Kalendar recepata 2019.

Slo/ite kalup za peåenje prema uputstvu (na kalupu za peåenje). Zagrejte rernu.Elektriåna rerna� 160 °C.Vreme peåenja� 40 min.

Za testo - Meãavinu za kolaå stavite u åiniju, dodajte jaja, vodu, ulje i izrendanu åokoladu (nalazi se u pakovanju meãavine za kolaåe). Mikserom umutite glatko testo. Testo stavite u kalup i poravnajte. Stavite kalup na reãetku u rernu i pecite oko 40 min.

Kolaå u kalupu ostavite da se ohladi na kuhinjskoj reãetki.

Otklopite stranice kalupa i izmrvite kolaå u posudi. Potom dodajte mleko i zamesite testo. Testo razvijte izme]u papira za peåenje na pribli/no 1,5 cm debljine i kalupom u obliku zvezde napravite zvezdu. Ostatke testa ponovno izmesite i razvijte, sve dok ukupno ne napravite oko 10 velikih zvezda. Preostalu smesu joã jednom izmesite, razvijte i kalupom izre/ite oko 10 malih zvezda.

Za ukraãavanje - Slatku pavlaku, vanilin ãe'er i Kremfix åvrsto umutite i smesu stavite u vre'icu za ukraãavanje kolaåa s okruglim nastavkom. Ukrasite svaku veliku zvezdu s malo slatke pavlake i pospite Dekor mix zvezdicama. U svaku malu zvezdu utaknite po jednu åaåkalicu i tako ukrasite velike zvezde.

Brownies zvezdice

Dr. Oetker Brownies me[avine za kolaåe jajetavodeulja

1 pakovanje3

50 ml100 ml

Zahteva odreœeno umeñe

SASTOJCI:

PRIPREMA:

Za testo:

mleka umu'ene slatke pavlake Dr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani [e'erDr. Oetker Kremfix Dr. Oetker Dekor mix zvezdica åaåkalica

oko 3 kaãike200 g

11

nekolikooko 10

Za ukrašavanje:

60 Minuta 40 Minuta

Dno kalupa za torte (Ø 26 cm) oblo/ite papirom za pe;enje, a rubove kalupa prema/ite uljem.

Za testo - Mikserom penasto umutite jaja, vodu, ãe'er, vanilin ãe'er i so. Pomeãajte braãno, praãak za pecivo, gustin i kakao prah. Ulijte u smesu jaja i ãe'er i lagano izmeãajte gumenom ãpatulicom. Dobijenu smesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite oko 25 minuta.

Elektri;na rerna� oko 180 °C.Vreme pe;enja� oko 25 min.

Pe;en biskvit izvadite iz rerne, odvojite obru; i ostavite da se ohladi.

Za fil - {e'er i maslac istopite u odgovaraju'oj posudi uz stalno me[anje dok ne postane svetlo sme]e boje. Dodajte mleko i kuvajte nekoliko minuta dok ne nastane gusta smesa. Sklonite s vatre, ume[ajte kikiriki i ostavite da se ohladi.Biskvit isecite vodoravno na dva dela. Jedan biskvit premestite na tacnu i postavite obru;. Nadev ravnomerno prema/ite po biskvitu. Preko stavite drugi biskvit i ostavite najmanje 60 minuta, najbolje preko no'i, u fri/ideru.

Za ukrašavanje - Uklonite obru;. :okoladu izlomite na ve'e komade i otopite zajedno s desertnim prelivom i mlekom. Dobro izmeãajte i prelijte preko kola;a. Kikiriki iseckajte na komadiñe i po /elji ukrasite kola;.

