KONSENTRASI AKUNTANSI SYARIAH PRODI EKONOMI SYARIAH …repository.uinjambi.ac.id/543/1/SES141428 Nur Maulida... · 2019. 12. 9. · 8. Sahabat kecilku “Receh Squad” yaitu Billi

i

PENGARUH STORE ATMOSPHERE, HARGA, PELAYANAN

DAN PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

KONSUMEN MUSLIM DI CLAVE CAFE KOTA JAMBI

SKRIPSI

Diajukan Untuk Melengkapi Syarat-Syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Dalam Ilmu Ekonomi Syariah

Oleh:

NUR MAULIDA JAMDES

NIM: SES 141428

KONSENTRASI AKUNTANSI SYARIAH

PRODI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

SULTHAN THAHA SAIFUDDIN JAMBI

2018

ii

Orisinalitas

iii

Nota Dinas

iv

Pengesahan

v

MOTTO

َيا َأيَُّها الىَّاُس ُكُلىا ِممَّا ِفي اْلَأْرِض َحَلاًلا َطيًِّبا

ٌَوَلَاتَِّبُعىا ُخُطَىاِت الشَّْيَطاِن ۚ ِإوَُّه َلُكْم َعُدوٌّ ُمِبيه

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang

terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan, karena

sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu.” Al-Baqarah : 168

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabbil „Aalamin

Sebagai ucapan terima kasih, cinta dan kasih sayang yang

tulus, kupersembahkan skripsiku ini Untuk orang-orang yang

sangat berarti dalam hidupku:

Terutama buat kedua orangtuaku yang tersayang , papa

“H. M. Jamil Isba” dan mama “Dewi Suswita” yang telah

sabar dalam mengasuh dan mendidikku dengan dasar nilali-

nilai keislaman dan keimanan kepada Allah SWT dari lahir

hingga saat ini dengan penuh cinta dan kasih sayang yang

tulus

Buat Adikku yang kusayangi “Nur Oktaviani Jamdes” yang

telah memberikan dukungan, bantuan dan doa yang selalu

mengiringi perjalananku

Ya Allah catatlah pengorbanan mereka sebagai amal shaleh

disisimu yang tidak mungkin dapat kulupakan sepanjang

hidupku

Amin Yaa Rabbal Aalamin....

vii

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Store Atmosphere, Harga,

Pelayanan dan Produk terhadap keputusan pembelian konsumen muslim di Clave

Cafe Kota Jambi. Penelitian ini dilatar belakangi perkembangan bisnis yang

cukup pesat, terutama dalam bidang kuliner. Dengan menggunakan metode

perhitungan Uji Regresi Berganda, Uji T dan Uji F. teknik pengumpulan data

melalui kuisioner, wawancara, dokumentasi dan observasi. Teknik pengambilan

sampel menggunakan teknik insidental sampling. Sampel dalam penelitian ini

berjumlah 100 responden yang merupakan pengunjung Clave Cafe Kota Jambi.

Dengan menggunakan metode perhitungan Uji Regresi Berganda, Uji T dan Uji F

disimpulkan bahwa Store Atmosphere, Harga, Pelayanan, Produk berpengaruh

positif terhadap keputusan pembelian konsumen muslim. Berdasarkan Uji F dapat

disimpulkan bahwa Store Atmosphere, Harga, Pelayanan, Produk secara bersama-

sama berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen muslim,

karena nilai fhitung > ftabel atau 21,335 > 2,47 nilai signifikan yang dihasilkan 0,000

lebih kecil dari level of signifikan 0,05. Hasil pegujian Uji T dapat disimpulkan

bahwa variabel Store Atmosphere, Harga, Pelayanan, Produk mempunyai

pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen muslim. Pada

variabel Store Atmosphere mempunyai pengaruh signifikan terhadap keputusan

pembelian konsumen muslim karena nilai thitung > ttabel atau 3,216 > 1,985 dan nilai

signifikan yang dihasilkan 0,002 < 0,05. Pada varibel Harga mempunyai pengaruh

signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen muslim karena nilai thitung >

ttabel atau -2,719 > 1,985 dan nilai signifikasi yang dihasilkan 0,008 < 0,05. Pada

variabel Pelayanan mempunyai pengaruh signifikan terhadap keputusan

pembelian konsumen muslim karena nilai thitung > ttabel atau 3,303 > 1,985 dan nilai

signifikasi yang dihasilkan 0,001 < 0,05. Dan pada variabel Produk mempunyai

pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen muslim karena nilai

thitung > ttabel atau 5,391 > 1,985 dan nilai signifikasi yang dihasilkan 0,000 < 0,05.

Dilihat dari koefisien determinasi menunjukkan bahwa variabel Store Atmosphere

(X1), Harga (X2), Pelayanan (X3), dan Produk (X4) terhadap variabel keputusan

pembelian konsumen muslim (Y) sebesar 47,3%. Sedangkan sisanya 52,7% nilai

keputusan konsumen dipengaruhi atau dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang

tidak diteliti dalam penelitian ini. Sedangkan variabel yang paling dominan

berpengaruh signifikan dalam keputusan pembelian konsumen muslim adalah

variabel produk yang dikarenakan nilai thitung > ttabel atau 5,391 > 1,985 dan nilai

signifikan yang dihasilkan 0,000 lebih kecil dari 0,05.

Kata Kunci : Store Atmosphere, Harga, Pelayanan, Produk, Clave Cafe Kota

Jambi

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat

dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat

beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad

SAW.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

Memperoleh gelar Sarjana pada program Sarjana Ekonomi Syariah Strata Satu

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha

Saifuddin Jambi. Judul yang penulis ajukan adalah “Pengaruh Store

Atmosphere, Harga, Pelayanan dan Produk Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen Muslim di Clave Cafe Kota Jambi”.

Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan,

bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Terutama bantuan dan bimbingan

dari pembimbing I yaitu Bapak Dr. Subhan, M.Ag dan pembimbing II Bapak

Youdhi Prayogo, M.Ei maka skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Oleh

karena itu dalam kesempatan ini penulis dengan senang hati menyampaikan

terimakasih kepada yang terhormat:

1. Bapak Dr. H. Hadri Hasan, MA, selaku Rektor Universitas Islam Negeri

Sultan Thaha Saifuddin Jambi.

2. Bapak Dr. Subhan, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Islam Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi

3. Ibu Dr. Rafidah, SE., M.EI, selaku Wakil Dekan I Bidang Akademik

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Sulthan

Thaha Saifuddin Jambi.

ix

4. Bapak Dr. Novi Mubyarto, SE., ME, selaku Wakil Dekan II Bidang

Administrasi Umum, Perencanaan dan Keuangan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi.

5. Ibu Dr. Halimah Djafar, M.Fil.I, selaku Wakil Dekan III Bidang

Kemahasiswaan dan Kerjasama Luar.

6. Bapak Dr. Sucipto,S.Ag., MA dan Ibu G.W.I Awal Habibah, SE.,

M.E.Sy, selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha

Saifuddin Jambi.

7. Bapak dan Ibu dosen, asisten dan seluruh Civitas Akademik Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha

Saifuddin Jambi.

8. Sahabat kecilku “Receh Squad” yaitu Billi Syufrian, Damai Yanti,

Neneng Safitri, Debby Shintya dan Lisa Mariati yang telah mengajarkan

ku tentang arti sebuah persahabatan, mereka yang selalu

membangkitkanku ketika aku sudah mulai jatuh dan hampir menyerah,

mereka yang setia menemani, memberi dukungan, memotivasi dan

membantuku terutama dalam menyelesaikan skripsi ini.

9. Sahabat seperjuanganku “Akar Ubi” yaitu S. Puji Astuti, Sarah

Ummairosyada, Deswika Haryani Dinanti, Atika Rahmaniah, Lucyara

Pambudi dan Rio Kusuma Putra yang telah menemaniku dari semester awal

hingga saat ini, yang telah memberikan semangat dan memberikan arahan

untuk diriku terutama dalam menyelesaikan skripsi ini.

x

10. Semua pihak kantor CITRA LAND Kota Jambi yang telah sudi

mengizinkan penulisan untuk mengadakan penelitian.

11. Semua pihak yang terlibat dalam penyusunan skripsi ini, baik langsung

maupun tidak langsung.

Disamping itu disadari juga bahwa skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Oleh karenanya diharapkan kepada semua pihak untuk dapat

memberikan kontribusi pemikiran demi perbaikan skripsi ini kepada Allah SWT

kita memohon ampunan-Nya dan kepada manusia kita memohon kemaafannya.

Semoga amal kebijakan kita dinilai seimbang oleh Allah SWT.

Wassalamu‟alaikum Wr. Wb.

Jambi, Agustus 2018

Penulis

Nur Maulida Jamdes

SES 141428

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

LEMBAR PERNYATAAN ..................................................................... ii

PERSETUJUAN PEMBIMBING .......................................................... iii

LEMBARAN PENGESAHAN ................................................................ iv

MOTTO .................................................................................................... v

PERSEMBAHAN ..................................................................................... vi

ABSTRAK ................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR .............................................................................. viii

DAFTAR ISI ............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................................. 1 B. Rumusan Masalah Penelitian .......................................................... 9 C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 9 D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 10 E. Batasan Masalah ............................................................................. 11 F. Kerangka Teori ............................................................................... 11 G. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 24 H. Kerangka Pemikiran ....................................................................... 27 I. Hipotesis ........................................................................................ 28 J. Definisi Operasional ....................................................................... 29

BAB II METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 33 B. Pendekatan Penelitian .................................................................... 33 C. Jenis dan Sumber Data ................................................................... 33 D. Instrumen Pengumpulan Data ........................................................ 34 E. Populasi dan Sampel ...................................................................... 36 F. Teknik Analisis Data ...................................................................... 38 G. Sistematika Penulisan .................................................................... 42

BAB III GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

A. Sejarah Clave Cafe Kota Jambi ...................................................... 44 B. Visi Misi Clave Cafe Kota Jambi ................................................... 47

xii

BAB IV PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

A. Hasil Penelitian .............................................................................. 49 B. Hasil Analisis Data ......................................................................... 52 C. Pembahasan .................................................................................... 69

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................................... 76 B. Saran ............................................................................................... 77

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN

CURRICULUM VITE

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Daftar Tenan Clave Cafe Kota Jambi ....................................... 5

Tabel 1.2 Pengelompkan Elemen Store Atmosphere ................................ 14

Tabel 4.1 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Agama ........................... 49

Tabel 4.2 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin ................ 50

Tabel 4.3 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia ............................... 50

