Upload
nistor-constantin
View
114
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
mda jfddhj hjtr
Citation preview
5/28/2018 kaufland lapte acide
1/43
GRUP SCOLAR VIRGIL MADGEARU IASI
PROIECTPENTRU OBTINEREA CERTIFICATULUI
DE COMPETENTE PROFESIONALE-NIVEL II
SPECIALIZAREA: COMERCIANT-VANZATOR
PROFESOR:
BURUIANA OANA
ELEVA:
GALAN MADALINA
CLASA a XI-a H
5/28/2018 kaufland lapte acide
2/43
-2011-
COMERCIALIZAREA PRODUSELOR
LACTATE ACIDE
LA
KAUFLAND IASI
2
5/28/2018 kaufland lapte acide
3/43
CUPRINS:
Ar!"#$%&....... 5Ca' I Pr#(#$%ar#a #$#ra)a a "aa(*$!)!* +a!,)a$&.......... 6I.1. Scurt istoric.......... 7I.2. Localizarea geografica a magazinului Kaufland.......... 8Ca' II Pr#(#$%ar#a r!'#* .a! a .!/r!'#* # "ar,!r*........ 8II.1. Clasificarea merceologica si sortimentul .. 8II.2. Caracteristici de calitate ale produselor lactate acide 1Ca' III A'r*(*$ar#a "aa(*$!)!* ! 'r!.# )a%a%#&&&&&&&&&&& 13
III.1.!rincipalii furnizori&& 16III.2."ferta furnizorilor&4 16III.#.Comanda produselor prin telefon &44 17III.$.Li%rarea produselor de catre furnizor&& 18III.$.1. &actura fiscala&& 1'III.$.2.(%iz de insotire&& 2III.$.#.Certificat de calitate) declaratie de conformitate) *uletin de analize&& 21III. 5. !lata furnizorilor ...&&44 22Ca'IV R##'%*a "ar,!r*)r )*ra%#&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 25I+.1.,eceptia cantitati%a a produselor lactate acide&&44 2#I+.2.,eceptia calitati%a&& 2$
I+.2.1&ise de calitate&&4 2$I+.#.Intocmirea documentelor de receptie&&4 27Ca' V4D#'(*%ar#a .* 'r#a%*r#a "ar,!r*)r '#$%r! a$(ar# )a +a!,)a$ &&&&&& 26+.1.(sigurarea conditiilor de de depozitare&&& 2'+.2.!regatirea marfurilor la Kaufland si transportul in sala de %anzare #Ca'VI4Sa)a # a$(ar#&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 51+I.1.-talarea produselor lactate acide.&&444 #1+I.2."ferta magazinului la produsele lactate acide..&& #2+I.#.Comercializarea propriuzisa a produselor lactate acide&&44 ##+I.#.1./ialogul comercial&&44 ##+I.#.2.0odalitati de plata a contra%alorii marfurilor&& #$
+I.#.#./ocumente intocmite la sfarsitul zilei&& #6Ca' VII4A$a)*(a S7OT a "aa(*$!)!* +AUFLAND&&&&&&&&&&&&&4444 82BIBLIOGRAFIEANEXE
#
5/28/2018 kaufland lapte acide
4/43
ARGUMENT
Importanta economica si alimentara a laptelui si a prouselor lactate!
Laptele si produsele lactate reprezinta o grupa de alimente deose*it de importanta in
rana omului) indiferent de %arsta )fiind ))considerat constructor al organismului) intrucat
fa%orizeaza cresterea) dez%oltarea si functionarea organismului uman.
+aloarea nutriti%a este data de3
$
5/28/2018 kaufland lapte acide
5/43
'r%#*$#3 constituite din minoacizii cei mai inmportanti ai %ietii) in cantitati optime
4cazeina) lactoal*umina) lactoglo*ulina.
a'a487mediul in care sunt dizol%ate sau in suspensie toate celelalte componente
.!/.%a$%# "*$#ra)#4)8)'reprezinta o importanta sursa de calciu *%a"*$#4#)6)()/sunt in proportii diferite
)*'*#4#)6usor emulsiona*ile)sunt assimilate usor de organism.
Coeficientul de utilizare digesti%e este de ''5
+aloarea calorica este de 67 9ilocalorii:1 ml lapte integral.
Laptele si produsele lactate sunt produse usor si rapid digerate de organismul uman)
contri*uind la cresterea rezistentei organismului fata de maladii) marindui %igoarea si
re*ustetea.