Čokoladni kolač sa kikirikijemSASTOJCI:

PRIPREMA:

jajeta vode [e'era Dr. Oetker Vanilin [e'er prstohvat soli bra[na Dr. Oetker Pra[ka za pecivo Dr. Oetker GustinaDr. Oetker Kakao praha

Kalup za kola;e (Ø 26 cm)

44 ka[ike

130 g11

70 g1 ka[i;ica

60 g20 g

Za testo:

[e'era maslaca mleka kikirikija (slanog pr/enog)

300 g150 g

150 ml300 g

Za fil:

tamne ;okolade desertnog preliva od ;okolademleka kikirikija

150 gmalo

6 ka[i;icamalo

Za ukrašavanje:Zahteva odreœeno umeñe

60 Minuta 25 Minuta

Za fil - Prema uputstvu sa pakovanja skuvati 2 kesice pudinga sa 1 l mleka i 80 g [e'era. Ohladiti uz neprestano meãanje. 500 g maslaca ili margarina (sobne temperature) i 400 g [e'era u prahu penasto umutiti mikserom. Nastaviti mu'enje uz postepeno dodavanje ohla]enog pudinga. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 300 g mlevenog keksa. Drugi deo podeliti na dva dela. U jedan dodati 200 g mlevenih oraha, a u drugi 150 g otopljene ;okolade.

Filovanje kora - Kora - 1\3 fila sa keksom - 1\2 fila sa orasima - kora - 1\3 fila sa keksom - 1\2 fila sa ;okoladom - kora - 1\3 fila sa keksom - 1\2 fila sa orasima - kora. Poslednju koru i celu tortu sa strane premazati 1\2 fila sa ;okoladom.

Za ;okoladnu glazuru - Otopiti na pari 150 g ;okolade za kuvanje sa 2 ka[ike ulja i preliti povr[inu torte. Ivice torte posuti mlevenim orasima. Staviti u fri/ider da se glazura stegne.

Savet vi[e - Po /elji u mleveni keks dodati 150 ml soka od pomorand/e. Tortu ukrasiti ;okoladom u prahu, rendanom ;okoladom ili po /elji.

Čoko torta

mleka Dr. Oetker Original Pudinga sa ukusom vanile[e'eramaslaca ili margarina[e'era u prahumlevenog keksamlevenih oraha;okolade za kuvanje

1 l 2

80 g 500 g 400 g 300 g 200 g 150 g

1

SASTOJCI:

PRIPREMA:

Za fil:

150 g 2

;okolade za kuvanjeka[ike ulja

Za glazuru:

malomalo

mlevenih oraharendane ;okolade

Za ukrašavanje:

pakovanje Dr. Oetker Kakao kora

Zahteva odreœeno umeñe

40 Minuta

Za dizano testo - Prosejte bra[no u posudu i dobro pome[ajte s kvascem. Dodajte so, [e'er, vanilin [e'er, aromu, za;ine, jaja, belo vino, mleko i rastopljeni maslac te mikserom (nastavcima za testo) umesite testo. Dodajte suvo gro/]e i kratko umesite. Ostavite pokriveno na toplom mestu dok se testo ne udvostru;i.

Testo izlupajte i podelite na ;etiri komada. Od komada testa oblikujte loptice i slo/ite ih jednu do druge u kalup za torte s nama['enim dnom. Ostavite pokriveno na toplom mestu oko 20 minuta, a potom prema/ite jajetom. Kalup stavite u sredinu prethodno zagrejane rerne i pecite oko 40 minuta.

Elektri;na rerna� 170 °C. Vreme pe;enja� oko 40 min.

Za ukrašavanje - Dodati ukrase po /elji.

Uskršnja pogačaSASTOJCI:

Za dizano testo:

PRIPREMA:

Kalup za kolače (Ø 26 cm)glatkog braãna Dr. Oetker Suvi kvasac instant prstohvat soli [e'era Dr. Oetker Vanilin [e'er arome limuna mlevenog muskatnog oraha mlevenog pimenta mlevenog anisa jajeta belog vina mleka rastopljenog maslaca suvog gro/]a

Za premazivanje:razmu'eno jaje

500 g11

90 g1

malona vrh no/ana vrh no/ana vrh no/a

2125 ml125 ml100 g50 g

1

Zahteva odreœeno umeñe

60 Minuta 40 Minuta

Za ukrašavanje:ukrasi za dekoraciju

Namastite dno kalupa za podlogu. Zagrejte rernu.