Tabel 4.4 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pendidikan .................... 51

Tabel 4.5 Karakterisktik Konsumen Berdasarkan Pekerjaan ..................... 51

Tabel 4.6 Hasil Pengujian Uji Validitas Store Atmosphere (X1) ............... 52

Tabel 4.7 Hasil Pengujian Uji Validitas Harga (X2) .................................. 53

Tabel 4.8 Hasil Pengujian Uji Validitas Pelayanan (X3) ........................... 53

Tabel 4.9 Hasil Pengujian Uji Validitas Produk (X4) ............................... 54

Tabel 4.10 Hasil Pengujian Uji Validitas Keputusan Pembelian

Konsumen Muslim (Y) ........................................................... 55

Tabel 4.11 Hasil Pengujian Uji Realiabilitas Store Atmosphere (X1) ...... 56

Tabel 4.12 Hasil Pengujian Uji Realiabilitas Harga (X2) .......................... 56

Tabel 4.13 Hasil Pengujian Uji Realiabilitas Pelayanan (X3) .................... 57

Tabel 4.14 Hasil Pengujian Uji Realiabilitas Produk (X4) ........................ 57

Tabel 4.15 Hasil Pengujian Uji Realibilitas Keputusan Pembelian

Konsumen Muslim ................................................................... 58

Tabel 4.16 Hasil pengujian Uji Multikolinieritas ..................................... 61

Tabel 4.17 Hasil pengujian Uji Autokorelasi ............................................ 62

Tabel 4.18 Hasil pengujian Regresi Linear Berganda ............................... 63

Tabel 4.19 Hasil pengujian Uji F ............................................................... 65

Tabel 4.20 Hasil pengujian Uji T ............................................................... 66

Tabel 4.21 Hasil Pengujian Uji R Square .................................................. 68

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Kerangka Pemikiran .................................................... 28

Gambar 4.1 Hasil Uji Normalitas ...................................................... 59

Gambar 4.2 Hasil Uji Heteroskedastisitas ........................................ 60

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Perkembangan bisnis saat ini cukup pesat, terlebih lagi dibidang kuliner

atau makanan. Para pelaku bisnis food service ditantang untuk menciptakan

suatu perbedaan atau ciri khas yang jelas sehingga konsumen dapat

membedakan dengan para pesaingnya. Oleh karena itu para pelaku bisnis

harus menyiapkan strategi agar dapat menyenangkan hati dan membangun

rasa antusias konsumen menjadi suatu pengalaman didalam mengkonsumsi

produk dan jasa, sehingga akan membuat mereka terkesan terutama bagi

konsumen muslim. Khususnya pada bisnis kuliner, setiap pelaku bisnis

kuliner berusaha menawarkan berbagai rangsangan yang mampu menarik

minat konsumen untuk melakukan pembelian produk dan jasa yang

disediakan. Di perlukan sebuah paradigma utuk menggeser sebuah pemikiran

tradisional dalam kategori bisnis food service khususnya cafe, yang

sebelumnya hanya menyediakan menu hidangan makanan dan minuman saja

menjadi sebuah konsep modern yang menawarkan suatu pengalaman yang tak

terlupakan.1

Saat ini sudah semakin banyak produsen cafe and resto yang terlibat

dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen. Hal tersebut

1 Agung Meiyanto, Pengaruh Store Atmosphere Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan

Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus di Kafe Salwa House Sirojudin Semarang), hlm. 2.

2

membuat pengusaha cafe and resto harus berupaya untuk memahami

kebutuhan, keinginan,

dan permintaan pasar. Pengusaha tersebut harus berupaya untuk mendapatkan

perhatian serta ketertarikan khalayak ramai (dalam hal ini calon konsumen),

karena mereka bersaing dengan perusahaan yang memiliki produk serupa.

Salah satu cara untuk memenangkan persaingan adalah dengan membuat

sesuatu yang berbeda.2

Fenomena Cafe malam banyak dipengaruhi selera barat yang nantinya

juga akan mewarnai gaya hidup masyarakat muslim, menjamurnya restoran-

restoran makanan siap saji (fast food) dan munculnya tempat-tempat hiburan

seperti diskotik, klub malam, serta maraknya pembangunan toko-toko

swalayan dan departement store yang merupakan salah satu yang

mempengaruhi perilaku konsumen muslim.3

Di dalam Al-Qur‟an dijelaskan pula ayat tentang sikap hati-hati dalam

menerima informasi seperti yang dijelaskan dalam Al-Qur‟an surat Al-

Hujurat ayat 6 yang berbunyi :

ٌََبٍإ َفَتَبيٌَُّىا َأْى ُتِصيُبىا َقْىًها ِبَجَهاَلٍت َفُتْصِبُحىا َعَلىٰ َها َيا َأيَُّها الَِّذيَي آَهٌُىا ِإْى َجاَءُكْن َفاِسٌق ِب

َفَعْلُتْن ًَاِدِهيَي

Artinya : “Hai orang-orang yang beriman, jika datang kepadamu orang

fasik membawa suatu berita, maka periksalah dengan teliti agar kamu tidak

2 R. Dini Kusuma Anggraeni Nadjib, Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan

Konsumen di Amare Cafe, Cirebon, hlm.1. 3 Wahyudin Ilham, Pengaruh Keberadaan Cafe Terhadap Perilaku Konsumtif Konsumen

(Studi Pada Kafe Malam Momom diKecamatan Kota Baru), Skripsi IAIN STS Jambi, (2016), hlm.

3

menimpakan suatu masalah kepada suatu kaum tanpa mengetahui keadaan

yang menyebabkan kamu menyesal atas perbuatanmu itu”.4

Dari ayat di atas dapat diketahui bahwa sebagai umat muslim

hendaknya berhati-hati dalam menerima suatu berita atau informasi. Ketika

kita tidak mempunyai pengetahuan tentang hal tersebut maka sebaiknya kita

periksa dan teliti terlebih dahulu sebelum akhirnya menyesal dikemudian

hari. Ayat ini dapat disandarkan dengn sikap hati-hati umat islam dalam

mengambil keputusan untuk mengkonsumsi atau menggunakan suatu

produk.5

Meskipun belum didapati sebuah negara Muslim yang menerapkan

ekonomi Islam sepenuhnya berdasarkan ajaran al-Qur‟an, al-hadist, ajaran

para sahabat, dan ijtihad para ulama, tetapi dalam kehidupan sehari-hari kita

dapat merasakan perbedaan perilaku konsumsi antara masyarakat yang

memegang teguh keimanan dan ketaqwaan dengan yang tidak. Ketika

seorang konsumen muslim yang beriman dan bertaqwa mendapatkan

penghasilan rutinnya, baik mingguan, bulanan, atau tahunan, dia tidak

berpikir pendapatan, yang diraihnya itu dihabiskan semuanya, hanya untuk

dirinya sendiri, tetapi karena keimanan dan ketaqwaanya itu dan atas

kesadarannya bahwa hidup semata untuk mencapai ridha Allah SWT, dia

berpikir sinergis. Harta yang dihasilkannnya dimanfaatkan untuk kebutuhan

individual, keluarga dan sebagian lagi dibelanjakan di jalan Allah SWT.

4 Al-Hujurat (49): 6

5 https://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://etheses.uin-

malang.ac.id/1626/6/10410067_Bab_2.pdf, di unggah pada hari selasa 1 mei 2018, pukul 23:32.

https://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://etheses.uin-malang.ac.id/1626/6/10410067_Bab_2.pdfhttps://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://etheses.uin-malang.ac.id/1626/6/10410067_Bab_2.pdf

4

(fisabilillah).6 Setiap pergerakan dirinya, yang berbentuk belanja sehari-hari ,

tidak lain adalah manginvestasi dzikir dirinya atas nama Allah SWT. Dengan

demikian dia memilih jalan yang dibatasi Allah SWT. dengan tidak mimilih

barang haram, tidak kikir serta tidak tamak supaya hidupnya selamat baik

dunia maupun akhirat.7

Sesungguhnya Islam tidak mempersulit jalan hidup seseorang

konsumen. Jika seseorang mendapatkan penghasilan dan setelah dihitung dan

hanya mampu memenuhi kebutuhan pribadi dan keluarganya saja, maka tak

ada keharusan untuk membelanjakan untuk konsumsi sosial. Sedangkan

apabila pendapatannya melebihi konsumsi tidak ada alasan baginya untuk

tidak mengeluarkan kebutuhan konsumsi sosial.

Saat ini pun kedai kopi di Kota Jambi semakin menjamur di setiap

sudut kota. Daerah disekitar Mayang merupakan salah satu sudut di kota

Jambi yang memiliki peluang baik bagi pelaku usaha untuk menjalankan

bisnis, karena terdapat deretan pedagang, rumah sakit, sekolah maupun

perkantoran.

Clave Cafe merupakan salah satu cafe yang ada di Kota Jambi, tepatnya

di Komplek Perum Citraland NGK Clave, Jl. K. H. Ismail Malik, Mayang

Mangurai Kota Baru Jambi, Kode Pos 36129. Cafe ini terbilang masih baru di

Kota Jambi yang menjadi salah satu tujuan wisata kuliner warga Jambi

khususnya para remaja-remaja.

6 Muhammad Muflih, Perilaku Konsumen Dalam Perspektif Ekonomi Islam, (Jakarta: PT.

Rajagrafindo Persada, 2006), hlm. 3-4. 7 Ibid., 4.

5

Clave Cafe merupakan salah satu Cafe yang menggunakan Store

Atmosphere sebagai bagian utama dari usahanya. Clave Cafe ini berdiri pada

tahun 2016. Clave Cafe ini menyediakan tema Garden Of Light, yaitu taman

terang yang membuat Store Atmosphere dari Cafe Ini tampak lebih indah.

Clave Cafe menggunakan konsep yang sederhana dengan suasana Outdoor

dan diberi lampu-lampu hias yang menambah indah Cafe tersebut. Clave

Cafe ini buka pada hari senin-jum‟at pukul 17:00 – 22:00, sedangkan sabtu

dan minggu pukul 16:00 – 23:00. Di Clave Cafe ini pada hari sabtu malam

minggu disediakan Live Musik dan sering diadakan NOBAR (Nonton

Bareng).

Cafe ini selalu ramai oleh pengunjung, padahal jalan untuk menuju ke

Cafe tersebut cukup gelap dan rawan, tetapi tidak mengurangi niat dan minat

konsumen untuk tetap datang ke Clave Cafe tersebut.

