Lipídios ou Lípides

GORDURAS

LIPÍDIOSInsolúveis em água, solúveis em benzina,

éter e álcoolTriglicerídeos: banha ou “pneuzinho”

(3 ácidos graxos + glicerol).Gorduras e óleos.

Cerídeos e fosfolipídios: revestimentoCera de ouvido, cera de abelhas, fosfolípides etc.

Esteróides: lipídios complexos Esteróis (precursores de hormônios sexuais).Colesterol.

Tipos de ácidos graxos• Ácidos graxos saturados:

– Não possuem ligações duplas– Em temperatura ambiente apresentam estado

físico sólido– Ex: manteigas, sebo, graxa

• Ácidos graxos instaurados:– Possuem uma ou mais ligações duplas– Em temperatura ambiente apresenta estdos

líquido– Ex: óleos em geral

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Funções dos Triglicerídeos

• Armazenar energia, isolante témico, proteção de orgãos etc. orgãos etc.

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Triglyceride

Glycerol Fatty Acid Chains

6

Estrutura de membrana plasmática

• Dupla camada de fosfolípides associada a proteínas

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EsteróidesColesterol é o “esteróide base” de nosso corpo para produzir outros esteróides

Estrogênio e testosterona também são esteróides

Cholesterol

TestosteroneEstrogen

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Esteróides Anabolizantes Sintéticos

• São variantes de testosterona

Aumentam a massa muscular rapidamentePodem causar sérios riscos a saúde.

HDL x LDL

QUE O TEU ALIMENTO

SEJA O TEU REMÉDIO

E QUE TEU REMÉDIO

SEJA O TEU ALIMENTO

Hipócrates