svenska folket välja vin till en ny bag-in-box. Projektet har arbetsnamnet The Black Box och star-tade den 24 januari i år. Tre kvalitetsviner av olika karaktär tävlar om att fylla boxen. Urvalet sker dels genom röstning online och dels genom en jury som består av etablerade matbloggare. Svenskarnas egenvalda boxvin lanseras den 1 april i år.

Den svensk som vill vara med och påverka innehållet till den nya boxen lägger sin röst på ett av tre viner; the Social, the

Cosy eller the Foodie. Som namnen antyder är respektive vins karaktär anpassad efter stil och konsumtionstillfälle. Samtliga viner är röda. Urvalsprocessen löper under fyra veckor och vinet lanseras sedan i Systembolagets beställningssorti-ment den 1 april.

Röstningen genomfördes via Facebook-sidan ”The Black Box”, https://www.facebook.com/pages/Theblackbox/om jurynJuryn består av: • Frederik Zäll med bloggen Lyxlagat på Allt om Mat• Annika Ingemarsson med bloggen Smaskens• Camilla Gruell med bloggen Salt&Peppar• Sanna Ohlander med bloggens Veckans Middag• Martina Koch med bloggen Mat och Odla• Karin Walker med bloggen Chili con Karin• Emmy Torsund med bloggen Remsans Bistro• Markus Olsson, Robert Palm och Nikola Subotic med bloggen Mat med vänner

rekordår för pinot noir från nya ZeelandVisst är Sauvignon Blanc likställt med nationalvinet från Nya Zeeland. Men nu kommer vinerna på Pinot Noir och de verkar inte direkt skämmas för sig. Under 2012 exporterade Nya Zeeland 10,6 miljoner liter vin på den ädla druvan från Bourgogne. Det är en tre-dubbling mot år 2006.

Idag utgör Pinot Noir-exporten en ti-ondel av den totala exporten av vin och hamnar därmed på andraplats. Sauvignon Blanc totaldominerar med hela 60 procent av exportmarknaden, något som emellertid inte tycks hin-dra vinproducenter från att jobba vi-dare med Pinot Noir.

världens dyraste rom såld för 180 000:-

Legacy by Angos-tura, världens dy-raste rom, har to-talt tillverkats i 20 stycken exklusiva och unika butel-jer, varpå en flaska kom till Sverige.

Köparen, Georg Möller, delägare av Dömle Herrgård sä-ger till NWT att det tog honom fem mi-nuter från det att han såg flaskan till det att han slog till.”-Det är en investering och de 180 000:- går till bra ändamål”, då han syftar på att alla pengar som kommer in från de 20 flaskorna går till välgörenhet, där köpar-na får välja vart de ska gå. Dömle herr-gård valde att ge pengarna till barncan-cerfonden.

I N T E R N A T I O N A L

5

att lagra eller inte lagra…Under Fransisco Baettigs, chefsvin-makare från Errázuriz i Chile, semi-narium om lagringspotentialer på Gondolens Gastronomi i Stockholm uppstod en intressant diskussion.

Don Maximiano Founder`s Reserve 2005, en av Chiles mest kända fine wines och för övrigt den som man slog världen med häpnad med och

vann THE BERLIN TASTING, fanns på bordet tillsammans med 1984, 1990, 1997, 2007, 2008 och 2009.

Till att börja med konstaterades att ett 30 år gammalt vin som Don Maximiano Founders Reserve 1984 fortfarande kan ut-vecklas och friskheten och skönheten i detta vin fortfarande inte nått sin peak. På en direkt fråga svarade Fransisco att den nog går att lagra minst tio år till…

De senare årgångarna efter 2005 när Fransisco själv haft ett finger med i spelet har utvecklats på ett fantastiskt sätt och går givetvis utmärkt att dricka idag, men bör kanske lagras 15 -10 år för den tålmodige för att sen drickas med behag. Lite längre tid i de franska ekfaten är hemligheten, förutom blen-den förstås, som ligger bakom dessa eleganta fine wines.

Men hur är det egentligen? Kommer morgondagens vinkon-sumenter verkligen vilja köpa ett vin som helst bör lagras 10-15 år för en max performance? I detta alltmer uppskruvade tempo som råder idag?

Fransiscos svar på den frågan blev att ett fine wine som Don Maximiano Fonders Reserve aldrig släpps på marknaden inn-an det är en perfekt produkt. Dva köparen kan välja själv och njuta av supervinet precis som det är eller, om man känner för det, lagra det ett par decennier, för att ta fram det vid ett lämpligt tillfälle senare i livet och glädjas över det tålamod och den goda karraktär man visat.

Den som vill veta mer om fine wines från ERRÀZURIZ kontaktar johan.edstrom@philipsonsoderberg.se

n o t i s e r

champagneprovning med henri giraud på grappeVinerna som presenterades av Björnstierna Antonson blev mycket väl mottagna av medlemmarna i Ric-hard Juhlins Champagne Club (RJCC). Alla var överens om att vinerna passa mycket bra till mat och att de krafti-gaste passar utmärkt även till mustiga rätter med rött kött.Vinerna som provades var Esprit Blanc de Blanc, Hommage Grand Cru Ay, Code Noir Grand Cru Ay, Fut de Chene MV Grand Cru Ay, Fut de Chene 2000 Grand Cru Ay (privat), Argonne 2002 Grand Cru Ay och Esprit Brut (privat)Alla vinerna är tillgängliga redan nu och även de (privata) på www.bravin.se

”everything starts from the Wineyards”Pier Luigi Bonari från Casanova di Neri i Toscana gästade Stockholm på en prov-ning med lunch hos Johan Lidby. ”Everything starts in the Winetards”. Pier var han noga med att poängtera detta och även att tillföra karaktär för att skapa den ”personality”i vinet som eftersträvas. Givetvis tänker vi alltid på

hur vinet kommer att gå med maten. Vid produktionen fyller vi alltid tanken med hela druvor inte must. Det skapar sötma i tanninerna som gör att våra viner går exceptionellt bra till maten.

Piers viner exporteras till över 60 länder och hela 80 % av den totala produktionen går på export.Men det var inte vilka viner som helst som provades.Det två första 2010 Rosso di Montalcino för 179 SEK (600 flaskor på SB) och 2007 Brunello di Montalcino a´ 349 SEK (360 flaskor på SB) finns att köpa på Systembolaget. 2007 Brunello di Montacino Tenuta Nuova 599 SEK, 2006 Brunello di Montalcino Cerretalto 1 899 SEK, 2004 Brunello di Montalcino Cerretalto 1 499 SEK och 2006 Pietradonice Rossa di Toscana 649 SEK finns med lite tur att få tag ige-nom Johan Lidby Vinhandel.Mer finns att läsa på www.casanovadineri.it

I N T E R N A T I O N A L

6

Drycker till auktion!Har du ett värdefullt samlarobjekt i form av en dryck? Systembolagets värderingsmän kan hjälpa dig med värderingen. Du kan träffa dem personligen i Stockholms Auktionsverks lokaler i Stockholm, Göteborg eller Malmö under v 10.Tag med din dyrgrip och få hjälp av oss.Välkommen!

All information om tider, platser och om vårens fyra dryckesauktioner på nätet hittar du på systembolaget.se

Tid och plats Göteborg, Geijersgatan 14, måndag 4 mars, 14–18Malmö, Engelbrektsgatan 7, tisdag 5 mars, 14–18Stockholm, Frihamnen Magasin 5, torsdag 7 mars, 14–18

FineWine_180x240_Fogra39_300_se.indd 1 2013-02-26 08:20

I N T E R N A T I O N A L

7

>>>

Klart Australien ska ha en egen druva som vinindustrin kan sluta upp bakom. Shiraz har dessutom kommit att bli en veritabel favorit på den internationella marknaden, både för konsumenter och vinodlare. Inte minst vin för vinhuset Langmeil som har den äldsta plante-ringen av druvan.

down unders äldsta shiraz

TEXT O BILD: JOHAN FRANCO CERECEDA/LANGMEIL

En SAK är SäKEr: en druvas ursprung är högst osäkert. Om vi exempel-vis tar Chardonnay-druvan menar många (läs fransmännen) att den har sitt ursprung i Frankrike, i Bourgogne närmare bestämt. Mais

oui, säger de på sitt lite arroganta vis, den är ju döpt efter staden Chardonnay i området.Andra menar att det kanske är så att staden är döpt efter druvan… Och så finns det de som menar att dru-

van har sitt ursprung i Mellanös-tern, i nuvarande Libanon där den enligt legenden kallas Obaideh.Nys eller inte, ursprunget är alltid omtvistat. Men istället för ursprung kan man tala om förädling och då

I N T E R N A T I O N A L

8

>>>

är det en annan sak. Fransmännen vinner denna match i överlägsen stil när det kommer till de flesta druvor, om än inte alla. Men vad hade vi gjort utan fransmännens kvalitetsarbete med Cabernet Sau-vignon, Merlot, Cabernat Franc, Sauvignon Blanc? Vi hade helt klart varit en fattigare vinvärld.Syrah är en annan druva vars ur-sprung man tjafsar om. Många menar att den har sitt ursprung i Rhônedalen och att förfäderna skulle vara de betydligt mindre namnkunniga druvorna Dureza och Mondeuse Blanche. Vad vi emellertid vet är att druvan odlats i trakterna sedan romarna invade-rade gallernas rike.

nu FInnS DET ju naturligtvis vinfun-damentalister som är av en annan uppfattning. Dessa menar att dru-van minsann kommer från forna Persien, nuvarande Iran, och upp-täcktes kring staden Shiraz. De vetenskapliga beläggen lyser med sin frånvaro, men visst, det är en trevlig tanke. Inte minst för att det var i dessa trakter man började göra vin för ungefär 7000 år se-dan, långt innan fransmännen ens hade vin i tankarna.

MEn VI VET inte bättre. Däremot vet vi att druvan idag har två namn, Syrah i Gamla världen och Shiraz i Nya världen. Men inte ens detta kan vi lita på längre. För tio år se-dan blev det nämligen tillåtet för franska vinbönder att använda namnet Shiraz på sina vinetiket-ter. Detta för att underlätta för-säljningen på den internationella markanden. Och vi har ju sett att det finns producenter som använ-der namnet Syrah Down under.Uppochnervända världen alltså.

ATT DEn är DE australiensiska vin-odlarnas favorit är däremot ställt utom allt rimligt tvivel. Druvan kom redan 1832 tillsammans med ungefär 400 andra europeiska druvsorter. Att den idag domine-rar stort, över 40 000 hektar av landets omkring 180 000 vinod-lad mark är planterad med Shiraz, har delvis med de yttre förutsätt-

ningarna att göra. Druvan klarar värme och jordmånen bör vara stening och väldränerad om man tänker sig att producera bra kva-litetsviner.

ATT SEDAn Grange, landets ikonvin nummer ett, är gjort på Shiraz har ju inte direkt fått vinkonsumenter världen över att vända den ryg-

I N T E R N A T I O N A L

9

gen. Precis tvärtom förhåller det sig och när flera av Shirazvinerna dessutom kostar en spottstyver jämfört med sina komplexa kon-kurrenter i Rhône, ja då ligger marknaden öppen.Men alla kan inte, eller vill inte, tävla i den dyraste kategorin. Det finns annat som utmärker vin, som väcker uppmärksamhet bland vinaficionados världen över.

HAMnAr VI hos Langmeil i Aus-tralien, i Barossa Valley, hamnar vi samtidigt hos en vingård som innehar ett rekord, om än omtvis-tat. Här hittar vi nämligen värl-dens äldsta vinstockar på druvan Shiraz. Det säger de själva i alla fall.Vingården, som ägs av bröderna Paul och James Lindner sedan snart 20 år tillbaka, är en del i deras projekt där ambitionen är

att ge prestigefirmor världen över en match. Och då är det kanske inte så konstigt att man lutar sig tillbaka mot vinstockar som sattes redan 1843.

– VI uppTäcKTE åldern på dessa stock-ar från boken Förföljd till frihet,

en bok som tar upp fördrivningen av lutheraner till hur de bosätter sig i Barossa här i Australien. Den nämner familjer som slår sig ner, vad de jobbar med, inte minst när

det kommer till vinnäringen, sä-ger Paul Lindner.

ATT VInoDLIng skulle bli stort – så småningom – också i Australien kanske inte är så överraskande. Expansionen i Europa hade ju tagit sig närmast ogripbara pro-portioner. I Amerika hade vinod-lingen vuxit alltsedan spanska je-suitmunkar koloniserade jättelika områden med start i början på 1500-talet och när den europeiska koloniseringen av de andra kon-tinenterna fortsatte var det själv-klart att vinet hade sin naturliga plats.

EFTEr ATT FLErA misslyckade försök till vinodling hade genomförts i Australien från slutet av 1700-ta-let, fick så landet äntligen en vinnäring att räkna med, om än

>>>

I N T E R N A T I O N A L

10

>>>

mycket liten. Enligt landets vin-historia grundades den australiska vinnäringen 1825 av skotten Ja-mes Busby och bara några år se-nare hade Barossa stora fält odlade med vinstockar.

ATT görA VIn på så gamla stockar, i vanliga fall låter man dem leva i 60 kanske 70 år för att sedan ympa nytt, har sina egenheter. Det medger Paul Lindner.– När de är så här gamla måste varje enskild vinstock verkligen behandlas individuellt. På det sätt de växer, liksom snirklar sig, mås-te beskärningen göras med ytterst varsam hand för att vi ska kunna hålla en jämn kvantitet och inte minst få vinrankorna att fortsätt-ningsvis vara vid god vigör. Även om stockarna ser riktigt tjocka och krumbuktade ut är de väldigt känsliga och minsta misstag skulle kunna innebära att de dör.

VIngårDEn SoM DöpTS till Freedom och som mäter närmare 1,5 hek-tar ger ett vin, The Freedom 1843 Shiraz. Gården planterades av Christian Auricht och ligger idag

i anslutning till vineriet. Det blir inte många flaskor, skördeutta-get är omkring 3 000 flaskor eller möjligen, bra år, aningen mer.

ForTFArAnDE HAr familjen kvar några 1997:or kvar i sin källare, men det är dags att korka upp dem, det tycker till och med Paul Lindner.– Ja, den äldsta årgången är helt ok men om jag fick bestämma är det dags att korka upp den och dricka vinet ganska snart. Tänk på att när vi tog över var vingårdarna övergivna så det färdiga resultatet var lite obalanserat. Vissa rankor var över 15 meter långa innan vi satte igång arbetet med beskär-ningen.Men hur behandlar man då dessa gamla stockar och de unika dru-

vorna som ska vara ett under av koncentrat?– Nåja, säger Paul Lindner och fortsätter. Det är egentligen inte så stor skillnad från andra druvor. Men eftersom det är en enskild, mycket speciell vingård använder jag sex eller flera olika franska fat för att vinet ska få en rejäl dos komplexitet.

SEDAn jäSEr ena hälften av vinet med skalkontakt och den andra hälften avbryts när musten har mellan 50 och 70 gram restsocker. Efter detta får vinet jäsa ut i nya franska fat. All malolaktisk jäs-ning sker dessutom på ekfat.När det sedan kommer till lagring, första årgången var ju egentligen ett experiment, menar Paul Lind-ner att just Freedom Shiraz har en längre lagringskapacitet. Men det har ju med koncentrationen att göra och omvårdnaden stockarna, druvorna och vinet får. Klart det blir ett vin med mer karaktär.– Sedan har det också att göra med tanninstrukturen som vinet får framför allt av den franska eken vi använder. Men sedan är

I N T E R N A T I O N A L

11

det ytterligare en sak som hjälper till en hel del, och det är att gamla vingårdar, inklusive denna, oftast ger druvor med högre syra.

ATT MAn är mäkta stolt över sin vin-gård går inte att ta miste på. Det är en spännande historia och nu, när Nya världen hittar ut på den internationella marknaden med närmast explosiv kraft, finns nå-got mer att bita i än den gängse bilden av viner från Nya världen i allmänhet och Australien i syn-nerhet med sina överextraherade fruktbomber: komplexitet, story-

telling och vieilles vignes så det förslår.

men är stockarna verkligen världens äldsta?

