La producción de leche en una vaca depende de:

-Número de células secretoras (tejido secretor)

-Funcionalidad de las células secretoras (capacidad de síntesis y secreción)

-Cantidad de nutrientes que llegan al tejido secretor.

-Capacidad de almacenar la leche.

lts

4 ml

30 40 ml

Lumen

0

5

10

15

20

25

30

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Vaquillona

Vaca

CURVAS PRODUCCION DE LECHE : MODELOS PARA VACAS Y VAQUILLONAS

ORIGEN DE LOS PRECURSORES SANGUINEOS DE LA LECHE

• GLUCOSA• Gluconeogénesis hepática a partir del Ac propiónico.• Hidrólisis enzimática del almidón en el intestino delgado.• Interconversión de las reservas corporales.• Gluconeogénesis a partir de aminoácidos.• AMINOACIDOS• Hidrólisis enzimática de la proteína bacteriana en intestino.• Hidrólisis de la proteína pasante, en el intestino delgado.• Movilización de la proteína muscular (reserva corporal).• AC. GRASOS Y TRIGLICERIDOS.• Acetato y β-hidroxibutirato de la fermentación ruminal.• Hidrólisis de la grasa dietetica en intestino delgado• Hidrólisis de lipidos bacterianos en intestino• AGNE (Ac grasos noesterificados) de la movilización corporal.• β-hidroxibutirato (cuerpos cetónicos) provenientes de la β oxidación de la

grasa de reserva.

LACTOGENESIS

• Antagonismo entre hormonas de gestación y lactación• Insuficiente concentración sanguínea de las hormonas Prolactina y

Glucocorticóides durante la gestación.• Las concentraciones de Progesterona y Estrógenos durante la gestación

mantienen refractario el tejido secretor a las hormonas lactacionales.• Los estrogenos aunque son estimulantes de prolactina, probablemente

por los altos niveles de progesterona no promuevan la secreción de esta hormona.

• El parto y las contracciones uterinas aumentan la producción o liberación de prolactina y ACTH.

• Remoción de la leche de la ubre.• Durante la gestación la progesterona inhibe la acción de la prolactina

sobre la síntesis de α lactoalbúmina.