Khasiat Asparagus Untuk Kesehatan

7/21/2019 Khasiat Asparagus Untuk Kesehatan

http://slidepdf.com/reader/full/khasiat-asparagus-untuk-kesehatan-56d9a38a5e837 1/12

TUGAS BAHASA INDONESIA

KHASIAT ASPARAGUS UNTUK KESEHATAN

Di Susun Oleh :

Afifah Syadza

06!!"0!#

PROGRA$ STUDI KI$IA

%AKU&TAS $ATE$ATIKA DAN I&$U PENGETAHUAN A&A$

UNI'ERSITAS PAKUAN

0!"



KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, berkat, lindungan dan

karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Makalah Tinjauan Pustaka yang berjudul Khasia( As)a*a+us Un(u, Keseha(an.

Adapun tujuan pembuatan Makalah ini, adalah untuk memenuhi salah satu tugas

UTS (Ujian Tengah Semester mata kuliah !ahasa "nd#nesia dalam menyelesaikan studi

di Uni$ersitas Pakuan !#g#r.

Pada kesempatan ini, penulis mengu%apkan terima kasih yang sebanyak-

banyaknya, terutama kepada &

'. !apak r. ). !ibin *ubini, M. Pd., selaku *ekt#r Uni$ersitas Pakuan !#g#r.

+. "bu r. )j. Prasety#rini, MS., selaku ekan Uni$ersitas Pakuan !#g#r.

. !apak dhie S%hyadi, selaku #sen Mata uliah !ahasa "nd#nesia./. !apak Subandri# an "bu *ukayah, selaku #rang tua penulis.

0. *ekan-rekan penulis.

Sekali lagi penulis mengu%apkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang

terkait, yang telah membimbing penulis hingga Makalah ini selesai. Sem#ga kebaikan

yang diberikan #leh semua pihak kepada penulis menjadi amal sh#leh yang senantiasa

mendapat balasan dan kebaikan yang berlipat ganda dari Allah SWT.

!#g#r, 1anuari +2'0

Penulis

DA%TAR ISI

)alaman

1



KATA PENGANTAR ............................................................................................................

i

DA%TAR ISI .........................................................................................................................

ii

DA%TAR GA$BAR .............................................................................................................

iii

BAB I PENDAHU&UAN

'.' 3atar !elakang.................................................................................................................................

'

'.+ Perumusan Masalah.................................................................................................................................

''. Tujuan Penulisan

''./ Man4aat Penulisan

+

BAB II TIN-AUAN PUSTAKA

+.' Tinjauan Umum Mengenai Tanaman Asparagus (asparagus #44i%inalis

+.+ hasiat dan andungan 5at

0+.+.' hasiat Asparagus

0

+.+.+ andungan 5at

6+. 7ara peng#lahan

6

+./ 84ek Samping

9

BAB III PENUTUP

.' esimpulan

:

.+ Saran

:

2



DA%TAR PUSTAKA .............................................................................................................

;

DA%TAR GA$BAR

<ambar '. Akar Asparagus

<ambar +. !atang Aspagarus

<ambar . !unga Asparagus

<ambar /. !uah Asparagus

3



BAB !

PENDAHU&UAN

!.! &a(a* Bela,an+

i dunia ini banyak terdapat tanaman yang berman4aat sebagai #bat.

"nd#nesia merupakan salah satu negara yang memiliki beraneka ragam tanaman,

yang sebagian besar dari tanaman tersebut belum diman4aatkan se%ara maksimal

sebagai tanaman #bat. Sayur-sayuran juga mempunyai peranan penting dalam

menunjang kesehatan dan kebugaran tubuh, sebab dalam sayur-sayuran

terkandung berbagai ma%am $itamin, mineral, serat pangan dan anti#ksidan. Salahsatu %#nt#h sayuran yang memiliki banyak man4aat adalah Asparagus.