Nja, det är ju inte riktigt säkert. Från vinfirman menar man att det är ”vad de tror” är den äldsta vin-gården med rankor på Australiens nationaldruva, till 99,9 procent. Och så länge ingen bevisar mot-satsen…

Hur LängE KAn då denna ansamling på 1,4 hektar överleva och fort-sättningsvis ge friska druvor till ett

av de märkligaste projekten Down under?– Bra fråga, svarar Paul Lindner. Och ingen kan väl egentligen svara på den. Men sedan vi tog över och inledde vårt arbete med vinodlingen har vinerna bara bli-vit bättre och bättre. Jag är dess-utom säker på att vår omvårdnad ger stockarna ytterligare liv. Men om Barossa, som är fylloxerafritt, får påhälsning av vinlusen, ja då är det en annan femma…

I N T E R N A T I O N A L

12

FINE DINING

Våra klienter är vin och spritimportörer med några av de

största varumärkena i Sverige i sina sortiment. De förnyar ständigt med nya succéer.

Företagen bedriver verksamhet i hela Norden.

För att stärka sina organisationer söker vi nu kunniga personer som

arbetar i branschen eller har arbetat minst 3 år.

Senior Brand Managers

Vi söker dig som har examen inom ekonomi och marknadsföring tillsammans

med branscherfarenhet. Troligtvis har du utöver branscherfarenheten arbetat med

andra snabbrörliga konsumentvaror. Din roll kanske har varit som produktchef,

kategoriansvarig eller marknadschef tidigare.

Då många kontakter är internationella är det viktigt att du behärskar engelska

obehindrat i tal och skrift. Om du kan ytterligare språk är det en stor fördel.

Som person är du något av en entreprenör som tycker om att ta stort ansvar och

arbeta brett. Du är också en professionell marknadsförare samt van vid att bygga

goda relationer på alla kontaktnivåer. Vi kan erbjuda dig olika roller beroende på

din person först och främst men även beroende på erfarenhet och utbildning.

Du kan ta en strikt konfidentiell och förutsättningslös kontakt med

rekryteringskonsult Andreas Flyckt som sedan länge är anlitad som

externkonsult inom branschen. Du som är verksam i branschen kan känna

dig trygg med att fråga fritt utan att något förs vidare till tredje part.

Andreas och Ola når du via

070-725 48 36 / 08-52 50 86 30 mail: info@flyckt.nuolanygren@hotmail.com

P L A T S A N N O N S

I N T E R N A T I O N A L

13

”bourgogne 2011 – inte en perfekt tia men en god elva”TEXT: STUART GEORGE BILD: CORNEy & BARROw

om januari månad är tiden för att börja om och få en ny start, så det är också den rätta tiden att prova nya releaser. Varje år ställer ledande uK importörer och återförsäljare av Bourgogne ut sina viner för media, affärspressen och – påfallande ofta idag –privata kunder. Varje försök att göra januari till en vit månad får läggas på framtiden.

I år VAr DET nästan 30 provningar utslagna över en period av två veckor i mitten av januari. Ibland med upp till fem provningar på en enda dag. Provningarna var så sammanpressade att den ledande franske vinskribenten Michel Bet-tane kom till London för att utbu-det här numer är ännu större än

i Paris. Den Hong Kong baserade Jeannie Cho Lee, Master of wine, flög också över enbart för att få möjlighet att närma sig 2010 år-gångarna i London.DET VAr ETT uTMAnAnDE år för vin-odlarna fastän det inte var lika mycket frost som under 2009. En

skön vår började i mitten av mars med en relativt tidig blomning i den andra och tredje veckan i maj, ungefär som 2007.DET VAr få stormar i maj, något som fick äldre människor att fö-respå en varm och stormig som-mar. Det regnade i juni men det

>>>

I N T E R N A T I O N A L

14

hindrade inte en stekhet sol att dyka upp igen och temperaturen närmade sig 40°C, vilket brände en del druvor. Början av juli var också varm och torr, nästan så man fick 1976 i tankarna igen. Men sen började det regna och månaden blev mycket våtare och kallare än väntat.unDEr juLI och augusti skiftade vädret mellan sol och regn. En kallare temperatur var rådande. I Côte de Beaune, förorsakade ha-gel en del dyra skador för Grand Cru Chardonnay vingårdarna under juli. Det haglade också i Corton-Charlemagne den 20 maj, i Rully den 12 juli och i Gevrey-Chambertin den 23 juli.rESuLTATET av dessa nyckfulla sen-sommar förutsättningar blev en exceptionellt tidig skörd. En del odlare började plocka de sista dagarna i augusti redan – det är endast den sjätte gången som dru-vorna plockats så tidigt i augusti men det var tredje gången det här årtiondet och tidigare än det sol-dränkta året 2003s skörd. DEn STörrE DELEn av skörden ge-nomfördes under de första och andra veckorna i september under soliga förhållanden. Från 1 sep-tember och framåt regnade det inte på 75 dagar. Laurent Ponsot, som generellt skördar sent, slutade den 16 september, något som en-ligt hans standards är mycket ti-digt. Var det någon som nämnde klimatförändringen?Hur SoM HELST så lovar tidiga skör-dar inte alltid ett stort uttag och det exceptionellt låga skördeutta-get 2010 – ner med 35 – 50 % mot 2009 – påverkade givetvis

detta års skörd också. Sett över hela uttaget var den 13.7 % stör-re än 2010 års skörd och 11.5 % mindre än 2009 års.SKörDEn AV de vita dru-vorna var normal men den röda påverkades och Vosne-Romanée lider fortfarande av vindödarfros-ten i december 2009.Klimatiskt lik 2007, är 2011 en svår årgång att genomföra. Ge-nerellt sett gjorde skickliga pro-ducenter gott vin. Men ansträng-ningarna från mindre odlare och mindre producenter skapade ib-land oattraktiva gröna viner. Sy-renivån är ganska låg och en del röda behövde ”chaptalisation” för att nå upp till 12.5 % alkohol. I SjäLVA VErKET är det inte en årgång som kommer att hetsa upp folk. Den är bättre än 2006, 2007 och 2008 men inte så bra som 2009 och 2010. Benämningen för det här året var ”drickbart”. Det här är vin som bör drickas rätt tidigt för att uppskattas, medan man väntar på att de överlägsna 2009 och 2010 skall utvecklas.jAcquES DEVAuguE som började ar-beta hos Domaine de LÁrlot en-dast tre veckor innan den här år-gången, beskriver de röda vinerna som ”precisa, nätta viner med krispig frukt och mjuk, elegant kropp. De är fina, strukturerade viner, med underbart balanserad syra och med djup och densitet särskilt när vi kommer till vinerna från de gamla stockarna.”DE VITA VInErnA är motsägelsefulla.

I Chablis var det våtare än i Côte dOr. Det pro-ducerades en del fantastiska viner, men helhetsstan-

darden är inte i närheten av 2010.

KoMBInATIonEn av stor global efterfrågan och små skör-

dar, betyder att priset har varit sta-bilt. Priserna gick upp i november 2012 vid Hospices de Beaune som hade sitt bästa år någonsin. Tvek-löst var närvaron av den underbara Fru Sarkozy (vars för närvarande arbetslöse make är en absolutist) som hejade på budgivningen. MångA proDucEnTEr har hållit sina priser från 2010. Andra har ökat priserna med 5 – 8 % och ett fåtal har sneglat på knappheten med 2012 fat i källarna och ökat med 15 – 20 %.MångA proDucEnTEr håller på sitt lager av 2012 för att ha något att sälja nästa år. Med så litet vin att tillgå måste priserna stiga. Engelska handlare kan hålla förra årets priser eftersom växlingskur-sen har gått upp med 5 % eller motsvarande sedan oktober 2011.För AMErIKAnSKA köpare har kursen förbättrats med omkring 2 % över samma period, även om det fanns ett bra köptillfälle i juli 2012, när dollarn steg med 10 %. Köpare inom eurozonen har inte samma möjlighet att dra nytta av kursfall och måste bara acceptera när pri-serna ökar.ALLT är EMELLErTID relativt. Bour-gognen från 2011 är bättre än Bordeaux från 2011 och har mycket bättre värde.

I N T E R N A T I O N A L

15

Att börja dricka i tidig ålderökar risken för alkoholproblem.

Clos des Goisses är Philipponnats prestigechampagne, vars druvor hämtas från en av de absolut bästa vingårdarna i Champagne. Vingården, med samma namn som vinet, har ett perfekt läge med sydsluttning och ligger i anslutning till byn Mareuil-sur-Aÿ. Jordmånen domineras av ett 30 meter tjockt kritlager, som smakmässigt bidrar med komplex mineralitet. Clos des Goisses får utvecklas minst nio år liggande på jäst-fällningen. I mars släpps ett begränsat parti av årgång 2002 i Systembolagets exklusiva sortiment.

EXKLUSIVT PARTI.

ww

w.s

pe

nd

ru

ps

vin

.se

CLoS dES GoISSES ÅRGÅNG 2002 Art.nr: 97074. pris: 1399 kr. 75cl. 13% VOl.

SäL JSTART 1 MARS

I N T E R N A T I O N A L

16

Days of truffle and wine kallas detta 10-årsjubilerande event som lockar till sig mat- och vinskribenter från hela världen för att tillsammans gå ut på jakt efter denna eftertraktade kulinariska råvara och därefter uppleva tryffel och vin i gastronomiska kombinationer.

>>>

tryffeljakt och ikonvin i spanska somontano

TEXT SUSANNE BERGLUND-KRANTZ/ BILD SUSANNE BERGLUND-KRANTZ OCH VIÑAS DEL VERO text britt karlsson foto per karlsson, bkwine.com

MAURIZIO GONZALEZ

I N T E R N A T I O N A L

17

SoLEn STråLAr från klarblå him-mel när vi landar i Barcelona en morgon i slutet av januari och därpå färdas vidare nordväst mot Pyrenéernas fot. Somontano bety-der just så; under berget eller vid bergets fot, precis som Italienska regionen Piemonte. Och fler pa-raleller finns mellan dessa regio-ner, såsom tryffel och vinodling i kontinentalt klimat. På vägen passeras de klippiga, väderskulp-terade Montserratbergen. Stora rovfåglar cirkulerar och skvallrar om att höjden över havet stiger för varje avverkad kilometer. Ur-gamla terasserade vingårdar med envasobeskurna vinrankor flimrar förbi när vi far genom Kataloniens vinappellationer. Så småningom tornar Pyrenéernas snöklädda toppar upp sig i fjärran och bil-dar en mäktig fond till det vackra och karga landskapet som utgör Somontano. I den medeltida byn Alquésar stannar vi över natten på vackra hotell Villa Alquésar med utsikt över dalgången där den för området viktiga floden Vero har

sitt ursprung. Byn ligger på 600 meters höjd över havet och luften är klar och frisk. Jag förstår väl att turister vallfärdar hit för vand-ringar bland bergen och ravinerna kombinerat med mat- och vin-upplevelser. Do SoMonTAno är beläget i auto-noma regionen Aragón som har ett övergripande kontinentalt kli-mat, med lång kall vinter och kort varm sommar. Men områdets va-rierande mesoklimat gör det möj-ligt för vinodlare att plantera en mängd olika druvsorter i de likväl varierande jordmånerna som exis-terar på olika lägen. Altituder är också en viktig del av faktorerna som ligger till grund för de olika stilar av viner man finner här. Vid sidan av lokala druvsorter som garnacha, parraleta, trepat, tem-pranillo, macabeo med flera, är som så ofta idag franska druvsor-ter som cabernet sauvignon, mer-lot, syrah, chardonnay och sauvig-non blanc planterade och flitigt använda. Riesling är den senaste tillåtna druvsorten inom appel-

lationen, och gewürztraminer är också vanlig. jorDMånEn innehåller mycket kalk och krita men även sandig loam, stenig lera och röd järnrik sand-jordmån förekommer.gArnAcHA är ETT kapitel för sig; det är områdets nobla druva och har enligt Vinas del Veros oenologer, sitt ursprung i Aragón. Innan dru-van fick namnet garnacha kallades den just aragón. Lokala kloner av druvan i Somontano är mandome och basta. I Secastilladalen köptes övergivna, 60-åriga vingårdslägen med envasobeskurna garnacha-rankor upp av Vinas del Vero, vars druvor nu förädlas till vinerna La Miranda Secastilla samt ikonvi-net Secastilla. Här stupar vingår-darna brant och är ibland teras-serade samt ligger på 700 meters höjd över havet. En otroligt stenig jordmån är rådande. Det är här som tryffeljakten går av stapeln tillsammans med tryffelexpert och väldresserade tryffelhundar. Efter den lyckosamma jakten blir det picknicklunch i vingården.

TRYFFEL ALqUEZAR

>>>

I N T E R N A T I O N A L

18

VI LäMnAr Villa de Alquésar i den stjärnprydda kvällen för resans höjdpunkt; tryffelmiddag i 20 ak-ter på vackra egendomen Blecua, vineriet där Vinas del Veros presti-gevin Blecua tillverkas i liten skala. Vinets första årgång var 1997 och bygger på konceptet trippelselek-tering. Nämligen druvklasselekte-ring i vingården, druvselektering i vineriet och fatselektering. De olika vingårdslägena vinifieras se-parat i franska foudre av allier-ek med pigeage för hand. Jäsningen sker långsamt i 20 dagar. Den självrunna musten lagras i nya amerikanska och franska ekfat se-parat i 8 månader. Efter fatselek-tering och blandning lagras vinet i ytterligare 18 till 20 månader. DEn FAnTASTISKA domänen inhyser

utöver vineri och lagringskällare ett bibliotek med en samling gast-ronomisk litteratur från hela värl-den. Detta är ett himmelrike för vilken matnörd som helst och jag hittar böcker från Noma och Fat Duck bland annat. Om filosofin runt biblioteket berättar José Ma-ria Pisa passionerat och kunnigt.KVäLLEn TILL ärA har sommelier Frank Massard, som idag även

tillverkar sitt eget vin, kallats in för att prata lite mer ingående om vinerna och vägleda oss genom kombinationerna av mat och vin. MIDDAgEn STArTAr med ett antal ap-titretare på stående fot kombine-rat med Vinas del Vero gewürztra-miner och Vinas del Vero Char-donnay Collección. Båda vinerna är lätta och eleganta och matchar väl dessa små delikata konstverk av varierande smakprofil. Speciellt Gewürztraminern passar väl till de rätter där sötma och sälta ingår ef-tersom blommigheten balanserar dessa karaktärer. Vår värd, Mauri-cio Gonzalez, presenterar kvällens köksmästare Carmelo Bosque från berömda Michelinstjärneprydda restaurangen Lillas Pastias beläget i Aragón.

LUNCH I VINGÅRDEN I SECASTILLA

GAMLA RANKOR I STENIG JORDMÅN I SECASTILLA-DALEN

>>>

I N T E R N A T I O N A L

19

GLASS PÅ LÖKKRÄM MED TRYFFELTOPPING

GRISSINIS MED TRYFFELSMÖR

BUL JONG PÅ GRIS I KONSER V MED PIZZA

TRYFFELMACARON.