U posudi pome[ajte bra[no sa pra[kom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mutite mikserom kratko na najmanjoj, a potom na najve'oj brzini 2 minuta i izradite glatko testo. Testo poravnajte u kalupu. Stavite kalup u rernu i pecite oko 20 minuta.

Elektri;na rerna� oko 180 °C.Vreme pe;enja� oko 20 min.

Za fil - Povr[inu ispe;ene podloge prema/ite marmeladom. Operite gro/]e. Kivi ogulite, prepolovite po du/ini i nare/ite na kri[ke. Limete operite u vru'oj vodi, osu[ite, tanko ogulite koricu i nare/ite na vrlo tanke trakice. Trakice od korice limete stavite na stranu. Limete skroz ogulite i izvadite filete. Vo'e pome[ajte, pa ga rasporedite po podlozi. Pripremite preliv sa [e'erom i vodom prema uputstvu na omotu, izlijte po vo'u i ostavite da se ohladi.

Za ukrašavanje - Slatku pavlaku, vanilin šećer i Kremfix čvrsto umutite. Ume[ajte trakice limete. Stavite [lag u vre'icu za zamrzavanje, odre/ite vrh i ukrasite tortu. Ukrasite listi'ima nane i do poslu/ivanja ;uvajte u fri/ideru.

Osvežavajući voćni kolačSASTOJCI:

PRIPREMA:

3 ka[ike350 g

521

2 ka[ike250 ml

p[eni;nog bra[na Dr. Oetker Pra[ka za pecivo [e'era Dr. Oetker Vanilin [e'er jajetaulja vo'nog sir'eta

125 g2 ka[i;ice

100 g14

3 ka[ike2 ka[ike

marmelade od ribizli zrna gro/]a bez ko[tica kivija limete Dr. Oetker Preliv za torte prozirni[e'era vode

Za fil:

Za dizano testo:

200 g11

nekoliko

slatke pavlake za šlagDr. Oetker Vanilin [e'er Dr. Oetker Kremfixlisti'a nane

Za ukrašavanje:Zahteva odreœeno umeñe

50 Minuta 20 Minuta

Desert s jagodama

pakovanja lisnatog testa2

SASTOJCI:

Za testo za pitu - Listove testa za pitu nare/ite na kvadrate (8 x 8 cm). Lagano prema/ite vodom i pospite [e'erom u prahu. Komade testa stavite na pleh za pe;enje, oblo/en papirom za pe;enje.

Pleh stavite u sredinu prethodno zagrejane rerne i pecite oko 10 minuta.

Elektri;na rerna� 180 °C. Vreme pe;enja� oko 10 min.

Za krem od mascarpone sira - Dobro ume[ajte mascarpone s vanilin [e'erom i koricom limuna. Slatku pavlaku s Kremfixom i [e'erom u prahu umutite u [lag i pome[ajte s mascarpone sirom. Spojite po 4 ohla]ena lista testa s kremom i jagodama.

Za posipanje - Desert pospite [e'erom u prahu.

PRIPREMA:

Za testo:

[e'era malo

Za posipanje:

[e'era u prahumalo

Za posipanje:

sira mascarpone rendane korice limunaDr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani [e'erslatke pavlake Dr. Oetker Kremfix [e'era u prahu jagoda

150 gmalo

1250 ml

12 ka[i;ice

350 g

Krem od mascarpone sira:

Zahteva odreœeno umeñe

40 Minuta 10 Minuta

Kajsije i sok stavite u lonac. D/emfix 3>1 najpre pome[ajte sa 2 ka[i;ice [e'era, potom dodajte u vo'e i sok, te dobro prome[ajte. Vo'nu masu uz stalno me[anje kuvajte na jakoj vatri dok ne provri. Kada provri, dodati ostatak [e'era i sve dobro prome[ati.

