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Le Journal du Dimanche 6 Décembre 2015

Le Journal du Dimanche 6 Décembre 2015€¦ · TERRE DE VINS JUIL/AOUT 15 . La Revue du Vin de France – Juil/août 2015 . Terre de Vins – Mai/Juin 2015 . La Revue du Vin de France

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Le Journal du Dimanche 6 Décembre 2015

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Followed – Mars / Avril 2016

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Followed – Mars / Avril 2016

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Actitudes y valores - Février 2016

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CUISINE A&D D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN – Février 2016

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Sud Ouest – 6 Février 2016

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Centre Presse – Le Quotidien de la Vienne 17 décembre 2016

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La Revue du Vin de France Décembre 2015 / Janvier 2016

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Guide des Vins Bettane + Desseauve 2016

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Le Guide Hachette des Vins 2016

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VIGNERON SEPT/OCT/NOV 2015

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VIGNERON SEPT/OCT/NOV 2015

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VIGNERON SEPT/OCT/NOV 2015

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VIGNERON SEPT/OCT/NOV 2015

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VIGNERON SEPT/OCT/NOV 2015

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Le Point supplément - 21 Mai 2015 Date : 21 MAI 15

Pays : FrancePériodicité : Parution Irrégulière

Page de l'article : p.27-32

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FERRAND2 8314454400524Tous droits réservés à l'éditeur

Couvent des Jacobins GCC

15 - Fr u i t s noirs bouche èpiceemoelleuse long fraîche serrée 5%de petit verdot0 = 2020 G = 15 ans

LaCroizilleGCC©Tom Balada, 05 57 88 94 1 715 -Nez bien frais note mentholéero n d t an ins m o e l l e u x et soyeuxdenses bonne acidité Jo l i vin richedans un prof i l frais45 €O = 2019 G =14 am

Dassault GCC14,5 - F ru i t s no ir s nez èpicesbouche tendre veloutée riche enalcool puissantO = 2019G = 14 ans

Daugay CC O ©055774825515 B ga r re au c h a r n u b i e n f i nfrais tres ju t eu x vif tanins soyeuxpersis tant note amere agréable f inale un peu èpicee 19 €O = 2019 G = 14 ans

Destieux 6 CC14,5/15 Frui t s noirs bouche tondue veloutée un peu sur des notesde f ru i t s tres m u r s d r o t gourm andvelouté

La Dominique GCC15 % de c a b e r n e t f r a n c et 85 %de mer lo t C est pont le momentle taux de cabernet franc le plusimportant a La Dominique Ce sontles nouveaux cabernets francsplantes surtout en 2006 et dans unemoindre mesure en 2010 c o n f i eJean Myrt il Laurent le d i rect eur descrus Payât Le franc nous appoite durelief15,5 - F r u i t s r o u g e s sa lade def r u i t s boise blond bouche élégantetendue f r aî che crémeuse une certaine sucrosite gourmandeO = 2019 G = 14 an*

L'Etoile de Clotte CC O ©US 89 87 '82 9914,5 - Cassis charnu chocolat texture dense t affe tas tanins moelleuxpoivre f in a le un peu cha leureu segourmand 14 €O = 2019 G =14 am

L'EvêchéGCO©Même propriétaireque La Chapelle Lescours068450653414 - Cassis mur e bouche rondesouple f r a is gourmand bonn e tenue droit 18 €O- 2018 G- 12 ans

Faurie-de-Souchard GCC15,5 Fruits rouges bouche tendreveloutée délicate tendue tanins scrres delà f r ai cheur toniqueO = 2019 G =14 ans

De Ferrand GCC V1 6 -N e z èpice f r u i t s rouges bouchedouce délicate tanins soyeux fra isvelouté droit long de I eclatO = 2019 G =14 ans

Figeac / ' GCCFrederic Faye < Le fruit e est surtoutla fraicheur du mois d aout Les cabertiets ont mûri lentement Pour lesmerlots il a fallu bosser on a beaucoup nettoyé les vignes On produit33 hectolitres au final Les cuvesètaient pleines mais avec peu de juset on fl des jeunes oignes en p/oduclion qui ont fait chuter les volumesFin aout on ne savait pas ce qu onallait faire donc on est satisfaitLin peu plus de m er lo t que de coutume dans I assemblage Deux tiersde grand Mn 40% merlot 32%cabernet sauvignon 28% cabernet f ranc16 - Fru i ts noi rs C A S S I S b oucheample belle s tructure tann ique tendu frais large èpice serre en finaleO = 2020 G = 20 ansPetit Figeac (second vin) On veutle commercialiser en France et dansune Euwpe un peu lestreinte Cestune bouteille qui vaut 30 euros chezle caviste 50% merlot 44°ocabernet sauvignon 6% cabernet f ranc15 - Nez f ru i ts noirs mure myrt ilecassis bouche p l eine dense bienf ru i tée long Epice et denseO = 2018 G = 12 ans

La Fleur CC14 Nez un peu oxyde b o u c hesouple ronde tanins doux fra icheuret gourmandiseO = 2018 G =12 ans

