1

POTENSI UNGGAS LOKAL KALIMANTAN BARAT

MANDIRI BIBIT DAN PAKAN DI ERA NEW NOMRAL

Disampaikan Pada :

WEBINAR NASIONAL PERUNGGASAN KALBAR TAHUN 2020

Joko Susilo

PILIH AYAM JOPER ATAU AKA, PERCAPAIAN PERFORMACE DAN SERAPAN PASAR

1. Sumut : Mandailing Natal, Dairi, Karo, Serdang Bedagai

2. Jambi : Merangin, Batang Hari, Muaro Jambi, Tanjung Jabung Timur, Kota

Jambi

3. Lampung : Lampung Barat, Lampung Selatan, Lampung Timur, Way

Kanan

PROPINSI Jawa Tengah dan Jawa Timur

Kalimantan, Sulawesi Selatan dan Papua

PROPINSI DAN KAB UTAMA PENGEMBANGAN AYAM LOKAL:

Peningkatan Pemenuhan Akan Ketersedian Bibit ayam

Kampung Oleh Pemerintah (Balitbangtan)

Pembibit ayam Lokal Indonesia (GAPALI) PULAU SUMATERA

Kabupaten Kebumen, Wonosobo, Klaten, Wonogiri, Blora, Temanggung, Pekalongan, Pemalang, Tegal, Brebes

Ayam kampung unggul Balitnak (KUB)

Ayam Sentul Seleksi (Sensi).

Salah satu keunggulannya yaitu mencapai berat rata-rata

0,9-1 kg selama 70 hari.

PT Sumber Unggas Indonesia di Cogreg, Bogor;Warso Unggul Farm di Tangkil,

Bogor;Dedi Farm di Gunung Endut, Sukabumi; BUMT Tiyuh di Tulang Bawang

Barat, Lampung;DnR Farm di Ciampea, Bogor; dan PT ISFIN di Sleman,

Yogyakarta. Selain badan usaha tersebut, patut dipertanyakan keaslian DOC-nya.

Badan usaha yang memiliki lisensi ayam Sensi dan KUB

1. Kalsel : Tanah Laut, Kotabaru, Banjar, Barito Kuala, Tapin, Hulu Sungai Selatan

2. Sulsel : Bantaeng, Jeneponto, Takalar, Gowa, Sinjai, Bone, Maros, Soppeng, Pinrang, Luwu, Luwu Utara

3. Papua : Merauke, Kepulauan Yapen, Biak Numfor, Mimika, Mappi, Supiori

1. Jatim : Pacitan, Tulungagung, Blitar, Kediri, Malang, Jember, Mojokerto, Madiun, Bojonegoro, Lamongan

1. CITRA LESTARI FARM2. BOGOR ECO FARM3. DWI&RACHMAD FARM4. JIMMY’S FARM5. TRIAS FARM6. PUTRA PERKASA GENETIKA7. WARSO UNGGUL FARM

1

PROPINSI DAN KAB UTAMA PENGEMBANGAN AYAM LOKAL:

