LIMPIEZA, DESINFECCIÓN

Y CONTROL DE VECTORES

Lic. Nut. Ofelia Anhuman de Toledo

LIMPIEZA

DESINFECCIÓN

HIGIENIZACIÓN

6 FASES BÁSICAS DE HIGIENIZACIÓN

Pre limpieza: 1era fase de eliminación grosera de la suciedad, se realiza barriendo, raspando, frotando o enjuagando.

Limpieza principal: separación de la grasa, suciedad, etc de las superficies por medio de un detergente.

Enjuagado: eliminación de toda la suciedad disuelta y la eliminación del detergente.

Desinfección: destrucción de las bacterias mediante el empleo de un desinfectante (lejía).

Enjuagado final: para eliminar residuos del desinfectante.

Secado: es mejor el empleo de aire seco (escurridores) y solo se contaran con paños, que deberán ser lavados frecuentemente.

Programa la frecuencia de limpieza, su intensidad, que detergente emplear y en que cantidad; así como también la

persona responsable de esta tarea.

LIMPIEZAELIMINACIÓN DE RESTOS DE ALIMENTOS, GRASA

O SUCIEDAD.

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA

LIMPIEZA DE PISOS

EN PISOS CONCRETOS, SE ELIMINA LA

SUCIEDAD CON TRAPEADOR

SERÁ A INICIO Y TERMINO DE LA

JORNADA DE TRABAJO

FRECUENCIA DE LIMPIEZA

LIMPIEZA DE SUPERCICIE DE TRABAJO, OLLLAS, VAJILLA Y UTENSILIOS

FRECUENCIA DE LIMPIEZA

LIMPIEZA DE PAREDES, VENTANAS Y TECHOS CADA 15 DÍAS

DESINFECCIÓN

SU APLICACIÓN DA LUGAR A LA REDUCCIÓN O ELIMINACIÓN DE LOS MICROBIOS.

PROCEDIMIENTO DE DESINFECCIÓN

DESINFECCIÓN POR CALOR

DESINFECCIÓN POR LEJÍA

CONTROL DE VECTORES Los vectores son animales o insectos, que

pueden trasmitir enfermedades.

ROEDORES: RATAS Y RATONES

PROCEDIMIENTO PARA EVITAR LA APARICIÓN DE ROEDORES

MOSCAS

PROCEDIMIENTO PARA EVITAR LA APARICIÓN DE MOSCAS

CUCARACHA

RECUERDA

LA ADECUADA HIGIENE QUE TENGAS AL MANIPULAR

ALIMENTOS,EVITARA CONTAMINAR EL

ALIMENTO; POR LO TANTO SE EVITARA

ENFERMEDADES EN LOS CONSUMIDORES.

GRACIAS