BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Perkecambahan merupakan salah satu cara yang dilakukan tumbuhan untuk

mempertahankan spesiesnya dari kepunahan. Perkecambahan ini berawal dari biji. Biji

mengandung embrio dan cadangan makanan serta kulit biji yang menyelubunginya. Pada

sebagian tumbuhan, nuselus dan endosperm sebagai tempat cadangan makanan, hanya

diperluakan dalam tahap awal perkembangan embrio.

Perkecambahan pada biji terjadi ketika radikula mulai mincul dari kulit biji dalam

kondisi baku. Hal ini berarti bahwa meskipun biji cukup air dan diberi kondisi yang baik

untuk perkembangan tetap tidak akan berkecambah. Namun jika kondisi untuk

mematahan dormansi berjalan, biji akan berkecambah (Sallisbury, 1995).

Dalam perkecambahan, biji selalu mengalami pertumbuhan dan perkembangan.

Pertumbuhan adalah proses kenaikan volume karena adanya penambahan substansi

bahan dasar yang bersifat irreversibel (tidak dapat kembali). Sedangkan, perkembangan

adalah proses menuju tercapainya kedewasaan yang tidak dapat diukur. Pertumbuhan

dalam suatu perkecambahan biji dapat langsung diukur apabila tunasnya sudah keluar dan

tumbuh. Sama halnya dengan pertumbuhan, perkembangan juga dapat dilihat dari tunas

awal, hanya saja tidak diukur melainkan melihat apa saja struktur tubuh kecambah yang

mulai ada dari awal tunas muncul. Seperti pada awalnya, berkembang batang, akar, dan

daun.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas didapatkan rumusan masalah :

Bagaimana pengaruh lama perendaman biji dalam air terhadap perkecambahan biji Cabe?

C. Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah di atas maka tujuan penelitian ini adalah :

Untuk mengetahui pengaruh lama perendaman biji dalam air terhadap perkecambahan

biji.

BAB II

KAJIAN TEORI

Biji merupakan rantai penyambung yang hidup antara induk dan keturuannya

merupakan alat penyebaran yang utama. Biji seringkali harus bertahan untuk melawan

lingkungan yang ekstreme (keadaan beku, api banjir, atau dimakan hewan) selama

menunggu kondisi yang menguntungkan bagi perkecambahan dan pertumbuhan. Secara

biologis suatu biji adalah bakal biji yang masak dan telah dibuahi (Dwijoseutro, 1994).

A. Perkembangan Biji

Biji berasal dari hasil mikrosporogenesis dan megagametogenesis yaitu, berturut-

turut pembentukan butir serbuk sari (gametofit jantan) dan pembentukan embrio

(gametofit betina). Sel induk mikrospora dalam kepala sari dan sel induk megaspora

dalam kantung embrio kemudian membelah lagi tidak secara meiosis, menghasilkan sel

anak yang haploid, kemudian secara mitosis untuk melipatgandakan jumlah inti

haploidnya. Hasil akhir adalah sel atau butir serbuk sari masing-masing dengan dua inti

dan kantung embrio membelah untuk membentuk sel telur dan sebuah inti yang

membelah lagi untuk membentuk inti kutub dari bakal biji (Sastramihardja, 1993).

Pada fertilisasi, satu dari dua inti serbuk sari berfusi dengan sel telur pada katung

embrio, untuk membentuk embrio sehingga mengembalikan kantung diploid,

kromosom (2N). Inti sperma yang kedua berfusi dengan inti kutub untuk membentuk

endosperma (3N) (Sastramihardja, 1993).

Pada tumbuhan monokotil, endosperma merupakan suatu satuan struktural utama

biji yang mempunyai ciri tersendiri. Endosperma monokotil tersusun atas sel parenkim

yang tidak mengalami diferensiasi yang terbungkus dalam kantung lapisan luar yang

tipis, yang membungkus sel hidup dan kaya akan protein, yaitu aleuron (Lovelles,

1999).