PEMILIHAN BIBIT

2

APA SIH AYAM JOPER

APA BEDANYA DENGAN AYAM KAMPUNG ASLI

3

4

OBROLON PETERNAK ON MEDIA

TIPS MEMILIH BIBIT AYAM LOKAL YANG BAIK

PELESTARIAN DAN PEMANFAATAN KEBERLANJUTAN SUMBER DAYA GENETIK AYAM LOKAL ASLI DAN AYAM LOKAL

WARNA KAKI DISESUAIKAN DENGAN KEINGINAN MASYARAKAT SETEMPAT

TUJUAN PEMELIHARAAN UNTUK PETELUR APA PENGEGGEMUKAN

1

1. Berasal dari badan usaha yang

memiliki lisensi

2. Memiliki Sertifikasi Layak Bibit

3. Menerapkan Good Breeding Practice

4. Memiliki Kompartemen BebasPenyakit Avian Influenza (Flu Burung)

5. Melakukan vaksinasi 2

3

5

PEMBIBITAN AYAM KAMPUNG

7

Seleksi telur dan DOC

8

PEMELIHARAAN

9

PERLAKUAN DOC SAAT DATANG

10

Tanggal 3/24/2020

Umur 0 hari

berat do jumlah sampel jumlah

24 1 24

25 1 25

26 7 182

27 13 351

28 32 896

29 39 1,131

30 46 1,380

31 58 1,798

32 75 2,400

33 50 1,650

34 42 1,428

35 39 1,365

36 22 792

37 12 444

38 9 342

39 7 273

40 4 160

41 1 41

42 1 42

43 -

459 14,724

32.08

atas atas 0.1

32.08 3.208 35.29

56 459 0.122

12.20

batas bawah

32.08 3.208 28.9

22 459 0.048

4.79

Keseragaman

100% 0.122 0.048

0.830 83

Umur 7 hari

bw jumlah sampel jumlah

48 8 384

49 -

50 14 700

51 6 306

52 14 728

53 24 1,272

54 26 1,404

55 25 1,375

56 18 1,008

57 17 969

58 29 1,682

59 20 1,180

60 24 1,440

61 23 1,403

62 26 1,612

63 27 1,701

64 15 960

65 19 1,235

66 19 1,254

67 15 1,005

68 22 1,496

69 21 1,449

70 8 560

71 8 568

72 13 936

73 7 511

74 6 444

75 2 150

76 3 228

77 2 154

461 28,114

60.98

atas atas 0.1

60.98 6.098 67.08

92 461 0.1996

19.96

batas bawah

60.98 6.098 54.9

66 461 0.143

14

Keseragaman

100% 0.200 0.143

0.657 65.73

diff 17.28

PENTINGNYA PEMILIHAN DOC

Berat (gr)Prosentase

(%)

Berat

(gr)

Prosentase

(%)

JOPER 5,000 35.74 8.91 43.69 11.49 39.71 79.60

JOPER 6,200 35.07 11.57 42.86 15.84 38.97 72.60

JOPER 7,000 35.66 7.23 43.58 12.47 39.62 80.30

JOPER 6,200 35.31 8.02 43.16 11.74 39.24 80.23

JOPER 5,700 35.44 7.28 43.31 11.61 39.37 81.10

JOPER 5,000 38.22 7.31 46.71 10.30 42.47 82.39

JOPER 6,000 35.55 7.89 43.45 11.83 39.50 80.28

JOPER 7,000 36.3 13.0 44.42 13.24 40.38 82.06

JENIS DOCPOPULASI

(ekor)

Data DOC umur 1

BATAS BAWAH BATAS ATASBERAT

(gr)UF (%)

0.1

Batas atas 39.24 3.92 43.16

jmlh doc 60 511 11.74

btas bawah 39.24 3.92 35.31

Jumlah doc 41 511 8.02

Keseragaman 100% 19.765 80.23

JUMLAH SAMPEL

• SEGERA TEBAR • AMATI PRESENTASE

TEMBOLOK ISI PAKAN 8 JAM

• AMATI KONDISI TEMBOLOK 2 JAM PERTAMA

PERHATIAN SAAT MASA BROODING

12

TATALAKSANA PERKANDANGAN

TATALAKSANA PEMELIHARAAN INTENSIF

13

SYARAT :

1. LUASAN CUKUP

2. VENTILASI YANG MEMADAI

3. AMAN DARI BINATANG BUAS

4. JENIS KANDANG BISA BATERE (INDIVIDU) ATAU LITTER

PERFORMANCE PEMELIHARAAN

14

TARGET GRATIEKS PETERNAKAN & KESEHATAN HEWAN TAHUN 2020-2024

JENIS FINE CRUMBLE DAN CRUMBLE TIPE AYAM PEDAGING

KUALLITAS PAKAN (UMUR PANEN, LAMA SIMPAN, PROSES PRODUKSI)

