Klusterinstrategiaja toiminasuunnitelma–case ......Photo by Nikita Kachanovsky on Unsplash ELMO klusterikoulutus -strategia & toimintasuunnitelma -jve/SenseOfNordicFood -19.8.20

Klusterin strategia ja toiminasuunnitelma – case

elintarvikkeet ja alkutuotantoItä- ja Pohjois-Suomen Elinkeinot murroksessa ELMO Klusterikoulutus

19.8.2020

Jannie S. Vestergaard

SenseOfNordicFood

MIKSI- ELINKEINOT MURROKSESSA?

- KLUSTERITOIMINTA?

ELMO klusterikoulutus - strategia & toimintasuunnitelma - jve/SenseOfNordicFood

- 19.8.20

TAUSTANI…


- 19.8.20

GLOBAALIT TRENDIT


- 19.8.20

KESTÄVÄ KEHITYS

Photo by David Becker on Unsplash


- 19.8.20

LÄPINÄKYVYYS

Photo by James Eades on Unsplash


- 19.8.20

TERVEYS

Photo by Maja Vujic on Unsplash


- 19.8.20

DIGITALISOINTI

Photo by Giu Vicente on Unsplash


- 19.8.20

EARTH OVERSHOOT DAY 2020


- 19.8.20


- 19.8.20

FOOD IS BOTH THE PROBLEMAND

THE SOLUTION…

ESIMERKKI - SKÅNE


- 19.8.20

SKÅNEN KLUSTERIOHJELMA 2017-2021

Lainattu: piirustus Örjan Sölvell/Regionalt klusterutvecklingsprogram 2017-2021, Skåne


- 19.8.20

Media Evolution

Medicon Valley

Alliance

SustainableBusiness

Hub

Mobile Heights

ResilientRegions

Association

SvensktMarintekniskt

Forum

Packbridge

IUC Syd

Skåne Food Innovation Network

SKÅNEN KLUSTERIOHJELMA 2017-2021

Rahoitus:n. 16 milj SEK/vuosi- Tavoitteena mm.klusterien välistäyhteistyönkehittäminen

Besöksnäring


- 19.8.20

SKÅNE FOOD INNOVATION NETWORK (sfin)

YHDISTYS PERUSTETTU


- 19.8.20

Några av våra 150 partners & medlemmar!

Plattformen Smaka på Skåne

Våra internationella, nationella och regionala projektpartners

Vi samverkar med andra nyckelindustrier genom Region Skånes klusterinitiativ

Våra nätverk:

- HR-nätverket

- Studentnätverket

- Handlar-nätverket

- Politiker-nätverket

- Producentnätverke

n

- Entreprenörs-rådet

- VD-nätverket

- FoU-nätverket

- Alumni-nätverket

INCluSilver

(lainaus Skåne Food Innovation Network, 2019)

ESIMERKKI: KLUSTERIN TOIMINTAMALLI


- 19.8.20

INNOVAATIOPROSESSIT KESKEISESSÄ ROOLISSA

• VERKOSTOJEN KAUTTA• MUODOLLISET JA

EPÄMUODOLLISET

• UUDET LIIKETOIMINTAMALLIT

• AJATTELUTAPA…

• COALLITION OF THE WILLING

• AVOIMET AREENAT

• UPSTREAM vsDOWNSTREAM

• PULL vs PUSHPhoto by Nikita Kachanovsky on Unsplash


- 19.8.20

FOKUS – TOIMINTA-ALUEET, esim. SFIN

• PERSONLIG HÄLSA & OFFENTLIG MÅLTID

• ETT HÅLLBART CIRKULÄRT LIVSMEDELSSYSTEM

• SKÅNE SOM KULINARISK REGION

• EN ATTRAKTIV LIVSMEDELSNÄRING

Photo by Nikita Kachanovsky on Unsplash


- 19.8.20

STRATEGIAN JA TOIMINTASUUNNITELMAN

TYÖKALUT, ESIM. SFIN• VERKOSTOT

• TJ-VERKOSTO, POLIITIKKO-VERKOSTO, HR-VERKOSTO, TK-VERKOSTO, KAUPPIASVERKOSTO, OPISKELIJAVERKOSTO, ALUMNI-VERKOSTO

• INNOVATIONSGILLE

• INNOVATIONSTRAINEE –KOULUTUSOHJELMA

• FRAMTIDENS LEDARE –KOULUTUSOHJELMA

• TRENDIT JA YMPÄRISTÖN VAIKUTUS

• SMAKA PÅ SKÅNE -> TÄSTÄ TULI ”VERSTAS”


- 19.8.20

SMAKA PÅ SKÅNE

”Kehittää Skåne ruokamaakunnaksi”


- 19.8.20

STRATEEGINEN VALINTA!2009…Länsstyrelsen i Skåne

… Region Skåne…föreningar, nätverk och andre aktörer i branschen

…entreprenörer och småskaliga livsmedelsföretagSamlar aktörer och optimerar resurserna för at få styrka och kraft i innovations- och utvecklingsarbetet…

Tre satsningarSmaka på Skåne –Krinova Science Park & Incubator –Centrum för innovativa drycker/BalsgårdInvesterades 2010-2015 ca 50 mio SEK

Numera också en skånsk livsmedelsstrategi! (2017)


- 19.8.20

Nya Skånska Köket

Skånsk Street Food

Malmöfestivalen

Matverk

Älska Mat & Vin

Skånsk dryckesbar

Speeddating

Handlare

Kunskapsdagar

Producenter

Kulinariska utflyktsmål

Matmässor

Producentgrupp

Småskaliga matproducenter

Förpackning och design

Kurser

Samlingsplats

Handlarnätverk

Inspiration

Handlarråd

Seminarier

Sydsveriges bästa golfkrogar

Strategi

Butiksskyltning

AktiviteterSkånska drycker

Matvandring i butik

Workshops

Coachning

Kunskap

Möten

Scenprogram

Studieresa

Street food fika

Kompetensutveckling

Smakupplevelser

Matfestivaler

Matfestivaler

Rådgivning

Through visibility, accessibility, quality and cooperation

developing Skåne as a culinary region

Our mantra. Our model.

