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Lebensmittelsicherheit ist messbar.
Grenzwerte kontrollieren, Qualität sicher stellen, HACCP einhalten – mit Messgeräten von Testo.
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Das bietet Ihnen Messtechnik von Testo:
• Luckenlose Temperatur-Überwachung der
Produktionskette
• Präzise, saubere und schnelle Messung sowie
Dokumentation aller Messergebnisse
• Sicherung Ihres guten Rufes
• Zertifizierung aller Messgeräte nach EN 13485 und
aller Datenlogger nach EN 12830
• HACCP International-zertifiziert
Von der Rohware bis zum fertigen Produkt: Unsere
Messlösungen sind entlang der gesamten Prozesskette
fur Sie im Einsatz.
Produktion Transport LagerSupermarkt &
HandelBäcker & Metzger
Restaurants & Gastronomie
Mit einer vielfältigen Produktauswahl fur die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit hilft
Ihnen Testo dabei, Ihre HACCP-Anforderungen muhelos zu erfullen – und gibt Ihnen
die Gewissheit, Lebensmittel sicher zu lagern und zu verarbeiten. Unsere Messtechnik
umfasst Datenlogger, Thermometer, Frittieröltester, pH-Messgeräte und vieles mehr.
Vom Acker bis zum Teller, fur Stichproben oder Langzeituberwachungen: Testo hat das
richtige Messgerät fur jedes Glied der Produktionskette.
Kostbare Ware verdient größte Sorgfalt – „From Farm To Fork“!
Messlösungen für die Lebensmittelbranche
Die Risikomanagement-Analyse stellt
entlang der gesamten Produktionskette
die größte Herausforderung fur die
Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
dar – „From Farm to Fork“!
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Produktion
• Anwendungsoptimierte Messtechnik fur jeden Einsatzbereich• Mobile und stationäre Messlösungen• Kalibrierung aller Messgeräte in unseren eigenen Laboren
und bei Ihnen vor Ort• Umfangreiches Fuhlerangebot fur alle Anwendungen
Supermarkt und Handel
• Präzise Qualitätsuberwachung der Produkte von der Anlieferung bis zum Verkauf
• Zuverlässige Vermeidung von Gesundheitsgefahren fur Verbraucher
Bäcker und Metzger
• Sichere Einhaltung der Qualitäts-Standards bei frischen und leicht verderblichen Fleisch- und Wurstwaren
• Automatische Temperaturuberwachung an allen Kuhlstellen• Auslesen und Dokumentieren der Messdaten ohne
manuellen Aufwand
Transport
• Luckenlose Überwachung der Kuhlkette und Dokumentation der Messdaten
• HACCP-Risiko „Temperaturgrenzwert-Abweichung“ sicher unter Kontrolle
• Individuelle, kundenspezifische Lösungen mit den Datenmonitoring-Systemen testo Saveris und testo Saveris 2
Lager
• Kontinuierliche Aufzeichnung von Temperatur- und Feuchtewerten an einer oder mehreren Messstellen
• Messlösungen fur hochgenaue Messungen unter extremen Bedingungen
• Individuelle, kundenspezifische Lösungen mit den Datenmonitoring-Systemen testo Saveris und testo Saveris 2
Restaurants und Gastronomie
• Schnelle und zuverlässige Messtechnik• Hygienische Sauberkeit durch wasserdichte Gehäuse oder
den schutzenden TopSafe• Kalibrierungen nach höchsten Standards• Umfangreiches Fuhlerangebot fur alle Anwendungen
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Produktübersicht
pH-/Temperatur-Messgerät testo 205• Kombinierte
pH-Messspitze mit Temperaturfuhler – durch Benutzer wechselbar
• Wartungsfreie pH-Messung dank Gel-Elektrolyt
pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH1 • Wartungsfreier Gel-Elektrolyt• Robuste, wasserdichte und spulmaschinen-
feste Schutzhulle (TopSafe, Schutzklasse IP68)
pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH2 • Wartungsfreier Gel-Elektrolyt• Robuste, wasserdichte und
spulmaschinenfeste Schutzhulle inklusive
pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH3 • Externe pH-Sonde anschließbar • Robust und wasserdicht durch
TopSafe (IP68)
Einstechthermometertesto 103• Optimal fur Lebensmittel:
HACCP-konform, zertifiziert nach EN 13485• Praktischer Klappmechanismus – schnell
gemessen, schnell wieder verstaut, passt in jede Hemd- oder Hosentasche
Einstechthermometertesto 104• Optimal fur Lebensmittel:
HACCP-konform, zertifiziert nach EN 13485• Praktischer Klappmechanismus mit
robustem Metallklappgelenk, handlich, sofort einsatzbereit
Lebensmittelthermometertesto 106• Optischer und akustischer Alarm
bei Grenzwert-Überschreitung (Grenzwerte individuell einstellbar)
• Feine Messspitze mit 2,2 mm Durchmesser: Einstichlöcher kaum sichtbar
Einstechthermometertesto 105• Wechselbare Messspitze fur
halbfeste Medien, wie z.B. Fleisch, im Lieferumfang enthalten, Messspitze fur Gefriergut und in langer Form (200 mm) optional erhältlich
• EN 13485-zertifiziert und HACCP-konform
°C °F°C °F
°C °F °C °F
pH
°C °F pH °C °F pH
°C °F pH
Qualität ist messbar.Werfen Sie einen Blick in die Testo-Messwelt fur die Lebensmittelbranche.
Best.-Nr. 0563 2063 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 2062 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0563 2061 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 2051 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0563 0104 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0560 0103 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0560 1063 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 1051 EUR XXX.XX
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Temperaturmessgerät testo 926• Anschluss für einen
ansteckbaren Temperaturfühler, zusätzliche Verbindung mit einem Funkfühler möglich
• Zertifiziert nach HACCP und EN 13485 – optimal für Lebensmittel geeignet
Temperaturmessgerät (3-Kanal) testo 735-2• Bis zu drei Fühler anschließbar,
drei weitere Temperaturfühler können per Funk mit dem Gerät verbunden werden
• Mit hochgenauem Fühler (optional) eine Systemgenauigkeit bis zu 0,05 °C erzielen
Einstech-Infrarot-Thermometer testo 826-T4• Infrarot-Thermometer
mit 6:1-Optik und 1-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung
• Einfache Grenzwertkontrolle durch Min-/Max-Funktion, direkte Alarmierung bei Grenzwertüberschreitung
Infrarot-Thermometer testo 805• Scan-Modus zur Dauermessung• Messgerät im Taschenformat: kompakte
Größe für einfaches Handling
USB-Datenloggertesto 184 T3• Unbegrenzte Einsatzzeit• Alles in einem Logger: PDF-Messdaten,
Konfigurationsdatei, Abnahmeprüfzeugnis 3.1 nach DIN ISO 10204, Bedienungsanleitung
• Rückverfolgbare ISO 17025-/DAkkS-Kalibrierzertifikate auf Anfrage erhältlich
Infrarot-Thermometertesto 826-T2• 6:1-Optik und 1-Punkt-Laser-
Messfleckmarkierung• Grenzwertüberwachung durch Min-/Max-
Funktion, optischer und akustischer Alarm bei Grenzwertüberschreitung
Temperaturmessgerät (3-Kanal) testo 735-1• Mit optionalen Fühlern, die
Kerntemperatur, Oberflächentemperatur und Lufttemperatur messen
• Bis zu drei Fühler anschließbar, drei weitere Temperaturfühler können per Funk mit dem Temperaturmessgerät verbunden werden
Infrarot- und Einstech-Thermometer testo 104-IR• Infrarot-Messgerät mit Laser-
Messfleckmarkierung und Einstechfühler• HACCP- und EN 13485-konform
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F °C °F
°C °F °C °F
Temperaturmessgerättesto 108• Temperaturmessgerät ist mit
angeschlossenem Einstechfühler wasserdicht (IP67)
• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert
Temperaturmessgerättesto 108-2• Softcase und Fühler Typ T
inklusive• HACCP-konform und EN 13485-zertifiziert
°C °F °C °F
°C °F
