Kvalitetsprogrammet Arlagården v. 6.1 juli 2019 SE · Arla Foods marknadsföring byggs upp kring begreppet ”Närmare Naturen” och mjölkprodukt-ionen ingår på olika sätt i

Kvalitetsprogrammet Arlagården®

Version 6.1 Gäller i Sverige från juli 2019

Version 6.1 / juli 2019 2

Innehållsförteckning

Till medlemmen ...................................................................................................... 4

Arla Foods kvalitetspolicy för gården ...................................................................... 4

Arlagården ingår i Arla Foods strategi och marknadsföring ..................................... 5

Dokumentation ....................................................................................................... 6

Kontakt och information ......................................................................................... 6

Medlemmens ansvar ............................................................................................... 7

1. Foder och vatten ................................................................................................. 8

11 Inköp .................................................................................................................................... 8

12 Utfodring .............................................................................................................................. 9

13 Konservering/torkning och lagring .................................................................................... 10

2. Djuren ............................................................................................................... 11

21 Djurens trivsel .................................................................................................................... 11

22 Friska djur ........................................................................................................................... 13

23 Läkemedel .......................................................................................................................... 14

3. Gården .............................................................................................................. 17

31 Ordning på gården ............................................................................................................. 17

32 Mjölkrum ............................................................................................................................ 18

33 Mjölktank ........................................................................................................................... 19

34 Mjölkningsanläggning ........................................................................................................ 22

35 Mjölkning ........................................................................................................................... 24

36 Stall och andra byggnader på gården ................................................................................ 26

37 Smittskydd ......................................................................................................................... 28

38 Personal ............................................................................................................................. 30

4. Miljö .................................................................................................................. 31

5. Beredskap och ersättning ................................................................................. 34

51 Beredskap .......................................................................................................................... 34

52 Ersättning ........................................................................................................................... 35

6. Hämtningsregler ................................................................................................ 36

61 Vid nybyggen och större ombyggnationer ........................................................................ 36

62 Framfartsväg, lastningsplats och mjölkrum ....................................................................... 36

63 Mjölktank – förvaring och kylning av mjölk ....................................................................... 39

64 Bufferttank och extratank .................................................................................................. 41


65 Hämtningskvantitet och disk ............................................................................................. 42

66 Hämtningsfrekvens och mjölkens ålder............................................................................. 42

67 Tid för hämtning av mjölk .................................................................................................. 44

7. Mjölkens sammansättning och kvalitet ............................................................. 45

71 Provuttagning ..................................................................................................................... 45

72 Analyser och intervall ........................................................................................................ 45

73 Översikt över analyser och kvalitetsbetalning ................................................................... 46

74 Fett- och proteinhalt .......................................................................................................... 47

75 Kvalitetsparametrar ........................................................................................................... 47

76 Övriga analyser .................................................................................................................. 48

77 Rapportering av analysresultat .......................................................................................... 49

78 Rådgivning .......................................................................................................................... 49

79 Ansvar för kasserad mjölk .................................................................................................. 49

8. Uppföljning av Arlagården ................................................................................. 50

81 Revision på gården ............................................................................................................. 50

82 Sanktioner .......................................................................................................................... 57

83 Överklagande ..................................................................................................................... 59

84 Uppföljning av kvalitetsfel på mjölken .............................................................................. 59

85 Återupptagande av hämtning efter tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen ...................... 60

9. Ytterligare information ...................................................................................... 61

91 Hänvisningar ...................................................................................................................... 62

92 Sammanställning av dokumentationskrav......................................................................... 64

93 Vid kvalitetsfel kontakta din husdjursförening .................................................................. 66

Ordregister ............................................................................................................ 67


Till medlemmen Kvalitetsprogrammet Arlagården (nedan kallat ”Arlagården”) beskriver reglerna för mjölkpro-duktionen på gårdar som levererar mjölk till Arla Foods. Arlagården uppdateras löpande, dels för att leva upp till krav och önskemål från Arla Foods kun-der och konsumenter, dels för att ta hänsyn till utvecklingen med de förutsättningar och möjlig-heter som medlemmarna har. Arlagården gäller för mjölkleverantörer i Sverige, Danmark, Tyskland, Luxemburg, Belgien, Ös-terrike, Holland och Storbritannien. Version 6.1 av Arlagården gäller från 1 juli 2019. På Arla Foods hemsidor och på Ägarnätet finns det alltid en uppdaterad version tillgänglig, med vid varje tidpunkt gällande regler.

Arla Foods kvalitetspolicy för gården Syftet med Arlagården är att genomföra Arla Foods kvalitetspolicy för gården, som bygger på hörnstenarna:

Mjölkens sammansättning Vi arbetar för att mjölken har en sådan sammansättning att de färdiga produkterna lever upp till konsumenternas behov och önskemål. 1. Mjölken ska ha en naturlig sammansättning av fett, protein, mineraler och andra viktiga ämnen. 2. Mjölken ska ha en god och frisk smak.

Livsmedelssäkerhet Vi arbetar för att erbjuda konsumenterna trygga och säkra mjölkbaserade livsmedel där grunden skapas på gården. 1. Mjölken ska inte innehålla oönskade ämnen. 2. Vi ska ha en god hygien för att undgå risk för smitta.

Djuromsorg Vi arbetar för att tillgodose djurens grundläggande fysiologiska och beteendemässiga behov, så att deras hälsa och välbefinnande främjas. 1. Djuren ska vara friska. 2. Djuren ska hållas och skötas i en bra miljö.

Miljöhänsyn Vi arbetar för att produktionen på gården sker miljövänligt och med respekt för naturen. 1. Gården ska värna om den omgivande miljön och kulturlandskapet. 2. Gården ska optimera utnyttjandet av näringsämnen och arbeta för en reducerad användning av kemikalier, baserat på riskbedömningar.


Arlagården ingår i Arla Foods strategi och marknadsföring Arlagården är en viktig del i Arla Foods strategi. Med Arlagården tar Arla Foods ansvar för att mjölken både är producerad på ett ansvarsfullt sätt och är av hög kvalitet, och motsvarar samti-dens krav. Därför är det av avgörande betydelse att Arlagården hela tiden utvecklas och att alla medlemmar lever upp till Arlagården. Då kan Arlagården alltid vara ett starkt och konkurrens-kraftigt program. Arla Foods vision är att skapa framtidens mejeri för på ett naturligt sätt sprida hälsa och inspi-ration ut i världen. Vår mission är att säkra högsta möjliga värde för medlemmarnas mjölk och skapa möjligheter för tillväxt. Arlagården är ett viktigt bidrag för att visionen och missionen kan förverkligas. Arlagården spelar också en viktig roll i Arla Foods uppförandekod ”Code of Conduct”, som på svenska heter ”Vårt ansvar”. Arla Foods marknadsföring byggs upp kring begreppet ”Närmare Naturen” och mjölkprodukt-ionen ingår på olika sätt i Arla Foods marknadsföring. Att du och dina kollegor lever upp till Ar-lagården är alltså väldigt viktigt för att Arla Foods marknadsföring ska vara trovärdig. Arlagården används också för att informera kunder och konsumenter om hur produktionen på gården går till. Arlagården skapar underlag för kommunikationen med konsumenterna i sam-band med exempelvis gårdsrevision, betessläpp, butiksaktiviteter och reklam med mera. Arlagården är ett registrerat varumärke ägt av Arla Foods amba. Livet på gården presenteras på Arla Foods hemsidor, www.arlafoods.se och www.arla.se.

Innehåll i Arlagården Arlagården är uppdelad i kapitel med en samlad presentation av:

De väsentliga lagkrav som gäller för dig som medlem och livsmedelsproducent.

De tillkommande krav som branschen och de förtroendevalda i Arla Foods har beslutat.

De rekommendationer som Arla Foods uppmanar dig som medlem att följa.

I varje kapitel är det en systematisk genomgång av reglerna med korta vägledningar. Reglerna är skrivna med fet stil. Efter varje punkt anges vilken typ av regel det är:

Lagkrav (röd).

Branschkrav eller krav från Arla Foods (blå).

Rekommendation från Arla Foods (grön).

Alla regler i Arlagården stödjer de fyra hörnstenarna och/eller bidrar till att Arla Foods kan hämta mjölken med lägsta möjliga omkostnader. Parallellt med kvalitetsprogrammet Arlagården har det tagits fram olika dokument, som an-vänds i samband med programmet. (Se närmare beskrivning i avsnitt 81).

http://www.arlafoods.se/

http://www.arla.se/


Arlagården omfattar inte alla stycken i lagstiftningen, inte heller alla EU’s hygienförordningar. Du skall därför även känna till bland annat ”Branschriktlinjer för hygienisk mjölkproduktion” och andra branschriktlinjer. Här finns regler och vägledning om foderhygien, krav på utbildning och liknande som ingår i myndigheternas kontroll. Efter varje avsnitt eller kapitel står det vilken dokumentation som krävs för att visa att reglerna följs.

Dokumentation Dokumentationen är nödvändig när myndigheter eller Arla Foods kunder vill följa upp pro-grammet. Därför ska du spara dokumentationen i tre år, om inget annat anges under den enskilda punk-ten (se även avsnitt 92). Dokumentation, bland annat fakturor eller följesedlar, ska finnas till-gängliga på gården vid Arlagårdsrevision. Som hjälp för dokumentationen finns hjälpdokument och checklistor. Aktuella hjälpdokument och checklistor kan laddas ned från Ägarnätet eller rekvireras från Medlemsservice. Exempel på dokumentationsschema:

Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Foderfakturor/ följesedlar JA 111 112

I den gula pärmen ”Foder”

Foderdeklaration JA

113

I den gula pärmen ”Foder”

Det ska alltid finnas dokumentation, när det står JA i fältet Krav. Detta följs upp vid Arlagårdsre-vision. När det inte står något i fältet ”Krav” är det frivilligt att dokumentera regeln.

Kontakt och information Om du vill veta mer om Arlagården kan du hitta information på Ägarnätet www.arla.net/agare eller kontakta Medlemsservice på telefon 020 – 35 36 97.

http://www.arla.net/agare


Medlemmens ansvar Det är alltid den enskilde mjölkproducentens ansvar att gällande lagstiftning följs. Mjölkproducenten är ansvarig för den mjölk som levereras. En ny produktionsplats är godkänd hos myndigheterna innan hämtning av mjölken sker. (Krav från Arla Foods)

En produktionsplats ska godkännas i förhållande till Arlagården innan leveranser påbörjas. Detta gäller även efter sanktionen tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen. Med ny produktionsplats avses både nybyggnation och godkännande av existerande produkt-ionsplats hos nya medlemmar som tidigare levererat till annan mejeriförening. Start och återupptagning av hämtning meddelas Medlemsservice minst 14 dagar före plane-rad hämtning. Vid kraftigt förändrade mjölkningstider till exempel övergång mellan två och tre gånger mjölkning meddelas Medlemsservice senast en månad före planlagd ändring. (Krav från Arla Foods)

Vid ändrade hämtningsförhållanden på gården kontaktas Arla Foods. (Krav från Arla Foods)

Vid ny- och ombyggnation av mjölkrum, och tillhörande utrustning med mera ska Arla kontak-tas. Om mjölkproducenten kontaktar Arla redan under planeringsstadiet minskas risken för att felinvesteringar och onödiga kostnader uppstår.

Det är mjölkproducentens ansvar, att arbetsförhållandena på framfartsvägen till gården,

gårdsplanen, lastningsplatsen samt i mjölkrummet uppfyller kraven på en bra arbetsmiljö.

(Arbetsmiljölagen)

Det är mjölkproducentens ansvar att kontakta både myndigheterna och Medlemsservice, Arla

Foods vid misstanke om risk för livsmedelssäkerhet eller djurens hälsa, till exempel i form av

dåligt foder eller djur med smittsamma sjukdomar.

(Hygienförordningen)

Med önskan om ett gott samarbete. Arla Foods


1. Foder och vatten Vi arbetar för att mjölken har en sådan sammansättning och kvalitet att de färdiga produkterna lever upp till konsumenternas behov och förväntningar. Foder och vatten av bra kvalitet är en förutsättning för friska och välfungerande kor, som levererar mjölk av god kvalitet.

11 Inköp 111 Det används endast foder som är godkänt, enligt lagstiftningen. (Foderlagstiftningen)

Såväl hemodlat som inköpt foder, ska vara av så bra kvalitet att de inte skadar eller på an-nat sätt är farliga för djuren, livsmedlen eller miljön. Fodret får inte innehålla animaliskt protein, till exempel kött-, ben- och fiskmjöl. Inköp av foder får endast ske från av Jordbruksverket godkända och/eller registrerade fo-derföretagare. Vid egen import av foder gäller särskilda regler. Kontakta Jordbruksverket för mer information. Ensileringsmedel ska vara godkända av Jordbruksverket. För varje parti foder som köps in ska det finnas dokumentation i form av följesedlar eller fakturor. Dokumentationen sparas i 3 år.

112 Vid inköp av foder till gården skall det säkerställas att allt foder är av god kvalitet. (Hygienförordningen)

Det är mjölkproducentens ansvar att det foder som köps in till gården är producerat i överensstämmelse med Arlagården. Var särskilt uppmärksam vid inköp av ensilage, bipro-dukter från livsmedelsindustrin och flytande foder eller foder med hög och varierande vat-tenhalt. Se även kraven angående användning av restprodukter i kapitel 4.

113 Allt inköpt foder köps in från foderleverantörer godkända av LRF Mjölk och som öppet redovisar de enskilda foderråvarorna.

(Foderlagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods krav)

Med inköpt foder menas både foderråvaror, foderblandningar (tillskott), mineralfoder och mjölkersättning. Spannmål är undantaget från detta krav, och kan köpas från andra lantbruk. LRF Mjölk har en uppdaterad lista över godkända foderleverantörer. Foderleverantören ska följa LRF Mjölks branschpolicy och övervakningsprogram för aflatoxin samt förbud mot animaliska fodermedel.


Foder får endast köpas in från foderleverantörer som öppet redovisar de enskilda råva-rorna. Foder som är avsett för mjölkproducerande kor, inklusive tiden närmast före kalv-ning samt sinkor ska vara fritt från genmodifierade produkter (GMO). Alla som hanterar foder ska ha kännedom om användningen av detta.

Dokumentationskrav avsnitt 11: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Foderfakturor eller följesedlar över använt foder

JA 111 112

Listor över använt foder

111 112 113

Foderdeklaration JA 113

12 Utfodring 121 Djuren får foder och vatten av god kvalitet och i tillräckliga mängder. (Djurskyddslagstiftningen, Hygienförordningen, Arla Foods krav)

Djuren ska ha foder som ger en tillräcklig, allsidig och välbalanserad näringstillförsel samt tillgång till vatten. Fodret och vattnet ska vara av god kvalitet. För att säkra att vattnet i stallen har god kvalitet görs en vattenanalys varje kalenderår från alla typer av vattenkäl-lor. Arla Foods kan hjälpa till med en förenklad vattenanalys. Djuren ska få foder efter sina behov och utfodringen ska vara hygienisk. Alla djur som är äldre än 14 dagar ska alltid ha fri tillgång till friskt vatten i riklig mängd. Kalvar som är yngre än 14 dagar ska erbjudas foder och vatten. Vid eventuell användning av bakteriehämmande tillsatser i vattnet, till exempel klor, ska det finnas ett särskilt kontrollsystem. Koncentrationen får inte överskrida kommunens normer.