KETERSEDIAN BAHAN BAKU PAKAN (TERSEDIA SEPANJANG WAKTU)

HARGA PAKAN DAN ZAT YANG TERKANDUNG DALAM PAKAN

15

PEMAKAIAN PAKAN PEMELIHARAAN INSTENSIF

TARGET GRATIEKS PETERNAKAN & KESEHATAN HEWAN TAHUN 2020-2024

STANDAR PRODUKSI AYAM LOKAL DAN JOPER

16

TARGET PRODUKSI PEMELIHARAAN AYAM LOKAL

STND PPG STND SUI

0.050 - 0.070 0.065

0.150 -0.180 0.140

0.260 - 0.280 0.240

0.370 - 0.400 0.300

0.470 - 0.500 0.440

0.570 - 0.600 0.580

0.670 - 0.700 0.700

0.770 - 0.800 0.800

0.850 - 0.900 0.950

0.950 - 1.050 1.090

MINNGU 1

MINGGU 2

MINGGU 3

MINGGU 4

MINGGU 5

MINGGU 6

MINGGU 7

MINGGU 8

MINGGU 9

MINGGU 10

UMUR AYAM

STND PPG STAND SUI

1.170 0.770

1.360 1.000

1.480 1.160

1.580 1.500

1.686 1.700

1.828 1.890

2.000 2.140

2.210 2.400

2.390 2.530

2.590 2.660

STND PPG STND SUI

70 45

224 140

406 280

609 450

826 750

1,071 1,100

1,372 1,500

1,729 1,920

2,121 2,400

2,541 2,900

BW FCR FI Joper

0.065

0.135

0.205

0.300

0.420

0.525

0.600

0.735

0.840

0.965

JOPER

1.340

1.540

1.790

1.890

1.920

2.040

2.280

2.320

2.470

2.570

JOPER

87

208

367

567

806

1.071

1.367

1.706

2.074

2.476

PENCAPAIAN HASIL PRODUKSI AYAM LOKAL

JENIS AYAM KAMPUNG

17

PENDAPATAN:

Penjualan Ayam 274,061,920Rp

Pembelian Sapronak :

1. DOC 50,400,000Rp

2. Feed 154,255,000Rp

3. OVK 5,255,900Rp

Total Pembelian 209,910,900Rp

Laba (Rugi) Kotor -Rp 64,151,020Rp

Kasbon BOP Maklon 4,000 (32,344,000)Rp

Laba (Rugi) Inti 31,807,020Rp

Total Biaya Sapronak dan BOP 242,254,900Rp

HPP per ekor 31,754Rp

HPP per KG 32,226Rp

INDIKATOR ACTUAL

Chick In 8,086

Total feed 23,600

Jumlah Panen

* Ekor 7,629

* Tonase 7,517.3

Avg Bw 0.99

FCR actual 3.139

std

Diff

Mortalitas

* Ekor 457

* % 5.65

Umur rataan 73.42

IP 40.33

INDIKATOR ACTUAL

Chick In 5,000

Total feed 12,250

Jumlah Panen

* Ekor 4,706

* Tonase 5,145.0

Avg Bw 1.09

FCR actual 2.381

std

Diff

Mortalitas

* Ekor 294

* % 5.88

Umur rataan 69.60

IP 62.10

PERFORMACE PEMELIHARAAN PEJANTAN

PILIH USAHA BUDIDAYA AYAM LOKAL, JOPER ATAU PEJANTAN

PENDAPATAN:

Penjualan Ayam 102,901,600Rp

Pembelian Sapronak :

