KONTRIBUSI PETERNAK SAPI PERAH TERHADAP KUALITAS SUSU …blog.iain-tulungagung.ac.id/labfebi/wp-content/... · memproduksi susu untuk siap diperah ketika umur 2,5 tahun. Sapi Perah

LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

KONTRIBUSI PETERNAK SAPI PERAH TERHADAP KUALITAS SUSU

DI KUD TANI WILIS SENDANG TULUNGAGUNG

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung

Oleh :

WARDATUS SA’ADAH

NIM: 12405173007

Dosen Pembimbing Lapangan

Mochamad Chobir Sirad, M.Pd.I.

NIDN: 2029048102


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

HALAMAN PENGESAHAN/PERSETUJUAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan akhir Praktek Pengalaman Lapangan (PPL) Jurusan Manajemen

Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah

di setujui dan disahkan pada:

Hari :

Tanggal :

Di : Tulungagung

Judul : Kontribusi Peternak Sapi Perah Terhadap Kualitas Susu KUD

Tani Wilis Sendang Tulungagung

MENYETUJUI

DOSEN PAMONG

Pujiarsih

DOSEN PEMBIMBING

LAPANGAN

Mochamad Chobir Sirad, M.Pd.I.

NIDN. 2029048102

MENGESAHKAN

a.n DEKAN

KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

SISWAHYUDIANTO, M.M.

NIDN. 2015068402

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Karena atas karunia dan

rahmat-Nya, kami dapat menyelesaikan laporan akhir ini dengan judul “Kontribusi

Peternak Sapi Perah Terhadap Kualitas Susu KUD Tani Wilis Sendang

Tulungagung” yang diajukan untuk memenuhi salah satu tugas laporan akhir

Praktek Pengalaman Lapangan.

Terselesaikanya laporan akhir ini tidak lepas dari peran dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, kami menyampaikan terima kasih banyak kepada:

1. Prof. Dr. Maftukhin, M.Ag., selaku Rektor Institut Agama Islam Negeri

Tulungagung yang telah memberikan kesempatan untuk kami menimba

ilmu di IAIN Tulungagung ini.

2. Dr. H Dede Nurohman, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Islam.

3. Siswahyudianto, M.M, selaku kepala Laboratorium Fakultas Ekonomi Dan

Bisnis Islam.

4. Nur Aziz Muslim, M.H.I, selaku Ketua Jurusan Manajemen Bisnis Syari’ah

5. Mochamad Chobir Sirad, M.Pd.I., selaku Dosen Pembimbing Lapangan

yang telah membimbing dan mengarahkan kami PPL di Kabupaten

Tulungagung.

6. Drh. Didik Isdiyanto, selaku Manajer KUD Tani Wilis Sendang.

7. Bu Pujiarsih, selaku Pembimbing yang telah membimbing dan

mengarahkan kami selama PPL di KUD Tani Wilis

8. Seluruh anggota KUD Tani Wilis yang telah membantu dan membimbing

kami selama PPL.

9. Orang tua dan teman – teman lain yang selalu mendukung dan membantu

kami dalam penyelesaian laporan akhir ini.

iv

Kami menyadari bahwa dalam laporan akhir ini masih banyak

kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharapkan saran dan kritik yang

bersifat membangun untuk menyempurnakan laporan akhir ini. Dan kami

berharap semoga laporan akhir ini dapat berguna bagi para pembaca. Amin.

Tulungagung, 12 Februari 2020

WARDATUS SA’ADAH

NIM: 12405173007

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ......................................................................................... 1

B. Tujuan dan Manfaat ................................................................................... 2

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................................ 2

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga ........................................................................................... 4

B. Pelaksanaan Praktik ................................................................................... 8

C. Permasalahan di Lapangan ......................................................................... 9

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik ....................................... 9

BAB III PEMBAHASAN TERHADAP TEMUAN STUDI

A. Pengertian Kontribusi dan Kualitas ........................................................... 10

B. Kontribusi Peternak Sapi Perah Terhadap Kualitas Susu .......................... 11

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan ................................................................................................ 15

B. Saran ........................................................................................................... 16

DAFTAR PUSTAKA

Lampiran-Lampiran

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. DASAR PEMIKIRAN

Sapi perah adalah sapi yang dikembangbiakkan secara khusus karena

memampuannya dalam menghasilkan susu dalam jumlah besar. Dalam

pemeliharaannya sapi ini dipelihara da dalam kandang dengan ukuran cukup luas.

Selain itu dalam pemilihan pakan juga harus yang berkualitas baik. Sapi Perah bisa

memproduksi susu untuk siap diperah ketika umur 2,5 tahun. Sapi Perah dapat

hidup hingga umur 20 tahun. Tapi untuk sapi perah jarang sekali dipelihara

mencapai usia itu, dikarenakan untuk produksi susu sudah berkurang. 1

Sapi perah merupakan salah satu penghasil protein hewani yang sangat

penting. Banyak sekali manfaat dari air susu baik bagi bayi maupun orang dewasa.