122 Foder som kan påverka mjölkens kvalitet negativt ges inte till mjölkkor. (Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

Foder som kan påverka mjölkens lukt och smak negativt, till exempel stora mängder kål-växter eller citruspulpa bör undvikas. Även vissa ogräs och örter i betesvallen kan påverka mjölkens smak negativt. Betad spannmål (utsäde) används inte till utfodring av djuren. Det rekommenderas att inte använda foder med hög sporhalt till mjölkkorna, eftersom det ökar risken för höga sporhalter i mjölken. Om bekämpningsmedel används ska karenstiden från bekämpning till skörd följas. (Se även kapitel 4).



Vattenanalys, stall JA

121

Foderstat

121

Foderanalys

121

Vattenanalys, bete

121

13 Konservering/torkning och lagring

131 Konservering/torkning, lagring och uttagning av foder på gården sker på sådant sätt att foderkvaliteten inte försämras.

(Hygienförordningen, Foderlagstiftningen, Arla Foods krav)

Fodret får inte förorenas med jord, gödsel eller andra oönskade ämnen. Var särskilt uppmärksam vid användning av fuktigt foder, till exempel biprodukter från livsmedelsindustrin. Foderlagret får inte förorenas av husdjur, vilda djur eller skadedjur. Vid behov ska det fin-nas ett bekämpningsprogram mot skadedjur på gården (se också 367). Foderutrymmen och utrustning underhålls och hålls rena. Det ska vara goda väg förhål-landen till och uttagning från silos och planlager. Förvara allt foder säkert och väl skiljt från bekämpningsmedel, och andra kemikalier samt foder till andra djurslag som kan innehålla animaliskt fett.


2. Djuren Att djuren mår bra är en förutsättning för att kunna leverera mjölk av hög kvalitet. Tillsyn och omvårdnad av djuren är en självklar del av arbetet på gården. Likaså att djuren hålls rena och får den motion som de behöver. Djuren ska ha det bra på gården hela livet, från födsel till slakt. Lä-kemedel och hormoner används endast vid behandling enligt veterinärens anvisningar. Vid transport av djur till och från gården tas hänsyn till djurens välfärd och lagstiftningen följs för transporttider och transportförhållanden.

21 Djurens trivsel 210 Alla djur får normalt daglig tillsyn och omvårdnad, och djuren sköts med omsorg. (Djurskyddslagstiftningen, Arla Foods krav)

Djuren ska utfodras, vattnas och tillses så att deras behov täcks. Alla ungdjur och alla slaktdjur, som inte fodras ur automater eller får foder i fri tillgång, ska kunna äta samtidigt och vila obehindrat. De nyfödda kalvarna tas väl omhand och får rå mjölk i rätt tid och rätt mängd. Djur som vi-sar tecken på sjukdom eller skada ska omgående tas omhand och ges vård efter behov. Kalvar ska ha möjlighet att se och ha direkt kontakt med andra kalvar och blir bedömda enligt de nationella riktlinjerna.

211 Vid export av kalvar från gården följs gällande branschpolicy. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Kalven är en naturlig och integrerad del av mjölkproduktionen. Export av kalvar till oetiska uppfödningsformer är oacceptabelt.

212 Kalvarna bedövas vid avhorning. (Djurskyddslagstiftningen)

Bedövning vid avhorning ska göras av en veterinär. Avhorning ska göras av veterinär eller någon annan person som veterinären rekommenderar, till exempel personal från hus-djursföreningen. Vem som är delegerande veterinär och vem som utför avhorningen skrivs ned i läkemedelsjournalen eller på besättningskortet. Dokumentationen ska sparas i 5 år.

213 Djuren hålls rena och i god kondition. (Hygienförordningen, Djurskyddslagstiftningen)

Samtliga djur på gården ska hållas rena, klippas efter behov och vara fria från parasiter. Klövarna ska verkas regelbundet. Mjölkkorna ska ha ett passande hull i förhållande till sitt laktationsstadium. För ungdjur och slaktdjur ska vikt och hull vara passande i förhållande till ålder och storlek.


214 Djuren är på bete enligt lagstiftningen. (Djurskyddslagstiftningen)

Nötkreatur som hålls för mjölkproduktion skall vara ut på bete under minst 6 timmar per dygn enligt nedanstående tabell. Övriga nötkreatur ska vara ute på bete 24 timmar per dygn enligt nedanstående tabell.

Område 1 Område 2 Område 3

1 april - 31 okt. Minst 120 dygn 1 maj – 15 sept. Minst 60 dygn

1 april – 31 okt. Minst 90 dygn 1 maj – 15 sept. Minst 60 dygn

1 maj - 1 okt. Minst 60 dygn 1 juni - 31 aug. Minst 30 dygn

Område 1: Blekinge, Skåne och Hallands län.

Område 2: Stockholms, Uppsala, Södermanlands, Östergötlands, Jönköpings, Kronobergs, Kalmar, Gotlands,

Västra Götalands, Värmlands, Örebro och Västmanlands län.

Område 3: Dalarnas, Gävleborgs, Västernorrlands, Jämtlands, Västerbottens och Norrbottens län.

Tjurar och djur som är yngre än sex månader behöver inte hållas på bete. För djur som är 6 – 9 månader finns särskilda regler. Definition av bete: mark med växter som kan betas av djuren och som finns i sådan mängd och kvalitet att det är möjligt för djuren att med ett naturligt betesbeteende kunna beta samtidigt.


Läkemedelsjournal/besättningskort JA

212


22 Friska djur 221 Gården är med i kokontrollen eller motsvarande. (Arla Foods rekommendation)

222 Gården deltar i ett förebyggande djurhälsoprogram samt deltar i en löpande bedömning

av besättningens djurvälfärd. (Arla Foods rekommendation)

223 Vid problem med sjukdom i besättningen vidtas åtgärder för att förbättra hälsotillstån-

det. (Arla Foods krav)

Gården skall finna orsaken till och förebygga hälsoproblem i besättningen och inte enbart behandla det enskilda sjukdomstillfället. Använd gärna djurhälsonyckeltalen i kokontrol-len.

224 Avelsarbetet tar utgångspunkt i ett helhetsperspektiv, där hänsyn tas till djurens håll-barhet, hälsa och produktionskapacitet.

(Arla Foods rekommendation)

225 Det förekommer inte avel med djur som har kända genetiska defekter, som påverkar djuren eller mjölken negativt. Avelsstrategier genomförs utan involvering av genetisk manipulation eller kloning eller teknologier som kan jämföras med genetisk manipulat-ion eller kloning. Det rekommenderas att avla på hornlöshet.

(Djurskyddslagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

Exempel på en genetisk defekt är muskelhypertrofi (dubbellår) hos rasen Belgisk Blå.

226 När levande djur lämnar gården sker detta med hänsyn till deras lämplighet att trans-porteras. Slaktdjur skickas endast till auktoriserade slakterier. Avlivning och nödslakt-ning får endast ske av utbildad personal.

(Djurskyddslagstiftningen)


Ansluta gården till ett djurhälsoprogram

222

Avelsplan 224 225


23 Läkemedel 231 Läkemedel och tillhörande utrustning förvaras säkert. (Läkemedelslagstiftningen)

Läkemedel skall alltid förvaras säkert och utan risk för oavsiktlig användning, förorening av foder eller mjölk. Läkemedel skall som utgångspunkt förvaras samlat på en plats där det inte förvaras eller hanteras mjölk, ej heller där djur hanteras. Om läkemedel förvaras på platser där mjölk förvaras eller där mjölk eller djur hanteras, skall läkemedlen förvaras i ett låst skåp.

232 Djuren behandlas enbart med registrerade och godkända läkemedel, homeopatiska lä-kemedel och naturläkemedel där innehållet är känt.

(Läkemedelslagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods krav)

Behandling av djur sker endast i situationer och av personer i förhållande till gällande lag-stiftning. Det är myndigheterna som godkänner och registrerar läkemedel. Leverantören av prepa-raten ska kunna dokumentera att produkten är godkänd och registrerad. Vid behandling ska man följa veterinärens anvisningar och läkemedlets bruksanvisning. Vid användning av naturläkemedel/homeopatiska läkemedel krävs kontakt med veterinär före behandling och notering om detta. Inga naturläkemedel/homeopatiska läkemedel får sprutas direkt in i juvret på kon. All användning av läkemedel till alla djur ska dokumenteras. Även egna behandlingar eller vid användning av preparat som inte är receptbelagda. Med dokumentation avses att föra in nedanstående uppgifter kronologiskt i en journal al-ternativt att spara veterinärens behandlingsbevis/ praktikjournal i kronologisk ordning och komplettera med de uppgifter som saknas enligt nedan. Inga behandlingar behöver dubbeldokumenteras. Uppgifter som skall dokumenteras är:

Datum för alla behandlingar, även efterföljande behandlingar.

Djuridentitet.

Preparat. Dosering.

Karenstid.

Diagnos (ej kod).

Namn på samtliga som utfört be-handlingar.

Behandlingens längd.

Dokumentationen ska sparas i 5 år.


233 Gården säkerställer att mjölk från behandlade kor inte levereras till mejeriet. Alla be-

handlade kor och sinkor är tydligt märkta och mjölkas sist eller med särskild utrustning. Mjölken uppsamlas separat.

(Hygienförordningen, Läkemedelslagstiftningen, Arla Foods krav)

Mjölk från kor som är i karens efter medicinsk behandling får inte levereras till mejeriet. Vid behandling med läkemedel anpassas behandling och karenstid, så att det inte finns risk för läkemedelsrester i den mjölk som levereras till mejeriet. Vid särskilda fall kan det vara nödvändigt att ha en längre karenstid än normalt, till exempel vid högre dosering, vid byte av preparat eller om kon är i dålig kondition eller mjölkar mindre än normalt. Kor som ska mjölkas separat ska vara entydigt märkta. Det gäller också i en AMS-besättning. Behandlade kor och sinkor ska vara märkta under hela karenstiden. I data-styrda mjölkningssystem ska behandlade kor registreras innan behandling påbörjas. Det ska finnas en skriftlig rutin för hur behandlade kor och sinkor märks, medicineras och mjölkas efter en behandling med karensbelagda läkemedel. Motsvarande dokumentation för rutiner bör även finnas för kalvar och ungdjur. Rutinen bör utformas enligt den modell som Arla Foods tagit fram och som kan beställas eller laddas ner på Ägarnätet. Personalen som mjölkar måste ha god kännedom och kunskap om gårdens rutiner för behandlade kor. Rutinen ska finnas på ett språk som personalen förstår. Vid mjölkning av behandlade djur rekommenderas att använda särskild utrustning (spann-utrustning eller motsvarande). Om behandlade kor mjölkas med spannmaskin ska den an-slutas till vakuumledningen (aldrig till mjölkledningen). Utrustningen ska rengöras efter användning. Individuell märkning är inte ett krav i besättningar där behandlade djur hålls och mjölkas i särskilda stall med separat mjölkningsanläggning och kyltank. Mjölken från kyltanken läm-nas inte till mejeriet. Mjölk som misstänks innehålla läkemedelsrester får inte levereras till mejeriet.

234 Utgått.

235 Antibiotika används inte i förebyggande syfte utan endast för att bota och lindra sjuk-dom.

(Läkemedelslagstiftningen)

Antibiotika får endast användas enligt veterinärens anvisning. Det ska ställas en diagnos för att få behandla djur med antibiotika.

236 Sintidsbehandling med antibiotika anpassas till den enskilda kon. (Läkemedelslagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods krav)

I de fall där veterinär bedömt att det finns behov av sintidsbehandling, ska behandlingen vara anpassad till det enskilda djuret. Behandlingen ska journalföras.


237 Hormoner används inte för att öka tillväxt eller avkastning. (Läkemedelslagstiftningen)

238 Gårdens djur behandlas endast med hormoner som är godkända och registrerade som läkemedel för diagnostiserade sjukdomar och brister hos enskilda djur.

(Läkemedelslagstiftningen)

239 Hormonell brunstsynkronisering används inte på lakterande djur. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Med brunstsynkronisering menas 2 brunstframkallande behandlingar som ges till en grupp av djur med 9 - 11 dagars mellanrum. Hormonell brunstsynkronisering ersätter inte nor-mal brunstkontroll (brunstframkallande behandling är tillåtet på enskilda djur). Dokumentationskrav avsnitt 23: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Läkemedelsjournal JA

232 233 235 236 237 238 239

Skriftlig rutin för säker mjölkning

JA 233


3. Gården

Gården ska vårdas så att besökare får ett gott intryck. Med gården menas samtliga produktionsplatser med tillhörande mark.

31 Ordning på gården

311 Gården gör ett gott intryck på besökande. (Arla Foods krav)

Det är viktigt att gården skapar förtroende. Besökare ska tycka att det är en lämplig plats att producera livsmedel på. Gårdsplanen och vägen upp till gården ska vara i bra skick. Av-fall i form av emballage, plast och dunkar med mera ska samlas på avskild plats i avvaktan på borttransport. Byggnader på gården skall hållas i gott skick eller avlägsnas.

312 Avfall lämnas till återvinning i enlighet med bestämmelserna i kommunen. Andra etable-rade insamlingssystem kan också användas.

(Miljöbalken, Hygienförordningen)

Farligt avfall ska hanteras och lagras så att djuren inte kommer till skada och mjölken inte förorenas. Exempel på farligt avfall är spillolja, oljefilter, lösningsmedel, lack- och färgres-ter samt läkemedel och kanyler. Det är förbjudet att elda farligt avfall hemma på gården. Detta gäller även ensilageplast. Farligt avfall ska hanteras och levereras enligt myndighet-ernas anvisningar. Mer information om hur avfall ska hanteras finns i Miljöhusesyn eller hos kommunen.

313 Korna ska kunna mjölkas vid strömavbrott. (Arla Foods krav)

För att kunna upprätthålla god djurvälfärd är det viktigt att korna kan mjölkas även vid strömavbrott. (Se även punkt 513). På gården ska det finnas en reservkraftsomkopplare och eget reservelverk eller ett avtal om lån/hyra av reservelverk med uppgift om vem som lånar/hyr ut detta. Reservelverket ska kunna anslutas inom 6 timmar efter strömavbrott. Som alternativ ska det finnas en skriftlig trovärdig plan som beskriver hur situationen ska hanteras vid strömavbrott.

En sådan plan kan uppfyllas genom minst ett av nedanstående alternativ:

1. Gården har max 15 kor som kan handmjölkas. 2. Det finns en traktor- eller maskindriven vakuumpump med nödvändig utrustning. 3. Det finns en trovärdig beskrivning om hur situationen ska hanteras på annat sätt.

Reservelverk bör installeras vid nybyggnation och stall med automatiskt utfodringssystem. Reservelverkets funktion bör kontrolleras regelbundet.


32 Mjölkrum

Med mjölkrum avses utrymmen där mjölk hanteras, förvaras eller avhämtas, eller ett rum i anslutning till en utomhus placerad tank, dit alla rörförbindelser går och där mjölken av-hämtas.

321 Mjölkrummet håller en god hygienisk standard och hålls rent och i god ordning – fritt från husdjur, gnagare och flugor.


Mjölkrummet är en livsmedelslokal och får enbart användas för förvaring av mjölk och mjölkningsutrustning. Mjölkrummet måste kunna nås utifrån utan att man först passerar stallet. Det skall vara ljust, välventilerat, rent och snyggt. Ventilationen ska vara dimens-ionerad så att kylanläggningen kan fungera optimalt och att mjölkrummet kan torka upp mellan mjölkningarna. Ventilationsöppningar ska vara försedda med finmaskigt nät. Det får inte finnas en direkt förbindelse mellan mjölkrum och toalett. Vid nybyggnation gäller att toalettavfallet inte får lagras i gödselbrunnen. Kontakta alltid Medlemsservice vid ny- eller ombyggnad av mjölkrummet.