Pada tumbuhan dikotil, endosperma sebagian besar atau seluruhnya diserap oleh

embrio, khususnya oleh kotiledon atau daun biji. Kulit biji atau testa merupaka derivat

dari integumen luar ovarium yang merupakan jaringan induk. Hilum merupakan bekas

ari-ari biji (penghubung pembuluh). Hilum ini membantu lewatnya air dan oksigen

terlarut secara bolak-balik, keduanya penting bagi perkecambahan. Air dan gas terlarut

juga masuk ke dalam mikrofil, suatu saluran yang mikroskopis bekas tempat masuknya

pembuluh serbuk menuju ke integumen. Seringkali hilum dilengkapi dengan suatu

sumbat untuk memungkinkan terjadinya kehilangan air tetapi bukan pemasukan air

(Lovelles, 1999).

Biji yang masak mempunyai empat komponen yang secara fisiologis maupun

ekologis penting bagi kelangsungan hidupnya yaitu 1). kulit biji, suatu pebungkus

pelindung, 2). embrio, suatu bakal tanaman atau sporofit, 3). cadangan makanan

cadangan mineral yang memberi maka sporofit muda hingga dapat berdiri sendiri, 4).

Enzim dan hormon yang diperlukan untuk mencera cadangan makanan dan untuk

menyusun jaringan baru dalam semai selama perkecambahan. Keadaan tersebut juga

memelihara biji dengan mekanisme perlindungan untuk mempertahankan diri terhadap

lingkungan yang amat buruk selama dalam keadaan dorman (istirahat dalam keadaan

kering). Dalam keadaan dorman, biji tidak aktif tetapi masih hidup. Suatu keadaan yang

berlangsung hingga kondisi meguntungkan bagi perkecambahan. Kandungan

kelembaban dan laju metabolisme pada biji selama dormansi, mungkin hanya

sepersepuluh atau kurang dibandingkan pada jaringan tumbuhan (Lovelles, 1999).

B. Perkecambahan

Definisi perkecambahan menurut seorang analis biji yaitu sebagai suatu

perubahan morfologis, seperti penonjolan akar lembaga (radikula), tetapi bagi seorang

petani, perkecambahan adalah munculnya semai. Secara tehnis, perkecambahan adalah

permulaan munculnya pertumbuhan aktif yang menghasilkan pecahnya kulit biji dan

munculnya semai (Santoso, 1990).

Pada perkecambahan meliputi peristiwa-peristiwa fisiologi dan morfologi,

sebagai berikut :

a. imbibisi dan absorpsi air

b. hidrasi jaringan

c. absorpsi oksigen

d. pengaktifan ezim dan penceraan

e. trasport molekul yang dihidrolisis ke sumbu embrio

f. peningkatan respirasi dan asimilasi

g. inisiasi pembelahan dan pembesaran sel

h. munculnya embrio

Pada pertumbuhan suatu embrio, awal mula pertumbuhan akar lembaga (radikula)

lebih cepat daripada pucuk lembaga (plumula) dan umumnya radikula pertama muncul

dari kulit biji yang pecah. Berat kering pada pucuk melampaui berat kering akar dalam

waktu beberapa hari. Berat keseluruhan semai mengalami kemunduran dalam waktu

kira-kira 10 hari karena hilangnya respirasi. Suatu urutan pertumbuhan dengan

pertumbuhan akar mendahului pertumbuhan pucuk. Tampaknya menguntungkan bagi

kelangsungan hidup suatu semai (Dwijoseputro, 1994).

C. Metabolisme Cadangan Makanan

Perkecambahan dan munculnya semai memerlukan suatu energi yang tinggi lewat

respirasi cadangan makanan biji. Energi dalam ikatan kimia pada karbohidrat, lemak,

dan protein dilepaskan oleh pencernaan dan fosforilasi oksidatif, yang menghasilkan

nukleotida berenergi tinggi, seperti adenosin trifosfat (ATP), di dalam mitokondria

yang merupakan tempat terjadinya respirasi (Sallisbury, 1995). Apabila ATP diubah

menjadi adenosin difosfat (ADP) dilepaskan energi untuk aktivitas biologis sebagai

berikut :

(ADP + Pi) ATP

Karbohidrat,lemak ---------------------hasil degradasi --------------------biosintesis

atau protein ATP (ADP + Pi)

Tepung dihidrolisis oleh - dan - amilase, diperantarai oleh giberelin, menjadi

gula maltose (disakarida) dan glukose Beberapa glukose diubah oleh enzim invertase

menjadi sukrose, gula yang umumnya ditranspor pada tumbuhan. Metabolisme glukose

dilakukan dengan (1). Glikolisis, yang membentuk dua molekul asam piruvat dan ATP,

dan (2). Oksidasi lewat daur krebs atau daur asam trikarboksilat, yang secara lengkap

dapat mengoksidasi asam perantara menjadi CO2, H2O, dan ATP atau kemungkinan

lain menjadi jalur lintas pentosa fosfat (Sallisbury, 1995).