CAP I PREZENTAREA GENERALA A MAGAZINULUI
I414 SCURT ISTORIC
SC K(;&L(
5/28/2018 kaufland lapte acide
6/43
-?pansiunea firmei este intrerupta de iz*ugnirea celui deal doilea raz*oi mondial. /upa
terminarea raz*oiului se continua e?tinderea firmei. In anul 1'$5 e?tinderea firmei) constructia
unei sediu propriu la @*ron si intinderea in lant de magazinul ( si . In anul 1'6 desciderea
primului depozit in cadrul firmei &laudelsmed. In anul 1'6$ se descide primul raion de carne
si @andelsmed care are reprezentat statul pentru ala de carne Kaufland a%and sediu de
productie si distru*utie in
5/28/2018 kaufland lapte acide
7/43
Clientii au acces la di%erse miAloace de transport cum ar fi3 C&,) 0a?i ta?i36) Statia pod
(le?andru.tram%ai 6) (uto*uze3#)1' Statia !odul de piatra3 tram%aie311)5)2 Ba?iuri.
&igura nr 1 (mplasarea magazinului Kaufland Iasi &iliala !a%lo%
CAP4 II PREZENTAREA PRODUSELOR LACTATE ACIDE
II414 CLASIFICAREA MERCEOLOGICA SI SORTIMENTUL DEPRODUSE LACTATE ACIDE
Clasificarea marfurilor reprezinta totalitatea marfurilor realizate sau comercializate de o
anumita organizatie in scopul satisfacerii cererii unui anumit segment de consumatori si care
asigura o acti%itate renta*ila. Capacitatea unui produs de a satisface o ne%oie umana reprezinta
7
5/28/2018 kaufland lapte acide
8/43
%aloarea lui de intre*uintare) determinata de totalitatea proprietatilor care definesc utilitatea
marfurilor.
Clasificarea merceologica a produselor cuprinde3
1.Sectorul 4familia alcatuit din produse cu caracteristici similare 4sectorul produselor alimentare
si cel al produselor nealimentare
2. >rupa o parte din sector
#.Su*grupa o parte din grupa
$. (rticolul un anume model) tip de produse ce se deose*esc de altele prin mai multe propietati
5. Sortimentul un produs anume distinct ce se deose*este de altul printr o singura propietate.
5/28/2018 kaufland lapte acide
9/43
(ceste produse se o*tin printro fermentatie lactica diriAata) au insusiri gustati%e
superioare si o *una digesti*ilitate. Sunt considerate dietetice intrucat contri*uie la ini*area
dez%oltarii *acteriilor de putrefactie din mediile intestinale.
SORTIMENTUL CARACTERISTICII(;,B;L
"ISust placut) acrisor
(roma caracteristicaL(!B-L- (B;B Consistenta asemanatoare smantanii
>ust acrisor) aromat) placut) racoritorC@-&I,;L &luid
Consistenta spumoasa) cu coagul omogen >ust acrisor) aromat si sla* intepator
II4 24 CARACTERISTICI DE CALITATE ALE PRODUSELOR
LACTATE ACIDE
Caracteristicile de calitate reprezinta proprietatea marfurilor cu aAutorul carora se
e%alueaza gradul de satisfacere a ne%oilor consumatorului la un moment dat.
'
5/28/2018 kaufland lapte acide
10/43
1. Consumatorii statornici de 9#,*rau o imunitate crescutD la infecEii Fi sunt ocoliEi de
neplDcerile date de alergii) eczeme sau astm) precum Fi de complicaEiile date de colesterol.
(limentul se poate prepara Fi Gn casD) Gn %ase de lut) la temperaturi de 182 de grade. Ca tonic)
se consumD cam douDtrei cDni pe zi. -ste recomandat mai cu seamD celor care suferD de anemie.
Kefirul) acest deri%at al laptelui) este considerat de nutriEioniFti o *DuturD H*inecu%antatD de
naturDH. !entru %aloroasele calitDEi nutriEionale) a reprezentat) secole dea randul) rana
pri%ilegiatD a multor locuitori din 0unEii Caucaz. ,eEeta preparDrii acestui aliment foarte rDnitor
a fost pDstratD Gn mare secret de musulmani) dea lungul %eacurilor. (cum) Gn secolul stresului)
*Dutura aceasta miraculoasD Fia recDpDtat statutul de panaceu Fi pentru *olile lumii ci%ilizate.&aptul cD Gn unele EDri 4(rmenia Fi >eorgia) de e?emplu adepEii 9efirului sunt longe%i%i Fi foarte
puEini mor de Htineri la 7 de aniH se e?plicD Fi prin includerea acestui aliment sDnDtos Gn dieta lor
cotidianD. (*ia spre sfarFitul secolului al Ilea) 9efirul a fost apreciat Gn >ermania Fi apoi) Gn
EDri de pe toate continentele.
1
5/28/2018 kaufland lapte acide
11/43
/e fapt) nu GntamplDtor) denumirea sa de H9efirH 4care GnseamnD H*inecu%antareH Gn lim*a
turcD este Gn concordanED cu renumele rDspandit Gn lumea GntreagD. Studiate Hsu* lupDH) toate
elementele rDnitoare din licoarea aceasta *ogatD Gn %itamine 46) 1) 2 Fi su*stanEe nutriti%e
esenEiale se do%edesc *enefice Fi pentru sDnDtatea omului contemporan.