Clave Cafe ini dibawah naungan Citraland NGK. Citraland ini sebagai

penyedia tempat bagi para produsen yang ingin berjualan di Clave Cafe

tersebut. Pada saat ini sudah banyak Tenan yang berdiri di Clave Cafe ini dan

banyak pula konsumen yang berdatangan ke Clave Cafe tersebut terutama

konsumen muslim.

6

Tabel 1.1

Daftar Tenan di Clave Cafe

NO NAMA TENAN

1 M_dut Coffe

2 Maharaja

3 Pancho‟s

4 Station Food

5 Bakso Iga Baper

6 Seafood

7 Goyang Lidah

8 Gampoeng Aceh

9 Martabak MUI

10 Chocopark Cafe

11 Juice House

12 Kedai Durian

13 Pondok Kuliner Nayla

14 Hot Pangsit

15 Pisang Epe Makasar

16 Steak On You

17 Sawa Tea Khap

18 Tariyaki Japanes Food

19 Dapur Mestika

7

Pengamat gaya hidup, Sonny Muchlison menilai masyarakat

Indonesia memiliki sifat “latah”. Yakni, mengikuti sesuatu yang sedang

menjadi trend.8 Maraknya bisnis kuliner mengharuskan para pelaku bisnis

membuat usahanya tampil beda sehingga menarik minat konsumen untuk

berkunjung dan dapat mempertahankan keberlangsungan usahanya. Salah

satu cara untuk mencapai tujuan perusahaan adalah dengan mengetahui apa

8 Anggun Zuhrufanina Azmi, Pengaruh Store Atmosphere, harga, lokasi dan kualitas

Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Yellow Truck Coffee and Tea Solo,

(Surakarta: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institute Agama Islam Negeri, 2017), hlm. 1.

20 Mini Cafe Mas Bro

21 Rumah Kefir

22 Ceker Setan RMD

23 Sushi Marru

24 Penyet Gajah Grup

25 Dapur Nabox

26 Juvier Street Food

27 Plate And Stone Ekspress

28 Saya Suka Pedas

29 Mie Ayam Ceker Raos

30 Telkomsel

31 Ikan Bakar Ma‟uniang

32 Mytra Kuliner

33 Minang Eropa Nasi Goreng

Sumber : Clave Cafe Jambi, 2018

8

kebutuhan dan keinginan konsumen ataupun pasar sasaran serta memberikan

kepuasan yang diharapkan oleh konsumen untuk menempatkan tempat

usahanya sebagai pilihan yang pertama dalam keputusan pembeliannya.9

Kepuasan atau kesenangan yang tinggi akan menyebabkan konsumen

berperilaku positif, terjadinya kelekatan emosional terhadap merek dan juga

preferensi rasional sehingga hasilnya kesetiaan (Loyalitas) konsumen yang

tinggi. Untuk itulah diperlukan variabel yang mempengaruhi keputusan

pembelian konsumen muslim yaitu Marketing Mix Modern ritel. Marketing

Mix Modern ritel adalah elemen-elemen yang menjadi faktor penentu dalam

implementasi strategi dan taktik. Marketing Mix Modern ritel terdiri dari

beberapa elemen yaitu Place, People, Product, Price dan Promotion. Pada

konteks yang sama tentunya perusahaan tetap harus memberikan perhatian

khusus kepada keputusan pembelian konsumen muslim agar tidak mudah

berpindah ke perusahaan lain. Perhatian khusus itu dapat dilakukan melalui

pengaplikasian kombinasi Marketing Mix Modern ritel yang paling sesuai

dengan perusahaan tersebut.10

Berdasarkan latar belakang masalah yang diungkapkan diatas maka

penulis ingin meneliti tentang faktor yang mempengaruhi keputusan

pembelian yang dilakukan konsumen muslim, dengan judul penelitian

“Pengaruh Store Atmospher, Harga, Pelayanan dan Produk Terhadap

Keputusan Pembelian Konsumen Muslim di Clave Cafe Kota Jambi.”

9 Ibid, hal. 7.

10 Adya Hermawati, Analisis Strategi Marketing Mix Modern Ritel Terhadap Kepuasan

Minat Masyarakat dan Loyalitas Minat Masyarakat, (Malang: Universitas Widyagama), hlm. 3.

9

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka penulis menarik

pokok permasalahan dalam penelitian ini yaitu :

1. Bagaimana pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian

konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi ?

2. Bagaimana pengaruh harga terhadap keputusan pembelian konsumen

muslim di Clave Cafe Kota Jambi ?

3. Bagimana pengaruh pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen


4. Bagaimana pengaruh produk terhadap keputusan pembelian konsumen


5. Bagaimana pengaruh store atmosphere, harga, pelayanan dan produk

secara simultan terhadap keputusan pembelian konsumen muslim di Clave

Cafe Kota Jambi ?

C. Tujuan Penelitian

Adapun tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini dengan melihat

latar belakang masalah dan rumusan masalah di atas adalah sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh store atmosphere terhadap

keputusan pembelian konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

2. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh harga terhadap keputusan

pembelian konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

3. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh pelayanan terhadap keputusan


10

4. Untuk mnegetahui bagaimana pengaruh produk terhadap keputusan


5. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh store atmosphere, harga,

pelayanan dan produk secara simultan terhadap keputusan pembelian

konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

D. Manfaat Penelitian

Manfaat yang diharapkan dapat diperoleh dari hasil penelitian ini

adalah :

1. Bagi Akademisi

Penelitian ini bermanfaat untuk menambah wawasan dan pengetahuan

mengenai pemasaran pada produk Clave Cafe Kota Jambi dan sebagai

referensi bagi peneliti selanjutnya.

2. Bagi Pihak Clave Cafe Kota Jambi

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan bagi pihak

Clave Cafe dalam pengembangan usaha yang lebih baik lagi. Kemudian

sebagai bahan pertimbangan perusahaan dalam meningkatkan penjualan

dan menarik minat konsumen yang lebih banyak lagi, sehingga mampu

bersaing dengan perusahaan-perusahaan baru yang bermunculan.

3. Bagi Akademik

Penelitian ini dapat menjadi sumber referensi dan dapat memberikan

kontribusi pada pengembangan studi pemasaran.

4. Bagi Penulis

11

Penelitian ini dapat bermanfaat untuk memperluas wawasan dalam

bidang yang diteliti dan memperdalam pengetahuan.

E. Batasan Masalah

Setiap penelitian pada dasarnya memiliki batasan-batasan penelitian,

hal ini guna memberikan ruang lingkup yang jelas sehingga hasil yang

diperoleh akan mudah dilihat dan jelas arahnya. Berdasarkan latar belakang

masalah di atas, maka pembahasan selanjutnya dalam penelitian ini hanya

terbatas pengaruh Store Atmosphere, Harga, Pelayanan dan Produk Terhadap

Keputusan Pembelian Konsumen Muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

F. Kerangka Teori

a. Store Atmosphere

Menurut Kotler Store Atmosphere (Suasana Toko) adalah suasana

setiap toko mempunyai tata letak fisik yang memudahkan atau

menyulitkan untuk berputar-putar didalamnya.11

Store atmosphere

mempengaruhi keadaan emosi pembeli yang menyebabkan atau

mempengaruhi pembelian. Keadaan emosional akan membuat dua

perasaan yang dominan yaitu perasaan senang dan membangkitkan

keinginan. Store atmosphere dapat digambarkan sebagai perubahan

terhadap perencanaan lingkungan pembelian yang menghasilkan efek

emosional khusus yang dapat menyebabkan konsumen melakukan

tindakan pembelian. Elemen-elenmen yang ada di dalam suasana toko

adalah komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, aroma.

11

http://googleweblight.com/i?u=http://belmy.info/pengertian-store-atmosphere-menurut-ahli.html&hl=id-ID. Diakses tanggal 25-04-2018, pukul 11:02

http://googleweblight.com/i?u=http://belmy.info/pengertian-store-atmosphere-menurut-ahli.html&hl=id-IDhttp://googleweblight.com/i?u=http://belmy.info/pengertian-store-atmosphere-menurut-ahli.html&hl=id-ID

12

b. Faktor-faktor dan tujuan Store Atmosphere12

Dalam hal ini terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi dalam

menciptakan suasana toko menurut Lamb et al, yaitu :

1. Jenis karyawan, Karakteristik umum karyawan, sebagai contoh: rapi,

ramah, berwawasan luas, atau berorientasi pada pelayanan.

2. Jenis barang dagangan dan kepadatan, jenis barang yang dijual

bagaimana barang tersebut dipajang menentukan suasana yang ingin

diciptakan.

3. Jenis perlengkapan (fixture) dan kepadatan, perlengkapan tetap harus

konsisten dengan suasana umum yang ingin diciptakan.

4. Bunyi suara, musik juga bisa membuat konsumen tinggal lebih lama

di toko. Musik dapat menciptakan suasana citra dan menarik

mengarahkan perhatian pembelinya.

5. Aroma, bau bisa merangsang maupun mengganggu penjualan.

Penelitian menyatakan bahwa orang-orang menilai barang dagangan

secara lebih positif, menghabiskan waktu yang lebih untuk berbelanja.

Dan umumnya bersuasana hati lebih baik bila aroma yang dapat

disetujui.

6. Faktor fisua, pencahayaan dapat mempunyai pengaruh penting pada

suasana toko. Konsumen takut berbelanja pada malam hari di daerah

tertentu dan lebih merasa senang bila tempat itu memiliki

pencahayaan yang kuat untuk alasan keselamatan

12

http://repository.usu.ac.id/bitsream/123456789/50412/4/Chapter%20II.pdf. Diakses

tanggal 25-04-2018, pukul 14:32

http://repository.usu.ac.id/bitsream/123456789/50412/4/Chapter%20II.pdf

13

Store Atmosphere mempunyai tujuan tertentu, menurut Lamb et al

dapat disimpulkan sebagai berikut :

a. Penampilan eceran toko membantu menentukan citra toko dan

memposisikan eceran toko dalam benak konsumen.

b. Tata letak yang efektif hanya akan menjamin kenyamanan dan

kemudahan melainkan juga mempunyai pengaruh yang besar pada

pola lalu lintas pelanggan dan perilaku belanja.

Store atmosphere atau suasana toko memberi pesan kepada

konsumen, seperti “toko ini mempunyai barang berkualitas tinggi”.