D. Germinabilitas (kemampuan berkecambah) dan Viabilitas

Biji yang masak viable (terkecambahkan) sebelum berpisah atau saat berpisah

dengan tumbuhan induknya, tetapi biji tersebut mungkin tidak dapat dikecambahkan

(mampu berkecambah dengan cepat dalam kondisi yag meguntungkan). Biji pada

beberapa spesies adalah dorman dan dapat menjadi dikecambahkan hanya sesudah

dikenai kondisi tertentu. Biji tanaman budidaya adalah viabel dan dorman (yaitu,

hidup tetapi tidak berkecambah karena kondisi lingkungan kurang mendukung untuk

perkecambahan, seperti tidak cukup air atau temperatur yang tidak cocok) dan

umumnya dapat dikecambahkan apabila dipisahkan dari tumbuhan induknya

(Salisbury, 1995).

Kebanyakan dari biji atau hampir semua spesies liar dan spesies budidaya

makanan ternak tertentu tetap dorman, walaupun kondisinya menguntungkan bagi

perkecambahan. Karena itu germinabilitas dan viabilitas mungkin berbeda 100% pada

populasi biji yang berbeda. Perkecambahan tidak berlangsung hingga masa dormansi

berlalu, walaupun biji viabel dan germinabel (dapat dikecambahkan). Pada umumnya

viabilitas mengalami penurunan dan germinabilitas mengalami peningkatan sejalan

dengan umur, karena secara alami terjadi pemecahan faktor-faktor dormansi pada biji

(lpvelles, 1999).

E. Faktor-faktor yang mempengaruhi perkecambahan

1. Air

Air merupakan faktor yang paling penting, karena biji berada dalam keadaan

terdehidrasi. Secara normal biji mengandung sekitar 5-20% dari berat totalnya dan

harus menyerap sejumlah air sebelum perkecambahan dimulai. Tahap awal

perkecambahan adalah pengambilan air dengan cepat yang disebut imbibisi

(Salisbury, 1995).

Biji yang hidup atau mati mengalami imbibisi air dan membengkak.

Banyaknya air imbibisi tergantung pada komposisi kimia biji. Protein, getah, dan

pektin lebih bersifat koloid dan hidrofilik dan lebih banyak mengalami imbibisi air

daripada zat tepung. Laju perkecambahan berlangsung lebih lambat pada

kelembaban tanah yang mendekati titik layu. Kandungan air yang kurang dari batas

optimum biasanya menghasilkan imbibisi sebagian dan memperlambat atau

menahan perkecambahan. Komposisi medium, khususnya kandungan zat terlarut

mempengaruhi ketersediaan air (Salisbury, 1995).

2. Temperatur atau suhu

Selain imbibisi, proses perkecambahan juga meliputi sejumlah proses

katabolisme dan anabolisme yang dikendalikan enzim dan karenanya sangat

responsive terhadap temperatur. Temperatur kardinal (maksimum, minimum, dan

optimum) untuk perkecambahan pada kebanyakan biji tanaman budidaya pada

dasarnya merupakan temperatur kardinal untuk pertumbuhan vegetative yang

normal.temperatur optimum adalah temperatur yang memberikan persentase

perkecambahan yang paling tinggi dalam periode waktu yang paling pendek

(Salisbury, 1995).

3. Gas

Perkecambahan memerlukan tingkatan O2 yang tinggi kecuali bila respirasi

yang berhubungan dengan hal ini terjadi karena fermentasi. Kebanyakan spesies

memberikan respon yang baik terhadap komposisi udara normal: 20 % O2. 0,03 %

CO2, dan 80 % N. Penurunan kandungan O2 udara di bawah 20 % biasanya

menurunkan kegiatan perkecambahan. Pada beberapa biji dapat berkecambah secara

anaerob, tetapi hal ini akan menghasilkan kecambah yang abnormal. Sementara

perkecmbahan biji pada kebanyakan spesies berlangsung dengan baik pada

kandungan O2 udara normal atau pada konsentrasi O2 yang lebih tinggi (Salisbury,

1995).

