Limun Cupcake Sočni cupcakes od limuna, sa daškom badema. Možete ih praviti sa glazuromili bez nje, podjednako su ukusni, a čitava kuća će mirisati na limun.

Autor: From-Balkans

40min Jednostavno

Sastojci

Za tijesto150 gr brašna

50 gr badema

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

2 jaja

75 gr šećera

200 ml mlijeka

3 kašike ulja

rendana kora jednog limuna

sok jednog limuna

Za glazuru100 gr šećera

2 bjelanca

50 gr putera sobne temperature

1 kašika rendane limunove kore

50 ml limunovog soka

Priprema

1. Priprema tijesta:   Zagrijte rernu na 175°i pripremite tepsiju za pečenje cupcake-a.Brašno i bademe stavite u multipraktik i meljite dok ne dobijete fini prah, oko 1 min.Dodajte prašak za pecivo i promiješajte.   U velikoj posudi umutite jaja, šećer, vanilinšećer, mlijeko, ulje, limunov sok i limunovu koru. Potom dodajte u to suve sastojke iumutite da bi se sjedinili.    Napunite korpice za pečenje cupcake-a do 2/3 zapremine istavite da se peče. Pecite 17-20 minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ostavite da sehlade 5 minuta u tepsiji.

2. Za glazuru:   Pomiješajte šećer da 2-3 kašike vode i stavite da je kuva na umjerenojvatri. Kada proključa, ostavite da se kuva još 5 minuta.   U velikoj posudi umutitebjelanca čvrsto, a potom polako dodajte sirup od šećera i mutite još 6-8 minuta dokkrem ne postane sjajan. Malo po malo, dodajte puter i mutite dok se ne sjedini. Upočetku će se stvoriti grudvice od putera, ali to je u redu. Nastavite sa mućenjem dokse ne rastope. Na kraju dodajte limunov sok i limunovu koru.    

3. Ohladjenje kolačiće ukrasite glazurom i komadićima limuna.   Uživajte!

www.coolinarika.com