Pembangunan usaha sapi perah mendukung untuk pemenuhan permintaan

masyarakat akan susu. Namun, berhasil tidaknya usaha sapi perah ini dalam

menghasilkan kualitas susu yang baik tergantung beberapa faktor yaitu lahan,

kandang sapi perah,pakan sapi perah, pemerahan sapi perah. Peternak dalam

memenuhi kebutuhan keluarganya dan menjaga kualitas produksi sapi yang terbaik,

dapat melakukan berbagai cara. Peternak untuk meningkatkan produktifitas susu

dapat menggunakan faktor produksi meskipun relative mahal. 2

Kontribusi peternak susu sapi perah untuk meningkatkan kualitas susu

sapinya juga sangat didukung bahkan dipantau di pihak KUD khususnya di Unit

susu. Sering kali peternak yang masih baru diberi pembekalan bagaimana cara

beternak yang baik untuk menghasilkan kualitas susu yang bagus dengan

memenuhi standartnya KUD Tani Wilis. Dari penjelasan diatas maka penulis

memilih judul ”Kontribusi Peternak Sapi Perah Terhadap Kualitas Susu Di KUD

Tani Wilis Sendang”

1 https://id.wikipedia.org/wiki/Sapi_perah diakses pada tanggal 12 Februari, pukul 14.30 WIB 2 Budi Hartono, Upaya Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga Peternak Sapi Perah,(Malang: UB

Press,2011), hlm 2.

https://id.wikipedia.org/wiki/Sapi_perah

2

B. TUJUAN DAN KEGUNAAN

Tujuan :

a. Menerapkan teori ilmu yang dipelajari saat mengikuti perkuliahan.

b. Mengetahui bagaimana masalah-masalah dalam dunia kerja dan

bagaimana cara untuk mengatasinya.

c. Untuk mengetahui kerja sama antara lembaga KUD Tani Wilis dengan

anggotanya.

Manfaat :

Adapun manfaat praktik pengalaman kerja di KUD Tani Wilis Sendang

yaitu :

a. Memperoleh pengalaman baru yang terjun praktik kerja langsung.

b. Meningkatkan kompetensi intelektual dan emosional.

c. Mendapatkan pemahaman secara factual di lapangan.

C. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

Waktu pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan dilaksanakan selama 30

hari yaitu :

Waktu : 7 Januari-7 Februari 2020

Dengan jam kerja sebagai berikut :

HARI JAM

SENIN 08.00 – 12.00

SELASA 08.00 – 12.00

RABU 08.00 – 12.00

KAMIS 08.00 – 12.00

JUMAT 08.00 – 11.00

SABTU 08.00 – 12.00

MINGGU LIBUR

3

Tempat :

Untuk alamat KUD itu ada 2 yaitu di Desa Dono dan Desa Sendang. Yang

di Desa Dono yaitu tempat pelayanan listrik dan penggilingan padi. Untu Desa

Sendang itu ada beberapa unit yang ada di KUD ini, seperti unit toko, unit simpan

pinjam, produksi susu sapi perah, jasa transportasi dan pengolahan makan ternak.

4

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. PROFIL LEMBAGA

Pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan terletak di Desa Dono,

Kecamatan Sendang Kabupaten Tulungagung tepatnya didaerah pegunungan,

telp: 0355-327950, email: [email protected], alamat web:

http://kudtaniwilis.com/ . 3

1. Sejarah Singkat KUD Tani Wilis Sendang

Awal berdinya KUD Tani Wilis Sendang sejak tanggal 17 Februari

1973. Berdirinya koperasi ini dilaksanakan berdasarkan SK Bupati KDH

Tk.II Tulungagung, Nomor 413/11/73. Pada tanggal 14 Juli 1980, koperasi

melakukan pergantian nama dari Badan Usaha Unit Desa (BUUD) menjadi

Koperasi Unit Desa (KUD) “Tani Wilis” Kecamatan Sendang. Pergantian

nama KUD dilakukan berdasarkan perubahan kebijakan pemerintah

mengenai Badan Usaha Unit Desa. Penggantian nama ini juga diresmikan

karena adanya badan hukum yang menaungi KUD Tani Wilis dengan Badan

Hukum Nomor: 4532 A/BH/II/80.

Koperasi ini diberi nama “TANI WILIS”, dimana menurut falsafah

Jawa “Asmo Kinaryo Jopo” Artinya sebuah nama akan berpengaruh

terhadap keberuntungan si pemilik nama tersebut. Suku kata “TANI”

diartikan sebagai suatu jenis pekerjaan atau mata pencaharian yang lazim

dilaksanakan oleh warga pedesaan atau pegunungan yang meliputi bidang

pertanian tanaman pangan termasuk holtikultura, pertanian perkebunan,

peternakan, dan perikanan. Sedangkan “WILIS” diambil dari nama gunung

yang menaungi wilayah Kecamatan Sendang. Berdasarkan bahasa Jawa

Kawi “WILIS” diartikan sebagai lambang kesuburan atau kemakmuran.

Apabila digabungkan “TANI WILIS” mempunyai makna secara umum

mengandung maksud dan tujuan didalam wadah koperasi yang di ilhami

oleh semangat kebersamaan dan kekeluargaan bertekad maju bersama

dengan memberdayakan potensi alam yang subur atas karunia Tuhan Yang

3 http://kudtaniwilis.com/sejarah/ diakses pada tanggal 13 Februari 2020 pukul 09.16 WIB

mailto:[email protected]

http://kudtaniwilis.com/

http://kudtaniwilis.com/sejarah/

5

Maha Esa untuk meraih kesejahteraan atau kemakmuran anggotanya. Nama

“SENDANG” diambil dari bahas Jawa, dalam bahasa Nasional (bahasa

Indonesia) artinya Kolam atau Sumber air yang selalu menggenang tiada

hentinya sebagai sumber kehidupan. Bilamana dieja kata “SENDANG”

juga mengandung makna “SEsarengan NDandosi ekonomi ANGgota”.