322 Väggar, tak, golv och inredning i utrymmen där djur mjölkas eller där mjölk hanteras, kyls eller förvaras är lätta att rengöra och desinficera.


Taket, golvet och väggarna ska vara släta och utan sprickbildningar. Inredning mot golv ska vara tillverkade av icke absorberande, beständigt material. Golvbrunnen ska ha vattenlås och fungera väl. För mer information se i ”Mjölkavhämtningsrum Vägledning för planering och utform-ning” på Ägarnätet.

323 Det finns tillgång till rinnande varmt och kallt vatten i tillräcklig mängd i mjölkrummet. (Hygienförordningen, Arla Foods krav)

För att kunna ha en god hygien i mjölkrummet är det viktigt att det finns tillräckligt med både varmt och kallt vatten för de aktiviteter som sker där.

324 Det finns en dörr mellan utrymmen där mjölk förvaras eller avhämtas och stallet eller mjölkningsavdelningen.


Om det finns en passage mellan utrymmen där mjölk förvaras eller avhämtas och stall, mjölkningsavdelning eller andra utrymmen, ska passagen vara försedd med dörr. Dörren, gärna självstängande, ska sluta tätt för att hindra flugor, gnagare och andra djur att komma in i utrymmet. Dörren ska hållas stängd.


325 I mjölkrummet förvaras endast sådant som har att göra med mjölkhanteringen förutsatt att det inte finns någon risk för att mjölken kan förorenas.


Disk- och desinfektionsmedel som behövs för den dagliga rengöringen av mjölknings-utrustningen och mjölktanken får förvaras i mjölkrummet. Kemikalierna ska förvaras så att det är enkelt att rengöra mjölkrummets golv och väggar och så att det inte finns någon risk för att mjölken förorenas. Produkterna ska vara tydligt märkta med vad de innehåller.

326 Kemiska bekämpningsmedel, till exempel fluggift, används inte i mjölkrummet. (Arla Foods krav)

Ljus- och elfällor godkända för våtutrymmen, får användas i mjölkrummet om de kan pla-ceras så att det inte är någon fara för att mjölken förorenas.

33 Mjölktank

331 Mjölktanken är försedd med en tankvakt, som löpande registrerar mjölkens temperatur och rengöringsförloppet samt är försedd med en larmfunktion.

(Arla Foods rekommendation) En tankvakt är ett tekniskt hjälpmedel för att undvika att dåligt kyld mjölk levereras till mejeriet. Tankvakten kan ge både kritiska och instruktiva larm. De kritiska larmen kan normalt inte nollställas före hämtning och utgör en information till tankbilschauffören att något har hänt sedan förra hämtningen. Mjölkproducenten har ansvar vid ett kritiskt larm och ska alltid agera vid ett kritiskt larm. Tankvakten kan också ge instruktiva larm. Dessa kan mjölkproducenten själv ställa in. Ex-empel är för låg disktemperatur eller andra kontrollpunkter under diskning. Tankvakten lagrar information och kan därför användas för dokumentation och felsök-ning.

332 En tankvakt installeras vid byte av mjölktank. (Arla Foods krav)

Mjölktankar tillverkade efter 1 mars 2007 ska ha tankvakt. Tankvakt som är installerad före den 1 mars 2007 är godkänd. Tankvakt som är installerade efter den 1 mars 2007 ska kunna visa:

om det varit strömavbrott i mer än 30 minuter1.

när omrörning uteblivit i minst 60 minuter1.

om mjölktemperaturen är över 9 °C i 3 timmar1.

1 avser sammanhängande tid.


En tankvakt ska uppfylla kraven som finns beskrivna i ”Tekniska specifikationer för Arla Tankvakt”. I den ”Gröna listan” finns exempel på tankvakter som uppfyller Arla Foods tekniska specifikation. Den tekniska specifikationen och listan hittar du på Ägarnättet eller kan beställa hos Medlemsservice.

333 Kylsystemet för mjölktanken innehåller godkänt köldmedium. (Miljöbalken)

Köldmedierna R12, och R22, är inte tillåtna. Dessa köldmedier bidrar till att ozonlagret bryts ned. Vid val av köldmedium ska sådana väljas som inte har någon effekt på ozonskiktet och som har så låg påverkan på växthuseffekten som möjligt. Alla köldmedier ska omhänder-tas så att de inte kommer ut i naturen. Det vanligt förekommande köldmediet HFC 134a och R404a, är båda kraftiga växt-husgaser. Utvecklingen går i riktning mot att använda naturliga köldmedier som till exem-pel propan.

Det ska finnas en skylt på mjölktanken som visar vilket köldmedium den innehåller.

334 Kylsystem för mjölktankar med mer än 5 ton CO2e – köldmedium ska läcksökas av ack-rediterad kylfirma med max 12 månaders intervall.

(Miljöbalken)

Det är risk för både dålig kylning av mjölken och förorening av miljön om köldmedium läcker ut. Alla mjölktankar, ska läcksökas enligt de intervaller som finns beskrivet i EU/517/2014. Utöver regelbunden läcksökning rekommenderas att det utförs regelbun-den service på kylsystemet. Dokumentation av läcksökningen ska finnas i mjölktankens loggbok eller i en servicerapport.

335 Vid skrotning av mjölktank eller när den inte ska användas för kylning, avtappas och omhändertas köldmediet av en ackrediterad kylfirma.

(Miljöbalken)

Vid försäljning av mjölktanken hanteras mjölktankar med platsbyggda kylaggregat och mjölktankar med enhetsaggregat på olika sätt. Kontakta en ackrediterad kylfirma för hjälp. I de fall där det är behov av tömning och omhändertagning av köldmediet ska arbetet ut-föras och dokumenteras av ackrediterad kylfirma.

336 Diskanläggningen och vattentillgången är dimensionerad samt typ och mängd av disk-medel är doserat så att fullgott diskningsresultat av mjölktanken erhålls. Diskmedlen är fria från klor.

(Hygienförordningen, Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

För att förhindra att bakterier växer i mjölktanken ska mjölktanken diskas efter varje töm-ning.


En ljummen försköljning (35–38°C), följt av diskning med 60–80°C varmt vatten (mätt vid utloppet) i minst fem minuter, rätt doserat diskmedel och tillräcklig vattenmängd/flöde är en förutsättning för ett gott diskresultat. Varmvattenberedaren skall vara rätt dimension-erad och skall ge 85–90 °C varmt vatten för att temperaturen ska vara tillräckligt hög un-der hela diskningen. Disken ska avslutas innan diskvattnets sluttemperatur gått under 42°C (mätt vid utloppet), och temperaturen ska mätas regelbundet. Rekommendationen är minst en gång per månad. Det finns en checklista som kan användas för att fylla i diskvattentemperaturen. Mjölktanken ska sköljas väl med kallt vatten omedelbart efter rengöring. Varmvattenberedaren måste vara dimensionerad så att den klarar både den avsedda disk-temperaturen för mjölkningsanläggning och mjölktank samt behov av varmvatten för kalvnäring och andra syften. I förbindelse med detta gäller att produkter för rengöring/desinfektion av mjölkningsut-rustning och ytor som kommer i kontakt med mjölken inte får innehålla kvartära ammoni-umföreningar (QAC). Det rekommenderas att använda diskmedel som är fria från klor. Användning av dessa diskmedel minskar miljöbelastningen på gården och förbättrar arbetsmiljön. Diskmedlen bör vara godkända av Bra Kemråd. Dokumentationskrav avsnitt 33: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Skylt på mjölktanken JA

333

Servicerapport eller annan dokumentation JA 334 335

Kontroll av att slutdisktemperatur är över 42 °C

JA 336

Kontroll varje månad av diskvattnets ingångs- och sluttemperatur

336

Beskriven diskrutin 336


34 Mjölkningsanläggning I mjölkgrop, karusell och kontrollsidan i en AMS-anläggning, där mjölkaren och korna be-finner sig, hanteras också livsmedel och därför gäller samma regler där som för mjölkrum.

341 Materialet i mjölkningsanläggningen och mjölktanken är motståndskraftigt mot korro-sion och godkänt för hantering av livsmedel.

(Hygienförordningen och Livsmedelsverkets förordning om material som kommer i kontakt med livsmedel)

Leverantörer av mjölkningsanläggningar skall på uppmaning kunna visa dokumentation över att de håller gällande lagstiftning. Vid service och byte av delar i anläggningen ska det användas testade och enligt lagstiftningen godkända delar. De ska vara märkta med sym-bolen ”Glas och gaffel”, eller vara märkta med ”till livsmedel”. Alternativt ska de framgå av en följesedel. Det är också viktigt att utrustningens plast- och gummidelar inte innehåller så kallade mjukgörare (ftalater). De misstänks påverka hormonproduktionen hos människor och djur.

342 Mjölkningsutrustningen är i god kondition så att det inte finns någon risk för försämring av mjölkens kvalitet eller djurens hälsa.

(Hygienförordningen, Arla Foods krav)

Mjölkningsanläggningen ska servas regelbundet för friska juver och bra mjölkkvalitet. Byte av spengummi, slangar och för vissa AMS-anläggningar, borstar och annan utrustning ska ske i enlighet med bruksanvisning. Du kan själv utföra service av mjölkningsanläggningen såvida du registrerar arbetet i en servicerapport eller loggbok. Genom att genomföra service av mjölkningsanläggningen kan du undvika fel rörande va-kuum och slitage av gummidelar, som har stor betydelse för juverhälsan, celltal, bakterier och mjölkens smak. Rätt och stabilt vakuum i mjölkningsanläggningen samt regelbundna byten av spengummi och mjölkslangar ger en skonsam urmjölkning. Det minskar också risken för att bakterier ska kunna fastna på den skrovliga yta som uppstår i slitna gummidetaljer.

343 Vatten som används i samband med mjölkning och diskning är av den kvalitet som anges av myndigheterna.


Vattnet ska ha samma kvalitet som dricksvatten. Arla kan hjälpa till med en årlig förenklad vattenanalys.

344 Gården använder enbart desinfektionsmedel som är godkända av berörd myndighet. (Hygienförordningen)

I avsnitt 91 finns det hänvisning till lista över godkända desinfektionsmedel. Desinfekt-ionsmedel som används i mjölkproduktionen ska vara godkända av berörd myndighet.


345 Diskanläggningen och vattentillgången är dimensionerad samt typ och mängd av disk-

medel är doserat så att fullgott diskningsresultat av mjölkningsanläggningen erhålls. Diskmedlen är fria från klor.

(Hygienförordningen, Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

Mjölkningsanläggningen skall rengöras ordentligt efter varje mjölkning. AMS-anläggningar ska byta filter och diskas minst två gånger per dygn. (För diskrutiner se punkt 336). En ordentlig diskning kräver en sluttemperatur på minst 42 °C. Sluttemperaturen på disk-vattnet ska mätas regelbundet. Rekommendationen är minst en gång per månad. Det finns en checklista som kan användas för att fylla i diskvattentemperaturen. I förbindelse med detta gäller att produkter för rengöring/desinfektion av mjölkningsut-rustning och ytor som kommer i kontakt med mjölken inte får innehålla kvartära ammoni-umföreningar (QAC). Det rekommenderas att använda diskmedel som är fria från klor, fosfat och nitrat. An-vändning av dessa diskmedel minskar miljöbelastningen på gården och förbättrar arbets-miljön. Diskmedlen bör vara godkända av Bra Kemråd. Det rekommenderas att det finns en skriftlig rutin hur rengöringen av mjölkningsutrust-ningen genomförs på gården.

346 Gårdar som mjölkar korna med AMS följer alltid gällande regler för dessa. (Arla Foods krav)

AMS står för Automatiskt Mjölknings System. Systemen skall från den 1 januari 2006:

Automatiskt identifiera onormal mjölk från den enskilda kon med samma resultat

som vid den visuella kontrollen (förmjölkning).

Automatiskt frånsortera den onormala mjölken före eller under mjölkningen.

(Se branschriktlinjer).

347 Längden på mjölkledningen bör vara så kort som möjligt och den bör vara isolerad, så att mjölkkvaliteten säkras.

(Arla Foods rekommendation)

Vid långa mjölkledningar är det risk för att det bildas fria fettsyror (FFA), som kan ge smak-fel i mjölken. Dessutom kan det växa bakterier på mjölkledningens insida pga. att det är svårare att diska rent. Det är svårt att bibehålla mjölkens och diskvattnets temperatur i mjölkledningen, därför bör mjölkledningen vara isolerad. Vinklade rör och ledningar i olika nivåer skall undvikas i möjligaste mån.



Byte av gummidelar Anläggningsservice med vakuumkontroll

JA

342

Årlig vattenanalys JA

343

Följesedlar eller fakturor

JA 344

Kontroll av att slutdisktemperatur är över 42 °C

JA 345

Kontroll varje månad av diskvattnets ingångs- och sluttemperatur

345

Beskriven diskrutin

345

35 Mjölkning

351 Mjölk som levereras till mejeriet är av normal sammansättning. (Hygienförordningen)

Mjölk med synliga förändringar samt mjölk från början eller slutet av laktationen ska inte levereras. Normal mjölk uppnås i de flesta fall tre dygn efter kalvning. Vid avkastning mindre än 8–10 kg ökar risken för lukt- och smakproblem i mjölken. Mjölk från kor med symptom på smittsam sjukdom eller förgiftning får inte levereras. Mjölken ska kontrolleras före mjölkning, antingen genom att man tittar på mjölken eller med annan likvärdig metod. Mjölken ska filtreras före inpumpning till mjölktank.

352 Vid mjölkning är spenar och angränsande juverdelar väl rengjorda. (Hygienförordningen)

Det är viktigt att vid rengöringen ta bort smuts, gödsel och sporer från spenarna. Det är också viktigt att spenarna är fria från eventuella rester av rengörings- och juvervårdsme-del. Använd en ren juverduk per ko och kontrollera att spenarna är torra innan mjölkning påbörjas. Vid mjölkning i AMS kan borstar eller annan teknologi användas.

353 Behandling med läkemedel/desinficerande produkter till juver eller klövar sker på ett sätt så att mjölken inte förorenas.

(Hygienförordningen, Branschpolicy, Arla Foods krav)

Medicin används inte i samband med mjölkning. Dock får behandling med oxytocin ske före och under mjölkning.


Alla juverprodukter måste vara godkända och användas enligt tillverkarens instruktioner. Produkter som används före mjölkning måste torkas eller tvättas av före mjölkning. Det är inte tillåtet att behandla klövar med läkemedel eller klövdesinfektion under mjölk-ning. I förbindelse med detta gäller att produkter för klövvård, klövdesinfektion, juvervård och rengöring/desinfektion av mjölkningsutrustning och ytor som kommer i kontakt med mjölken inte får innehålla kvartära ammoniumföreningar (QAC). Ytor på angränsande lokaler där mjölken hanteras får fortsatt rengöras/desinficeras med dessa medel, under förutsättning att särskilt hänsyn tas till att mjölken inte förorenas. Produkterna skall vara godkända av berörd myndighet. Juverprodukter bör vara godkända av Bra Kemråd. I avsnitt 91 finner du hänvisningar till listan över godkända produkter. Dokumentationskrav avsnitt 35: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Faktura eller följesedel JA

353


36 Stall och andra byggnader på gården 361 Vid nybyggnation eller omfattande ombyggnad av befintligt stall, byggs lösdrift. (Djurskyddslagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods rekommendation)

Kontakta Medlemsservice under planeringsstadiet.

