LIPÍDIOS

Marcela AraujoMilena Emanuelle

Faculdade ASCESFarmácia – 5º período

Farmacognosia

Lipídeos ou lipídios São biomoléculas compostas por carbono (C),

hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, éter, clorofórmio.

Ésteres de ácidos graxos e álcoois de cadeia longa, ou derivados afim

Classificação Química

Simples Complexos Derivados

Lipídios

Lipídios de Armazenamento

Gorduras e Óleos

Triacilgliceróis

Ceras

Óleos Fixos e Gorduras

Obtidos de plantas ou animais;

Líquidos a temperatura ambiente;

Sólidos e semi-sólidos a temperatura ambiente;

Função: Armazenar nutrientes(energia)

Importância

Emolientes, óleos essenciais, sabões, óleos comestíveis, veículos de medicamentos, etc

Óleos Fixos

Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados

Óleos Fixos Saturados

Triacilgliceróis 80 a 85% saturados. Propriedades de Saponificação Utilizado na fabricação de xampus e sabonetes. Suplementos dietéticos para terapia nutricional entérica. Utilizado na alimentação para perca de peso

Oléo de Coco (Cocos nucifera)

Ácidos graxos saturados e insaturados. Rico em vitamina A e E e em tocofeiros e tocotrienois. Massas, margarinas e frituras. Sabões, velas. Cosmetologia, óleos corporais.

Azeite de Dendê(Elaeis guineensis)

Óleos Fixos Monoinsaturados

Óleo de Rícino(Ricinus communis)

As sementes contém de 45 a 55% de óleo fixo e 20% de substâncias protéicas Extração por “pressão a frio”, representa 60% de rendimento do óleo. É amarelo-claro, transparente, incolor e viscoso. Utilizado na fabricação de sabões Estimulante catártico (cirurgias e radiografias)

Óleo de rícino hidrogenado é usado como agente consolidante em algumas fórmulas farmacêuticas.

É oferecido com vários graus de pureza Azeite Virgem 1º e 2º grau Azeite sulfurado Azeite com presença de ácidos graxos.

Azeite de oliva(Olea europaea)

Azeite de oliva(Olea europaea) Culinária Adjuvante farmacêutico Retardador de cimentos dentários Sabonetes Cosméticos

Óleos Fixos Poliinsaturados

Oléo de Soja(Glycine soja)

É constituído por uma mistura de triacilgliceróis. É extraído por compressão e seu rendimento é de

10%. É fonte de lecitina, Precursor se hormônios

esteróidais(estigmasterol). Produtos farmacêuticos Culinária e na manufatura de vernizes, isolantes.

Óleo de Algodão(Gossypium hirsutum)

Os caroços são processados a vapor e comprimidos.

Rende 30% de óleo fixo É refinado por filtração. Injeções; Sabonetes Culinária. Cosméticos

Gorduras

Manteiga de Cacau(Theobroma cacao)

As sementes são curadas. As sementes são torradas e trituradas entre

cilindros quentes.Produzindo 50% de gordura(manteiga de cacau)

Utilizada para evitar o ressecamento dos lábios. Para produção de chocolates, Base para supositórios.

Lanolina(Ovis aries)

É constituída por ésteres de colesterol

Contêm 25 a 30% de água.

Massa cremosa branco-amarelada.

É usada como base para pomadas

hidroabsorvíveis, em cremes para pele,

cosméticos.

Ceras

Obtidos de plantas ou animais Sólidas a temperatura ambiente Função:

Proteção contra corpos intrusos e perda de água (parede celular de frutos e folhas).

Importância São utilizadas em farmácias para “endurecer”

pomadas e cosméticos;

Óleo de jojoba(Simmondsia chinensis)

As sementes contêm 45 a 55% de uma mistura de ésteres.

Seus derivados hidrogenados são emolientes e agentes farmacêuticos úteis.

É utilizada contra queda de cabelo Cosméticos

Cera de abelha(Apis mellifera)

Cera amarela Agente consolidante (pomadas amarelas e é

uma base para ceratos)

Cera Branca Em farmácia é empregada como ingrediente de

pomadas e cremes de beleza.

Lipídios de Membrana

Glicerofosfolipídios Esfingolipídios Galactolipídios Sulfolipídios

Lipídios Arqueobacterianos

Lipossomas

O Lipossoma contendo o

ativo encapsulado éabsorvido

Por ser substantivo aoorganismo o lipossoma ébiodegradado liberando

o ativo intacto

Além disso o lipossoma apresenta altaafinidade pelas membranas biológicase por sí só independentemente do ativotambém acentua a hidratação natural da pele e cabelo

Os LIPOSSOMAS são vesículas formadas por fosfolipídeos da soja que englobam uma outra substância, chamada de princípio ativo, que pode ou não ser instável fora da vesícula. Estes ativos, portanto, são levados até o seu sítio de ação sem sofrer alterações que danifiquem a sua função no organismo.

Lipídios como Sinais, Co-fatores e Pigmentos

Fosfatidilinositóis

Eicosanóides

Hormônios Esteróides

Vitaminas Lipossolúveis

Vitaminas LipossolúveisA e D são precursoras de hormônios

Vitamina D – é convertida no fígado e nos rins, em um hormônio que regula a absorção de cálcio. Formada na pele

Vitamina A (retinol) – regula a expressão gênica do desenvolvimento de tec. Epiteliais Fígado, ovos, leite e manteiga B-caroteno

Vitaminas LipossolúveisK e E são co-fatores de oxidação e redução

Vitamina E – são os tocoferóis, Ovos, óleos vegetais e gérmen de trigo

Vitamina K – importantes na coagulação sanguínea K1 – folhas verdes K2 – bactérias do intestino de vertebrados

Extração

Fatores que influenciam a extração

Fonte a ser utilizada: As sementes são a fonte usual, mas outras

partes também podem fornecê-los

Condição física da fonte natural: Época de extração; maturidade Integridade do tecido

Fatores que influenciam a extração Método de Extração

Origem Vegetal Compressão em prensas hidráulicas

Origem Animal Extração a vapor, com ou sem pressão.

Solventes Características do lipídeo a ser extraído

Provas de determinação de identidade, qualidade e pureza

Valor ácido; quantificação Valor de saponificação; comportamento Rancidez oxidativa; qualidade Número de Iodo; insaturação Ponto de fusão; saturação Densidade; identificação

Obrigada pela atenção!