Para peneliti berpendapat bahwa atmosfir (suasana) mempengaruhi

sejauh mana konsumen menghabiskan uang di luar tingkat yang

direncanakan di sebuah toko. Jika kita dapat mengelola dengan baik,

maka store atmosphere dapat dijadikan pertimbangan untuk menarik

minat konsumen. Penampilan serta performa dari cafe memposisikan

image kafe dalam benak konsumen.

c. Elemen-elemen Store Atmosphere

14

Elemen-elemen dari cafe atmosphere merupakan penjabaran

operasionalisasi store atmosphere, Seiring dengan semakin tingginya

persaingan di dunia bisnis, maka diperlukan senjata yang ampuh untuk

memenangi permainan. Jika kita dapat mengelola dengan baik, maka

store atmosphere dapat dijadikan senjata ampuh tersebut. Elemen-

lemennya disajikan dalam bentuk tabel berikut:

Tabel 1.2

Pengelompokan Elemen

Elemen Store

Atmosphere

Keterangan

Eksterior 1. Papan nama dan logo

2. Pintu Masuk

3. Luas Gedung

4. Tingkat strategis lokasi

toko

5. Fasilitas parkir

Store Layout 1. Alokasi tempat

2. Alur lalu lintas toko

Interior 1. Pemilihan tema

2. Poster dan tanda

informasi bagi

konsumen

General Interior 1. Pewarnaan

2. Pencahayaan

3. Aroma

4. Perabot

5. Toilet

15

Sumber : Barry Berman, Joel R. Evans “Retail Management”

eightedition (1992:463)

Penjelasan lebih lanjut tentang tabel diatas :13

1. Eksterior (bagian luar toko)

Karekteristik interior mempunyai pengaruh yang kuat pada citra

toko tersebut, sehingga harus direncanakan dengan sebaik

mungkin. Kombinasi dari Eksterior ini dapat membuat bagian luar

toko menjadi terlihat unik, menarik, menonjol dan mengundang

orang untuk masuk kedalam toko.

2. Store Layout (Tata Letak)

Pengelola Cafe harus mempunyai rencana dalam penentuan lokasi

dan fasilitas toko. Pengelola Cafe juga harus memanfaatkan

ruangan Cafe yang ada seefektif mungkin.

3. Interior

Disini terdapat dua tujuan yaitu memberikan informasi kepada

konsumen dan menambah Store Atmosphere.

4. General Interior

Yang paling utama yang dapat membuat penjualan setelah pembeli

berada di toko adalah display. Desain Interior dari suatu toko harus

dirancang untuk memaksimalkan visual marchanding. Display

yang baik yaitu yang dapat menarik perhatian pengunjung dan

13

http://e-journal.uajy.ac.id/8717/3/2EM18757.pdf. Diakses tanggal 25-04-2018, pukul

20:39

http://e-journal.uajy.ac.id/8717/3/2EM18757.pdf

16

membantu mereka agar mudah mengamati, memeriksa, dan

memilih barang dan akhirnya melakukan pembelian.

c. Harga

Harga adalah sejumlah uang yang diserahkan dalam pertukaran

untuk mendapatkan suatu barang atau jasa. Penentuan harga menjadi

sangat penting untuk diperhatikan, mengingat harga merupakan salah

satu penyebab laku atau tidaknya produk yang ditawarkan. Salah

menetukan harga akan berakibat fatal terhadap produk yang ditawarkan

dan berakibat tidak lakunya produk di pasar.14

Menurut Tjiptono harga merupakan satu-satunya unsur bauran

pemasaran yang memberikan pemasukan atau pendapatan bagi

perusahaan. Penilaian terhadap harga suatu produk dikatakan mahal,

murah atau biasa saja dari setiap individu tidaklah harus sama karena

tergantung dari persepsi individu yang dilatar belakangi oleh

lingkungan kehidupan dan kondisi hidup.15

Bagi perusahaan dan konsumen, harga berfungsi sebagai berikut :16

1. Sumber pendapatan dan/atau keuntungan perusahaan untuk

pencapaian tujuan produsen (harga diatas biaya-biaya produk

memberikan keuntungan bagi perusahaan).

14

Nindya Karyatie, Pengaruh Store Atmosphere dan Harga Terhadap Minat Beli

Konsumen Giant Ekstra Kentan Palemban, (Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Raden Fatah,

2016), hlm. 12. 15

Ibid, hal. 13. 16

Dra. Siti Nur Fatoni, M.Ag, Pengantar Ilmu Ekonomi, cet. 1, Bandung: Pustaka Setia,

2014, hlm. 63

17

2. Pengendalian tingkat permintaan dan penawaran (terutama apabila

bersifat elastis, permintaan akan meningkat harga turun, begitu pula

sebaliknya).

3. Memengaruhi program pemasaran dan fungsi bisnis lainnya bagi

perusahaan. Harga dapat berperan sebagai pengaruh terhadap aspek

produk atau promosi.

4. Memengaruhi perilaku konsumsi dan pendapatan masyarakat

(harga rendah dapat meningkatkan konsumsi masyarakat dan upah

yang tinggi bagi jasa masyarakat akan memengaruhi perilaku

konsumsinya).

Ada beberapa strategi penetapan harga yaitu sebagai berikut :17

a. Strategi tingkat harga

Umumnya, tingkat harga jual di samping dipengaruhi oleh

faktor permintaan, juga dipengaruhi oleh tingkat persaingan yang

terdapat di pasar. Dengan adanya keadaan pasar yang semakin lesu,

yang terutama disebabkan oleh dampak resesi, hal ini menimbulkan

tingkat harga yang ditetapkan biasanya adalah tingkat harga

bersaing. Dengan demikian, tingkat harga yang ditetapkan tidak

akan jauh berbeda dengan tingkat harga pesaing.

b. Strategi keseragaman harga

Pada dasarnya harga yang ditetapkan oleh perusahaan untuk

suatu produk yang dihasilkan atau dipasarkan dapat didasarkan atas

17

M. Afwan Taufiq, Analisis Faktor Harga, Kualitas Produk, Promosi dan Tidak Adanya

Label Halal Terhadap Keputusan Konsumen Dalam Membeli Minuman You C 100 di Swalayan

Jamtos Jambi, Skripsi IAIN STS Jambi, (2015), hlm. 11.

18

strategi harga yang sama atau seragam untuk seluruh daerah atau

segmen pasar-pasar yang dilayani, dan strategi harga yang tidak

seragam atau berbeda-beda untuk beberapa daerah atau segmen

pasar.

c. Strategi potongan harga

Potongan harga sering digunakan oleh perusahaan untuk

meningkatkan jumlah penjualan dan hasil penerimaan penjualan

serta Share pasar perusahaan. Perusahaan dapat memberikan

potongan harga kepada pembeli yang membeli dalam jumlah besar

atau kepada pembeli yang membayar dengan tunai.

d. Pelayanan

Pelayanan tidak hanya menjadi tuntutan dari konsumen, tetapi

juga untuk manajemen perusahaan memberikan pelayanan yang

memuaskan bagi konsumen. Cafe merupakan tempat atau bangunan

yang diorganisasikan secara komersial, yang mempekerjakan pelayan-

pelayan untuk tamunya dengan menyajikan hidangan berupa makanan

dan minuman. Kepuasan konsumen merupakan bagian yang sangat

penting dalam rangka keberhasilan suatu bisnis. Banyak perusahaan

yang menyatakan bahwa tujuan utama perusahaan adalah untuk

memuaskan konsumen. Banyak ragam pengungkapannya, karena

kepuasan itu adalah sesuatu yang abstrak dan sulit diukur.

Pelayanan disini dapat di ukur dari permasalahan layanan

tersebut. Kemungkinan yang terjadi terhadap kualitas pelayanan adalah

19

pelayanan yang diberikan belum memenuhi harapan konsumen, atau

sudah sesuai dengan harapan konsumen atau bahkan pelayanan yang

diberikan melebihi harapan konsumen. Kemungkinan-kemungkinan

tersebut dianalisis dengan mencari kesenjangan (gap) antara persepsi

penyedia jasa dengan harapan konsumen.18

Tjiptono menyatakan bahwa kualitas layanan merupakan

pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen serta ketepatan

penyampaiannya untuk mengimbangi harapan konsumen. Dengan

demikian ada dua faktor yang mempengaruhi kualitas layanan yaitu

layanan yang diharapkan (expected service) dan layanan yang diterima/

dirasakan (perceived service). Pada metode ini, terdapat lima dimensi

yang digunakan untuk mengukur suatu kualitas jasa. Dimensi ini terdiri

dari yaitu responsiveness (daya tanggap), reliability (kehandalan),

assurance (jaminan), empathy (perhatian), dan tangible (bukti fisik).

e. Produk

Disini, kualitas produk berarti kesesuaian (confermance quality)

yaitu bebas dari kerusakan serta konsistensi dalam memberikan tingkat

kinerja yang ditargetkan.

Menurut Umar Kualitas produk ditentukan melalui

delapandimensi sebagai berikut:

1. Keistimewaan (Permormance)

18

Ayu Rahma Putri Nuryani, Analisis Kualitas Pelayanan Terhadap

Kepuasan Konsumen denga neodu servqual (Studi Kasus di Ria Djenaka Coffe

Hause & Resto, malming). Jurnal, (2014), hlm, 2.

20

2. Kelebihan (Featur)

3. Kehandalan (Reability)

4. Kesesuaian (Conformance)

5. Daya Tahan (Durability)

6. Daya Guna (Serviceability)

7. Keindahan (Aesthetic)

8. Respon (Fit and Finish)

f. Keputusan Pembelian Konsumen Muslim

Ayat dan Hadis yang membahas tentang ekonomi dan

mengkonsumsi barang halal sebagai berikut :

ٌِْزيِز َوَها ُأِهلَّ ِبهِإًََّوا َحزَّ ِلَغْيِز اللَِّه ۖ َفَوِي اْضُطزَّ َغْيَز َم َعَلْيُكُن اْلَوْيَتَت َوالذََّم َوَلْحَن اْلِخ

ٌَباٍغ َوَلا َعاٍد َفَلا ِإْثَن َعَلْيِه ۚ ِإىَّ اللََّه َغُفىٌر َرِحين

Artinya : Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu bangkai,

darah, daging babi, dan binatang yang (ketika disembelih) disebut

(nama) selain Allah. tetapi Barangsiapa dalam Keadaan terpaksa

(memakannya) sedang Dia tidak menginginkannya dan tidak (pula)

melampaui batas, Maka tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya Allah

Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.19

19

Al-Baqarah (2): 173

21

ٌَُكْن ِباْلَباِطِل ِإلَّا َأْى َتُكىَى ِتَجاَرًة َعْي َتَزاٍض َيا َأيَُّها الَِّذيَي آَهٌُىا َلا َتْأُكُلىا َأْهَىاَلُكْن َبْي

ًُْفَسُكْن ۚ ِإىَّ اللََّه َكاَى ِبُكْن َرِحيًوا ٌُْكْن ۚ َوَلا َتْقُتُلىا َأ ِه

Artinya : Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling

memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan

jalan perniagaan yang Berlaku dengan suka sama-suka di antara

kamu. dan janganlah kamu membunuh dirimu; Sesungguhnya Allah

adalah Maha Penyayang kepadamu.20

Hadis tentang jual beli yang berarti : “ Dari Abi Hurairah r.a dari

Nabi saw. Bersabda : “Jangan lah dua orang yang jual beli berpisah

sebelum saling meridhai” (Riwayat Abu Daud dan Tirmidzi).