La Fleur d'Arthus CC O ©060849181115 - Fruits noirs nez èpice bouchef r a î c h e élégante soyeuse bonnem at i è re beau co up de f r u i t en f inesse 1 6 5 0 €O = 2018 G =12 ans

Fleur-Balestre CC O ©06 99 231 i 2714 - Frui ts rouges, bouche tendre,tanins moelleux bien fondus du fru i tpeu d acidité plaisant assez j e u n edans un registre élégant 13 oO €O - 2018 G-W ans

La Fleur-Penin CC O © *055724469815,5/16 Fruits noirs suie sureauju teu x tanins fermes boise marquequi se fondra a I élevage bea ucoupde f inesse Tres joli vin 1 4 4 0 CO = 2019 G =14 ans

Fonbel CC80% me r lo t 10% cabernet sauvignon S % c a r m e n e r e 5 °o peti t verdot14 - P ru ne vio let te èpicee f r u i t ep a r t i cu l i e r bouche souple en f inesseO = 2018 G =12 ans

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TERRE DE VINS JUIL/AOUT 15

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La Revue du Vin de France – Juil/août 2015

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Terre de Vins – Mai/Juin 2015

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La Revue du Vin de France Mai 2015

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L’Express supplément – 03/09 Juin 2015

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lefigaro.fr– Primeurs 2014 La sélection de Bernard Burtschy

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Cuisine A&D d’aujourd’hui et de demain N°35/2015

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La Revue du Vin de France Mai 2015

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Sud-Ouest 3 Mai 2015

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Daniel Sériot – Primeurs 2014 – 9 avril 2015 Primeurs 2014 : Saint Emilion : Grands Crus Classés Dans cette série, une majorité de vins ont été goûtés plusieurs fois. Quelques-uns, parmi ces Grands Crus Classés ne sont pas évoqués, ils n'ont été dégustés qu'une seule fois, et ne se sont pas bien goûtés. Dans l'ensemble nous avons affaire à de très bons vins, voire plus pour certains, (dont les prix primeurs devraient rester raisonnables et satisferont leurs acquéreurs), dans un style frais, très fruité, plus allongé que centré dans leur construction. Pour une grande majorité, le millésime est respecté, sans recherche de maturité plus poussée d'ailleurs difficile à obtenir sur les Merlots, avec comme corollaire des extractions modérées qui ont permis d'éviter des vins tanniques, et des notes végétales. La plupart des vins ont été dégustés à l'Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, dans d'excellentes conditions de dégustation (température des vins et confort de la salle), jeudi 2 avril dès 10 heures. Quelques vins, qui ne se goûtaient pas très bien, ne sont pas commentés, quand ils n'ont pas été présentés ailleurs. D'autres ont pu être dégustés deux ou trois fois en d'autres lieux. Dans l'ensemble les propriétés ont respecté les contraintes du millésime, concernant notamment les maturités des Merlots évoquées dans les billets précédents. Il serait intéressant de revoir les vins en bouteille à la fin de l'élevage, qui devra être mené adroitement en fonction du profil des vins. Nous avons pu goûter des vins bons, très bons, avec quelques-uns qui frôlent l'excellence, et les amateurs de vins de Bordeaux auront du choix pour faire leur marché.

De Ferrand!

Le nez ouvert évoque le moka, les fruits mûrs et de légères notes florales. L'attaque est souple et veloutée, le vin prend de la consistance dans un centre bien tenu par des tannins un peu plus fermes, mais enrobés, agrémenté de fruits mûrs. La finale est persistante, un peu plus tannique, soutenue, et d'une bonne expression aromatique. Noté 91-92+!

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Terre de Vins – Hors Série Avril 2015

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MyBettane+Desseauve – 23 Avril 2015

Château de Ferrand, Saint-Émilion grand cru, Rouge [16,5-17/20] Élégant et profond, joli grain de tannin, fraîcheur délicate, allonge subtile, très réussi.!

L’intégrale Bordeaux primeurs 2014

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Le Point – 20 mars 2015

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Neorestauration – 25 mars 2015

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Mybettane+desseauve.fr 5 Janv. 15

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Union Girondine des Vins de Bordeaux Janv. 15

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La Vie nouvelle 6 Février 2015

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Enjeux Les Echos – 1er Février 14

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Terre de Vins – Mars / Avr. 14

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L’Union Girondine – Mars 14

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Terre de Vins – Hors-série Oenotourisme Avril 2014

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Cote Magazine - Avril 2014

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101 bordeaux à découvrir

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GAULTMILLAU - Juin 2014

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La Revue du Vin de France Hors série Juin 2014

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BORDEAUX SENSATIONS 27 Juin 2014

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BORDEAUX SENSATIONS 27 Juin 2014

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BORDEAUX SENSATIONS 27 Juin 2014

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Guide Hachette des Vins 2015

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my bettane+desseauve 2 octobre 2014

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Objectif Aquitaine – 8 octobre 2014

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www.sudouest.fr - 16 octobre 2014

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L’Union Girondine – Nov. 2014

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Terre de Vins - Nov./Déc. 2014

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Le Figaro et vous – 6 Nov. 2014

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HOMME DELUXE – Janv./Mars 2015

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BORDEAUX MADAME Déc.14/Janv.15