Macam – Macam Gula

  • Published on
    27-Oct-2015

  • View
    32

  • Download
    8

Embed Size (px)

DESCRIPTION

jenis gula

Transcript

<p>Macam Macam Gula Berdasar Warna ICUMSA</p> <p>a. Gula Rafinasi (Refined Sugar)</p> <p>ICUMSA 45</p> <p>Gula dengan kualitas yang paling bagus karena melalui proses pemurnian bertahap. </p> <p>Warna gula putih cerah. </p> <p>Untuk Indonesia gula rafinasi diperuntukkan bagi industri makanan karena membutuhkan gula dengan kadar kotoran yang sedikit dan warna putih.</p> <p>b. Gula Ekstra Spesial (Extra Special Crystall Sugar)</p> <p>ICUMSA 100 150</p> <p>Gula yang termasuk food grade digunakan untuk membuat bahan makanan seperti kue, </p> <p>minuman atau konsumsi langsung.</p> <p>c. Gula Kristal putih</p> <p>ICUMSA 200 - 300</p> <p>Gula yang dapat dikonsumsi langsung sebagai tambahan bahan makanan dan minuman. </p> <p>Berdasarkan standard SNI gula yang boleh dikonsumsi langsung adalah gula dengan warna ICUMSA 300. </p> <p>Pada umumnya pabrik gula sulfitasi dapat memproduksi gula dengan warna ICUMSA &lt; 300</p> <p>d. Gula Kristal Mentah untuk konsumsi (brown sugar)</p> <p>ICUMSA 600 800</p> <p>Di luar negeri gula ini dapat dikonsumsi langsung biasanya sebagai tambahan untuk bubur, </p> <p>akan tetapi juga perlu diperhatikan mengenai kehigienisannya yaitu kandungan bakteri dan kontaminan.</p> <p>e. Gula Kristal Mentah (Raw Sugar)</p> <p>ICUMSA 1600 2000</p> <p>Raw Sugar digunakan sebagai bahan baku untuk gula rafinasi, </p> <p>dan juga beberapa proses lain seperti MSG biasanya menggunakan raw sugar.</p> <p>f. Gula Mentah (Very Raw Sugar)</p> <p>ICUMSA 4600 max</p> <p>Khusus digunakan sebagai bahan baku gula rafinasi dan tidak boleh dikonsumsi.</p>