362 Båsplatser och liggbås hålls rena och inreds så att djuren ligger mjukt och torrt. (Djurskyddslagstiftningen, Arla Foods krav)

Med mjukt menas formbart. Liggplatserna ska ha en bädd av god hygienisk kvalitet av halm, sågspån, torv, sand eller annat formbart material, t.ex. madrasser eller gummimat-tor med strö. Alla bås skall hållas rena och fria från foderrester och gödsel. Båsen skall hållas torra med hjälp av strö, som kan bytas ut. Kalvar under 4 veckor måste ha strö, så liggplatsen också är mjuk. Kalvar som är äldre än 4 veckor bör ha strö, så liggplatsen också är mjuk.

363 Det finns tillräckligt med kalvningsboxar i stallet. (Djurskyddslagstiftningen, Arla Foods krav)

Behovet av antalet kalvningsboxar beror på hur många kor och kvigor som förväntas kalva och på hur koncentrerat under året som kalvningarna äger rum. Det bör finnas minst en kalvningsplats per:

50 kor, om kalvningarna sker sommartid ute på betesmarken.

45 kor, om kalvningarna sker jämnt utspridda under hela året.

35 kor, om kalvningarna sker under 9 månader.




Sjuka och kalvande djur skall hållas avskilda ifrån varandra.

364 Kalvar under 6 månader hålls inte bundna. (Djurskyddslagstiftningen)


365 Stall och andra byggnader som tillhör mjölkproduktionen, betesmarker och drivningsvä-gar hålls i sådant skick att förhållandena är goda för både mjölkning, hygien och djur-hälsa/djuromsorg. (Hygienförordningen, Djurskyddslagstiftningen)

Djuren får inte skadas direkt eller indirekt av sin närmiljö. Golv och liggytor ska ha en jämn och halkfri yta. Klimatet ska vara anpassat till djurhållningsformen. Stallet ska ha fönster eller andra ljusinsläpp för dagsljus. Stallet ska rengöras ordentligt minst en gång per år. Rengöringen ska dokumenteras. Dåliga, upptrampade drivvägar kan ge problem med klövskador, klövsjukdomar och sporer på grund av smutsiga juver.

366 Tankbilens lastningsplats är ren och avskild från kornas passage in i och ut ur stallet. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Markytan på lastningsplatsen är av betong, asfalt, tvättat grus/singel eller motsvarande. Med lastningsplats menas den plats där tankbilen parkerar vid hämtning av mjölken samt chaufförens arbetsområde. Det bör också finnas belysning vid lastningsplatsen. Vid risk för halka ska lastningsplatsen vara sandad. Tankbilens slang ska kunna hållas ren så att smitta inte överförs mellan gårdarna.

367 Förekomst av insekter, gnagare och andra skadedjur minimeras. Vid konstaterat behov sker bekämpning. (Hygienförordningen)

Vid stora problem med skadedjur ska en sakkunnig firma utföra bekämpningen. Om be-kämpning sker med gift är det viktigt att det inte finns någon risk för att foder förorenas eller att djur eller människor kommer till skada.

368 Fjäderfä och svin ska hållas åtskilda från byggnader som omfattas av Arlagården. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

369 Utrymmeskraven i djurskyddslagstiftningen följs.

(Djurskyddslagstiftningen)

För befintliga stallar gäller länsstyrelsens bedömning. Utrymmeskraven finns bland annat beskrivna i Miljöhusesyn. (Se avsnitt 91, Miljöhusesyn). Dokumentationskrav avsnitt 36:


Dokumentation av årlig stallrengöring JA

365

Avtal för skadedjursbekämpning (vid konstaterat behov)

JA

367


37 Smittskydd

371 Alla djur är märkta och registrerade. (Lagstiftning om märkning och registrering av djur)

Nötkreatur måste märkas enligt EU- och nationell lagstiftning.

372 Personer som arbetar i stallen upprätthåller en hög personlig hygien, till exempel genom att bära rena kläder och tvätta händerna vid behov. Detta gäller särskilt i samband med mjölkning och mjölkhantering.


Syftet är att minska risken för förorening eller smitta från mjölkaren till mjölken. Det ska finnas möjlighet att tvätta händerna i omedelbar närhet av mjölkningsplatsen och mjölkrummet.

373 Personer som riskerar att överföra smitta till mjölk, djur och människor deltar inte i

mjölkningen eller mjölkhanteringen. (Hygienförordningen)

Om man har sår på händerna är det ett krav att det används engångshandskar under mjölkningen. Var uppmärksam på att det kan finnas risk för att personer som varit utom-lands kan utgöra en smittrisk om de besöker besättningen direkt efter hemkomst.

374 Det går minst 48 timmar mellan besök i djurbesättningar i olika länder. Detta gäller både besökare och gårdens egen personal.

(Epizootilagstiftningen, Branschpolicy, Arla Foods krav)

Observera att enligt lagstiftningen gäller fem dygn istället för två om en besökare kommer från område med mul- och klövsjuka. Kläder som använts i utländska besättningar måste tvättas. Skor/stövlar måste rengöras och desinfekteras noga.

375 Särskilda kläder och stövlar finns för yrkesrelaterade besökare till gården. (Arla Foods rekommendation)

Det bästa ur smittskyddssynpunkt är att gården erbjuder besökare skyddskläder och stöv-lar. Kläderna och stövlarna ska rengöras och desinfekteras mellan varje besökare, och de ska helst förvaras i ett uppvärmt utrymme. För tillfälliga besökare, till exempel en skolklass, är plastrockar och skoöverdrag ett bra al-ternativ. För besökare som använder egna skyddskläder ska det finnas möjligheter att tvätta och rengöra dem. För besök från skolor och förskolor finns särskilda råd. (Se avsnitt 91).

376 Vid ny- och ombyggnad inrättas, utanför mjölkrummet, en ingång till stallet för besö-kande där det finns möjlighet till rengöring och desinfektion.

(Arla Foods krav)


377 Vid hämtning av djur på gården går djurtransportören inte in i stallet. (Arla Foods rekommendation)

För att minska risken för smitta bör djurtransportören inte gå in i stallet. Om detta inte är möjligt, bör gårdens skyddskläder användas och stövlarna tvättas mellan varje gård.

378 Vid ny- och ombyggnad inrättas och används en utlastningsplats för djuren. (Arla Foods krav)

En utlastningsplats i form av ett bås eller box är en bra lösning så att djurtransportören inte behöver gå in i stallet.

379 Gården följer befintliga nationella bekämpningsprogram. (Lag om provtagning av djur, Arla Foods rekommendation)

Sverige är officiellt fritt från leukos, paratuberkulos, brucellos, mul- och klövsjuka och IBR/IPV. Nästan alla besättningarna är fria från BVD. Arla Foods rekommenderar att gården är ansluten till det frivilliga salmonellaprogram-met/Smittsäkrad besättning.

3710 Gården importerar inte djur till besättningen. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Med import menas även införsel över landsgräns. Levande djur får inte importeras till mjölkbesättningar. Vid import av levande djur finns en mycket stor risk att överföra smittsamma sjukdomar, som till exempel paratuberkulos.

3711 Regler för import av sperma och embryon följs. (Lag om kontroll av husdjur, Branschpolicy ”Svenska Djurbönders Smittskyddskontroll”)

Det krävs tillstånd för att bedriva seminverksamhet och sälja sperma. Vid import av em-bryon måste mottagardjuren provas för BVD efter inläggning av embryona.

3712 Självdöda eller avlivade djur förvaras täckta och på avskild plats tills de skickas till de-struktion.


Döda djur är en smittorisk och därför finns särskilda regler. I väntan på borttransport ska det döda djuret läggas avskilt på en hård yta och täckas över med engångsmaterial, till ex-empel halm eller liknande. Det ska vara på en plats där transportfordonet kan köra ända fram, så att risken för smittspridning blir så liten som möjligt. Transportfordonet är en betydande smittorisk för gårdens besättning och hämtningsplat-sen bör därför ligga utanför det område där djuren uppehåller sig eller där foderhantering sker. Alla självdöda eller avlivade djur ska lämnas till destruktion.


3713 Gården i Sverige köper endast hälsodeklarerade livdjur av köttrastyp (avseende paratu-

berkulos). (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Mjölkproducenten får bara köpa svenska han- eller hondjur av köttrastyp från besättning-ar som har ett officiellt certifikat angående paratuberkulos. Under en begränsad tidspe-riod vid omläggning från mjölkproduktion till köttproduktion får svenskfödda köttdjur utan hälsodeklaration köpas in till mjölkgården. Detta gäller under förutsättning att kött-djuren hålls avskilda från mjölkdjuren (ingen nos- eller gödselkontakt). Dokumentationskrav avsnitt 37: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Stalljournal JA

371

Analysresultat BVD JA

379

Hälsodeklaration eller motsvarande vid inköp av livdjur av köttrastyp

JA

3713

38 Personal

381 Mjölkproducenten ansvarar för att gårdens personal har kunskaper om hur olika arbets-

uppgifter kan påverka den levererade mjölkens säkerhet och hygien samt djurens hälsa och välbefinnande. Personalen har kunskap om hur dessa arbetsmoment ska utföras för att minimera risker för människors och djurs hälsa. (Hygienförordningen)

Rutiner ska finnas på ett språk som personalen förstår. Områden som är viktiga är:

Djurvälfärd.

Foder- och mjölkningshygien.

Medicinanvändning.

Avfallshantering.

Användning av kemikalier.


4. Miljö Djuren på gården är en del av naturen. Men produktionen på gården påverkar också miljön. Ge-nom att utnyttja gårdens resurser på ett optimalt sätt och att ha god kännedom om hur pro-duktionsmedlen påverkar och samverkar med naturen, minimeras riskerna för miljön. Nötkrea-turen har dessutom en värdefull roll som betesdjur och håller landskapet levande. 41 Gårdens värdefulla naturtyper vårdas. (Arla Foods rekommendation)

42 All användning av kväve (N) ska dokumenteras. (Arla Foods rekommendation)

Samhället har satt upp mål för att minska utsläpp av näringsämnen. Med en bra uppfölj-ning kan man få en bättre balans på gården och samtidigt minska inköpen av handelsgöd-sel.

43 All användning av kväve (N), fosfor (P) och kalium (K) dokumenteras. (Arla Foods rekommendation)

Samhället har satt upp mål för att minska utsläpp av näringsämnen. Med en bra uppfölj-ning kan man få en bättre balans på gården och samtidigt minska inköpen av handels-gödsel.

44 Gården upprättar växtnäringsbalanser för kväve (N) och fosfor (P). (Arla Foods rekommendation)

Kunskap om gårdens kretslopp av näringsämnen ger möjlighet till inköp av mindre mäng-der handelsgödsel och kraftfoder. Du kan få gratis rådgivning via projektet Greppa Näringen. (Se avsnitt 91).

45 Avloppsslam sprids inte på mark som gården brukar eller låter beta. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Det finns risker med att använda slam från offentliga och enskilda reningsverk. Arla Foods har godkänt en policy för användning av slam och restprodukter på mark. Policyn är i överensstämmelse med hittillsvarande branschpolicy i Sverige. (Se avsnitt 91).


46 Gården följer särskilda regler för spridning av gårdens eget avloppsslam, rötrester från

biogasanläggningar, animaliska- och övriga restprodukter. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Kontakta Medlemsservice om du har frågor om ovanstående eller andra restprodukter. (Se avsnitt 91).

47 Inköpt grovfoder och rotfrukter odlas inte på mark som gödslas med avloppsslam. (Branschpolicy, Arla Foods krav)

Säljaren ska dokumentera att fodret inte har varit odlat på fält som gödslats med av-loppsslam.

48 Mark gödslade med avloppsslam får inte användas för odling av grovfoder och rotfrukter förrän tidigast 3 år från spridningstidpunkten.

(Arla Foods krav)

Kortfattade definitioner Avloppsslam

Organisk gödningsprodukt som har sitt ursprung från människor. Det kommer från kommunala eller enskilda reningsanläggningar där det varit utsatt för mekanisk, kemisk eller biologisk rening. Till denna grupp räknas också humanurin, vatten eller botten-material från biodammar, fosforfällor eller annat jämförligt slam.

Rötrester från biogasanläggningar

Restprodukt som är spårbar och riskvärderad och har sitt ursprung från livsmedels- el-ler foderverksamhet. Biogasanläggningen ska vara certifierad enligt SPCR 120.

Matavfall

Avfall som har sitt ursprung från restauranger, storkök, butiker, sorterat hushållsavfall eller annat jämförligt avfall.

Animaliska rest- och biprodukter

Produkt som är spårbar och riskvärderad och har sitt ursprung från hela eller delar av djur, eller andra produkter från djur, som inte är tänkta för konsumtion.

Övriga rest- och biprodukter

Produkt som är spårbar och riskvärderad och har sitt ursprung från livsmedel- eller fo-derverksamhet, som inte är tänkt för konsumtion.


49 Alla kemikalier används på ett säkert sätt. (Hygienförordningen, Arbetsmiljölagen, Miljöbalken)

Kemikalier är rengörings- och desinfektionsmedel, bekämpningsmedel, juvervårds-produkter och insektsgift. Kemikalier ska användas säkert utan risk för förorening av fo-der, mjölk eller risk för att människor eller djur kommer till skada. Säkerhetsdatabladen ska finnas lätt tillgängliga i händelse av till exempel en olycka. Använda bekämpningsmedel ska vara godkända och får bara användas till de grödor och i de doseringar som de är avsedda för. Även om gården köper in tjänsten ska det föras en sprutjournal.

410 Kemikalier förvaras säkert, oåtkomligt för barn och djur samt avskilt från livsmedel och foder.

(Hygienförordningen, Miljöbalken)

Kemikalier ska lagras säkert utan risk för förorening av foder, mjölk eller risk för att män-niskor eller djur kommer till skada. Förvaring sker i originalförpackning eller i tydligt märkt emballage. Förväxling får inte ske. Förrådet där bekämpningsmedel klass 1 lagras ska vara låst. Rekommendationen är att även övriga bekämpningsmedel förvaras i låst utrymme. Förvaring av bekämpningsmedel måste vara helt skild från förvaring av livsmedel och foder. Dokumentationskrav kapitel 4:


Växtodlingsplan JA 45 48

Växtodlingsplan 42 43 44

Faktura eller följesedel JA 46 47

Säkerhetsdatablad Fakturor eller följesedlar över inköpta kemikalier

JA

49


5. Beredskap och ersättning Om något går fel måste man ha förberett vad man ska göra. Vid strömavbrott måste djuren kunna skötas som vanligt. Även mjölken ska kunna behålla sin goda kvalitet. Rutiner bör finnas nedskrivna så att alla vet vad de ska göra om något oväntat inträffar, eller om någon utifrån be-höver ta över. En telefonlista är ett viktigt hjälpmedel för att få tag på snabb hjälp. (Se avsnitt 91).

51 Beredskap Rekommendationen är att som minimum beskriva rutiner för följande tillfällen:

Dålig kylning av mjölken (avsnitt 511).

Läkemedelsrester, disk- och desinfektionsmedel eller annan förorening av mjölken

(avsnitt 512).

Strömavbrott (avsnitt 513).

Förorening av foder eller vatten (avsnitt 514).

Sjukdomsutbrott hos djur och människor (avsnitt 515).

Det är även en god idé att beskriva rutiner för brand och naturkatastrofer som t.ex. orkan eller översvämning.

511 Dålig kylning av mjölken. Ej kyld eller dåligt kyld mjölk får inte levereras till mejeriet (se även avsnitt 63). Under kon-torstid kan du kontakta Medlemsservice om du behöver råd.