Best.-Nr. 0560 1040 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 7352 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0560 7351 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0560 9261 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0563 1082 EUR XXX.XX Best.-Nr. 0563 1080 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0563 8282 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0563 8284 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0572 1843 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0560 8051 EUR XXX.XX
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Produktübersicht
Messdatenmonitoring- System / Funk- Datenlogger-Systemtesto Saveris/testo Saveris 2 • Flexibler Systemaufbau mit Funk- und/oder
Ethernetfuhlern in zahlreichen Fuhlervarianten• Ausfuhrliches Alarmmanagement
Datenlogger testo 175 T1• Fur Langzeitmessungen optimal:
Messdatenspeicher fur 1 Million Messwerte, Batteriestandzeit von bis zu 3 Jahren
• HACCP-konform, EN 12830-zertifiziert, Schutzklasse IP65
Datenlogger für Temperatur testo 176 T1• Optimal fur Langzeitmessungen
(2 Mio. Messwerte, 8 Jahre Batterielaufzeit)• Hochgenauer Pt100-Sensor• EN 12830-zertifiziert, HACCP-konform
Datenlogger für Temperatur testo 176 H1 und H2• Kontinuierliche Messung von rel. Feuchte,
Temperatur, Taupunkt• Erfasst 2 Feuchte- und Temperaturwerte
gleichzeitig• Ideal fur Langzeitmessungen
Datenlogger für Temperatur testo 176 T2• Optimal fur Langzeitmessungen
(2 Mio. Messwerte, 8 Jahre Batterielaufzeit)• Pt100-Sensor, 2 Fuhler anschließbar• EN 12830-zertifiziert, HACCP-konform,
erfullt IP65
Frittieröl-Messgerättesto 270• IP65: vor Strahlwasser
geschutzt ohne Schutzhulle• Eindeutige, optische Alarmindikation
durch unubersehbares Alarm-Backlightin Ampelfarben
Infrarot-Temperatur-Messgerät testo 831• Äußerst hohe Schnelligkeit: zwei
Messungen pro Sekunde – so scannen Siekomplette Paletten geradezu im Vorbeigehen
• Mit 2-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung,30:1-Optik, inklusive Gurtelhalter undBatterien
Wasserdichtes Mini-Einstechthermometer• Vielseitig einsetzbar – von der
Kuche bis zu Labor, Industrie und Gärtnerei• Inklusive Schutzrohr mit Halte-Clip
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F
°C °F %RH
°C °F %TPM
Mini-Datenlogger testo 174 T• Wasserdicht nach IP65, HACCP
konform und zertifiziert nach EN 12830• Datenauswertung: drei mögliche Software-
Varianten zur Auswahl, Basic-Softwarekostenfrei als Download erhältlich
Datenlogger testo 175 T2• Fur Langzeitmessungen
ideal: 1 Million Messwerte speicherbar, Batteriestandzeit von bis zu 3 Jahren
• HACCP-konform, EN 12830 zertifiziert, Schutzart IP65
°C °F
%rF
Best.-Nr. 0572 1752 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0572 1751 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0563 2750 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0560 8316 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0560 1113 EUR XXX.XX
ab EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0572 1761 EUR XXX.XXBest.-Nr. 0572 1560 EUR XXX.XX
Best.-Nr. 0572 1765 / 0572 1766 ab EUR XXX.XXBest.-Nr. 0572 1762 EUR XXX.XX
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Wertvolle Lebensmittel verdienen größte Sorgfalt.
Drei Grunde fur Lebensmittel-Messtechnik von Testo.
Weltweite Präsenz
Wo HACCP-Richtlinien eine Rolle spielen, steht Testo Ihnen
mit fachlicher Kompetenz zur Seite: global. Fur uns zählt,
uberall nah am Kunden zu sein und ihn vor Ort zu unter stut-
zen. Das gelingt uns mit weltweit 32 Tochtergesellschaften
Hochpräzise:
mit Lebensmittel-Messgeräten von
Testo haben Sie die Sicherheit,
Grenzwerte einzuhalten.
