© LIM SAMOBOR d.o.o. 2013 Sva prava pridržana

METALNA AMBALAŽA ZA PREHRAMBENU INDUSTRIJU – TRENDOVI I ODRŽIVOST

Ivan Kodrić i Ivana SimićLim Samobor d.o.o.

Festivala ambalaže FEST.A CROPAK 2013.14. i 15. 06. 2013.

Donji Kraljevec

Teme izlaganja

Uvod Proizvodnja metalne ambalaže za prehrambenu industriju nekad Proizvodnja metalne ambalaže za prehrambenu industriju danas Nove tehnologije Briga za okoliš i sigurnost zaposlenika Kvaliteta i sigurnost Održivost i razvoj poslovanja Dobre prakse

- 2 -

Uvod

Ambalažna industrija ima značajnu ulogu u osiguranju kvalitete i sigurnosti proizvoda, utjecaju na okoliš i u razvoju mnogih industrijskih grana

Zahtjevi od strane prehrambene industrije prisilili su proizvođače metalne ambalaže za ulaganje u razvoj novih i poboljšanih vrsta i oblika metalne ambalaže

Naglasak na razvoj visoko kvalitetne i zdravstveno ispravne limenke

- 3 -

Proizvodnja metalne ambalaže nekad

Limenke u kojima se konzervira i/ili pakira hrana, razvijale su se tijekom povijesti sukladno razvoju znanosti i trendovima u prehrambenoj industriji

Zastarjela tehnologija proizvodnje – velika potrošnja energenata, generiranje škarta i otpada

Velik broj zaposlenika – zahtjevniji fizički poslovi Visoki troškovi proizvodnje Nestandardizirana proizvodnja – otežana ulazna, procesna i završna kontrola Kemijski rizici – sirovine pod slabijim nadzorom Mali proizvodni kapaciteti – smanjena konkurentnost

- 4 -

Proizvodnja metalne ambalaže danas

Automatizirana, energetski učinkovita i ekološki prihvatljiva tehnologija proizvodnje

Optimizacija procesa Nabava sirovina od provjerenih dobavljača „Nove sirovine“ u proizvodnji metalne ambalaže Usklađenost s nacionalnom i EU regulativom Uspostavljeni sustavi upravljanja kvalitetom i sigurnošću prehrambenih

limenki uključujući HACCP Održivo poslovanje

- 5 -

Proizvodnja metalne ambalaže danas

Razvoj novih proizvoda Edukacija zaposlenika Briga o sigurnosti zaposlenika Briga o odgovornom gospodarenju otpadom Suradnja s nadležnim institucijama (Ministarstvo zdravlja, akreditirani

laboratoriji), obrazovnim ustanovama i lokalnom zajednicom Kontinuirano ulaganje u razvoj Dobri odnosi i komunikacija s kupcima

- 6 -

Konkurentnost

Sljedivost od ploče lima do limenke Uspostavljeni standardizirani postupci kontrole u internim fizikalno-

kemijskim laboratorijima – osigurani zapisi kontrole kvalitete Isporuka proizvoda „just in time” Mogućnost lagera Mogućnost razvoja novih oblika i veličina limenki po želji kupca

- 7 -

Povećanje potrošnje metalne ambalaže

Upotreba metalne ambalaže već više od 200 godina

Više od 1500 prehrambenih proizvoda pakira se u metalnu ambalažu

Promjena načina prodaje prehrambenih proizvoda – samoposluživanje

Suvremena dostignuća na području ambalaže

Promjene u načinu života stanovništva

Veća kupovna moć potrošača

- 8 -

Upotreba metalne ambalaže

Dvodijelne limenke za konzerviranje prehrambenih proizvoda od mesa i ribe

Trodijelne limenke za konzerviranje različitih proizvoda od mesa i ribe, gotovih jela, hrane za kućne ljubimce, masti i ulja, različitih proizvoda od voća i povrća te za pakiranje konditorskih proizvoda, kavovina, ostalih prehrambenih praškastih proizvoda, farmaceutskih proizvoda i dodataka prehrani

