7/25/2019 Kmia - enzimek

1/1

Enzimek s mkdsk

- Enzim biokataliztor, klnleges kataliztor molekulk- Az sszes enzim fehrje.- A sejtek letmkdseinek felttele, hog a bennk zajl! kmiai folamatok gorsan, szablosan menjenek"gbe.- A legtbb reak#i!nl a sebessg - enzimek nlkl igen lass$, "ag % lenne.- Az letfontossg$ biokmiai folamatok felttele az enzimek jelenlte s mkdse.

- A ma ismert enzimek& tbb mint '%%%- Az elne"ezs (. )hne-t*l szrmazik- Az enzimol!gia kezdett +ummer eredmnt*l szmtjuk /'01, aki felfedezte, hog a kristlos urezenzim.- Az enzimek #so2ortostsa& milen kmiai folamatokat katalizlnak

3Enzimek- )zs tulajdonsguk, hog felgorstjk a biokmiai reak#i!kat.- )is mennisgben is hatkonan mkdnek.- A k"nt hatst, "agis a reak#i!k gorstst az akti"lsi energia le#skkents"el rik el.- Az e4oterm folamatok nknt is "gbemehetnek, esetleg eg kis h*"ltozssal.

- A "gtermk ilenkor mindig energiaszegnebb lla2otba kerl.5lda&

sz*l*#ukor o4id#i!ja szn-dio4idd s "zz+zobah*mrskleten le"eg*n1 a sz*l*#ukor mgsem "ltozik, 2edig az o4ign a rendelkezsre ll. 6aazonban eg kis energit kzlnk "ele, a folamat megindul s maradk nlkl lezajlik. kzben a belefektetettenerginl sokkal nagobb energia szabadul fel1.7ltalnossgban ""e, ha a "ele kzlt energi"al egtt felr az akti"lsi szinthez, a folmat megindul s a

belefektetett akti"lsi energinl sokkal tbb szabadul fel.- )miai folamatoknl a h*mrsklet emels"el knnen biztosthat!.- 8iszont, az l* sejtekben nem lehet a h*"ltozst ki"itelezni.

- Az enzimek itt eg olan $j reak#i!utat nitnak meg, ahol ke"esebb akti"lsi energit kell felhasznlni,hog a folamat "gl "gbemehessen.- Az enzimek egszer fehrjk "ag sszetett fehrjk.- Az sszetett fehrjk lehetnek fmionok, "itaminszrmazkok, stb. is.

33Enzimek mkdse- Az enzimek $g katalizlnak, hog megktik a reak#i!ban rszt"e"* molekultkat1, g eg tmenetikom2le4um jn ltre. Ezt a megktst az enzimmolekulk felletn l"* akt" #entrum teszi lehet*", ehhezka2#sol!dik majd az anag, amire az enzim hat.- Az akt" #entrum az enzimfehrje felletnek kisebb rsze.- A megktsben szere2k "an az aminosa"aknak, melek nem egms mellett helezkednek el a

2oli2e2tidln#ban.- +2e#ilis mintzat$ak a klnfle enzimek akt" #entrumai. Ezek #sak meghatrozott anag#so2ort1megktst segtik el*, teszik lehet*".- A sejtekben l"* folamatokat klnbz* enzimek eltr* szerkezet s sszettel1 katalizlja.- 9ulajdonsgaikat er*sen befolsolja a 26-rtk s a h*mrsklet.- A h*mrsklet emelkedsek eg bizonos hatrig befolsolhatja a reak#i!sebessget.