Neprestano me[aju'i d/em kuvati najmanje 3 minuta, dok se [e'er ne rastvori. Smesa nakon kuvanja ostaje u te;nom stanju. Æelira tek nakon punjenja u tegle. Skloniti posudu sa vatre i eventualno nastaviti sa me[anjem jo[ neko vreme. Po potrebi skinuti penu. Pripremljene tegle napuniti do vrha, zatvoriti ih poklopcem na navoj, odmah okrenuti naopako i u tom polo/aju ih ostaviti oko 5 minuta.

Zlatni džem od kajsija

PRIPREMA:

Zahteva odreœeno umeñe

40 Minuta

kajsija (kajsije operite, izvadite ko[tice i isecite na kockice)

soka od jabuke (bistrog)

Dr. Oetker D/emfix 3>1

[e'era

800 g

200 ml

1 kesica

350 g

SASTOJCI:

Pome[ajte sadr/aj kesice pudinga sa 4 ka[ike hladnog mleka i [e'erom. Me[ajte dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka zagrejte do klju;anja. Sklonite sa vatre i uz me[anje dodajte razmu'eni pra[ak za puding. Vratite na [poret i uz neprestano me[anje kuvajte 1-2 minuta. Ume[ajte mascarpone u jo[ vru'i puding. Polo/ite prozirnu foliju za ;uvanje sve/ine ravno na vru'i puding da se ne stvori ko/ica.

Bademe propr/ite na tiganju, bez dodavanja ulja, na umerenoj vatri dok ne postanu zlatno/uti i ostavite da se ohlade na tanjiru. Preberite i operite borovnice.

Krem pudingu dodajte propr/ene bademe i borovnice i sve lagano izme[ajte. Krem s pudingom s borovnicama i bademima u slojevima rasporedite u desertne ;a[e i do poslu/ivanja ;uvajte na hladnom.

Mascarpone puding s borovnicamaSASTOJCI:

PRIPREMA:

Zahteva odreœeno umeñe

40 Minuta

Dr. Oetker Original Puding sa ukusom vanile [e'era mleka sira mascarpone badema borovnica

150 g

500 ml125 g50 g

300 g

Za testo - Integralno braãno pomeãajte s kakao prahom i praãkom za pecivo i stavite na radnu povrãinu. Redom dodajte ostale sastojke i rukama dobro umesite testo. Obmotajte folijom za åuvanje sve/ine i stavite oko 30 minuta na hladnom.

1\3 testa razvaljajte u krug na braãnom posutoj radnoj povrãini i stavite testo u kalup za torte åije je dno oblo/eno papirom za peåenje. Stavite kalup na reãetku u sredinu rerne i ispecite prhko testo.

Elektriåna rerna> 170 °C.Vreme peåenja> oko 15 min.

1\3 preostalog testa oblikujte u valjak, stavite u ohla]eni kalup za torte i utisnite uz rub obruåa. Dno prhkog testa pospite integralnim mrvicama i dodajte kruãke iz kompota.

Za nadev od sira - Maslac sa ãeñerom u prahu, vanilin ãeñerom i koricom pomorand/e mikserom kremasto umutite. Dodajte jedno po jedno jaje, uz muñenje. Kratko umeãajte puding u prahu sa sve/im posnim sirom. Smesu stavite u kalup i poravnajte.

1\3 preostalog testa iscepkajte na komade i stavite na nadev od sira.Kalup stavite na reãetku u donju polovinu prethodno zagrejane rerne i pecite oko 60 minuta.

Elektriåna rerna> 150 °C.Vreme peåenja> oko 60 min.

Čupavi kolač s kruškamaSASTOJCI:

PRIPREMA:

integralnog pãeniånog braãnaDr. Oetker Kakao praha Dr. Oetker Praãka za pecivo ãe'era u prahu Dr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani ãe'erizrendane korice pomorand/e prstohvat solihladnog margarinajajekaãike mleka

300 g 20 g

1 kaãiåica 150 g

1 malo

1 150 g

1 2

Za testo:

integralnih hlebnih mrvica 2 kaãiåice

Za posipanje:

kruãaka iz kompota (oce]enih)470 g

Voćni nadev:

maslaca ãe'era u prahuDr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani ãe'erizrendane korice pomorand/e jajetaDr. Oetker Original Puding sa ukusom vanilesve/eg posnog sira