- 9 -

Prednosti upotrebe metalne ambalaže

Lako se oblikuje Dobra mehanička svojstva Omogućuje upotrebu manje aditiva u proizvodnji hrane Može se hermetički zatvoriti Izdržava promjene temperature Nepropusna je za vlagu, masnoću, UV zrake i zrak Kompaktna

- 10 -

Nedostaci upotrebe metalne ambalaže

Korozija

Kvaliteta boja i lakova – migracija anorganskih metala i nemetala te organskih migranta, jednostavne kemijske reakcije laka sa sadržajem limenke

Onečišćenje okoliša

Dostupnost različitih oblika i veličina

- 11 -

Nove spoznaje

Novija otkrića u dizajnu i kvaliteti metalne ambalaže otvorila su nova poglavlja u industriji metalne ambalaže

Ekološka funkcija

Smanjenje upotrebe sirovina i materijala

Minimalna upotreba energije

Princip “održivosti u proizvodnji ambalaže”

- 12 -

EU Regulativa 178/2002

2002. godina - veliki preokret u prehrambenoj industriji

Sigurnost korisnika prehrambenih proizvoda dobiva prednost pred “interesima businessa”

Sljedivost kroz cijeli lanac proizvodnje hrane

Ambalaža ima značajnu ulogu u osiguranju kvalitetnog i sigurnog proizvoda – sljedivost od ploče lima do limenke

- 13 -

Zdravstveno ispravne limenke – odgovornost proizvođača

Usklađenost s zahtjevima važeće zakonske regulative – preduvjetni programi, DHP, DPP, sljedivost, specifikacije sirovina, ulazna, procesna i završna kontrola, analiza rizika, zaštita na radu, dokumentacija, osposobljeni zaposlenici

Limenke ne smiju: prenositi na hranu tvari u količinama koje mogu ugroziti zdravlje ljudi izazvati neprihvatljive promjene u sastavu hrane izazvati promjene u organoleptičkim svojstvima

- 14 -

Standardizacija

HACCP i međunarodni ISO standardi (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001)

Dokumentirani sustavi upravljanja, primjena i unaprijeđenje

Kontrola kvalitete: kontrola litografiranog i/ili lakiranog lima i ostalih sirovina procesna kontrola (npr. video inspekcija) završna kontrola limenki

- 15 -

Sirovine

Provjereni i odobreni dobavljači

Bijeli lim s nanosom kositra

Bijeli lima s nanosom kroma (TFS) - velika otpornost na koroziju (površina visokog metalnog sjaja, lako se oblikuje, odlično prianjanje zaštitnog laka sprečava neželjene migracije)

Aluminijska metalna ambalaža - ne podliježe koroziji, lagana je te se lako oblikuje

- 16 -

Unutarnji zaštitni lakovi

Bisphenol A - kemijska supstanca koju sadrže unutrašnji zaštitni lakovi limenke, a za koju se smatra da može negativno utjecati na endokrini, neurološki i reproduktivni sustav kod čovjeka ukoliko je njegova migracija u hranu koja se konzumira veća od dopuštene

Ne postoje znanstveni podaci o njegovoj dopuštenoj migraciji u hranu stoga njegova zabrana ili dopuštanje upotrebe u proizvodnji ambalaže ovisi o zakonskim propisima pojedine države

- 17 -

Recikliranje

Zbog mogućnosti višestrukog recikliranja metalna ambalaža se sve više spominje u kontekstu ekološki prihvatljivijeg načina pakiranja proizvoda

Limenke se mogu beskonačno mnogo puta reciklirati, čelik ne gubi svoja svojstva prilikom recikliranje

Recikliranje čelika pomaže očuvanju prirode

- 18 -

Kako nastaviti razvijati poslovanje?

Ulaganje u razvoj i edukaciju

EU fondovi

Suradnja sa stručnjacima i obrazovnim ustanovama

- 19 -

Lim Samobor d.o.o. www.lim-samobor.hr

E-mail: lim@lim-samobor.hrTelefon: +385 (01) 3322 742

ZAHVALJUJEMO NA PAŽNJI!