8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 1/8

1

K Ỹ THUẬT CANH TÁC CÂY TIÊU

1. GIỐNG – NHÂN GIỐNG

a/ Gi ống tiêu : có nhiều giống tiêu như tiêu Sẻ  Đất Đỏ của vùng miền Đông Nam Bộ,tiêu Di Linh, tiêu Phú Quốc, tiêu Vĩnh Linh, tiêu Campuchia, tiêu Ấn Độ,… Hiện nay,

giống tiêu lá to Vĩnh Linh (Lada belangtoeng) và tiêu  Ấn Độ đang được khuyến cáo

tr ồng do sự sinh trưởng mạnh, chống chịu bệnh chết nhanh khá, năng suất cao.

b/ Ch ọn g i ống : chọn những bụi tiêu không bị sâu bệnh, sinh trưởng khỏe mạnh, dưới

18 tháng tuổi để làm giống.

Hình 1: (A) Tiêu giống được ươm trong vườn; (B) 

Giống tiêu Vĩnh Linh được ươm tại

vườn ươm. 

c/ Nhân g i ống : chủ  yếu là giâm hom, lấy từ  thân chính, cành vượt hoặc dây lươn.

Hom lấy ở dây lươn chậm ra hoa. Cắt mỗi hom từ 4-5 đốt (khi thiếu thì cắt từ 2-3 đốt).

Loại 4-5 đốt có thể  đem trồng thẳng (không ươm). Nếu tr ồng nhiều cần giâm hom

nhằm đảm bảo tỷ lệ sống cao và tạo độ đồng đều cho vườn tiêu sau này. Hom giống

sau khi cắt xong, loại bỏ bớt cành lá để hạn chế sự mất nước, nhúng phần gốc hom

vào dung dịch kích thích ra r ễ  (có bán trên thị  trường) và dung dịch thuốc Metalaxyl

30/00, sau đó đem giâm ngay. Có thể giâm trong bể giâm chứa mùn cưa, trấu hay giâm

vào luống, sau khi ra r ễ mới chuyển vào túi bầu. Túi bầu bằng nylon, có kích thước15x25 cm, đã đục lổ, chứa 1,5 kg đất mặt + 0,5 kg phân chuồng hoai + 5 g Super lân.

Chọc lổ, đặt hom, 2 mắt nằm trong đất ấn chặt lại. Làm giàn che nắng và gió, tưới

nước chăm sóc. Sau mỗi tháng dở bớt dàn che, cuối cùng để cho 60-70% ánh sáng lọt

qua. Khi nhánh tiêu mọc dài 40-50 cm, có 5-7 lá thật thì đem trồng.

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 2/8

2

Hình 2: (A) Một đốt cành tiêu giâm sau 15 ngày; (B) Giá thể để giâm cành, các lổ hổng trên giá

thể là đã rút cây tốt khỏe đem vào bầu; (C) Cây con giâm từ cành đã được đem vào bầu ươm;

(D) Bầu cây con đạt chuẩn. 

2. NỌC TIÊUTiêu có thể leo lên nọc cây sống hoặc nọc chết.

- Nọc cây sống: Có thể sử dụng cây đa niên. Tuy nhiên, cần chọn những loại cây lớn

nhanh, r ễ ăn sâu vào lòng đất, ít r ễ ngang, ít tàn lá, dễ nhân giống, không thay vỏ nhưcây vong nem, lồng mức, cây anh đào giả, cây keo đậu… 

Khoảng cách tr ồng từ  2,5x3 m, bố  trí theo hướng  Đông-Tây và rong tỉ a cành trong

mùa mưa. 

- Nọc chết: nọc cây gỗ, có đường kính từ 8 cm tr ở  lên, cao 3-5 m. Hiện nay, vì cạn

kiệt, người ta đúc nọc bằng bê tông cốt thép và dùng gạch để  xây nọc. Do đó, giá

thành lớn nên có thể chia làm 2 giai đoạn để đầu tư: ban đầu nên đúc nọc bê tông

hoặc nọc gạch ở độ cao 1,5-2 m, sau đó, tiếp tục xây thêm cho đến độ cao 3,5-5 m tuỳ 

khả năng. 

Khoảng cách tr ồng có thể  là 2x2m; 2x2,5m; 2,5x2,5m. Nọc gạch có đường kính trên

0,8m, có thể tr ồng với khoảng cách 2,5x3m đến 3x3m.

Có thể  tr ồng xen 1 hàng nọc sống 1 hàng nọc chết để giảm bớt chi phí và điều hòa

ánh sáng.

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 3/8

3

Hình 3: (A) Nọc sống; (B) Nọc chết (Pê-tông). 