Pada tanggal 18 Agustus 1981 KUD Tani Wilis bergabung menjadi

anggota Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI) Pusat Jakarta dengan

Nomor Anggota: NA.103/VIII/29-GKSI/81. Bergabungnya KUD ini

merupakan koperasi yang unit usaha utamanya adalah peternakan sapi perah

(produsen susu). Sehingga dengan bergabungnya KUD menjadi anggota

GKSI akan mempermudah KUD dalam menjalankan unit usaha peternakan

sapi perah. KUD Tani Wilis juga bergabung dengan koperasi-koperasi

induk yang ada di Indonesia. Selain bergabung dengan anggota GKSI, KUD

Tani Wilis juga bergabung menjadi anggota Pusat Koperasi Unit Desa

(PUSKUD) Provinsi Jawa Timur dengan Nomor Anggota: 425 pada bulan

Desember 1982.

KUD Tani Wilis juga memperoleh beberapa juara. Pada tahun 1988

pernah menjadi juara ke III dalam prestasi Pembangunan Daerah Tingkat II

Kabupaten Tulungagung, dalam bidang perkoperasian dan kenaikan jumlah

anggota. dikarenakan setiap tahun koperasi ini semakin berkembang dan

jumlah anggotanya semakin bertambah pula. Pada tahun 1989 mengalami

peningkatan. Koperasi ini juga memperoleh juara I dalam bidang

Pembangunan Perkoperasian Daerah Tingkat II Kabupaten Tulungagung.

Setelah melalui beberapa tahapan. Pada tanggal 7 Maret 1990 KUD Tani

Wilis dikukuhkan menjadi KUD Mandiri, dengan SK Menteri Koperasi

Nomor: 204/M/KPIS/III/90.4

Lokasi kantor pusat KUD Tani Wilis bertempat di Jalan Raya

Sendang, Desa Dono, Kecamatan Sendang, Kabupaten Tulungagung. KUD

Tani Wilis Sendang tercatat memiliki ±1.700 orang anggota yang tersebar

11 desa di Kecamatan Sendang, yang sebagian besar anggotanya merupakan

peternak sapi perah dan hasil susu segar dari peternak dijual dan ditampung

4 Ibid.,

6

di KUD kemudian dijual ke Industri Pengolahan Susu (IPS) oleh KUD Tani

Wilis. Selain Unit produksi susu sapi perah, KUD Tani Wilis juga

mempunyai beberapa unit lain diantaranya, Unit Simpan Pinjam, Unit Toko,

Unit Pengolahan Makanan Ternak, Unit Jasa Transportasi, Unit Pelayanan

Listrik, dan Unit Penggilingan Padi.

Belum berhenti disitu mengenai perkembangan KUD Tani Wilis.

Prestasi yang diperoleh dari tahun ke tahun juga mengalami peningkatan .

Pada tahun 2000 Koperasi ini menjadi juara I Koperasi Produsen Tingkat

Propinsi Jawa Timur. KUD ini juga beberapa kali mendapatkan

penghargaan prestasi dari Kabupaten Tulungagung di Tahun 2005 menjadi

juara ke I KUD Berprestasi Tingkat Kabupaten Tulungagung, dan Tahun

2009 menjadi juara I Koperasi Berprestasi kategori koperasi produsen

tingkat Kabupaten Tulungagung.5

2. Visi dan Misi KUD Tani Wilis

a. Visi

Menjadi organisasi ekonomi yang kuat, berwibawa serta

mendapatkan dukungan penuh anggota dan masyarakat.

b. Misi

1. Menjadi organisasi ekonomi yang kuat, berwibawa serta

mendapatkan dukungan penuh anggota dan masyarakat.

2. Meningkatkan daya saing dan mengembangkan pasar bagi produk

barang maupun jasa yang dihasilkan oleh anggota dan masyarakat

serta melayani kebutuhan ekonominya secara berkelanjutan

melalui unit-unit usaha yang dikelola dengan profesional.

5 Ibid.,

7

3. Struktur Organisasi

1. Susunan Pengurus dan Badan Pengawas KUD Tani Wilis Sendang

a. Susunan Pengurus KUD Tani Wilis Sendang

NO. NAMA JABATAN

1. IBNU SUTOYO, S.SOS.,MM KETUA I

2. HADI SUGITO KETUA II

3. BAMBANG SOEGENG SEKRETARIS I

4. SUJADI SEKRETARIS II

5. SUWARTO BENDAHARA

6. Drh. DIDIK ISDIYANTO MANAGER

8

b. Susunan Badan Pengawas KUD Tani Wilis Sendang

NO. NAMA JABATAN

1. MINTO KOORDINATOR

2. MARTAM ANGGOTA

3. MISNUN ANGGOTA

B. PELAKSANAAN PRAKTIK

Selama pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan, Penulis diberikan

pengarahan tentang kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan. KUD Tani Wilis

memiliki beberapa unit yang dirolling setiap satu minggu sekali. Adapun

kegiatan yang dilakukan adalah :

Di unit simpan pinjam melakukan kegiatan, Merekap angsuran nasabah dan

piutang Koperasi simpan pinjam Tani Wilis Sendang, Sharing mengenai simpan

pinjam bersama anggota Koperasi simpan pinjam Tani Wilis. Di unit toko

melakukan packing produk yang akan dijual dan melayani pembelian.