>>>

tapas:• Skivor av tryffel i glas fuktas med mild, varm buljong på

finosherrybas (Tio Pepe), avnjutes som dryck

• Tryffelkrämfylld macaron, krämigt med frasigt maräng-hölje utgör en elegant textur

• Dadlar fyllda med ansjovis och tryffel där sötma och sälta balanserar upplevelsen

• Svarta olivskal fyllda med tryffelflagor som exploderar behagligt i munnen

• Canapé av päron med lager av ost och tryffel med ba-lans mellan fruktsötma och den smakrika osten samt tryffeln

• Rykande konservburk med fläsk och tillhörande liten tryffelpizza, läckert både att skåda och äta

• Krämig löksoppa och lökglass med skivor av tryffel, sval glass till mild lökkräm var ett under av finess

• Anklever med ripplad tryffel, en klassiker

I N T E R N A T I O N A L

20

>>>

därpå följer sittande tryffelmiddag bestående av:• Grönsakskorgar med superslimmade grisinis som dippas i tryffelkräm

• Grönsakskruka med tryffel och olivskrap

• Gräddig jordärtskockssoppa med karamelliserade jordärtskocksstavar och tryffelskivor

• Potatisskal med ål, lök och tryffel

• Färserad kyckling ångad i flaska med krossad tryffel och karamelliserad apelsin

• Risotto med ostronbuljong och tryfflad kaviar

• Torskrygg med karljohansvamp och tryffel

• Långkok av biff med tryffelpuré och rödvinsreduktion

• Ostskivor med svart sesamsås

• Snötryfflar med moscovadokräm

JORDÄRTSKOCKSOPPA MED TRYFFEL

”SNÖTRYFFEL” MED KARAMELLISERAD MOSCOVADOKRÄM

RISOT TO MED OSTRON OCH TRYFFLAD KAVIAR

BIFF MED TRYFFLAD PURé OCH SÅS

resetipsFlyg till Barcelona direkt med Norwegian alternativt andra flygbolag med byte. Därifrån är det cirka 2,5 till 3 timmar med bil genom spännande landskap upp mot Somon-tano. Här finns gott om byar bland bergen för nattlogi, en matbit samt vinerier att besöka. Glöm inte stadiga vandringskängor för här er-bjuds många vackra leder för naturnära upplevelser.

I N T E R N A T I O N A L

21

vinerna2008 viñas del vero clariónClarión är ett vitt vin av selekterade druvor från olika vingårdslägen i hemlig blandning utan ekfatslag-ring. Denna årgång är fortfarande ungdomlig med aning utvecklade toner av karamell, smör och mine-ral. I smaken finns ananas och honung i rak, stram och komplex stil. Frisk syra som ger vinet struktur.

2011 viñas del vero clariónClarión från 2011 är betydligt flirtigare i sin karaktär med aromatiska, nästan blommiga toner och lättare struktur och helhet. Fortfarande mycket ung i ut-trycket och frisk i syran.

Clarión i de olika årgångarna kombineras väl med de flesta rätterna i synnerhet grönsaks- och fiskrätterna.

2005 blecuaVinet är ungt och babyfett med ny ekfatskaraktär i form av blyerts. Mineral, örter och balsamvinäger följer de första dofterna. Den eleganta, koncentre-rade och intensiva smaken av svamp, kött, mörk frukt och rabarber blandas väl med eken och sme-ker gommen med den smala, slanka texturen på den långa vägen till eftersmaken. Strukturen ramar in och är silkig. Fantastisk nu men bör lagras. God som den är men fulländad i kombination med tryffel, karl johansvamp, kött och mustiga såser.

2004 blecuaAningen mer utvecklad än 2005:an, men också en lite annan stil med finessrik elegans och balans, mer finstämd och inte så högljudd. Strukturen är frisk och len i tanninen och balansen i helheten matchar väl maträtterna. Fräschör, struktur och inte så ekdo-minerad.

2001 viñas del vero gewürztraminer colecciónVinet är moget och läckert utvecklat i både doft och smak med karamelliserade smaker och knäckig karaktär. Dock klarade inte restsötman på blott 12 gram per liter inte av den läckra desserten som trots allt innehöll knäckighet men var sötare än vinet. Däremot fick vinet osten att sjunga och desserten kunde ju av-njutas utan vin.

En del av Vinas del Veros kollektion finns hos Winepartners och Systembolaget.

Henri Giraud erbjuder en

perfekt champagne för dig

som föredrar en ekfatsla-

grad, pinot noir-domine-

rad, vinös och utvecklad

champagne som passar

utmärkt till mat.

Högklassigt vin, mer än prisvärt. 17,5+ poäng Munskänkarna

I N T E R N A T I O N A L

22

vad kom först – champagnen eller

ägget?TEXT BOB ECKER FOTO: MARy NICKLIN

champagnen Drappier, från Aube regionen i champagne är det första champagnehuset som använder ett unikt äggformat ekfat i sin tillverk-ningsprocess. Det här fatet, som är producerat av den franska tillverka-ren Tonnelierie Taransaud görs av tunn ny ek från cote dor, Saone et Loir och Aube, är endast det fjärde fatet av den här sorten i världen.

DE AnDrA har sålts till producenter i Pessac-Leognan, Margret Ri-ver (Australien) och Rioja. Med en uppskattad kostnad av över 30 000 € per fat, är detta dyrbara fat, med smeknamnet The OVUM, det all-ra första som sätts i produktion i Cham-pagne. Det har fun-nits äggformade fat i cement på mark-naden, men inte ek, inte förrän nu.MIcHEL DrAppIEr, VD på Drappier sade; ” – Formen av ett ägg är idealisk. En sfärisk form skulle inte fungera. Väts-kan skulle inte röra på sig, formen måste vara assy-metrisk. Äggformen är i själva verket en mindre sfär ovanpå en större. När strömmar i vätskan når den kupade eken så skickas

de vidare till olika delar av fatet. De små rörelserna gör att botten-satsen ligger relativt still. Eftersom vi knappast använder sulfider alls

i våra källare, så vill vi undvika oxidination. Systemet kräver dess-utom ingen tillsyn.”” gEnoM ATT ArBETA i gråzonen mel-lan tro och vetenskap, förväntas

detta 40 hl fat producera vin med större textur, fethet och elegans än vad standardtankar gör.” - Kommer den att producera ännu

bättre smakande Champagne? ” En-dast tiden kan svara på den frågan. The OVUM kommer att vara helt tillslu-ten i ett år och om densiteten i träet tillåter, hoppas vi på en perfekt syresätt-ning av årgången,” sade Michel Drap-pier. Den första ex-periment batchen hälldes i Drappiers nya Ovoid fat tidigt 2012 och är plane-rad att tappas tidigt

2013. När den sen släpps efter att ha lagrats i buteljerna till 2019, kommer denna OVUM att kosta ca 130 USD.

I N T E R N A T I O N A L

23

Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet.

En frisk fläkt av vår och sommar!Stifta bekantskap med detta eleganta par i rött som med sin närvaro lyfter vårens och sommarens måltider till nya höjder. Gemensamt har de en lekfull och generös karaktär som gör dem lätta att tycka om och umgås med.

Fleurie Poncié är en välbalanserad Beaujolais med både fruktiga och fylligt blommiga dofter som tillsammans med silkeslena tanniner lockar fram vinets elegans.

Fleurie PonciéMartine and Pierre-Marie Chermette #5150. 149:-

Delinea 300 bjuder på en frisk fläkt från Oregon med pigga,bäriga toner och entrevlig örtighet. En stiltypisk pinotnoir med mjuka, följsamma tanniner.

Delinea 300Pinot Noir

Sokol Blosser#6278. 99:-

Läs gärna mer om Delinea, Fleurie och alla våra andra unika produkter på www.handpicked.se

HPW_Fleurie/Delinea_Trendsetter_180x240:Layout 1 2013-02-20 10.13 Sida 1

I N T E R N A T I O N A L

24

det är ekfatslagringen

som gör skillnadenFOTO: ANNE-MARIE CANEMyR/BODEGAS VALDEMAR

>>>

när vi lämnar flygplatsen i Billbao och åker söderut i den svaga vintersolen framstår denna del av Spanien som en yta bestående av massor av berg och dalar med små gröna plättar vid foten av höga bergssidor.

I N T E R N A T I O N A L

25

>>>

pyrEnèErnA gör sitt starka in-tryck samtidigt som vi är alldeles bredvid Biscayabukten där sjö-farten genom historien har haft sina givna vägar in och ut genom bergsmassivet. Och på så sätt har denna del av Spanien alltid haft en pågående kommers, vilket också gett avtryck i det relativa välstånd som man nu kan se här, även om lågkonjunkturen lagt sin gråa filt även över dessa delar av Spanien.ETT BESöK i Riojadalen känns som att komma hem. Hem till den tra-ditionella vinproduktionens fäste. VI är på Väg för att träffa Roberto Alonso och Carlos Martinez Bu-janda på Bodegas Valdemar som är en av de producenter i Rioja

som idag förenar tradition med kvalitet och erfarenhet. Nyligen utsedda till en av de fem bästa Rioja producenterna under de 25 senaste åren. roBErTo BEräTTAr om floden Ebro, som rinner rätt igenom Rioja, de-lar upp jorden, som i huvudsak be-står av kalk o lera. Men som också innehåller olika mineraler. Jorden på södra sidan innehåller mer järn, vilket i sin tur gör att vinerna däri-från åldras bättre. Mycket Tem-pranillo förstås, som går att odla överallt här på de totalt 65 000 ha som finns uppodlat ca 150 m över havsnivån. De olika mineralerna i jorden ger också möjligheten att skapa tre olika blends av druvorna

på plats. ”- Terroaren är dock inte så viktig för oss – det är e k f a t s l a g -ringen som gör skillna-den” berät-

tar Roberto vidare. ”Därför har vi 1,2 miljoner 250 liters ekfat i Spanien. Det är flest i världen.Vi använder MURUA – spanska fat, RADOUX som kommer från Frankrike och MAGRENAN som är amerikanska.” Crianzan ligger ett år på fat, Re-servan två år på fat + 2 år i flaskan och Grand Reserva två år på fat +

I N T E R N A T I O N A L

26

tre år i flaska. Det arbetar 45 per-soner på Bodegas Valdemar.år 2009 öppnADES en ”Expertstuga” för att utveckla ännu bättre viner för Bodegas Valdemar.Resultatet blev Inspiración som numer produceras i inte mindre än 2,5 miljoner flaskor av om året.I den nya produktionsanläggning-en kan man göra blends direkt

från ståltankarna med hjälp av gravitation. Här har man verkli-gen hela tiden miljön i tankarna. De gamla stockarnas druvor skör-das för hand och de nya med ma-skin. Efter pressningen tar gravita-tionen sen ner druvmusten i stål-tankarna. Enkelt och energisnålt. conDE DE VALDEMAr är ett single-variety vin och görs följaktligen enbart på Garnacha och Conde de

Valdemars Crianza görs på Tem-pranillo. Reservan och Gran Re-servan visar upp en perfekt balans mellan fruktighet och ekfatslag-ring och Gran Reservan kombi-nerar en god kropp och struktur med mjuk elegans.Den som vill veta mer går in på www.valdemar.es

I N T E R N A T I O N A L

27

 

2013 shanghai international Wine

challengewww.wineshanghai.com

weibo.com/siwc2006

your WAy InTo THE cHInEESE WInE MArKET IS opEn

In SHAngHAI 3 -5 junE 2013.LET yourSELVES AnD your WInES BE A

pArT oF THE WInE cHALLEngE.

please contact: ove.canemyr@trendsetter.se

for further information and Entry Form.

Most Welcome!

I N T E R N A T I O N A L

28

Låt oss först som sist konstatera att det finns mängder av olika vinproducenter. Men så finns det annorlunda och naturliga vinproducenter. T ex de som låter vinet tala. även i en Bag-in-Box.

>>>

VäLKoMMEn TILL Chusa Grande, en av de ledande ekologiska produ-centerna i Abruzzo, och just nu aktuell med en ny Bag-in-Box på väg in på den Svenska marknaden. Inget ovanligt i sig för en produ-cent som säljer 80 % av sina viner

på export och följaktligen 20 % på hemmamarknaden.

Men det är det minst ovanliga med Franco D´Eusanio, vinmaka-ren på Chiusa Grande, som kall-lar sig själv för ”vinosoph”. Inte så att han går runt i vingårdarna och

läser poesi för sina druvor, nej sna-rare så att han syrereducerar vinet på ett mycket speciellt sätt, vilket gör att vinet, även, eller i synner-het, i en bag in box kommer bätt-re till tals med konsumenten efter en halvtimmes dekantering. Eller

det blåser gröna vindar över abruzzo

I N T E R N A T I O N A L

29

genom att hälla direkt i glaset och låta det vila en stund.

DEKAnTErA en bag in box? Inte så konstigt som det låter.

EFTEr ATT HA träffat Franco är det många beskrivningar som fastnar i minnet: Passionerad, Noggrann och Ekologisk. Därför dags för lite fakta:

EFTEr ExAMEn i Lantbruksvetenskap vid Universitet i Bologna och medlemskap i ett antal föreningar som främjar ekologiskt jordbruk, driver idag Franco Chiusa Gran-des ekologiska produktion med noggrann kontroll. Kvalitet ISO 9001, Miljö ISO 14001 samt eko-

logisk vinodling enligt italienska institutet för etik och miljö ICEA, samt italienska jordbruksassocia-tionen AIAB.

nu SKuLLE man kunna stanna här och nöja sig med vinet som det är.

Men inte Franco. Han kontaktade en god vän som är jazzmusiker och tillsammans med honom skapades musik, ett stycke för varje vinsort, och sen drog de ut över världen på turné med sin musik och sina viner. Oförglömliga provningar för alla som deltagit. Läs mer på www.tommolo.com

MEn Hur KAn man få ett vin ett ut-trycka sig med musik? Vi måste nu komma ihåg en sak. Här talar vi med en ”vinosoph”, en man med en helt egen syn på vin och vinets gåvor.

Så DärFör FöLjEr här nu en orda-grann beskrivning av vinet Tom-

>>>

I N T E R N A T I O N A L

30

molo av honom själv:

”Tommolo, glödande förförelse med många kryddor. Ett uppen-bart budskap förför inte.

FörFörELSE FInnS i gränslandet mellan vad som verkligen syns och vad som lämnas år fantasin. Detta vin, som fått sitt namn efter en ål-derdomlig måttenhet som använ-des på Abruzzos landsbygd, är en Montepulciano rödare än det blod som flyter i ådrorna eller som får kinden att rodna. Fruktiga Tom-molo med sin arom av kryddor

och lakrits, ger en hjälpande hand åt förföraren men förtrollar dem som tror sig förföra.” slut citat.

Nu skulle vi vanligtvis avsluta med lite fakta om vinet. Men eftersom det här inte är någon vanlig Bag-in-Box utan ett vin med en inre skönhet, så bör man kanske till-lägga att bakom Francos livsfilo-sofi ligger många år av forskning och hårt arbete i de 60 ha vingår-dar som sträcker sig över Abruzzos gröna kullar. Varav13 av dessa ha dessutom befinner sig inom Mul-

tepulciano dÀbruzzo DOC.

gLöM nu BArA inte att låta vinet sy-resättas minst en halvtimme innan ni börjar dricka det. Det är själva meningen att låta ett väl utvecklat vin möta gommen redan från för-sta klunken.

Förförelse? – avgör själv.