Sebagai makanan Asparagus disajikan dalam bentuk sayuran segar atau

dipr#duksi dan di#lah sebagai makanan kaleng. Selain diman4aakan menjadi

#lahan makanan yang le=at, ternyata Asparagus juga memiliki kandungan gi=i

tinggi. Adapun kandungan mineral yang terdapat dalam Asparagus antara lain

kalsium, p#tassium, $itamin A, !6, 7, , dan 8, kalsium, magnesium, seng,

pr#tein, $itamin A, $itamin , tiamin, rib#4la$in, rutin, niasin, =at besi, 4#s4#r,

p#tassium, tembaga, mangan, dan selenium.

Tanaman Asparagus kini mulai dilirik untuk di budidayakan dalam

pertanian di "nd#nesia karena merupakan peluang usaha yang %ukup menjanjikan.

!erdasarkan uraian tersebut, maka penulis tertarik untuk memaparkan lebih lanjut

mengenai man4aat asparagus bagi kesehatan.

!. Pe*u/usan $asalah

'. Apakah ada e4ek samping dari mengk#nsumsi Asparagus >

!. Tu1uan Penulisan

'. Untuk mengin4#rmasikan kepada khalayak umum bah?a banyak sekali

ma%am tanaman #bat yang dapat di#lah sendiri sehingga berkhasiat bagi

penggunanya, salah satunya Asparagus.

!." $anfaa( Penulisan

'. halayak umum dapat mengetahui dengan jelas bagaimana mendapatkan,

meng#lah Asparagus sehingga menjadi tanaman yang berkhasiat bagi

kesehatan.

+. Menambah ?a?asan penulis dan pemba%a mengenai tanaman Asparagus.

1



BAB II

TIN-AUAN PUSTAKA

.! Tin1auan U/u/ $en+enai Tana/an As)a*a+us 2as)a*a+us 3ffi4inalis5

2



Tanaman asparagus termasuk keluarga ba?ang-ba?angan ( Liliaceae.

!eberapa spesies terkenal seperti Asparagus officinalis 3. sering dik#nsumsi

sebagai sayuran. Menurut Suhardiman kedudukan tanaman ini dalam sistematika

tumbuhan sebagai berikut &

ingd#m & Plantae

i$isi & Spermat#phyta

elas & Angi#spermae

@rd# & 3iliales

amili & 3ilia%eae

<enus & Asparagus

Spesies & Asparagus officinalis 3.

Aparagus mempunyai banyak spesies, baik yang tumbuh liar maupun yang

sudah dibudidayakan. i 7ina dan "ndia terdapat jenis asparagus liar, antara lain

A. Filicinus, A. Crispus, A. Scanded. i beberapa negara, asparagus telah banyak

diman4aatkan sebagai tanaman hias, antara lain jenis A. Plumosus dan A.

Spingeri.

1enis asparagus yang sudah umum dibudidayakan se%ara k#mersial adalah

asparagus officinalis. e?asa ini berbagai $arietas asparagus sayur berkembang

pesat di seluruh dunia (*ukmana *, ';;0.

Asparagus adalah tanaman perennial (tahunan herba%e#us berbentuk semak

berumpun yang tumbuh tegak atau menjalar. Tingginya bisa men%apai + m,

berbatang silinder dengan bentuk daun hasil m#di4ikasi batang yang menyerupai

jarum (cladophyl . !unga asparagus tumbuh s#liter atau berpasangan dan mun%ul

di ketiak cladophyl, bunga tersebut akan mengasilkan buah berbentuk berry yang

ber?arna merah dan memiliki biji yang ber?arna hitam (Siem#nsma dan Piluek,

';;/. Asparagus adalah tanaman m#n#k#til di#e%i#us yang ditanam untuk tunas

3



batang lembut yang belum berkembang, umumnya dinamakan rebung ( spear dan

dapat dimakan (*ubat=ky dan amagu%hi, ';;;.