Selanjutnya di unit pengolahan makan ternak, melakukan rekap data bukti

pengambilan pakan ternak di unit pmt, menghitung jumlah barang yang diambil

oleh peternak, mencatat transaksi pembelian pakan ternak. Minggu selanjutnya

berada di unit angkutan, Rekap data transportasi yang digunakan untuk

menyetorkan susu, Membantu pengecekan kwitansi di PMT, Rekap jam kerja

sopir. Dalam kegiatan PPL penulis tidak hanya melakukan kegiatan di dalam

kantor, namun juga terjun ke lapangan untuk membantu proses penyetoran susu

dari peternak dan mempelajari cara pengelolaan susu yang dilakukan oleh unit

produksi susu KUD Tani Wilis Sendang.

9

C. PERMASALAHAN DI LAPANGAN

Dalam menghasilkan kualitas susu yang baik dipengaruhi oleh beberapa

faktor Antara lain, lahan, kandang, pakan, masa produktifitas dan pemerahan

yang terkadang masih ada beberapa peternak yang belum menerapkan standart

operasional di KUD Tani WILIS. Seperti yang seharusnya para peternak

diharuskan menggunakan peralatan berbahan stainless masih ada sebagian

peternak yang menggunakan peralatan berbahan plastic dalam proses

pemerahan susu sapi perah. Adapula peternak yang memberikan obat tidak

sesuai ketentuan dari petugas kesehatan hewan yang disediakan KUD Tani

Wilis Sendang.

D. TANGGAPAN

Dari permasalahan di atas pihak KUD Tani Wilis melakukan penyuluhan

kepada pada peternak terkait prosedur memelihara sapi perah agar

menghasilkan kualitas susu yang baik. KUD Tani Wilis juga menyediakan

petugas kesehatan hewan untuk menangani ternak yang sakit atau saat IB

(inseminasi buatan). IB sendiri memiliki tujuan agar sapi perah dapat bunting.

Karena adanya standart operasional yang diharuskan menggunakan alat perah

berbahan stainless , dari pihak KUD menyediakan semua alat perah tersebut.

Apabila diketahui peternak yang menggunakan barang berbahan plastic,

secepat mungkin petugas KUD mendatangi langsung peternak itu dan

memberikan penyuluhan supaya tidak melakukan tindakan yang tidak sesuai

operasional yang sudah ditetapkan. Sama halnya dengan peternak yang

memberikan obat sembarangan, karena bisa berpengaruh terhadap kualitas

susu sapi. Memungkinkan adanya penolakan terhadap pihak KUD karena susu

sapi yang mengandung antibiotik.

10

BAB III

PEMBAHASAN TERHADAP TEMUAN STUDI

A. Pengertian Kontribusi dan Kualitas

Secara umum kontribusi adalah sesuatu yang dilakukan untuk membantu

menghasilkan atau mencapai sesuatu bersama-sama dengan orang lain, atau untuk

membantu membuat sesuatu yang sukses. Ketika kita memberikan kontribusi, itu

berarti bahwa kita memberikan sesuatu yang bernilai bagi sesame, seperti uang, harta

benda, kerja keras ataupun waktu kita. Pengertian secara positif yaitu kontribusi

membuat sebuah kemajuan bukan menurunkan maupun membuat gagal suatun

tujuan.6

Kontribusi tidak hanya diartikan sebagai bentuk bantuan uang atau materi,

karena hal itu akan membatasi bentuk kontribusi itu sendiri. Maksudnya, hanya orang-

orang yang memiliki uang saja yang bisa melakukan kontribusi, sedangkan kontribusi

disini diartikan sebagai keikutsertaan atau kepedulian individu atau kelompok

terhadap suatu kegiatan. Jadi pengertian dari kontribusi sendiri ialah tidak terbatas

pada pemberian bantuan berupa uang saja, melainkan bantuan dalam bentuk lain

seperti bantuan tenaga, bantuan pemikiran, bantuan materi, dan segala macam bentuk

bantuan yang kiranya dapat membantu suksesnya kegiatan yang telah direncanakan

sebelumnya untuk mencapai tujuan bersama.7

Kualitas suatu produk identik dengan mutu produk atau jasa tersebut. Menurut

American society for Quality Control, kualitas adalah ciri-ciri dan karakteristik dari

suatu produk dalam hal untuk memenuhi kebutuhan yang telah ditentukan atau bersifat

laten (Lupiyoadi,2001). Pengertian yang lain menyatakan “Quality is the totally of

feature and characteristics of a product or service that bear on it’s ability to satisfy,

stated or implied needs”(Kotler,2000). Maka dapat disimpulkan bahwa kualitas

adalah mutu dari suatu produk atau jasa yang akan memberikan tingkat kepuasan

tertentu kepada penggunanya baik sifatnya pasti atau bersifat persepsi dari pengguna.8

6 “Pengertian Kontribusi” diakses dari http://www.pengertianmenurutparaahli.net/ , pada tanggal

