MANFAAT KACANGAlmond, kacang macademia dan pecan untuk obati
kolestrol tinggi. Almond memiliki dampak yang sangat posited dari
kolestrol jahat.Hazelnut untuk penangkal penuaan dini. Hazelnut
yang kaya akan vitamin E dan asam lemak esensial, dapat menjaga sel
sel lemak di bawah kulit sehingga mencegah keriput dan dapat memicu
pertumbuhan sel kulit baru.
3.Kacang brasil untuk masalah kesuburan. 4. Kacang tanah untuk
diabetes tipe dua (diabetes karna gaya hidup).5.Walnut (kacang
kenari) dan almond untuk meningkatkan memori. 6.Kacang pistachio
untuk kanker paru paru. 7.Kacang kedelai bermanfaat untuk jantung
dan membunuh racun yang ada di tubuh kita.8.Kacang hijau sebagai
antioksidan Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu
memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker.
Kandungan vitamin E nya membantu meningkatkan kesuburan.
Penyimpanan KacangDisimpan di kemasan yang kering dan kedap
udara, kacang bisa bertahan sampai setahun (walnut dan pistachio
sampai tiga bulan).Kacang yang sudah dikuliti bisa bertahan sampai
4 bulan, jika disimpan di kemasan kedap udara dan masukkan ke
lemari es, atau di freezer.
Penyimpanan Benih Kacang KedelaiPada penyimpanan biasa (
konvensional ), benih yang telah dikeringkan setelah agak dingin
dimasukkan ke dalam kantong, goni, kemudian langsung disimpan di
gudang atau ruang penyimpanan dengan suhu >25oC. Pada
penyimpanan kedap udara, benih yang telah dikeringkan , setelah
biji agak dingin, dimasukkan ke dalam kantong plastik dan aluminium
foil. Kemasan kemudian dipres dengan alat pengepres sehingga
menjadi kedap udara. Kemasan disimpan ditempat penyimpanan dengan
suhu
Hasil Olahan KacangKacang TanahKacang jenis ini memiliki
berbagai macam jenis olahan, seperti sambal kacang, kacang oven,
bumbu pecel, rempeyek, nting-nting, selai kacang, minyak kacang
tanah dan tepung kacang tanah.
2. Kacang Merah Kacang merah dapat diolah menjadi ice cream
kacang merah. Selain itu dapat diolah menjadi roti tawar kacang
merah, schotel kacang merah, crakers kacang merah,dan selai
manis.3. Kacang hijauKacang hijau dapat diolah menjadi bubur kacang
hijau, isian dalam bakpao, gandasturi dan masih banyak makanan atau
olahan-olahan yang lain.
4. Kacang kedelaiKacang kedelai dapat diolah menjadi berbagai
produk. Diantaranya yang umum adalah kecap, tahu, susu kedelai,
tauco dan tempe.5. Kacang HazelnutDiolah menjadi mentega6.
AlmondHasil olahan kacang almond ini antara lain adalah susu
almond, jelly almond, teh almond dan lain-lain