Här KoMMEr lite fakta om en av sommarens favoriter i sköna rum och öppna landskap

fakta:namn: Tommolotyp av vin: Röttalkohol: 13 %område: DOC Montepulciano dÁbruzzodruvsammansättning: 100 % Montepulcianolagring: Delvis lagrat i 1 år gamla 220 l franska ekfat.förpackning: Bag in Box 3 literförslutning: Vino tapsortiment: Fasta sortimentetartikel nummer: 2348-08pris: 199:-För mer information besök www.tommolo.com

I N T E R N A T I O N A L

31

>>>

peter thustrup om online auktionen i stockholm 11-13 mars

168965 - 1996 chassagne-montrachet les chauméesChassagne-Montrachet Les Chaumées 1996Colin-Deléger, Côte de Beaune, Premier CruStored in private cellar6 btsUtrop: 2100

Colin Deleger gör underbara viner, och Les Chaumees 1996 är inget undantag, nu helt mogen, god volym, men samti-digt komplext och raffinerat, fin längd. Bara Provat en gång 200588 /100

169602 - 1971 château d’yquemChâteau d’Yquem 1971Sauternes, 1er Cru SupérieurStored in private cellaru. vts1 btUtrop: 3000Underbar Yquem, precis som jag gillar dem, inte för söt och mastig, men otrolig finess, komplexitet och fantastisk längd95

170099 - 1979 ”y”, ygrec de d’yquem”Y”, Ygrec de d’Yquem 1979Lur-Saluces, Bordeauxu. tsBin soiled bottle and label1 btUnderbart, provat 5 gånger, senast 2003, har nått sin topp, men fortfarande ett underbart torrt och parfymerat vin, har Yquems näsa, men underbar torr mun och fin längd. ett in-tressant vin, ger säkert fortfarande en härlig upplevelse

170560 - 1971 château d’yquemChâteau d’Yquem 1971Sauternes, 1er Cru SupérieurStored in private cellaru. vtsUnderbar Yquem, precis som jag gillar dem, inte för söt och mastig, men otrolig finesse, komplexitet och fantastisk längd95

I N T E R N A T I O N A L

32

w w w.vinlusenab.se

170803 - 1989 Échézeaux, drc échézeaux 1989DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored at Vinkällaren Grappe, Stockholm since purchaseSlightly bin soiled labels1 bt Ännu ung, men med god krydda, typisk DRC med omiss-kännlig exotisk kryddpeppar, koncentrerad, tanniner inte helt mogna, mastig frukt, som kommer att förfinas om 5-10 år, fyller väl munnen, inte raffinerat men en härlig flaska92 kanske 94 om 5-10 årUtrop: 4000

171779 - ch. mouton rothschild 1986 Ch. Mouton Rothschild 1986 Utrop: 4000Det här var ett vin som efter buteljeringen 1989 hade mas-sor av ”baby fat”, som gjorde att trots massor av torra tanni-ner var Mouton 1986 en av mina favoriter, sedan dess tycker jag att det har förlorat intresse, massivt, koncentrerat men ingen charm, instängt saknar komplexitet, säkert ännu helt för ungt, men det finne massor av andra viner som är intres-santare.90 kanske mer om 10-20 år, vem vet?

171786 - ch. pichon longueville comtesse de lalande, 1986, Ch. Pichon Longueville comtesse de Lalande, 1986, 2st Utrop: 2800Underbart, klarat sig från den torra stilen av 1986 ’orna, god balanserad frukt, ännu ungt men ger massor av nöje, längd och ”redan” riktigt komplext92 men säkert 96 när det är på sin topp om 5 år

171792 - Èchézeaux (dom de la romaneé), 1989 Èchézeaux (Dom de la Romaneé), 1989 Utrop: 2500Ännu ung, men med god krydda, typisk DRC med omiss-kännlig exotisk kryddpeppar, koncentrerad, tanniner inte helt mogna, mastig frukt, som kommer att förfinas om 5-10 år, fyller väl munnen, inte raffinerat men en härlig flaska92 kanske 94 om 5-10 år

172293 - 1996 bollinger rd Bollinger RD 1996Bollinger, ChampagneDisgored December 2006Stored in private cellarBin soiled labels, scuffed top labels2 bts Utrop: 3600I min smak, en fantastik champagne, har täthet och energi men samtidigt är riktigt komplex, fortfarande ung så inte helt utvecklad, men underbar, täta fina bubblor, torr och fin, lång95

172355 - 1988 dom pérignon Dom Pérignon 1988Moët & Chandon, ChampagneStored in private cellar1 bt (oc) Utrop: 3000Ojämn från flaska till flaska, god ibland mycket god, men det har även hänt att jag smakat helt ointressanta, slätstruk-na flaskor84 till 88

richebourg 1982DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellaru. 1x3,0cmStained label1 mag Utrop: 50001982 var Ett år med ganska utspädda viner i bourgogne, mycket stor produktion som känns även i DRC’s viner. Men de är underbara, kryddiga, och Richebourg 1982 har dess-utom en styrka, värme och komplexitet som är unik. 94

>>>

I N T E R N A T I O N A L

33

168760 - 1990 romanée-st-vivant, drc Romanée-St-Vivant 1990DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellarOne slightly damp affected label2 bts Utrop: 14000Ett stort år i Bourgogne, men DRC St Vivant hade 1990 ännu en hel del av sin yta planterad av en enklare hög produce-rande vin stockar, som trots låg kvalitet ingick i vinet. Detta korrigerades senare och idag är det ett helt annat vin, av topp kvalitet. Men 1990’an är god men inte magisk, balan-serad, men lite enkel, inte den komplexitet som man har rätt av begära.89

168883 - 2009 la tâche, drc La Tâche 2009DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellar1 bt

Utrop: 20000Fantastiskt redan nu, men så förtvivlat ungt att verkligen synd att dricka nu. Det kommer att bli ett storartat vin om 15-20 år. men i en lättillgänglig, fruktig lite syltig stil, inte en klassisk Pinot Noir, men fantastisk, mycket njutbar.93 nu, kommer sedan kanske att sluta in sig 5-10 år , och med en 95 mogna ut 2025

168963 - 1993 volnay santenots-du-milieu, comtes lafon Volnay Santenots-du-Milieu 1993Comtes Lafon, Côte de Beaune, Premier CruStored in private cellarSlightly stained labels, one scuffed label6 bts Utrop: 3000Dominique Lafon som ju främst är känd för underbara vita Meursault, har sedan minst 25 år även lyckats göra ena-stående Volnay. Hans Volnay Santenots är i min smak den bästa och 1993 ett tanninrikt energifyllt vin, som nu börjat mjukna utan att ha tappat styrka. Underbart92

F I n E W I n E i d i n l ä s p l a t t a !n u ä r d e t d a g s a t t f y l l a d i n l ä s p l a t t a m e d i n n e h å l l .

n u k a n d u h ä m t a Fi n e Wi n e s o m p d f o c h l ä s a d e n i d i n l ä s p l a t t a .Ti p s a g ä r n a d i n v ä n n e r o c h b e k a n t a o m d e t t a .

Vä l ko m m e n

FInE WInES Från ITALEn!Se själv på www.wineoclock.se

Att beställa vin från Wine O´clock är helt lagligt och bekymmersfritt. Sedan juni 2007 kan svenskar bestäl-la vin från utlandet och få det hemlevererat. Svensk Alkoholskatt och moms är redan inkluderat i priset.

I N T E R N A T I O N A L

34

Alkohol är beroende-framkallande.

CAPITEL DE ROARI AMARONEART.NR 12366, 15%VOL,

750ML 185KR / 375ML 95KR

CAMPOLIETI RIPASSOART.NR 6792, 13,5%VOL, 750ML 95KR / 375ML 50KR

www.janake.se

BETYG:88 poängDINA VINER PROFESSIONAL EDITION. 2011-09-11

FYND!2011-09-11

BÄSTA KÖP!BÄSTA KÖP!BÄSTA

2011-08-23 NYHETSMAGASIN

BÄSTA KÖP!

BÄSTA KÖP!

BÄSTA

STORA VINGUIDEN 2011-01-01

+++SÖNDAG 2009-12-13

2011-04-15

AFTONBLADET

FYND!HÖSTSPECIAL 2011-10-25

ÅRETS VIN

2009

I N T E R N A T I O N A L

35

fine wine producer of the year 2013

årets tävling, som gick av stapeln den 11 februari, blev återigen mycket spännande och av-gjordes först på mållinjen. Det gällde alla klasserna. champagnemetoden,Vita viner, röda viner och Söta viner.

provningen genomfördes som vanligt som blindprovning med poäng enligt parker-skalan. årets jury, som bestod av Susanne Berglund-Krantz, Karsten Thurfjell, Bo patriksson och So-fia Ander, hade ingen aning om vad som fanns i glasen som serverades denna snöiga efter-middag den 11 februari 2013.

>>>

I N T E R N A T I O N A L

36

champagnemetoden:Champagne Henri Giraud Hommage à Francois Hémart. Artikelnummer 9111801producent: Champagne Henri Giraudland: Frankrike. Druvor: 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Alkoholhalt 12 %.importör: BraVin Sverige ABpris: 399:-

vitt vin:Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg. Artikelnummer 8804301producent: Domaine Weinbachland: Frankrike, Druva: Riesling. Alkoholhalt: 13 %.importör: Prime Winepris: 355:-

rött vin:Vina El Pison. Artikelnummer 7038901producent: Bodegas Artadiland: Spanien. Druva: Tempranillo. Alkoholhalt. 14 %.importör: Prime Winepris: 1 999:-

rött vin:Le Serre Nuovi 2010. Artikelnummer 90446producent: Tenuta dell` Ornellaialand: Italien, Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Alkoholhalt: 14,5 %.importör: CAROVINpris: 395 :-

sött vin:Castelnau de Suduiraut, Sauternes 2007. Artikelnummer 3690producent: Chateau Suduirautland: Frankrike. Druvor: 98 % Semillon och 2 % Sauvignon Blanc. Alkoholhalt: 14 %importör: SIGVApris: 159 :- (37,5 cl)

följande vann titeln fine Wine producer of the year 2013:

årets tävling var återigen mycket jämn och höll enligt juryn en mycket hög samlad klass av Fine Wines.

Ett stort tack till alla Importörer som nominerat producenter och deras viner till årets tävling. Välkomna nästa år igen.

En vinnare utsågs i varje klass i och med att de samlade poängen räknades ihop, förutom i den röda klassen där, i år igen, två viner inte kunde skilja sig åt utan slutade på exakt samma poäng.

I N T E R N A T I O N A L

37

Alkolhol är beroende-framkallande.

CANEPA MAGNÍFICIUM

Ursprung: Chile, Puente Alto Råvaror: Cabernet Sauvignon Alkoholhalt: 14,5% Storlek: 75cl Pris: 379 kr (inkl moms)

www.interbrandsnordic.se TEL +46 (0)8 411 24 40

Magníficum görs endast de bästa åren då Cabernet Sauvignon-druvorna från Puente Alto når perfekt mognad. 18 månader i franska fat bidrar med djup och komplexitet samt rundar av kantiga och tuffa tanniner.

Artikelnummer: 75674 Årgång: 2007

I N T E R N A T I O N A L

38

darioush – ett vintempel

TEXT: SOFIA ANDER FOTO: DARIOUSH

jag minns det tydligt. Mitt första besök på Darioush. En vingård som inte går att missa, hur du än gör. åker du norrut på Silverado Trail, med napa stad i ryggen, ligger den där på höger sida. Ett persiskt och mäktigt tempel, med lika mäktiga viner.

>>>

I N T E R N A T I O N A L

39

>>>

KonTrASTEn VAr STor. Besöket inn-an, var på en liten familjegård med något udda och säregna vi-ner. Provningen gjordes i garaget, som mest påminde om en lopp-marknad.Nästa stopp blev ett bokat möte på Darioush. Här flödar istället lyxen, guldet och klassiska napa-viner med kraft och djup. Ägaren och grundaren heter Da-rioush Khaledi. Han kommer ursprungligen från Iran och har gjort sig en förmögenhet på bra affärer. Affärerna fortsätter, fast numera inom vin.

DArIouSH VäxTE upp i regionen Shiraz i Iran. Vinpassionen kom tidigt, då hans pappa gjorde vin hemma, mest som en hobby. Med tiden, började Darioush köpa och

samla vin och intresset fortsatte även när han flyttade till USA i slutet på 1970-talet. Fascinatio-nen började så småningom leda in på andra tankar; att äga en egen vingård. Sökandet efter den bästa marken påbörjades och slutade i Napa Valley. Ett av världens främ-sta vindistrikt. Besökscentret, eller templet rät-tare sagt, stod klart 1994. Det är idag minst lika känt som vinerna från Darioush. En sevärdhet, vare sig du är där för vinet eller bygg-nadens skull. Här finns såklart en stor shop, som sig bör i Napa Val-ley, för vin men även konst och

I N T E R N A T I O N A L

40

glas med inspiration från Dari-oush hemland. Det går såklart att boka in privata provningar, mid-dagar och guidade visningar.

DE STorA VInErnA från Bordeaux stod som förebild, när man bör-

jade plantera druvor. Några av de första produktionerna blev just klassiska bordeauxblends, med ca-bernet sauvignon, merlot, caber-net franc och malbec. Idag har man också börjat fokuse-ra på andra druvor. Signature Shi-

raz hämtar inspiration från kraft-full australiensisk shiraz och norra Rhone, båda från gamla stockar. Man gör dessutom en pinot noir, där frukten kommer från svala Russian River Valley. Sauvignon blanc har man endast producerat

>>>

I N T E R N A T I O N A L

41

viner från darioushviognier 2011Öppen och fruktig doft av apelsin, pomerans, litchie, rosor, marsipan, persika, aprikospuré, nektarin och persika. Smaken är bred och koncen-trerad med fin syra och bra längd. Ett fylligt och rikt vin med smaker av lit-chie, vit persika, aprikoser, pomelo, grapefrukt och pomelo. Bland de bästa vinerna på viognier från Napa.

chardonnay 2010Härlig och fyllig doft av marsipan, grapefrukt, honungsmelon, vit choklad, nötter, gula stenfrukter och sötpotatis. Ett kraftfullt men ändå friskt vin med mineraler, snygga ros-tade fat, nougat, vit choklad och tro-pisk frukt. Maffigt och väldigt gott.

cabernet franc 2007Spännande doft med toner av körs-bär, lingon, tranbär, granatäpplen och cassis. Här finns också en liten ton av paprika och örtkryddor. Smaken är tät och mullig med drag av mineral, örter, tobak och fin syra. Här finns också massor av röda bär, granatäpplen och en komplex och parfymerad ton av bitter choklad och svart kaffe.

cabernet franc 2009Parfymerad doft av röda bär, som körsbär, cassis och röda äpplen. Ännu ung och lite tight i dagsläget. Stilen är torr och tät med stadiga tanniner och fin struktur. Komplext med fin syra, röda bär, ceder, pinje och kakao.

darious ii 2006Ett unikt vin som ska spegla år-gången. Produktionen är endast 400-500 lådor per år och säljs bara till medlemmar. En blend på övervä-gande cabernet sauvignon från de södra vingårdarna i Napa Valley och Mount Veeder, blandat med några procent merlot och cabernet franc. Aktuell årgång är 2009. Doften är mycket fruktig med toner av plommon och cassis. Årgången bjuder på en begynnande mognad med drag av ceder, rotfrukter, ör-ter, kryddor och mineral i en öppen och mycket elegant stil. Smaken är komplex med fina cabernet-toner. Koncentrerat och intensivt med viss mognad och smak av kakao, bitter choklad och kaffe.

cabernet sauvignon 2005Begynnande mognad i doften. Här finns ceder, rotfrukter, cassis och örter.

Smaken är öppen men vinet kan sparas ytterligare. Här finns en fin syra och bra längd, tillsammans med mineraltoner, sandelträ och ceder. Något likörig i stilen med drag av cassis, körsbär, plommon och mörk choklad.

cabernet sauvignon 2007Fina årgången 2007 bjuder på cas-sis, körsbär, pinje, ceder och choklad i doften. Här finns en begynnande mognad med drag av kaffe, bitter choklad, fin mörk frukt och mineral. Bra längd i en något eldig, torr och stram stil.

cabernet sauvignon 2009Aktuell årgång med blenden 78% cabernet sauvignon, 10% merlot, 7% malbec och 5% cabernet franc. Frukten kommer från de svalare vin-gårdarna i Mount Veeder. Doften är ännu lite tight och dov. Här finns ceder, örter, cassis och gra-natäpplen. Smaken är stramare, tack vare frukten från ett något svalare klimat. Ungt, rikt och koncentrerat och väldigt gott redan idag. Fyllt med mineraler, ceder, kaffe, röda äpplen och cassis.

i två årgångar. Frukten kommer från Mount Veeder, vilket ger vi-net en fin syra och fräschör. Vill man ha något sött, finns den sent skördade Late Harvest Shahpar. Ett botrytiserat vin på 88% se-millon och 12% sauvignon blanc. Druvorna till detta vin kommer från svala områden i Napa och har lagrats på gamla franska fat.

proVAr MAn Darioush viner, förstår man vad det är som drivit honom. Perfektionen, men framför allt passionen för vinet. Det bra vinet. Klassiskt, fast ändå modernt och väldigt mycket Napa Valley. Terroir när den är som bäst. Kanske är det också det heliga vinet. Det kom-mer ju trots allt från ett tempel.

