KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING

Novi Maryam Lempao

Magister Studi Pembangunan

Fakultas Pascasarjana Interdisiplin

Universitas Kristen Satya Wacana

2018

ii

KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING

2018 © Novi Maryam Lempao

All rights reserved. Save exception stated by the law, no part of this

publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or

transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,

photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial

transcription, without the prior written permission of the author, application

for which should be addressed to author.

Diterbitkan oleh:

Fakultas Pascasarjana Interdisiplin

Universitas Kristen Satya Wacana

Jln. Diponegoro No 52-60 Salatiga 50711

Telp. (0298) 321212

iii

Universitas Kristen Satya Wacana

KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING

TESIS

Diajukan untuk memperoleh gelar Magister Sains

di Universitas Kristen Satya Wacana.

Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian

Magister Studi Pembangunan

Fakultas Pascasarjana Interdisiplin

Universitas Kristen Satya Wacana,

Pada hari Rabu tanggal 13 Desember 2017, pukul 08.00 WIB

di Universitas Kristen Satya Wacana

Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.

Oleh:

Novi Maryam Lempao

Lahir di Poso – Indonesia

iv

Pembimbing:

Dr. Intiyas Utami, SE., M.Si., Ak. CA., QIA

Penguji:

Prof. Daniel D. Kameo, SE., MA., Ph.D

Dr. Wilson M.A. Therik, SE., M.Si

v

PRAKATA

Buku tentang Kampung Batik Giriloyo : Rantai Nilai dan Keunggulan Bersaing ini bersumber dari tugas akhir yang merupakan

hasil penelitian yang telah penulis pertahankan dalam Ujian Terbuka

Magister Studi Pembangunan pada Program Pascasarjana Interdisiplin

Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga pada tanggal 13 Desember

2017. Sebuah kewajiban di Pogram Pascasarjana Interdisiplin UKSW

Salatiga untuk mempublikasikan Hasil Penelitian sebagai tugas akhir

baik dalam bentuk Buku atau Jurnal, bukan dalam format

konvensional yang kaku.

Setiap penelitian tidak ada yang dapat dikatakan sempurna.

Selalu ada ruang dan peluang untuk perbaikan. Apalagi buku ini

menuliskan tentang Batik tulis yang identik dengan kebudayaan

masyarakat Jawa yang memberikan tantangan tersendiri bagi penulis

yang berasal dari luar Jawa. Untuk mengumpulkan data penulis harus

mendalami tentang budaya Jawa, bahasa, dan bahkan istilah yang

selama ini belum pernah penulis tau. Selama kurun waktu setahun

lebih penulis mulai mendalami batik, mengunjungi beberapa daerah

sampai kepelosok-pelosok desa untuk bertemu langsung dengan para

pengrajin batik. Begitu banyak kendala, namun banyak juga

pengetahuan dan pengalaman baru yang penulis dapatkan. Semua

tantangan akhirnya terlewati dengan keyakinan dan keberanian

untuk menelusuri hal-hal baru dan menunjukan hasilnya.

Buku ini dibagi menjadi empat bangian utama yakni bagian

pertama yang merupakan pendahuluan membahas tentang alasan

penulis memilih batik dan kampung batik Giriloyo Yogyakarta sebagai

objek penelitian, pembahasan kepustakaan dan teori-teori yang terkait

dengan rantai nilai dan keunggulan bersaing, serta metode penelitian

yang digunakan. Bagian kedua secara khusus membahas tentang profil

kelompok batik Berkah Lestari di Kampung batik Giriloyo serta

aktivitas utama produksi batik tulis yang mencakup rantai nilai dan

value added batik tulis. Bagian ketiga membahas tentang keunggulan

dan strategi bersaing yang digunakan oleh kelompok batik, serta

vi

peningkatan kesejahteraan masyarakat. Bagian keempat merupakan

bagian penutup yang membahas tentang kesimpulan dan saran penulis

selama melakukan penelitian.

Proses demi proses dapat penulis lewati berkat dukungan doa,

materi, serta motivasi dari banyak pihak. Untuk itu penulis ingin

mengucapkan terimakasih kepada mereka semua yang telah terlibat

dan memberikan kontribusi bagi penulis dalam menyelesaikan tulisan

ini. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih serta

apresiasi kepada pembimbing Dr. Intyas Utami, SE, M.Si.Ak yang

sudah membatu memberikan arahan dan dukungan serta ide-ide

dalam upaya menyelesaikan tulisan ini. Dan juga kepada Dekan

Fakultas Pacasarjana Interdisiplin, Bapak Marten L. Ndoen SE, MA,

Ph.D dan Kaprodi Magister Studi pembangunan Bapak Dr. Wilson

M.A. Therik, SE., M.Si yang tak henti-hentinya mendorong penulis

untuk segera menyelesaikan studi ini.