-lementele nutriti%e din 9efir au rolul sD uFureze a*sor*Eia calciului e?istent Gn lapte 4este
%or*a de acele persoane care nu tolereazD lactoza) sD elimine acidul uric Fi surplusul de grDsimi
din organism. /esigur) spun specialiFtii) consumatorii de 9efir sunt imuni la infecEii) nu se luptD
cu HnopEile al*eH) alergiile) eczemele) astmul) complicaEiile colesterolului etc.
C$)!(*a #.%# )ar ;* recia) Burcia) 0ongolia sau India) consumarea iaurtului face parte din tradiEie) dar
GncepJnd cu anii 2 ai secolului al lea) iaurtul se rDspJndeFte Fi Gn -uropa "ccidentalD.
Cu%Jntul iaurt) care %ine din lim*a turcD) Mougurma9 GnsemnJnd Ha GngroFaH) este utilizat Gn
mod curent) atJt Gn (merica de
5/28/2018 kaufland lapte acide
12/43
Iaurtul acidofil aAutD la redo*Jndirea florei *acteriene normale a colonului) ceea ce duce la o
digestie completD Fi la o %alorificare mai *unD a alimentelor *ogate Gn fi*re.
Iaurtul nu e o Nre%elaEie a secolului nostru. Cu mii de ani Gn urmD) el era *ine cunoscut de unele
popoare din "rientul 0iAlociu Fi constituia un aliment de *azD. /ar) deFi astDzi) # din
populaEia glo*ului consumD iaurt Gn mod regulat Fi este un aliment foarte apreciat pentru gustul
sDu) iaurtul a%ea un statut aparte la Gnceputul secolului nostru cJnd era consumat doar la
indicaEia medicilorO Secolul la transformat Gntrun aliment pentru consumul zilnic.
-ste unul dintre produsele lactate cu un continut ridicat de calciu) de aceea ar tre*ui
consumat in fiecare zi.
Ce conEine iaurtulP Se preparD din lapte de %acD) de oaie) de caprD sau de *i%oliED) pasteurizat
sau fiert Fi GnsDmJnEat cu culturi selecEionate de *acterii lactice specifice 4Bermo*acterium
*ulgaricum Fi Streptococcus termopilus. Laptele de oaie Fi laptele de %acD se folosesc Gnamestec cu ma?imum # lapte de *i%oliED. ntJi de toate) deFi o*Einut prin fermentarea laptelui)
iaurtul nu este un lapte fermentat o*iFnuit.
5/28/2018 kaufland lapte acide
13/43
contine potasiu la fel de mult ca si *ananele
o sursa e?celenta de %itamina
aAuta la digestia lactozei 4car*oidratul pe carel gasim in orice produs lactic prin
intensificarea productiei de enzime lactice
intareste sistemul imunitar
acti%eaza stilul de %iata
un *un remediu impotri%a diareei
reduce riscul aparitiei cancerului de san si de colon
Cum sa alegi cel mai nutriti% iaurt3
uitate pe paarul de iaurt si alegel pe cel pe care scrie ifidus. (cest tip de iaurt este cel
mai indicat pentru o digestie *una urmareste ca iaurtul ales de tine sa ai*a cel putin # mg de calciu
alege iaurtul care contine o cantitate scazuta de zaar. In general) o portie contine 25 de
calorii.
acorda atentie %ala*ilitatii iaurtului. "data e?pirat) isi %a pierde proprietatile si pot aparea
complicatii.
54 La'%#)# /a%!%se
o*tine din lapte de %aca
pasteurizat) cu adaos de
culturi de *acterii lactice selectionate. /upa continutul de grasime laptele se clasifica Gn $ tipuri3
tip -?tra cu $ grasime
tip I Sana cu #)6 grasime
tip II cu 2) grasime
tip III cu )1 grasime
Conditiile tenice de calitate sunt3
1#
5/28/2018 kaufland lapte acide
14/43
a Laptele si materiale au?iliare folosite la fa*ricarea laptelui *atut tre*uie sa corespunda
documentelor tenice normati%e de produs si normelor sanitare Gn %igoare
* Laptele *atut se fa*rica conform instructiunilor tenologice apro*ate la omologare cu
respectarea normelor sanitare si sanitar %eterinare Gn %igoare.
Pr'r*#%a%* ra$)#'%*#
Caracteristici
a (spect si consistenta
coagul fin) compact sau cu o consistenta fluida se smJntJna proaspata) se admit particule
%izi*ile de coagul.