4. Cahaya

Biji membutuhkan cahaya untuk perkecambahan, yang berpengaruh sebagai

pemicu dalam memeahkan macam dormansi. Cahaya memberikan respon pada

perkecambahan biji sama seperti dengan mekanisme pengendalian proses formatif

lainnya seperti pembungaan, pembentukan pigmen, pemanjangan batang, dan

pelurusan kait hipokotil. Panjang gelombang yang paling efektif unutk

menggalakkan dan menghambat perkecambahan bijji berturut-turut yaitu merah dan

infra merah (Dwijoseputro, 1994).

5. Senyawa kimia eksogen

Dalam Fisiologi Tumbuhan, (Sallisbury, 1995) sejumlah senyawa kimia dalam

medium menggalakkan perkecambahan beberapa spesies. Senyawa kimia hanya

hanya sebagai perangsang dan bukan prasyarat perkecambahan. Beberapa senyawa

kimia yang lebih penting digunakan untuk merangsang perkecambahan adalah

sebagai berikut :

a. Kalium nitrat (KNO3)

b. Tiourea atau CS(NH2)2

c. Hidrogen peroksida (H2O2)

d. Etilen (C2H4)

e. Giberelin (GA)

6. Kematangan

Di dalam lingkungan yang menguntungkan sekalipun, perkecambahan tidak

akan terjadi sampai berlangsung tingkat morfogenesis minimum di dalam biji.

Umumnya terjadi perkembangan yang cukup untuk viabilitas dan germinabilitas,

jauh sebelum biji mengalami pemasakan. Umumnya dormansi biji meningkat

dengan terjadinya pemasakan biji (Sallisbury, 1995).

Hormon-hormon Perkecambahan

Pada dasarnya perkecambahan biji diatur oleh sejumlah hormon yang kerjanya

bertahap. Adapun hormon yang memulai dan memperantai proses perkecambahan, yaitu

fitohormon. Selain itu ada beberapa aktivitas hormon pertumbuhan lain yang penting,

yakni giberelin yang berfungsi untuk menggiatkan enzim hodrolitik serta sitokinin yang

berfungsi untuk merangsang pembelahan sel, munculnya radikula dan plumula serta

auksin yang berfungsi untuk meningkatkan pertumbuhan (Kimball, 1983).

Adapun mekanisme kerja hormon-hormon ini dalam perkecambahan, yaitu

pertama kali absorbsi air dari tanah menyebabkan embrio memproduksi sejumlah kecil

giberelin yang kemudian berdifusi kedalam selapis sel aleuron yang mengelilingi sel

cadangan makanan endospora, yang menyebabkan sel endospora itu mengalami

pemecahan dan mencair. Dan akibat hal ini, sitokinin dan auksin terbentuk. Sehingga

aktivitas dua hormon ini mengaktifkan pertumbuhan embrio dengan membuat sel-sel

membelah dan membesar sehingga terjadi perkecambahan (Kimball, 1983).

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini adalah eksperimental, karena dilakukan percobaan untuk

menjawab rumusan masalah, dan terdapat variabel-variabel dalam penelitian yang

dilakukan, yaitu variabel kontrol, variabel manipulasi dan variabel respon.

B. Variabel Penelitian

Variabel Manipulasi : lama perendaman biji (4 jam, 3 jam, 2 jam, 1 jam dan 0 jam

(tanpa perendaman).

Variabel Kontrol : jenis biji (biji cabe), tempat mengecambahkan (toples),

volume air untuk perendaman.

Variabel Respon : perkecambahan biji (jumlah biji yang berkecambah).

C. Alat Dan Bahan

Alat

- Toples 5 buah

- Kapas secukupnya

- Gelas ukur 1 buah

Bahan

- Biji cabe 250 biji

- Air secukupnya

D. Langkah Kerja

1. Merendam biji cabe selama 4 jam, 3 jam, 2 jam, 1 jam dan 0 jam/tanpa perendaman.

2. Menanam biji cabe pada toples yang telah dialasi kapas basah, masing-masing toples

berisi 50 biji cabe.

