Ujian Tengah Semester Pengantar Teknologi Bioproses ( Jumat, 19 Oktober 2012)

1. Biorefineri adalah suatu efisiensi logis proses berkelanjutan pada fosil berbasis kimia

dan konversi industri berkelanjutan yang berkaitan dengan biomassa pada spektrum

pemasaran produk dan energi

2. Menurut Kamm, ekonomi dunia ke depan akan banyak ditentukan oleh kemampuan menegakkan pilar-pilar Bioekonomi yang berdasarkan pada :a. Biopower/bioenergy untuk tenaga listrik dan panasb. Biopower untuk bahan bakar transportasic. Biobased products yaitu bahan-bahan kimia berbasis alam dan diolah secara

bioproses3. (chemical and ergon, “work”) artinya “chemistry from the acre” yaitu “ terhubungnya

agrikultur dan industri kimia” artinya pada tahun 1925, ilmuwan jerman menciptakan inovasi yang berbeda di bidang pertanian, mereka mengembangkan bibit unggul pada pertanian melalui proses kimia.

4. Biomassaa. Zoebelin mengatakanb. Lemak hewani merupakanc. Glukosa tidak mudah diambil pada tanaman selulosa karena

5. A.

Dry WetPengolahan bahan baku Cellulose, straw Corn grain, strawKeutuhan struktur Starch line, sugar raw

materialEndosperm, amino acid

Produk-produknya Fuels, chemical, polymer, and materials

Syrup, fat and oils

B.

Green Biomass/Biorefinery

Two Platform

Jenis tanaman Grass, alfalfa, herbs Corn, sugar caneProses utama Biogas cogeneration heat

and power (CHP), hydrogen

Cogeneration heat and power (CHP), extractive

Jalur atas Press juice Sugar platformJalur bawah Press cake Syngas platform

6. - B1(Lag phase), Pada fasa lambat bakteri menyesuaikan diri dengan lingkungan dan mengumpulkan energi untuk tumbuh. Bakteri juga mulai melakukan aktivitas seperti mengeluarkan enzim ektraseluler untuk mengurai substrat dan nutrisi di sekelilingnya. Pada fasa lambat ini jumlah bakteri terlalu sedikit untuk dapat diamati. Fasa ini umumnya terjadi bila ada perubahan lingkungan (terutama dari lingkungan kaya ke lingkungan miskin). - B2 (Log phase 1), Pertumbuhan sel cepat (exponential growth), Populasi berlipat

setiap bergenerasi, mikroba sensitif terhadap lingkungan yang buruk

- B3 (Stationary phase 1), fase pertumbuhan terhenti, kemungkinan terjadi fenomena habisnya nutrisi yang seharusnya diberikan

- B4 (Log phase 2), fase pertumbuhan naik, kemungkinan nutrisi ditambah dan disesuaikan setelah stasioner 1

- B5 (Stationary phase 2), nutrisi dihentikan, pertumbuhan stagnan - B6 (Death phase), keadaan dimana kematian sel melebihi munculnya sel-sel baru.

Pada mikroorganisme bersel tunggal, kematian sel adalah titik dimana pengulangan pembelahan diri tidak mungkin terjadi lagi. Selama fasa kematian, banyak sel-sel yang mengalami involution, yaitu, sel-sel menganggap beragam bentuk yang tidak biasanya, yang membuat mereka sulit untuk dikenali (p.140, Black, 1996).

7. Makro dalam substrat: C, H , O, P, NMikro dalam substrat: K, I, S, Ca, Fe, Mg, Na, Cl

8.

Jenis transportasi via membran Memerlukan energi MekanismePassive Simple diffusion no Proses

perpindahan larutan hipotonis ke larutan hipertonis

Facilitated difussion

no Difusi terfasilitasi melibatkan difusi dari molekul polar dan ion melewati membran dengan bantuan protein transpor. 

Active Group translocation Yes Bahan terlarut berpindah dalam sel maupun luar sel

Endocytosis Yes Proses masuknya zat asing kedalam bakteri melalui protein dengan ATP

9.