SMAKA PÅ SKÅNE


- 19.8.20

Identitet och stolthet. Hållbarhet. Passionerade människor. Starkt samarbete.

Ursprung = ”The sense of place”

Stolta producenter. Produkter med tydlig identitet = mervärde


- 19.8.20

• Samverkan mellan alla stakeholders

• Innovations- och Utvecklingsåtgärder, t ex:• Dryckesstrategi (2013)

• Lokal mat i off. sektor

• Street Food

• Skånes Matfestival

• Mat & dryck på events

• Export

• Butikskoncept

• Verktygslådan är stor och

arbetsmodellerna många

• Vi har varit med och byggt infrastrukturen

SMAKA PÅ SKÅNE


- 19.8.20

SMAKA PÅ SKÅNEN TOIMINTAMALLI:TYÖKALUT OVAT MONIMUOTOISET


- 19.8.20

Butikskonceptet ”Smaka på Skåne –

Närproducerat & Noga Utvalt”

•Handlarnätverk, Handlarråd

•Synliggör skånska matvaror av hög kvalitet

•Lokala, småskaliga producenter når ut med sina

produkter

•Från sex pilotbutiker (2011) till 40 butiker (2018),

ca 200 diplomerade medarbetare

•Engagerade handlare och småskaliga producenter

•Varorna uppfyller kriterierna gällande ursprung,

förädling och bearbetning

•Konceptet finns i stora dagligvarukedjor,

delikatessbutiker, gårdsbutiker och saluhallar

•Utvecklingsplan 2015-2020

SMAKA PÅ SKÅNE – STRATEGIAT


- 19.8.20

Skåne ska vara Nordens ledande

dryckesregion 2020

Under 2012-2013 drev vi arbetet med att ta fram en

skånsk dryckesstrategi som ska uppfylla visionen:

•att utveckla och definiera den skånska unikiteten

•stärka tillväxten

•öka sysselsättningen inom dryckesindustrin i Skåne

•ha ett gemensamt verktyg för prioriteringar av

offentliga resurser

•6 Fokusområden: Unikitet, Excellenta råvaror, Flera förädlade drycker, Handel o Restaurang,

Skapa förstklassiga besöksmål, Drycker inom off. sektor

Skåningar ska vara stolta, känna till och köpa skånska drycker.

Skånsk livsmedelsstrategi klar dec2017!

SMAKA PÅ SKÅNE - STRATEGIAT


- 19.8.20

TAPAHTUMIEN KESTÄVÄN KEHITYSMALLI SYNTYI


- 19.8.20

TAPAHTUMIEN KAUTTA NÄKYVYYTTÄ –KEHITETTIIN RUOKAFESTIVAALI!

• Klusterina ja kehittämisorganisaationatärkeä saada mallit ja prosessit näkyviin

• Mutta miten…

-> vastaus oli ”interaktiivinen” ruokafestivaali

-> ja ruokamaakunnankehittämiseksi tarvitaanyhteisiä ja isoja tapahtumia!


- 19.8.20

Skånes Matfestival är en unik satsning med fokus på

Innovation

Interaktivitet

Mångfald

Kunskap

HANKKEESTA TULI SATEENVARJO, KESTÄVIÄ KONSEPTTEJA JA TUOTEMERKKI

Projektit

RUOKAMATKAILUN KONSEPTIT

RUOKAOHJEITA JA MANIFESTO

KAUPPAKONSEPTI

TUOTEMERKKI


- 19.8.20

UUSIA YHDISTYKSIÄ SYNTYI AJAN MITTAAN

- SKÅNES MATFESTIVAL- SKÅNES DRYCKESPRODUCENTER

Sateenvarjo

YHTEENVETO…. MIKSI…

• NEUTRAALI YHTEISTYÖAREENA (TRIPLE HELIX)

• KLUSTERIN INNOVAATIOPROSESSIT• UUDET LIIKETOIMINTAMALLIT – KESTÄVÄ KEHITYS

• AJATTELUTAPA JA YHTEISTYÖN MERKITYS

• VERKOSTOT• EPÄMUODOLLISET JA MUODOLLISET

• AVOIMET AREENAT

• ”TOIMEKSIANTAJAT”

• STRATEEGINEN VALINTA JA FOKUSOINTI

• PITKÄJÄNTEINEN SATSAUS JA RAHOITUS ANTAA TULOKSIA


- 19.8.20

LINKIT JA YHTEYSTIEDOT

• Skånen klusteriohjelma 2017-2021

• Smaka på Skånen raportti 2010-2015

YhteystiedotJannie S. VestergaardSenseOfNordicFood

S-posti: [email protected]. +45 2547 0986

LinkedInTwitter: JanniesTweet


- 19.8.20

Documents

Klusterinstrategiaja toiminasuunnitelma–case ......Photo by Nikita Kachanovsky on Unsplash ELMO klusterikoulutus -strategia & toimintasuunnitelma -jve/SenseOfNordicFood -19.8.20