2

Magyar 4. oldal• A használati utasítás olvasása közben lapozzon

a 3. oldalra.

Hrvatski Stranica 12• Stranicu 3 držite otvorenom tijekom čitanja ovih

uputa za uporabu.

Slovenščina Stran 18• Ob branju teh navodil za uporabo imejte odprto

stran 3.

3

C

B

F

H

I

J

D

E

A

G

2 3

4 5

6

8 9

10

7

1

2

1

2

1

4

Részletes leírás (1. ábra)

A MotoregységB Be/kikapcsoló gombC Kioldó kapcsoló a tetœ motoregységrœl

történœ levételéhezD Kioldó kapcsoló a tetœ és a motoregység

munkaedényrœl történœ levételéhezE Hálózati csatlakozó vezetékF Tetœ (4822 441 80844)*G Betöltœ nyílásH Keverœkar (4822 690 40257)*I Hætœtartály (HR 2996)*J Munkaedény (4822 418 40897)*

• A cserelehetœségrœl: Kérjük érdeklœdjön aszervizben és hivatkozzon a fent említettszervizszámokra.

Megjegyzés: Egy pót hætœtartállyal (HR 2996)nagyobb adag fagylaltot, vagy két különbözœ ízætkészíthet.

magyar

Fontos!

• Mielœtt használja a készüléket, ahasználati útmutatót alaposan olvassa átés közben tekintse meg az ábrákat (3.oldal).

• A fagylalt elkészítése során a higiéniaelengedhetetlenül fontos. Gyœzœdjönmeg róla, hogy a fagylaltkészítœ mindenalkatrészét alaposan megtisztította-e:különösen azokat a részeket, amelyekérintkezésbe kerülnek a hozzávalókkal.

• Ne engedje, hogy a hozzávalók ahætœtartályban olyan szilárdra fagyjanak,hogy a keverœkar ne tudjon mozogni.- A hozzávalókat a tartályba csak mozgókeverœkar esetén adagolja.- Ne kapcsolja ki a készüléket, mielœtt afagylalt elkészül.

• Ne vegyen nagyobb mennyiséget, mintamit a receptekben megadunk.

• Ha a vasaló hálózati csatlakozó kábelemeghibásodott, csak eredeti típussalszabad kicserélni. Csere céljábólforduljon Philips kereskedŒhöz vagy aPhilips szakszervizhez.

A fagylaltkészítœ mæködése

A megfagyott hætœtartályt a munkaedénybe kellhelyezni. A tartály hæti a keveréket, mialatt akeverœkar dolgozik. A keveréket addig kellkeverni, amíg a fagylalt kész nincs. Az elkészítésiidœ jelentœsen különbözhet az alapanyagoktólfüggœen (25-45 perc).Megjegyzés: A hætœtartály nem mérgezœsóoldattal töltött.

A készülék szétszedése

- Mozgassa a tolókapcsolót a nyíllal jelzettirányba és forgassa a fagylaltkészítœ tetejétszintén a nyíllal jelzett irányba (2. ábra).

- Vegye le a keverœkart a motoregységrœl (3.ábra).

- Nyomja meg a kioldó gombot és vegye le atetœrœl a motoregységet (4. ábra).

- Vegye ki a hætœtartályt a munkaedénybœl (5.ábra).

Tisztítás

• A fagylaltkészítœ tisztításának megkezdése elœttgyœzœdjön meg róla, hogy kihúzta-e a hálózaticsatlakozó dugót a fali konnektorból.

• Használat után szerelje szét teljesen afagylaltkészítœt.

• Tisztítsa meg a tetœt (nem a motoregységet!), akeverœ kart és a munkaedényt melegmosogatószeres vízben. Öblítse le ahætœtartályt langyos vízben (maximum 40° C).(Ezeket a részeket nem szabadmosogatógépben tisztítani.)

• A motoregység nedves ruhával tisztítható. Sohane merítse vízbe és ne is öblítse le folyóvízalatt.

A hætœtartály lefagyasztása

Gyœzœdjön meg róla, hogy a hætœtartály elœ van-ekészítve a használathoz.• A hætœtartály a szükséges hœmérsékletre

hæthetœ (mély)hætœben, vagy a yyy illetveyyyy csillagos hætœszekrény mélyhætœrészében. (Megjegyzés: -18° C-nál, vagy annálhidegebb hœmérsékleten.)

• A szükséges hœmérséklet eléréséhez kb. 18órára van szükség.

• A használat elœtt a hætœtartálynak teljesentisztának és száraznak kell lennie. Ahætœtartályt az aljával lefele tárolja egy teljesen

5

zárt mæanyag zacskóban: így az mindighasználatra készen áll.

• Soha ne helyezzen más tárgyakat a mæködœhætœtartályra, vagy közvetlenül mellé.

• A hætœtartályt csak akkor vegye ki amélyhætœbœl, ha a fagylalt készítéséhez azösszes hozzávalót elœkészítette.

Összeszerelés

- Helyezze a mélyhætött hætœtartályt amunkaedénybe (6. ábra).

- Helyezze a motoregység elülsœ szélét a tetœmegfelelœ nyílásába (7. ábra).

- Engedje le a motoregységet a tetœbe, mígmindkettœ bekattan (8. ábra).

- Helyezze a keverœkart a motoregységnyílásába. Halk kattanást hall (9. ábra).

- Helyezze a fagylaltkészítœ felsœ részét amunkaedényre. Ügyeljen a helyes irányra.

- Forgassa a felsœrészt a nyíl irányába, míg azegy kattanással záródik (10. ábra). Afagylaltkészítœ ekkor használatra kész.

Fagylalt készítés

• Keverje össze a fagylalthoz szükségeshozzávalókat.- Soha ne lépje túl a receptekben megadottmennyiséget, különben a fagylalt nem szilárdulmeg teljesen.- Tanácsos a hozzávalókat elœbbhætœszekrényben lehæteni.

• Vegye ki a hætœtartályt a mélyhætœbœl.- Vegye ki a mæanyag zacskót a hætœtartályból. - A hætœtartálynak jégmentesnek kell lennie.Soha ne öblítse le a hætœtartályt, különbenazonnal jégréteg képzœdik rajta. Vékonyjégkristály részeket könnyen eltávolíthatmæanyag lapáttal. A sérülés megakadályozásaérdekében ne használjon fémbœl készültlapátot.- Elegendœ hætés után a hætœtartály tartalmaszilárd, kemény. (Nem lötyög, ha megrázza.)

• Helyezze a hætœtartályt a fagylaltkészítœmunkaedényébe.

• Szerelje össze a fagylaltkészítœt.• Kapcsolja be a motort a be/kikapcsolóval (B) ...

... mielœtt a keverékét a betöltœ nyílásonkeresztül a munkaedénybe töltené.A keverœkarnak már mozognia kell, mire akeveréket betölti: különben egy pillanat alattszilárdra fagyna.

• Hagyja a készüléket mæködni (25-45 perc).- Elœször a keverék többé vagy kevésbészemcsés, késœbb azonban sima lesz.

• Amikor a fagylalt elkészült, azonnal kapcsolja kia készüléket. Húzza ki a hálózati csatlakozódugót a fali konnektorból, és vegye le a tetœt amotoregységgel együtt a készülékrœl.

- Ne hagyja a készüléket túl sokáig mæködni:Kapcsolja ki, mihelyt a fagylalt láthatóan el kezdolvadni a tetején vagy az oldalán.

- Elœfordulhat, hogy a fagylalt olyan szilárd, hogya keverœkar nem mozog tovább. Ha ez történik,kapcsolja ki a motort: a fagylalt elkészült.

• A fagylalt kanállal kiszedhetœ amunkaedénybœl. A maradékot eltávolíthatjamæanyagkanállal vagy lapáttal úgy, hogy ahætœtartály ne sérüljön.

Soha ne kapcsolja ki a készüléket, mielœtt afagylalt kész lenne! Ha a készüléket túl koránkapcsolja ki, a hozzávaló a hætœtartálybanszilárdra fagyna úgy, hogy a keverœkar nem tudforogni.Ha ez ennek ellenére mégis megtörténne:- Kapcsolja ki a készüléket.- Mozgassa a tolókapcsolót a nyíllal jelzett

irányba és forgassa a fagylaltkészítœ tetejétszintén a nyíllal jelzett irányba (2. ábra).

- Forgassa a tetœt azonnal ellentétes irányba,míg az hallhatóan bekattan (10. ábra).

- Kapcsolja be a készüléket újra azonnal.

A készüléket biztonsági kapcsolóval látták el.Túlterhelés esetén a motor automatikusankikapcsol.Ilyenkor kapcsolja ki a készüléket. Ha a motorlehæl, a készülék újra bekapcsolható.

Elkészítési idœ

• A receptek átlagos elkészítési idœttartalmaznak. Azonban ettœl a következœk miatteltérhet.

• Az elkészítési idœ függ:- a keverék kiindulási hœmérsékletétœl,- a szoba hœmérsékletétœl,- a keverék mennyiségétœl és összetételétœl.

Minél magasabb a hozzávaló és a szobahœmérséklete, annál hosszabb idœ szükséges azelkészítéshez.Jobb eredményt érhet el, ha a hozzávalókat elœbblehæti.Az olyan fagylalt, amelynek a mennyiségenövekszik az elkészítés során (pl. eper- éscseresznye fagylalt, krémfagylalt, amelyeknekmagas a tejszín tartalma) hosszabb elkészítési

idœt igényelnek, mint a gyümölcsfagylalt vagyszörbet.

A fagylalt tárolása

• A fagylaltkészítœ gépbenHa a fagylalt elkészült, kb. 10 percig lefedve afagylaltkészítœ gépben tárolható.

• Mélyhætœ szekrénybenA fagylalt meghatározott ideig tárolható. Ahosszabb tárolás kedvezœtlenül hat mind afagylalt minœségére, mind az ízére. 1-2 hét utána fagylalt elveszti állagát és friss ízét.

A fagylalt akkor a legfinomabb, ha közvetlenül afogyasztás elœtt készíti el.Amennyiben a fagylaltot mélyhætœben akarjatárolni, akkor vegye figyelembe a következœket:- Tegye a fagylaltot tiszta, jól záródó edénybe,

amely mélyhætésre alkalmas. (Ne tárolja ahætœtartályban.)

- A hœmérsékletnek legalább - 18°C-nak kelllennie.

- Az edényre ragasszon feliratot, amelytartalmazza az elkészítés idejét.

- A felengedett, vagy félig felengedett fagylaltotsoha ne fagyassza le újra!

A fagylaltot a tálalás elœtt kb. 30 perccel helyezzeát a mélyhætœ szekrénybœl a hætœszekrénybe. Atálalás elœtt kb. 10-15 perccel szobahœmérsékletreis kiteheti. Fontos: A szörbet hamarabb eléri a fogyasztásihœmérsékletet, mint a krémfagylalt.

Tárolási idœ• Krémfagylalt nyers hozzávalókból

± 1 hét.• Szörbet

1-2 hét.• Krémfagylalt félig fœtt hozzávalókból

± 2 hét.