12 Februari 2020 pukul 21.15 WIB 7 Adzikra Ibrahim,”Konsep dan Pengertian Kontribusi”, diakses dari https://pengertiandefinisi.com/konsep-dan-pengertian-kontribusi/ , pada tanggal 13 Februari 2020 pukul 12.17 WIB 8 Cut Mutiawati, dkk. Kinerja Pelayanan Angkutan Umum Jalan Raya, (Yogyakarta: CV Budi Utama, 2019), hlm,7

http://www.pengertianmenurutparaahli.net/

https://pengertiandefinisi.com/konsep-dan-pengertian-kontribusi/

11

Deskripsi yang mendekati pengertian kualitas dari kacamata produsen,dapat

dirangkum sebagai berikut: “kualitas adalah strategi dasar bisnis yang menghasilkan

barang dan jasa yang memenuhi kebutuhan dan kepuasan konsumen internal dan

eksternal, secara eksplisit dan implicit. Strategi ini menggunakan seluruh kemampuan

sumber daya manajemen, pengetahuan, kompetensi inti, modal, teknologi, perantara,

material, sistem dan manusia perusahaan untuk menghasilkan barang dan jasa bernilai

tambah lagi manfaat masyarakat serta memberikan keuntungan kepada para pemegang

saham.” Konsumen yang membeli sebuah produk atau memakai suatu jasa

mempunyai harapan, yaitu apabila kinerja produk atau jasa tersebut memenuhi bahkan

melampaui harapan konsumen bukan saja satu kali tetapi berulang kali sehingga

memberikan kepuasan karena telah memperoleh produk yang mempunyai kualitas. 9

B. Kontribusi Peternak Sapi Perah Terhadap Kualitas Susu Di KUD Tani

Wilis

Faktor-faktor yang mempengaruhi kontribusi peternak sapi perah

dalam memproduksi susu dengan kualitas yang baik sesuai dengan standart

operasional yang diterapkan oleh KUD Tani Wilis adalah sebagai berikut:

1. Letak Lahan Peternakan

Beternak sapi perah bukanlah pekerjaan yang bisa dilakukan oleh

siapa saja. Lokasi usaha yang strategis adalah hal yang pertama harus

diperhatikan oleh seorang peternak yang ingin memulai usaha ini. Peternak

disarankan untuk melakukan surveilokasi terlebih dahulu. Untuk lokasi

usaha yang strategis adalah berada di kawasan dengan ketinggian 500-800

meter dari permukaan air laut. Ketinggian ini sangat ideal karena bersuhu

sejuk dan tidak terlalu dingin dengan kisaran suhu 14-19 derajat celcius.

Dengan perlakuan yang sama, sapi yang berada di ketinggian kurang 500

meter menghasilkan susu yang lebih rendah.

Kecamatan Sendang merupakan salah satu kawasan pusat peternak

sapi. Karena wilayahnya yang berada di lereng gunung sangat tepat untuk

melakukan ternak sapi perah. Pemilihan lokasi yang terkonsentrasi ini akan

memudahkan peternak dalam merawat dan menghasilkan produksi susu

yang berkualitas baik. Di Kecamatan ini merupakan daerah yang sangat

tepat untuk menjalankan usaha peternakan sapi perah. Daerah yang

memiliki topografi yang memungkinkan untuk mengola limbah, selain itu

9 Juharni, Manajemen Mutu Terpadu (Total Quality Management), (Makassar: CV Sah Media, 2017), hlm, 35

12

sumber air bersih melimpah menjadi salah satu faktor yang sangat penting

dalam usaha ternak sapi perah ini.

2. Kandang

Kandang adalah tempat ternak beistirahat dan berteduh dari panas

dan hujan. Luas kandang yang cukup disesuaikan dengan jumlah sapi

perah yang dipelihara. Selain itu bagian terpenting yaitu kebersihan

kandang. Sebab dari itu kandang perlu mendapat perawatan ekstra supaya

sapi-sapi tidak terserang penyakit dan mendapat kenyamanan dalam

tempat tinggalnya.

Letak kandang yang berada di wilayah pegunungan itu memiliki

tujuan untuk menghindari sapi stress, karena apabila itu terjadi akan

mempengaruhi kualitaas produksi pada susu sapi sendiri. Sepertihalnya

penggaduhan pada sapi sangat tidak diperbolehkan karena mengganggu

kenyamanan sapi untuk bergerak lebih leluasa. Kandang dibuat

sedemikian rupa agar sinar matahari dapat memasuki seluruh area di pagi

dan sore hari.. Karena apabila kandang terlalu lembab memudahan bagi

bakteri dan virus untuk berkembang biak. Apabila musim kemarau datang

kandang harus di beri fasilitas seperti kipas angin. Lantai kandang dibuat

sedikit miring supaya kotoran mudah dibersihkan dan tidak menimbulkan

genangan pada lantai. Selain itu untuk mendukung kenyamanan sapi perah

pihak unit menganjurkan untuk menyediakan karpet lantai kandang yang

terbuat dari karet yang tebalnya kurang lebih 5-10 cm dan semua fasilitas

untuk sapi tersedia di Unit Toko KUD Tani Wilis. Tempat pakan dan

minum dibuat selebar mungkin sehingga memudahkan sapi dalam

mengambil pakan dan minum. Semboyan dari KUD Tani Wilis sendiri

“Jaga sapi jaga susu” maka dari itu untuk menghasilkan kualitas susu

terbaik para pernak harus menjaga sapinya sebaik mungkin salah satunya

memenuhi kenyamanan dikandang.

3. Pakan

Pakan sapi perah menjadi faktor utama yang dapat memepengaruhi

kualitas dan produksi susu, serta bisa memepengaruhi kesehatan sapi.