200 g 180 g

1 malo

3 1

500 g

Nadev od sira:Zahteva odreœeno umeñe

90 Minuta 60 Minuta

Zahteva odreœeno umeñe

60 Minuta 45 Minuta

Za dizano testo - Zagrejte mleko i u njemu rastopite maslac ili margarin. U posudi bra[no dobro pome[ajte s kvascem. Dodajte preostale sastojke i me[avinu mleka i maslaca. Sve zajedno kratko izme[ajte mikserom (lopaticama) na najni/oj brzini, a zatim jo[ 5 minuta na najve'oj brzini dok ne dobijete glatko testo. Testo ostavite na toplom mestu dok se njegov volumen vidno ne uve'a. Namestite pleh i zagrejte rernu.

Elektri;na rerna� 180 °C.Vreme pe;enja> oko 45 min.

Testo lagano pobra[njavite i kratko izmesite na radnoj plo;i. Izvaljajte testo na pleh za pe;enje. Okvir postavite [to je mogu'e u/e oko testa da nadev ne iscuri. Testo jo[ jednom ostavite na toplom mestu da se di/e.

Za fil - O;i['enu bundevu operite i isecite. Jabuke ogulite i isecite na kockice. Pome[ajte jabuke i bundevu, te ih rasporedite po testu. Jaja i sir mutilicom pome[ajte u posudi dok ne dobijete jednoli;nu smesu. Zatim ume[ajte slatku pavlaku, [e'er i vanilin [e'er. Prelijte preko testa nadev od jabuka i bundeve sa smesom od pavlake i jaja. Stavite u rernu.

Ostavite pitu u kalupu da se ohladi na re[etki za kola;e. Nakon toga odvojite i skinite okvir za pe;enje.

Za preliv - U dubljem sudu pome[ajte sadr/aj kesice za preliv i [e'er. Postepeno dodajte vino, uz neprestano me[anje, da se ne bi napravile grudvice. Kuvajte uz neprestano me[anje. Kada provri, ostaviti da vri jo[ pola minuta, uz neprestano me[anje. Preliv odmah prelijte po kola;u, od sredine prema krajevima i ostavite da se stegne i ohladi.

Pita od jabuka i bundeveSASTOJCI:

PRIPREMA:

mleka maslaca ili margarina p[eni;nog bra[na Dr. Oetker Suvi kvasac instant prstohvat soli [e'eraDr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani [e'er jaje

175 ml 50 g

400 g 1 1

100 g 1 1

Za dizano testo:

jabukajajetasve/eg krem sira slatke pavlake za [lag Dr. Oetker Burbon Vanila aromatizovani [e'er bundeve

800 g 4

200 g 200 ml

1 700 g

Za fil:

Dr. Oetker Preliv za torte prozirni [e'era belog vina

1 2 ka[i;ice

250 ml

Za preliv:

Zahteva odreœeno umeñe

60 Minuta 20 Minuta

Za dizano testo - Braãno i so stavite u posudu, lagano zagejte mleko i vodu sa ãe'erom i kvascem (ne kuvati), zatim ulijte u braãno, dodajte jaja i ulje i umesite u elasti;no testo. Testo prekriveno vla/nom krpom ostavite na toplom da odstoji najmanje 90 minuta.

Za nadev od cimeta - Maslac, ãe'er i cimet otopite u maloj ãerpici, pomeãajte i stavite sa strane. Prethodno zagrejte rernu.

Oblikovanje venca - Dizano testo podelite na jednake delove. Svaki komad razvaljajte na krugove jednake veli;ine. Jedan krug prema/ite nadevom od cimeta. Preko stavite drugi krug i tako]e ga prema/ite nadevom. Nastavite tako dok ne potroãite sve krugove. Gornji krug ne premazuje se nadevom.

Za premazivanje - Venac prema/ite s malo pavlake ili mleka i pecite u rerni.

Elektri;na rerna� 200 °C.Vreme pe;enja> oko 20-25 min.