Hozzávalók

Tojás• A receptek 55-60 g hagyományos nagyságú

tojást vesznek.• A tojás sárgájának hozzáadása szilárdítja a

fagylaltkrém szerkezetét, és kiemeli az ízt. • A nagyon hideg tojásfehérjét nehéz habbá

verni. Ezért a tojásokat néhány órávalhamarabb vegye ki a hætœszekrénybœl.

• Néhány receptnél csak tojássárgáját kellhasználni. A megmaradó tojásfehérjétfelhasználhatja omlett, vagy habcsókkészítéséhez. A receptek megtalálhatók alegtöbb szakácskönyvben.

6

Tej• Mind pasztörizált, mind pedig sterilizált tejet

használhat. Hogy teljes tejet vagy fölözött tejethasznál, az saját ízlésétœl függ. Nagyobbzsírtartalommal a fagylaltkrém tejszínesebblesz.

• Néhány receptnél javasoljuk, hogy ahozzávalókat akkor adja a tejhez, ha az mármajdnem felforrt. Így a fagylaltkrém hosszabbideig eláll.

• Azonban elœfordulhat, hogy ilyenkor ahozzávalók leülepednek.

• A keverék újra sima lesz, ha egy mixerben,vagy egy konyhai robotgépben egy percigkeveri.

• 100 ml jól lehætött tejszínt is hozzáönthet és akeveréket állandó keverés közben lehætheti.

Tejszín• Mindig hætött tejszínt használjon.• Ha a recept “felvert tejszín”-t javasol, úgy a

tejszínt ne verje fel egész keményre, mert akkornehezebben keveredik a többi hozzávalóval.

• Nyáron, meleg idœben javasoljuk, hogy akészülék részeit, amellyel a tejszínt veri,elœzœleg tegye hætœszekrénybe.

• A tejszín zsírtartalma befolyásolja akrémfagylaltot: minél nagyobb a zsírtartalom,annál intenzívebb az íz.

Cukor• Finom kristálycukrot használjon, mert az

gyorsabban feloldódik. Használhat porcukrot,barnacukrot vagy mézet is.

• A durva cukrot elœzœleg mixerben vagy konyhairobotgépben szét kell törni.

• Amennyiben a cukortartalom túl alacsony,akkor a krémfagylalt szerkezete és szilárdságanem megfelelœ.

Gyümölcs• Friss gyümölcs a fagylaltnak jó ízt és magas

élvezeti értéket ad. Általában tartósítottgyümölcsöt is használhat. Hagyja a gyümölcsötjól lecsöpögni, mielœtt felhasználja.

• A nyári gyümölcsöket (pl. eper, málna,œszibarack) könnyæ lefagyasztani, így mindenévszakban friss gyümölcsbœl készíthetfagylaltot. A mélyhætœszekrényben, vagy háromcsillagos yyy, illetve négy csillagos yyyy

mélyhætœ fiókban a fagyasztott gyümölcs 8-9hónapig is tárolható.

• A nyers gyümölcs a pürésítés után könnyen,gyorsan kifakul, vagy megbarnul. Ezért apürésítés elœtt az almához, banánhoz,körtéhez, szilvához adjon kevés citromlevet.

• Amennyiben a fagylalthoz gyümölcsdarabokatakar adni, szórja be ezeket egy kevés cukorral,

7

hogy megakadályozza a fagyasztás során ajégkristály képzœdését.

Alkohol• Az alkoholt tartalmazó fagylaltkeverék

valamennyivel hosszabb ideig készül el, mint azalkohol nélküli, és nem lesz annyira kemény.

Szirup• Ha gyakrabban készít szörbetet, akkor a

szirupot elœzœleg is elkészítheti, és jól zártüvegben, hætœszekrényben tárolhatja.

A szirup készítéséhez szükséges:- Rozsdamentes fazék- Keverœkanál- 300 ml sziruphoz: 200 ml víz és 200 g

kristálycukor- 450 ml sziruphoz: 275 ml víz és 275 g

kristálycukor- Tegye a vizet és a cukrot fazékba, és kavarja

jól át.- Helyezze a fazekat alacsony hœmérsékletæ

fœzœlapra és állandó keverés közben oldja fel acukrot. Szedje le mindig a habot, amely afelületen képzœdik.

- Hagyja fœni a cukoroldatot kb. 1 percig.- Vegye le a fazekat a fœzœlapról, és hagyja a

szirupot lehælni.

Díszítés és tálalás

• A receptek 4-5 személyre szólnak a fagylaltfajtájától és a díszítéstœl függœen.

• A fagylaltot fém- vagy üvegtálban, fém-, üveg-,vagy kristálycsészén vagy desszerttányérontálalhatja. A fagylalt típusa szerint azt szeleteltés kimagozott gyümölcsökkel diszítheti pl.sárgadinnyével, ananásszal, naranccsal,citrommal vagy grapefruittal.

• Javasoljuk a tálat, tartót vagy a felezettgyümölcsöt mélyhæteni, ezáltal a fagylalt tálalásután nem olvad meg olyan gyorsan.

• Néhány fagylaltfajta (például a kávé-, mokka-és csokoládé-fagylaltkrém) lazább, mint másfagylaltfajták. Javasoljuk, hogy az ilyenfagylaltot vegye ki a fagylaltgépbœl ésmélyhætœszekrényben fagyassza le fél órával atálalás elœtt.

• Fagylaltadagoló kanállal fagylaltgolyókészíthetœ. A kanálnak teljesen tisztának kelllenni. A fagylaltgolyó szép sima lesz, ha akanalat használat elœtt vízbe mártja. Ha ajégkrémet egy csészében akarja tálalni, akkor afagylaltgolyókat a tálalás elœtt fél órávalmélyhætœszekrénybe kell helyezni, így a fagylaltnem olvad meg a díszítés során.

• A fagylaltot kombinálni lehet süteménnyel, pl.keksszel, habcsókkal vagy nápolyival.

• A fagylalt diszíthetœ pl. tejszínnel, felverttojásfehérjével, szósszal vagy tejsodóval.

• Tálalás elœtt keverje össze a tejszínt finomraœrölt mogyoróval.

• Vegyen több gyümölcsöt, mint amit a receptbenmegadtak, és azzal díszítse a krémfagylaltot.Kandírozott gyümölcsöt, koktél cseresznyét,vagy áztatott mazsolát is használhat. Amegfelelœ likœr kiemeli az ízt.

• A fagylalt a hozzáillœ likœrrel kombinálható.• A krémfagylalt csokoládédarabbal, reszelt

csokoládéval, nugáttal, bonbonnal, kókusszalvagy œrölt mogyoróval (dióval, mogyoróval,mandulával, pisztáciával) is díszíthetœ.

• A fagylalt ünnepélyesebbnek látszik, hanápolyival, keksszel, habcsókkal vagy hengeresnápolyival tálalja.

Szószok

• A szósz és szirup a szörbetnak különlegesjelleget ad. Sokféle lehetœség van: édes szósz,gyümölcs szósz és gyümölcs szirup.

• Sokféle kész szószt lehet vásárolni, azonban asaját készítésæ szósz a legfinomabb.

• A szószt néhány nappal hamarabb iselkészítheti, és hætœszekrényben vagymélyhætœben tárolhatja.

Meleg szószok• Ha meleg szószt akar készíteni, lassan, kis

lángon melegítse. Legjobb, ha a fagylaltotalaposan lehæti a mélyhætœszekrényben, mielœtta meleg szószt ráöntené. Az ismertetettszószok hidegen is tálalhatók.

• A meleg szószt külön is adhatja a fagylalt mellé,illetve tálalás elœtt ráöntheti a fagylaltra.

Cseresznyeszósz- Öntsön egy adag mag nélküli cseresznyelevet

egy fazékba, adja hozzá egy narancs vagycitrom reszelt héját.

- Hagyja a levet kis lángon 10 percig melegedni.- Szærje le.- Öntsön egy fél evœkanál citromlevet, és egy

egész kanál narancslevet szærœn keresztül egytálba, és keverjen a lébe egy teáskanálkukorica- vagy burgonyalisztet.

- Öntse ezt a keveréket állandó keverés közbena forró cseresznyelébe.

- Hagyja egy percig fœni állandó keverés közben.- Édesítse cukorral, és ízlés szerint egy

evœkanálnyi cseresznyepálinkával.- Adja a cseresznyéket röviddel a tálalás elœtt a

szószba.

Csokoládészósz- Törjön darabokra 100 g keseræ csokoládét.- 125 ml liter vízzel forralja fel a csokoládét

állandó keverés közben, amíg a csokoládételjesen elolvad.

- Adjon hozzá 1,5 teáskanál vaníliáscukrot.- Hagyja néhány percig a szószt fœni.- Ha a keverék valamelyest lehælt, adjon hozzá

50 ml felvert tejszínhabot. Keverje jól át.

Hideg (gyümölcs) szószEhhez a szószhoz a friss gyümölcs helyettmélyhætött, vagy tartósított gyümölcs ishasználható.- Friss gyümölcshöz fajta szerint számítson 50-

75 g cukrot minden 200 g gyümölcsre (ahasznált gyümölcs fajtájától függœen).

- Nyomja át a gyümölcsöt szitán és távolítsa el amagokat. Hætse le a szószt, mielœtt tálalja.

• Mélyhætött gyümölcsbœl készült szószt soha nefagyasszon le újra.

• Friss gyümölcsbœl készült szószt azonbanlefagyaszthat.

Gyerekparti

Használjon világos, vidám színeket a fagylaltdíszítéséhez a gyerekek számára. A gyerekekáltal elœnyben részesített ízeket válassza.Használjon a díszítéshez tejszínhabot, vanília-vagy csokoládéport, esetleg gyümölcsjoghurtot.Díszítse a fagylaltot csokoládéreszelékkel vagycukordíszekkel, fagylalt ostyával vagy csokoládétáblácskával. A gyerekek készíthetnek maguk iszászlócskákat, jeleket és ernyœcskéket.Hagyja, hogy a gyerek maga díszítse a fagylaltottejszínhabbal, csokoládéreszelékkel, fagylaltostyával stb.

Ízletes összeállítás például:• Banán/vaníliafagylalt/csokoládépor.• Csokoládés tej/csokoládéfagylalt/finomra tört

mogyoró.• Mályvacukor/eperfagylalt/joghurt.• Süteményszelet/vaníliafagylalt/gyümölcs szósz.• Nápolyi/joghurt/gyümölcsfagylalt/ marcipán.

8

9

Receptek

[[[[[[[[ Citrom-szörbetEgy fél narancs leve175 ml friss citromlé300 ml szirup (lsd. fentebb)1/2 tojás fehérjeKeverje össze alaposan a citrom- és narancsleveta sziruppal. Verje fel a tojásfehérjét, míg azmajdnem kemény, és öntse a keverékbe. Keverjeát alaposan az összes hozzávalót. Elkészítési idœ:25-35 perc.