3. TRỒNG TIÊU

Trước khi tr ồng từ 2-3 tuần, cần đào rãnh quanh nọc tiêu, cách mép nọc tiêu từ 10-

15cm, sâu 40-50cm, r ộng 40-50cm r ồi bón lót phân chuồng hoai (càng nhiều càng tốt)

+ 0,5 kg vôi + 0,5 kg Super lân tr ộn đều với đất mặt.

Khi tr ồng, đặt bầu tiêu cách nọc từ 15-20 cm, nghiêng 1 góc 45-600 hướng ngọn tiêu

về gốc nọc, nọc cây sống thì tr ồng xa hơn một chút. Nén chặt đất xung quanh bầu tiêu

(hom tiêu) r ồi che chắn cẩn thận, tránh gió lùa và ánh sáng chiếu tr ực tiếp vào làm

cháy lá, cháy dây. Nọc có đường kính nhỏ  (< 20 cm) có thể  tr ồng 3-4 hom. Nọc xây

gạch, cứ 30 cm tr ồng 1 hom.

Thời vụ tr ồng tốt nhất là vào đầu mùa mưa, cây tiêu kịp lớn để chống chịu được hạn

vào đầu mùa khô.

Hình 4: Giống tiêu Vĩnh Linh mới tr ồng.

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 4/8

4

4. CHE BÓNG –TRỒNG DẶM – LÀM CỎ 

a/ Che bóng cho tiêu non: khi tiêu mới tr ồng cần dùng cỏ, rác, lá dừa,… che tủ  tránh

nắng và gió làm tiêu mất nước và bị cháy nắng. Có thể che bằng tấm liếp hoặc dàn

che.

b/ Tr ồng dặm: sau tr ồng 3 tuần, cần kiểm tra loại bỏ những hom chết và tr ồng dặm kịp

thời để cây kịp sinh trưởng đồng đều với những cây tr ồng trước.

c/ Làm cỏ xới xáo: làm cỏ sạch quanh gốc và giữa các hàng tiêu. Không xới xáo trong

gốc tiêu, xới cách gốc 50-60 cm. Mùa mưa cần tránh xới xáo vì dễ làm tổn thương bộ 

r ễ giúp mầm bệnh xâm nhập vào làm chết tiêu.

Hình 5: (A) Che mát cho vườn tiêu; (B) Làm cỏ và tr ồng dặm cho vườn tiêu. 

5. XÉN TỈA TẠO HÌNH – TỦ GỐC GIỮ ẨM

a/ Xén t ỉ a t ạo hình:

- Sau khi tiêu lên cao, cần dùng dây mềm (dây nhựa, nylon) buộc vào cây nọc. Tránh

dùng các loại dây chuối, dây r ừng,… vì các dây này dễ bị mục làm cho phần thân tiêu

nơi buộc dây dễ bị mầm bệnh tấn công.

- Tiêu leo lên cao 60-80 cm mà vẫn chưa phát sinh cành ngang thì tiến hành bấm ngọn

hoặc đôn dây. 

- Sử dụng cành vượt các cấp làm bộ khung thân chính đều đặn quanh nọc.

- Trong các năm 1-2 có thể có một số cành ác ra hoa cần xén bỏ để  tập trung dinh

dưỡng cho bộ khung chính sinh trưởng mạnh.

b/ Tủ  gốc giữ ẩm: trong mùa nắng, cần tủ  gốc bằng các loại rơm rạ, cỏ khô,… Đề 

phòng mối và cháy dây. Tủ cách gốc 10-20 cm. 

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 5/8

5

Hình 6: (A) Buộc dây vào nọc tiêu; (B) Tủ gốc bằng rơm để giữ ẩm. 

6. TƯỚI TIÊU NƯỚC VÀ XÉN TỈA NỌC SỐNG

a/ Tưới nước và chống úng cho tiêu:

Trong mùa nắng cần tưới nước thường xuyên (không thừa nước), kết hợp với các

biện pháp che chắn, tủ gốc giữ ẩm cho tiêu. Trong thời kỳ kinh doanh, đặc biệt sau thu

hoạch, chỉ  tưới cho tiêu khi thấy thật cần thiết, đủ cho cây sống, chịu đựng được mùa

khô hạn để bước vào mùa mưa. Nếu tưới nước quá nhiều, cây sẽ tiếp tục sinh trưởng

phát triển, các chùm quả phát sinh r ải rác, tỷ lệ thụ phấn thấp làm giảm sản lượng và

gây tr ở ngại cho việc chăm sóc, thu hoạch.