Glazura - Dok se venac nalazi u rerni, homogeno pomeãajte sve sastojke i izradite glazuru.

Venac od cimeta sa glazuromSASTOJCI:

PRIPREMA:

bra[na soli mlekavode Dr. Oetker Suvi kvasac instant [e'era jajetaulja (suncokretovog ulja)

700 g ½ ka[i;ice

200 ml 100 ml

1 70 g

2 70 ml

Za dizano testo:

/utog [e'era maslacamlevenog cimeta

190 g 120 g

2 - 3 ka[i;ice

Za fil od cimeta:

mekog maslaca sirnog namaza[e'era u prahu Dr. Oetker Vanilin [e'er

50 g 120 g 100 g

1

Za glazuru:

Tepsiju za pe;enje namastite i oblo/ite papirom za pe;enje. Papir preklopite s jedne strane tako da ostane povr[ina od 30 x 30 cm. Prethodno zagrejte rernu na 180 °C.

Za biskvit - Pome[ajte bra[no i pra[ak za pecivo u posudi. Dodajte ostale sastojke i mikserom me[ajte prvo na najni/oj, a zatim na najve'oj brzini 2 minuta dok ne dobijete glatko testo. Testo stavite u tepsiju za pe;enje, poravnajte i pecite.

Elektri;na rerna� 180 °C.Pe'i� otprilike 18 min.

O[trim no/em isecite testo na 4 kocke jednake veli;ine koje 'ete u nastavku recepta koristiti kao slojeve torte.

Za fil - Dr. Oetker Fil za torte od vanile, maslac, slatku pavlaku i liker stavite u posudu. Mikserom me[ajte prvo na najni/oj, a zatim na najve'oj brzini oko 2 minuta dok ne postane kremasto. Kremu stavite u [pric za torte sa otvorom u obliku zvezde. 1 sloj biskvita stavite na tacnu za torte. {pricem nanesite ¼ fila, ostavljaju'i pri tom usku kockastu traku slobodnu. Na traku bez fila ka[ikom stavite oko 1\3 marmelade od kajsije. Preko stavite slede'i sloj biskvita. Nanesite fil i marmeladu od kajsije na isti na;in kao [to ste naneli na prvi sloj. Stavite tre'i sloj biskvita. Nanesite fil i marmeladu na isti na;in kao na prethodna dva sloja. Na poslednji sloj biskvita [pricem nanesite ostatak fila i polako razma/ite. Tortu do serviranja dr/ite u fri/ideru.

Za ukra[avanje - {e'er karamelizujte u malom loncu na srednjoj temperaturi i me[ajte dok ne poprimi svetlo smeœu boju. Smesu hladite uz me[anje, sve dok ne po;nu da se stvaraju niti. Na radnu plo;u postavite papir za pe;enje kako biste je za[titili od prskanja. Na papir postavite metalnu kutla;u. Nanesite malo ulja. Pomo'u vilju[ke isprepletite (oblikujte kao na slici) karamelizovane niti. Ako smesa postane previ[e ;vrsta, jednostavno je ponovo zagrejte. Belu ;okoladu otopite, prelijte tortu i ostavite da se stegne. Pre serviranja tortu ukrasite dekoracijom od karamele.

Kockasta torta sa filom od vanile SASTOJCI:

PRIPREMA:

p[eni;nog bra[na Dr. Oetker Pra[ka za pecivo [e'eraDr. Oetker Vanilin [e'eraprstohvat soli jajetaomek[alog maslaca ili margarina

150 g 3 pune ka[i;ice

75 g 1 kesica

1 3

125 g

Za biskvit:

Dr. Oetker Fil za tortu sa ukusom vanile omek[alog maslaca ili margarina hladne slatke pavlake za [laglikera od jaja marmelade od kajsija

1 200 g

200 ml150 ml

150

Za fil:

ulja[e'era bele ;okolade

malo75 g

oko 100 g

Za dekoraciju:

Zahteva odreœeno umeñe

90 Minuta 60 Minuta