[[[[[[[[ Kiwi-szörbet250 g friss, tisztított kiwi2 evœkanál citromlé150 ml szirup (lásd a 7. oldalon)Pürésítse a kiwit a citromlével és a sziruppalegyütt. Keverje össze alaposan. Elkészítési idœ:25-35 perc.

[[[[[[[[ Banán krémfagylalt200 g érett banánFél citrom leve75 g porcukor150 ml tej50 ml tejszínPürésítse a banánt a cukorral és a citromlévelegyütt. A banánpürét keverje össze alaposan atejszínnel és a tejjel. Elkészítési idœ: 30-35 perc.

[[[[[[[[ Krémfagylalt alaprecept2 tojás sárgája250 ml teljes tej150 ml tejszín75 g porcukor5 g vaníliáscukorKeverje ki a tojássárgáját, a cukrot és avaníliáscukrot, míg a keverék laza és habos lesz.Azután adja hozzá állandó keverés közben a tejet.Verje fel a tejszínt, amíg az majdnem kemény.Keverje össze a felvert tejszínt alaposan azösszes hozzávalóval. Elkészítési idœ: 40-50 perc.

Megjegyzés: Az alapreceptet kiegészítheti akövetkezœk hozzáadásával:• 30 g œrölt mogyoró, mandula, dió• 40 g kandírozott gyümölcsdarabok• 30 g reszelt sötét csokoládé vagy 8 g fahéj

Ezeket a hozzávalókat az elkészítési idœfelének letelte után kell hozzáadni. Csak a fahéjkeverhetœ bele a tojás sárgájába.

[[[[[[[[ Vanília krémfagylalt4 tojás sárgája65 g porcukor5 g vaníliáscukor200 ml teljes tej125 ml tejszínTegye a tojás sárgáját, a cukrot és avaníliáscukrot egy tálba, keverje össze mixerrel,amíg a tojás sárgája teljesen fehér nem lesz.Melegítse fel lassan a tejet. Keverje a tejszínt atojás sárgájába és adja hozzá fokozatosan a forrótejet. Ha alaposan kikeverte a hozzávalókat, öntsea keveréket egy fazékba.Melegítse a keveréket állandó keverés közben kb.2 percig közepes hœmérsékleten. A keveréketnem szabad felfœzni. Hagyja a kész keverékethætœszekrény hœmérsékletære lehælni. Elkészítésiidœ: 40-45 perc.

[[[[[[[[ Csokoládé krémfagylalt1 tojás sárgája70 g porcukor15 g kakaó200 g teljes tej125 ml tejszínKeverje ki a tojás sárgáját a cukorral, kakaóval ésaz 50 ml tejjel, amíg a kakaó feloldódik. Azutántöltse hozzá a maradék tejet és keverje átalaposan. Verje fel a tejszínt, míg az majdnemkemény lesz. Adja a kakaós keveréket a felverttejszínbe. Keverje át alaposan. Elkészítési idœ:40-45 perc.

Megjegyzés: Adhat a csokoládé krémfagylaltkeverékhez 30 g durvára œrölt pirított mogyorótvagy mandulát. Ezeket a hozzávalókat azelkészítési idœ felének letelte után adja hozzá.

[[[[[[[[ Mokka krémfagylalt1 tojás sárgája6 g Instantkávé70 g porcukor200 ml teljes tej150 ml tejszín5 g vaníliáscukorOldja fel a kávét egy teáskanál meleg vízben éshagyja lehælni. Keverje ki a tojás sárgáját acukorral, a feloldott kávéval és a tejjel. Verje fel atejszínt, míg az majdnem kemény. Keverje összea kávékeveréket a felvert tejszínnel. Keverje átalaposan. Elkészítési idœ: 40-50 perc.

Megjegyzés: A mokka krémfagylalthoz pl. 40 greszelt fehér csokoládét, karamell csokoládét,illetve sötét csokoládét is hozzáadhat.Ezeket a hozzávalókat az elkészítési idœ felénekletelte után adja hozzá.

10

[[[[[[[[ Gyümölcsjoghurt krémfagylalt175 g gyümölcs pl. feketeáfonya, egres vagyeper.80 g porcukor50 ml tejszín250 ml joghurt2 teáskanál citromléMossa meg a gyümölcsöt. Pürésítse a gyümölcsöta cukorral és a citromlével együtt. Adja hozzá ajoghurtot és a tejszínt. Alaposan keverje át azösszes anyagot. Elkészítési idœ: 30-40 perc.

[[[[[[[[ Laza eper krémfagylalt/eperhab300 g eper180 ml szirupFél citrom leve2 kis tojás fehérje30 ml tejszínMossa meg az epret, pürésítse a citromlével éssziruppal együtt. Verje fel a tojásfehérjét, míg azmajdnem kemény. Keverje bele a felverttojásfehérjébe az eperkeveréket és öntse hozzá atejszínt. Alaposan keverje át. Elkészítési idœ: 40-50 perc.

[[[[[[[[ Eper krémfagylalt200 g friss eper70 g kristálycukor1 teáskanál citromlé1 tojás sárgája175 ml teljes tej50 g tejszínMossa meg az epret. Pürésítse a citromlével és atejjel együtt. Verje fel a tojás sárgáját a cukorral.Verje fel a tejszínt, míg az majdnem kemény.Keverje össze az eperkeveréket, a felvert tejszíntés a tojás sárgáját. Alaposan keverje át az összeshozzávalót. Elkészítési idœ: 30-40 perc.

Megjegyzés: Eper helyett áfonyát, fekete áfonyát,ribizlit, szedret is használhat.

[[[[[[[[ Ananász krémfagylalt puding175 g friss ananász100 porcukor vagy kristálycukor250 ml tejszínFél teáskanál citromléTisztítsa meg az ananászt. Távolítsa el a keményközepét és a szemeket. Pürésítse az ananászt acukorral és a citromlével együtt. Kissé verje fel atejszínt és keverje bele az ananász keveréket.Alaposan keverje át. Elkészítési idœ: 45-55 perc.

[[[[[[[[ Egy jó ötlet: “Caprice” krémfagylalttorta

(kb. 6 személyre)Ananász krémfagylalt puding1 levehetœ aljú tortaforma 20 vagy 22 cm átmérœjæZsírpapír1 piskóta4 szelet ananászMásfél mandarin konzervBorsmenta levelek ízlés szerintElœször is a tortaformát bélelje ki a zsírpapírral.Helyezzen az aljára egy kerek darabot, azoldalához pedig egy hosszú csíkot. Állítsa akibélelt formát fél órára a mélyhætœbe, így afagylalt nem fog elolvadni, amikor a tortaformábateszi.Töltés: vágja a piskótát vízszintesen kétfelé és azegyik felét helyezze a formába.Öntsön az alsó rétegre ízlés szerint likœrt, majdtegyen rá egy réteg fagylaltkrémet és végül apiskóta másik felét. Takarja le a formátzsírpapírral. Tegye a tortát kb. 1 óráig (akrémfagylalt keménységétœl függœen) amélyhætœszekrénybe.Mielœtt tálalná, tegye a tálaló tálcáthætœszekrénybe.A tortát tetszés szerint díszítheti gyümölccselés/vagy tejszínhabbal.

[[[[[[[[ Cukormentes krémfagylalt4 adag (± 400 ml)150 ml teljes tej30 ml tejszín30 g mesterséges édesítœ por (Sionon)1 tojás10 csepp vanília esszenciaVerje fel habosra a tojást a tejjel, azédesítœszerrel és a vanília esszenciával. Verje fela tejszínt, míg az majdnem kemény. Keverje afelvert tejszínbe a többi hozzávalót. Alaposankeverje át. Elkészítési idœ: kb. 30-40 perc.A fentirecept olyan kevés szénhidrátot tartalmaz, hogy akrémfagylalt alig befolyásolja a vércukor szintet.Ezért az egyes adagokat a diéta tervekkorrigálása nélkül is elfogyaszthatja. Többfélecukorpótló anyag is használható por formájában.Hogy a fagylalt szilárd legyen, szüksége van acukorhelyettesítœ anyagra por formában, amelykb. azonos mennyiségæ, mint a cukor, ezért tömöranyag a fagylalt készítéséhez nem használható.Kérjen tanácsot a gyógyszertárban vagy adiabetikusnál. Manapság a cukorbetegek aszokásos cukorral édesített ételeket is ehetik.Ebben az esetben azonban tartsa be a szükségeselœírásokat. Kérjen tanácsot az orvosától vagy adiabetikus tanácsadójától.

11

MINŒSÉGTANÚSÍTÁSA garanciajegyen feltüntetett forgalomba hozóvállalat a 2/1984. (III.10.) BkM-IpM együttesrendelet értelmében tanúsítja, hogy ezen típusúkészülék megfelel a mæszaki adatokban megadottértékeknek.

Névleges hálózati feszültség:230 V/50 Hz, váltakozóÉrintésvédelmi osztály: II.

FIGYELEM!A meghibásodott készüléket - beleértve a hálózaticsatlakozó vezetéket is - csak szakember (szerviz)javíthatja.A készülék csak háztartási célokra használható.

GARANCIAA forgalomba hozó vállalat a termékre 12 hónapgaranciát vállal.

A Philips Helpdesk telefonszámát lásd a világminden részére kiterjedœ garancialapon.

12

Opći opis (sl. 1)

A Motorna jedinicaB Preklopka za uključenje/isključenjeC Tipka za odvajanje motorne jedinice od

pokrovaD Tipka za odvajanje pokrova sa motornom

jedinicom od posudeE Mrežni kabelF Pokrov (4822 441 80844) *G Otvor za dodavanje sastojakaH Mješač (4822 690 40257)I Spremnik za hlaūenje (HR 2996) *J Posuda (4822 418 40897) *

* Za zamjenu: molimo da se obratite Vašem prodavateljui navedete ove brojeve.

Savjet: Spremnik za dodatno hlaūenje (HR 2996) Vamomogućuje pripremu većih količina ili sladoleda sa dvarazličita okusa.

Kako radi aparat za sladoled?

Spremnik za zamrzavanje se nalazi unutar posude. Onbrzo hladi smjesu sastojaka dok mješač nastavlja saradom. Smrznuta smjesa se miješa dok se ne pretvoriu sladoled. Vrijeme potrebno za to uvelike ovisi o vrstismjese za sladoled (24-45 minuta).Napomena: Spremnik za hlaūenje je napunjennetoksičnom slanom otopinom.

Hrvatski

Važno

• Prije uporabe aparata pažljivo pročitajteupute gledajući slike (str. 3).

• Kod pravljenja sladoleda, higijena je odtemeljne važnosti. Pazite da su svi dijeloviaparata za sladoled potpuno čisti:posebno dijelovi koji dolaze u dodir sasmjesom.

• Pazite da se sastojci ne smrznu uspremniku za hlaūenje jer se tada mješačne može okretati.- Stavljajte sastojke u spremnik samokada se mješač okreće.- Ne isključujte aparat dok sladoled nebude gotov.