512 Läkemedelsrester, disk- och desinfektionsmedel eller annan förorening av mjölken. Mjölk som misstänks innehålla läkemedelsrester eller andra främmande ämnen får inte levereras till mejeriet. Kontakta Medlemsservice om du behöver råd. Mejerierna kan hjälpa till med att göra en vägledande analys om det finns misstanke om antibiotikarester i mjölken. Kontakta Arla Medlemsservice.

513 Strömavbrott. Lagstiftningen anger att man ska kunna redogöra för hur djuren sköts vid strömavbrott. Det är viktigt att djuren har tillgång till foder och vatten och kan mjölkas. (Se även punkt 313).

514 Förorening av foder eller vatten. Om foder eller vatten har blivit förorenat eller om det finns risk att så har skett, får det en-ligt lagstiftningen inte användas till djuren. Vid misstanke om förorening, till exempel översvämningar, industriutsläpp med mera ska gården följa myndigheternas anvisningar. Kontakta din utfodringsrådgivare och/eller veterinär för mer hjälp.


515 Sjukdomsutbrott hos djur och människor. Vissa sjukdomar hos nötkreatur kan överföras till människor (zoonoser) och motsvarande kan vissa sjukdomar hos människor överföras till djur. Om din besättning drabbas av ett sjukdomsutbrott, där smitta kan överföras till männi-skor, skall du i samråd med en veterinär upprätta rutiner och agera därefter för att mini-mera risken för att du och dina medarbetare smittas. Motsvarande skall det upprättas rutiner för att minimera att smitta överförs till djur eller mjölk från de personer som umgås med djuren.

52 Ersättning

521 Ersättning för mjölk som inte hämtas. Om mjölkbilen inte kan komma fram till gården och hindret inte finns på mjölkproducen-tens egen väg, kan full ersättning ges för mjölk, som inte hämtas. Kontakta chauffören el-ler Medlemsservice så snart hindret är känt. Telefonnumret till chauffören finns på tank-kvittot.


6. Hämtningsregler Detta kapitel omfattar reglerna för hämtning av mjölk inklusive de krav som gäller för gården.

61 Vid nybyggen och större ombyggnationer

611 Vid nybyggnation eller ändringar på gården där hämtningen av mjölken påverkas är Ar-las långsiktiga mål krav med hänsyn till lokala förhållanden.

(Arla Foods krav)

Det är viktigt att nybyggnationer eller större ombyggnationer på gården anpassas till de långsiktiga målen. Det finns annars risk att det efteråt kan bli nödvändigt med kostsamma ändringar. Kontakta Medlemsservice på planeringsstadiet. Se ”Mjölkavhämtningsrum – Vägledning för planering och utformning”, som finns på Ägarnätet. Möjligheten att hämta mjölken oberoende av gårdens mjölkningstider är ett krav vid ny- eller ombyggnad. Det finns möjlighet att skriva ett avtal om oberoende hämtning med Arla Foods, och få ett pristillägg. Kontakta Medlemsservice för mer information.

Vid nybyggnation eller ändring på gården ska punkt 376 och 378 följas.

62 Framfartsväg, lastningsplats och mjölkrum

621 Vägen fram till mjölkrummet, gårdsplanen och lastningsplatsen ska hålla för en fullastad

tankbil, som under hela året ska kunna framföras utan risk, svårigheter eller extra för-slitning. (Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

För att tankbilen ska kunna komma fram utan risker eller svårigheter behövs en fri bredd och höjd på minst 4 meter vardera. För att ett 11 meter långt fordon ska kunna vända skall vändplatsen ha en diameter på minst 14 meter. För att uppnå det långsiktiga målet att tankbilen ska kunna köra fram till och lämna last-ningsplatsen utan att behöva backa och att ett 22 meter långt fordon ska kunna vända, bör vändplatsen ha en diameter på minst 26 meter.

De viktigaste långsiktiga målen för hämtning av mjölk är:

Tankbilen ska kunna köras fram till och lämna lastningsplatsen utan att behöva backa (se punkt 621).

Hämtning av mjölk ska kunna ske oberoende av gårdens mjölkningstider (se punkt 671).

Tankbil med en längd upp till 22 m skall kunna hämta mjölk på alla gårdar (se punkt 621).

Mjölktankens utloppskoppling nås lätt från tankbilen med en 6 meters slang (se punkt 625).

Tankutloppet ska riktas mot dörren varifrån hämtning av mjölk sker (se punkt 626).


622 Vintertid ska vägen markeras med snökäppar och såväl vägen som gårdsplanen och last-

ningsplatsen snöröjs och halkbekämpas. (Arla Foods krav)

Om det inte går eller är förenat med stor risk att komma fram till lastningsplatsen och hämta mjölken, måste man meddela chauffören i så god tid som möjligt. Chauffören har ansvaret för tankbilen och avgör om det går att komma fram på vägen eller om den är för riskabel att köra på, exempelvis vid svår halka. Telefonnumret till chauffören finns på tankbilskvittot.

623 Det ska finnas en hängränna och ett snörasskydd om mjölkrumsdörren eller lastnings-platsen är placerad under ett takutsprång.

(Arla Foods krav)

Det är mjölkproducentens ansvar att arbetsmiljön och arbetarskyddet för chauffören är säkert på gården. Ett snöras innebär livsfara för chauffören om han befinner sig under luckan på bilen.

624 Det ska vara så högt till taket så att manluckan kan öppnas för att kontrollera mjölken

och mjölktankens insida. (Arla Foods krav)

Chauffören ska lätt kunna kontrollera mjölken innan pumpningen startar. Det innebär att manluckan i sin helhet ska kunna öppnas. Vid nybyggnation efter 1 januari 2008 ska av-ståndet mellan tanken och taket vara minst 0,6 m, oavsett manluckans storlek eller dess öppningssätt. Det ska vara tillräckligt med ljus och ljuskällorna ska vara så placerade att man utan besvär kan kontrollera mjölken i tanken. Det ska också vara möjligt att kunna se om insidan av mjölktanken är rengjord efter disk-ning. Stegar och/eller pallar ska vara på plats, så att man lätt kan klättra upp och ta prov samt se in i mjölktanken. Särskilda regler finns för användning av utomhus placerade mjölktankar. (Se ”Tekniska krav på mjölkkyltankar”, tillgängliga på Ägarnät).

625 Mjölktankens utloppskoppling nås lätt från tankbilen med en 6 meters slang. (Arla Foods krav)

Ett viktigt långsiktigt mål är att slangen är maximalt 6 meter lång. Det är ett krav vid ny-byggnation. (Se punkt 611). En längre sugslang reducerar pumphastigheten och försenar tömningen av tanken. Dessu-tom ökas den fysiska belastningen av mjölken.


626 Chauffören kan lätt komma åt att ansluta slangen till mjölktankens utloppskoppling och ska ha möjlighet att tvätta händerna i närheten av mjölktanken. (Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

Det ska vara fritt framför mjölktanken, så att chauffören kan arbeta snabbt och obehind-rat. Det är ett krav att det finns minst 0,9 meter fritt utrymme framför tankutloppet, men rekommendationen är minst 1,2 meter. Vid nybyggnation eller ombyggnation på gården skall tankutloppet riktas mot dörren vari-från hämtning av mjölk sker. Det ska finnas möjlighet för chauffören att tvätta händerna i närheten av mjölktanken.

627 Strömställaren till belysningen i mjölkrummet är placerad på lämplig plats i anslutning till ytterdörren mot lastningsplatsen. Alternativt tänds belysningen med hjälp av en rö-relsedetektor.

(Arbetsmiljölagen, Arla Foods krav)

I anslutning till dörren finns en plats för dialog/meddelanden mellan mjölkproducenten och tankbilschauffören. Där placeras till exempel instruktion om tankvakt samt en anvis-ning om telefonnummer till mjölkproducenten eller den som är ansvarig för mjölkprodukt-ionen på gården. Använd gärna telefonlistan, som finns som checklista. (Se avsnitt 91).


63 Mjölktank – förvaring och kylning av mjölk

631 Alla mjölktankar uppfyller kraven i dokumentet ”Mjölktankar – tekniska krav”. (Arla Foods krav)

Detta dokument beskriver tekniska krav på mjölktanken och kan beställas hos Medlems-service eller hämtas på Ägarnätet.

632 Nedkylningen startar senast 45 minuter efter start av första mjölkningen efter hämt-ningen. Detta gäller också för bufferttank i AMS-anläggningar.

(Arla Foods krav)

Detta gäller för alla typer av mjölktankar, inklusive bufferttankar. Det är viktigt för mjölkens hållbarhet att nedkylningen startar så tidigt som möjligt men inte för tidigt. Det måste finnas så mycket mjölk i mjölktanken, så att mjölkens kvalitet inte skadas genom att luft piskas in i mjölken eller att den första mjölken fryser till is.

Definition av olika typer av mjölktankar Mjölktank

En isolerad tank med rörverk och kylanläggning. Kan vara av typen ”liggande” eller ”stående”.

Bufferttank

En mjölktank som innebär att hämtningen blir oberoende av gårdens mjölkningstider. Den är placerad mellan mjölkningsanläggningen och mjölktanken. Mjölken ska kylas i eller omedelbart före bufferttanken. Bufferttanken bör placeras så att mjölken inte behöver pumpas till mjölktanken. Om det är nödvändigt att pumpa mjölken skall detta ske med en godkänd pump och vara skonsamt mot mjölken, för att undvika negativ påverkan på mjölkkvaliteten. Därutö-ver kan mjölken kontrolleras innan överföring av mjölk till mjölktanken sker.

Utomhus placerad mjölktank

En mjölktank som är placerad utanför mjölkrummet med röranslutningar inklusive tankutlopp placerat i mjölkrummet.

Extratank

En fristående mjölktank placerad vid sidan av den ordinarie mjölktanken.


633 Mjölken är nedkyld till maximalt 4 °C 2 timmar efter avslutad mjölkning och hålls ned-kyld till hämtningstillfället.


Om nedkylningen av mjölken fungerar korrekt överstiger temperaturen inte +12 °C vid varannandagshämtning eller +20 °C vid varjedagshämtning direkt efter mjölkning. Om mjölken kyls under mjölkningen skall temperaturen vara under +10 °C när mjölkning-en är klar. Om temperaturen är över +10 °C kan detta vara en indikation på att kylningen inte är tillräcklig. Vid automatiska mjölkningssystem tillåts mjölkens temperatur att överstiga 4 °C i maxi-malt 2 timmars sammanhängande tid mellan hämtningarna. Se kapitel 5 för hantering av mjölk, när kylningen inte har fungerat tillfredsställande. Tankbilskvitton eller motsvarande dokumentation ska sparas en vecka.

634 Mjölken omrörs under nedkylningen och hålls omrörd från sista mjölkningen till hämt-ningstillfället.

(Arla Foods krav)

Omröraren i tanken ska som minimum gå i 2 minuter var 15:e minut för att säkra optimal kylning av mjölken och representativ uttagning av prov vid hämtning. Större tankar kan kräva ytterligare omrörning. Kontakta din leverantör om du är osäker.

635 Dykröret sitter inte i mjölktanken när mjölken hämtas. (Arla Foods krav)

Om dykröret sitter i mjölktanken kan det finnas en risk för att det finns diskvatten i mjöl-ken eller att dykröret inte blir riktigt rengjort. Vid hämtning kan detta medföra att mjölken i hela tankbilen förstörs. Om dykröret sitter i tanken vid hämtning, lämnas mjölken kvar på gården.

636 Mjölktanken ska minst rymma så mycket mjölk som produceras mellan två hämtningar, i normalfallet varannan dag. (Arla Foods krav, Arla Foods rekommendation)

För mjölkproducenter som har mer än ett tankbilslass per hämtningsställe1 varannan dag

är kravet på tankstorlek begränsat till ett tankbilslass (38.000 liter).

I vissa fall kan mjölken hämtas varje dag, och då accepteras mindre tankar. Hämtningen av mjölk kan försenas. Därför bör tanken rymma ytterligare en mjölkning el-ler motsvarande mängd mjölk från en AMS-gård. ___________________

1 Anm.: Hämtningsställe.En fysisk plats, vanligtvis gården, där det finns en mjölktank för hämtning av mjölk. Om det

finns mer än en tank på gården är det forfarande samma hämtningsställe, så länge tankbilen inte behöver flyttas för att hämta mjölken.


637 Mjölktanken är försedd med en fungerande termometer som kan avläsas i mjölkrum-

met. (Arla Foods krav)

Vid hämtningstillfället ska chauffören kontrollera mjölkens temperatur innan inpumpning. Om en tankvakt är installerad och ger kritisk signal, följer chauffören Arlas instruktioner för detta oavsett mjölkens temperatur vid hämtningstidpunkten. Dokumentationskrav avsnitt 63: Krav Punkt Var förvaras dokumentationen?

Tankbilskvitto eller motsvarande JA

633

Regelbunden kontroll av nedkylning

633

64 Bufferttank och extratank

641 Bufferttank och extratank uppfyller också kraven i dokumentet ”Mjölktankar – tekniska krav”.

(Arla Foods krav)

Detta dokument beskriver tekniska krav på mjölktank och kan beställas hos Medlemsser-vice eller hämtas på Ägarnätet.

642 När bufferttanken används, innehåller mjölken i mjölktanken endast mjölk som har pro-ducerats under den gällande avhämtningsfrekvens som är avtalat med Arla Foods.

(Arla Foods krav)

Bufferttanken används till att lagra mjölk när mjölkningsfrekvensen är överskriden, så att mjölkmängden som hämtas från den ordinarie mjölktanken inte varierar för mycket.

643 Extratank är tillåtet att använda. Samma krav gäller som för den ordinarie mjölktanken. (Arla Foods krav)

Tankarna får inte vara ihopkopplade. Mjölkhämtning från extratanken skall kunna ske utan att mjölkbilen behöver flyttas. Extratanken kan användas som bufferttank men hämtningen sker endast från en tank. Du kan inte få ersättning för oberoende hämtning om bufferttanken också används som ex-tratank. Användning av extra tank kan endast ske efter avtal med Medlemsservice.


644 En skylt på extratanken markerar att den är godkänd för hämtning. (Arla Foods krav)

Skylt om att mjölk ska hämtas ur extratanken beställs av Medlemsservice efter god-kännande. En skylt på den tillfälligt utvändigt placerade tanken eller extratanken markerar att den är godkänd för hämtning.

65 Hämtningskvantitet och disk

651 Minsta hämtningskvantitet är 100 kg per hämtningstillfälle. (Arla Foods krav)

Hämtning av små kvantiteter ökar risken för både kvalitets- och mätfel. Hämtningen upphör om mjölkmängden understiger 100 kg och inte ökar inom de närm-aste dagarna. Medlemsservice informerar mjölkproducenten innan hämtningen upphör.

652 Det är viktigt att kraftig avvikelse i mjölkmängd, jämfört med föregående hämtning, an-mäls till chauffören.

(Arla Foods krav)

Mjölkmängden har en betydande roll för inställningen av den automatiska provuttagaren. Definitionen på kraftig avvikelse är mer eller mindre än 20 % av föregående hämtning.

653 Chauffören kan starta diskanläggningen till mjölktanken. (Arla Foods krav)

Chauffören kan starta disken till mjölktanken om det finns tydlig instruktion. I annat fall spolas mjölktankens insida ren. Det är mjölkproducentens ansvar att kontrollera att tan-ken är diskad och att resultatet är tillfredsställande. Arla Foods tar inget ansvar för even-tuella skador, varken på mjölkningsutrustningen, på mjölktanken eller mjölken.