3. Menutup toples dan menyimpannya di tempat yang tidak terkena sinar matahari

secara langsung.

4. Mengamati dan menghitung biji yang berkecambah setiap hari, hingga dicapai 75%

kemudian pisahkan biji yang telah berkecambah pada tempat lain.

5. Menghitung IKP biji yang berkecambah setelah diperoleh 75%, dengan cara :

IKP (Indeks kecepatan perkecambahan) = 1

X1 + 2

X 2 + 3

X3 + + n

X n

Prosentase perkecambahan =bijin keseluruhajumlah

hberkecamba yang bijijumlah x 100%

E. Alur Kerja

- Direndam dalam air selama 4 jam, 3 jam, 2 jam 1 jam, dan 0 jam (tanpa

direndam) masing-masing 50 biji

- Ditanam dalam waktu bersamaan pada

toples yang sudah dialasi kapas basah

- Ditutup kemudian disimpan ditempat

gelap

- Diamati setiap hari berapa jumlah biji

yang berkecambah selama 10 hari

- Dipisahkan antara biji yang belum berkecambah dengan biji yang sudah

berkecambah dan sudah dilakukan

penghitungan

250 Biji Cabe

Jumlah Biji yang

Berkecambah

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

Tabel Pengaruh Lama Perendaman Biji dalam Air terhadap Perkecambahan Biji Cabe

Hari ke-

Jumlah biji yang berkecambah pada perendaman

4 jam 3 jam 2 jam 1 jam

Tanpa

direndam

1 0 0 0 0 0

2 2 0 0 0 0

3 2 10 2 0 0

4 6 7 14 0 0

5 3 2 9 10 0

6 20 24 23 25 35

7 8 2 1 14 14

8 0 4 0 0 0

9 4 0 0 0 0

10 5 0 0 0 0

Total biji yang

berkecambah 50 50 49 49 49

Persentase

perkecambahan 100% 100% 98% 98% 98%

IKP 11,64 10,39 9,94 8,3 7,83

Histogram Pengaruh Lama Perendaman Biji dalam Air terhadap Perkecambahan Biji Cabe

Keterangan:

X = Lama perendaman (jam)

Y = Indeks Kecepatan Perkecambahan

B. Analisis Data

Berdasarkan data dan grafik yang diperoleh dalam percobaan ini, dapat

diambil suatu analisis bahwa lama perendaman dalam air dapat mempengaruhi

perkecambahan biji. Pada perendaman 4 jam, biji mulai berkecambah pada hari ke

dua, dengan jumlah biji yang berkecambah adalah 2, begitu juga pada hari ke tiga.

Pada hari ke empat, biji yang berkecambah meningkat menjadi 6 biji. Namun, pada

hari ke lima jumlah biji yang berkecambah menurun menjadi 3 biji. Pada hari ke

enam, jumlah biji yang berkecambah meningkat pesat menjadi 20 biji. Pada hari ke

tujuh jumlah biji yang berkecambah menurun menjadi 8. Biji tidak mengalami

perkecambahan pada hari ke 8. Namun, biji kembali berkecambah pada hari ke

sembilan dengan jumlah biji yang berkecambah adalah 4 biji, dan pada hari ke

sepuluh ada 5 biji yang berkecambah. Jumlah seluruh biji yang berkecamabh adalah

50 biji, dengan persentase perkecambahan adalah 100% dan IKP 11,64.

Pada perendaman 3 jam, biji mulai berkecambah pada hari ke tiga, dengan

jumlah biji yang berkcambah adalah 10 biji. Pada hari ke empat, jumlah biji yang

berkecambah mengalami penurunan menjadi 7 biji, begitu juga pada hari ke lima,

jumlah biji yang berkecambah adalah 2 biji. Pada hari ke enam jumlah biji yang

0

2

4

6

8

10

12

14

0 1 2 3 4

berkecambah meningkat tajam menjadi 24 biji. Namun, biji yang berkecambah

kembali menurun pada hari ke tujuh, menjadi 2 biji. Semua biji yang ditanam sudah

berkecambah pada hari ke delapan, dengan penambahan 4 biji. Persentase

perkecambahan pada perendaman 3 jam adalah 100% dan IKP 10,39.

