LA GRAN FABRICA LA GRAN FABRICA DE COINGADE COINGA

RECOLLIDA DE LA RECOLLIDA DE LA LLETLLET

Els traballadors van a Els traballadors van a recollir la llet dels recollir la llet dels llocs. Els llocs tenen llocs. Els llocs tenen una espècia de una espècia de maquina, que recull maquina, que recull tota la llet. Els tota la llet. Els traballadors i van amb traballadors i van amb un camió que al un camió que al derrere té un bido derrere té un bido molt gran, al bido i molt gran, al bido i caben uns 9000 litres caben uns 9000 litres de llet. El camió te un de llet. El camió te un tub molt llarg que tub molt llarg que l’enganxen a la l’enganxen a la màquina de la llet, màquina de la llet, pitgen un boto que fa pitgen un boto que fa que la llet surti de la que la llet surti de la màquina i passi al màquina i passi al bidó.bidó.

Quan han anat més o Quan han anat més o menys a 3 o 4 llocs menys a 3 o 4 llocs tornen cap a les tornen cap a les fàbriques, i extreuen fàbriques, i extreuen la llet del bidó i ho la llet del bidó i ho passen a uns altres passen a uns altres bidons més grans que bidons més grans que hi ha a la fàbrica. hi ha a la fàbrica.

Tal vegade en un matí Tal vegade en un matí han de fer 2 o 3 han de fer 2 o 3 viatges, segons si viatges, segons si aquell mes els llocs aquell mes els llocs han produit més llet o han produit més llet o menys. menys.

ELABORACIÓ DE LA ELABORACIÓ DE LA LLETLLET

De dins els bidons De dins els bidons del la fàbrica, la del la fàbrica, la llet passa per dins llet passa per dins uns canals que uns canals que arriben a un altere arriben a un altere edifici. Allà va a edifici. Allà va a enbotellar, antes enbotellar, antes de enviar la llet als de enviar la llet als brics els brics els ‘pasterisen’.‘pasterisen’.

ELABORACIÓ DEL FORMATGE

Desde els bidons passa per Desde els bidons passa per un altre canal que entra dins un altre canal que entra dins la màquina que hi ha dins la la màquina que hi ha dins la fàbrica. Dins la màquina de fàbrica. Dins la màquina de formetjar on hi ha els motllos formetjar on hi ha els motllos don surt la peça de formatge. don surt la peça de formatge. La peça de formatge passa La peça de formatge passa per una màquina on se li treu per una màquina on se li treu el motllos. La peça passa a el motllos. La peça passa a unes saleres que extreuen el unes saleres que extreuen el liquitque sobra (saritgot que liquitque sobra (saritgot que serveix per alimentar els serveix per alimentar els porcs) Dins i fa unes hores porcs) Dins i fa unes hores detenminades de lo que detenminades de lo que faixin, els motllos passan per faixin, els motllos passan per una sortidede la màquina que una sortidede la màquina que el du a fer net. el du a fer net.

El formatge passa per un El formatge passa per un altra màquina on s’acaba altra màquina on s’acaba de secar i es distriboeix de secar i es distriboeix dins les caixes de plàsic dins les caixes de plàsic transpirables per després transpirables per després passar a almacenar. passar a almacenar. Després passa per Després passa per expedició on es fa el tipu expedició on es fa el tipu de envassamenta, a partir de envassamenta, a partir d’ aquí se atiqueten i ja d’ aquí se atiqueten i ja estan preparats per estan preparats per distribouirlo. distribouirlo.

TIPUS DE FORMATGETIPUS DE FORMATGE Formatge tendraFormatge tendra Formatge semisec.Formatge semisec. Formatge vellFormatge vell

TIPUS DE LLETTIPUS DE LLET Semidesnatada: Semidesnatada: Tan solsTan solsun 50% de greix.un 50% de greix.

Desnatada:Desnatada: L’ hi han tret tot L’ hi han tret totel greix.el greix.

Cencera:Cencera: Llet natural Llet natural Pasteritzada.Pasteritzada.

FIFI