66 Hämtningsfrekvens och mjölkens ålder

Hämtning varannan dag är standard i Arla Foods. Mjölkproducenter som vill ha hämtning varje dag får betala en avgift. Ingen avgift tas ut vid hämtning varje dag på Arlas begäran, till exempel vid särskilda kontrakt eller om mjölkproducenten har mer än ett tankbilslass varannan dag.

661 Arla Foods har rätt att hämta mjölk hos utvalda mjölkproducenter varje dag. (Arla Foods krav)

Vid till exempel särskilda marknads-, intransport- och produktionsmässiga förhållanden som kräver hämtning varje dag.

Om Arla Foods önskar ändra hämtningsfrekvensen från varjedagshämtning till varannan-dagshämtning har mjölkproducenten fyra månader på sig för att ordna den tankkapacitet som behövs.


Vid hämtning varje dag på Arlas begäran tas ingen avgift.

662 Arla Foods har rätt att hämta en del av mjölken i mjölktanken. (Arla Foods krav)

Detta gäller oavsett mjölkningssystem, alltså både konventionell och AMS-anläggning. För att kunna fylla tankbilen helt och därmed optimera hämtningen får Arla Foods hämta mjölken i flera omgångar. Vid delleverans kan mjölken hämtas varje dag. Mjölktanken skall diskas varje gång den töms.

663 Mjölk vid varannandagshämtning är vid hämtningen inte äldre än 48 timmar. (Arla Foods krav)

Vid vissa tillfällen, till exempel vid transportomläggningar och trafikproblem, kan dock mjölk accepteras som är maximalt 72 timmar gammal.

664 Mjölkproducenten kan begära hämtning varje dag under en längre period, i mån av le-diga transportresurser, och mot en avgift Hämtning varje dag kan vara ett alternativ till att skaffa sig en större mjölktank. Hämtning varje dag kan dock ske enbart under förutsättning att det finns lediga transportresurser. Vid hämtning varje dag på mjölkproducentens begäran tas det ut en avgift. Mjölkprodu-centen har rätt till en avgiftsfri extra hämtning per år. Kontakta Medlemsservice i god tid innan du önskar varjedagshämtning. Ju tidigare du tar kontakt desto större är möjligheten att det kan finnas transportresurser tillgängliga.

665 Extra hämtningar under en begränsad period kan utföras mot betalning då transport-resurserna medger det. Detta är t.ex. aktuellt vid byte eller reparation av mjölktank. Vid hämtning varje dag på gårdens begäran tas det ut en avgift. Mjölkproducenten har rätt till en avgiftsfri extra hämtning per år.

666 Utgått.

667 Utgått.


67 Tid för hämtning av mjölk

671 Hämtning av mjölk på gårdarna kan förekomma under hela dygnet. (Arla Foods krav)

Ett långsiktigt mål för samtliga gårdar, är att hämtning ska kunna ske oberoende av går-dens mjölkningstider. Det gäller som krav vid nybyggnation och för större ombyggnationer på gården. (Se punkt 611 och 674).

672 Hämtning mellan klockan 06.00–07.30 och 16.00–18.00 sker endast efter överenskom-melse med mjölkproducenten. Ju fler överenskommelser om oberoende hämtning av mjölk, som kan göras med enskilda mjölkproducenter, desto bättre kan de totala resurserna utnyttjas. Dessutom ökar möjlig-heterna att kunna tillmötesgå enskilda mjölkproducenters önskemål, utan att det inverkar negativt på transportkostnaderna. Om gården har särskilda önskemål om när mjölken bör eller inte bör hämtas, rekommen-deras att gården skriver avtal om så kallad oberoende hämtning, se punkt 674. Kontakta Medlemsservice för mer information.

673 Det tillförs ingen mjölk till mjölktanken samtidigt som mjölken pumpas över till tankbi-len.

(Arla Foods krav)

Det är under inga omständigheter tillåtet att tillföra mjölk till mjölktanken samtidigt som mjölken pumpas över till tankbilen. Det kan inte säkerställas ett representativt leveran-törsprov när mjölk tillförs till tanken under avhämtning. Vid tömning skall mjölktanken diskas innan mjölkningen fortsätter. Det är gårdens ansvar att mjölktanken diskas.

674 Om mjölken kan hämtas när som helst, även under pågående mjölkning, kan det skrivas avtal om oberoende hämtning. Det utgår en ersättning för de merkostnader som kan uppstå i samband med detta. För att teckna kontrakt krävs bland annat:

Mjölkhämtning ska kunna ske när som helst utan väntetider.

Det är aldrig tillåtet att fylla på mjölk i tanken samtidigt som mjölk pumpas över i

tankbilen.

Chauffören ska inom en minut kunna stoppa mjölkflödet till mjölktanken genom ett

enkelt handgrepp. I mjölktankens omedelbara närhet ska det finnas en tydlig in-

struktion till chauffören.


Kontakta Medlemsservice för mer information. (För övriga system se punkt 672 och 673).

7. Mjölkens sammansättning och kvalitet Mjölkproducenten är alltid ansvarig för den mjölk som levereras. Chauffören har rätt att avvisa mjölk med avvikande kvalitet.

71 Provuttagning Prov tas ut vid varje hämtning. Eurofins Steins Laboratorium fastställer datum för analyser till kvalitetsbetalningen för de analyser som inte tas på varje leverans. För att kunna göra en eventuell uppföljning lagras alla prover i kyla i fem dygn.

72 Analyser och intervall

Analys fett, protein, celltal, urea och fryspunkt görs varje leverans. Bakterietal och antibio-tika analyseras med lägre frekvens.

Tillägg och avdrag för celltal och bakterietal baseras på det geometriska medelvärdet per kalendermånad. Se hur tillägg och avdrag beräknas i avsnitt 73.

Extra analyser kan genomföras utöver det ordinarie provtagningsschemat. Sådana ana-lyser kan vara betalningsgrundande.

Urea analyseras för information och används inte som underlag för avräkning


73 Översikt över analyser och kvalitetsbetalning Analys Analys

frekvens Underlag för avräk-ning/sanktion/information

Gränser Tillägg och avdrag, % av råvaruvärdet

Fett och protein 1/leverans Varje analys

Celltal (1)

1000 celler/ml 1/leverans Geometriskt medel per månad

0 - 200 +2 %

201 - 300

Från +2 till 0 %, stegvis per 1000 cel-ler

301 - 400

Från 0 % till -5 %, stegvis per 1000 cel-ler

401 - -10 %

Bakterietal (1)

1000 bakte-rier(IBC)/ml

3–5/månad

Geometriskt medel per månad 0 - 60 +2 %

61 - 120 +1 %

121 - 240 0 %

241 - 480 -5 %

481 - -10 %

Antibiotika 5/månad Varje analys Påvisad/Ej påvi-sad (2,3)

Se nedan (2,3)

Lukt och smak och synlig för-ändring

Se avsnitt 754

Varje analys Felfri/Anmärkning (3)

Fryspunkt 1/leverans Informationsanalys Felfri/Anmärkning (3)

Sporer Se avsnitt 761

Informationsanalys

Urea 1/leverans Informationsanalys

1) Uppföljning görs även enligt EU’s regler för geometriskt medelvärde (se avsnitt 841). 2) Vid anmärkning för antibiotika ges vid första tillfället under en rullande 12-månadersperiod

ett avdrag motsvarande 125 procent av värdet av mjölkleveransen. Vid andra tillfället ges ett avdrag motsvarande 150 procent av värdet av mjölkleveransen samt en avgift på 400 EUR. Vid tredje och efterföljande tillfällen ges ett avdrag motsvarande 200 procent av värdet av mjölkleveransen samt en avgift på 400 EUR.

3) Om avvikande mjölk leder till att mjölk måste kasseras är mjölkproducenten ansvarig för kostnaden (se avsnitt 79).


74 Fett- och proteinhalt Det görs normalt en analys per leverans. Analysvärdet är underlag för beräkning av mjöl-kens råvaruvärde.

75 Kvalitetsparametrar

751 Celltal.

En ordinarie analys per leverans.

Tillägg och avdrag beräknas efter det geometriska medelvärdet per månad. Samtliga cell-talsresultat ingår i beräkningen av det geometriska medelvärdet. Om det saknas analyser i aktuell månad används det geometriska medelvärdet från föregående månad.

752 Bakterietal.

Tre till fem ordinarie analyser per månad.

Tillägg och avdrag beräknas efter det geometriska medelvärdet per månad. Samtliga bak-terietalsresultat ingår i beräkningen av det geometriska medelvärdet. Om det saknas ana-lyser i aktuell månad används det geometriska medelvärdet från föregående månad.

753 Antibiotika.

Fem ordinarie analyser per månad. Dessutom analyseras prov från alla silotankar på meje-rierna. Dessutom analyseras prov från alla tankbilar. Om något av dessa prover ger utslag för antibiotika analyseras proven från samtliga leveranser som ingår. Dessa analyser är be-talningsgrundande.

Om analysresultatet är positivt, det vill säga att provet från gården innehåller antibiotika, tas en uppföljande analys nästa hämtning. Denna analys är betalningsgrundande. Vid anmärkning för antibiotika ges vid första tillfället under en rullande 12-månadersperiod ett avdrag motsvarande 125 procent av värdet av mjölkleveransen. Vid andra tillfället under en rullande 12-månadersperiod ges ett avdrag motsvarande 150 procent av värdet av mjölkleveransen samt en avgift på 400 EUR. Vid tredje och efterföljande tillfällen under en rullande 12-månadersperiod ges ett avdrag motsvarande 200 procent av värdet av mjölkleveransen samt en avgift på 400 EUR. Vid anmärkning för antibiotika görs obligatoriskt rådgivningsbesök. Om gårdens mjölk orsakar att ett tankbilslass måste kasseras, är mjölkproducenten skyldig att ersätta Arla Foods för kostnaden (se avsnitt 79).


754 Lukt och smak och synlig förändring.

På mejerierna kontrolleras samtliga tankbilar avseende lukt och smak. Om ett tankbilslass inte godkänns, analyseras de tillhörande gårdsproverna av Eurofins Steins Laboratorium.

Mjölkproducenter som har problem med lukt och smak och synlig förändring erbjuds råd-givning som Arla Foods betalar. Om problemen kvarstår och mjölkproducenten inte vidtar åtgärder kan rådgivning genomföras på mjölkproducentens bekostnad.

Om gårdens mjölk orsakar att ett tankbilslass måste kasseras, är mjölkproducenten skyldig att ersätta Arla Foods för kostnaden (se avsnitt 79.)

755 Fryspunkt. Mjölkens fryspunkt analyseras en gång per leverans och är inte betalningsgrundande. Mjölkens normala fryspunkt bör ligga mellan - 0,515 °C och - 0,545 °C. En avvikande frys-punkt visar att mjölken inte har en normal sammansättning. Det är tecken på störningar i produktionen eller brister i hantering av mjölken och bör åtgärdas.

När vatteninblandning är orsak till att mjölk kasseras är mjölkproducenten ersättnings-skyldig (se avsnitt 79).

Observera att fryspunktsanalys ingår i LRF Mjölks guldmedaljprogram. För godkänt år ska samtliga fryspunktsanalyser ligga under eller lika med - 0,510 °C.

76 Övriga analyser

761 Sporer. Kontroll av sporer genomförs med screening. I områden med höga värden kan analyser av enskilda gårdar genomföras. Mjölkproducenter med sporproblem erbjuds rådgivning som Arla Foods betalar. Om problemen kvarstår och mjölkproducenten inte vidtar åtgärder kan rådgivning genomföras på mjölkproducentens bekostnad.

762 Urea.

Ureahalten analyseras en gång per leverans.

763 Analyser vid speciella situationer. Om det uppstår speciella situationer med risk för att mjölken innehåller främmande äm-nen eller mikroorganismer kan särskilda analyser genomföras. Beslut kan också fattas om ändrade hämtningsförhållanden.


764 Serviceanalyser. Utöver de ordinarie proverna finns det möjlighet att beställa serviceanalyser, som inte är betalningsgrundande. De måste beställas i förväg. Beställning görs hos Medlemsservice. Serviceanalyserna debiteras via avräkningen och prisuppgifter finns hos Medlemsservice och på Ägarnätet. (Se kapitel 9). Resultatet från serviceanalyserna rapporteras via mjölkkvittot och finns även tillgängliga på Ägarnätet. (Se avsnitt 93, analyssvar).

77 Rapportering av analysresultat

771 Ägarnätet. Analysresultaten finns normalt tillgängliga på Ägarnätet två dagar efter hämtning (se kapi-tel 9). Geometriska medelvärden för bakterietal och celltal uppdateras löpande på Ägarnätet. För bakterietalen redovisas även det geometriska medelvärdet i CFU, vilket ligger till un-derlag för rapporteringen till myndigheterna (se avsnitt 841).

På Ägarnätet under ”Min gård” finner du ett verktyg som ger dig möjlighet att se dina ana-lysresultat och din invägning. När du loggar in på Ägarnätet behövs det niosiffriga med-lemsnumret och ett lösenord som du beställer första gången du loggar in. Om du har frå-gor, kontakta Medlemsservice.

772 Mjölkkvittot. Resultatet från analyserna skrivs också ut på mjölkkvittot. Utskriften sker normalt vid nästa hämtning.

78 Rådgivning Husdjursföreningens rådgivare kan hjälpa till vid kvalitetsproblem. Medlemsservice kan hjälpa till att förmedla kontakt (se även 93). Arla Foods kan betala för ett årligt rådgiv-ningsbesök för vardera celltal, bakterietal, lukt och smak och synlig förändring. Om det är behov av fler besök, får mjölkproducenten betala det själv. Mjölkproducenten får också själv betala för test av mjölkningsanläggning och mjölktank. Arla Foods betala för alla råd-givningsbesök angående antibiotika.

79 Ansvar för kasserad mjölk

Om gårdens mjölk orsakar att ett tankbilslass måste kasseras, är mjölkproducenten skyldig att ersätta Arla för kostnaden. Ersättningskravet gäller den mjölk i tankbilen och/eller slä-pet som inte är mjölkproducentens egen. Vid kassering på grund av lukt, smak eller synlig förändring ges ingen betalning för gårdens mjölk. Om kasseringen orsakats av antibiotika ges ordinarie avdrag, se avsnitt 73.

Mjölkproducenten är också skyldig att ersätta Arla för de extrakostnader som uppstår (disk, transport med mera).


8. Uppföljning av Arlagården

81 Revision på gården Uppföljningen av Arlagården bygger på Arlagårdsrevisionen. Revisionen utförs av utbil-dade revisorer som använder revisionsmanualen. Där beskrivs i detalj vad som krävs för att leva upp till Arlagården. Revisionsmanualen är skriven för att säkra en likartad be-dömning av hur bra medlemmarna lever upp till Arlagården, och för att säkra likartad upp-följning av avvikelser från Arlagården. Den vid varje tidpunkt gällande revisionsmanualen kommer att finnas på Ägarnätet. Vid revision på gården används en checklista, där revisorn registrerar sina observationer. Checklistan skickas också ut i förväg, i samband med bokning av revisionen. Aktuell vers-ion av checklistan finns på Ägarnätet. Som avslutning på en revision på gården utarbetas en revisionsrapport, som innehåller ak-tuell information om gården och besättningen. I revisionsrapporten finns också de even-tuella avvikelser som konstaterats, tidsfrister och uppföljning som detta medför. Med-lemmen får omedelbart efter revisionen en kopia av revisionsrapporten. Kopian ska spa-ras så att den kan visas upp vid senare revision av Arla Foods eller myndigheter. Arlas mål är att samla all uppföljning som rör gården till ett och samma tillfälle. Det gäller såväl myndigheternas kontroll som andra företags och Arlas egen uppföljning av kvalitets-programmet Arlagården. Det finns fyra olika revisioner på gården:

Rutinrevision (härefter kallat Arlagårdsrevision).