I N T E R N A T I O N A L

42

Vila Santa Reserva 2011 Portugal, 14 % vol Box, 3 liter, Art.Nr. 12507, 269 kr

GULD. IGEN.De 30 vinrecensenterna har sagt sitt: För andra året i rad är Vila Santa Reserva ”Årets Röda Box” enligt Allt om vin.

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

I N T E R N A T I O N A L

43

>>>

Alsace Vindag i Stockholm är ett uppskattat årligen återkommande evenemang. I januari firades den för 15:e gången på operaterrasen. på plats fanns ett trettiotal franska vinproducenter som gärna berättade om sina viner och serverade smak-prov. Intressanta smakprov fick även de som deltog i ett inledande seminarium om rieslingviner från fem decennier.

alsace firar vindag och vinvägTEXT & FOTO URSULA HELLBERG (DÄR INTE ANNAT ÄR ANGIVET)

RIESLING OCH ALSACE ÄR EN UTMÄRK T KOMBINATION

I N T E R N A T I O N A L

44

– Säg InTE pETroLEuM när ni beskri-ver en Riesling! Mineral är ett bättre namn, uppmanade Thi-erry Fritsch, önolog och välkänd provningsledare från CIVA (Con-seil Interprofessionnel des Vins d´Alsace) Framför sig hade han inte mindre än åtta exempel på vi-ner gjorda på denna druva som så länge förknippats med Alsace.

riesling- druvan vars rötter bestämmerI Alsace har man odlat vin sedan 900 talet. Redan på 1477 om-nämndes Riesling av hertigen René de Lorraine. På 1600 talet tävlade Alsace med Bordeaux om att göra mest och bäst vin. Men druvan har inte alltid fått lovord. När Alsace under 1800-talet kom-mit under tyskt styre användes rieslingvinerna till tyska bulkvi-ner. Vändningen kom efter första världskriget då Alsace åter blev franskt. Sedan dess har kvalitén bara blivit bättre och bättre. Ries-ling svarar för ungefär 1/ 5 av dru-varealen i Alsace. Den tillhör de fyra så kallade ädla druvorna (de övriga är Muscat, Pinot Gris och Gewurztraminer).

rIESLIng är En DruVA som i mycket stor grad speglar jordmånen den växt i. Det visade bland annat provningen under seminariet. I vissa fall kan vinet behöva upp till 40 år på sig för att utvecklas till fullo. Granit och kalk ger mycket primäraromer medan druvor som vuxit i mer mullrik jord saknar dessa egenskaper. Bäst trivs dru-van i södra Alsace, Haute Rhine, på sandblandad lerjord. Men det finns massor av övriga jordmåner att slå ner rötterna i: kalk, granit, lera, märgel, skiffer… Alla ger de

druvan sin karaktär. Därför är det paradoxalt att det just i Alsace va-rit så viktigt att på etiketten ange druvsorten istället för växtplat-sen, något som Jean-Michel De-iss på Domaine Marcel Deiss för övrigt hävdat länge. Genom sin serie ”Vin de Terroire” låter han växtplatser med poetiska namn som Grassberg, Schoffweg och Engelgarten säga mer om vinet än druvsorterna. Rémy Gresser på Domaine Gresser går inte rik-tigt lika långt men har också tagit fasta på jordens betydelse. På sina

>>>

THIERRY FRITSCH , ÖNOLOG OCH UTBILDNINGSANSVARIG PÅ CIVA HÖLL EN INTRES-SANT PROVNING PÅ TEMAT RIESLING UNDER ALSACE VINDAG. DE T ÄLDSTA VINE T VAR FRÅN ÅRGÅNGEN 1966. ( FOTO: CIVA)

DOMAINE GRESSER FRÅN ANDLAU HAR INTE BARA GODA VINER UTAN FÖRE-DÖMLIGT INFORMATIVA VINE T TIKE T TER.

I N T E R N A T I O N A L

45

flaskor har han föredömligt infor-mativa vinetiketter som beskriver såväl druvsort, jordmån och torr-hetsgrad. Men låt oss nu gå tillbaka till själva Rieslingprovningen. Vi-nerna provades i följande ordning:

åtta årgångar - åtta smaker2005 Ett vin från en trakt med mycket vulkaniska bergarter. Året kännetecknas av en lång och kall vinter och det dröjde innan våren kom. Hösten var varm. Ett vin med låg syra och desto mer sötma. Lite rökiga toner och smått vaxlik doft.

2001 Långsam mognad eftersom det var en kall sommar. Här är förhållandet det omvända jämfört med föregående vin. Detta bety-der mindre socker och mer syra. Även i detta vin förekommer en viss vaxton som leder tankarna till Chenin Blanc.

1996 Detta är en årgång som är mycket lätt att känna igen. Speci-ellt för vinerna från 1996 är näm-ligen ett inslag av vit tryffel, berät-tar Thierry. Man hittar tryffelto-nerna i detta vin, men också i röd Côte Rotie eller i en Chardonnay från Bourgogne från samma år. Vinet är syrarikt och fortfarande lite slutet. Det kommer från Barr i norra Alsace.

1991 Grand Cru från Hengst. Dru-vorna har vuxit på en sydsluttning med märgeljord. I vinet märks lite knäckiga dofter. Det var en svår årgång med sen mognad. Märgel ger smak som känns i kinderna

medan granit känns längre fram i munnen, förklarar Thierry.

1989 Grand Cru Froehn. Normalt brukar två dagars fönvindar följas av en veckas regn. Detta år var ovanligt varmt med mycket värme och mogna druvor. Vinerna från detta läge är smakrika och har lång lagringspotential. Vinet kän-netecknas av elegant syra, flintaro-mer och torra örter

1983 Ett varmt år från början till slut. Lite regn vilket gav lite min-dre skörd. Skörden skedde sista veckan i september vilket var tidigt då. Numera är skördarna tidigare men också mindre, jämfört med förr. Ett vin som är ungt i stilen med eftersmak av mogen frukt.

1971 Kommer från Bergholtz i södra Alsace. Druvorna har växt

på sandstensgrund. Vinet omkor-kades för två år sedan och är lite brödig och krämig i stilen. Nästan som en mogen champagne.

1966 Från Preiss- Henny som nu-mera ingår i Leon Beyer. En bra årgång för odlarna i södra Alsace. Otroligt välbalanserat där de ele-ganta syrorna matchar vinets söt-ma. En ungdomlig 47 åring med andra ord.

vinvägen 60 årEn 60 åring vid god vigör är den berömda vinvägen i Alsace, ”La Route de des Vins d´Alsace”. Vin-vägen slingrar sig 170 kilometer längs Vogesernas östra sida genom vinbyar och vingårdar. Den invig-des 1953 och firar sina sextio med många aktiviter under hela 2013. Förutom festivaler i de olika by-arna finns det även möjlighet att springa ett maratonlopp från Mol-sheim i mitten av juni. Loppet går genom 17 byar och deras kringlig-gande vingårdar. Själv lockas jag nog mer av Alsace Vineyard Cycle Route, särskilt skapad till 60 års-jubileet. Då hinner man ju med att njuta av vinerna i lugn och ro.

DAGENS ÄLDSTA FLASKA, AV ÅRGÅNG 1966, HADE HÄMTATS FRÅN CIVAS EGEN VINKÄLLARE.

alsacevin i siffror (civa)15,600 hektar utgörs vinodling-arna av 4,600 vinproducenter140 miljoner flaskor produceras varje år90 % vin är vitt75 % konsumeras I Frankrike25 % av vinet exporteras.200-400 meter över havet befinner sig de flesta vingårdar.

I N T E R N A T I O N A L

46

Hälften  av  alla  som  drunknar  

har  alkohol  i  kroppen

I N T E R N A T I O N A L

47

i india land…CHRISTOPHER JARNVALL REDAKTöR OCH UTGIVARE AV NyHETSBREVET ALCOHOL UPDATE

I India land bak Himalayas rand, där händer det konstiga saker ibland… Tror att det är första raderna ur en av Lennart Hellsings genialt rimmade barnvisor

Men det händer också annat märkligt i Indien när det gäller dryckenskap. Man producerar vin, trots att vi kanske inte direkt skulle tänka på Indien som ett vinland. Nåja, för all del… I Kina lär man ju producera fler Bor-deaux-viner än i själva Bordeaux! Asiaterna tycker om vin, eller man har i alla fall förstått att vin är litet finare att dricka än de lokala bryg-derna. Ja, ungefär som vi svenskar ofta tycker och tänker…

Men det är ändå något lokalt med de indiska vinerna, genomgående är de sötare på något sätt. Man känner bara undantagsvis igen druvorna. Men all right, de be-höver väl inte vara dåliga för det – bara annorlunda mot vad vi är vana vid. Trots allt torde den in-diska vinmarknaden – åtminstone potentialen – vara betydligt större än den europeiska, så varför bry sig. Om man är indisk vinmaka-re…

Vi prövade några röda indiska vi-ner från en producent som heter ”Reveilo” – företaget är registrerat som ”Vintage wines”. Enligt de-klarationen har man haft italien-

>>>

I N T E R N A T I O N A L

48

ska vinmakare till hjälp. Jag tog min fästmö Charlotta till hjälp. Hennes smaklökar är nog bättre och näsan finare än min, av kall-la vinterjakter stundom täppta, portvinsnäsa. Dessutom tyckte jag att det kunde vara roligt att få ett kvinnligt omdöme på viner, som – måste jag ändå säga – inte riktigt var i min smak.

TILLSAMMAnS HADE vi några trevliga kvälla med indiska viner. Det kän-des lika exotiskt som att pröva de litet udda namibiska vinerna för några år sedan.

SyrAH-VInET VAr FörST ut. Intres-sant. Det första som slog mig var tjära och läder, Charlotta sade ”la-gerblad”. Men vi reviderade våra uppfattningar och enades om sol-torkade tomater och BBQ-sås av det rökta slaget… Och farinsocker – eller i alla fall något sötningsme-del…

Sangiovese-vinet smakade av va-nilj och var ganska mycket frukt i. Rätt OK.

cABErnET SAuVIgnon-VInET vinner på att dekanteras. Då smakar det betydligt bättre med en ”puff” av kryddnejlika, men ändå syrligt… Nja…

VInET gjorT på Nero d’avola var bäst av de fyra, tyckte vi båda. Det var litet pepprigt i smaken men smakade faktiskt vin, inte mest av sötningsmedel (eller vad det nu är de andra domineras av). Russin och körsbär kom också fram!

VArKEn jAg ELLEr cHArLoTTA var väl särskilt begeistrade, men det sista vinet vi provade skulle nog kunna gå hem hos en europeisk publik. Och det kanske rentav är så, att de övriga också skulle det. Jag vet inte, men smakerna spelar oss ofta ett spratt – och det är trots allt

bara DIN egen gom som avgör vad som är ett bra och vad som är ett dåligt vin…

I InDIEn äTEr man mycket krydd-stark mat och de litet sötare viner-na gör sig definitivt bättre till den kosten. Helt klart bör man sna-rare pröva det indiska köket med kryddor som tandoori eller curry till dessa viner. Till europeisk mat gör de sig inte riktigt. Tyckte i alla fall vi.

VI HAr någrA vita viner liggande i kylen också. Från samma tillver-kare gjorda av druvorna Char-donnay, Chenin Blanc och Grillo. Kanske bjuder de på fler överrask-ningar? Mer om detta framöver!

Världspremiär för En Värld av Vin på nätetAll världens vinländer, regioner, viner och producenter i en dator nära dig. Registrera dig gratis på www.envarldavvin.se. Välkommen hälsar Mikael Mölstad.

I N T E R N A T I O N A L

49

Från och med januari 2013 kan du få tag på tre årgångar av Chiles första prestigevin, Don Melchor,

på Systembolagets beställningssortiment.

Don MelchorVERTIKALPROVNING MED EN CHILENSK LEGEND!

200675cl, 14,5% 449kr

200775cl, 14,5% 449kr

200875cl, 14,5% 449kr

pointsRobert ParkerWine Advocate

pointsWine EnthusiastpointsWine Spectator

pointsWine SpectatorpointsWine & SpiritspointsRobert ParkerWine Advocate

I N T E R N A T I O N A L

50

våra medlemmar

altia sweden abBox 271 44, 115 28 Stockholm115 28 StockholmTel +46 (8) -557 790 00Email: firstname.lastname@altiacorpo-ration.comHomepage: www.altia.se arcus sweden abBirger Jarlsgatan 20114 34 StockholmTel +46 (8) -545 534 30Fax +46 (8)-545 534 39Email: info@arcussweden.seHomepage: www.arcus.no arvid nordquist vin och sprithandelEkensbergsvägen 117Box 1285171 25 SolnaTel: +46 (8)-799 18 00Fax: +46 (8)-29 60 99Email: info@arvid-nordquist.seHomepage: www.arvid-nordquist.se bacardi abWallingatan 2111 60 StockholmTel: 0+46 (8) - 566 480 00E:mail: info-sweden@bacardi.com,Homepage: www.bacardi.se backafallsbyn ab/ spirits of hvenNorreborgsvägen 55260 13 Sankt IbbTel: +46 (418) 44 99 99Homepage: www.backafallsbyn.se, www.hven.se

berntson brandsTorsgatan 13111 23 StockholmTel: +46 (8)-610 06 90Fax: +46 (8)-610 06 99Email: info@berntsonbrands.seHomepage: www.berntsonbrands.se bergs vinhandelSkalldalsvägen 47436 52 HovåsTel: +46 760002350Email: marcus@bergsvinhandel.Homepage: www.bergsvinhandel.se bibendumSandhamnsgatan 63115 28 StockholmTel: +46 (8)-598 110 00Email: info@bibendum.seHomepage: www.bibendum.se bornicon & salming abHolländargatan 17111 60 StockholmTel: +46 (8)-32 02 20Fax: +46 (8)-32 02 10Homepage: www.bornicon-salming.se box destilleri abBox Kraftverk 1401872 96 BjärtråTel: +46 (70)552 78 28Homepage: www.boxwhisky.se

caro vin abBox 24 005104 50 StockholmTel +46 (8)-505 515 00Fax +46 (8)-651 09 96Homepage: www.carovin.se

cezar groupMargaretetorp266 98 HjärnarpTel: +46 (431)-45 46 20Fax: +46 (431)-45 46 44Homepage: www.cezargroup.com concha y toroBirger Jarlsgatan 2114 34 StockholmTel: +48 (8)- 505 667 60Fax: +46 (8)- 505 65 299Email: info@conchytoro.euHomepage: www.cytsweden.se diageo sWeden abSt Eriksgatan 46ABox 49 1591oo 29 StockholmTel: +46 (8)-508 820 00Fax: +46 (8)-729 00 49Homepage: www.diageo.com darom ab spirits & liqueursElbegatan 4-6211 20 MalmöTel: +46 (40) 782 50Homepage: www.darom.se domaine Wines & spirits abHolländargatan 20111 60 StockholmTel: +46 (8)-20 61 00Homepage: www.domaine.se edrington sweden abLuntmakargtan 45102 47 StockholmTel: +46 (8)-440 83 00Fax: +46 (8)-20 87 80Email: info@edrington.seHomepage: www.edrington.se >>>