Disini pakan untuk sapi perah ada dua macam:

a. Pakan Hijauan Sapi Perah

Pakan hijauan bisa dikatakan sebagai pakan pokok. Umumnya

di desa Sendang menggunakan pakan rumput berkualitas sedang seperti

rumput gajah, rumput alam, rumput lapangan. Sementara, hijauan

berkualitas seperti kacang-kacangan, bangsa umbi-umbian. Pemberian

13

hijauan juga harus diperhatikan tidak kurang dan tidak terlalu

berlebihan. Jika pemberian hijauan terlalu banyak bisa menggangu

pencernaan yang bisa berdampak pada kegemukan sapi dan dapat

mengurangi efisiensi produksi susu. Dalam pemberian pakan hijau

tidak diperbolehkan rumput-rumput yang diberi pupuk kimia. Karena

berpengaruh dengan kualitas susu.

b. Pakan Konsentrat Sapi Perah

Selain penggunaan makanan pokok, perlu adanya makanan

tambahan sebagai nutrisi. Konsentrat merupakan campuran dari

beberapa bahan pakan, seperti dedak halus, tepung jagung, tepung

tulang, bungkil kelapa, bungkil kacang tanah. Pemberian konsentrat

pada sapi perah bisa diukur dari berat badan dan tingkat produksi

susunya. Konsentrat juga tersedia di PMT KUD Tani Wilis.

Pemberian makan sehat dan berkualitas sangat mendukung

untuk proses produksi yang baik. Sehingga sapi-sapi bisa menghasilkan

susu yang berkualitas baik. Untuk perbandingan pemberian pakan

60:40 hijauan dan konsentrat. Apabila salah satu dalam pemberiannya

berlebihan maupun kurang itu akan mempengaruhi tingkat kekentalan

susu. Untuk air minum tidak terlalu dibatasi namun selalu disediakan

ada, apabila sapi kehausan bisa minum setiap saat. Pemberian vitamin

juga perlu dilakukan kurang lebih sebulan sekali.

4. Masa Produktifitas Sapi

Sapi perah betina sudah bisa diperah setelah berumur 2,5 tahun.

Dengan masa produktif selama 10 tahun. puncak produktifitas terbaik pada

umur 7-8 tahun. Setelah melewati umur 10 tahun produktifitas susu sapi

semakin berkurang. Untuk sapi yang baru saja melahirkan bisa diperah

sekitar satu minggu minggu setelah melahirkan. Susu yang dihasilkan

berwana kekuningan dan agak kental yang banyak mengandung gizi. Masa

laktasi setelah melahirkan sendiri 9-10 bulan. Tingkat produksi susu

umumnya dipengaruhi oleh tingkat stres sapi. Untuk itu tingkat

kenyamanan sapi harus benar-benar dijaga.

14

5. Pemerahan

Waktu pemerahan sapi dilakukan sebayak 2 kali sehari yaitu pada

pagi dan sore hari. Adapun hal penting yang perlu diperhatikan pada saat

memerah :

a) Kandang beserta peralatan untuk memerah harus benar-benar bersih.

b) Sapi harus dimandikan terlebih dahulu, tidak ada kotoran yang

menempel di tubuh sapi.

c) Ekor sapi diikat kekakinya supaya tidak mengibas-ibas ketika proses

pemerahan.

d) Peternak ketika akan melakukan pemerahan harus dalam keadaan

bersih.

Peternak disana sebagian besar saat melakukan proses pemerahan

menggunakan cara manual. Karena dari peraturan KUD Tani Wilis sendiri

untuk memiliki alat pemerah sapi yang menggunakan mesin itu minimal

mempunya 10 ekor sapi perah. Untuk menjaga kesterilan susu semua peternak

diharuskan menggunakan wadah dari stainless semua. Pada saat waktu

pemerahan peternak harus tepat waktu dalam memerah. Karena apabila dalam

pemerahan telat akan berdampak pada kesehatan sapi.

15

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Sebagai peternak sapi perah yang bergabung dalam kelompok KUD

Tani Wilis Sendang harus berkontribusi untuk meningkatkan kualitas susu

dengan baik, yang nantinya akan berpengaruh pada peningkatan pendapatan

atau kenaikan harga susu. Faktor yang mempengaruhi kualitas susu yang baik

yaitu, pertama lahan yang digunakan untuk bertenak harus strategis. Untuk

lokasi yang strategis adalah berada di kawasan dengan ketinggian 500-800

meter dari permukaan air laut. Ketinggian ini sangat ideal karena bersuhu sejuk

dan tidak terlalu dingin dengan kisaran suhu 14-19 derajat celcius. Dengan

perlakuan yang sama, sapi yang berada di ketinggian kurang 500 meter

menghasilkan susu yang lebih rendah.

Kandang yang luas dan bersih diharuskan untuk ternak sapi perah,

karena untuk mendukung kenyamanan sapi agar terhindar dari stress yang

mengakibatkan produksi susu tidak baik.Selanjutnya, pakan yang dikonsumsi

harus berkualitas. Ada 2 macam jenis pakan pertama hijauan dan kedua

konsentrat. Selain itu untuk pemberian air minum harus disediakan setiap saat.

Keempat masa produktifitas sapi yang sudah bisa berproduksi dan bisa diperah

mulai usia 2,5 dengan masa produktif selama 10 tahun. Umur produktif

sempurna ketika umur 7,8 tahun. Terakhir waktu pemerahan yang dilakuakan

sehari dua kali pada pagi hari dan sore hari. Disaat jam pemerahan peternak

harus tepat waktu dalam melakukan pememerahan. Karena apabila dalam

pemerahan telat akan berdampak pada kesehatan sapi.

Semua keperluan peternakan sapi perah telah disediakan oleh KUD

Tani Wilis. Seperti, Alat pemerahan, perlengkapan kandang, hingga pakan

ternak berupa konsentrat, vitamin serta penyediaan mantri yang menangani

permasalahan kesehatan sapi. Selain itu pihak KUD juga memberikan

sosialisasi kepada peternak bagamana cara merawat sapi perah untuk

menghasilkan kualitas susu yang baik serta membantu dalam proses

penjualannya.