Ekonomi Islam bukan hanya berbicara tentang pemuasan materi

yang bersifat fisik, tapi juga berbicara cukup luas tentang pemuasan

materi yang bersifat abstrak, pemuasan yang lebih berkaitan dengan

posisi manusia sebagai hamba Allah Swt. Prinsip dasar perilaku

konsumen Islami diantaranya:

a. Prinsip Syariah

Yaitu menyangkut dasar syariat yang harus terpenuhi dalam

melakukan konsumsi.

b. Prinsip akidah

Yaitu hakikat konsumsi adalah sebagai sarana untuk ketaatan

beribadah sebagai perwujudan keyakinan manusia sebagai makhluk

20

An-Nisa (4): 29

22

dan khalifah yang nantinya diminta pertanggung jawaban oleh

Pencipta.

c. Prinsip ilmu

Yaitu seseorang ketika akan mengkonsumsi harus mengetahui ilmu

tentang barang yang akan dikonsumsi dan hukum-hukum yang

berkaitan dengannya apakah merupakan sesuatu yang halal atau

haram baik ditinjau dari zat, proses, maupun tujuannya.

d. Prinsip „amaliyah

Sebagai konsekuensi aqidah dan ilmu yang telah diketahui tentang

konsumsi Islami tersebut, seseorang dituntut untuk menjalankan

apa yang sudah diketahui, maka dia akan mengkonsumsi hanya

yang halal serta menjauhi yang haram dan syubhat.

e. Prinsip Kuantitas

Sesuai dengan batas-batas kuantitas yang telah dijelaskan dalam

syariat Islam. Salah satu bentuk prinsip kuantitas ini adalah

kesederhanaan, yaitu mengkonsumsi secara proporsional tanpa

menghamburkan harta, bermewah-mewah, mubadzir, namun tidak

juga pelit. Menyesuaikan antara pemasukan dan pengeluaran juga

merupakan perwujudan prinsip kuantitas dalam konsumsi. Artinya,

dalam mengkonsumsi harus disesuaikan dengan kemampuan yang

dimilikinya, bukan besar pasak daripada tiang. Selain itu, bentuk

prinsip kuantitas lainnya adalah menabung dan investasi, artinya

23

tidak semua kekayaan digunakan untuk konsumsi tapi juga

disimpan untuk kepentingan pengembangan kekayaan itu sendiri.

f. Prinsip Prioritas

Yaitu memperhatikan urutan kepentingan yang harus diprioritaskan

agar tidak terjadi kemudharatan, yaitu:

a. Primer, adalah konsumsi dasar yang harus terpenuhi agar

manusia dapat hidup dan menegakkan kemaslahatan dirinya

dunia dan agamanya serta orang terdekatnya, seperti makanan

pokok.

b. Sekunder, yaitu konsumsi untuk menambah/meningkatkan

tingkat kualitas hidup yang lebih baik, jika tidak terpenuhi

maka manusia akan mengalami kesusahan.

c. Tersier, yaitu konsumsi pelengkap manusia.

g. Prinsip Sosial

Yaitu memperhatikan lingkungan sosial di sekitarnya sehingga

tercipta keharmonisan hidup dalam masyarakat, di antaranya:

1. Kepentingan umat, yaitu saling menanggung dan menolong

sehingga Islam mewajibkan zakat bagi yang mampu juga

menganjurkan shadaqah, infaq dan wakaf.

2. Keteladanan, yaitu memberikan contoh yang baik dalam

berkonsumsi baik dalam keluarga atau masyarakat.

3. Tidak membahayakan/merugikan dirinya sendiri dan orang

lain dalam mengkonsumsi sehingga tidak menimbulkan

24

kemudharatan seperti mabuk- mabukan, merokok, dan

sebagainya.

h. Kaidah Lingkungan

Yaitu dalam mengkonsumsi harus sesuai dengan kondisi

potensi daya dukung sumber daya alam dan keberlanjutannya atau

tidak merusak lingkungan. Seorang muslim dalam penggunaan

penghasilannya memiliki dua sisi, yaitu pertama untuk memenuhi

kebutuhan diri dan keluarganya dan sebagiannya lagi untuk

dibelanjakan di jalan Allah.

Keputusan pembelian atau minat beli dikemukakan oleh

beberapa penulis artikel maupun buku. Mowen menyatakan minat

beli merupakan kecenderungan konsumen untuk membeli suatu

merek atau mengambil tindakan yang berhubungan dengan

pembelian yang diukur dengan tingkat kemungkinan konsumen

melakukan pembelian. Definisi ini sama dengan yang dikemukaan

oleh Peter dan Olson yang mendefinisikan minat beli sebagai

kecenderungan konsumen untuk membeli suatu merek atau

mengambil tindakan yang berhubungan dengan pembelian yang

diukur dengan tingkat kemungkinan konsumen melakukan

pembelian.

Pendapat lain ada yang mengatakan bahwa minat beli

merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen

untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak unit produk

25

yang dibutuhkan pada priode tertentu, Sutisna dan Pawitra. Lebih

lanjut dia mengatakan bahwa minat beli merupakan instruksi diri

konsumen untuk melakukan pembelian atas suatu produk,

melakukan perencanaan, mengambil tindakan-tindakan yang

relavan seperti mengusulkan, merekomendasi, memilih dan

akhirnya mengambil keputusan untu melakukan pembelian.21

G. Tinjauan Pustaka

Penulis tidak menemukan adanya judul yang sama pada skripsi

terdahulu, akan tetapi penulis menemukan adanya skripsi yang hampir

memiliki kesamaan pembahasan dengan skripsi yang penulis buat yaitu :

No Nama Judul Penelitian Hasil Penelitian

1 Anggun

Zuhrufanina

Azmi, 2017

Pengaruh Store

Atmosphere, Harga,

Lokasi, dan Kualitas

Produk Terhadap

Keputusan Pembelian

Konsumen Pada

Yellow Truck Coffee

and Tea Solo

Hasil dari penelitian ini

menunjukkan bahwa Store

Atmosphere, Lokasi dan Kualitas

Produk berpengaruh positif

terhadap keputusan pembelian

konsumen di Yellow Truck Coffee

and Tea Solo, Harga berpengaruh

negative terhadap keputusan

pembelian konsumen di Yellow

Truck Coffe and Tea Solo.

21 Resti Meldarianda, Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Minat Beli Konsumen Pada

Resort Cafe atmosphere bandung, (Bandung: Universitas Kristen Maranatha), hlm. 102

26

2 Nindya

Karyatie,

2016

Pengaruh Store

Atmosphere dan

Harga Terhadap Minat

Beli Konsumen Giant

Ekstra Kenten

Palembang

Hasil dari penellitian ini


Atmosphere dan Harga

berpengaruh positif dan signifikan

terhadap minat beli konsumen

Giant Ekstra Kenten Palembang.

3 Christian

Djohansjah,

2016

Analisa Pengaruh

Store Atmophere,

Kualitas Produk dan

Kualitas Layanan

Terhadap Keputusan

Pembelian di Caturra

Ekspresso



Atmosphere dan Kualitas Layanan

berpengaruh tidak signifikan

terhadap keputusan pembelian di

Caturra Ekspresso, sedangkan

Kualitas Produk berpengaruh

signifikan terhadap keputusan

pembelian di Caturra Ekspresso.

Kualitas Produk adalah variabel

yang paling terbukti dominan

dalam mempengaruhi keputusan

pembelian di Caturra Ekspresso

4 Agung

Meiyanto dan

Pengaruh Store

Atmospere, Kualitas

Hasil dari Penelitian ini


27

Bulan

Prabawani,

2016

Produk dan Kualitas

Pelayanan Terhadap

Keputusan Pembelian

(Studi Kasus di Kafe

Salwa House

Sirojudun Semarang)

Atmosphere, Kualitas Produk dan

Kualitas Layanan terhadap

keputusan pembelian di Kafe

Salwa House menunjukkan bahwa

adanya pengaruh positif dan

Sedang serta Signifikan antara

Store Atmosphere dan keputusan di

Kafe Salwa House

5 Theresia Esti

Mardhikasari,

2014

Pengaruh Store

Atmosphere, Lokasi

Toko dan Keragaman

Produk Terhadap

Keputusan Pembelian

Konsumen Mirota

Kampus



Atmosphere, Lokasi Toko dan

Keragaman Produk berpengaruh

positif terhadap keputusan

pembelian konsumen

6 Resti

Meldarianda,

2010

Pengaruh Store

Atmosphere terhadap

minat beli konsumen

pada Resort Cafe

Atmosphere Bandung


menyimpulkan bahwa layout

internal, suara, bau, tekstur dalam

ruangan dan desaign interior

bangunan mempengaruhi minat

beli konsumen terhadap Resort

Cafe Atmosphere, kemudian layout

eksternal, desain eksterior

28

bangunan tidak mempengaruhi

minat beli konsumen terhadap

Resort Cafe Atmosphere

H. Kerangka Pemikiran

Ditinjau dari jenis hubungan variabel, maka disini termasuk hubungan

sebab akibat yaitu suatu variabel yang mempengaruhi variabel lainnya,

sehingga variabel bebas (Independent Variabel) adalah Store Atmosphere

(X1), Harga (X2), Pelayanan (X3), Produk (X4) Sedangkan variabel terikat

(Dependent variabel) adalah Keputusan Pembelian (Y). Berdasarkan teori

diatas, maka penulis menggunakan kerangka berpikir sebagai berikut:

Gambar. 1.1 Kerangaka Pikir

I. Hipotesis Penelitian

Store Atmosphere

(X1)

Harga (X2)

Pembelian

Konsumen

Muslim (Y)

Pelayanan (X3)

Produk (X4)

H1

H2

H3

H4

H5

29

Hipotesis adalah suatu jawaban yang bersifat sementara terhadap

permasalahan penelitian, dimana rumusan masalah penelitian telah

dinyatakan dalam bentuk kalimat pertanyaan. Dikatakan sementara, karena

jawaban yang diberikan baru didasarkan pada teori yang relavan.

