Kineski Sečuan sosJa volim raznoliku kuhinju pa tako i kinesku.Napisati ću vam par svojih recepata na tu temu.Prvo neka

bude čuveni Sečuan sos..Mnogi se muče naći ovaj recept ali ja sam našla neki,preneću ga u originalu a

ne sa nekim svojim miksovima na kom se zasnivaju moji recepti..

Vrijeme pripreme: 10 min

Autor:

HERCELIJA

Beograd, Srbija

Sastojci

osnovni sastojci

2 kašike ulja

4 režnja belog luka

1 kom đumbira od oko 2.5 cm

1 manji luk

6 svežih čili papričica

1/4 šolje ocata od kineske crvene

riže

1 kašika šećera

2 kašike paradajz pirea

2 kašike vina od žute kineske riže

2 kašičice soli

vode po potrebi

Priprema

1. U prethodno zagrejani wok ili tavu dodati sitno naseckan beli luk i oguljen i sitno naseckan đumbir i

promešati dinstati pola minute

2. Dodati sitno naseckan luk i dinstati još dve minute

3. Dodati čili,ocat i krčkati oko 10 minuta ako je potrebno dodati malo vode da masa ne bude previše

suva

4. Zatim dodati preostale sastojke i krčkati još 5 minuta

5. Skloniti sa vatre da se prohladi

6. Kad se smesa prohladila ubaciti je u blender(ili nešto sl.) i dobro izmiksati(po potrebi dodati vode)

da bi se stvorio fini pire

7. Pire zatim staviti u bočice i drčati u hladnjaku

Posluživanje

Ja naravno ne stavljam kineski ocat nego balzamiko a može i obižni vinski ocat i stavljam obično vino

Kad nemam svežih čili papričica ja suve natopim malo u vodu te ih iseckam

www.coolinarika.com