• Nikada ne prekoračujte količinenavedene u receptima.

• Ako se ošteti mrežni kabel, zamijenite gau ovlaštenom servisu.

Rasklapanje aparata

- Pomaknite klizač u smjeru strelice i zakrenite vrhaparata u smjeru strelice (sl. 2).

- Izvucite mješač iz motorne jedinice (sl. 3)- Pritisnite tipku za odvajanje i odvojite motornu

jedinicu od pokrova (sl. 4)- Izvadite spremnik za hlaūenje iz posude (sl. 5)

Čišćenje

• Prije čišćenja mrežni kabel mora biti izvučen iz zidneutičnice.

• Nakon uporabe potpuno rasklopite aparat.• Operite pokrov (ne motornu jedinicu!), mješač i

posudu u toploj vodi i sapunici. Spremnik zahlaūenje operite u mlakoj vodi (maks. 40°C) isapunici. (Ove dijelove ne perite u perilici posuūa.)

• Motornu jedinicu možete obrisati vlažnom krpom.Nikada ne uranjajte motornu jedinicu u vodu i neispirite je.

Zamrzavanje spremnika za hlaūenje

Provjerite je li spremnik za hlaūenje spreman zauporabu.

• Radna temperatura spremnika za hlaūenje se možepostići u zamrzivaču ili odjeljku za zamrzavanjehladnjaka sa oznakom yyy ili yyyy.(Napomena: temperatura spremnika za hlaūenjemora biti -18°C ili niža.)

• Prosječno je potrebno 18 sati za hlaūenje spremnikana radnu temperaturu.

• Prije zamrzavanja spremnik mora biti čist i suh.Držite spremnik sa dnom prema dolje u plastičnojvrećici u zamrzivaču. Tako će on uvijek biti spremanza uporabu.

• Ne stavljajte druge predmete na spremnik ili porednjega dok se zamrzava.

• Ne vadite spremnik iz zamrzivača dok ne pripremitesve sastojke za sladoled.

Sklapanje aparata

- Stavite smrznuti spremnik za hlaūenje u posudu (sl. 6).

- Umetnite prednji rub motorne jedinice u otvor (sl. 7).

- Potisnite motornu jedinicu nadolje prema pokrovudok se ne zabravi (“Klik!”) (sl. 8).

- Umetnite mješač u otvor motorne jedinice.Sada se čuje meki “Klik” (sl. 9).

- Stavite vrh aparata na posudu. Pazite na ispravanpoložaj.

- Zakrenite vrh u smjeru strelice dok se ne zabravi(“Klik”) (sl. 10). Aparat je sada spreman za uporabu.

13

Pravljenje sladoleda

• Pripremite smjesu sastojaka za sladoled.- Ne prekoračujte količine navedene u receptima, jer

tako sladoled može postati manje kompaktan.- Savjetujemo da sastojci budu na temperaturi

hladnjaka.• Izvadite spremnik za hlaūenje iz zamrzivača.- Skinite plastičnu vrećicu sa spremnika.- Na spremniku ne smije biti inja. Nemojte ispirati

zamrznuti spremnik: tako se na njegovoj površinitrenutno stvara tanki sloj leda! Inje možete uklonitilopaticom. Nemojte koristiti metalni jedaći priborjer tako možete oštetiti spremnik.

- Ako je spremnik pravilno zamrznut, njegov sadržajotvrdne (ne prska kada ga protresete).

• Stavite zamrznuti spremnik u posudu aparata.• Sklopite aparat.• Uključite motornu jedinicu preklopkom za

uključenje/isključenje (B)......prije ulijevanja smjese kroz otvor na pokrovu.Dok punite posudu, mješač mora raditi: usuprotnom će se sastojci odmah zamrznuti.

• Pustite aparat da radi (25-45 minuta).- Na početku će sladoled možda biti “grudast”, ali

kasnije smjesa postaje glatka.

• Isključite aparat čim sladoled bude gotov.Izvucite mrežni kabel iz zidne utičnice i odvojitepokrov sa motornom jedinicom od aparata.

- Ne ostavljate aparat da radi predugo:isključite ga čim primijetite da se sladoled topi napovršini ili sa strane.

- U nekim slučajevima sladoled će otvrdnuti i mješačće se zaustaviti. Ako se to desi, isključite aparat: Vašsladoled je gotov.

• Lopaticom ili žlicom možete izvaditi sladoled izposude. Ostatke sladoleda možete uklonitiplastičnom žlicom ili lopaticom kako ne bi oštetilispremnik.

Ne isključujte aparat dok sladoled ne bude gotov!Ako prerano isključite aparat, sastojci se moguzamrznuti i zalijepiti za spremnik tako da se mješačviše ne može okretati.Ako se to desi:- Isključite aparat.- Pomaknite klizač u smjeru strelice i zakrenite vrh

aparata u smjeru strelice (sl. 2).- Odmah zakrenite vrh aparata u suprotnom smjeru

dok se ne zabravi (“Klik!”) (sl. 10).- Odmah ponovo uključite aparat.

Aparat je opremljen sigurnosnim mehanizmom zaisključenje. Doūe li do preopterećenja motora, on seautomatski isključuje.U tom slučaju isključite aparat. Kad se motordovoljno ohladi, možete ponovo uključiti aparat.

Vrijeme pripreme

• U receptima je navedeno prosječno vrijemepripreme. Ipak, od toga možete odstupiti premaukusu.

• Vrijeme pripreme ovisi o:- izvornoj temperaturi smjese za sladoled;- sobnoj temperaturi;- količini i sadržaju smjese.

Što je temperatura smjese i sobna temperatura viša,vrijeme pripreme je dulje.Najbolji rezultati se postižu prethodnim hlaūenjemsmjese.Sladoledu čiji se volumen povećava tijekompripreme (primjerice, lagani sladoled od jagode itrešnje, sladoled sa mnogo vrhnja) je potrebno duljevrijeme pripreme od, primjerice, voćnog sladoledaili sorbeta.

Pohranjivanje sladoleda

• U aparatuKada je sladoled gotov, možete ga pokrivenogspremiti u aparat na otprilike deset minuta.

• U zamrzivačSladoled se može pohraniti na ograničeni vremenskiperiod. Ako sladoled ostavite u zamrzivaču duljevrijeme, to utječe na okus i kvalitetu. Nakon jednogili dva tjedna struktura sladoleda se kvari i svježiokus je izgubljen.Sladoled je boljeg okusa kada je svjež, stoga ganemojte pripremati dugo prije posluživanja,želite li sladoled pohraniti u zamrzivač, imajte naumu sljedeće:

- Stavite sladoled u čistu, dobro zatvorenu posudupogodnu za zamrzavanje. (Ne pohranjujte ga uspremniku za hlaūenje.)

- Temperatura pohranjivanja mora biti najmanje -18°C.

- Na spremnik stavite naljepnicu sa datumompripreme i opisom vrste sladoleda.

- U zamrzivač nikada ne pohranjujte rastopljeni ilipoluodmrznuti sladoled.Izvadite sladoled iz zamrzivača oko 30 minuta prijeserviranja i stavite ga u hladnjak. Ako ga stavite nasobnu temperaturu, bit će spreman za 10-15minuta.Molimo, upamtite: Sorbeti se odmrzavaju dulje odsladoleda.

Vrijeme pohrane• Sladoled napravljan od sirovih sastojaka± 1 tjedan• Sorbet

1 do 2 tjedna• Sladoled napravljen od polusirovih sastojaka± 2 tjedna

Sastojci

Jaja• Recepti su bazirani na jajima standardne težine

55-60 g (klasa 4).• Dodavanje žumanca smjesi za sladoled poboljšava

strukturu i čini okus bogatijim.• Kada su jako hladni, bjelanjci neće jako otvrdnuti

kod tučenja. Stoga izvadite jaja iz hladnjaka nekolikosati prije uporabe.

• Razni recepti koriste samo žumance. Preostalibjelanjak možete iskoristiti za druga jela, primjericeSibirski omlet. Recepte možete pronaći u mnogimkuharicama.

Mlijeko• Možete koristiti pasterizirano i sterilizirano mlijeko.

Izbor punomasnog ili nemasnog mlijeka je pitanjeosobnog ukusa. Sladoled će biti više “kremast” akokoristite mlijeko sa višim postotkom masnoće.

• Neki recepti zahtijevaju dodavanje sastojaka mlijekukada je ono pred ključanjem. Sladoled traje duljeako je napravljen od kuhanih sastojaka.Ipak, tijekom pripreme, smjesa se može zgrušati.Smjesu možete načiniti glatkom i ponovoupotrebljivom ako je zasebno izmiješate u mješačuili kuhinjskom stroju jednu minutu.Kao još jednu mogućnost, možete dodati 1dl jakohladne kreme i ostaviti smjesu da se brzo ohladi dokneprestano tučete.

Vrhnje• Uvijek koristite ohlaūeno vrhnje.• Ako u receptu stoji “tučeno vrhnje”, prestanite tući

vrhnje prije no što sasvim otvrdne. To olakšavamiješanje vrhnja sa drugim sastojcima.

• Savjetujemo da ljeti stavite mlatilice i posudu u kojojćete miješati vrhnje u hladnjak.

• Masnoća vrhnja utječe na sladoled: što je većipostotak masnoće, krema će biti bogatija.

Šećer• Koristite šećer u prahu jer se brže topi. Takoūer

možete koristiti obični šećer, smeūi šećer ili med.Grubo mljeveni šećer još jednom sameljite umješaču ili kuhinjskom stroju.

• Ako stavite premalo šećera, to će nepovoljnoutjecati na strukturu i čvrstoću sladoleda.

14

Voće• Najukusniji i hranjivi sladoled ćete spraviti od

svježeg voća. Pogodno je i konzervirano voće ilivoće iz staklenke. Prije obrade voće dobro ocijedite.

• Ljetno voće (primjerice, jagode, maline, breskve) jejednostavno zamrznuti, tako da ga možete koristitičitavu godinu. Zamrznuto voće možete pohraniti 8ili 9 mjeseci u zamrzivaču ili odjeljku za zamrzavanjehladnjaka sa oznakom yyy ili yyyy.

• Sirovo voće lako gubi boju kod miješanja. Kako bi tospriječili, poprskajte voće (jabuke, banane, kruške,šljive) sa malo limunovog soka.

• želite li sladoledu dodati komade voća, pospite voćesa malo šećera kako bi spriječili stvaranje ledenihkristalića unutar voća tijekom zamrzavanja.

Alkohol• Smjese za sladoled koje sadrže alkohol moraju se

dulje obraūivati. Sladoled neće biti tako čvrst kaosladoled bez alkohola.

Sirup• Ako često spravljate sorbet, prethodno možete

napraviti sirup i pohraniti ga u hladnjak u dobrozatvorenoj boci.