Uppstartsrevision.

Uppföljningsrevision.

Öppningsrevision.

811 Arlagårdsrevision.

Varje gård revideras minst en gång under en 3-årsperiod. Arlagårdsrevision bokas oftast i förväg hos medlemmen, men det kan också förekomma oanmälda revisioner. Utöver Arlagårdsrevisionen kan det genomföras uppföljning av avvikelser på enskilda punkter i Arlagården mot bakgrund av avvikelser i till exempel mjölkkvaliteten.


812 Resultat av Arlagårdsrevision.

Resultatet av en Arlagårdsrevision är: godkänd, tillfälligt godkänd eller icke godkänd. Du blir godkänd, om det inte förekommer avvikelser från Arlagården. Du blir tillfälligt godkänd, om det förekommer avvikelser från Arlagården:

Om du har mindre än sex avvikelser, som alla är mindre allvarliga, blir du godkänd när du sänt in en bekräftelse på att avvikelserna är åtgärdade inom de tidsfrister som har angivits i revisionsrapporten.

Om du har en eller flera allvarliga avvikelser eller har återkommande problem med att leva upp till kvalitetsprogrammet Arlagården, kan du i undantagsfall bli tillfälligt godkänd med krav på löpande insändande av dokumentation. Dokumentationen ska säkra stabila och varaktiga förbättringar, genom samarbete med besättningens rådgivare. Detta förutsätter att Arlagårdsadministrationen, i samråd med Arla-gårdsrevisorn, bedömer att en sådan lösning är lämplig.

Du får en uppföljningsrevision om du:

Har en eller flera allvarliga avvikelser.

Har avvikelser, som också fanns vid tidigare revision (efter 1 januari 2016), oav-

sett om avvikelserna har funnits hela tiden sedan förra revisionen eller om de

varit åtgärdade under en period.

Har fler än fem mindre allvarliga avvikelser.

Inte sänder in bekräftelsen på att mindre allvarliga avvikelser är åtgärdade

inom de angivna tidsfristerna.

Är tillfälligt godkänd med krav på att löpande insändande av dokumentation.

Du blir icke godkänd om:

Det förekommer en eller flera allvarliga avvikelser mot kraven på djuromsorg

och/eller livsmedelssäkerhet.

Det bedöms, att förhållandena på gården utgör en akut eller hög risk för att inte

uppfylla kraven på djuromsorg och/eller livsmedelssäkerhet.

Det konstateras andra allvarliga avvikelser, som gör hämtning av mjölk från gården

riskabel.

Om gården inte blir godkänd kan det omedelbart göras tillfälligt uppehåll i mjölkhämt-ningen. Det är sedan medlemmen som ska ta initiativet för att få en öppningsrevision. Några av avvikelserna från Arlagården kan medföra en sanktion, som beskrivs i avsnitt 82.


813 Uppstartsrevision. Innan en ny medlem kan leverera mjölk till Arla Foods ska det göras en uppstartsrevision. Start av hämtning meddelas Medlemsservice minst 14 dagar före planerad hämtning. Uppstartsrevision genomförs efter samma riktlinjer, som beskrivs ovan för Arlagårdsrevis-ion. I figur 812 visas schematiskt möjliga utfall av Arlagårds- och uppstartsrevision.


Figur 812. Schematisk presentation av möjliga utfall efter Arlagårds- eller uppstartsrevision.

Arlagårds- eller uppstartsrevision

< 6 mindre allvarliga avvikelser

Insänd bekräftelse

på att avvikelserna är tillrättade

En eller flera allvarliga avvikelser

Upprepning av avvikelser från tidigare revision efter 1 januari 2016

> 5 mindre allvarliga avvikelser

Avvikelser

Ingen insänd bekräftelse på

att avvikelserna är tillrättade

Uppföljande revision

Sanktioner

Straffavgift

Sanktion Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen

Begäran om öppningsrevision (från medlemmen)

Inga avvikelser

Insändande av löpande dokumentation

En eller flera allvarliga avvikelser eller har

återkommande problem med att leva

upp till kvalitetsprogrammet


814 Uppföljande revision.

En Arlagårdsrevision ger anledning till en uppföljande revision i de fem fall, som beskrivs under Arlagårdsrevision. Kostnaderna för uppföljanderevision betalas av medlemmen. Kostnaderna för en Arlagårdsrevision som avslutar en process med löpande insänd doku-mentation betalas av medlemmen. Ett uppföljande revision kan omfatta hela Arlagården, om det bedöms nödvändigt, men kan också begränsas till att gälla bedömning av om de avvikelser, som gav anledning till den uppföljande revisionen, har åtgärdats. Kostnaderna för uppföljande revision betalas av medlemmen. Utfallet av en uppföljande revision är: godkänd, tillfälligt godkänd eller icke godkänd. Du blir godkänd, om det inte förekommer avvikelser från Arlagården. Du blir tillfälligt godkänd:

Om du har mindre än sex avvikelser, som alla är mindre allvarliga, och anledningen till avvikelserna är borta genom de åtgärder du har gjort. Du blir godkänd genom att sända in en bekräftelse på, att avvikelserna är åtgärdade inom de tidsfrister, som har angetts i revisionsrapporten.

Om du har en eller flera allvarliga avvikelser eller har återkommande problem med att leva upp till kvalitetsprogrammet Arlagården, kan du i undantagsfall bli tillfälligt godkänd med krav på löpande insändande av dokumentation. Dokumentationen ska säkra stabila och varaktiga förbättringar, genom samarbete med besättningens rådgivare. Detta förutsätter att Arlagårdsadministrationen, i samråd med Arla-gårdsrevisorn, bedömer att en sådan lösning är lämplig. Perioden avslutas senast efter 6 månader, där du antingen blir godkänd eller icke godkänd vid en Arlagårds-revision. Denna revision betalas av medlemmen.

Du blir inte godkänd, om:

Du har en eller flera allvarliga avvikelser.

Du har avvikelser, som också fanns vid tidigare revision (efter 1 januari 2016), oav-

sett om avvikelserna har funnits oavbrutet sedan förra revisionen eller under en pe-

riod har varit tillrättade.

Du har mindre allvarliga avvikelser, där orsaken inte är eliminerad genom nödvän-

diga åtgärder.

Du inte sänder in bekräftelse på, att mindre allvarliga avvikelser är åtgärdade inom

de angivna tidsfristerna.

Det förekommer en eller flera allvarliga avvikelser från kraven på djuromsorg

och/eller livsmedelssäkerhet.

Det bedöms, att förhållandena på gården utgör en akut eller hög risk för att inte in-

fria kraven på djuromsorg och/eller livsmedelssäkerhet.


Det konstateras andra allvarliga avvikelser, som gör hämtning av mjölk från gården riskabel.

Om gården inte blir godkänd kan det omedelbart göras tillfälligt uppehåll i mjölkhämt-ningen. Det är sedan medlemmen som ska ta initiativet för att få en öppningsrevision. Några av avvikelserna från Arlagården kan medföra en sanktion, som beskrivs i avsnitt 82.

815 Öppningsrevision. Öppningsrevision genomförs efter samma riktlinjer, som beskrivits för uppföljande revis-ion. Kostnaderna för öppningsrevision betalas av medlemmen. I figur 814 visas schematiskt möjliga utfall för uppföljande revision och öppningsrevision.


Figur 814. Schematisk presentation av möjliga utfall efter uppföljande revision eller öppningsrevision.

Inga avvikelser

Begäran om öppningsrevision

(från medlemmen)

Insänd bekräftelse

på att avvikelserna är tillrättade

Ingen

insänd

bekräftelse på att

avvikelserna är

tillrättade

< 6 avvikelser, där anledningen till avvikelserna är borta genom

de åtgärder du har gjort

Sanktioner Straffavgift

Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen

En eller flera allvarliga avvikelser

Upprepning av avvikelser från tidigare revision efter 1 januari 2016

Mindre allvarliga avvikelser, där nödvändiga åtgärder inte har vidtagits för att ta bort anledningen till avvikelserna

Löpande insändande av dokumentation har inte lett till stabila och varaktiga förbättringar

Uppföljnings- eller öppningsrevision

Löpande insändande av dokumentation


82 Sanktioner Den levererade mjölken ska vara normal, oförfalskad och uppfylla aktuella myndighets-krav samt krav, som fastställs av styrelsen – bland annat de krav, som ställs i Arlagården. Produktionsförhållandena på gården ska uppfylla motsvarande krav. Uppfyller mjölken eller produktionsförhållandena på gården inte de fastställda kraven, kan Arla Foods genomföra en sanktion på grund av avvikelsen. De konkreta sanktionerna beror på, vilka avvikelser det gäller och hur allvarliga avvikel-serna är. Det finns två typer av sanktioner1:

Straffavgift.

Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen.

821 Straffavgift.

Några avvikelser kan medföra en direkt straffavgift utan vare sig föregående varning eller att en handlingsplan arbetats fram. Straffavgiften används i allmänhet när avvikelsen re-dan har skett och inte kan repareras, till exempel vid konstaterad olovlig användning av medicin.

822 Utgått.

823 Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen efter revision eller vid nekad revision. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen kan göras omedelbart efter en Arlagårdsrevision el-ler en uppföljande revision, som beskrivits ovan. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen kan även göras, när medlemmen inte vill ta emot Ar-lagårdsrevision. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen kan även göras om medlemmen använt avloppsslam på mark som denne brukar eller betar. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen varar alltid minst 4 dygn, eftersom det krävs en öpp-ningsrevision för att börja hämta igen. Av praktiska skäl måste Arla Foods meddelas minst 2 vardagar innan öppningsrevisionen ska genomföras. Det är medlemmen, som ska ta initiativ till att avtala en öppningsrevision. För att Arla Foods ska kunna återuppta mjölkhämtningen ska utfallet av öppningsrevisionen bli god-känt eller tillfälligt godkänt.

1 Anm.: Fastställandet av sanktioner fråntar inte Arla Foods rätten att även kräva ersättning, se föreningens stadgar

§ 6, stycke (5).


824 Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen vid kvalitetsfel i mjölken. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen görs när:

Det geometriska genomsnittet för bakterietal fortfarande är högre än 100 000 tre

månader efter första varningen.

Det geometriska genomsnittet för celltal fortfarande är högre än 400 000 tre måna-

der efter första varningen.

Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen kan göras vid:

Upprepade kasseringar av mjölken från tankbil eller mejeriets silotank.

Upprepade fall av avvisad mjölk på gården.

Upprepade fall av leverans av klass 3 mjölk.

Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen varar alltid minst 2 dygn/minst 1 leverans. För att Arla Foods ska kunna återuppta hämtningen ska medlemmen dokumentera att alla avvikelser är avhjälpta, eller att orsakerna till avvikelserna är eliminerade genom nödvän-diga åtgärder.

825 Sanktioner efter revision på gården. Normalt fastställer Medlemsservice sanktioner utifrån de ovan beskrivna riktlinjerna. Arla Foods styrelse kan i enstaka fall avvika från dessa bestämmelser och fastställa en särskild bot.

826 Sanktioner vid nekad revision. Om medlemmen inte vill ta emot Arlagårdsrevision, ges det först en varning om tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen. Vill medlemmen fortfarande inte ta emot Arlagårdsrevision, görs ett tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen. Samma rutiner gäller vid obligatoriska rådgivningsbesök.

827 Sanktioner som följd av påtalande vid myndighetskontroll.

Gården kontrolleras av myndigheterna. Om myndigheterna konstaterar bristande efter-följd av lagstiftning och därmed avvikelser i förhållande till Arlagården, kan det medföra en sanktion från Arla Foods.

828 Sanktioner vid kvalitetsfel i mjölken. Sanktioner fastställs mot bakgrund av analyser, som beskrivits i kapitel 7. Sanktioner ge-nomförs, när geometriska genomsnitt för bakterietal eller celltal överskrids (se avsnitt 73, 75 och 84). Sanktioner kan även genomföras för fel i mjölkens lukt och smak (se avsnitt 73 och 75).


83 Överklagande Arla Foods har skapat möjlighet för att medlemmen skall kunna överklaga ett beslut eller en sanktion angående Arlagården. Du kan kontakta Medlemsservice för mer information.

84 Uppföljning av kvalitetsfel på mjölken Avdrag görs för mjölk med kvalitetsfel för att ge en tydlig signal om att orsakerna till ned-klassningen måste åtgärdas, så att risken för att få in dålig mjölk till mejerierna blir så liten som möjligt. I kapitel 7 beskrivs vilka mätbara kvalitetsparametrar som ingår i mjölkavräk-ningen.

841 Geometriska medelvärden - myndigheternas krav. (Hygienförordningen)

EG-förordningen 853/2004 innehåller regler om högsta tillåtna geometriska medelvärden för bakterietal och celltal. Gränserna för bakterietal i EG-förordningen beräknas i CFU. Ar-las avräkning baseras på IBC, men i rapporteringen till myndigheterna redovisas bakterie-talen i CFU. Första varningen ges:

När det geometriska medelvärdet för bakterietalet överstiger 100 000 bakterier per

ml (CFU) räknat på de senaste två månaderna.

När det geometriska medelvärdet för celltalet överstiger 400 000 celler per ml räk-

nat på de senaste tre månaderna.

Andra varningen ges:

Två månader efter den första varningen och när det geometriska medelvärdet fort-

farande är över 100 000 (CFU) för bakterier eller 400 000 för celler.

Uppehåll i hämtningen görs en (1) månad efter den andra varningen om det geometriska medelvärdet fortfarande är över 100 000 för bakterier eller 400 000 för celler.


85 Återupptagande av hämtning efter tillfälligt uppehåll i mjölk-hämtningen

851 Efter revision eller vid nekad revision. Tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen varar alltid minst fyra dygn, eftersom det krävs en öppningsrevision för att börja hämta igen. Av praktiska skäl måste Arla Foods meddelas minst två vardagar innan öppningsrevisionen ska genomföras. Det är medlemmen, som ska ta initiativ till att avtala en öppningsrevision. För att Arla Foods ska kunna återuppta mjölkhämtningen ska utfallet av öppningsrevisionen bli god-känt eller tillfälligt godkänt.

852 Vid kvalitetsfel i mjölken. För att mjölken ska börja hämtas igen måste mjölkproducenten visa eller göra troligt att orsakerna till kvalitetsbristerna har åtgärdats. Ett tillfälligt uppehåll i mjölkhämtningen är alltid minst två dygn. Eftersom det analyseras för celltal vid varje hämtning, tas inte ett öppningsprov ut efter ett stopp på grund av för högt geometriskt genomsnitt av celler. Istället får den första or-dinarie analysen inte överstiga gränsvärdet på 400 000 celler/ml. Efter ett uppehåll i hämtningen på grund av för höga geometriska medelvärden är det en provperiod på 60 dagar. Under den tiden ska det geometriska medelvärdet komma under 100 000 per ml för bakterier respektive 400 000 per ml för celler. Under provperioden ska även alla enskilda bakterieanalyser vara under 100 000 per ml respektive alla celltalsana-lyser under 400 000 per ml. Annars blir det ett nytt uppehåll i hämtningen.