I N T E R N A T I O N A L

51

fondberg swedenLinnégatan 87D115 23 Stockholm StockholmTel: +46 (8)- 555 292 00Homepage: www.fondberg.se grythyttan WhiskyEkeberg705 98 Lillkyrka Tel: +46 (19) 761 79 00Email: info@grythyttanwhisky.comHomepage: www.grythyttanwhisky.se giertz vinimport abBredgränd 2111 30 StockholmTel: +46 (8)-21 83 88Fax: +46 (8)-21 33 82Email: info@giertz.seHomepage: www.giertz.se granqvist vinagentur abVulcanön, Vulcans Väg 1522 30 TIDAHOLMTel: +46 (502)-148 88Fax: +46 (502)-158 88Email: info@granqvist-vin.seHomepage: www.granqvist-vin.se heba food and beverages abBox 142372 22 RonnebyTel: +46 (457)-240 85Fax: +46(457)-206 20Email: info@heba.seHomepage: www.heba.se heeringRegeringsgatan 111Box 73 27, 103 90, StockholmTel: +(8) 412 60 40Homepage: www.heering.com henkell & coHangövägen 29, positionen 4115 42 StockholmTel: +(8) 120 90 400Email: info@henkell-sverige.seHomepage: www.henkell-sverige.se

hermansson & coSturegatan 6Box 72 45, 103 83 StockholmTel: +46 (8)-587 410 80Fax: +46 (8)-587 410 89Email: info@hermansson.seHomepage: www.hermanssonco.se juvinum abFrihamnen, Magasin 6, uppg 2, 4 tr115 56 StockholmTel: +46 (8)-663 18 81Fax: +46 (8)-663 18 83Email: juvinumab@telia.com kanon abSågkärrsvägen 20647 51 Åkers Stycke brukTel: 0159-800 300E-post: info@kanonab.se Hemsida: www.gripsholmdistillery.com

kiviks musteri abKarakås277 35 KivikTel: +46 (414) - 719 00Email:info@kivikmusteri.seHomepage: www.akessonvin.se, www.kiviksmusteri.se klunk abPrinz väg 19142 66 TrångsundTel: +46 (8)-510 691 00Email:info@klunk.seHomepage: www.klunk.se lo smithBlombergs Säteri533 93 KällbyTel: +46 (0)- 510 54 20 14Email:info@losmith.seHomepage: www.losmith.se mackmyra svensk WhiskyHantverkargatan 5, hus 5112 21 StockholmTel: +46 (8)-5560 25 80Email: info@mackmyra.seHomepage: www.mackmyra.se

malmköpings nya spritbolagLandsvägsgatan 3642 60 MalmköpingTel: +46 157 201 90Email: olof.langbeck@malmasb.seHomepage: www.malmasb.se miguel torres sverige abKungsgatan 87112 27 StockholmTel: +46 (8)-545 833 91Homepage: www.torres.se modern Wines abLinnegatan 87 DBox 27225102 53 StockholmTel +46 (8)-10 33 66Email: info@modernwines.comHomepage: www.modernwines.se no1 brandsGetingevägen 12461 65 TrollhättanTel +46 (520)-48 05 40Fax +46 (520)- 48 05 44Email: info@no1.seHomepage: www.no1.se nigabEnergigatan 12Box 10296, 434 23 KungsbackaTel: +46 (300)-180 20Fax: +46 (300)-121 53Email: info@nigab.seHomepage: www.nigab.se oenoforos abBox 24 005, 104 50 StockholmTel +46 (8)-651 09 95Fax +46 (8)-651 09 96Email: info@oenoforos.seHomepage: www.oenoforos.se pernod ricard sweden abÅrstaängsvägen 19A117 97 StockholmTel: +46 (8)-744 70 00Email:info@pernod-ricard-sweden.comHomepage: www.pernod-ricard-sweden.com

>>>

I N T E R N A T I O N A L

52

philipsonsöderbergSandhamnsgatan 62115 28 StockholmTel: +46 (8)- 598 112 00Email: info@philipsonsoderberg.seHomepage: www.philipsonsoderberg.se prime Wine swedenSödra Hamnvägen 9, Hus K, Frihamnen115 56 StockholmTel: +46 (8)-679 52 00Fax: +46 (8)-679 52 13Email: info@primewine.seHomepage: www.primewine.se purity vodka abKansligatan 1B211 22 MalmöTel: +46 (40) 20 47 60Homepage: www.purityvodka.com

saturnus abBronsyxegatan 11Box 9040, 200 39 MalmöTel: +46 (40)-671 19 00Fax: +46 (40)-671 19 39Email: info@saturnus.seHomepage: www.saturnus.se stellan kramer abPO Box 111102 12 DanderydTel: +46 (8)-544 905 90Fax: +46 (8)-544 905 99Email: contact.us@stellankramer.seHomepage: www.stellankramer.se spendrups vinVårby Allé 39143 40 VårbyTel: +46 (8)- 672 77 00Email: info@spendrupsvin.seHomepage: www.spendrup.se spirits of gold abBox 7350, 103 90 StockholmTel: +46 (8) 660 32 10Email: info@spiritsofgold.comHomepage: www.spiritsofgold.com

the absolute companyÅrsta Ängsväg 19 A117 97 StockholmTel: +46 (8)- 744 73 53Homepage: www.absolut.com treasury Wine estateBirger Jarlsgatan 55111 45 StockholmTel: +46 (8)- 696 96 00Homepage: www.twegolbal.com vinunic abRegeringsgatan 109Box 7471, 114 44 StockholmTel: +46 (8)-660 84 15Fax: +46 (8)-660 84 53Email: info@vinunic.seHomepage: www.vinunic.se Wineworks abMalmgårdsvägen 63Box 115 41, 100 61 StockholmTel: +46 (8)- 55 1108 26Email: everyone@wineworks.seHomepage: www.wineworks.se

ine dining

DINING

I N T E R N A T I O N A L

I N T E R N A T I O N A L

I N T E R N A T I O N A L

I N T E R N A T I O N A L

Fine Dining DINING

DINING

wine

Fine Dining

september 2011

Välkommen till Fine Dining – hela världens mötesplats i Sverige.

Välkommen som prenumerant på

Fine DiningDin egen tidning som handlar om just det – fine dining.

Kommer 4 gånger om året och till din egen mailbox om du vill.

Anmäl dig utan kostnad som prenumerant nu eller ge Fine Dining

till en god vän – en present som räcker hela året.

Skicka dina kontaktuppgifter och mailadress till: ove.canemyr@trendsetter.se

I N T E R N A T I O N A L

53

nytt på hyllorna på systembolaget

conca y toro sWeden75578 Don Melchor 2006, Concha Y Toro 449:-75586 Don Melchor 2008. Concha Y Toro 449:-86514 Don Melchor 2009, Concha Y Toro 449:-

fondberg76279-02 Rivesaltes La Tulié 1988, Gerard Bertrand 149:-77798-01 Naturalys Cremant de Limoux 2009, Gerard Bertrand 169 :-73334-01 quintay q Sauvignon Blanc 2011, quintay, 119:-71147-01 Clava Chardonnay 2010, quintay, 89:-71196-01 Clava Cabernet 2011, quintay, 99:-88393-01 Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2009, 149:- 73422-01 Gerard Bertrand Corbières 2010, Gerard Bertrand 99:-

granQvist vin71634-01 Barbera d’Alba DOC Elena Apassimento71617-01 Barolo DOCG ”Audace” Apassimento71698-01 Barbaresco DOCG Gaia Principe Apassimento71662-01 Langhe Rosso DOC ”Enrico I” Apassimento71797-01 Amarone Della Valpolicella DOC Basaltico Ernesto Ruffo71609-01 V. Cubi Amarone Classico della Valpolicella DOC Morar71028-01 V. Cubi Valpolicella Classico Superiore Arusnatico Ripasso71022-01 Carpané IGT Corvina Veronese71552-01 Monte Tondo Soave DOC Classico Casette Foscarin71158-01 Soave DOC Classico Monte Tondo71082-01 Albarone Piemonte DOC Albarossa Marco Bonfante71619-01 Valpolicella Superiore DOP Garbole71021-01 Amarone della Valpolicella DOP Garbole71950-01 Rocche Rosse Adragna IGT71921-01 Marius Reserva71125-08 Piqueras Syrah-Monastrell Box 3 liter71627-08 FM Riesling Dry Box

>>>

Fine Wine gör en sammanställning av senaste nytt i Systembolagets Beställningssortiment i varje nummer.Här kommer den aktuella listan med fine wines just nu :

I N T E R N A T I O N A L

54

treasury Wine estates sWeden ab74256-01 2011 Penfolds Bin 138 GSM 239:- 74152-01 2012 Penfolds Bin 23 Pinot Noir 239:- 74195-01 2011 Beringer Napa Valley Chardonnay 169:- 79038-01 2009 Beringer Napa Valley Cabernet Sauvignon 299:- 744535-01 2011 Beringer Private Reserve Chardonnay 399:- 74486-01 2009 Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 899:-

vinunic76293 Ferrari Ferrari Rosé 249:- 75480 Kosta Browne Kosta Browne Sonoma Pinot Noir 2010 649:- 75479 Kosta Browne Kosta Browne Russian Riv. Pinot N 2010 649:- 75656 Ste Michelle/Erath Vineyards Erath Pinot Noir 2009 179:- 74479 Château Haut-Beauséjour Château Haut-Beauséjour 2009 219:- 74528 Château de Pez Château de Pez 2009 359:- 74410 Château la Tour Carnet Château la Tour Carnet 2006 359:- 74623 Château des Jacques Moulin à Vent Champ de Cour 2009 189:- 74881 Eredi Fuligni Brunello di Montalcino 2007 409:- 79127 Alienor Cellars Alienor Grand Vin 2007 495:- 79128 Louis Jadot Savigny-lès-Beaune Guettes 2010 239:- nyheter i mars79166 Domaines Ott Château de Selle Coeur du Grain Rosé 2011 24:- 75326 Domaines Ott Les Domaniers Rosé 2011 129:- 75685 Fattoria di Felsina I Sistri Chardonnay 2010 159:- 71159 Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2008 279:- 71156 Alain Brumont Château Montus la Tyre 2009 795:-

55

W e b A u c t i o n spec ialI N T E R N A T I O N A L

reasons to be cheerful:the fine Wine market in 2012

Text: Stuart george photos: Sotheby´s/christie´s Images Ltd,2012

It was a funny old year. A Korean pop singer became a glob-al phenomenon. Venus came very close to Jupiter. And the world did not end on 21st December, as some had blamed Mayans for predicting.

In the art auction world, 2012 was a banner year for trophy hunters, thanks to “The Scream,” Richter and Rothko. This November, auctions at Sotheby’s and Christie’s brought in $787.3 million. All this amid a financial crisis.

But the sometimes astonishing prices did little to ease

growing concerns that a price bubble was swelling, that the modern art market was becoming sickly, and that China’s once seemingly inexhaustible buying power was starting to turn lethargic. Sound familiar?

take fiveMunch’s tortured figure is probably how wine auctioneers looked when they added up their year-end figures. Total live auction sales by the big five of Acker Merrall & Condit, Christie’s, Hart Davis Hart, Sotheby’s and Zachys raised $334 million (with premiums) this year, down 21% from the re-cord $405 million achieved in 2011.

Christie’s unconfirmed total was $90 million (including pre-miums of 15-21%), making it leader of the global fine wine auction market in 2012 and the only auction house to come close to matching the previous year’s total. Sotheby’s made $64,462,965 (with premiums of 17.5-22.5%), a decrease of 32.5% on 2011.

Of the US-based auction houses, Hart Davis Hart in Chicago raised $26,304,536 (including 19.5% premium), down 42%. Zachys reached $$70,162,764 (including 21% premium), a

>>>

56

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

>>>

decline of 12%, and Acker Merrall & Condit – which had the best sales figures in 2011 and 2010 – totalled $83,322,926 (including 23% premium), 32% below its record-breaking total of 2011. The slackening of the market was epitomised by Acker Merrall’s 6th-8th December Hong Kong sale, which was only 84% sold by lot and the company’s lowest clear-ance rate of the year.

Acker Merrall reported that 56% of its revenues came from Hong Kong auctions, compared to 2011’s 62%. Sotheby’s and Christie’s also sold more wine in Hong Kong than any other of their outlets, with London in second place and New York third. There was a time when New York ruled the wine auction world but it has been overtaken by Hong Kong and the money flooding into there from Mainland China. In London’s favour are its central time zone, user-friendly currency (the Euro remains perplexingly strong against the British pound, which is weak against the Chinese RMB and Hong Kong dollar) and buyer’s premiums – as much as six percentage points lower than in NYC or HK.

knoW your rights The London-based online wine exchange Liv-ex, which has members in more than 30 countries on six continents, reported that five of its six major indices were down year on year. The worst performer was the Liv-ex Fine Wine 50, down 9.6% in 2012 and 24.7% since 2011. Generally the in-

dices fell for the first six months of 2012 before perking up in the second half of the year.

The DRC Index reached a ten-year high in May but was down 0.9% for the year, suggesting that auction room hype for this domaine is not all that it seems. Domaine de la Ro-manée-Conti’s secondary market performance has been flat but it looks good because the First Growths have de-clined so much. The Bordeaux whirlpool has not disturbed the broader market’s flow.

The Right Bank 100 rose 4.6%. High scores, scarcity and, in the case of Châteaux Pavie and Angélus, an upgrade in the St-émilion reclassification has stimulated interest in Libour-nais wines, which for many people now represent much better value than the Médoc Firsts.

The five-year figures for Liv-ex indices remain very sound and assert the long-term value of wine investment. The Sec-ond Wine 50 has gained 146.9% since 2007, the DRC Index 79.9%, the Right Bank 100 67.4%, the Super Tuscan Index 52.8% and the Fine Wine 50 22.8%. Over the same period the S&P 500 has lost 2.9% and the FTSE 100 is down by 8.7%. Every time we think that the world is about to end the wine market confounds the most pessimistic predictions. It has thoroughly outperformed stocks and shares over this diffi-cult five-year period.

57

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

lafite of clayLafite is still the most traded First Growth on Liv-ex even though its volume has almost halved since 2011. It account-ed for 7.5% of Acker Merrall’s turnover and is still a hugely lucrative and significant wine brand, as indeed Cru Classé Bordeaux is as a whole. But DRC has become the Andy War-hol of the wine market – the one everybody wants above the mantelpiece.

DRC accounted for 17% of Acker Merrall’s turnover in 2012 and only two of Christie’s top ten lots were not Burgundy. The Hospices de Beaune raised a record total, doubtless helped by the presence of the lovely Mrs Sarkozy (whose currently unemployed husband is teetotal). Although the Hospices does not make the market in the way that “com-mercial” auctions in Hong Kong, London and New York do, it does give a good picture of current demand for Burgundy, which continues to attract ever more attention in Asia.

liQuid bubbles Bordeaux still has the volume; Burgundy now has the prices. Jayer and DRC are the big beasts of the fine wine world but the tiny amounts available cannot sustain a fizzy secondary market for long. As the American economist Herbert Stein said, “If something cannot go on forever, it will stop.”

Paying wild sums for fine wine doesn’t necessarily signify a healthy market. High prices signify demand, nothing else. And demand, particularly in Asia, is a fickle thing. Is it a bub-ble or a new reality?A bubble is defined by prices soaring in a short time – the price doubles within a few weeks or months – and there has to be widespread public participation, with plenty of news coverage and everybody talking about it. This clearly hap-pened to Lafite 1982 in October 2010 when its price went from $59,350 to $132,700 at a Hong Kong auction. By the end of 2012 Lafite ’82 was typically selling at $29,000, where it was 18 months previously and before that five years ago. It’s very difficult to call the bottom of the market but Lafite is flat at the moment and any signs of life could be a “bull trap”, looking as though it’s going up in price but it will actu-ally decline even further. The bubble hasn’t burst but it has certainly deflated.

It’s possible that Burgundy – and particularly DRC – could follow this model: hugely increased interest and prices, a sudden spike, and then a collapse back to pre-hype levels. Short-term speculators please note. Some wines will con-tinue to fall in value; others will gain. That is the way of the free market.

