Organismide keemiline koostis.

3. Lipiidid.

Helina ReinoGAG2014

Lipiidid on vees lahustumatud ja vähemalt kahest

komponendist (alkohol ja rasvhape) koosnevad

biomolekulid.

Lipiidid jaotuvad:

1. Lihtlipiidid ehk neutraalrasvad

2. Liitlipiidid e fosfolipiidid

3. Tsüklilised lipiidid e steroidid

Lihtlipiidid ehk neutraalrasvad.

Vedelad rasvad

Nt. taimsed õlid

Tahked rasvad

Nt. loomsed rasvad

Vahad

Nt.taimevaha ja mesilasvaha

GLÜTSEROOL

LIPIIDI EHITUSLihtlipiidi ehitus

RASVHAPE

RASVHAPE

RASVHAPE

GLÜTSEROOL

RASVHAPE

LIPIIDI EHITUS

RASVHAPE

RASVHAPE

Lihtlipiidi ehitus

Vedelad rasvad

Taimedel on peamiselt küllastumata rasvhapped - süsiniku aatomite vahel on kaksiksidemed.

Taimedes on ülekaalus vedelad neutraalrasvad.

Õlirikkad taimed on raps, oliivipuu, kanep, päevalill, pähklipuu.

Tahked rasvad

Loomadel on peamiselt küllastatud rasvhapped - süsiniku aatomite vahel üksiksidemed.

Loomades on ülekaalus tahked neutraalrasvad.

Vahad

Tahked ja vastupidavad teiste keemiliste ainete toimele.

Taimsed vahad on nt puuviljadel,

okastel ning täidavad kaitse funktsiooni.

Loomsed vahad on nt mesilasvaha (mesilaste kärjed); vill on kaetud pehme loomse vahaga (lanoliin).

Liitlipiidid e fosfolipiidid

sisaldavad fosfaatrühma ühe rasvhappe-jäägi asemel.

Fosfaatrühm

Fosfolipiid

Hüdrofoobne saba

Hüdrofiilne pea

Fosfolipiid

http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/silverthorn2/medialib/Image_Bank/CH03/FG03_05.jpg

Tsüklilised lipiidid - steroididOn tsükliliste alkoholide ja lipiidide estrid.

Vees ei lahustu.

Steroidide hulka kuuluvad:

•membraanilipiidid (kolesterool),

•steroidhormoonid (testosteroon, estradiool)

•sapphapped

•vitamiinid (D-vitamiin)

KolesteroolLeidub paljude imetajate ja taimede rakkude membraanides. On vajalik valdava enamiku bioloogiliste organismide elutegevusel: •rakuseina koostiselement•lähteaine sapphapete moodustumisel, säilitamisel ning nõristamisel ning on abiks ka rasvaste toitude seedimisprotsessides;•Organismi steroid-molekulide retseptorite ning geenide jt faktorite komplekteerimisel;•D-vitamiini molekulide komplekteerimisel, mis on vajalikud erinevate organite töös jne;•Erinevate steroidhormoonide komplekteerimisel ning bioaktiivseks muutmisel, näiteks (suguhormoonid).

Lipiidide ülesanded:

EnergeetilineEnergeetiline – annavad kõige rohkem energiat.EhituslikEhituslik – biomembraanide koostises.VaruaineVaruaine – loomadel rasvikutes, taimedel seemnetes, viljades.KaitseKaitse – rasvkude kaitseb siseelundeid, on halb soojusjuht.LahustiLahusti – rasvlahustuvatele vitamiinidele (K, A, D, E, Q)

Probleemid:lipiididestlipiididest saadakse liiga palju energiat.

tselluliit

rasvumine

Anaboolsed steroididAnaboolsed ained on saanud oma nimetuse sellest, et need suurendavad lihasmassi.

Spordis on anaboolsed androgeensed steroidid keelatud.

Anaboolsed androgeensed steroidid on testosteroonile sarnased ained. Nende kaks peamist toimet on anaboolne toime e skeletilihase kasvatamine ning androgeenne toime e meessuguelundite välja-arendamine.

Anaboolsed steroididAnaboolsed steroidid mõjutavad inimkeha hormonaalset tasakaalu, põhjustades tõsiseid terviserikkeid.

Kõrvaltoimed võib jagada kahte suurde rühma: üldised kõrvaltoimed, mis võivad avalduda nii meestel kui ka naistel, ning soole omased kõrvaltoimed, mis avalduvad kas meestel või naistel.

Anaboolsed steroididNii meestel kui ka naistel esinevad kõrvaltoimed on:•noorte kasvupeetus; •vistrike teke näole ja seljale; •maksakahjustus, mis võib viia maksavähi tekkeni; •neerukahjustus; •südamelihase-kahjustus, mis võib viia eluohtlike südame rütmihäirete tekkeni; •lihaste ja kõõluste kahjustus, mille tõttu võivad sportimisel tekkida tõsised vigastused; •haigestumine AIDSi, B- ja C-hepatiiti neil, kes kasutavad hormoonide süstimisel üht ja sama süstalt; •psüühika muutused: tekib raskemeelsus, suureneb agressiivsus ja viha.

Anaboolsed steroididMeestel esinevatest kõrvalnähtudest võib nimetada munandite kahanemist, suguvõimetust ning rindade suurenemist, mis ei pruugigi enam taanduda.

Naistel kutsuvad anaboolsed ained esile menstruatsiooni ärajäämise, hääle madaldumise, liigse karvakasvu või kiilaspäisuse.