* Culoare3
al*a de lapte
c >ust si miros
placut) caracteristic) acrisor) racoritor) fara gust si miros strain
!roprietati fizico cimice
Caracteristici
tip -?tra cu $ R )1 grasime
tip I Sana cu #)6 R )1 grasime tip II cu 2) R )1 grasime
tip III cu ma?. )1 grasime
(ciditate 4gr.B ma?. 12
Su*stante proteice 4 min. #)2
Bemperatura de li%rare 4gr. C ma?. 8
1$
5/28/2018 kaufland lapte acide
15/43
CAP III APROVIZIONAREA MAGAZINULUI +AUFLAND CU
PRODUSE DIN CIOCOLATA
III414 PRINCIPALII FURNIZORI
15
5/28/2018 kaufland lapte acide
16/43
K(;&L( Da$$#> M*))*> O9#> D#)a> ')a*%4
III424 OFERTA FURNIZORILOR
5/28/2018 kaufland lapte acide
17/43
MINISTERUL COMERTULUI
COMANDA &ila 1CENTRALAINTREPRINDEREA SC +AUFLAND SCS CATRE FURNIZOR SC DANONE SRLLOCALITATEA IASI COD POSTAL LOCALITATEA BUCURESTI COD POSTAL-------
STRADA PAVLOV NR4 18 TEL.##2: $25521 STRADA DOROBANTI NR 58UDETUL IASI
CODOPERATII
CODBENEFICIAR
NRCOMANDA
DATAI L;
5/28/2018 kaufland lapte acide
18/43
+erde e?emplarul # se ari%eaza la compartimentul financiar conta*il
S- I
5/28/2018 kaufland lapte acide
19/43
la compartimentul de desfacere) in %ederea inregistrarii in e%identele
operati%e si pentru e%entualele reclamatii ale clientilor e?emplarul
2 al facturii) la care se ane?eaza dispozitia de li%rare.
la compartimentul financiarconta*il) pentru inregistrarea in
conta*ilitate.
/4 A*(!) # *$.%*r#este un document cu regim special) tiparit in *locuri cu cate 15
file) formate din 5 de seturi cu cate # file in culori diferite3
(l*astru e?emplarul 1 la cumparator
,osu e?emplarul 2 se ari%eaza la compartimentul desfacere
+erde e?emplarul # se ari%eaza la compartimentul financiar conta*il atasat la
e?emplarul 1 al facturii
S- I
5/28/2018 kaufland lapte acide
20/43
la compartimentul financiarconta*il) pentru inregistrarea in
conta*ilitatea sintetica si analitica) atasat la factura 4 e?emplarul 1
2. &;,
5/28/2018 kaufland lapte acide
21/43
C$%!),"$#(21
X
S#"$a%!ra# 'r*"*r# Total de plata 308,21
III.4.2.Avizul de insotire
Furnizor: SC DANONE SA Cumpartor: SC KAF!AND SCS"denumire# $orma %uridi&a' "denumire# $orma %uridi&a
21
5/28/2018 kaufland lapte acide
22/43
Nr. Ord.re(istru &om.)an: *22)+,-)2//2. Cod $is&al:0 21+44.Cod $is&al: 0 +44, Sediul str. 3A!O N0 +4Sediul: IASI *udetul: IASI
5an&a: A5N A60O 5an7 5an&a: 0ai$$ensen 5an7.
AVIZ DE INSOTIRE A MRFIINr . 2
Data "ziua# luna#anul' 218/,82/++
Nr.Crt.
Denumirea produselorsau a servi&iilor
.6 Cantitate!ivrata
3retul unitar"$ara 9A'
8lei8
aloarea8lei8
/ + 2 4 ,";4'
+. I(;,B /(
5/28/2018 kaufland lapte acide
23/43
CERTIFICAT DE CALITATE
In conformitate cu pre%ederile legale pri%ind raspunderea pentrucalitatea produselor li%rate) se atesta ca 41 IAURT NATURAL *eneficiar SC+AUFLAND SCS contract nr. 1cantitate li%ratD 7fa*ricat la data de 24042011in concordanta cu 42 normele in %igoare.
!rin prezenta garantam 4# calitatea produselor cu conditia respectariiprescriptiilor depozitare) transport.
!rodusele au fost li%rate la data de 24042011cu factura fiscala nr. 8impreuna cu 0 accesorii. !entru sta*ilirea calitatii sau facut %erificarile. Sau folosit metodele de control pre%azute in normati%. !rezentul certificat intocmit in conformitate cu legea nr. 7:1'77 atestalegal ca produsul corespunde scopului pentru care a fost realizat si se incadreaza in
parametrii de calitate pre%azuti.
SC DANONE SA
/I,-CB",.!opescu Ioan S-&.Banase !aul
III44 P)a%a ,!r$*(r*)r
2#
5/28/2018 kaufland lapte acide
24/43
Citanta ser%este ca document Austificati% pentru depunerea unei sume in numerar la
caseria unitatii. -ste un act scris prin care se do%edeste primirea unei sume de *ani) citanta
reprezinta documentul cel mai des utilizat de catre agentii economici. 0ai poate fi definita si ca
un document a%and %aloare conta*ila) emis cu ocazia %anzarilor produselor sau prestarii
ser%iciilor cu plata in numerar. Bre*uie sa includa in pret si B+( ul aferent.