Pada perendaman 2 jam, biji juga mulai tumbuh pada hari ke tiga, dengan

jumlah biji yang berkecambah adalah 2. Pada hari ke empat, jumlah biji yang

berkecmbah meningkat menjadi 14 biji. Namun, pada hari ke lima jumah biji yang

berkecambah menurun menjadi 9 biji. Jumlah biji yang berkecambah kembali

meningkat pada hari ke enam, dengan jumlah iji yang berkecambah adalah 23 biji.

Pada hari hari ke tujuh, hanya ada 1 biji yang berkecambah. Pada hari ke delapan

hingga sepuluh, tidak ada biji yang berkecambah, jumlah total biji yang berkecambah

adalah 49. Persentase perkecambahan adalah 98%, dengan IKP 9,94.

Pada perendaman 1 jam, perkecambahan biji berlangsung lambat. Biji mulai

berkecambah pada hari ke 5, dengan jumlah biji yang berkecambah adalah 10 biji.

Pada hari ke enam, jumlah biji yang berkecambah meningkat menjadi 25 biji. Namun,

jumlah biji yang berkecambah menurun pada hari ke tujuh, dengan jumlah biji yang

berkecambah adalah 14 biji. Pada hari ke delapan hingga sepuluh, 1 biji yang tersisa

tidak mengalami perkecambahan. Jumlah total biji yang berkecambah adalah 49 biji,

dengan persentase perkecambahan 98% dan IKP 8,3.

Pada perendaman 0 jam atau tidak direndam, perkecambahan biji berlangsung

paling lambat. Biji mulai berkecambah pada hari ke enam, dengan jumlah biji yang

berkecambah adalah 35. Pada hari berikutnya, yaitu hari ke tujuh, terdapat 14 biji

yang berkecambah. Namun, pada hari ke delapan hingga sepuluh, 1 biji yang tersisa

tidak mengalami perkecambahan. Jumlah total biji yang berkecambah adalah 49 biji,

dengan persentase perkecambahan 98% dan IKP 7,83.

C. Pembahasan

Tumbuhan memerlukan nutrisi untuk pertumbuhan dan perkembangan. Nutrisi

atau zat makanan terdiri dari unsur-unsur atau senyawa-senyawa kimia. Nutrisi yang

diperlukan merupakan sumber energi dan sumber materi untuk sintesis berbagai

komponen sel yang diperlukan selama pertumbuhan. Sebelum tumbuhan mengalami

perkembangan lebih dewasa, maka akan dimulai terlebih dahulu dengan fase embrio.

Embrio yang tumbuh belum memiliki klorofil, sehingga embrio belum dapat

membuat makanan sendiri. Pada tumbuhan dikotil embrio mengambil makanan dari

kotiledon, sedangkan monokotil dari endosperma.

Pengambilan nutrisi dari tanah pada umumnya bersamaan dengan air. Air

dibutuhkan tumbuhan sebagai pelarut bagi kebanyakan reaksi dalam tubuh tumbuhan

dan sebagai medium reaksi enzimatis.

Pada percobaan ini, biji yang direndam lebih lama, 4 jam, memiliki persentase

perkecambahan dan Indeks Kecepatan Perkecambahan (IKP) yang lebih besar

dibandingkan dengan biji yang direndam selama 3 jam, 2 jam, 1 jam atau biji yang

tidak direndam. Hal tersebut disebabkan oleh, semakin lama biji direndam, maka

semakin besar masuknya air ke dalam endosperma biji. Perendaman biji dalam air

mengakibatkan kulit biji lembab dan lebih lunak memungkinkan pecah dan robek

sehingga perkembangan embrio dan endosperm lebih cepat terjadi, serta untuk

memberikan fasilitas masuknya oksigen (larut dalam air) kedalam biji. Selain itu air

juga berfungsi mengencerkan protoplasma sehingga dapat mengaktifkan berbagai

fungsinya serta sebagai alat transport larutan makanan dari endosperm atau kotiledon

ke titik tumbuh, dimana akan terbentuk protoplasma baru.