Adapun yang menjadi hipotesis dalam penelitian ini adalah :

H1 : Store Atmosphere berpengaruh positif terhadap pembelian konsumen

muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

H2 : Harga berpengaruh positif terhadap pembelian konsumen muslim di

Clave Cafe Kota Jambi.

H3 : Pelayanan berpengaruh positif terhadap pembelian konsumen

muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

H4 : Produk berpengaruh positif terhadap pembelian konsumen muslim di

Clave Cafe Kota Jambi.

H5 : Store Atmosphere, harga, pelayanan dan produk berpengaruh positif

terhadap pembelian konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

J. Definisi Operasional

Masing-masing variabel harus didefinisikan secara jelas, sehingga tidak

menimbulkan penafsiran ganda. Setiap variabel hendaknya didefiniskan

secara operasional agar lebih mudah dicari hubungan antara satu variabel

dengan variabel lainnya serta terukur. Menurut Jogiyanto definisi operasional

sebagai berikut : hasil dari pengoperasian konsep dalam elemen-elemen yang

dapat diobservasi yang menyebabkan konsep dapat diukur dan

dioperasionalkan dalam konsep.

30

No Variabel Definisi Variabel Indikator Skala

1 Store Atmosphere

(X1)

Store Atmosphere

adalah suasana toko

yang berpengaruh bagi

sebuah toko untuk

membuat pelanggan

merasa betah dan

nyaman memilih-milih

jenis produk yang akan

dibelinya. Untuk

menciptakan suasana

yang mendukung dari

sebuah toko

memerlukan desain

yang memadai

1. Konsep eksterior

yang mengundang

konsumen untuk

masuk ke dalam

cafe

2. Store Layout

yang strategis &

menciptakan rasa

nyaman, aman

yang dirasakan

konsumen saat

berada di cafe

3. Desain Interior

yang membuat

suasana cafe

tampak lebih indah

dan menarik

Likert

2 Harga (X2) Harga adalah suatu nilai

tukar yang bisa

disamakan dengan uang

atau barang lain untuk

manfaat yang diperoleh

1. Harga produk

(makanan &

minuman) yang

relatif terjangkau

2. Harga produk

Likert

31

dari suatu barang atau

jasa bagi seseorang atau

kelompok pada waktu

tertentu dan tempat

tertentu

(makanan &

minuman sesuai

dengan kualitas

rasa dan fasilitas

3 Pelayanan (X3) Pelayanan adalah

proses pemenuhan

kebutuhan melalui

aktivitas orang lain

secara langsung.

Pelayanan yang

dimaksud yaitu

pelayanan yang

diberikan menyangkut

segala usaha yang

dilakukan oleh

seseorang dalam rangka

mencapai tujuan guna

untuk mendapatkan

kepuasan dalam hal

pemenuhan kebutuhan

1. Pelayanan yang

responsiveness

(Cepat tanggap)

2. Pelayanan yang

reliability

(Keandalan)

3. Pelayanan yang

Assurance

(Jaminan)

Likert

4 Produk (X4) Produk adalah barang

atau jasa yang dapat

1. Keindahan

(Aesthetic) produk

Likert

32

diperjualbelikan (makanan &

minuman) yang

disajikan

2. makanan yang

disajikan memiliki

kualitas yang enak

dan higienis

3. makanan yang

disajikan berlabel

halal

5 Keputusan

Pembelian (Y)

Keputusan Pembelian

adalah tindakan dari

konsumen untuk mau

membeli atau tidak

terhadap produk. Oleh

karena itu, pengambilan

keputusan pembelian

konsumen merupakan

suatu proses pemilihan

salah satu dari beberapa

alternatif penyelesaian

makalah dengan tindak

lanjut yang nyata

1. keputusan

pembelian

konsumen muslim

dipengaruhi oleh

store atmosphere

2. keputusan

pembelian

konsumen muslim

dipengaruhi oleh

produk yang

aershetic, higienis

dan berlabel halal

3. keputusan

Likert

33

pembelian

dipengaruhi oleh

pelayanan yang

memuaskan

34

BAB II

METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Dalam penelitian ini, untuk lebih jelas kapan dan dimana waktu

penelitian dilaksanakan. Penelitian ini bersifat lapangan yang akan dilakukan

di Clave Cafe Kota Jambi, dan dilaksanakan pada Tahun 2018.

B. Pendekatan Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif. Metode

kuantitatif adalah data yang berbentuk angka atau bilangan. Sesuai dengan

bentuknya, data kuantitatif dapat diolah atau di analisis menggunakan teknik

perhitungan matematika atau statistika. Penelitian ini untuk mengetahui

pengaruh Store atmosphere, harga, pelayanan dan produk terhadap keputusan


C. Jenis dan Sumber Data

1. Jenis Data

Jenis data digunakan penelitian ini adalah data kuantitatif yang

berupa nilai atau skor atas jawaban yang diberikan oleh responden

terhadap pertanyaan-pertanyaan yang ada dalam kuesioner.

Data yang digunakan dalam penulisan ini terdiri dari :

a. Data Primer

Merupakan data yang didapat dari sumber pertama baik dari

individu atau perseorangan seperti hasil dari wawancara atau hasil dari

35

pengisian kuisioner yang biasa dilakukan oleh peneliti.22

Yang

menjadi data primer dalam penelitian ini adalah data kuisioner, data-

data yang bersumber dari pengamatan langsung kelapangan, yaitu

mengadakan wawancara dengan pihak Clave Cafe dan Konsumen

muslim Clave Cafe.

b. Data Sekunder

Merupakan data primer yang telah diolah lebih lanjut dan

disajikan baik oleh pihak pengumpul data primer atau oleh pihak lain.

Yang menjadi data sekunder dalam penelitian ini adalah data-data

yang bersumber dari dokumen-dokumen atau literatur-literatur

pustaka lainnya.

D. Instrumen Pengumpulan Data

Teknik yang digunakan dalam pengumpulan data adalah : .

1. Metode Kuesioner

Menurut Indrianto dan Supomo, dalam penelitian ini kuesioner

menggunakan pertanyaan tertutup, pengukuran variabel menggunakan

skala likert. Skala likert umumnya menggunakan lima angka penelitian

yaitu: 5 (sangat setuju), 4 (setuju), 3 (kurang setuju), 2 (tidak setuju), 1

(sangat tidak setuju). Urutan setuju atau tidak setuju dapat juga dibalik

mulai dari sangat tidak setuju sampai dengan sangat setuju.

2. Wawancara (Interview)

22

Husein Umar, Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis, (Jakarta: PT. Raja

Grafindo Persada, 2007), hlm. 42.

36

Interview atau wawancara adalah sebuah dialog yang dilakukan

oleh pewawancara (interviewer) untuk memperoleh informasi dari

terwawancara (interviewer). Yaitu dengan melakukan tanya jawab secara

langsung dengan pihak Clave Cafe dan Konsumen Muslim yang datang

ke Clave cafe dengan terlebih dahulu menpersiapkan daftar pertanyaan

yang berkaitan dengan masalah yang dibahas.

3. Dokumentasi

Dokumentasi, dari asal katanya dokumen, yang artinya barang-

barang tertulis. Di dalam melaksanakan metode dokumentasi, peneliti

menyelidiki benda-benda tertulis seperti buku-buku, majalah, dokumen,

peraturan-peraturan, notulen rapat, catatan harian, dan sebagainya.23

4. Observasi

Observasi atau pengamatan adalah kegiatan keseharian manusia

dengan menggunakan pancaindra mata sebagai alat bantu utamanya

selain pancaindra lainnya seperti telinga, penciuman, mulut, dan kulit.

Oleh karena itu, observasi adalah kemampuan seseorang untuk

menggunakan pengamatannya memelalui hasil kerja pancaindra mata

serta dibantu dengan pancaindra lainnya.24

E. Populasi dan Sampel

1. Populasi

23

Suharsimi Arikunto, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, cet- 14, (Jakarta:

Rineka Cipta, 2010), hlm. 201 24

Saban Echdar, Metode Penelitian manajemen dan bisnis, Ghalia Indonesia, Bogor, 2017

hlm. 270

37

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas

obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang

ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik

kesimpulannya. Populasi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah

masyarakat kota Jambi yang pernah berkunjung ke Clave Cafe.

2. Sampel

Sampel merupakan bagian dari jumlah dan karakteristik yang

dimiliki oleh populasi tersebut. Cuplikan tertentu yang diambil dari suatu

populasi dan diteliti secara rinci.25

Penentuan sampel dalam penelitian ini

menggunakan Nonprobability sampling dengan metode pengambilan

sampel yang digunakan adalah insidental sampling, yaitu teknik

penentuan sampel berdasarkan kebetulan, yaitu siapa saja yang secara

kebetulan/insidental bertemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai

sampel, bila dipandang orang yang kebetulan ditemui itu cocok sebagai

sumber data.26

Dengan kata lain, konsumen-konsumen yang datang ke

Clave Cafe Kota Jambi. Data dari kuesioner diisi oleh konsumen yang

ditemui secara kebetulan yang melakukan pembelian di Clave Cafe Kota

Jambi.

Ukuran populasi dalam penelitian ini sangat banyak dan tidak

dapat diketahui dengan pasti. Dalam penentuan sampel jika populasinya

25

Wiratna Sujarweni, Spss Untuk Penelitian, (Yogyakarta, Pustaka Baru Press. 2014)

hlm15 26

Sujarweni, Wiratna, Metodologi Penelitian Bisnis dan Ekonomi, (Yogyakarta: PT.

Pustaka Baru, 2015), hal. 87-88.

38

besar dan jumlahnya tidak diketahui maka menurut Rao Purba (1996)

digunakan rumus :

n =

Keterangan :

n = ukuran sampel

Z = score pada tingkat signifikansi tertentu (derajat keyakinan

ditentukan95%) maka Z = 1,96

Moe = margin of error, tingkat kesalahan maksimum adalah 10%

Hasil perhitungan jumlah sampel dengan menggunakan rumus di atas

adalah :

n =

n =96,04 ( 97 atau dibulatkan 100).