-miterea unei citante Austifica automat primirea unei sume de *ani in numerar de catre
emitent. Citanta reprezinta la fel ca si factura un document primar pe *aza caruia se
inregistreaza o operatiune conta*ila.
CAP IV4 RECEPTIA PRODUSELOR LACTATE ACIDE
C?*%a$%a Nr 4440321&4Da%a :&424042011&&444
A" 'r*"*% # )a&&&&4+a!,)a$ SCS&4Ar#.a&&&&&S%r Pa) &44Nr418&44S!"a # &&&&&&50>21A*a&&&&%r#*.!%#'%)#* .* !a(#* .* !$! /a$*&&44&&
r#'r#(#$%a$&&&44$%aa)ar#a ,a%!r* ,*.a)# &&&$r4824042011
Ca.*#r P'#.! A$a
2$
5/28/2018 kaufland lapte acide
25/43
,eceptia este operatia de indentificare si %erificare cantitati%a si calitati%a a marfurilor
ce se primesc in depozit.
Scopul receptiei consta in3 %erificarea modului in care furnizorul isi indeplineste o*ligatiile
asumate prin controlul la3 sortiment) cantitate) calitate a marfurilor primite.
"*iecti%ele receptiei3
1.e%itarea patrunderii in care retiaua comerciala a produselor necorespunzatoare din punct de
%edere calitati%.
2.e%itarea realizarii stocurilor in cazul depozitelor e?istente la magazinul de marfuri alimentare.
,aspunderile furnizorului se sta*ilesc in urmatoarele cazuri3
1.&olosirea unor am*alaAe nefolositoare.
2.Completarea gresita a documentelor de transport cu date eronate incomplete sau inscrise in alte
ru*rici.#.(*senta sigiliilor corespunzatoare pe miAlocul de transport..
IV4 14 RECEPTIA CANTITATIVA
Se realizeaza prin %erificarea documentelor de contractare a celor care insotesc cota de
marfuri li%rate precum si confruntarea cu calitatile sale ale lotului li%rat. /ocumentele necesare
receptiei sunt31. /ocumentele de transport4factura) dispozitie de li%rare) a%iz de e?pediere.
2. /ocumente de li%rare4factura) dispozitie de li%rare) a%iz de insotire) *uletin de analize.
#. Certificatul de calitate constituie principala modalitate de cercetare a calitatii produselor in
raporturile dintre unitati.
$. uletin de analiza se eli*ereaza precum anumite produse cum sunt cele alimentare si este
necesara si precizarea a anumitor caracteristici.
,eceptia cantiti%a in magazinul Kaufland se realizeaza prin numararea) masurarea saucantarirea in *aza pre%ederilor din contract. Controlul mesei nete la marfuri am*alate se face
prin cantarirea acestora fara am*alaA. +erificarea cantitati%a se face integral sau prin sondaA in
cazul marfurilor care %in am*alate colecti%.
IV424 RECEPTIA CALITATIVA
25
5/28/2018 kaufland lapte acide
26/43
Consta in urmatoarele operatiuni3 %erificarea integritatii sigiliilor %erificarea marcarii si
eticetarii e?aminarea am*alaAului.
A: A'r*(*$ar#a
Inainte de asi sta*ili furnizorii pentru produsele lactatelor acide SC K(;&L(
5/28/2018 kaufland lapte acide
27/43
- Iaurt anone natural
-!rupa" lapte si produse din lapte
-Su#grupa" produse lactate acide
$ A%#alarea In pa&ar ' recipient din plastic( etans.
) *arcarea -pre+inta toate datele de identificare siinfor%are
-denu%irea produsului " Iaurt anone
Natural
-denu%irea producatorului " SC anone
SA
-ingrediente " lapte pasteuri+at( lapte praf
degresat( fer%enti selectionati de iaurt( nu
contine conser,anti.
-a se pastra la te%peraturi $- grade C
-a se consu%a de preferinta inainte de "
$$ / $/
0 *asa 1 gr
Aspectul si consistenta Fluida
Culoare Al#a specifica laptelui
2 !ust si %iros 3lacut specific laptelui folosit.
/ Infestare Nu pre+inta infestari sau corpuri( %irosuri(
gusturi sraine
4 Constatari Apt de co%erciali+are
ata 1).0.$11 Se%natura" !alan *adalina
Fisa de &alitate B @!apte ?atut 6illi
NR. CRT. CARACTERISTICA VERIFICATA CONSTATARI
1 Identificarea produsului si a grupei Specialitati de ciocolata
- 5apte #atut *illi
-!rupa" lapte si produse din lapte
-Su#grupa" produse lactate acide
27
5/28/2018 kaufland lapte acide
28/43
$ A%#alarea In pa&ar ' recipient din plastic.
