KOKEN DEL PERU EN EL KOKEN DEL PERU EN EL MERCADO JAPONESMERCADO JAPONES

Dr. Ciro Castillo HuertaDr. Ciro Castillo HuertaSub Gerente KOKEN DEL PERUSub Gerente KOKEN DEL PERUMedico Centro de Salud la “Trinidad” VMTMedico Centro de Salud la “Trinidad” VMT

Director INPLAHMEPDirector INPLAHMEP

www.kokendelperu.com kokenperu@amauta.rcp.net.pe

drcirocastillo@yahoo.es

INICIOS EN JAPON

Desde 1991, Familia KITAJIMA, en Yamato Shi, Kanagawa,

Degustaciones y el boca a boca. 1998, formación KOKEN con Partner

Japonés. Hasta la fecha vendimos 70 TM. de

maca micropulverizada (Con valor agregado)

KOKEN EN JAPON

PRIMEROS EXPORTADORES MACA ORGANICA MICROPULVERIZADA AÑOS 2001, 2002

MACA ERA NOVEDAD, LUEGO DECAE EL MERCADO

MACA COMO MATERIA SECUNDARIA LA COMPETENCIA BARRERAS DEL MERCADO

DIFICULTADES MERCADO

EXIGENCIA BAJA CARGA MICROBIANA (aeróbios mesófilos)

CALIDAD ORGANOLEPTICA PROHIBICION PRODUCTOS

IRRADIADOS PUBLICIDAD ENGAÑOSA (Viagra,

afrodisíaco)

CONOCIENDO EL MERCADO

MULTIPLES PARTICIPACIONES EN

FOODEX, The Health Industry, GIFT SHOW.

Entendimos lo que el mercado quiere

COMO SUPERAR DIFICULTADES

INVESTIGACION: Equipo Instituto de Plantas Alimentos y Hierbas Medicinales del Perú, INPLAHMEP

DESARROLLO DE CONCEPTOS KNOW HOW KOKEN MEJOR CALIDAD ORGANOLEPTICA BAJA CARGA MICROB.(<3,000ufc)

PRODUCTO MACA BIO KOKEN

Muestras, sometidas a Tº de 30 ºC por 20 días NUM. LOTE HUMEDAD AEROB. MESOFILOS

0739E-334K 6.94 % 99x10 ufc/g 22JUL2007

0750E-327K 7.90 % 70 ufc/g28OCT2007

0753E-520K 8.38 % 40x10 ufc/g07DIC2007

LABORATORIOS SAT, 05/01/08

CONCEPTOS

I) CULTURA DE LA MACA

II) CONCEPTO KOKEN

I) CULTURA DE LA MACA

MACA ES VIDA Y SENTIMIENTO, NO ES SOLO NEGOCIO

MACA ALIMENTO DEL AYER PARA HOY Y EL FUTURO

RESPETO CONOCIMIENTO ANCESTRAL

PROCESO A PARTIR DE MACA SECA

SECADOSECADO DE DE MACAMACA

MACA SECA COMPARADA CON MACA FRESCA

(En 100 gramos parte comestible)

Fresca Seca Proteínas 3,90g 11,80g Carbohidratos 21,90g 66,40g Calcio 72,00mg 366,00mg Zinc 1,50mg 2,30mg Magnesio 1,60mg 93,60mg Hierro 4,30mg 14,70mg Fósforo 53,00mg 183,00mg Potasio n.c 1627 mg Azufre n.c 300 mg Tiamina 0,05mg 0,20mg Riboflavina 0,11mg 0,35mg Ácido Ascórbico 0,80mg 2,50mg

INPLAHMEINPLAHMEPP

Fuente: Mayolo (1981), Collazos y col (1996), Koken del Perú (2006)Dr. Ciro Castillo Huerta

MAJESTUOSO LAGO MAJESTUOSO LAGO CHINCHAYCOCHACHINCHAYCOCHA

II) CONCEPTO KOKEN

SIEMBRA Y COSECHA (APROMACA-E) INDUSTRIALIZACION (Junín no solo sea

proveedor de materia prima) PROPIO KNOW HOW COMERCIALIZACION NACIONAL E

INTERNACIONAL PRODUCTOS DESDE JUNIN (Japón, Taiwán, Canadá, Francia, Alemania, Suiza, USA y otros)

INVESTIGACION CIENTIFICA INPLAHMEP, Estudios de Aplicación Clínica con Maca

PRINCIPIOS

RESPETO AL MEDIO AMBIENTE RESPONSABILIDAD SOCIAL RESPONSABILIDAD HUMANA COMERCIO JUSTO DESARROLLO AGRICULTORES Y DE

LA PROVINCIA DE JUNÍN DESARROLLO SOCIAL SOSTENIDO

SEMBRIO DE MACASEMBRIO DE MACA

APROMACA E-JUNIN

COSECHA DE LA MACA

SECADO DE MACA

FOTOSECADO DE MACA

PLANTA INDUSTRIAL(Provincia de Junín a 4105 msnm)

PRODUCCIONPRODUCCION

PRODUCTOS SUPER MACA KOKEN PRODUCTOS SUPER MACA KOKEN

MACA DE ORO

PREMIO MACA DE ORO

VII FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA MACA, JUNIN 2005

MERITO AL PRODUCTOR AGRARIO

Otorgado por el Ministerio de Agricultura, Ing.

Manuel Manrique Ugarte, Junio 2005

PREMIO RPP, 2007

Dr. Luis Castillo recibiendo la Mención Honrosa del Premio Integración y Solidaridad de manos del conocido periodista Raúl Vargas

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