Priprema potrebnog sirupa:- tava (od nehrūajućeg čelika);- žlica za miješanje;- za 3 dl sirupa: 2 dl vode i 200 g finog šećera.- za 4,5 dl sirupa: 2,75 dl vode i 275 g finog šećera;- Stavite šećer i vodu u tavu i dobro promiješajte.- Stavite tavu na laganu vatru i neprestano miješajte

kako bi se šećer rastopio. Uklonite pjenu koja sestvara na površini.

- Kuhajte približno 1 minutu.- Sklonite tavu sa vatre i ostavite da se sirup ohladi.

Ukrašavanje i posluživanje

• Količine su za 4-5 osoba, ovisno o načinuposluživanja i vrsti sladoleda.

• Sladoled možete poslužiti u metalnim ili staklenimčašama za sladoled, metalnim, staklenim ilikristalnim zdjelama ili desertnim tanjurima. Ovisnoo vrsti sladoleda, takoūer možete upotrijebitiizdubljene polovice voća, poput dinje, ananasa,naranče, limuna ili grejpa.

• Savjetujemo da posude ili voće u kojima poslužujetesladoled neposredno prije posluživanja ohladite uzamrzivaču, tako da se sladoled sporije topi.

• Neki sladoledi (primjerice, sladoled od kave, mochaili od čokolade) su rjeūi od ostalih. Najbolje ih jeizvaditi iz aparata i ostaviti u zamrzivaču pola sataprije posluživanja.

• Možete oblikovati kuglice od sladoleda za to

15

namijenjenim okruglim hvataljkama. One moraju bitisavršeno čiste. Stavite ih u vodu prije oblikovanja,tako da kuglice budu lijepe i glatke. želite li poslužitisladoled u čašama za sladoled, najbolje je kuglicepola sata prije staviti u zamrzivač jer se tako tijekomukrašavanja sladoled neće topiti.

• Sladoled je ukusan u kombinaciji s kolačima,palačinkama i “puslicama”.

• Ukrasite sladoled, primjerice, tučenim vrhnjem,tučenim bjelanjkom, umakom ili kremom od jaja imlijeka.

• Prije ukrašavanja pomiješajte tučeno vrhnje sa malofino nasjeckanih oraščića.

• Uzmite više voća no što je naznačeno u receptu injime ukrasite sladoled. Takoūer možete koristitiušećereno voće, koktel-trešnje ili namočenegrožūice. Okus voća je bolji ako ga namočite u liker.Sladoled se takoūer može kombinirati saodgovarajućim likerom.

• Sladoled možete ukrasiti listićima čokolade,naribanom čokoladom, nugatom, bombonima,mljevenim kokosom ili nasjeckanim lješnjacima,kestenima, bademima, pistaciom.

• Sladoled će izgledati čak svečanije ako ga ukrasiteoblatnama, keksima, čajnim kolačićima ili savijenimoblatnama.

Umaci

• Umaci i sirup su zgodan dodatak sladoledu. Mnogoje mogućnosti: slatki umaci, voćni umaci, voćnisirupi.

• Na tržištu možete nabaviti mnogo vrsta već gotovihumaka. Ali, za sladoled su najukusniji domaći umaci.

• Umake možete lako pripremiti nekoliko dana prije ipohraniti u hladnjak ili zamrzivač.

Topli umaci• želite li poslužiti topli umak, zagrijavajte ga polako.

Prije prelijevanja sladoleda umakom, najbolje jeprethodno dobro ohladiti sladoled u zamrzivaču.Niže opisani umaci se takoūer mogu poslužiti hladni.

• Topli umak poslužite zasebno, kao dodataksladoledu ili ga prelijte preko sladoleda neposrednoprije posluživanja.

Umak od trešanja- Sok jedne konzerve trešanja (bez koštica) ulijte u

tavu zajedno sa naribanom korom jedne naranče ijednog limuna.

- Pustite da vrije 10 minuta na laganoj vatri.- Procijedite smjesu.- Ulijte pola žličice limunovog soka i jednu žličicu

narančinog soka kroz cjediljku u posudu i umiješajtejednu žlicu kukuruznog ili običnog brašna.

- Ulijte ovu smjesu u vrući umak od trešanja i stalnomiješajte.

- Ostavite smjesu da vrije 1 minutu.- Dodajte šećer za bolji okus i, ako želite, žličicu

rakije od trešanja.- Prije posluživanja umaku dodajte trešnje.

Čokoladni umak- Polomite 100 g čokolade za kuhanje u komadiće.- Zagrijte 1,25 dl vode zajedno sa čokoladom dok ne

zavrije i miješajte dok se čokolada sasvim ne rastopi.- Dodajte 1 i 1/2 žličicu vanilin šećera.- Ostavite umak da lagano vrije još minutu.- Kada se smjesa ohladi, dodajte 0,5 dl tučenog

vrhnja. Dobro promiješajte.

Hladni (voćni) umaciZa ove umake možete koristiti svježe voće, ali po željimožete koristiti smrznuto ili konzervirano voće.- Ako koristite svježe voće, dodajte šećer u omjeru

50-75 g šećera na 200 g voća (ovisno o vrsti voćakoje koristite).

- Protisnite voće kroz najlonsko cjedilo kako biuklonili koštice. Prije posluživanja ohladite voćneumake.

• Voćne umake napravljene od smrznutog voćanemojte zamrzavati.

• Ipak, voćne umake napravljene od svježeg voćamožete zamrzavati.

Dječje zabave

Koristite svijetle, žive boje za ukrašavanje dječjegsladoleda. Birajte okuse koje djeca vole.Za ukrašavanje koristite tučeno vrhnje ili već gotovukremu od vanilije, čokolade ili voćni jogurt.Ukrasite sladoled čokoladnim mrvicama, šećernimcvjetovima, oblatnama ili malim čokoladicama.Djeca mogu sama načiniti zastavice, sličice i malenesuncobrane.Neka djeca sama ukrase svoj sladoled čokoladnimmrvicama, oblatnama, itd.

Nekoliko savjeta za ukusnije kombinacije:• Sladoled od banane/vanilije/čokoladni umak• Čokoladno mlijeko/sladoled od čokolade/nasjeckani

oraščići• Bijeli sljez/sladoled od jagode/jogurt• Kriška kolača/sladoled od vanilije/voćni umak• Palačinke/jogurt/voćni sladoled/kristalni šećer

Brojeve telefona Philips servisa ćete pronaći u priloženomjamstvenom listu.

16

Recepti

[[[[[[[[ Sorbet od limunasok jedne naranče1,75 dl svježeg limunovog soka3 dl sirupa (vidjeti str. 7)bjelanjakDobro pomiješajte limunov, narančin sok i sirup.Istucite bjelanjak gotovo dok se ne skrutne ipromiješajte smjesu. Svi sastojci moraju biti dobropromiješani. Vrijeme pripreme: 25-35 minuta.

[[[[[[[[ Sorbet od kivija250 g svježeg oguljenog kivija2 žličice limunovog soka1,5 dl sirupa (vidjeti str. 7)Ispasirajte i pomiješajte kivi zajedno sa limunovimsokom i sirupom. Svi sastojci moraju biti dobropromiješani.Vrijeme pripreme: 25-35 minuta.

[[[[[[[[ Sladoled od banane200 g zrelih bananasok jednog limuna75 g šećera u prahu1,5 dl mlijeka0,5 dl vrhnjaIspasirajte i pomiješajte banane sa šećerom i limunovimsokom. Smjesu dobro pomiješajte sa vrhnjem imlijekom.Vrijeme pripreme: 30-35 minuta.

[[[[[[[[ Jednostavni sladoled (osnovna smjesa)2 žumanjka2,5 dl punomasnog mlijeka1,5 dl vrhnja75 g šećera u prahu5 g vanilin šećeraIstucite žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa nepostane lagana i pjenasta. Miješajući dodajte mlijeko.Istucite vrhnje gotovo dok se ne skrutne. Pomiješajtetučeno vrhnje sa drugim sastojcima, pazeći da su svisastojci dobro promiješani.Vrijeme pripreme: 40-50 minuta.

Savjet: Osnovnu smjesu za sladoled možetekombinirati sa:• 30 g sjeckanih oraha, lješnjaka, kikirikija• 40 g sjeckanog ušećerenog voća• 30 g grubo sjeckane tamne čokolade ili 8 g cimeta.Odabrane sastojke dodajte smjesi na polovici vremenapripreme, osim cimeta koji se može miješati sažumanjcima.

[[[[[[[[ Sladoled od vanilije4 žumanca65 g šećera u prahu5 g vanilin šećera2 dl punomasnog mlijeka1,25 dl vrhnjaStavite žumance, šećer i vanilin šećer u zdjelu. Tucitemješačem dok žumanjci ne postanu gotovo bijeli.Lagano zagrijte mlijeko. Istucite vrhnje zajedno sažumanjcima i tu smjesu postupno dodajte toplommlijeku. Kada sastojci budu dobro izmiješani, ulijtesmjesu u tavu.Zagrijavajte na umjerenoj temperaturi oko 2 minute,neprestano miješajući. Pazite da smjesa ne proključa.Ostavite smjesu da se ohladi na temperaturu hladnjaka.Vrijeme pripreme: 40-45 minuta.

[[[[[[[[ Sladoled od čokolade1 žumanjak70 g šećera u prahu15 g kakaa2 dl punomasnog mlijeka1,25 dl vrhnjaIstucite žumance sa šećerom, kakaom i 0,5 dl mlijekadok se kakao ne rastopi, zatim dodajte ostatak mlijekai dobro promiješajte. Tucite vrhnje dok se gotovo neskrutne. Tučenom vrhnju dodajte smjesu s kakaom. Svisastojci moraju biti dobro promiješani.Vrijeme pripreme: 40-45 minuta.

Savjet: Sladoledu od čokolade možete dodati,primjerice, 30 g grubo sjeckanih prženih lješnjaka ilibadema. Odabrane sastojke dodajte smjesi na polovicivremena pripreme.

[[[[[[[[ Mocha sladoled1 žumanjak6 g instant kave70 g šećera u prahu2 dl punomasnog mlijeka1,5 dl vrhnja5 g vanilin šećeraRastopite kavu u 1 žličici tople vode i pustite da seohladi. Istucite žumance sa šećerom, rastopljenomkavom i mlijekom. Istucite vrhnje dok se gotovo neskrutne. Pomiješajte smjesu od kave sa tučenomvrhnjem. Svi sastojci moraju biti dobro promiješani.Vrijeme pripreme: 40-45 minuta.

Savjet: Mocha sladoledu možete dodati, primjerice,40 g sjeckane bijele, butterscotch ili tamne čokolade.Odabrane sastojke dodajte smjesi na polovici vremenapripreme.

17

[[[[[[[[ Sladoled od voćnog jogurta175 g voća, primjerice: borovnice, maline ili jagode80 g šećera u prahu0,5 dl vrhnja2,5 dl jogurta2 žličice limunovog sokaOperite voće. Ispasirajte i pomiješajte ga sa šećerom ilimunovim sokom. Dodajte smjesu jogurtu i vrhnju. Svisastojci moraju biti dobro promiješani.Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.