>>>

58

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

rudy aWakeningThe biggest fine wine story of 2012 was Rudy Kurniawan’s exposure as possibly the greatest wine fraudster of them all. In February 2012 there was huge controversy about a London wine sale conducted jointly by Spectrum Wine Auc-tions and Vanquish Wines. It was alleged that the consignor of many of the wines was Kurniawan. Rumours of Kurni-awan’s re-emergence into the fine wine market led to close scrutiny of the catalogue. Doubts were cast about several wines and 13 lots were withdrawn after label and capsule discrepancies were pointed out.

For Kurniawan, who used to refer witheringly to tradition-al merchants as “dusties”, the game was nearly up. On 8th March, one month after the London auction, the FBI arrest-ed Kurniawan in Los Angeles on five counts that included “Scheme to Defraud a Finance Company”, “Scheme to De-fraud the Finance Company and a New York Auction House” and “Attempt to Sell Encumbered Wines at an International Auction House”. Here, for the first time, fine wine fraud on an industrial scale had been exposed – not just a few bottles but hundreds. By the end of the year Kurniawan was facing multiple fraud charges that could see him locked up for at least a decade.

and in other neWsThe old saying “when America sneezes, the world catches a cold” now seems to apply to China more than the USA – after all, Shanghai’s February air is notoriously flu-ridden. China’s economy grew at about 8% in 2012 (depending on which source is used), down from over 9% in 2011 but still well ahead of Western economies. The world will continue to look to China for financial inspiration.

There will be no Château d’Yquem or Château Rieussec 2012 because of a difficult Sauternes vintage. Château Latour will no longer be offered en primeur but the market does not yet seem have to have been affected by this. However, La-tour could become the most sought-after First Growth in 2013. Liv-ex has already noted an increase in Latour trading.

It’s a good time to go shopping for undervalued assets, and even more so if the exchange rate is in your favour. The last couple of years have been a sellers market. Now it’s a buy-ers market. Warren Buffett advises, “The time of maximum pessimism is the best time to buy.” Bordeaux 2000 and 2005, once vaunted as the most expensive wines on the market, are now seen as relative bargains.

back to the future The world didn’t end on 21st December 2012 so there will be a future. Much of the work of the wine trade, like any other business, is about trying to forecast trends. But in an industry that is based so much on weather and on global economic conditions no outcomes can ever be guaranteed. Nonetheless, we can perhaps make some fairly random pre-dictions for 2013 and beyond, based on what has happened in 2012 and before.

There is still a lot of stock in Hong Kong for merchants to sell. Private cellars are full to bursting: New collectors tend to stop buying when their cellar is full. This, more than any-thing else, has caused a depression of prices. If prices are to rise then less wine needs to come into the market. On that basis, predictions of a return to 2008 prices might be as op-timistic as predicting a Romney landslide.

Asia will continue to be an important driver of demand into 2013. Interest is spreading into wines beyond the First Growths. Names to watch include Ducru-Beaucaillou, Pi-chon-Baron, Pichon-Lalande and Pontet-Canet.

Importing wine into Mainland China will continue to be a challenge. Remember that this is the country that made a law stipulating that no public lavatory should have more than two flies. For wine merchants and other sellers of luxury goods, Xi Jinping’s “election” as leader of China was arguably more important than Barack Obama’s re-election as President of the United States. He has vowed to crack-down on corruption with an “iron fist”. This can only be a good thing. Dealing with Chinese wine bureaucracy at the

>>>

59

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

moment is like being in a Kafka story.

Another expensive en primeur campaign would dent the Bordeaux brand in Asia. The 2009 campaign was the most expensive ever, 2010 ditto, and 2011 not discounted enough vis-à-vis the previous two vintages. The Bordelais – which is to say the First Growths – need to be sensible. Otherwise there’s always Burgundy for the high rollers to spend their money on.

Unlike the art market, in which trash by Damien Hirst and other charlatans sells for millions, the best wines always find their way to the top of the pile. The wine market is better informed and more sensible than the art market. DRC is in demand because it’s a great wine estate. Chilean Pinot Noir doesn’t have the same cachet.

A constant supply of sellable products is the biggest chal-lenge for wine auctioneers. As the year went by more and more emails were sent out offering free appraisals and re-minding clients that it’s not too late to put your wines into the next auction. This suggests a bear market in which po-tential clients are keeping their cellars locked and waiting for the good times to return. A Barclays survey called “Profit or Pleasure? Exploring the Motivations Behind Treasure Trends” showed that once millionaires own a precious ob-ject they will only sell it at a vast profit. For the rest of us it’s a good time to stock up.

lucky 13?The age of gluttony might be over but there is more cause than ever, during these gloomy times, to break bread and

60

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

open bottles with family, friends and neighbours. How about an anniversary bottle?

The sun-drenched 2003 vintage produced, for some, atypically ripe and alcoholic Bordeaux and Burgundy; others (mainly in the USA) consider these to be great wines. A ten-year retrospective should be fascinating.

Excellent white Burgundy was made in 1995 – but beware of oxidation. Some very good stuff was made in Germany and Burgundy in 1993 but Bordeaux was underwhelming. The rain-sodden 1992 vintage in Bor-deaux was awful. Better to celebrate 21st birthdays with Burgundy or Champagne.

Châteaux Margaux and Palmer made one of their best ever wines in 1983, which was also a great Sau-ternes vintage. Rhône, white Burgundy, Port, Penfolds Grange, sweet Alsace and Tokaji are fine.

Forget France in 1973. German Eiswein was good, though. Stories abound of mould growing inside fer-menting vats during the 1963 Bordeaux vintage. Hap-pily, 50-year olds can enjoy some magnificent Vintage Ports. Sixty-year olds get to open lovely Bordeaux.

The best of the wartime vintages was 1943, which is not saying much. Burgundy was good in 1933 and Lafite was the exception to an otherwise light vintage. Any 90-year old with their original teeth will find wines of the 1923 vintage to be of moderate quality. Cente-narians are to be pitied: it was a dreadful year.

auction totals 2012-2007

(All totals include premiums) 2007 2008 2009Acker Merrall & Condit $59,860,000 $59,783,368 $44,212,698Christie’s $71,647,944 $50,665,602 $50,444,401Hart Davis Hart $26,920,140 $32,273,540 $24,008,542Sotheby’s $49,287,329 $44,625,346 $41,755,284Zachys $52,445,415 $29,840,000 $50,733,970

2010 2011 2012Acker Merrall & Condit $98,495,056 $110,454,801 $83,322,926Christie’s $71,500,000 $92,672,909 *$90,000,000Hart Davis Hart $39,160,000 $37,425,857 $26,304,536Sotheby’s $88,270,602 $85,467,096 $64,462,965Zachys $56,510,000 $78,969,614 $70,162,764*Unconfirmed total

highest lot prices in 2012

DRC Superlot: Eight vintages of DRC Assortments (’97, ’98, ’99, ’00, ’01, ’04, ’05 and ’06 – 96 bottles)Estimate HK$2,240,000-2,800,000Hammer price HK$2,195,120 (US$280,000)Acker Merrall & Condit Hong Kong, 8th December 2012

Henri Jayer Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux 1985 (12 bottles)Estimate HK$800,000-1,000,000 Hammer price HK$1,700,000 (US$219,130)Christie’s Hong Kong, 10th February 2012

Château d’Yquem 1900-2000 (92 bottles)Estimate CHF150,000-200,000Hammer price CHF200,000 (US$ 212,025)Christie’s Geneva, 14thNovember 2012

Henri Jayer Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux 1989 (12 Bottles) Estimate HK$380,000-480,000Hammer price HK$1,500,000 (US$ 193,350)Christie’s Hong Kong, 10th February 2012

Henri Jayer Richebourg Grand Cru 1979 (12 Bottles)Estimate HK$600,000-800,000 Hammer price HK$1,500,000 (US$ 193,350)Christie’s Hong Kong, 10th February 2012

61

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

62

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

peter thustrup on the online auction to be held in stockholm 11th- 13th march

168965 - 1996 chassagne-montrachet les chaumées Chassagne-Montrachet Les Chaumé-es 1996Colin-Deléger, Côte de Beaune, Pre-mier CruStored in private cellar6 btsEstimate: 2100 SEKColin Deleger makes wonderful wi-nes, and Les chaumees 1996 is no exception, now fully mature, good vo-lume, but also a complex and refined, fine length. I´ve only tried it once and that was back in 2005. 88/100

169602 - 1971 château d’yquem Château d’Yquem 1971Sauternes, 1er Cru SupérieurStored in private cellaru. vts1 bt Estimate: 3000 SEKWonderful Yquem, just the way I like them, not too sweet and heavy, but incredible finesse, complexity and great length95

170099 - 1979 ”y”, ygrec de d’yquem ”Y”, Ygrec de d’Yquem 1979Lur-Saluces, Bordeauxu. tsBin soiled bottle and label1 btWonderful, I´ve tried it five times, most recently in 2003. It has reached its peak, but it´s still a wonderful dry and perfumed wine, it has Yquems nose, but a wonderfully dry mouth and a fine length. It´s an interesting wine, and certainly still gives you a de-lightful experience. 170560 - 1971 château d’yquem Château d’Yquem 1971Sauternes, 1er Cru SupérieurStored in private cellaru. vtsWonderful Yquem, just the way I like as I them, not too sweet and not too hearty, with incredible finesse and complexity and with a great length95

170803 - 1989 Échézeaux, drc échézeaux 1989DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored at Vinkällaren Grappe, Stock-holm since purchaseSlightly bin soiled labels1 bt Still young, but with good flavor, ty-pical DRC with its unmistakable & exotic allspice, concentrated, tannins which are not fully ripe, vigorous fruit, which will be refined in 5-10 years, it fills the mouth well filling it´s not refi-ned, but a lovely bottle92 maybe 94 on 5-10 yearsEstimate: 4000 SEK

171779 - ch. mouton rothschild 1986Ch. Mouton Rothschild 1986 Estimate: 4000 SEKThis is a wine that after bottling in 1989 had lots of ”baby fat”, which me-ant that in spite of lots of dry tannins it is a Mouton 1986 one of my favorites. Since then I feel that it has lost inte-rest, massive, concentrated, but no charm. It´s closed in and lacks com-plexity, safe yet totally too young, but there are lots of other wines are more

>>>

63

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

interesting.90-100 maybe more in 10-20 years, who knows?

171786 - ch. pichon longueville com-tesse de lalande, 1986, Ch. Pichon Longueville comtesse de Lalande, 1986, 2st Estimate: 2800 SEKWonderful, it has survived the dry sty-le of the 1986 vintage, it has a good balanced fruit, it´s still young, but it gi-ves lots of pleasure, good length and ”already” quite complex92 but probably 96 when it is at its peak in 5 years.

171792 - Èchézeaux (dom de la roma-neé), 1989Èchézeaux (Dom de la Romaneé), 1989Estimate: 2500 SEKStill young, but with good flavor, a typical DRC with unmistakable exotic allspice, concentrated, tannins which are not fully ripe, robust fruit, which will be refined in 5-10 years, it fills the mouth well, not refined, but a lovely bottle92 maybe 94 on 5-10 years

172293 - 1996 bollinger rdBollinger RD 1996Bollinger, ChampagneDisgored December 2006Stored in private cellarBin soiled labels, scuffed top labels2 btsEstimate: 3600 SEKIFor my taste, a fantastic champagne, it has density and energy but it is quite complex, still young, not fully developed, but wonderful, dense fine bubbles, dry and fine, long95-10095

172355 - 1988 dom pérignonDom Pérignon 1988Moët & Chandon, ChampagneStored in private cellar1 bt (oc)Estimate: 3000 SEKInconsistent from bottle to bottle, good, sometimes very good, but it has happened that I have tasted one that completely uninteresting, medi-ocre bottles84 till 88

richebourg 1982DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellaru. 1x3,0cmStained label

1 magEstimate: 5000 SEK1982 was a year of seemingly diluted wines from Burgundy, a very large production which is noticeable even in DRC’s wines. But they are wonder-ful, spicy, and the Richebourg 1982 has also strength, warmth and a com-plexity that is unique.94

168760 - 1990 romanée-st-vivant, drc Romanée-St-Vivant 1990DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellarOne slightly damp affected label2 bts Estimate: 14000 SEKWas a big year in Burgundy, but the DRC St. Vivant 1990 still had a large part of its acreage planted with simple high-yield vines, which although they were of low quality were included in the wine. This was procedure was cor-rected later on and today it is a very different wine, top quality. But the 1990 vintage is good but not magi-cal, balanced, but a bit simple, not the complexity that you have the right to expect.89

online auction stockholm 11th- 13th march

>>>

64

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

168883 - 2009 la tâche, drc La Tâche 2009DRC, Côte de Nuits, Grand CruStored in private cellar1 bt Estimate: 20000 SEKFantastic, but so desperately young it ‘really shame to drink now. It will be a magnificent wine in 15-20 years. But easily accessible, fruity, slightly jammy style, not a classic pinot noir, but quite fantastic, very enjoyable.93 now, then maybe end up in the 5-10 years, with a 95 mature 2025

168963 - 1993 volnay santenots-du-

milieu, comtes lafon Volnay Santenots-du-Milieu 1993Comtes Lafon, Côte de Beaune, Pre-mier CruStored in private cellarSlightly stained labels, one scuffed la-bel6 btsEstmate: 3000 SEKDominique Lafon, which of course is best known for its gorgeous white Meursault, has for the last 25 years also even managed to make an out-standing Volnay. His Volnay Santenots is for my taste the best, and in 1993 a tannin rich, energetic wine, which is now beginning to soften without lo-sing strength. Wonderful92

online auction stockholm 11th- 13th march

I N T E R N A T I O N A L

65

the beverage auction in stockholm 11-13th march 11

Dec 10th -12th 2012 , marked the conclusion of eight be-verage auctions held online during that year. It was indeed a record year with 3068 lots falling under the hammer. In December alone there 566 items goling for a total of 2.7 mil-lion Swedish Crowns. ,

It was the biggest, both in value and the number of Lotts

- It´s fun to note that the interest continues. It was an event-ful year for beverage auctions. “We have auctioned off more than 3000 lotts this year, with the largest collective margins ever, “, says Soren Nylund, The SystemBolaget´s valuation manager. (The SystemBolaget is the state owned off-license retail outlets)

We have seen several records broken during the year, inclu-ding a Romanée-Conti from 1990 which was went under the hammer for 108 000:- Swedish Crowns including fees.

We see it as a natural evolution of online auctions, because they increase the availability and give everyone a chance to

bid regardless of where they are situated.

”Now we look forward to the first of this year’s Auction to be held between 11th- 13th March. Approximately 350 lotts to the value of 1.5 to 1.7 million Swedish Crowns, will be called out during those three days. Amongst them will be many interesting announcements. The first day of the Champagne bids will include Krug Clos de Mesnil, vintages 1985, 1989 and 1995. Which will be very interesting to follow, just like the magnum bottles of Winston Churchill 1996 and also the Dom Pérignon Oenothéque of several different vintages. ”

Among Red bordeaux wines there will be many fine vinta-ges represented from the most sought after estates.

The range spans from classic Ch Haut Brion 1949 to young vintages of Ch Latour 2008th. In between, we find, amongst other things, a whole case (12pcs) of Ch Lafite Rothschild 2001, a case of six bottles of Le Pin 1999, as well as full cases box of Ch Lafleur vintage 1998, just mention a few of the highlights of the upcoming auction.

>>>

66

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

The Auction closes on the third day, which will feature Red wines from Burgundy and Southern France to Italy, Spain, Australia and the USA. Amongst others we´ll find DRC Ro-manée Conti 2005, DRC La Tâche vintages 1994, 1995, 2007, 2009. While from Italy there are ature Barolo´s from 1958 and 1964, as well as much younger Masseto 2004 Pingus from Spain in a whole case of 12 bottles 1998 vintage, as well as the much older Prado Enea from 1978. From Australia’s Penfolds Grange in their original cases, vintage 2002 together with Torbreck Runrig, Yalumba Octavius, Cla-rendon Hills Hickimbotham and Glaetzer Amon-Ra (which means ”down under”) very interesting stuff all in all.