- Cần đánh rãnh nước giữa 2 hàng tiêu trong mùa mưa để chống úng.

b/ Xén tỉ a cây nọc sống:

- Cần xén tỉ a cây nọc sống 2-3 lần trong mùa mưa để cây tiêu có đủ ánh sáng.

- Trong mùa khô không nên xén t ỉ a, kết hợp với biện pháp tủ gốc tích cực có thể tiết

kiệm được lượng nước tưới.

Hình 7: (A) Đánh rảnh, thoát nước đầu mùa mưa; (B) Tỉ a tán cây nọc sống tạo thông thoáng. 

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 6/8

6

7. BÓN PHÂN

Nhu cầu dinh dưỡng cho cây tiêu:

Nhu cầu dinh dưỡng của cây tiêu khá cao, từ năm thứ 3 sau tr ồng, cây cần nhiều nhất

là đạm, sau đó đến kali r ồi mới đến lân, vôi, ma-nhê và các chất khoáng khác.

Từ 1 năm đến 3 năm bón phân như sau:

Loại phân (cho 1 tr ụ) Năm 1  Năm 2  Năm 3 

 Đạm Phú Mỹ (g)

Super lân (g).

KCl (g)

Vôi (g)

Phân chuồng (kg)

100 – 150

400 –500

100

500

15 –20

200 – 250

400 – 500

150 – 200

15 – 20

300 – 400

500

250 – 300

15 – 30

Cách bón:

- Lót (đầu mùa mưa): toàn bộ phân chuồng + vôi + 1/3 (Đạm Phú Mỹ + Lân + Kali Phú

Mỹ).

- Giữa mùa mưa: 1/3 (Đạm Phú Mỹ + Lân + Kali Phú Mỹ).

- Cuối mùa mưa: 1/3 (Đạm Phú Mỹ + Lân + Kali Phú Mỹ).

Hình 8: Bón phân cho vườn tiêu đạt năng suất cao.

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 7/8

7

Từ năm thứ 4 tr ở đi, cây tiêu đã cho thu hoạch, bón phân cho một nọc như sau (kg):

Phân bón

Lượng bón (g/tr ụ)

Sau thuhoạch

(tháng 5 - 6)

Trước rahoa

(tháng 7)

Nuôi trái

(tháng 8)

Nuôi trái

(tháng 9)

Chắc hạt

(tháng 10-11)

Phân chuồng hoai mục

(hoặc hữu cơ vi sinh) 

10 kg

2,5 - 3,5 kg- - - -

NPK Phú Mỹ 

16-16-8+13S300 - 350 - - - -

NPK Phú Mỹ 

15-15-15- 300 - 350 - 200 - 300 -

NPK Phú Mỹ 

12-10-9+TE- - 200 - 300 - -

Kali Phú Mỹ  - - - - 200

Cách bón : Xới nhẹ phá váng sâu 2 cm, r ải phân hóa học r ồi lấp nhẹ cho kín phân.

Hình 9: Bón phân, vun gốc cho tiêu. 

8/16/2019 Ky Thuat Canh Tac Cay Tieu

http://slidepdf.com/reader/full/ky-thuat-canh-tac-cay-tieu 8/8

8

8. THU HOẠCH

Hồ tiêu được thu hoạch mỗi năm hai lần. Muốn có hồ tiêu đen, người ta hái quả vào

lúc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm, nghĩa là lúc quả còn xanh; những

quả còn non quá chưa có sọ  r ất giòn, khi phơi dễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏ 

quả sẽ săn lại, ngả màu đen. Muốn có hồ tiêu tr ắng (hay hồ tiêu sọ), người ta hái quả 

lúc chúng đã thật chín, sau đó bỏ  vỏ. Loại này có màu tr ắng ngà hay xám, ít nhănnheo và ít thơm hơn (vì lớp vỏ chứa tinh dầu đã mất) nhưng cay hơn (vì quả đã chín). 

Bên cạnh hai sản phẩm nói trên, tuy hiếm hơn, còn có hồ tiêu đỏ, là loại hồ tiêu chín

cây hoặc được thu hái khi r ất già, ủ chín sau đó được chế biến theo cách thức đặc biệt

để giữ màu đỏ của vỏ. Hồ tiêu đỏ có màu đỏ thẫm hơi ngả đen, được sản xuất tại Ấn

 Độ và tại huyện Chư Sê và Bà Rịa - Vũng Tàu Việt Nam. Giá tr ị xuất khẩu của tiêu đỏ 

sau khi chế biến cao hơn gấp 3 đến 4 lần so với hạt tiêu đen. 

Hình 10: (A) Tiêu mang trái chín; (B) Hạt tiêu vỏ và tiêu sọ.