Perkecambahan dimulai dari masuknya air kedalam sel-sel biji, atau disebut

proses imbibisi. Proses ini merupakan proses fisika. Imbibisi menyebabkan enzim-

enzim dalam biji dapat bekerja. Bekerjanya enzim merupakan proses kimia. Pada saat

air diserap oleh biji maka enzim amilase yang ada pada biji dapat bekerja memecah

tepung menjadi maltosa, selanjutnya maltosa dihidrolisis oleh maltase menjadi

glukosa. Saat proses ini berlangsung, protein juga dipecah menjadi berbagai macam

asam amino. Senyawa glukosa masuk ke dalam proses metabolisme dan dipecah

menjadi energi atau diubah menjadi senyawa karbohidrat yang menyusun struktur

tubuh. Berbagai macam asam amino yang terbentuk nantinya akan dirangkai menjadi

protein yang berfungsi untuk menyusun enzim-enzim baru. Sedangkan asam lemak

terutama dipakai untuk menyusun membrane sel.

Air yang diserap oleh biji akan mempercepat proses metabolisme dalam biji,

karena air dibutuhkan tumbuhan sebagai pelarut bagi kebanyakan reaksi di dalam

tubuh tumbuhan dan dipakai sebagai medium reaksi enzimatis, sehingga proses

metabolisme yang terjadi dalam biji yang direndam lebih lama akan berlangsung lebih

cepat dan menyebabkan perkecambahan biji juga akan lebih cepat dan lebih efisien.

Sebaliknya pada biji yang tidak direndam, kulit biji menjadi keras sehingga

proses perkembangannya menjadi lambat. Keberadaan air bagi biji akan mengimbibisi

dinding sel biji dan menentukan turgor sel sebelum membelah.

Biji dapat diketahui berkecambah jika yang pertama muncul dari biji tersebut

adalah radikula (akar lembaga) yang berasal dari kulit biji yang pecah akibat

pembengkakan biji setelah biji mengalami proses imbibisi. Pada biji yang kering gas

O2 akan masuk ke dalam sel secara difusi. Apabila dinding sel kulit biji dan embrio

telah menyerap air, maka suplai okigen akan meningkat pada sel-sel hidup, sehingga

memungkinkan untuk terjadinya proses respirasi dan CO2 yang dihasilkan lebih

mudah berdifusi keluar. Sedangkan untuk biji yang tidak direndam, dinding selnya

hampir tidak permeable untuk gas, sehingga masuknya O2 ke dalam biji akan menjadi

lambat. Pada biji yang direndam dengan air dapat membentuk alat transport makanan

yang berasal dari endosperm, kotiledon pada titik tumbuh, pada embrionik di ujung

yang nantinya akan digunakan untuk membentuk protoplasma baru. Namun, ketika

suplai air rendah atau tidak tersedia maka pembentukan sitoplasma baru akan

berlangsung sangat lambat.

Air berpengaruh terhadap kecepatan reaksi biokimia dalam sel yang

berhubungan dengan kerja enzim. Perkecambahan memerlukan suhu yang tepat untuk

aktivitas enzim, sehingga dalam percobaan ini diletakkan pada tempat gelap. Keadaan

gelap berpengaruh terhadap bentuk luar dan laju perpanjangan. Tumbuhan yang

diletakkan di tempat gelap akan tumbuh lebih cepat daripada yang ditempatkan di

tempat yang terkena cahaya. Hal ini dilakukan untuk menjaga intensitas cahaya yang

diterima tumbuhan agar pertumbuhan berlangsung dengan baik.

Salah satu faktor dalam yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan

tanaman adalah hormone tumbuhan. Pada biji cabe mengalami masa dormansi namun

tidak lama. Ketika dormansi biji cabe telah hilang maka biji akan membentuk hormon

giberelin dan sitokinin yang diperlukan untuk mengungguli efek kerja asam absisat

yang penghambat pertumbuhan, sehingga pertumbuhan pun dapat dimulai. Dalam

keadaaan tersebut, apabila dilakukan perendaman dalam air maka biji pun akan

berkecambah.

