MakanSEHAT

ala Diabetes dr. Vitia Tandy

Prinsip Diet Diabetes

ADWAL• 3x makan besar• 3x makan kecil/snack• Interval: 3 jam

UMLAH• Jumlah/porsi makanan

ENIS• Makanan yang lambat me↑ gula darahJ

Jadwal Makan pagi (07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jadwal Makan pagi(07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jadwal Makan pagi(07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jadwal Makan pagi(07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jadwal Makan pagi(07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jadwal Makan pagi(07.00) Snack I (10.00) Makan siang(13.00) Snack II (16.00) Makan malam

(19.00) Snack III (21.00)

Jumlah

Makan Pagi20%

Snack I10%

Makan Siang25%

Snack II10%

Makan Malam25%

Snack III10%

Persentase Kebutuhan Kalori Sehari

Jenis Lambat

menaikkan gula darah (Indeks Glikemik rendah)

Jenis Makanan

GRAINSVEGETABLE

SFRUITS OILS MILK

MEAT & BEANS

Karbohidrat

Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Semua sumber karbohidrat

dibatasi: nasi, bubur, roti, mie,

kentang, singkong, ubi, sagu, gandum, jagung, talas, havermout,

sereal, ketan, makaroni

Protein Nabati dan Hewani

Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Ayam tanpa kulit, ikan, telur rendah

kolesterol atau putih telur,

daging tidak berlemak

Hewani tinggi lemak jenuh

(kornet, sosis, sarden, otak, jeroan, kuning

telur)

Keju, abon, dendeng, susu

full cream

Tempe, tahu, kacang hijau,

kacang merah, kacang tanah, kacang kedelai

Buah

Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Jeruk, apel, pepaya, jambu

air, salak, belimbing

Nanas, anggur, mangga, sirsak, pisang, sawo,

semangka

Buah-buahan yang manis dan

diawetkan: durian, nangka, alpukat, kurma, manisan buah

Sayuran

Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Sayur tinggi serat: kangkung,

daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air, kembang kol, lobak, sawi,

selada, seledri, terong

Bayam, buncis, daun melinjo,

labu siam, daun singkong, daun ketela, jagung muda, kapri,

kacang panjang, pare, wortel, daun

katuk

Lain-lain

Dianjurkan Dibatasi Dihindari

Makanan yang goreng dan yang

menggunakan santan kental,

kecap, saus tiram

Gula pasir, gula merah, gula batu, madu, cake, kue

manis, dodol, sirup, selai manis, coklat, permen,

tape, mayonaise, minuman

beralkohol, susu kental manis, soft

drink, es krim

Contoh Menu Makan pagi (07.00)

(360 kal, 52,5 g karbohidrat)• 1 potong roti gandum +

1 sdt margarin/selai• 1 butir telur ayam kampung rebus• 1 gelas susu skim• ½ pisang kepok rebus• 2 gelas air putih hangat (@1

gelas sebelum & sesudah makan)

Contoh Menu Snack I (10.00)

• 1 porsi arem-arem• 1 gelas air putih atau

1 gelas teh tanpa gula

Contoh Menu Makan siang (13.00)

(535 kal, 75 g karbohidrat)• 1 cangkir sayur sup +

4-6 kerupuk• Nasi putih 8 sendok• Sayur bayam• 2 iris daging• 1 apel• 2 gelas air putih hangat (1 gelas

sebelum dan 1 gelas sesudah makan)

Contoh Menu Snack II (16.00)

• 3 butir kentang rebus• 1 gelas teh hangat

tanpa gula

Contoh Menu Makan malam (19.00)

(635 kal, 65 g karbohidrat)• Nasi 8 sendok• Sup ayam tanpa kulit• Kacang merah segar• 2 potong melon

Contoh Menu Snack III (21.00)

• 1 gelas susu

Prinsip Diet Diabetes

ADWAL• 3x makan besar• 3x makan kecil/snack• Interval: 3 jam

UMLAH• Jumlah/porsi makanan

ENIS• Makanan yang lambat me↑ gula darahJ

MakanSEHAT ala

Hipertensi dr. Vitia Tandy

Prinsip Diet Hipertensi

Batasi

GARAM

Garam, vetsin, kaldu, soda kue

Gula merah, gula pasir, bawang merah, bawang putih, jahe,

kencur, salam dan bumbu lain

Bubuhkan garam saat di meja makan Gunakan garam beryodium dan

rendah natrium Maksimal ½ sendok teh/ hari

Bahan Makanan yang Dianjurkan

Karbohidrat

Protein Nabati & Hewani

Sayuran

Buah-buahan S.E.G.A.R.

Susu200 ml/hari

Daging/ayam/Ikan 100 g/hari

Telur 1 butir/hari

Bahan Makanan yang Dihindari

• Otak, ginjal, paru, jantung, daging kambing

• Makanan yang diolah menggunakan garam natrium

• Pastries, crackers, kue dan lain-lain

• Krupuk, kripik, dan makanan kering yang asin

Bahan Makanan yang Dihindari

• Makanan dan minuman dalam kaleng: sarden, sosis, kornet, sayuran dan buah-buahan dalam kaleng

• Makanan yang diawetkan: dendeng, abon, ikan asin, ikan pindang, udang kering, telur asin, telur pindang, selai kacang, acar, manisan buah

Bahan Makanan yang Dihindari

• Mentega dan keju• Bumbu-bumbu: kecap

asin, terasi, petis, garam, saos tomat, saus sambel, tauco dan bumbu penyedap lainnya

• Makanan yang mengandung alkohol misalnya: durian, tape

Prinsip Diet Hipertensi

Batasi

GARAM

Terima Kasih