Mad ud af huset - aalborg

Slagter Stiller A/Swww.slagter-stiller.dk

98 12 53 52

Slagter Stiller giver dig mulighed for at sammen- sætte din egen festmenu.Vælg frit imellem retterne og lav en menu efter din egen smag.

Forretter Minimum 10 kuverter

1. Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,002. Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,003. Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron . . . . . . . . . . . . 35,004. Melon i svøb af skagensskinke på sprød salatbund . . . . . . . . . . . 35,005. Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand . . . . . . . . . . . 35,006. Lakseroulade med krebsehaler på salatbund . . . . . . . . . . . . . . . . 40,007. Tapas med italiensk brød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,008. Varmrøget laks på sprøde salater med tranebærcreme og frisk timian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,009. Carpaccio med parmesan og på bund af rucola . . . . . . . . . . . . . 40,0010. Skal med høns i asparges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0011. Hønsesalat på ananasring med salatbund . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0012. Laksefarseret rødspættefilet med saucetatar . . . . . . . . . . . . . . . 35,00Alle forretter er inklusiv brød og smør.

Bedre råvarer, bedre smag

Slagter Stiller, Aalborg

Kødretter helstegte Minimum 10 kuverter

13. Glaseret skinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0014. Honningmarineret kalkunbryst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0015. Fyldt svinemørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0016. Stegt unghanebryst med skagenskinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0017. Rødvinsmarineret krondyrkølle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,0018. Helstegt ungkvægsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,0019. Coulotte (ungkvæg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,0020. Marineret svinefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0021. Helstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin . . . . . . . . . . . . . . 40,0022. Helstegt tykstegsfilet med bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,0023. Glaseret hamburgerryg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35,0024. Fyldt lammeculotte med semidried tomater og hvidløg . . . . . . . 45,0025. Husarsteg med porrer og bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0026. Fyldt kyllingebryst i svøb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0027. Græsk farsbrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0028. Helstegt ungkvægsmørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,00Ved bestilling af mere end en slags kød leveres denbilligste kødret til 1/2 pris. Minimum 20 kuverter.


Tilbehør - Salater 29. Mixed salat30. Græsk salat med feta, oliven og soltørrede tomater31. Blomkålssalat med ristet bacon32. Pastasalat med grønt vendt i pesto33. Tomatsalat med mozzarella34. Babysalat med grønne asparges, cherrytomater og sorte sesamfrø35. Pastasalat med balsamico og grønt36. Melonsalat37. Hvidløgspastasalat med selleri og peberfrugt38. Bønnesalat

Frit valg 1 slags Minimum 10 kuverterPr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00Frit valg 2 slags Minimum 20 kuverterPr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00

Tilbehør - Kartofler39. Flødekartofler40. Flødekartofler med broccoli41. Flødekartofler med soltørrede tomater og hvidløg42. Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie43. Smørdampede persillekartofler44. Bagekartofler med kryddersmør45. Kartoffelsalat med ærter og purløg46. Bagt kartoffelmos med rodfrugter47. Saltbagte kartofler48. Kartoffelsalat med røgede kartofler og estragon49. Grøn kartoffelsalat med dild, persille og hvidløg50. Pestokartofler51. Kartoffelpanchetta timbale

Frit valg 1 slags Minimum 10 kuverterPr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00Frit valg 2 slags Minimum 20 kuverterPr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00


Desserter Minimum 10 kuverter

52. Tiramisu med friske jordbær . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0053. Æbletærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0054. Pæretærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0055. Jordbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0056. Hindbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0057. Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme . . . . . . . . . . . . . . . 30,0058. Chokolademousse i chokoladeskål . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0059. Baileys mousse med vafler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0060. Vanilleparfait med friske bær . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0061. Nøddeis i chokoladeskål . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0062. Frisk frugt i siruplage med råcreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0063. Gammeldaws æblekage med flødeskum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,0064. Brownies med hjemmelavet is . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0065. Luksus osteanretning med druer og kiks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,0066. Skovbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0067. Chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme . . . . . . . . . 40,00

Natmad Minimum 10 kuverter

68. Pølsebord med 2 slags spegepølse, rullepølse, leverpostej med bacon og champignon, rå løg, sky, krydderfedt, paté, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,0069. Skipperlabskovs med rødbeder, rugbrød og smør . . . . . . . . . . . . . . . 75,0070. Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,0071. Hjemmelavet gullaschsuppe med flute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,0072. Hjemmelavet klar suppe med kød- og melboller og flute . . . . . . . . 35,0073. Aspargessuppe med kødboller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00


Hovedretter Minimum 10 kuverter

74. Helstegt kalvefilet med kartoffelrösti, små timianstegte gulerødder, bønner og lækker svampesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119,0075. Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med rodfrugter, babysalater med krydderdressing, timiankartofler stenovnsbagt brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,0076. Rødvinsmarineret krondyrkølle med rebildsalat, bønnesauté, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135,0077. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing . . . . . . . . 125,0078. Biksemad med spejlæg, ketchup, rødbeder, smør og rugbrød . . . . . 45,0079. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær, haricots verts, perleløg og skysauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,0080. Flødegullasch med kartoffelmos og surt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,0081. Karrygryde med kylling og ris, salat og flute . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,00


82. Italiensk buffet Minimum 15 kuverter

• Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan • Stegt ungkvægsfilet med krydderurter• Pestomarineret unghanebryst• Flødekartofler med semidried tomater• Små krydderkartofler• Plukket salat med feta, hvidløg og oliven• Italiensk brød og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159,00