) *arcarea -pre+inta toate datele de identificare si
infor%are
-denu%irea produsului " 5apte #atut *illi
-denu%irea producatorului " SC *illi SA
-ingrediente " lapte( culturi de #acterii
lactice selectionate( nu contine
conser,anti.
-a se pastra la te%peraturi $- grade C
-a se consu%a de preferinta inainte de "
$ 4 $/
0 *asa $ gr
Aspectul si consistenta Fluida
Culoare Al#a specifica laptelui
2 !ust si %iros 3lacut specific laptelui folosit( racoritor(
acrisor.
/ Infestare Nu pre+inta infestari sau corpuri( %irosuri(
gusturi sraine
4 Constatari Apt de co%erciali+are
ata 1).0.$11 Se%natura" !alan *adalina
IV454 INTOCMIREA DOCUMENTELOR DE RECETIE
N%a # r##'%*# .* $.%a%ar# # *,#r#$%# @NIReste3
un document intern in care se trece numarul si felul documentului de insotire amarfurilor) precum si denumirea furnizorului si numele delegatului.
in
5/28/2018 kaufland lapte acide
29/43
in 2 e?emplare) potri%it pre%ederilor legale) la locul de depozitare sau in unitatea cuamanuntul pe masura efectuarii receptiei
in # e?emplare in cazul in care se constata diferente in cazul in care *unurile materiale sosesc in transe) se intocmeste cate un formular
pentru fiecare transa se ane?eaza la factura sau a%izul de insotire a
marfii se completeaza pe %erso numai daca sunt inregistrate diferente
SERVESTE CA: /ocument pentru receptia *unurilor apro%izionate /ocument Austificati% pentru incarcare in gestiune (ct de pro*a in litigiile cu carausii si furnizorii) pentru diferente constatate la receptie /ocument Austificati% de inregistrare in conta*ilitate
CIRCULA:
la gestiune) pentru incarcarea in gestiune a *unurilor materiale receptionate la compartimentul financiar conta*il) pentru intocmirea formelor pri%ind
licidarea diferentelor constatate
U$*%a%#aSC>>+a!,)a$ SCS NOTA DE RECEPTIE SI CONSTATARE DEDIFERENTE
N!"ar!"#$%
Da%a C,!r$*(r
C'r*"*%r
Nr4C$%ra%C"a$a Nr4Fa%!raA*( #*$.%*r#
C$%r#*%rZ*!a L!$a A$!)
1 2-0-2011 XXX XXX XXX 8 XXX
2'
5/28/2018 kaufland lapte acide
30/43
Su*semnatii) mem*rii comisiei de receptie) am procedat la receptionarea %alorilo rmaterialefurnizate de..SC))KauflandSCS
..............din 28.5.211I(SI......cu %agonul:auto nr...IS #$ +I!....documenteinsotitoare..&actura &iscala
delegat....Iano%ici +asile constatinduse urmatoarele3
5/28/2018 kaufland lapte acide
31/43
praf sau %apori cu su*stante cimice straine. !e parcursul pastrarii tre*uie pastrata integritatea
cantitati%a si calitati%a a marfii depozitate.
/epozitarea si transportul produselor lactate acide se fac in camere frigorifice igienizate)
la temperaturi cuprinse intre 2 8 grade C. !e intreg lantul circulatiei se respecta instructiunile
sanitare si sanitar%eterinare in %igoare.
!rodusele sunt depozitate in functie de natura caracteristicile lor) precum si in realizarea
unor conditii) are sa permita usurarea operatiilor de apro%izionare a salii de %anzare) de e%identa
si control.
1. (sezarea marfurilor la locul de pastrare pe grupe) su*grupe) articole si sortimente
2. (sezarea marfurilor in functie de modul de am*alare
#. Su* forma de sti%e saci) lazi) stelaAe) marfuri pream*alate) cuti in %rac marfuri
neam*alate.$. /istanta de sursele de caldura sa fie de 1.5 m de caldura
5. /istanta dintre sti%e) se permita accesul comercial al lucratorilor
6. ,espectarea regurilor de %ecinatae) in asezarea marfurilor
7. /epozitarea produselor alimentare in ordinea intrarii in depozit
8. ,ealizarea unui regim optim de temperatura si umiditate relati%e a aerului.
V424 PREGATIREA PENTRU VANZAREA PRODUSELOR LACTATE
ACIDE SI TRANSPORTUL ACESTORA IN SALA DE VANZARE
!regatirea marfii in %ederea %anzarii are menirea de a contri*ui la reducerea gamei de
operatii tenice in timpul %anzarii) la prezentarea mai atragatoare si igienica a marfurilor) la
cresterea *eneficiilor.
