JUAN MANUEL BALLESTEROS ARRIBAS

III Congreso Mundial de la Pasta

Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad

SOBREPESO EN EUROPA

OBESIDAD Y SOBREPESO EN ADULTOSEntre 25-60 años

Fuente: Estudio SEEDO 2000

OBESIDAD

SOBREPESO

RESTO

ObesidadObesidad14,5%14,5%

SobrepesoSobrepeso38,5%38,5%

Mujeres – 15,7%Mujeres – 15,7%Hombres – 13,4%Hombres – 13,4%

Mujeres – 32 %Mujeres – 32 %Hombres – 45 %Hombres – 45 %

AÑO 2000AÑO 2000

OBESIDAD Y SOBREPESO INFANTO-JUVENILEntre 2-24 años

26,3

5

13,9

0 10 20 30

OBESIDAD

SOBREPESO

1984

2001

Fuente: Estudio Enkid

Prevalencia de obesidad en España por regiones

Estudio EnKid 1998-2000

Sur 15,6

Centro15,3

Noreste9,8

Lev

ante

Norte12,3

15,0

Canarias 18

Media española 13,9%

Valores de referencia: p97 de Orbegozo

.

CROMAGNON “CAZANDO” EN EL SÚPER.CROMAGNON “CAZANDO” EN EL SÚPER.

LA CAUSA: NUEVOS ESTILOS DE VIDA

DETERIORO DE LA DIETA

Obesidad InfantilObesidad Infantil

AGS

Proteínas

HC simples

Hidratos de Carbono

Complejos

CAMBIO DE HÁBITOS

La aparición del concepto de “dieta mediterránea” y su efecto sobre la salud se acompaña, paradójicamente, de su abandono entre los españoles, que se acercan a hábitos propios de la cultura anglosajona:

Mayor tiempo dedicado a la actividad Mayor tiempo dedicado a la actividad profesional: se come poco en casa.profesional: se come poco en casa.

Prioridad al tiempo de ocio: comidas fáciles y Prioridad al tiempo de ocio: comidas fáciles y rápidas.rápidas.

Mayor poder adquisitivo: gastamos más, Mayor poder adquisitivo: gastamos más, pero ... ¿comemos mejor?.pero ... ¿comemos mejor?.

Un 27% de las familias rara vez comen juntas

El 8% de los niños van al colegio sin desayunar

Actividad física en el tiempo libre

El 55% de los españoles no hace

ningún tipo de actividad física en su

tiempo libre (ENS, 2003)

Minutos por día consumo TV

219214209 212

145 146 151144

0

40

80

120

160

200

240

2,001 2,002 2,003 2,004

Ind. 4+

Niños 4-12

2004/2005: Acceso Internet Ayer

0

40

80

120

160

200

2,004 2,005

min

utos Internautas (14+)

Tot. Ind. (14+)

Los niños pasan una media de 2,5 horas viendo la tele y 30

minutos más jugando con videojuegos

(Estudio AMIC, 2004)

¿ES ESTO EVOLUCIÓN?

La alimentación, la actividad física, el

tabaco,... no son factores de riesgo

aislados, sino que tienen lugar en

unos entornos físicos, sociales,

económicos y culturales.

Es necesaria una política social y

económica y no sólo una política

sanitaria para cambiar los estilos de

vida de la población.

UN ABORDAJE INTEGRAL

ESTRATEGIA INTEGRADORA:ESTRATEGIA INTEGRADORA:

Todos los actores se sienten Todos los actores se sienten parte de la solución y no la parte de la solución y no la

causa del problemacausa del problema

Sensibilizar y educar a la Sensibilizar y educar a la población.población.

Lograr que las opciones Lograr que las opciones más saludables sean más saludables sean también las más sencillas también las más sencillas de adoptar.de adoptar.

POSITIVA

Recomen-dando qué se debería hacer

NEGATIVA

Señalando qué no se debe hacer

Y NO

PARTICIPATIVA

Incluyendo y comprometiendo a todos los implicados

IMPOSITIVA

Regulando y legislando

FRENTE A

PROACTIVA

Cada uno de los actores adopta compromisos para contribuir al objetivo general de reducir la obesidad

REACTIVA

Cada actor culpa a los demás y se “defiende” de las normas promulgadas

FRENTE A

“No hay alimentos malditos.Hay dietas más o menos

razonables”

F. Grande Covián

¿Por qué la industria alimentaria debe apoyar la

Estrategia NAOS?

• Porque respeta la idea de que no hay alimentos buenos o malos, sino dietas bien o mal equilibradas.

• Porque no acusa a la industria de ser la causa del problema sino que le invita a formar parte de la solución.

• Porque contempla el aumento de calorías ingeridas pero también la caída del gasto energético.

El compromiso de la industria

• Implantar la información nutricional en sus envases.

• Promover actividades dirigidas a educar a la población sobre alimentación saludable, impacto de la sal y actividad física.

• Procurar la reducción del contenido en sal, grasa y azúcares en los alimentos.

El compromiso de la industria

• Investigar las soluciones tecnológicas que permitan la salida al mercado de productos más sanos.

• Desarrollar un código de autocontrol de la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a menores de 12 años (Código PAOS).

• Apoyar y participar en el observatorio de la obesidad

• Refuerza la legislación vigente para una mayor protección de la infancia.

• Reduce la presión comercial sobre los niños

• Se supervisa el cumplimiento por una asociación independiente

• Supone sanciones económicas para los que no cumplan

• Comisión para vigilar su eficacia

CÓDIGO PAOS

“El cuerpo, si se le trata bien, puede durar toda la vida”

Enrique Clarasó