HACCP-zertifizierte Qualität:
fur noch mehr Sicherheit im Food-
Flow.
Hygienisch und küchen tauglich:
alle Lebensmittel-Thermometer,
-Fuhler und -Logger sind unter
fließendem Wasser abwaschbar und
erfullen damit IP65.
Mehr Wissen,
mehr Sicherheit.
Um HACCP korrekt umzusetzen, brauchen
Sie neben den richtigen Messgeräten auch
eine Menge Detailwissen. Wir haben Ihnen
die wichtigsten Informationen kompakt
zusammengestellt.
Jetzt kostenlos herunterladen unter:
www.testo.xx/haccp
oder einfach bei Ihrem Fachhändler bestellen.
Pocket Guide Lebensmittelsicherheit
Poster Temperaturgrenzwerte
Weil nur sichere Lebensmittel wirklich gut schmecken.
Kritische Temperatur-Grenzwerte für Lebensmittel.
Speisenausgabe Kalte Speisen
Aufbewahrung bis zur Ausgabe ≤ +7 °C
Feinkost, Rohkost,
Aufschnittplatten ≤ +7 °C
Unkonservierte Salate,
Dressings (Milch, Ei), Desserts ≤ +7 °C
Speiseeis ≤ -12 °C
Warme Speisen
Durcherhitzen (Kerntemperatur) ≥ +70 °C
Zur baldigen Ausgabe ≥ +65 °C
Desinfektionseinrichtungen
Wasser ≥ +82 °C
Rückstellproben
mind. 1 Woche aufbewahren bei ≤ -18 °C
Wareneingang
Frischfleisch (Huftiere, Großwild) ≤ +7 °C ≤ +7 °C
Frischgeflügel, Hasentiere, Kleinwild ≤ +4 °C ≤ +4 °C
Innereien ≤ +3 °C ≤ +3 °C
Hackfleisch (aus EU-Betrieben) ≤ +2 °C
· aus EU-Betrieben ≤ +2 °C
· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C
(lose oder selbst verpackt)
Fleischzubereitungen (aus EU-Betrieben) ≤ +4 °C
· aus EU-Betrieben ≤ +4 °C
· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C
(lose oder selbst erpackt)
Fleischwaren, Feinkost ≤ +7 °C ≤ +7 °C
Frischfisch (Lagerung auf Schmelzeis) 0 ... +2 °C 0 ... +2 °C
Räucherfisch ≤ +7 °C ≤ +7 °C
Fleisch, Fisch gefroren ≤ -12 °C ≤ -12 °C
Fleisch, Fisch tiefgefroren ≤ -18 °C ≤ -18 °C
Fette, Grieben ≤ +7 °C ≤ +7 °C
Tiefkühlprodukte ≤ -18 °C ≤ -18 °C
Speiseeis ≤ -18 °C ≤ -18 °C
Molkereiprodukte ≤ +10 °C ≤ +6 °C
Backwaren mit nicht
durchgebackener Füllung ≤ +7 °C ≤ +7 °C
Eier (ab dem 18. Legetag) +5 ... +8 °C +5 ... +8 °C
Lagerung
Diese Übersicht wurde erstellt mit freundlicher Unterstützung des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure e.V. und der European Working-Community for Food-Inspection and Consumer Protection.
Testo AG Testo-Straße 1, 79853 LenzkirchTel.: 07653 681-700, Fax: 07653 681-701E-Mail: [email protected], www.testo.de www.testo.de/haccp
und uber 80 Handelspartnern. Testo ist auf der ganzen Welt
mit uber 2500 Mitarbeitern vertreten.
www.testo.com
Änd
erun
gen,
auc
h te
chni
sche
r A
rt, v
orb
ehal
ten.
Alle
Pre
ise
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o, z
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Ver
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