16

B. Saran-saran

1. Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.

Lebih meningkatkan hubungan dengan lembaga yang menjadi tempat

Praktik Pengalaman Lapangan. Perlu adanya pemantapan pembekalan agar

mahasiswa tidak mengalami kesulitan dalam pelaksanaan Praktik

Pengalaman Lapangan.

2. Untuk Instansi/Lembaga

Meningkatkan program-progam yang mendukung peternak untuk

meningkatkan kualitas susu sapinya. Memperbanyak penyuluhan langsung

kepeternak supaya para peternak tidak gagap dalam memelihara sapi

perahnya dengan baik

3. Untuk Mahasiswa

Mahasiswa diharapkan melakukan program kerja Praktik Pengalaman

Lapangan secara optimal agar sesuai dengan tujuannya. Mahasiswa

praktikan sebelum melaksanakan PPL hendaknya menguasai materi

pembekalan yang diberikan dari kampus supaya menambah percaya diri

ketika di lapangan. pembuatan catatan harian sebaiknya dilaksanakan

dengan tertib sehingga memudahkan saat penyusunan laporan. Mahasiswa

diharap selalu membina komunikasi yang baik dengan lembaga tempat PPL.

DAFTAR PUSTAKA

Hartono, Budi.2011.Upaya Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga Peternak Sapi

Perah,(Malang: UB Press,)

Juharni. 2017.Manajemen Mutu Terpadu (Total Quality Management),(Makassar:

CV Sah Media)

Mutiawati, Cut, dkk.2019. Kinerja Pelayanan Angkutan Umum Jalan Raya,

(Yogyakarta: CV Budi Utama)

Ibrahim Adzikra.”Konsep dan Pengertian Kontribusi”, diakses dari

https://pengertiandefinisi.com/konsep-dan-pengertian-kontribusi/ , pada

tanggal 13 Februari 2020.

“Pengertian Kontribusi” diakses dari

http://www.pengertianmenurutparaahli.net/ , pada tanggal 12 Februari 2020

http://kudtaniwilis.com/sejarah/ diakses pada tanggal 13 Februari 2020

https://id.wikipedia.org/wiki/Sapi_perah diakses pada tanggal 12 Februari 2020

https://pengertiandefinisi.com/konsep-dan-pengertian-kontribusi/

http://www.pengertianmenurutparaahli.net/

http://kudtaniwilis.com/sejarah/

https://id.wikipedia.org/wiki/Sapi_perah

2

DOKUMENTASI KEGIATAN PPL

PEMBUKAAN PPL BERSAMA DPL DI KUD TANI WILIS

MEREKAP ANGSURAN DI UNIT SIMPAN PINJAM

3

MENDATANGI SALAH SATU POS SUSU DI DAERAH JAMBUOK

MENDATANGI SALAH SATU PETERNAK UNTUK MEMBANTU

PROSES PEMERAHAN

4

MEMBANTU PROSES PENCATATAN PENYETORAN SUSU

PENUTUPAN BERSAMA DPL DI KUD TANI WILIS

5

PENYERAHAN KENANG-KENANGAN UNIT SUSU

PENYERAHAN KENANG-KENANGAN DI KANTOR PUSAT

6

BERITA ACARA HARIAN INDIVIDUAL

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

TAHUN 2020

Pada Hari Selasa, 07 Januari 2020 - Sabtu, 11 Januari 2020, bertempat

di Lembaga KUD Tani Wilis Sendang Tulungagung, telah dilaksanakan PPL

Gelombang I Manajemen Bisnis Syariah. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai

berikut :

Nama/NIM/Jurusan : Wardatus Sa’adah /12405173007/Manajemen

Bisnis Syariah

Bentuk kegiatan adalah :

1. Selasa, 07 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Merekap angsuran nasabah dan piutang Koperasi simpan pinjam Tani Wilis

Sendang

2. Rabu, 08 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Sharing mengenai simpan pinjam bersama anggota Koperasi simpan pinjam

Tani Wilis Sendang

3. Kamis, 09 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Merekap angsuran nasabah Koperasi simpan pinjam Tani Wilis Sendang

4. Jum'at, 10 Januari 2020 (08.00 – 11.00)

a. Merekap angsuran nasabah dan piutang di Koperasi simpan pinjam

Tani Wilis Sendang

b. Diskusi terkait pengelolaan KUD Tani Wilis dengan pengelola Unit

Produksi Susu

5. Sabtu, 11 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Merekap piutang di Koperasi simpan pinjam Tani Wilis Sendang

Tulungagung,13 Januari 2020

7

MENGETAHUI :

Pembimbing/DosenPamong

____ __Pujiarsih_______

8





TAHUN 2020

Pada Hari Senin, 13 Januari 2020 - Sabtu, 18 Januari 2020, bertempat

di Lembaga KUD Tani Wilis Sendang Tulungagung, telah dilaksanakan PPL



berikut :


Bisnis Syariah


6. Senin, 13 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Merekap pembayaran pinjaman peternak Koperasi simpan pinjam Tani

Wilis Sendang

7. Selasa, 14 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Melayani transaksi pembelian di unit toko.

b. Packing barang yang akan dijual di unit toko.

8. Rabu , 15 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Melayani transaksi pembelian di unit toko.

b. Kunjungan DPL serta bimbingan ke lembaga.