1. DOC 3,500,000Rp

2. Feed 83,300,000Rp

3. OVK 3,471,159Rp

Total Pembelian 90,271,159Rp

Laba (Rugi) Kotor 12,630,441Rp

Kasbon BOP Maklon 4,000 (20,000,000)Rp

Laba (Rugi) Inti (7,369,559)Rp

Total Biaya Sapronak dan BOP 110,271,159Rp

HPP per ekor 23,432Rp

HPP per KG 21,433Rp

INDIKATOR ACTUAL

Chick In 5,000

Total feed 12,250

Jumlah Panen

* Ekor 4,706

* Tonase 4,504.1

Avg Bw 0.96

FCR actual 2.720

std

Diff

Mortalitas

* Ekor 294

* % 5.88

Umur rataan 69.60

IP 47.59

PERFORMACE PEMELIHARAAN AKA DAN jOPER

131,245,120Rp

114,271,159Rp

16,973,961Rp

(20,000,000)Rp

(3,026,039)Rp

134,271,159Rp

28,532Rp

29,811Rp

AKA

170,530,800Rp

119,271,159Rp

51,259,641Rp

(20,000,000)Rp

31,259,641Rp

139,271,159Rp

29,594Rp

30,921Rp

PENJUALAN

19

HARGA AYAM KAMPUNG DI JABOTABEKSUCI

-

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

50,000

0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

JAN PEB MAR APR MEI JUNI JULI AGUST SEPT OKT NOP

HARGA LB AYAM KAMPUNG DAN JOPER

BW Harga

20

Grade A

berat karkas ekor Kg Rata-rata %

0.5 204 115.95 0.57 0.11

0,6 516 341.80 0.66 0.27

0.7 518 392.2 0.76 0.27

0.8 366 312 0.85 0.19

0.9 213 202.9 0.95 0.11

1 91 95.35 1.05 0.05

1,908 1,460.20 0.77 1.00

grade B

0,5 18 9.85 0.55 0.0265

0,6 19 12.6 0.66

0,7 9 6.8 0.76

0,8 7 6.15 0.88

53 35.4

Ekor Awal 2,000 1,901.80 0.95

kg karkas 1,961 1,495.60 0.76

SUSUT 406.20 0.21

standar perfomance

berat 1 lg EP 0.40

Feed 6800 2.375 16,150.00

DOC 6300 315 6,615.00

VOD 650 650

BOP 4000 4000

27,415.00

LB Menjadi Karkas Harga LB Ekor KG Jumlah

35,000.00 2000 1,901.80 66,563,000.00

AVG LB 0.95 Hrg/ekor 33,281.50

Susut

406.20 14,217,000.00

80,780,000.00

ongkos Potong

2,000.00 4,000,000.00

84,780,000.00

Harga Rata2 karkas/kg 56,686.28

Harga per ekor 43,233.04

Selsih modal 18,217,000.00

Batas bawah modal 12,180.40

Total modal karkas

Total modal

PERHITUNGAN KARKAS

Perhitungan Penjualan Karkas Ayam

Berat karkas Harga Eceran Jumlah penjualan

0.5 6,572,774.14 32,219.48 38,000 7,752,000

0,6 19,375,370.42 37,549.17 42,000 21,672,000

0.7 22,232,358.92 42,919.61 47,000 24,346,000

0.8 17,686,119.28 48,322.73 52,000 19,032,000

0.9 11,501,646.16 53,998.34 55,000 11,715,000

1 5,405,036.77 59,396.01 60,000 5,460,000

Jumlah A 82,773,305.70 89,977,000

Berat karkas

0.5 558,359.86 31,019.99 35,000 630,000

0,6 714,247.12 37,591.95 40,000 760,000

0.7 385,466.70 42,829.63 45,000 405,000

0.8 348,620.62 49,802.95 50,000 350,000

Jumlah B 2,006,694.30 2,145,000

jumalh A dan B 84,780,000.00

Penjualan karkas A dan B 92,122,000.00

Penjualan hati 1000 1,961,000.00

94,083,000.00

Margin 9,303,000.00

Modal per ukuran

MODAL PENJUALAN

21

Olahan dan Beku

22

23