Kepada rekan-rekan Pusat Studi Gender dan Anak UKSW: Dr.

Ir. Arianti Ina R. Hunga, M.Si; Mba Widhi, Kak Lia, Kak Linda; Kak

Dina; Pak Tundjung. Bersama mereka penulis mendapatkan

pengetahuan awal tentang batik, bertukar pikiran tentang batik, dan

mengupayakan penelitian bersama, terima kasih telah memberikan

ilmu, pengalaman dan persaudaraan. Demikian pula penulis ucapkan

terimakasih kepada Ibu Lenawati Pudjoastuti yang telah banyak

mengerti dan selalu memberi dukungan, kepercayaan, pengalaman

serta memotivasi penulis untuk segera menyelesaikan studi. Buat

Azaria Huri dan Tyar yang sudah banyak membantu penulis dalam

pekerjaan di Galeri Sadhana sehingga penulis bisa fokus

menyelesaikan tulisan ini. Terima dan apresiasi penulis ucapkan buat

pengurus paguyuban Kampung Batik Giriloyo dan semua anggota

kelompok batik Berkah Lestari atas kesediaan dan keterbukaan

mereka dalam memberikan informasi yang penulis perlukan dalam

tulisan ini.

Penulis mengucapkan terimakasih terdalam kepada Ibu Marie

Claire Barth karena bantuan beliau penulis bisa melanjutkan studi

sampai ke jenjang pascasarjana.

vii

Tulisan ini juga tidak mungkin rampung tanpa dukungan dan

bantuan keluarga: Kak Ony, Kak Thinus, Kak Hanny, Rehre yang

selalu banyak mengerti, memotivasi, dan memberi teguran dan

nasehat kepada penulis, terima kasih untuk semua dukungan dan

doanya. Kepada Aurick, pacar, sahabat dan teman berdebat yang

selalu setia mendampingi penulis, terima kasih untuk pemikiran-

pemikiran kritis dan semua dukungannya. Juga buat semua teman dan

sahabat yang tak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih

untuk semua dukungan kalian.

Akhirnya, ucapan terima kasih terdalam penulis berikan pada

orang tua satu-satunya yang penulis miliki „Mama‟ atas semua nasehat,

doa dan kesabaran yang telah diberikan, serta ucapan syukur penulis

panjatkan kepada Bapa sang Pencipta Semesta, karena tanpa campur

tanganNYA penulis takan sampai pada tahap ini.

“ Dan saat engkau menginginkan sesuatu, seluruh jagad raya bersatu padu untuk membantumu meraihnya”

(Paulo Coelho-Sang Alkemis)

Salatiga, Desember 2017

Novi Lempao

viii

DAFTAR ISI

Prakata ...................................................................................................... v

Daftar Isi ............................................................................................... viii

Daftar Gambar ......................................................................................... xi

Daftar Tabel ............................................................................................ xii

Abstrak .................................................................................................. xiii

Bab Satu

Pendahuluan ............................................................................................ 1

Kajian Pustaka .......................................................................................... 6

Konsep Value Chain .......................................................................... 6

Konsep Value Added ......................................................................... 7

Konsep Keunggulan Bersaing ........................................................... 7

Strategi Cost Leadership .................................................................... 8

Strategi Differentiation ..................................................................... 9

Strategi Fokus .................................................................................... 9

Konsep Kesejahteraan Masyarakat ................................................. 10

Kerangka Berpikir .................................................................................. 11

Metode Penelitian .................................................................................. 11

Lokasi Penelitian ............................................................................. 11

Penentuan Kasus dan Teknik Pengumpulan Data ......................... 12

Bab Dua

Batik Berkah Lestari: Profil dan Rantai Nilai ....................................... 15

Profil Kelompok Batik Berkah Lestari .................................................. 15

Aktivitas Utama Produksi Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah

Lestari ..................................................................................................... 18

Pemotongan Kain ............................................................................ 18

Gambar, Ngeblat, dan Desain Motif ............................................... 19

Mbatik .............................................................................................. 20

Pewarnaan ....................................................................................... 21

Meluruhkan Lilin (Nglorod) ........................................................... 21

Pengeringan dan Packaging ............................................................ 22

ix

Aktivitas Pendukung dalam Rantai Nilai Batik Tulis di Kelompok

Batik Berkah Lestari ............................................................................... 24

Value Added ........................................................................................... 25

Bab Tiga

Batik Berkah Lestari: Keunggulan Bersaing dan Kesejahteraan

Masyarakat ............................................................................................. 27

Keunggulan Bersaing Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah Lestari . 27