Jumlah sampel ditetapkan sebanyak 100 orang. Jumlah responden

sebanyak 100 orang tersebut dianggap sudah representatif karena sudah

melebihi jumlah dari batas minimal sampel. Sampel dalam penelitian ini

diambil dengan cara mendatangi dan mewawancarai responden yang

dipandang cocok sebagai sumber data.27

F. Teknik Analisis Data

a. Uji Coba Instrumen

27 Nelly Nurhaeni, Analisi Pengaruh Kualitas Pelayanan, Word Of Mouth Dan Lokasi

Terhadap Keputusan Pemakaian Jasa Pada Bengkel Honda Jatake Motor, Semarang:2014,

hlm35-36, akses tgl 22/01/2018 10:02

39

Sebelum digunakan, suatu angket dalam penelitian harus diuji

terlebih dahulu. Uji coba instrumen dilakukan untuk mengetahui apakah

instrumen yang disusun merupakan hasil yang baik, karena baik

buruknya instrumen akan berpengaruh pada benar tidaknya data dan

menentukan kualitas hasil penelitian.

1. Uji Validasi Instrumen

Suatu skala pengukuran dapat dikatakan valid, jika skala

pengukuran melakukan apa yang seharusnya dilakukan dan

mengukur apa yang seharusnya di ukur. Uji validitas yang dilakukan

dalam penelitian ini menggunakan program SPSS yang dilihat

berdasarkan corrected item-total correlation.28

2. Uji Reliabilitas Instrumen

Reliabilitas menunjukkan pada suatu pengertian bahwa suatu

instrument cukup dapat dipercaya untuk dapat digunakan sebagai

alat pengumpulan data karena instrumen tersebut sudah baik. Untuk

menentukan reliabilitas digunakan pada aplikasi program software.

3. Uji Asumsi Klasik

Sebelum dilakukan pengujian hipotesis terlebih dahulu

dilakukan uji asumsi klasik untuk menguji pemenuhan syarat regresi.

Uji asumsi klasik menurut Gujarati secara umum terdiri dari :

a. Normalitas

28

Theresia Esti Mardhikasari, Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi Toko dan Keragaman

Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Mirota Kampus, (Yogyakarta: Program Studi

Manajemen-Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri, 2014), hlm. 54

40

Untuk mendeteksi apakah nilai residual setiap model regresi

berdistribusi normal dengan menggunakan uji Kolmogorov-

Smirnov yang mana nilai Z-nya tidak signifikan.

b. Heteroskedastisitas

Untuk mendeteksi ada tidaknya heteroskedastisitas dengan

menggunakan Scatter Plot antara nilai prediksi variabel terikat

dan residualnya. Apabila pada Scatter Plot tersebut tidak

membentuk pola-pola tertentu yang beraturan atau titik-titik

menyebar secara merata, maka diperkirakan tidak terjadi

heteroskedastisitas.

c. Multikolinieritas

Untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinieritas dapat dilihat

dari tolerance value ≥ 0,1 dan variance inflation factors (VIF) ≤

10.

d. Autokorelasi

Untuk mendeteksi tidak adanya autokorelasi dapat dilihat dari

pengujian two-tailed menghasilkan DW –statistic yang berada

pada rentang du hingga 4-du (nilai DW-kritik).

4. Analisis Regresi Linear Berganda

Regresi linear berganda merupakan regresi yang memiliki satu

variabel dependen dan lebih dari satu variabel independen. Regresi

berganda dalam penelitian ini digunakan untuk mengetahui

pengaruh store atmosphere, Harga, Pelayanan dan Produk terhadap

41

keputusan pembelian konsumen muslim di Clave Cafe Kota Jambi.

Secara umum model regresi berganda dirumuskan sebagai berikut:29

Y1 = β1 X1 + β2 X2 + β3 X3 + .... + βk Xk + ε.

Keterangan :

Y : Keputusan konsumen dalam mengunjungi Clave Cafe

X1 : Store atmosphere

X2 : Kualitas

β1 : Koefisien regresi faktor store atmosphere

β2 : Koefisian regresi faktor kualitas

ε : Error, yaitu pengaruh variabel lain yang tidak masuk dalam

model, tetapiikut mempengaruhi.

5. Uji Simultan (Uji F)

Uji F digunakan untuk menguji tingkat signifikan koefisien

regresi variabel independen secara bersamaan terhadap variabel

dependen. Menurut Imam Ghozali, uji F pada dasarnya

menunjukkan apakah semua variabel independen yang dimasukkan

dalam model mempunyai pengaruh secara bersama-sama terhadap

variabel dependen. Pengambilan keputusan dilakukan berdasarkan

perbandingan nilai F hitung dengan melihat tingkat signifikansinya,

kemudian membandingkan dengan taraf signifikansi yang telah

ditetapkan (5% atau 0,05). Jika signifikansi F hitung lebih kecil dari

29

Bambang Juanda, Ekonometrika: Pemodelan dan Pendugaan, (Bogor : IPB Press,

2009), hlm. 49

42

0,05, maka Ho ditolak yang artinya variabel independen secara

simultan berpengaruh terhadap variabel dependen.

6. Uji Parsial (Uji T)

Uji T digunakan untuk mengetahui apakah variabel

independen secara persial mempunyai pengaruh yang signifikan

terhadap variabel dependen. Menurut Imam Ghozali, uji t pada

dasarnya menunjukkan seberapa jauh pengaruh satu variabel

penjelas atau independen secara individual dalam menerangkan

variasi variabel dependen. Pengambilan keputusan ini dilakukan

berdasarkan perbandingan nilai signifikansi dari nilai t hitung

masing-masing koefisien regresi dengan tingkat signifikansi yang

telah ditetapkan, yaitu sebesar 5% (α = 0,05). Jika signifikansi t

hitung lebih besar dari 0,05, maka hipotesis nol (Ho) diterima yang

artinya variabel tersebut tidak berpengaruh terhadap variabel

dependen. Sedangkan jika signifikansinya lebih kecil dari 0,05, maka

Ho ditolak yang artinya variabel independen berpengaruh terhadap

variabel dependen.

7. Uji Koefisien Determinasi (R2)

Koefisien determinasi digunakan untuk mengukur seberapa

besar presentase perubahan atau variasi dari variabel dependen bisa

dijelaskan oleh perubahan atau variasi dari variabel independen.

Dengan mengetahui nilai koefisien determinasi dapat

dijelaskan kebaikan dari model regresi dalam memprediksi variabel

43

dependen. Semakin tinggi nilai koefisien determinasi akan semakin

baik kemampuan variabel independen dalam menjelaskan perilaku

variabel dependen. Hasil pengujian koefisien determinasi dapat

dilihat dari nilai adjusted R square pada analisis regresi berganda.

Contoh jika variabel dalam model hanya menjelaskan 0,4 maka

berarti sebesar 0,6 ditentukan oleh variabel diluar model, nilai

diperoleh sebesar R2=0,4.

30

G. Sistematika Penulisan

Sistematika penulisan skripsi ini terbagi menjadi lima bab yaitu

pendahuluan, tinjauan pustaka, metode penelitian, hasil analisis, dan penutup.

Untuk memberikan gambaran isi penelitian maka sistematikanya sebagai

berikut :

BAB I PENDAHULUAN

Bab ini merupakan pendahuluan yang membahas beberapa permasalahan

penelitian meliputi latar belakang masalah, identifikasi dan batasan masalah,

rumusan masalah, tujuan penelitian, serta kegunaan hasil penelitian.

BAB II LANDASAN TEORI

Bab ini menguraikan tentang Metodologi Penelitian, yang meliputi

Pendekatan yang digunakan dalam penelitian, Jenis dan sumber data,

populasi, sampel serta teknis analisis yang digunakan dalam penelitian.

BAB III METODE PENELITIAN

30 Khaidir, Pengaruh Labelisasi halal, Kualitas produk, dan kualitas pelayanan Terhadap

Keputusan Pembelian Konsumen Pada Restoran CFC (California Fried Chicken) Abadi Jambi,

UIN Sultan Thaha Syaifuddin Jambi, 2017, hal54

44

Bab ini akan menguraikan mengenai gambaran umum tempat penelitian serta

membahas mengenai visi dan misi tempat penelitian.

BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Pada bab IV ini akan diuraikan mengenai hasil dan pembahasan penelitian

mengenai hasil dan pembahasan dari data yang dihasilkan meliputi

karakteristik responden serta hasil analisis data untuk mengetahui pengaruh

variabel dalam penelitian.

BAB V : PENUTUP

Pada bab V ini diuraikan kesimpulan dari hasil penelitian yang telah

dilakukan, serta penutup dari skripsi.

45

BAB III

GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

A. Sejarah Clave Cafe Kota Jambi

PT. Ciputra Graha Mitra adalah bagian dari Grup Ciputra yang telah

berkiprah lebih dari 31 tahun. Grup Ciputra didirikan oleh DR. (HC) Ir.

Ciputra beserta keluarga. Ciputra Grup hingga saat ini memiliki 11 sektor

usaha yaitu Developer, Gedung Perkantoran, Mall, Hotel, Apartemen,

Fasilitas Rekreasi, Pendidikan, Pusat Kesehatan, Agrikultur, Telekomunikasi

dan Pusat Kesenian.

Usaha utama dari PT CIPUTRA GRAHA MITRA adalah sebagai

pengembangan perumahan skala besar dengan prinsip membangun kota,

membangun kehidupan dengan 3 nilai utama (Integritas, Profesionalisme dan

Enterpreneurship). PT CIPUTRA GRAHA MITRA telah mengembangkan

usahanya di 12 kota besar yaitu :

1. Batam

2. Pangkal Pinang

3. Jambi

4. Tegal

5. Pekalongan

6. Banjarmasin

7. Balikpapan

8. Samarinda

9. Makassar

46

10. Banjarbaru

11. Cirebon

12. Serang

Hal ini menjadikan PT CIPUTRA GRAHA MITRA mendukung usaha

Grup Ciputra sebagai salah satu perusahaan properti terbesar dan paling

terdiversifikasi di Indonesia dari segi produk, lokasi dan segmen pasar.31

Jambi adalah salah satu kota yang menjadi pengembang usahanya. Di

sini PT CIPUTRA GRAHA MITRA mendirikan tempat berkumpul bagi para

konsumen Jambi yaitu Citra Land Avanue (Clave) Cafe. Berdirinya Clave

Cafe di mulai pada Tanggal 3 September 2016 yang terletak di pusat kota

Jambi yaitu Komplek Perum Citraland NGK Clave, Jl. K. H. Ismail Malik,

Kelurahan Mayang Mangurai Kota Baru Jambi, Kode Pos 36129. Cafe ini

dikelola oleh PT. Ciputra NGK Mitra. Di cafe ini memasarkan berbagai

macam makanan, dan disediakan dalam bentuk tenan.