"peratiile de pregatire pentru produsele lactate acide sunt3
/ezam*alarea
#1
5/28/2018 kaufland lapte acide
32/43
Sortarea si formarea sortimentului comercial
Stergerea de praf
-ticetarea si afisarea pretului
Bransportul si e?punerea in sala de %anzare
CAP VI4 SALA DE VANZARE
VI414 ETALAREA PRODUSELOR LACTATE ACIDE
-talarea reprezinta un ansam*lu de procedee si reguli de prezentare a marfurilor in
magazin) care sa contri*uie la cresterea %olumului %anzatorilor si in final la cresterea *eneficiului
comerciantului.
-talarea si e?punerea laptelui si produselor din lapte3
#2
5/28/2018 kaufland lapte acide
33/43
Laptele si produsele din lapte se e?pun in %itrine frigorifice separate)grupate)respectanduse cu
mare atentie %ecinatatile admise) datorita faptului ca aceste produse imprumuta cel mai usor
mirosul.In rafturi sip e polite se e?pun numai *ranzeturile topite. In %itrinele frigorifice produsele
se e?pun pe ta%i folosinduse) pentru agrementare) diferite legume. Se respecta %ecinatatea
produselor si urmatoarele criterii3
modul de prelucare
modul de am*alare
furnizori
sortimente
VI424 OFERTA PRODUSELOR LACTATE ACIDE IN
MAGAZINUL +AUFLAND
"ferta reprezinta gama de produse pe care o prezinta un intreprinzator pe piata.
!rodusele lactate acide pe care le comercializeaza Kaufland sunt3
Ar%*) Sr%*"#$% Mara Pr#% /!
##
5/28/2018 kaufland lapte acide
34/43
1. lapte *atut natural /elisio 2)225# lei
2. iaurt 1 grasime
2)2 grasime
/elisio )'16# lei
1)1781
#. iaurt cu capsuni
caise
cu cirese
piersici
natural
/anone 1)#' lei
1)578 lei
1)578 lei
1)717 lei
1)$#'' lei
$. iaurt natural
cu fructe
0illi 1)$#'' lei
1)$#'' lei
5. iaurt natural
cu fructe
/elaco )785$ lei
)'16# lei
6. 9efir natural 1)1781 lei
VI454 COMERCIALIZAREA PROPRIU-ZISA A
PRODUSELOR LACTATE ACIDE
In comert e necesar sa fie respectate urmatoarele reguli3
1.Sa ai*a o atitudine demna fata de comparator2.Sa aranAeze si sa e?puie ordonat)estetic si atragator marfurile.
#.Sa afiseze eticetele produselor in mod %izi*il
$.Sa eli*ereze marfurile cumparatorilor am*alate in mod corespunzator
5.Sa nu lese cumparatori sa astepte si in acest timp sa poarte discutii particulare cu alti lucratori.
#$
5/28/2018 kaufland lapte acide
35/43
6.Sa prezinte corespunzator marfurile sociale de cumparatori sis a dea e?plicatii corespunzatoare
pri%ind denumirea produsului) pretul.
7.Sa faca si sa pastreze curatenia la locul de munca.
8.Sa nu fumeze sau sa manance in fata cumparatorilor.
VI45414 DIALOGUL COMERCIAL
/ialogul comercial reprezinta o discutie planificata intre doua persoane ce are ca scop
transmiterea de informatii) o*tinerea unor informatii) incercarea de a rezol%a o pro*lema. -tapele
dialogului comercial sunt3
-tapa de primire
-tapa de cunoastere a ne%oii cumparatorului
-tapa de oferire si prezentare a produselor
"ferire de produse complementare
-tapa de calcul a contra%alorii produselor si oferire *onului.
In continuare %oi prezenta un scurt dialog comercial3
+3una ziuaOine ati %enit in magazinul nostru.
C3una ziuaO/oresc sa cumpar produse lactate.
+3+a ser%esc cu placere. 0agazinul nostru comercializeaza o gama sortimentala foarte %ariata
din grupa acestor produse. (%em Iaurt de la /(L- de 22 de grame)
la pretul de 2)# lei.
C3Intrade%ar sunt multe sortimente) de aceea mati con%ins sa cumpar cate un produs din fiecare
sortiment.
+3!oftim. (%eti # sortimente de lactate acide) mai doriti si altce%aP
C3
5/28/2018 kaufland lapte acide
36/43
C3+oi %eni cu cea mai mare placere.una ziuaO
+3 La re%edereO
VI45424 MODALITATI DE PLATA A CONTRAVALORII PRODUSELOR
SC Kaufland SCS accepta ca modalitati de plata din partea clientilor 3
14 Car!r*)#
,eprezinta un instrument de plata *azat pe electronica) al carui detinator are dreptul de
a autoriza efectuarea de plati din contul personal. (u aparut pentru prima data su* forma de
carti de credit in S;() iar in ,omania au aparut in 1''2 prin aderarea la sistemul +isaInternational iar in 1''$ prin sistemul -uropeM. Cardurile inglo*eaza in *anda magnetica
informatii standardizate 4securizate si indi%idualizate) aceste informatii prin decodificare cu
aAutorul unor dispoziti%e speciale permit accesul titularului la contul sau *ancar) autorizatii
de plati) efectuari de plati) o*tinere de numerar.