83. Græsk buffet Minimum 15 kuverter

• Bruschetta• Lammekølle med hvidløg og rosmarin• Græsk farsbrød• Små bagte krydderkartofler• Tomatsalat med mozzarella• Tzatziki• Hvidløgsflute og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135,00

Smagen af sydlandsk kvalitet


84. Stiller buffet Minimum 15 kuverter

• Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, grøn peber og flute• Helstegt ungkvægsfilet• Honningmarineret kalkunbryst med paprika• Stegte hjemmelavede frikadeller• Flødekartofler med broccoli• Timiankartofler• Grøn salat• Hvidløgspastasalat med peberfrugter• Frugttærte med creme fraiche

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169,00

85. Favorit buffet Minimum 15 kuverter

• Varmtrøget laks med tranebærcreme og frisk timian• Ungkvægsculotte• Honningmarineret svinekam• Lækker grøn salat• Ovnbagte kartofler med krydderi• Rødvinssauce• Flødekartofler• Baileys mousse med chokoladestykker og vafler• Brød og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169,00

Alt er hjemmelavet fra bunden af


86. Hverdagsbuffet Minimum 10 kuverter

• Glaseret skinke• Tyndstegsfilet (ungkvæg)• Flødekartofler• Mixed salat• Flute og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00

87. Receptionsbuffet Minimum 40 kuverter

• Laksespyd med grønne asparges og krydderurtedressing• Dampet fisk med julienne af urter• Chilipølse med grillet squash• Kyllingefilet med semidried tomater• Bruschetta med mortadella og grillet løg• Brød• Nødderoser og Sarah Bernard

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00


Lækre sæsonmenuer til dig der ønsker detoverskuelige.Minimum 15 kuverter.

88. Marts, april og maj • Røvinsmarineret krydderkam• Helstegt kalveculotte• Lune gratinerede kartofler• Spændende forårssalat• Speltsalat med forårets spæde grøntsager• Hjemmebagt brød samt smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139,00

89. Juni, juli og august• Rødvinsglaseret kalveculotte• Tomatmarineret svinefilet• Kold kartoffelsalat med krydderurter• Spinatsalat med jordbær og myte• Tomatsalat med oliven og basilikum• Hjemmebagt brød samt smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139,00


90. September, oktober og november• Marineret skinkesteg• Kalvesteg stegt med bacon• Lun kartoffelgratin• Efterårssalat med stegte rødder• Hvedekernesalat med porrer og creme• Hjemmebagt brød samt smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139,00

91. December, januar og februar• Gourmetsaltet svinefilet med krydderurter• Mør tyndstegsfilet (ungkvæg)• Lune gratinerede kartofler• Spændende vintersalat• Frisk pastasalat med vinterens grøntsager• Hjemmebagt brød og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139,00


92. Herremenu Minimum 10 kuverter

• Rejecocktail med brød• Helstegt ungkvægsfilet med krydderurter• Flødekartofler med broccoli• Timian kartofler• Mixed salat• Dessert: Gammeldaws chokoladekage med creme fraiche

10 kuverter uden dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.400,0010 kuverter med dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.650,00


93. Morgenmad Minimum 10 kuverter

• Rullepølse• Spegepølse• Hamburgerryg• Leverpostej• 2 slags ost• Rundstykker, rugbrød, marmelade og smør

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,00Velegnet til sølvbryllup og andre festligheder,hvor gæsterne er tidligt på færde.

94. Brunch Minimum 10 kuverter • Rullepølse• Spegepølse• Leverpostej• 2 slags ost• Rundstykker, rugbrød, og smør• Amerikanske pandekager med sirup• Omelet• Bacon og pølser

Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,00

Vi leverer gerne til dig.Se under praktiske oplysninger.


Meget mere end mad ud af husetSlagter Stiller er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl.

Med venlig hilsenThomas Korup Nielsen


Praktiske oplysningerLevering:Gratis levering i Aalborg og Nørresundbyved minimum bestilling på . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 500,00Udbringning:Kørselstillæg på levering uden for Aalborg og Nørresundby.Ring og aftal pris på dit selskab.

Ændring af kuverter:Ændringer af kuvertantal senest tre hverdage før levering. Dette skal ske telefonisk eller ved henvendelse i butikken. Ellers er ordren bindende.

Service:Service og varmekasser afleveres i rengjort stand i butikken.Senest 4 hverdage efter festarrangementet har fundet sted.Ved manglende rengøring af service/kasser,efterfaktureresrengøringsgebyr på . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 300,00 På alt emballage (fade, skåle, glas, bestik, takkerkener osv.)opkræves der et depositum på . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 200,00Leverandør til fester: Fra 10 til 2.500 kuverter

Slagter Stiller er leveringsdygtig i alt til festen:• Fadøl / Vand / Vin• Telte• Borde og stole• Service• Køletrailer• Grill i flere størrelser• Køletrailer og pølsevogn

Ring for nærmere info på tlf. 98 12 53 52.Alle priser er inklusiv moms. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.Billederne, der gengives i brochuren er nødvendigvis ikke en af de omtalte retter. August 2013.

Åbningstider: Mandag 9.00-17.30 Tirsdag 9.00-17.30 Onsdag 9.00-17.30 Torsdag 9.00-17.30 Fredag 8.30-18.00 Lørdag 8.30-13.00Søndag Efter aftale

Slagter Stiller A/SSamsøgade 10 · 9000 Aalborg

slagter-stiller.dk · [email protected]

98 12 53 52

Documents

Mad ud af huset - aalborg