Strategi dan Keunggulan Bersaing Kelompok Batik Berkah Lestari ... 32

Kekuatan ................................................................................................. 35

Letak Showroom dan Bengkel Kerja yang Strategis ...................... 35

Adanya Kepercayaan dari Para Konsumen .................................... 35

Jumlah dan Komposisi Pengrajin yang Mampu Memenuhi

Kegiatan Produksi ........................................................................... 36

Adanya Fasilitas Tabungan Hari Raya untuk Para Anggota

Kelompok ......................................................................................... 36

Adanya Kontrol Kualitas Produk .................................................... 36

Motif-motif yang Digunakan Sarat Makna .................................... 36

Produk Tidak Diproduksi Masal ..................................................... 37

Masih Memiliki Pembatik yang Mampu Memproduksi Batik

„Halus‟ ............................................................................................... 37

Memiliki Anggota Kelompok yang Melek Teknologi ................... 37

Kelemahan .............................................................................................. 38

Kurangnya Kegiatan Promosi ......................................................... 38

Kurangnya Penguasaan Teknologi ................................................. 38

Belum Ada Branding dan Packaging yang Memadai ..................... 38

Kurangnya Variasi Produk .............................................................. 39

Waktu Produksi yang Lama dan Tidak Tetap ................................ 39

Rendahnya Minat Generasi Muda Untuk Membatik .................... 39

Peluang ................................................................................................... 39

Peraturan Pemerintah Tentang Pengembangan dan Pelestarian

Batik ................................................................................................. 39

Tren Penggunaan Batik Sebagai Fashion ....................................... 40

Kemajuan Teknologi ....................................................................... 40

Ancaman................................................................................................. 41

Kenaikan Harga Bahan Baku .......................................................... 41

x

Banyaknya Pesaing .......................................................................... 41

Pengembangan Batik Tulis dan Kesejahteraan Masyarakat................. 41

Bab Empat

Penutup .................................................................................................. 43

Kesimpulan ............................................................................................. 43

Saran ....................................................................................................... 44

Saran untuk Kelompok batik berkah lestari ......................................... 44

Saran untuk „Paguyuban Kampung Batik Giriloyo‟ ............................. 45

Saran bagi Pemerintah Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) ............... 45

Saran bagi peneliti selanjutnya .............................................................. 45

Daftar Pustaka ........................................................................................ 47

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Peta Lokasi Batik Berkah Lestari ................................. 12

Gambar 2.1 Showroom Batik Berkah Lestari ................................. 16

Gambar 2.2 Struktur Organisasi Kelompok Batik Berkah Lestari,

2016 .............................................................................. 17

Gambar 2.3 Rantai Produksi Kelompok Batik Berkah Lestari ....... 18

Gambar 2.4 Master Gambar Pola Batik ........................................... 20

Gambar 2.5 Hasil Batikan Pertama (Nglowongi) Pattern Wahyu

Tumurun ...................................................................... 21

Gambar 2.6 Contoh Produk Kelompok Berkah Lestari ................. 23

Gambar 2.7 Value Chain Kelompok Batik Berkah Lestari ............. 25

Gambar 3.1 Persaingan Industri Batik di Indonesia ....................... 28

Gambar 3.2 Rantai Produksi Batik Cap........................................... 29

Gambar 3.3 Rantai Produksi Batik Printing ................................... 29

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Value Added Produk Batik Berkah Lestari ................. 26

Tabel 3.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman ......... 34

xiii

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini adalah menginvestigasi rantai nilai produk batik

tulis, strategi keunggulan bersaing dan perkembangan kesejahteraan

masyarakat di kelompok batik Lestari, Giriloyo Yogyakarta. Desain

penelitian ini adalah kualitatif, lewat teknik pengumpulan data

melalui observasi, wawancara mendalam dan dokumentasi. Temuan

dari penelitian ini menunjukkan bahwa rantai nilai batik tulis berkah

lestari mulai dari penyediaan bahan produksi sampai pada pemasaran

yang bertransformasi dari tradisional menjadi digital. Adapun strategi

keunggulan bersaing yang digunakan batik berkah lestari adalah

diferensiasi dan fokus. Keunggulan tempat, nilai budaya, motif, teknik

pembuatan, serta SDM yang memiliki keahlian adalah beberapa

keunggulan yang ditemui. Dampak kesejahteraan masyarakat adalah

pendapatan masyarakat telah meningkat dua kali lipat dan dengan

sistem kerja berkelompok para anggota kelompok dapat saling

melengkapi dari segi produksi dan pemasaran untuk memperoleh

keuntungan bersama.

Kata kunci: rantai nilai, keunggulan bersaing, kesejahteraan

masyarakat, batik