9. Ytterligare information I detta kapitel finns fler uppgifter om var man kan finna mer information.

Arla Foods Medlemsservice Box 5407 402 29 Göteborg tele: 031-703 20 00 fax: 031-703 20 90 www.arlafoods.se

Medlemsservice Servicetelefon 020-35 36 97 www.arla.net/agare

LRF / LRF Mjölk Besöksadress: Franzéngatan 6 105 33 Stockholm tele: 0771-573 573 www.lrf.se

www.brakemrad.se

Livsmedelsverket Besöksadress: Hamnesplanaden 6 Postadress: Box 622 751 26 Uppsala tele: 018 - 17 55 00 www.slv.se

Läkemedelsverket Box 26 751 03 Uppsala tele: 018-17 46 00 fax: 018-54 85 66 www.lakemedelsverket.se

Jordbruksverket Besöksadress: Vallgatan 8 Postadress: 551 82 Jönköping tele: 036-15 50 00 www.sjv.se

Greppa Näringen tele: 0771-57 34 56 www.greppa.nu

http://www.arlafoods.se/

http://www.arla.net/agare

http://www.lrf.se/

http://www.brakemrad.se/

http://www.slv.se/

http://www.lakemedelsverket.se/

http://www.sjv.se/

http://www.greppa.nu/


91 Hänvisningar

Hänvisningar Kontakta Analyssvar, mjölkkvalitet. Medlemsservice eller Ägarnätet, Min gård.

Avvikelsemanual. Ägarnätet, Faktabank/Arlagården.

Bete, journal över djur som tillfälligt är inne.

Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården/djuren.

Branschpolicy. Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården/ om Arlagården.

Checklistor, bilagor till Arlagården. Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården.

Desinfektionsmedel. Berörd myndighet. LRF Mjölk eller www.brakemrad.se.

Disk- och Rengöringsmedel. Berörd myndighet. LRF Mjölk eller www.brakemrad.se.

Djurskyddsbestämmelser. www.sjv.se, eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården/djuren.

Ersättning för uthälld mjölk. Medlemsservice eller Ägarnätet, Faktabank, kvalitet och rådgivning, kvalitetsbetalning.

FRISKKO programmet. Din husdjursförening.

Godkända foderföretagare. www.sjv.se sök på e-tjänster och på foderföreta-gare.

Godkända foderleverantörer. LRF Mjölk eller www.lrf.se, mejeriinformation.

Greppa Näringen. Greppa Näringens växel på 0771-57 34 56 eller www.greppa.nu.

Greppa Växtskyddet. Greppa Näringens växel på 0771-57 34 56 eller www.greppa.nu.

Gårdens Egenkontroll. Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården.

Juvervårdsprodukter. Berörd myndighet. LRF Mjölk eller www.brakemrad.se.

Kvalitetssäkrad mjölkproduktion.

www.lantbrukarsajten.se mejeriinformation.

Miljöhusesyn.

Är en sammanfattning av den aktuella lagstiftningen. Själva lagtexterna finner du i de flesta fall hos respektive myndighet. Den sänds ut med mjölkbilen varje år. Kan beställas av Medlemsservice eller www.lrf.se sök på Miljöhusesyn).

Mjölkningsutrustning.

Godkänd för livsmedel. Kontakta Medlemsservice för anslutning till de Laval Hygienprojekt.

Mjölkrum. Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården/gård och teknik.

Mjölktankar. Medlemsservice eller Ägarnätet, Faktaban-ken/Arlagården/gård och teknik.



http://www.sjv.se/

http://www.sjv.se/

http://www.lrf.se/




http://www.lantbrukarsajten.se/

http://www.lrf.se/


Hänvisningar Kontakta

Oberoende hämtning. Medlemsservice eller Ägarnätet, Faktabank, Arla-gården, gård och teknik.

Salmonella – Frivilligt Salmonellakontrollprogram/Smittsäkrad besättning.

LRF Mjölk eller www.lrf.se, produkter och tjänster/djurhälsa/fruktsamhet. www.smittsäkra.se

Slam och restprodukter, policy samt särskilda bestämmelser.

Medlemsservice eller Ägarnätet, Fakta-bank/Arlagården.

Smittskydd vid besök från skolor (Mini-orbesök).

Broschyr ”Gårdsbesök med omtanke” – beställs hos Medlemsservice eller www.lrf.se, mejeriinformation.

Tankvakt. Medlemsservice eller Ägarnätet, Faktaban-ken/Arlagården/gård och teknik.

Tillsatsmedel för ensilering. Jordbruksverket eller www.sjv.se. Foder/fodertillsatser i foder/godkända tillsatser/tekniska tillsatser.

Vattenanalys. Vattenanalys beställs hos Medlemsservice.

Vattenkvalitet. Häftet ”Vatten till husdjur” (Jordbruksinformation 13, 1999). Beställs hos Jordbruksverket eller www.sjv.se.

Värdera djurvälfärd. LRF Mjölk eller www.lrf.se.

http://www.lrf.se/

http://www.smittsäkra.se/

http://www.lrf.se/

http://www.sjv.se/

http://www.lrf.se/


92 Sammanställning av dokumentationskrav

Dokument Förklaringar Sparas Hur ofta Följesedlar/fakturor, kontrakt eller sammanställ-ning på inköpt/använt fo-der.

Gäller allt foder (råvaror, bland-ningar, kompletteringsfoder, spannmål, grovfoder och biproduk-ter från livsmedelsindustrin).

3 år Varje inköp

Foderdeklaration.

För kompletteringsfoder (färdigfo-der, koncentrat, mjölksättningar och mineralfoder) ska det framgå vilka enskilda råvaror som ingår i foderblandningen.

3 år Varje inköp

Vattenanalys från stall och mjölkrum.

Analysresultatet ska vara lägst ”Godtagbart med anmärkning”.

3 år Varje

kalenderår

Läkemedelsbehandlingar: - läkemedelsjournal. - veterinärens behandlingsbevis. - veterinärens praktikjournal. - besättningskort – kalvar.

Behandlingar behöver inte dubbeldokumenteras. Om inte samtliga behandlingar skrivs in i en läkemedelsjournal kan man göra så här: - vid veterinärkonsultation sparas veterinärens behandlingsbevis eller praktikjournal i kronologisk ordning. - efterbehandlingar skrivs in på behandlingsbeviset av den som utför dem. - avmaskningar, avhorningar och vaccinationer av kalvar kan föras på ett besättningskort. - egna/övriga behandlingar eller vid användning av preparat som inte är receptbelagda skrivs in i läkemedelsjournalen. De uppgifter som ska finnas dokumenterade är: datum, djur-id, diagnos, preparat, dosering, behandlingens längd, karenstid och vilka som utfört behandlingen.

5 år Varje

behandling

Skriftlig behandlings- och mjölkningsrutin för behandlade kor.

Rutinen ska visa hur korna märks, medicineras och mjölkas efter en behandling med karensbelagda läkemedel.

3 år När rutinerna

ändras


Dokument Förklaringar Sparas Hur ofta Skylt med godkänt köldmedium finns på mjölktanken.

Godkända köldmedium är R134a, R404a, R407c och R410a.

3 år När

köldmediet byts ut

Kontrollrapport på läcksökning av mjölktanken.

Kravet gäller alla mjölktankar med >3 kg köldmedium eller mjölktankar som är monterade på plats.

3 år

Max 12 månader mellan

läcksökningar

Kontrollrapport eller skrotintyg om mjölktanken varaktigt tagits ur bruk/skrotats.

Dokumentet visar att en ackrediterad firma tagit hand om köldmediet.

3 år När

mjölktanken skrotas

Uppföljning av temperaturen på diskvattnet efter avslutad disk, gäller både mjölktank och mjölkningsanläggning.

Efter diskfasen ska vattentemperaturen i mjölktank och mjölkningsanläggning vara minst 42 °C. Anteckna datum, temperatur och signatur.

3 år Regelbundet

Service av mjölkningsanläggningen (kontroll av vakuum) och byte av gummidelar i mjölkningsanläggningen.

Dokumentation från servicefirma eller anteckning med datum och signatur om bytet utförs av gårdens personal.

3 år Vid utförd

service/byte

Följesedlar eller fakturor på desinficerande juvervårdsprodukter.

Produkten ska vara godkänd enligt LRF Mjölks kriterier för funktion och miljö.

3 år Varje inköp

Årlig stallrengöring.

Rengöringen omfattar alla byggnader som tillhör mjölkproduktionen. Dokumentation från firma eller anteckna datum och signatur om rengöringen utförs av gårdens personal.

3 år Kalenderår

Analysresultat BVD Programmet.

Analysresultatet visar att gården är ansluten till programmet. Prov tas av tankmjölken och resultatet sänds per post till gården från LRF Mjölk.

3 år Var 3:e månad

Hälsodeklaration vid inköp av livdjur av köttrastyp.

Dokumentet visar att inköpta djur är fria från paratuberkulos. Vissa undantag finns, se 3713.

3 år Varje inköp

Stalljournal. Stalljournalen visar vilka nötkreatur som finns på gården. Alla förändringar ska registreras.

3 år Vid

förändring

Följesedlar eller fakturor på inköpt grovfoder.

Säljaren garanterar att fodret inte har varit odlat på åkrar som gödslats med avloppsslam.

3 år Varje inköp


Dokument Förklaringar Sparas Hur ofta

Följesedlar eller fakturor på inköpta kemikalier.

Kemikalier i Arlagården är disk- och rengöringsmedel, desinfektionsmedel, juvervårdsprodukter, fluggift och bekämpningsmedel.

3 år Varje inköp

Säkerhetsdatablad på kemikalier som används på gården.

Kemikalier i Arlagården är disk- och rengöringsmedel, desinfektionsmedel, juvervårdsprodukter, fluggift och bekämpningsmedel.

Så länge produk-

ten finns på gården

Varje produkt

Tankbilskvitto eller motsvarande.

Kvittot visar att mjölkens temperatur är godkänd vid hämtning. Informationen finns även på Ägarnätet.

1 vecka Varje

hämtning

93 Vid kvalitetsfel kontakta din husdjursförening Växa Sverige: 010 – 471 00 00 Rådgivarna i Sjuhärad: 0325 - 61 86 00 Skånesemin ek. för.: 0415 – 195 00


Ordregister

A

AMS 23 Antibiotika 15, 47 Arlagårdsrevision 6, 50, 51, 52, 57, 58 Avel 13 Avfall 17, 32 Avhorning 11 Avloppsslam 31, 32, 65

B

Behandlingsbevis 14, 64 Bekämpningsmedel 9, 10, 19, 33, 66 Belgisk Blå 13 Beredskap 34 Bete 5, 9, 10, 26, 27, 31, 62 Branschkrav 5 Bufferttank 41 BVD 29, 30, 65 Båsplatser 26

C

Celltal 58, 59, 60

D

Desinficerande juvervårdsprodukter 24 Disk 19, 20, 21, 22, 23, 24, 34, 40, 42, 44, 62, 65, 66 Djur 11, 13 Djurhälsa 13, 27, 63 Djurtransportören 29 Djurvälfärd 13, 30, 63 Dokumentation 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 19, 21, 24, 25, 27, 30, 33, 40, 41, 64, 65 Dykrör 40 Döda djur 29

E

Ensileringsmedel 8, 63 Ersättning 34, 35, 62 Export av kalvar 11 Extratank 41, 42

F

Fakturor 6, 8, 24, 33, 64, 65, 66 Farligt avfall 17 Fett 4, 10, 47 Fjäderfä 27 Fluggift 19, 33, 66 Foder 6, 7, 8, 9, 10, 27, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 48, 62, 63, 64 Framfartsväg 7, 36 Följesedler 6, 8, 9, 24, 33, 64, 65, 66 Förorening av foder eller vatten 33, 34 Förorening av mjölk 34

G

Geometriska medelvärden 58, 59, 60

H

Homeopatiska / Naturläkemedel 14 Hormoner 11, 16 Hull 11 Hygien 4, 9, 18, 26, 27, 28, 30, 62 Hämtning 7, 19, 27, 29, 36, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 51, 52, 55, 57, 58, 59, 60, 63, 66 Hängränna 37 Hänvisningar 62 Hörnstenarna 4

I

Import av foderråvaror 8 Import av levande djur 29 Import av sperma och embryon 29

J

Juverhälso 24 Juvervårdsprodukter 24, 33, 62, 66

K

Kalvningsbox 26 Karenstid 9, 14, 15, 64 Karenstid besök 28 Kemikalier 4, 10, 19, 30, 33, 66


Klagomål 59 Kokontrollen 13 Konservering 10 Kulturlandskapet 4 Kvalitetsbetalning 45, 46, 62 Kvalitetsfel 59, 66 Kvalitetsparametrar 47 Kvalitetspolicy 4 Köldmedium 20, 65

L

Lagstiftning 7, 8, 9, 11, 12, 13, 22, 26, 27, 28, 34, 58, 62 Lastningsplats 7, 27, 36, 37, 38 Liggbås 26 Läkemedel 11, 12, 14, 15, 16, 17, 34, 64 Lösdrift 26 Långsiktiga målen 36, 37, 44

M

Manluckan 37 Miljö 4, 8, 20, 31 Miljöhusesyn 17, 27, 62 Mjölkens temperatur 40, 41, 66 Mjölkens ålder 42 Mjölkning 23, 24 Mjölkningsanläggning 15, 21, 22, 23, 65 Mjölkningsrutin 64 Mjölkningsutrustning 17, 19, 22, 62 Mjölkrum 7, 17, 18, 19, 20, 36, 38, 41, 62, 64 Mjölktank 17, 19, 20, 21, 22, 24, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 62, 65 Myndighetskontroll 58

N

Nedkylning av mjölk 39, 40 Ny produktionsplats 7 Nybyggen 36

O

Ordning på gården 17

P

Paratuberkulos 29, 30, 65

Personal 30 Personalens kunskaper 15, 30, 31 Praktikjournal 14, 64 Protein 4, 8, 47 Provuttagning 45

R

Reducerat mjölkpris 57 Rena djur 11, 26 Restprodukter 8, 31, 32, 63 Revision på gården 50 Rådgivning 31, 58, 62

S

Salmonella 63 Sanktioner 51, 55, 57, 58, 59 Serviceanalyser 49 Sintidsbehandling 15 Skadedjur 10, 27 Skriftlig rutin för säker mjölkning 15, 16, 64 Skyddskläder 28, 29 Sluttemperatur på diskvatten 21, 23, 24 Smittskydd 28, 63 Snökäppar 37 Snörasskydd 37 Sporer 24 Sprutjournal 33 Stall 26 Straffavgift 57 Strömavbrott 17, 19, 34 Synligt förändrad mjölk 24 Säkerhetsdatablad 33, 66

T

Tankbil 19, 27, 36, 37, 38, 43, 58 Tankbilskvitto 37, 40, 41, 66 Tankvakt 19, 20, 38, 41, 63 Tillsatsmedel 63 Tillsyn 11 Transport av djur 11

U

Uppföljningsrevision 50, 51, 54, 55, 56, 57 Uppstartsrevision 50, 52, 53 Urea 48 Utfodring 9


Utlastningsplats 29 Utloppskoppling 37 Utomhus placerad mjölktank 41

V

Varannandagshämtning 40, 43 Varjedagshämtning 40, 43 Vatten 8, 9, 10, 18, 21, 22, 24, 32, 34, 63, 64 Växtnäringsbalans 31

Växtodlingsplan 33

Ö

Öppningsrevision 50, 51, 54, 55, 56, 57, 58, 60

Å

Återuppta mjölkhämtningen 57, 58, 60

Documents

Kvalitetsprogrammet Arlagården v. 6.1 juli 2019 SE · Arla Foods marknadsföring byggs upp kring begreppet ”Närmare Naturen” och mjölkprodukt-ionen ingår på olika sätt i