[[[[[[[[ Lagani sladoled od jagode/mousse odjagode

300 g jagoda1,8 dl sirupa (vidjeti str. 7)sok jednog limuna2 bjelanjka (malih jaja)0,3 dl vrhnjaOperite jagode. Ispasirajte i pomiješajte ih salimunovim sokom i sirupom. Istucite bjelanjke dok segotovo ne skrutnu. Pomiješajte smjesu od jagoda uistučene bjelanjke i ulijte vrhnje. Svi sastojci moraju bitidobro promiješani.Vrijeme pripreme: 40-50 minuta.

[[[[[[[[ Sladoled od jagode200 g svježih jagoda70 g šećera u prahu1 žličica limunovog soka1 žumanjak1,75 dl punomasnog mlijeka0,5 dl vrhnjaOperite jagode. Ispasirajte i pomiješajte ih salimunovim sokom i mlijekom. Istucite bjelanjke dok segotovo ne skrutnu. Istucite vrhnje dok se gotovo neskrutne. Pomiješajte smjesu od jagoda, tučeno vrhnje ižumance. Svi sastojci moraju biti dobro promiješani.Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.

Savjet: Umjesto jagoda možete koristiti borovnice,maline ili kupine.

[[[[[[[[ Puding od sladoleda od ananasa175 g svježeg ananasa100 g kristal šećera ili šećera u prahu2,5 dl vrhnjažličica limunovog sokaOgulite i dobro očistite ananas. Ispasirajte ga ipomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.Djelomično istucite vrhnje. Pomiješajte smjesu odananasa sa tučenim vrhnjem. Svi sastojci moraju bitidobro promiješani.Vrijeme pripreme: 45-55 minuta.

[[[[[[[[ Savjet: Kolač od sladoleda “Caprice”(približno za 6 osoba)puding od sladoleda od ananasa1 kalup za kolače sa odvojivim dnom, 20-22 cm promjeramasni papir1 biskvit4 kriške ananasa1 konzerva mandarinalistići mentola po željiPrvo obložite dno i stijenke kalupa masnim papirom.Tako obloženi kalup prije stavljanja sastojaka ostavite uzamrzivaču oko pola sata, tako da se led ne topi udodiru s kalupom.Punjenje kalupa: Prerežite biskvit na dva dijela podužini i jedan dio stavite na dno kalupa.Ako želite, poškropite biskvit likerom.Premažite kolač slojem sladoleda Premažite biskvit slojem sladoleda i poklopite gadrugim dijelom. Prekrijte kalup papirom. Ostavitekolač u zamrzivaču oko sat vremena (ovisno o tvrdoćisladoleda).Prije serviranja, neko vrijeme ostavite tanjur na kojemćete poslužiti kolač u hladnjaku.Kolač možete ukrasiti po želji, voćem i/ili tučenomvrhnjem.

[[[[[[[[ Sladoled bez šećeraZa 4 osobe (Ī400 ml)1,5 dl punomasnog mlijeka0,3 dl vrhnja30 g Sionon umjetnog sladila (u prahu)1 jaje10 kapi koncentrata vanilijeIstucite jaje sa mlijekom, umjetnom sladilom ikoncentratom vanilije dok se ne zapjeni. Istucite vrhnjedok se gotovo ne skrutne. Pomiješajte tučeno vrhnjesa ostatkom sastojaka. Svi sastojci moraju biti dobroizmiješani.Vrijeme pripreme: približno 30-40 minuta.U ovom receptu količina karbohidrata (=šećer i škrob)je tako mala da jedan obrok gotovo ne utječe narazinu šećera u krvi. Jedan obrok se stoga možekonzumirati bez izostavljanja bilo kojeg drugog obrokaiz dijabetičke dijete. Ako ne možete nabaviti Sionon,možete ga zamijeniti bilo kojim sličnim umjetnimsladilom u prahu. Za pravilnu čvrstoću sladoledapotrebno Vam je sladilo jednakog volumena kao iobični šećer. Iz toga razloga za pravljenje sladoleda nemožete koristiti kompaktna sladila (primjericeAspartame). Posavjetujte se sa Vašim ljekarnikom ilinutricionistom za savjet.Danas dijabetičari takoūer mogu jesti hranu zaslaūenuobičnim šećerom. Ipak, u tom slučaju valja slijeditiodreūena pravila. Za dalje informacije savjetujemoobraćanje Vašem liječniku ili nutricionistu.

18

Splošni opis (slika 1)

A Pogonska enotaB Stikalo za vklop/izklopC Sprostilni gumb za odstranitev pogonske

enote s pokrova D Sprostilni gumb za odstranitev pokrova s

pogonsko enoto s skledeE Napajalni kabelF Pokrov (4822 441 80844)*G Odprtina za polnjenjeH Mešalec (4822 690 40257)*I Hladilna posoda (HR 2996)*J Skleda (4822 418 40897)** Za zamenjavo: obrnite se na trgovca in se sklicujte

na te številke.

Nasvet: Dodatna hladilna posoda (HR 2996) vamomogoča pripravo večje količine ali dveh različnih okusov.

Kako aparat deluje?

Zamrznjena hladilna posoda se nahaja v notranjostisklede. Ta posoda hitro ohladi mešanico sestavin,medtem ko mešalec deluje. Zamrznjena mešanica semeša dokler se ne spremeni v sladoled. Čas, ki je za topotreben v veliki meri zavisi od tipa sladolednemešanice (25 – 45 minut).Opomba: Hladilna posoda je napolnjena z nestrupenoalkalično solno raztopino.

Slovenščina

Pomembno

• Pred uporabo aparata pazljivo preberite tanavodila skupaj s pripadajočimiilustracijami (stran 3).

• Pri pripravi sladoleda je higiena bistvenegapomena. Vsi deli aparata morajo bitipopolnoma čisti; še posebej pa deli, ki so vstiku s sestavinami.

• Preprečite, da bi sestavine zmrznile nastenah hladilne posode, ker se mešalec nemore več vrteti.– Sestavine dodajajte v hladilno posodo letakrat, ko se mešalec vrti. – Aparata ne izklapljajte, dokler sladoled nipripravljen.

• Nikoli ne prekoračite količin, navedenih nareceptih.

• Poškodovan omrežni kabel moratezamenjati samo z originalnim. Za zamenjavo se obrnite na pooblaščeniPhilipsov servis.

Razstavljanje aparata

- Premaknite drsnik v smeri puščice in obrnite vrhaparata v smeri puščice (slika 2).

- Izpulite mešalec iz pogonske enote (slika 3).- Pritisnite sprostilni gumb in odstranite pogonsko

enoto od pokrova (slika 4).- Hladilno posodo izvlecite iz sklede (slika 5).

Čiščenje

• Pred čiščenjem izvlecite napajalni kabel iz omrežnevtičnice.

• Po uporabi razstavite aparat na posamezne dele.• Operite pokrov (nikakor ne pogonske enote!),

mešalec in skledo v topli, milnati vodi (max. 40 C).(Ne perite teh delov v pomivalnem stroju.)

• Pogonsko enoto lahko obrišete s čisto, vlažno krpo.Pogonske enote nikoli ne spirajte ali je potapljajte vvodo.

Zamrzovanje hladilne posode

Prepričajte se, da je hladilna posoda pripravljena zauporabo.• Hladilno posodo pripravite na delovno

temperaturo, tako da jo postavite v zamrzovalnik aliv zamrzovalni predel hladilnika. (Opomba: hladilnaposoda mora imeti - 18° C ali manj.)

• V povprečju traja ohlajanje hladilne posode nadelovno temperaturo 18 ur.

• Pazite, da bo hladilna posoda pred ohlajanjempopolnoma čista in suha. Posodo hranite vzamrzovalniku, postavljeno z dnom navzdol inskrbno zavito v plastično vrečko: Posoda bo takovedno pripravljena za uporabo.

• Med ohlajanjem posode ne postavljajte na vrh aliproti posodi nobenih drugih predmetov.

• Dokler sestavine za sladoled niso pripravljene,hladilne posode ne jemljite iz zamrzovalnika.

Sestavljanje

- Globoko zamrznjeno hladilno posodo vstavite vskledo (slika 6).

- Sprednji rob pogonske enote vstavite v odprtino(slika 7).

- Premikajte pogonsko enoto navzdol do pokrovadokler se ne zaskoči (»klik!«) (slika 8).

- V luknjo pogonske enote vstavite mešalec. Zaslišaliboste rahel »klik« (slika 9).

- Vrh aparata namestite na skledo. Pazite na pravilenpoložaj.

- Zavrtite pokrov v smeri puščice dokler se nezaskoči (»klik!«) (slika 10). Aparat je sedajpripravljen za uporabo.

Aparat je opremljen z varovalko. Motor se samodejnougasne, če je preobremenjen.V tem primeru, izklopite aparat. Potem, ko se motordovolj ohladi, lahko aparat ponovno zaženete.

Čas priprave

• V receptih je naveden povprečen čas potreben zapripravo. Seveda pa lahko čas po potrebi tudiodstopa od povprečja.

• Čas priprave je odvisen od: - temperature mešanice sestavin za sladoled; - sobne temperature; - količine sestavin in sestave mešanice.Višja kot je sobna temperatura in temperaturasestavin, daljši čas je potreben za pripravo.Najboljše je, če mešanico sestavin predhodnoohladite.Sladoled, ki se med pripravo zelo volumenskopoveča (npr. jagodni in češnjev sladoled, tersladoled, ki vsebuje velik del smetane), potrebujedaljši čas priprave kot npr. sadni sladoled in šerbet.

Shranjevanje sladoleda

• V aparatu Ko je sladoled pripravljen, ga lahkoshranite, pokritega v aparatu, za približno 10 minut.

• V zamrzovalniku Sladoled je mogoče shraniti leza omejen čas. Predolgo obdobje v zamrzovalnikune vpliva blagodejno niti na okus, niti na kakovostsladoleda. Po enem ali dveh tednih se sestava začnekvariti in izgubi svež okus.Sladoled je najbolj okusen svež, zato ga nepripravljajte preuranjeno.Če želite sladoled shraniti v zamrzovalniku, imejtena umu sledeče:

- Sladoled shranite v čisti, tesno zaprti posodi, ki jeprimerna za hlajenje. (Ne hranite ga v hladilniposodi.)

- Temperatura hranjenja mora biti najmanj - 18° C.

- Na posodo nalepite nalepko z datumom pripravesladoleda in vrsto sladoleda.

- Nikoli ponovno ne zamrznite v zamrzovalnikustopljenega ali napol stopljenega sladoleda.30 minut pred serviranjem, vzemite sladoled izzamrzovalnika in ga postavite v hladilnik. Če papostavite sladoled direktno iz zamrzovalnika nasobno temperaturo, bo za serviranje pripravljen žev desetih do petnajstih minutah.Opomba: Šerbet se topi hitreje kot sladoled.

Priprava sladoleda

• Pripravite mešanico sestavin za sladoled. – Neprekoračite količin, navedenih v receptih, ker bosladoled manj kompakten. – Boljše je, če sosestavine zamrznjene.