Kadar air dalam sel berpengaruh terhadap pembentukan hormon, sehingga

biji cabe yang direndam selama 4 jam akan lebih cepat berkecambah, akibatnya nilai

IKP tinggi dan persentase perkecambahanpun juga tinggi. Sebaliknya dengan biji

cabe yang tidak direndam dalam air memiliki nilai IKP yang rendah, akibat hormon

giberelin dan sitonin ketika sudah dihasilkan tidak dapat diteruskan pada proses lebih

lanjut yaitu perkecambahan karena ketersediaan air tidak mencukupi. Oleh karena itu

ketersediaan air mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan.

Proses perkecambahan biji juga dipengaruhi oleh oksigen, suhu dan cahaya.

Oksigen dipakai untuk proses oksidasi dan reduksi sel, untuk menghasilkan energi.

Perkecambahan memerlukan suhu yang tepat untuk proses aktivasi enzim.

Perkecambahan tidak dapat berlangsung dalam suhu yang tinggi, karena suhu yang

tinggi dapat merusak enzim. Perkecambahan umumnya berlangsung baik dalam

keadaan gelap, karena proses ini membutuhkan hormon auksin dan hormon ini mudah

mengalami kerusakan pada intensitas cahaya tinggi.

Jika sudah terjadi perkecambahan maka tahap selanjutnya adalah

pembentukan akar, batang dan daun. Pada ujung akar dan ujung batang terdapat sel-

sel meristem yang dapat berdiferensiasi menjadi sel-sel yang memiliki struktur dan

fungsi yang khusus. Aktivitas meristem sel menyebabkan batang dan akar tumbuh

memanjang.

BAB V

PENUTUP

A. Simpulan

Dari hasil percobaan ini dapat diperoleh simpulan, yaitu ada pengaruh

perendaman biji dalam air terhadap perkecambahan, biji yang direndam lebih lama

memiliki persentase perkecambahan yang lebih besar dibandingkan dengan biji yang

direndam lebih singkat atau yang tidak direndam. Begitu pula dengan indeks

kecepatan perkecambahan (IKP), biji yang direndam lebih lama memiliki IKP lebih

besar dibandingkan biji yang direndam dalam waktu singkat atau tidak direndam.

B. Saran

Saran yang dapat praktikan berikan untuk praktikan lain yang akan melakukan

percobaan yang sama antara lain:

1. Tanamlah biji pada media tanam dan tempat yang sama, sebagai variabel

kontrol,

2. Pisahkan biji yang sudah berkecambah dengan biji yang belum berkecambah

untuk mempermudah penghitungan

3. Hitung dan amati kecambah yang tumbuh pada waktu yang sama setiap hari,

4. Ambillah biji yang terkena jamur dari media tanam, agar jamur tidak

menyerang biji-biji yang lain.

DAFTAR PUSTAKA

Dwijoseputro. D. 1994. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Gramedia Pustaka Tama.

Kimball, John. 1983. Biologi jilid II edisi ke lima. Jakarta: Erlangga.

Rahayu, Yuni dkk. 2014. Petunjuk Praktikum Fisiologi Tumbuhan. Surabaya

Santoso. 1990. Fisiologi Tumbuhan. Yogyakarta: UGM Press.

Sastramihardja, D. dkk. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: Biologi FMIPA ITB

Soerodikosoemo, Wibisono. 1993. Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan. Jakarta : Departemen

Pendidikan dan Kebudayaan.

Sallisbury dan Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB Press.

Lovelles, A. R. 1999. Prinsip-prinsip Biologi Tumbuhan untuk Daerah Tropik. Jakarta: PT.

Gramedia Indonesia.

Gambar 1. Biji pada hari pertama Gambar 2. Biji yang direndam 4 jam

dalam air

Gambar 3. Biji yang direndam 3 jam

dalam air

Gambar 4. Biji yang direndam 2 jam

dalam air

LAMPIRAN

Gambar 5. Biji yang direndam 1 jam

dalam air

Gambar 6. Biji yang tidak direndam

dalam air

Perhitungan Persentase Perkecambahan

Prosentase perkecambahan =bijin keseluruhajumlah

hberkecamba yang bijijumlah x 100%

Perhitungan IKP

IKP (Indeks kecepatan perkecambahan) = 1

X1 + 2

X 2 + 3

X3 + + n

X n