From California there is the Harlan Estate´s 2004 Spottswoo-de Cabernet 2003 and Blankiet Paradise Hills Cabernet 2005 all in their original cases.

There are also a number of older “bottlings” of collector´s Brandies as well as a number of rare malt whiskeys from the now defunct distilleries of Port Ellen and Mosstowie.

Additional beverage auctions are scheduled for April- May and June. You´ll find more information on the Beverage auctions at http://www.systembolaget.se/Tjanster/Dryck-esauktioner/ and http://www.stadsauktion.se/specialauktioner/

you are most Welcome.

67

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

bid for dinner With the World’sgreatest chef at sotheby’s

Sotheby’s is pleased to announce that additional lots have been added to the auctions of the elBulli Wine Cellar. In ad-dition to the range of superb wines, all of which will feature a specially designed elBulli sticker with many bottles signed by Ferran Adrià and Juli Soler, the sale will now include din-ner with the famed elBulli chef and a range of memorabiliaand equipment that was used in the elBulli kitchen. The auctions, which take place on 3 April 2013 in Hong Kong and in New York on 26 April 2013, will benefit the elBulli Foundation - an experimental centre looking at the process of culinary innovation and creativity.Jamie Ritchie, President Sotheby’s Wine, Americas and Asia said: “We are excited to offer food and wine lovers a chance to enjoy a part of the elBulli experience. In addition to wines

from the cellar, the elBulli sales will include equipment, memorabilia and experiences all sold to benefit the chari-table foundation founded by Chef Ferran Adrià. You might not have been able to go to the restaurant but a small part of elBulli is now available to enjoy in your home kitchen!”

2The highlight of these new lots is the chance to enjoy dinner with Ferran Adrià who is widely recognized as the world’s most famous and greatest chef (opening bid: $5,000). Four elBulli chefs jackets signed by Adrià are also available (opening bid: $1,000 per jacket) as well as a set of elBulli knives (opening bid: $1,000), and a large number of menus, wine lists and other pieces of elBulli stationary (opening bid: $250 each).

new Lots Added To elBulli Auction Including Dinner With Ferran Adriá and Exclusive elBulli Memorabilia

>>>

68

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

auction highlightsspain:Over 2,000 bottles of Spanish wine estimated at over $200,000 - $300,000• Nearly 100 bottles and six different vintages of Vega Si-

cilia “Unico” from 1987 to 1996• Seven different vintages of Vega Sicilia Valbuena from

1995 -2002• Nine different vintages and 157 bottles of Pingus• Six different vintages of Clos Erasmus-Four different vin-

tages of Clos Mogador• Over 225 bottles from Bodegas Artadi, featuring their

Grandes• Añadas and Pagos Viejos• Eight different vintages of Alvaro Palacios’ Finca Dofi from

1994 –2007• Thirteen different vintages of Alvaro Palacios’ L’Ermita

from 1993–2007

rhone:415 Bottles from Château de BeaucastelIncluding:• Eight vintages of Château de Beaucastel Blanc• Eight vintages of Château de Beaucastel Blanc Vieilles Vi-

gnes• Thirteen vintages of Château de Beaucastel Rouge from

1983-2004 featuring bottles, magnums, and Jeroboams

The highest value lot in the sale: 3 bottles of Domainede la Romanée Conti, Romanée Conti 1990,est. $32,500 - $47,500• Four vintages of Château de Beaucastel, Hommage à

Jacques Perrin featuring bottles and magnums

Further highlights include multiple vintages of Hermitage from JL.Chave, Hermitage, La Chapelle from PaulJaboulet Aîné and Côte Rôtie, La Landonne, La Mouline and La Turque from Guigal

bordeaux:• All five First Growths are present in multiple vintages

highlighted by full cases of bottles and magnums of• Château Latour 2005• Over 20 Duclot Groupe Assortment cases from 2002,

2004, 2005, 2006 and 2007 all available in parcel• quantities• Five vintages of Yquem from 1989 -2001 featuring 5 dif-

ferent formats

red burgundy:Over 1,400 bottles totalEstimate: $340,000 - $486,000Over 124 Bottles of DRC including:• 7 Vintages of Echézeaux• 5 Vintages of Grands Echézeaux• 5 Vintages of Richebourg• 7 Vintages of Romanée St. Vivant• 7 Vintages of La Tâche• 5 vintages of Romanée Conti, including three bottles of 1990

Over 500 bottles of Lucien Le Moine including Romanée St.Vivant, Richebourg and Mazis Chambertin featuring multi-ple vintages, formats and parcel quantities of• Pommard, Hospices de Beaune, Cuvée Dames de la Charité• Corton Clos du Roi, Hospices de Beaune, Cuvée Baronne

du Bay

5

6 magnums of Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson

2005, est. $1200 - 1600

- A new challenge should be faced every day.

- It will need to take risks.

- We will have freedom.

- We will stay creative.

- There will be freedom of creativity.

Auction Highlights

SPAIN:

Over 2,000 bottles of Spanish wine estimated at over $200,000 - $300,000

-Nearly 100 bottles and six different vintages of Vega Sicilia “Unico”

from 1987 to 1996

-Seven different vintages of Vega Sicilia Valbuena from 1995 -2002

-Nine different vintages and 157 bottles of Pingus

-Six different vintages of Clos Erasmus

-Four different vintages of Clos Mogador

-Over 225 bottles from Bodegas Artadi, featuring their Grandes

Añadas and Pagos Viejos

- Eight different vintages of Alvaro Palacios’ Finca Dofi from 1994 -

2007

- Thirteen different vintages of Alvaro Palacios’ L’Ermita from 1993

– 2007

RHONE:

415 Bottles from Château de Beaucastel

Including:

-Eight vintages of Château de Beaucastel Blanc

-Eight vintages of Château de Beaucastel Blanc Vieilles Vignes

-Thirteen vintages of Château de Beaucastel Rouge from 1983-2004 featuring bottles, magnums, and

Jeroboams

6 MAGNUMS OF LUCIEN LE MOINE HOSPICES DE BEAUNE CORTON VERGENNES CUVéE PAUL CHANSON 2005, EST. $1200 - 1600

69

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

Many additional offerings from other standout producers: Bouchard Père et Fils, Domaine Leroy, Méo-Camuzet, Mar-quis d’Angerville, Domaine des Comtes Lafon

White burgundy:Over 1,000 bottlesEstimate: $166,000 - $228,00028 bottles of Montrachet from DRC from 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004Over 600 bottles of Lucien Le Moine including CortonCharlemagne, Chevalier Montrachet and including multiplevintages, formats and parcel quantities:Corton Vergennes, Hospices de Beaune, Cuvée Paul Chanson.Many additional offerings from other standout producersDomaine Leflaive, Maison Henri Boillot, Domaine des Comtes Lafon

other highlights• -,300 bottles of Vin de Pays de l’Hérault, Domaine de la

Grange des Pères available in parcel quantities from vin-tages spanning 1992 to 2001

• Multiple offerings of rare Oloroso and Solera Sherry dat-ing back to 1830

• 70 bottles of Silex and Pur Sang from the late Didier Da-gueneau

6

The highest value lot in the sale: 3 bottles of Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990,

est. $32,500 - $47,500

-Four vintages of Château de Beaucastel, Hommage à Jacques Perrin featuring bottles and magnums

Further highlights include multiple vintages of Hermitage from JL.Chave, Hermitage, La Chapelle from Paul

Jaboulet Aîné and Côte Rôtie, La Landonne, La Mouline and La Turque from Guigal

BORDEAUX:

-All five First Growths are present in multiple vintages highlighted by full cases of bottles and magnums of

Château Latour 2005

-Over 20 Duclot Groupe Assortment cases from 2002, 2004, 2005, 2006 and 2007 all available in parcel

quantities

- Five vintages of Yquem from 1989 -2001 featuring 5 different formats

RED BURGUNDY:

Over 1,400 bottles total

Estimate: $340,000 - $486,000

Over 124 Bottles of DRC including:

-7 Vintages of Echézeaux

-5 Vintages of Grands Echézeaux

-5 Vintages of Richebourg

-7 Vintages of Romanée St. Vivant

-7 Vintages of La Tâche

-5 vintages of Romanée Conti, including three bottles of 1990

Over 500 bottles of Lucien Le Moine including Romanée St.

Vivant, Richebourg and Mazis Chambertin featuring multiple

vintages, formats and parcel quantities of

-Pommard, Hospices de Beaune, Cuvée Dames de la Charité

-Corton Clos du Roi, Hospices de Beaune, Cuvée Baronne du Bay

Many additional offerings from other standout producers: Bouchard Père et Fils, Domaine Leroy, Méo-

Camuzet, Marquis d’Angerville, Domaine des Comtes Lafon

7

A selection of affordable lots in the sale: 12 bottles of Domaine de la Grange des Peres

Rouge 2001, est. $600 – 800 6 magnums of Domaine Cheze St. Joseph

Cuvée Prestige de Caroline 1999, est. $50 – 100 12 bottles of Les Laquets Cahors 2000,

est. $200 – 300

WHITE BURGUNDY:

Over 1,000 bottles

Estimate: $166,000 - $228,000

28 bottles of Montrachet from DRC from 1987, 1988, 1989, 1990,

1991, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004

Over 600 bottles of Lucien Le Moine including Corton

Charlemagne, Chevalier Montrachet and including multiple

vintages, formats and parcel quantities:

Corton Vergennes, Hospices de Beaune, Cuvée Paul Chanson.

Many additional offerings from other standout producers

Domaine Leflaive, Maison Henri Boillot, Domaine des Comtes

Lafon

OTHER HIGHLIGHTS

-1,300 bottles of Vin de Pays de l'Hérault, Domaine de la Grange

des Pères available in parcel quantities from vintages spanning

1992 to 2001

- Multiple offerings of rare Oloroso and Solera Sherry dating back to 1830

- 70 bottles of Silex and Pur Sang from the late Didier Dagueneau

# # #

THE HIGHEST VALUE LOT IN THE SALE: 3 BOT TLES OF DOMAINEDE LA ROMANéE CONTI, ROMANéE CONTI 1990,EST. $32,500 - $47,500

A SELEC TION OF AFFORDABLE LOTS IN THE SALE:12 BOT TLES OF DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES ROUGE 2001, EST. $600 – 800 6 MAGNUMS OF DOMAINE CHEZE ST. JOSEPH

70

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

acker merrall march auction in hong kong takes place on march 22nd and 23rd - 6 bottle owc 2005 romanee-conti- 6 bottle owc 2000 chateau petrus- 12 bottle owcs of 2009 chatraux Lafite, Latour, Mouton, Margaux and Haut-Brion- 12 bottle ocb 2005 rousseau chambertin, 12 bottle ocb rousseau chambertin clos de Beze

71

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

fine & rare Wines sales on 4th april in londonbonhams sale of fine & rare Wines on 4th april Will include a Wide range of classic bordeaux and burgundy.

From two of the finest vintages in Bordeaux, 10 bottles of Chateau Haut-Brion 1959 are offered with an estimate of £6,000 -7,000 with a case of Petrus 1982 at £40,000-60,000.

Amongst several rare old bottles of Chateau Lafite Roth-schild included in the sale are two bottles of 1914 (£900-1,200), one bottle of 1959 (£1,300-1,600), one bottle of 1961 (£600-800) and a full case of 1962 vintage (£3,500-4,200)

Two collections of more recent vintages include many wines from the classic 2000 vintage with Carruades de Lafite 2000 (£1,800-2,200), Chateau Palmer 2000 (£1,600-2,000), Cha-teau Pichon Lalande 2000 (£1,300-1,500), Les Forts de La-tour 2000 (£1,300-1,500), Trotanoy 2000 (£1,200-1,500) and Ducru-Beaucaillou 2000 (£1,000-1,300) amongst others.

From Burgundy, the top lot in the sale is a case of Roma-nee-Conti 1988 with an estimate of £70,000-90,000), with a case of Corton, Leroy 1999 at £3,200-3,800. The sale will also include a vertical of vintages from 1995 to 2009 from Domaine Dugat-Py, including Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin and Mazoyeres Chambertin and Gevrey-Cham-bertin, Lavaux St Jacques. A very rare bottle of Clos Vouge-ot, Liger-Belair from the excellent 1911 vintage is offered at £500-700.

White Burgundy from top producers include 6 bottles of Montrachet, Lafon 2006 (£2,500-3,000), 3 bottles Montra-chet, Sauzet 2002 (£600-700) and 6 bottles Batard-Montra-chet, Ramonet 2002 (£720-820) as well as a wide range of Chassagne-Montrachet from Domaine Ramonet, Niellon and Chateau de la Maltroye.

A single bottle of 1959 Dom Perignon Oenotheque Cham-pagne is offered at £1,000-1,200 and a rare old bottle of Grande Chartreuse at £1,200-1,500.

Rare Cognacs include a bottle of Napoleon Grande Fine Champagne Reserve 1811 (£800-1,000) and several bottles of Fine Champagne Reserve 1914 from the cellars of the cel-

72

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

fine and rare scotch WhiskyANDY SIMPSON

over recent years fine and rare Scotch whisky has become something of a cult collecta-ble and a viable alternative investment. Driven simply by the economics of supply and de-mand, the increase in values for certain bottles seen at auction houses has been impres-sive. Between 2008 and the end of 2012, the top 1,000 performing bottles of whisky, the Whisky Highland IgS1000 index (Investment grade Scotch 1000), has increased in value by 123.01%. So an investment of £100,000 in 2008 would now be worth £223,010.

As the number of auction houses selling whisky increases, the supply of rare bottles on the open (secondary) market is experiencing rapid growth. Within the UK in 2010, there were 5,431 single bottles of single malt Scotch sold at auc-tion. 2011 saw a 60% increase with 8696 bottles sold. 2012 saw another 60% increase with 14,150 bottles going under the hammer.

Under usual circumstances, this vast increase in supply should result in a stabilisation or re-trace in values. quite the opposite is happening: Demand is continuing to outstrip supply resulting in a continued bullish market. Early 2013 numbers confirmed this when the IGS1000 index increased by another 2%.

It continues to be ever more important to select the right bottles from the right distilleries. As more collectors enter the market, quite rightly, they are sticking to rare bottles from the most iconic of Scotlands distilleries. Macallan, Dal-more, Balvenie, Ardbeg and Glenlivet continue to perform admirably. Certain silent (closed) distilleries are also wit-nessing substantial gains in value with Port Ellen, Brora and Rosebank being among the favoured brands.

A good recent example is the Macallan Easter Elchies sin-gle cask release, which sold out in the blink of an eye for £160 earlier this year. The first bottle to hit the open market achieved an eye watering £860; a 438% increase in less than one month.

>>>ITS THE MOST EXPENSIVE WHISKY EVER TO SELL AT RE TAIL. IT SOLD FOR THE STERLING EqUIVALENT OF £125,000 IN CHANGI AIRPORT, S INGAPORE.

73

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial

As with any investment, get it wrong and the results can be punishing. The bottom performing 1000 bottles of single malt Scotch yielded a 28% loss over the same time period. The trend is for these losses to increase in severity as an interesting element of polarisation enters the market: The best get better and the worst continue to fail.

The broad outlook sees no sign of any bears, with the bulls remaining well in control of the market. As the Scotch in-dustry is generally running low on aged stocks, old vintag-es and limited editions look set to become ever rarer. This increase in scarcity coupled with the current rising global demand points to values for the right bottles remaining particularly buoyant.

DALMORE TRINITAS. 3 BOT TLES WERE RELEASED AND IT WAS THE FIRST WHISKY EVER TO BE SOLD FOR £100,000.

MACALLAN CIRE PERDUE, THE MOST EXPENSIVE BOT TLE OF WHISKY IN THE WORLD AT AUC TION. SOLD FOR A WATER CHARIT Y IN 2010 FOR $460,000.

BRORA 35 YEAR OLD. LAST YEARS DIAGEO SPECIAL RELEASE.2010 FOR $460,000.

74

I N T E R N A T I O N A L

We bAu c t i o n spec ial