• Hladilno posodo vzemite iz zamrzovalnika.– Vzemite hladilno posodo iz plastične vrečke.– Pazite, da na posodi ne bo ledu. Ne spirajtezamrznjene hladilne posode: drugače se na površiniposode v trenutku naredi tanek sloj ledu! Taneksloj bele zmrzali lahko odstranite z lopatico. Neuporabljajte kovinskih predmetov, ki lahkopoškodujejo posodo. – Če je posoda primerno zamrznjena, vsebina vnjeni notranjosti postane trda. (Se ne preliva, koposodo stresete.)

• Zamrznjeno hladilno posodo vstavite v skledoaparata.

• Sestavite aparat.• S stikalom za vklop/izklop (B) zaženite motor ...

preden vlijete skozi odprtino v pokrovu zadodajanje sestavin, mešanico sestavin za sladoled.Mešalec mora med polnjenjem dejansko delovati:drugače se sestavine v trenutku zamrznejo nahladilno posodo.

• Aparat naj deluje (25 – 45 minut). – Najprej se bo sladoled zdel nekoliko grudast.Sčasoma pa bo postal gladek.

Aparata ne ugašajte preden sladoled ni narejen! Čeaparat prehitro zaustavite se bodo sestavine vtrenutku zamrznile na hladilno posodo in se mešalecne bo mogel več vrteti.Če se to kljub vsemu zgodi:

- Izklopite aparat.- Drsnik premaknite v smeri puščice in prav tako

pokrov aparata v smeri puščice (slika 2).- Takoj obrnite pokrov v nasprotno smer, dokler se

ne zaskoči (»klik«) (slika 10).- Takoj zatem ponovno zaženite aparat.

• Takoj, ko je sladoled pripravljen, aparat ugasnite.Izvlecite vtikač napajalnega kabla iz omrežnevtičnice in snemite pokrov skupaj s pogonskoenoto z aparata.

- Aparata ne puščajte predolgo delovati: takoj, koopazite, da se sladoled na površju ali ob stranehtopi, ga izklopite.

- V nekaterih primerih lahko postane sladoled takočvrst, da se mešalec ne more več vrteti. Če se tozgodi, ugasnite motor: vaš sladoled je pripravljen.

• S pomočjo zajemalke ali žlice odstranite sladoled izsklede. Ostanke sladoleda lahko odstranite splastično žlico ali lopatico, da ne poškodujetehladilne posode.

19

20

Čas hranjenja

• Sladoled narejen iz nekuhanih sestavin ± 1 teden

• Šerbet 1 do 2 tedna• Sladoled narejen iz na pol skuhanih sestavin

± 2 tedna

Sestavine

Jajca• Recepti temeljijo na predpostavki, da so jajca težka

med 55-60 grami (4. klasa).• Primes jajčnega rumenjaka sladoledni mešanici

izboljša njeno strukturo in daje bogatejši in boljtekoči okus.

• Zelo ohlajen beljak se med stepanjem ne strdi, zatovzemite jajca iz hladilnika več ur pred pripravosladoleda.

• Mnogi recepti vsebujejo le jajčni rumenjak. Preostalibeljak lahko zato uporabite za omlete in beljakovepene. Recepte lahko najdete v skoraj vseh kuharskihknjigah.

Mleko• Uporabite lahko tako pasterizirano, kot sterilizirano

mleko.Izbira med polno mastnim mlekom in manjmastnim mlekom je odvisna od posameznikovegaokusa. Sladoled bo bolj kremast, če uporabite polnomastno mleko.

• Nekateri recepti zahtevajo, da dodate mlekusestavine, ko je ta le malo pod točko vrelišča.Sladoled je obstojnejši, če je pripravljen iz kuhanihsestavin. Seveda pa se lahko začne mešanica medpripravo tudi strjevati. Mešanico lahko ponovnonaredite gladko in primerno za pripravo, tako da joza minuto ponovno obdelate v mešalniku alikuhinjskem strojčku. Lahko pa tudi dodate 100 cczelo hladne smetane in pustite, da se mešanica hitroohladi, medtem ko jo neprenehoma tolčete.

Smetana• Vedno uporabite ohlajeno smetano.• Če recept zahteva stepeno smetano, prenehajte s

stepanjem še preden se popolnoma strdi. To olajšamešanje z ostalimi sestavinami.

• Poleti je priporočljivo, da metlice in skledo, v kateriboste smetano stepali, postavite v hladilnik.

• Maščoba, ki jo vsebuje smetana, vpliva na sladoled:večja vsebnost maščobe daje sladoledu bogatejši inbolj kremast okus.

Sladkor• Uporabite sladkor v prahu, ker se bolj enakomerno

raztopi. Prav tako lahko uporabite tudi ledenisladkor, rjavi sladkor ali med. Zrnati sladkornajboljše zmeljete v multipraktiku.

• Če je vsebnost sladkorja prenizka, ima to nastrukturo in trdoto sladoleda nasprotni učinek.

Sadje• Sveže sadje daje sladoledu boljši okus in je poleg

tega tudi bolj hranljiv. Seveda pa je primerno tudivloženo in konzervirano sadje. Pred obdelavo morabiti sadje popolnoma suho.

• Poletno sadje (npr. jagode, maline, breskve) jeenostavno zamrzniti, tako da jih lahko uporabljateskoti vse leto. Zamrznjeno sadje lahko hranite vglobokem zamrzovalniku ali v hladilnikovem predaluza zmrzovanje za 8 ali 9 mesecev.

• Nekuhano sadje med obdelavo zlahka izgubi barvo.Razbarvanje preprečite tako, da pred obdelavo nasadeže (jabolka, banane, hruške, slive) stisnete nekajlimoninega soka.

• Če želite sladoledu dodati koščke sadežev, potresitena njih nekaj sladkorja, da med procesomzmrzovanja preprečite nastajanje trdih ledenihkristalov v notranjosti sadnih koščkov.

Alkohol• Sladoledne mešanice, ki vsebujejo alkohol, se

pripravljajo nekoliko dlje. Sladoled ne bo tako čvrst,kot sladoled brez alkohola.

Sirup• Če pogostokrat pripravljate šerbet, lahko sirup

pripravite vnaprej in ga shranite tesno zaprtega vsteklenici, v hladilniku.

Za pripravo sirupa potrebujete:- (nerjavečo) ponev;- kuhalnico;- za 300 cc sirupa: 200 cc vode in 200 g fino mletega

sladkorja;- za 450 cc sirupa: 275 cc vode in 275 g fino mletega

sladkorja;- V ponev dajte vodo in sladkor ter dobro

premešajte.- Ponev pristavite na štedilnik, na rahlo vročino in

neprenehoma mešajte, da se sladkor raztopi.Posnemite vso peno, ki nastane na površini.

- Sladkorna mešanica naj vre približno eno minuto.- Odstavite ponev z ognja in počakajte, da se sirup

ohladi.

Dekoracija in serviranje

• Količine zadoščajo za 4-5 oseb, odvisno odserviranja in vrste sladoleda.

• Sladoled lahko postrežete v kovinskih ali steklenihskodelicah, na kovinskih, steklenih ali kristalnihskledicah ali krožnikih za deserte. Od vrstesladoleda je odvisno, če lahko za podlogo uporabite

21

na pol prerezano in izdolbeno sadje, kot so melone,ananas, pomaranče, limone ali grenivke.

• Pred serviranjem je priporočljivo podlage zasladoled primerno ohladiti v hladilniku, tako da sesladoled počasneje topi.

• Določene vrste sladoleda (npr. kavni in čokoladni)so manj goste kot druge, zato jih je najbolje vzeti izaparata najmanj pol ure pred serviranjem in jih za tačas ohladiti v zamrzovalniku.

• Sladoledne kepice lahko naredite s sladolednozajemalko. Zajemalka mora biti popolnoma čista.Pomočite zajemalko v vodo preden z njo zajametesladoled. Tako bodo sladoledne kepice lepe ingladke. Če želite servirati sladoled kot kupo, moratekepice najmanj za pol ure postaviti v zamrzovalnik. Stem preprečite, da bi se sladoled med dekoracijostopil.

• Sladoled se dobro ujema v kombinaciji s pecivom,tortami, itd.

• Sladoled okrasite npr. s stepeno smetano, stepenimbeljakom, jajčno kremo ali vanilijevim sladkorjem.

• Stepeno smetano pred okraševanjem zmešajte z nafino sesekljanimi lešniki.

• Priskrbite si večjo količino sadja, kot zahteva receptin z njim okrasite sladoled. Prav tako ga lahkookrasite tudi s kandiranim sadjem, češnjami innamočenimi rozinami. Sadje bo bolj okusno, če gapomočite v liker. Sladoled lahko kombinirate tudi zlikerjem.

• Sladoled lahko okrasite s čokoladnimi lističi,naribano čokolado, slaščicami, bonboni, razrezanimkakavom ali mletimi orehi, lešniki, mandlji, pistacijo.

• Sladoled bo še veliko lepši na izgled, če ga bosteokrasili z vaflji, biskviti ali keksi.

Prelivi

• Prelivi in sirupi prijetno okrasijo sladoled. Obstajaveč različnih možnosti: sladki prelivi, sadni prelivi,sadni sirup.

• Na tržišču je veliko že pripravljenih prelivov. Toda,kot velja za sladoled: doma narejeni prelivi sookusnejši.

• Prelive lahko pripravite nekaj dni vnaprej in jihshranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Vroči prelivi• Če želite ponuditi vroči preliv, ga počasi pogrejte.

Priporočamo, da sladoled primerno ohladite vzamrzovalniku, preden ga prelijete z vročimprelivom. Spodaj opisane prelive lahko ponudite tudihladne.

• Vroči preliv lahko ponudite posebej, kot dodateksladoledu ali pa ga prelijete po sladoledu, tik predenga ponudite.

Češnjev preliv- Sok enega češnjevega kompota, naribano lupino ene

pomaranče in limone vlijte v ponev.- Zmes naj se kuha na rahli temperaturi približno 10

minut.- Razvlecite zmes.- Skozi rešeto vlijte v skledo pol žličke limoninega

soka in eno čajno žličko pomarančnega soka ter sokpremešajte z eno čajno žličko koruzne moke alikrompirjeve moke.

- To zmes dodajte vročemu češnjevemu soku instalno mešajte.

- Zmes naj vre eno minuto.- Dodajte sladkor po okusu in, če želite, tudi žlico

češnjevca.- Dodajte prelivu češnje tik preden ga ponudite.

Schokoladensauce- Brechen Sie 100 g Bitter- oder Blockschokolade

in Stücke.- Bringen Sie 125 ml Wasser mit der Schokolade

unter ständigem Rühren zum Kochen, bis dieSchokolade völlig geschmolzen ist.

- Geben Sie dann 11⁄2 Teelöffel Vanillin-Zuckerhinzu.