Clave Cafe ini menyediakan tema Garden Of Light, yaitu taman terang

yang membuat Store Atmosphere dari Cafe Ini tampak lebih indah. Clave

Cafe menggunakan konsep yang sederhana dengan suasana Outdoor dan

diberi lampu-lampu hias yang menambah indah Cafe tersebut. Clave Cafe ini

buka pada hari senin-jum‟at pukul 17:00 – 22:00, sedangkan sabtu dan

minggu pukul 16:00 – 23:00.

Head Of Marketing Citraland NGK dari Ciputra , mengatakan bahwa

tenan dan lokasi sebelumnya tidak mampu lagi menampung jumlah

31

http://www.ciputragrahamitra.com/profile

47

pengunjung yang datang ke Clave. Kebanyakan dari mereka terpaksa berdiri

dan menunggu ketersediaan tempat. Hadirnya Clave ini juga sebagai

komitmen Ciputra Grup untuk mewujudkan one stop living.

Melihat tingginya antusias masyarakat Jambi untuk mengunjungi dan

menikmati indahnya Citra Land Avenue (Clave) dari Citraland NGK Ciputra,

akhirnya management melakukan pembenahan. Perubahan yang dilakukan

cukup banyak, diantaranya lokasi lebih diperluas dan tenan (tempat jualan)

diperbanyak bahkan meningkat dua kali lipat dari sebelumnya. Jika

ditotalkan, Clave bisa menampung lebih dari 500 pengunjung.

Menurut Mbak Vivi, awalnya disini hanya ada 12 tenan, kemudian

karena area diperluas, maka jumlah tenan di tambah lagi menjadi 24 tenan.

Dan pada saat ini pun tenan bertambah lagi karena tempat sudah lebih

diperluas, jadi total tenan yang berada di Clave Cafe ini berjumlah 33 tenan.32

Di tenan ini, menjual berbagai makanan dan minuman. Dan semuanya

adalah masakan nusantara. Selain makanan dan minuman, ada juga tempat

mainan anak -anak. Clave ini boleh dikatakan destinasi wisata dan tempat

tongkrongan baru bagi Jambi. Tongkrongan yang berpusat di Mayang Kota

Jambi ini baru dibuka sejak awal September lalu.

Sesuai dengan tema, di sini memang bertabur cahaya, ribuan lampu-

lampu kecil sangat memberikan keindanhan. Dan itu membuat pengunjung

semakin nyaman. "Sehingga diharapkan dapat menumbuhkan investasi yang

ditanamkan di sini," katanya lagi. Garden of light menjadi satu-satunya di

32

Wawancara dengan Vivi Head Of Marketing Citraland NGK dari Ciputra Kota Jambi,

tagl 8 mei 2018, pkl. 15:18.

48

Jambi yang digagas Citraland NGK. Dengan adanya Clave, pengunjung dapat

memilih produk Citraland NGK. Nongkrong di Clave semakin asyik dengan

adanya live musik dari band-band ternama di Jambi. Selain itu, ada juga

berbagai komunitas yang ikut meramaikan.

Menurut salah satu pengunjung Clave Cafe yaitu mbak Fitri, mengatakan

bahwa “Makanan di sini juga cukup terjangkau, harga mulai dari Rp 5 ribu

hingga Rp 30 ribu perporsi.”

B. Visi dan Misi

1. Visi

Mengembangkan sebuah grup bisnis dengan semangat yang unggul

dan penuh inovasi, sehingga menciptakan nilai tambah dalam

menyediakan kehidupan yang lebih baik bagi masyarakat dan

memberikan kemakmuran dan kesejahteraan bagi para pemangku

kepentingan

2. Misi

Menjadi yang terdepan dalam berbisnis dengan menjadi yang paling

unggul, profesional dan menguntungkan, sehingga menjadi pilihan

pertama bagi para konsumen, menjadi tempat kerja yang paling menarik

dan menantang bagi para karyawan, menjadi investasi yang paling

menguntungkan bagi para pemegang saham dan menjadi berkat yang

nyata bagi masyarakat dan tanah air.

49

BAB IV

PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

A. Hasil Penelitian

1. Karakteristik Responden

Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara menyebarkan

kepada 100 reponden yang merupakan konsumen muslim Clave Cafe

Kota Jambi. Berikut ini adalah data karakteristik konsumen :

a. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Agama

Tabel 4.1

Agama Responden

No Agama Jumlah

(Orang)

Persentase

(%)

1 Muslim 100 100

2 Non Muslim 0 0

Jumlah 100 100

Sumber : (data primer)

Berdasarkan tabel diatas diketahui persentase berasal dari

Agama muslim 100%. Karena konsumen muslim adalah karakter

utama dari penelitian ini.

b. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin

Tabel 4.2

Jenis Kelamin Responden

50

No Jenis Kelamin Jumlah

(Orang)

Persentase

(%)

1 Laki-Laki 58 58

2 Perempuan 42 42

Jumlah 100 100

Sumber : (data Primer)

Berdasarkan tabel diatas persentase terbesar menurut karakteristik

jenis kelamin yaitu laki-laki sebanyak 58% atau 58 orang

sedangkan perempuan 42% atau 42 orang.

c. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia

Tabel 4.3

Usia Responden

No Usia

(Tahun)

Jumlah

(Orang)

Persentase

(%)

1 < 20 23 23

2 21-30 40 40

3 31-40 25 25

4 41-50 10 10

5 >50 2 2

Jumlah 100 100



Usia yaitu 21-30 tahun dengan persentase 40% atau 40 orang.

51

d. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pendidikan

Tabel 4.4

Pendidikan Responden

No Pendidikan Jumlah

(Orang)

Persentase

(%)

1 SLTA/Sederajat 31 31

2 Akademi (D/I, D/II, D/III) 28 28

3 Sarjana 22 22

4 S2 12 12

5 S3 7 7

Jumlah 100 100



pendidikan yaitu SLTA/Sederajat dengan persentase 31% atau 31

orang. Sedangkan yang lainnya dibawah dari 31%.

e. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pekerjaan

Tabel 4.5

Pekerjaan Responden

No Pekerjaan Jumlah

(Orang)

Persentase

(%)

1 Ibu Rumah Tangga 12 12

2 Pelajar (Mahasiswa) 24 24

3 Karyawan (Swasta/Negeri) 29 29

52

4 Wirausaha 17 17

5 Wiraswasta 12 12

6 Lain-lain 6 6

Jumlah 100 100



pekerjaan yaitu Karyawan (Swasta/Negeri) dengan persentase 29%

atau 29 orang.

B. Hasil Analisis Data

a. Uji Validitas

Uji Validitas digunakan untuk mengukur sah atau valid tidaknya

suatu kuesioner. Kuesioner dikatakan valid jika pertanyaan pada suatu

kuesioner mampu untuk mengungkapkan sesuatu yang akan diukur oleh

kuesioner tersebut. Pengujian untuk menentukan valid atau tidaknya

dengan membandingkan nilai rhitung dengan nilai rtabel. rhitung > rtabel jika

rhitung lebih besar dari rtabel maka butir pertanyaa/pernyataan tersebut

dikatakan valid.33

1. Store Atmosphere (X1)

Tabel 4.6

Hasil Validitas Store Atmosphere (X1)

Item Pertanyaan R Hitung R Tabel Keterangan

33

Khaidir, Pengaruh Labelisasi Halal, Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Restoran CFC Abadi Jambi, 2017, UIN

STS Jambi, hlm. 64-65.

53

1 0,861 0,196 Valid

2 0,834 0,196 Valid

3 0,424 0,196 Valid

4 0,861 0,196 Valid

5 0,603 0,196 Valid

Sumber : Hasil olah data

Berdasarkan hasil pengujian pada tabel diatas setiap pernyataan

menghasilkan koefisien korelasi Rhitung yang lebih besar dari Rtabel.

Dengan kata lain, instrumen penelitian yang berjumlah 5 pernyataan

Store Atmosphere (X1) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

b. Harga (X2)

Tabel 4.7

Hasil Validitas Harga (X2)


1 0,558 0,196 Valid

2 0,479 0,196 Valid

3 0,446 0,196 Valid

4 0,657 0,196 Valid

5 0,494 0,196 Valid

6 0,576 0,196 Valid




54


Harga (X2) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

c. Pelayanan (X3)

Tabel 4.8

Hasil Validitas Pelayanan (X3)


1 0,462 0,196 Valid

2 0,480 0,196 Valid

3 0,198 0,196 Valid

4 0,273 0,196 Valid

5 0,230 0,196 Valid





Pelayanan (X3) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

d. Produk (X4)

Tabel 4.9

Hasil Validitas Produk (X4)


1 0,564 0,196 Valid

55

2 0,631 0,196 Valid

3 0,693 0,196 Valid

4 0,315 0,196 Valid

5 0,212 0,196 Valid

6 0,570 0,196 Valid





Produk (X4) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

e. Keputusan Pembelian (Y)

Tabel 4.10

Hasil Validitas Keputusan Pembelian (Y)


1 0,697 0,196 Valid

2 0,620 0,196 Valid

3 0,507 0,196 Valid

56

4 0,564 0,196 Valid

5 0,528 0,196 Valid

6 0,564 0,196 Valid





Keputusan Pembelian Konsumen Muslim (Y) dinilai semua butir

pernyataan adalah valid.

b. Uji Reabilitas

Realibilitas adalah alat ukur mengukur suatu kuesioner yang

merupakan indikator dari variabel atau konstruk. Butir pertanyaan

dikatakan realibel atau handal apabila jawaban seseorang terhadap

pertanyaan/pernyataan adalah konsisten. Suatu konstruk atau variabel

dikatakan reliabel jika memberikan nilai Cronbach Alpha > 0,60.34

Tabel 4.11

Hasil Pengujian Uji Realibilitas Store Atmosphere (X1)

Reliability Statistics

34

Khaidir, PengaruhLabelisasi Halal, Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Restoran CFC Abadi Jambi, 2017, UIN

STS Jambi, hlm. 67

57

Cronbach's Alpha N of Items

,799 6


Hasil pengujian terhadap reliabilitas kuesioner menghasilkan

angka Cronbac‟s Alpha sebesar 0,799 > 0,60. Hal ini dapat dinyatakan

Documents

KONSENTRASI AKUNTANSI SYARIAH PRODI EKONOMI SYARIAH …repository.uinjambi.ac.id/543/1/SES141428 Nur Maulida... · 2019. 12. 9. · 8. Sahabat kecilku “Receh Squad” yaitu Billi