9. Kamis , 16 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Izin ada acara

10. Jum'at, 17 Januari 2020 (06.00 – 11.00)

a. Mengunjungi unit penyetoran susu sapi perah di Desa Nyawangan.

b. Mempelajari bagamaina susu sapi yang kwalitas baik dan tidak.

11. Sabtu, 18 Januari 2020 (06.00 – 12.00)

a. Mengunjungi unit penyetoran susu sapi perah di Desa Jambuwok.

9


Tulungagung,20 Januari 2020

MENGETAHUI :


____ __Pujiarsih_______

10





TAHUN 2020

Pada hari Senin, 20 Januari 2020 – Sabtu,25 Januari 2020, bertempat

dilembaga KUD Tani Wilis Sendang Tulungagung, telah dilaksanakan PPL


IAIN TulungagungTahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai

berikut :

Nama/NIM/Jurusan : Wardatus Sa’adah /12405173007/ Manajemen

Bisnis Syariah


1. Senin, 20 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Melakukan rekap data bukti pengambilan pakan ternak di Unit PMT

b. Menghitung jumlah barang yang diambil oleh peternak di Unit PMT

c. Mencatat transaksi pembelian pakan ternak di Unit PMT

2. Selasa, 21 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Menghitung jumlah barang yang diambil oleh peternak di Unit PMT

b. Menghitung jumlah barang yang diangkut dari Unit PMT

c. Diskusi terkait pengelolaan KUD Tani Wilis dengan pengelola Unit

Produksi Susu

3. Rabu, 22 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Menghitung jumlah barang, total harga dan jumlah ongkos angkut

b. Melakukan rekap data bukti pengambilan pakan ternak di Unit PMT

c. Menghitung jumlah barang yang diangkut dari Unit PMT

4. Kamis, 23 Januari 2020 (08.00 – 11.00)

a. Menghitung jumlah barang yang diangkut dari Unit PMT

b. Melakukan rekap data pembelian pakan ternak di Unit PMT

11

c. Menghitung jumlah barang, total harga dan jumlah ongkos angkut

pengambilan pakan ternak di Unit PMT

d. Diskusi terkait pengelolaan KUD Tani Wilis dengan pengelola Unit

Produksi Susu

5. Jum’at, 24 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Menghitung jumlah barang yang diangkut dari Unit PMT

b. Merekap data pembelian pakan ternak di Unit PMT

6. Sabtu, 25 Januari 2020

(LIBUR TANGGAL MERAH)

Tulungagung, 27 Januari 2020

MENGETAHUI :


___Pujiarsih___

12





TAHUN 2020

Pada Hari Senin, 27 Januari - Sabtu, 1 Januari 2020, bertempat di

Lembaga KUD Tani Wilis Sendang Tulungagung, telah dilaksanakan PPL



berikut :


Bisnis Syariah


12. Senin, 27 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Rekap data transportasi yang digunakan untuk menyetorkan susu (Adm.

Angkutan)

b. Menjumlah total rekap data transportasi (Adm. Angkutan)

c. Membantu pengecekan kwitansi di PMT

13. Selasa, 28 Januari 2020 (08.00 – 12.00)


Angkutan)

b. Rekap jam kerja sopir (Adm. Angkutan)

14. Rabu, 29 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Menjumlah total rekap data transportasi (Adm. Angkutan)

b. Membantu melayani pembeli di Toko KUD Tani Wilis Sendang

15. Kamis, 30 Januari 2020 (08.00 – 11.00)


Angkutan)

b. Diskusi terkait pengelolaan KUD Tani Wilis dengan pengelola Unit

Produksi Susu

13

c. Membantu melayani pembeli di Toko KUD Tani Wilis Sendang

16. Jum’at, 31 Januari 2020 (08.00 – 12.00)

Rekap data dan menjumlah total rekapan (Adm. Angkutan)

................................................................. 6. Sabtu, 1 Februari 2020 (05.30-12.00)

a. Mengunjungi unit penyetoran susu sapi perah di Desa Jambuwok.



MENGETAHUI :


____ __Pujiarsih_______

14





TAHUN 2020

Pada hari Senin, 03 Februari 2020 – Jumat 07 Februari 2020, bertempat

dilembaga KUD Tani Wilis Sendang Tulungagung, telah dilaksanakan PPL


IAIN TulungagungTahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai

berikut :


Bisnis Syari’ah


7. Senin, 03 Februaru 2020 (08.00 – 12.00)


Angkutan)

b. Menjumlah total rekap data transportasi (Adm. Angkutan)

c. Membantu pengecekan kwitansi di PMT

8. Selasa, 04 Februari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Diskusi mengenai kontribusi peternak sapi perah di KUD Tani Wilis

b. Melayani transaksi pembelian di unit toko

9. Rabu, 05 Februari 2020 (08.00 – 12.00)

a. Diskusi mengenai perkembangan dan masalah-masalah yang ada di unit

susu KUD Tani Wilis

b. Packing barang yang akan dijual di unit toko

10. Kamis, 06 Februari 2020(06.00 – 12.00)

a. Mendatangi pos-pos pengumpulan susu di wilayah Nyawangan

b. Membantu melayani pembelian di unit Susu KUD Tani Wilis

11. Jum’at, 06 Februari 2020 (08.00 – 11.00)

PENUTUPAN

15


MENGETAHUI :


___Pujiarsih___

16

Documents

KONTRIBUSI PETERNAK SAPI PERAH TERHADAP KUALITAS SUSU …blog.iain-tulungagung.ac.id/labfebi/wp-content/... · memproduksi susu untuk siap diperah ketika umur 2,5 tahun. Sapi Perah