Tanaman asparagus memiliki batang di dalam tanah (rhizome yang terdiri

atas kumpulan tunas, akar lunak yang ber4ungsi sebagai #rgan penyimpan dan

akar serabut yang ber4ungsi sebagai penyerap unsur hara. Se%ara keseluruhan

sistem pertunasan dan perakaran asparagus disebut mahk#ta (crown. !agian atas

rhizome h#ri=#ntal mengandung tunas yang akan mun%ul dan memanjang

membentuk rebung. *ebung mulai tumbuh ketika tunas pada mahk#ta

berke%ambah dan memanjang (Siem#nsma dan Piluek, ';;/B *ubat=ky dan

amagu%hi, ';;;.

<ambar '. Akar Asparagus <ambar +. !atang Aspagarus

<ambar . !unga Asparagus <ambar /. !uah Asparagus

. Khasia( dan Kandun+an za(

..! Khasia( As)a*a+us

a. 7egah @ste#p#r#sis

4



#nsumsi ' %angkir asparagus dapat memenuhi ''/,: persen dari

kebutuhan tubuh akan $itamin setiap hari.

b. Si4at iuretik

Si4at diuretik tersebut diman4aatkan untuk menguras k#mp#nen

t#ksik (ra%un yang ada di dalam tubuh, yaitu melalui urin.

%. Men%egah Serangan 1antung Mendadak

Penderita jantung juga harus banyak meng#nsumsi makanan yang

mengandung 4#lat. Asam 4#lat bekerja mereduksi h#m#sistein

(h#m#%ysteine pada siklus med#nin.

d. Menjaga adar <ula arah Tetap Stabil

Asparagus mengandung kal#ri dan karb#hidrat yang terg#l#ng

rendah. arena itu, %#%#k dik#nsumsi #leh #rang yang sedang

menjalani diet rendah kal#ri atau penderita diabetes (mengalami

hiperglikemia.

e. Menjaga esehatan Pen%ernaan

Asparagus mengandung inulin, yakni karb#hidrat yang tidak dapat

di%erna #leh tubuh. Serat ini dapat men%apai usus besar tanpa melalui

reaksi en=imatis, sehingga dapat ber4ungsi sebagai pr#bi#tik.

4. Menjaga estabilan Tekanan arah

engan kadar garam yang rendah, asparagus sangat baik untuk

menjaga tekanan darah.

g. Men%egah Anemia

Asparagus juga banyak mengandung =at besi. 5at besi sangat

diperlukan tubuh dalam pembentukan sel darah merah.

h. Mengatasi <angguan ulit dan Alergi

Si4at basa yang dimiliki sayuran ini akan membersihkan darah

yang asam salah satu penyebab alergi.

.. Kandun+an za(

Asparagus kaya akan man4aat sebagai #bat dalam gi=inya antara lain &

5



a. Asperegine

5at yang berguna untuk memperbaiki pen%ernaan makanan dan

melan%arkan air seni.

b. Asam #lik

Membantu mengurangi %a%at ba?aan pada bayi, kanker panggul,

usus dan dubur, serta berman4aat untuk men%egah penyakit-penyakit

jantung.

%. Apr#disiak 5at untuk merangsang #rgan seksual dan meng#bati nyeri

menstruasi.

d. Citamin 7apat membantu tubuh men%egah kanker, penyakit jantung serta

meningkatkan daya tubuh.e. P#tassium

Meregulasikan keseimbangan elektr#lit dalam sel dan menjaga

4ungsi jantung dan tekanan darah yang n#rmal menyembuhkan batu

empedu, batu ginjal, kanker pr#stat, 4lek hitam kulit.

4. Akar rhi=#ma asparagus

!erkhasiat untuk peng#batan in4eksi saluran kemih dan batu ginjal

se%ara tradisi#nal.

g. andungan seratnya (dietary 4iber sangat tinggi

Serat dalam asparagus mampu mengikat =at karsin#gen penyebab

kanker.