Ujian Akhir Semester Pengantar Teknologi Bioproses (14 Desember 2013)

1. Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak dimiliki oleh jenis jasad tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang berasal dari jasad lain. Juga disebut organisma transgenik. 4 contoh:

a. Jagung tahan serangga

i. Racun Bt yang dikandungnya membunuh corn borer

ii. Gen pengendali produksi racun berasal dari bakteri

b. Tanaman buah tahan virus

i. pepaya, jeruk, kentang

ii. Gen ketahanan berasal dari virus

c. Tanaman tahan Herbisida

i. Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola , gula bit, kobis, strawberry,

ii. Alfalfa, kentang, gandum

iii. Gen ketahanan berasal dari bakteri

d. Kimosin Biotek

i. Enzim untuk menggumpalkan susu

ii. Gen berasal dari khamir

iii. Jasad pemroduksi bakteri

iv. Menggantikan enzim yang berasal dari sapi

e. bST (bovine somatotropin)

i. Digunakan untuk meningkatkan produksi susu

ii. Gen berasal dari sapi

iii. Jasad pemroduksi bakteri

iv. Menggantikan enzim yang berasal dari sapi

2. Pemerintah menerima adanya GMO karena

Kuis 1 Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat, 7 Desember 2012)

1. Tujuan pengendalian mikroba

a. Sterilisasi, memusnahkan semua bentuk kehidupan

b. Pemusnahan selektif, hanya beberapa yang dimusnahkan sesuai yang diinginkan

dan dibutuhkan

c. Menghambat pertumbuhan, mikroba dihambat pertumbuhannya tanpa

pemusnahan mikroba

2. Desinfektan adalah bahan antimikrobial yang digunakan pada obyek benda mati,

sedangkan antiseptik adalah bahan antimikrobial yang dapat digunakan pada jaringan

hidup

3. Suhu, konsentrasi antimicrobial, waktu, jenis mikroba, aktivitas mikroba.

4.

Cidal Statik

Fungi- Minyak jojoba, kayu

manis, kelp (rumput laut),

teh

Imidazole, Sertaconazole,

Terconazole

Alga- Copper Sulphate Copper Chlorine

5. Thermal Death Point (TDP) adalah temperatur terendah untuk membunuh semua

mikroorganisme di medium cair pada waktu 10 menit

Thermal Death Time (TDT) adalah lamanya waktu yang diberikan untuk membunuh

semua mikroorganisme di medium cair pada temperature tertentu

6.

Perlakuan Suhu Keefektifan

Insinerasi >500oC (atau diatas suhu Menguapkan senyawa-

lebur materialnya) senyawa organik dari

permukaan senyawa

nonflammable tetapi tidak

merusak banyak zat

selama proses

Perebusan (Boiling) 100 oC Pemanasan selama 30

menit dapat mematikan

bentuk-bentuk vegetatif

bakteri tetapi

kemungkinan tidak dapat

mematikan endospora

bakteri. Endospora bakteri

yang tidak dinonaktifkan

pada suhu 100°C juga

beracun

Autoklaf atau pressure

cooker

121 oC selama 15 menit

pada 15 p.s.i.

Mematikan semua bentuk

kehidupan bakteri

termasuk endosporanya.

Material yang disterilisasi

harus dipertahankan pada

suhu yang effektif selama

proses.

Dry heat (hot air oven) 160 oC selama 2 jam Digunakan untuk

material-material yang

harus tetap kering. Baik

untuk barang barang

seperti glassware, logam

tetapi tidak untuk barang

plastik ataupun karet.

7. Cara mengurangi aktivitas air

a. Pemanasan

b. freeze-drying

c. Penambahan garam ataupun gula

8. Teknik radiasi ada 2 yaitu radiasi ionisasi dan non ionisasi

- Radiasi ionisasi contohnya adalah sinar x dan sinar gamma penggunaannya adalah

sterilisasi bahan pengemas dan plastik, botol air mineral dan botol obat tetes mata

- Radiasi non ionisasi contohnya adalah sinar UV penggunaannya adalah

mensterilkan air pada pengolahan limbah pabrik dan sebagai desinfektan ruangan

pada pabrik pengepakan