24 N!"#rar
Se realizeaza pe *aza de moneda nationala sau %aluta si este una dintre cele mai utilizate
forme de acitare a produselor si anume cu *ani cas. (ceasta metoda este cea mai %ece si ciar
daca este mult mai simplu si comod sa se foloseasca cardul este mult mai des intalnita pe piata
comerciala din ,omania .
54 T*?#%# # "a.a
#6
5/28/2018 kaufland lapte acide
37/43
84 B$!) ,*.a)
-ste un document emis de catre (0-& ce tre*uie sa cuprinda denumirea) adresa si codul
fiscal al agentului economic emitent) logotipul si seria aparatului) numarul de ordine) data si
ora emiterii) denumirea *unurilor li%rate sau a ser%iciilor prestate) cantitate) pret unitar)
%aloare) cotele B+() %aloarea totala precum si alte ta?e. /atele inscrise in *on tre*uie sa fie
%izi*ile si uni%oce 4 nu se pot scim*a .
VI45454 DOCUMENTE INTOCMITE LA SFARSITUL ZILEI
14 M$#%ar!)
-ste un document Austificati%) tiparit in carnet a cate o suta de file si inseriat. (cesta
reprezinta %olumul incasarilor pentru ziua sau tura respecti%a. -ste intocmit si semnat de casier4primitor:predator.
#7
UNITATEA :SC K(;&L(Ion >eorgescu 0aria Ionescu
R#.'$.a/*)> +(SIL(C@- (
5/28/2018 kaufland lapte acide
38/43
24 Ra'r%!) # #.%*!$# (*)$* este documentul in care se inscriu atat cumpararile si %anzarile
de marfuri la pretul de %anzare cu amanuntul) cat si alte intrari sau iesiri de marfa.
;
5/28/2018 kaufland lapte acide
39/43
ANA0IIESI0I TOTAL INTRARI+SOLD#86')''$8
1 0"
5/28/2018 kaufland lapte acide
40/43
2e?istenta magazinului intro zona centrala
#e?istenta geamurilor si usilor de termopan
$e?istenta de alarma
5e?istenta aerului conditionat
6spatiu suficient pentru parcarea auto
7e?istenta personalului calificat
8fast food la intrare
'accesul la ser%icii *ancare ,/
1.spatiu special pentru fumat
11 comunicare directa cu clientii
12etalarea corespunzatoare a marfurilor
1#madalitati de acces la carucior prin folosirea monedei de 5 *ani sau fisaP$%# .)a/#:
1integritatea produselor este afectata din cauza mane%rarii) transport si depozitarii)
necorespunzatoare a marfii
2nerespectarea personalului pe raioane pentru a oferi informatii clientilor
#personal insuficient pentru curatenie
$conditii dramatice pentru angaAati) cerinte multe
5lipsa personalului de paza
O'r%!$*%a%*:
1aparitia unor noi clienti
2fidelizarea unor noi clienti prin oferte
#alimentarea unui competitor pe piata produselor alimentare si nealimentare
$primirea ele%ilor practicanti
5cola*orarea cu agenti speciali
6e?pedierea
5/28/2018 kaufland lapte acide
41/43
2lipsa de angaAati
#falimentarea unui client de*itor
$gre%a angaAatilor paralizeaza acizitia
5furturi.
$1
5/28/2018 kaufland lapte acide
42/43
ANEXE
BIBLIOGRAFIE
1. ozgan +asile ComerE Fi ser%iciu manual pentru S(0) -ditura
-conomicD 2
2. >erasim B) 0a?im -. azele mar9etingului) -ditura Sedcom Li*ris) IaFi
1''7
#. 0unteanu C. 0ar9eting3 concepte Fi e?emple. -ditura Tunimea) IaFi 1''6
$. !Dcurariu >eorge Ion) >eorge /inei + 0erceologie manual pentru
clasa aIIa !rofil3 -conomic) -ditura /.!.) ucureFti 1''7.
$2
5/28/2018 kaufland lapte acide
43/43
5. Budose C. Benologia comnercializDeii mDrfurilor manual pentru licee
economice administrati%e Fi ser%icii clasele aa Fi aIa) -ditura /.!.) ucuresti
1''8
6. +estimean L. 0erceologie manual pentru clasa aa) licee economiceadministrati%e Fi de ser%icii. !rofil3 ComerE Fi Fcoli profesionale. -ditura didacticD Fi
pedagogicD ucureFti 1''8.
7. ttp3::===.9aufland.ro
$#