. a*a Pen+3lahan

!agian yang diambil atau dimasak dalam sayuran asparagus ini adalah

bagian rebungnya. !agian yang ber?arna putih ini masih lunak dan berukuran

besar. Asparagus ini terkadang dihidangkan dalam bentuk makanan kaleng yang

dapat di#lah menjadi berbagai makanan. 7ara memasak asparagus harus

diperhatikan agar kandungan gi=inya tidak hilang. *ebus lebih dahulu kira-kira /-

0 menit, setelah itu angkat dan masukan kedalam ?adah berisi air dingin.

emudian asparagus dapat dijadikan kiml#, tumis, asparagus lilit bee4 atau sup.

Tidak perlu terlalu lama merebus atau melakukan pr#ses pematangan karena

asparagus mudah empuk.

6



." Efe, Sa/)in+

Asparagus mena?arkan berbagai man4aat besar untuk kesehatan, namun

memiliki beberapa e4ek samping seperti di ba?ah ini &

a. <as

Asparagus mengandung karb#hidrat yang dikenal sebagai ra4in#sa. Untuk

men%erna gula k#mpleks ini tubuh manusia membutuhkan ini untuk 4ermentasi.

Selama ini pr#ses m#g#k karb#hidrat, gas akan dipr#duksi dalam tubuh.

b. ehamilan dan menyusui

Asparagus dapat merubah keseimbangan h#rm#n, dan telah digunakan

untuk pengendalian kelahiran. Selama kehamilan dan menyusui, sebaiknya

membatasi k#nsumsi asparagus, dan tidak menggunakan #bat dengan d#sistanpa k#nsultasi dengan d#kter.

%. *eaksi alergi

Asparagus dapat menyebabkan alergi terhadap #rang yang rentan

terhadap reaksi alergi dari ba?ang, daun ba?ang, dan angg#ta lain dari keluarga

lily.

d. !atu ginjal

Asparagus mengandung purin. Purin meme%ah untuk membuat asam urat

yang bisa terakumulasi dalam sebagai akibat dari kandungan purin tinggi dalam

tubuh. "ni tidak menguntungkan bagi #rang yang menderita k#mplikasi terkait

asam urat seperti g#ut atau batu ginjal

BAB III

PENUTUP

.! Kesi/)ulan

!erdasarkan hasil tinjauan pustaka tersebut, dapat ditarik kesimpulan

bah?a &

7



'. Asparagus merupakan salah satu tanaman #bat yang berkhasiat bagi

kesehatan, dapat dilihat dari banyaknya kandungan =at yang ada didalamnya.+. !agian yang diambil atau dimasak dalam tanaman asparagus ini adalah bagian

rebungnya.

. ari sekian banyaknya khasiat yang dita?arkan, jika dik#nsumsi se%ara berlebihan maka tanaman Asparagus dapat memberikan e4ek samping pada

tubuh seperti timbulnya gas, rentan terhadap kehamilan dan ibu menyusui,

menimbulkan alergi serta batu ginjal.

. Sa*an

'. Segala sesuatu yang dik#nsumsi se%ara berlebihan dapat menimbulkan

dampak buruk bagi pengguna yang bersangkutan. Untuk itu gunakanlah

segala sesuatu dengan se%ukupnya.

+. Perhatikan %ara peng#lahan tanaman Asparagus, %ara peng#lahan yang tidak

benar dapat menyebabkan kandungan =at dalam Asparagus hilang.

DA%TAR PUSTAKA

*ukmana *. ';;0. Budidaya Asparagus. #gyakarta& anisius.

Suhardiman P. ';:9. Bertanam Asparagus. 1akarta & Penebar S?adaya.

*ubat=ky dan amagu%hi. ';;;. http&DDrep#sit#ry.ipb.a%.idD, 2; 1anuari +'20Siem#nsma dan Piluek. ';;/. http&DDrep#sit#ry.ipb.a%.idD, 2; 1anuari +'20

8

http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/27514/Bab%20II%20Tinpus%20A10mha1-4.pdf

http://repository.ipb.ac.id/

http://repository.ipb.ac.id/

http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/27514/Bab%20II%20Tinpus%20A10mha1-4.pdf

Documents

Khasiat Asparagus Untuk Kesehatan