- Lassen Sie die Sauce noch eine Minute ziehen.- Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, geben

Sie 50 ml Schlagsahne hinzu. Rühren Sie gutum.

Čokoladni preliv- 100 gramov temne čokolade nalomite na koščke.- 125 cc vode segrejte skupaj s čokolado, da zmes

zavre in mešajte, dokler se čokolada popolnoma nestopi.

- Dodajte čajno žličko in pol vanilijevega sladkorja.- Pustite, da zmes počasi vre še eno minuto.- Ko se zmes ohladi, dodajte 50 cc stepene smetane.

Dobro premešajte.

Hladni (sadni) preliviZa pripravo lahko uporabite sveže sadje, po želji patudi zmrznjeno ali konzervirano.- Če uporabljate sveže sadje, dodajte sladkor v

razmerju od 50-75 gramov na 200 gramov sadja(odvisno od vrste sadja).

- Stisnite sadje skozi najlonsko sito, da odstranitepeške. Sadne prelive ponudite hladne.

• Prelive, narejene iz zmrznjenega sadja, ne smeteponovno zamrzniti.

• Prelive iz svežega sadja pa lahko zamrznete.

Otroška zabava

Za dekoracijo otroškega sladoleda uporabite svetle inživahne barve. Izberite okuse, ki jih imajo otroci radi.Sladoled okrasite s stepeno smetano ali pripravljenovanilijevo jajčno kremo, čokoladno jajčno kremo alisadnim jogurtom.Sladoled okrasite s čokoladnimi drobtinicami,sladkornimi okraski, keksi ali majhnimi čokoladicami.

Nekaj okusnih nasvetov za serviranje:• Banana/vanilijev sladoled/čokoladna jajčna krema.• Čokoladno mleko/čokoladni sladoled/sesekljani

orehi, lešniki.• Žele/jagodni sladoled/jogurt.• Rezina torte/vanilijev sladoled/sadni preliv.• Frape/jogurt/sadni sladoled/ledeni sladkor.

Za pomoč pri uporabi lahko pokličete na telefonskeštevilke, navedene na garancijskem listu.

Recepti

[[[[[[[[ Limonin šerbetSok polovice pomaranče175 cc svežega limoninega soka300 cc sirupapolovico jajčnega beljakaSok limone in pomaranče dobro premešajte s sirupom.Stepite beljak, dokler se skoraj ne strdi, in gapomešajte v zmes. Vse sestavine morate dobropremešati.Čas priprave: 25 – 35 minut.

[[[[[[[[ Kivijev šerbet250 g svežega, olupljenega kivija2 žlici limoninega soka150 cc sirupa Spasirajte kivi skupaj z limoninim sokom in sirupom.Vse sestavine morate dobro premešati.Čas priprave: 25 – 35 minut.

[[[[[[[[ Bananin sladoled200 g zrelih banansok ene limone75 g sladkorja v prahu150 cc mleka50 cc smetaneSpasirajte banane skupaj s sladkorjem in limoninimsokom. Bananino kašo dobro premešajte s smetano inmlekom.Čas priprave: 30 – 35 minut.

22

[[[[[[[[ Navadni sladoled2 jajčna rumenjaka250 cc polno mastnega mleka150 cc smetane75 g sladkorja v prahu5 g vanilijevega sladkorjaStepajte rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor, doklerzmes ne postane lahka in penasta. Dodajte mleko inneprenehoma mešajte. Stepajte smetano, dokler seskoraj ne strdi. Stepeno smetano dodajte ostalimsestavinam in pazite, da jih dobro premešate.Čas priprave: 40 – 50 minut.

Nasvet: To osnovno zmes lahko kombinirate, npr. z:30 g sesekljanih lešnikov, orehov, kikirikijev40 g sesekljanega kandiranega sadja30 g grobo nastrgane temne čokolade ali 8 g cimeta.Izbrane dodatke dodajte zmesi nekje na sredini medpripravo sladoleda, razen cimeta, ki ga lahko zmešate zrumenjakom.

[[[[[[[[ Vanilijev sladoled4 jajčni rumenjaki65 g sladkorja v prahu5 g vanilijevega sladkorja200 cc polno mastnega mleka125 cc smetaneJajčni rumenjak, sladkor in vanilijev sladkor vstavite vskledo. Stepajte sestavine z mešalnikom tako dolgo, darumenjak postane skoraj bel. Narahlo segrejte mleko.Smetano pomešajte med jajčni rumenjak in nato vseskupaj postopoma dodajajte vročemu mleku. Ko sosestavine dobro premešane, vlijte zmes v ponev.Segrevajte zmes na zmerni temperaturi približno dveminuti in jo neprestano mešajte. Pazite, da zmes nezavre. Počakajte, da se zmes ohladi na temperaturohladilnika.Čas priprave: 40 – 45 minut.

[[[[[[[[ Čokoladni sladoled1 jajčni rumenjak70 g sladkorja v prahu15 g kakava200 cc polno mastnega mleka125 cc smetaneStepajte rumenjak s sladkorjem, kakavom in 50 ccmleka, dokler se kakav ne raztopi, nato dodajtepreostanek mleka in skrbno premešajte. Stepajtesmetano, dokler se skoraj ne strdi.. Stepeni smetanidodajte pripravljeno kakavovo zmes. Pazite, da bodosestavine dobro premešane.Čas priprave: 40 – 45 minut.

Nasvet: Čokoladnemu sladoledu lahko dodate npr.,30 g grobo mletih lešnikov ali mandljev. Dodajte jihmed pripravo sladoleda.

23

[[[[[[[[ Kavni sladoled 1 jajčni rumenjak6 g instant kave70 g sladkorja v prahu200 cc polno mastnega mleka150 cc smetane5 g vanilijevega sladkorjaRaztopite kavo v žlici vroče vode in počakajte, da seohladi. Stepajte rumenjak s sladkorjem, raztopljenokavo in mlekom. Smetano stepajte, da bo skoraj trda.Pomešajte smetano in kavno mešanico. Vse sestavinedobro premešajte.Čas priprave: 40 – 50 minut

Nasvet: Kavnemu sladoledu lahko dodate npr., 40 gsesekljane bele ali temne čokolade.Dodajajte jo v skledo med pripravo sladoleda.

[[[[[[[[ Sladoled iz sadnega jogurta175 g sadja, npr. borovnice, maline, jagode80 g sladkorja v prahu50 cc smetane250 cc jogurta2 žlici limoninega sokaSadje dobro operite. Spasirajte sadje skupaj ssladkorjem in limoninim sokom. To sadno kašododajte jogurtu in smetani. Pazite, da so sestavinedobro premešane.Čas priprave: 30 – 40 minut.

[[[[[[[[ Lahek jagodni sladoled/zamrznjenajagodna smetana

300 g jagod180 cc sirupa sok polovice limone2 jajčna beljaka (jajca naj bodo mala)30 cc smetaneOperite jagode. Spasirajte jih skupaj z limoninimsokom in sirupom. Stepite beljak, dokler ni skoraj trd.Premešajte jagodno zmes s stepenim beljakom in jonato vlijte v smetano. Pazite, da bodo vse sestavinedobro premešane.Čas priprave: 40 – 50 minut.

[[[[[[[[ Jagodni sladoled200 g svežih jagod70 g sladkorja v prahu1 žlico limoninega soka1 jajčni rumenjak175 cc polno mastnega mleka50 cc smetaneOperite jagode. Spasirajte jih skupaj z limoninimsokom in mlekom. Stepite rumenjak s sladkorjem.Stepajte smetano, dokler se skoraj ne strdi. Pomešajtejagodno zmes s stepeno smetano in rumenjakom.Pazite, da bodo vse sestavine dobro premešane.

Čas priprave: pribl. 30 – 40 minut.

Nasvet: Namesto jagod lahko uporabite pasiraneborovnice, maline ali črni ribez.

[[[[[[[[ Ananasov sladoledni puding175 g svežega ananasa100 g ledenega sladkorja ali sladkorja v prahu250 cc smetanepolovico žlice limoninega sokaOlupite ananas in odstranite trdo sredico in očesa.Spasirajte ananas skupaj s sladkorjem in limoninimsokom. Delno stepajte smetano. Premešajteananasovo zmes v stepeno smetano. Pazite, da bodovse sestavine dobro premešane.Čas priprave: 45 – 55 minut.

[[[[[[[[ Nasvet: Sladoledna torta »Caprice«(za pribl. 6 oseb)ananasov sladoledni puding1 pločevinasta podloga za torte, papir, ki ne vpija maščobe,premera 20-22 cm1 biskvit4 rezine ananasa1 pločevinko mandarinmetini listi po željiNajprej pločevinasto podlogo podložite s papirjem, kine vpija maščobe. Dno pločevinke podložite zokroglim kosom papirja, stranice pa z enim dolgimpasom papirja. Tako podloženo pločevinasto podlogopostavite v zamrzovalnik za kakšne pol ure preden jonapolnite, tako da se led ob stiku s pločevino ne bozačel topiti.Kako napolnite pločevinko: Narežite biskvit na dveplasti in eno plast položite na dno pločevinke. Spodnjoplast lahko po želji poškropite z likerjem. Tortopokrijte s slojem sladoleda in drugo plast biskvitapostavite na vrh.Pločevinko pokrijte s papirjem. Tortopostavite v zamrzovalnik za približno eno uro (zavisiod trdote sladoleda). Pred serviranjem, postaviteservirni pladenj za nekaj časa v hladilnik.Torto lahko po želji okrasite s sadjem in/ali stepenosmetano.

[[[[[[[[ Sladoled brez sladkorjaZa 4 obroke (400 ml)150 cc polno mastnega mleka30 cc smetane30 g umetnega sladila Sionin (v prahu)1 jajce10 kapljic vanilijeve esenceStepajte jajce z mlekom, umetnim sladilom in vanilijevoesenco, da postane penasto. Stepajte smetano, da seskoraj strdi. Zmešajte stepeno smetano z ostalimisestavinami. Pazite, da bodo vse sestavine dobropremešane.

24

Čas priprave: pribl. 30 – 40 minut.V tem receptu brez sladkorja je vsebnost ogljikovihhidratov (=sladkor in škrob) na obrok tako majhna, daen obrok komaj kaj vpliva na nivo sladkorja v krvi.Zaužitje enega obroka zatorej ne ogroža nobene diete.V primeru, da nimate sladila Sionin, ga lahkonadomestite s podobnim, primerljivim sladilom.Zapravilno sestavo sladoleda potrebujete praškastosladilo, ki je volumensko primerljiv z navadnimsladkorjem. Zaradi tega kompaktna sladila (kot npr.Aspartame) ne morete uporabljati za pripravosladoleda. Za nasvet se obrnite kemiku, farmacevtu alistrokovnjaku za prehrano. Zadnje čase lahko tudidiabetiki jedo jedi sladkane z navadnim sladkorjem.Seveda pa morajo pri tem upoštevati nekaterenapotke. Za podrobnejše informacije vampriporočamo, da se posvetujete z vašim osebnimzdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.

25

4203 064 11762u