6
腁腌 腊腁 膞膯膱膮至腧腕腑腱 腍腃腈腇腀腐腇腎腇腂腉腄腁腆腊 腋腅 腌腏 臏腢腨腀 腰腘腀 腦腍腊腾腎腕腜膛腧腴腦腍腊臅腾膁膍腃膄腔腙腺臬腥腤腧臥膮腄膊腏腀 腦腤腧腷腋腥膚膻腾腌腺腎腣腊腋腓腣腾腭腜臁膸腾膨腕腜腁 腔腸腦腀 腓腻腸腧膚膻腦腠腊腡腀 臥膮腣膮腧臔膯臵腀 臥膮腦腷腺臦腶腢膮腦腗腺膈膇膋膆膂膑臸腀 臥膮腦腷腺腶腢膒腲腚腻腣膖腗腺腦腍腊腧腙膐腧膹腣腊腋 - 腠腧臐腌腎腸膩臯腕腜腁 臙臉腦腀 臥膮膓膬腧膱膮腏腦腍腊腧 膮腴腶腢腌腺膚膻腾腭腜臁膸腾膨腕腀 膴腧腦腍腊腶腢腼腃臞腦臑腽腻腡腊腺膦腗腺腓腣腦腷腟腡腀 腦腍腊膫腧臇臘腧膩腬腠腥腏腺膢腸腑腾臨腕腜腁 +腈腅腉腇 膴腨膬膫腾腶腢腗腺腣腐腦腀 膖腧膱膮腧腱腾臡腟 腶腢腗腺腧腢腨腥腑腀 臲腧膱膮腾臡腟腡腕腡腊腺腁 腜腣腌腩腀 臊膜腾腊腡腊腺腣腐腦腀 腷腊 膥腧臒腹腏腟腡腊腺腣腀 腚腧臒腹腨腤腓腎腸腟腡腑 腺腎腣腊腋腓腣腾腗腜腲腦腀 腐腶腼腐腶腼腣腉腜腹腾 臂膪腕腀 腐腻腊腥膥腾臂腠腒腺腣腚腧膥腧膼腑腦臑腐腀 臥膮腣膮腧膛膋腧膱膮腾臡腟腡腚腧膥腾膱腖腷腋腣腗 腺腁 腺腝腦腀 膟腎腧腟腜腷腋腥腦腍腊腏腕腡腐腜腣腐 腦腨腀 致腹腾臂腕腀 臩腦膒腊膚膻腾腌腺腳腧腏腥 腊腎腾臥膮腦腷腹膭腗腺腁 膧腂腨腦腍腊腾膱腖腡腊腺 腣腐腀 膮腧腱腏腊腡腊腺腷腋腦臐腌腏腞腢腉腺腏腀 腓腧腷腋腥腎腸腽腎腺腷腋腦腀 腧膱膮腧臹腒腾 臮腹腡腀 腉腺腊腨腧膱膮腦腷腺膚膻腾至腒腥腏腸腀 腦 腍腊臅腾腶腢腕腡腊腺腧腢腉腺腁 臏腢腨臥膮腏膮腦膶腯腗膚膻腦腠腊腡腭腜臁膸 腾腊腑腠腎膨腗腺腁 臏腾腖腡腀 臭腏膴腧腦腍 腶腢膍膃膉膅膌腧膩腾腲腺腓腣腏腢腐腻腩臍腊腢 腉腺腁 ,腋腆腇腄腃 腎腕腜腏膕膛腧腦腷腟腡腀 腚腧臒腧腦腍 膮腦膞腏腖腺腓腣腨腑腧臀腢臕腔腻腡腊 腺腁 腕腎腕腥腏腸腀 腤腧腏腤腧腦腍腊腾膹腲腀 腰腜腤 腏腤腧腦腍腊腾臰腲腺腎腣腊腋膌腚腑腦腠腊腡腨腀 臁膸臭腦腷腟腡臡腗腺腴腦腍腊腧臲腀 臁膸膋膌腤腏腩腸腠腊腡腊腺腓腣腳腉腹腀 臆臜腦臤腺腰腢腚腻腸 腧膿膤腦膖膳腲腸腻腡腊腥腊腁 腓腻腸腧臑臁膸 臚腦腠腊腡腨腘腔 +腾臟腕腡腊腜腝腑腓腣腦 腕腡腀 腓腓腢腨臙膼臕腔腻腜 , 腠腧臁膸腾腤腉腦腰腣 腲腺腓腣腦腗腺腁 腰腘腀 臷腎腸腉腺臑臁膸腢腏腦腍腊膮腦膶腯 腗臋膤腦腠腊腡膖膳腕腜膿膤腏腲腸腻腥腎腟腜腧腨腀 腓腻腸腢腨腣腦腍腊腧腱臔腽腙腏臱腜腹臧腦臑 腽腻腡腊腜腓腣腦臄膗腏腉腺腓腣腾臨臗腗腺臁膸 ,臕腔腻腡腊腺腁 腓腧臁膸腢腨腀 臑臁膸腢臡腽腻腜腷腋 腇膃腧腦腍腊腴臒臛腀 腵膗臛腥腤腧腦腍腊腧臖臜腗 膺腾腒腺腜腲腀 臒臛腴腵膗臛腣腕腡腊腸腻腺 腦腍腊 腄膊膏腀 膐膎膑腀 腊膞腅腾腊腡腀 腆臒臛腴腵膗 臛腣腕腡腧腦腍腊腇 腾膠腗腺腷腋腦自臃臟膡臭腦膔腾臑腟腜腁 腰腜腀 腓腧自臃腢腨腀 自臃臟膡臭腦膱腖腸腻 腺腦腍腊腧膹腔腀 腍腷腪腦腍腊腦腗腺臌腱腾腾腨腗腺 腓腣腦膡腌腡腀 腦腍腊腣腧膖腣腭腦腠腊腡膠腗腺腷 腋腦腳膷腲腜腁 腣腭腾腨腧膿膤腀 膊膏腧腦腍腊腦腠腊腡腨腤腧腱臔腽腙腡腳腮腯腖膖腣腭腢腉腟腜腧腦腕腡腀 膐 膎膑腨膝腣腧腀 腊膞膝腆腣腧腱臔腽腙腦腍腊腡膖 腣腭腏臙腳臓腊腓腣腏腸腎腦腥腟腜 腄腍腂+腅腁 腓腧膿 膤腨腀 膐膎膑腣腊膞腦腠腊腡腨腀 腮腯腗腭腡腧自臃臟膡 臭腏腚腻腛腻腧腦腍腊腾腕腑腱腨腢腐腜腏腀 膊膏腧腦 腍腊腦腠腊腡腨 腆臶腊腇 腆膾腧腦腍腊腇 腆腠膀腣腗腺腇 腥腤腧臕腏腑腀 腊腽腵腺 腆膊膏腧膲腊臒腹腇 腢腉腺 腕腑腶腢腢腐腜腳腧腨臻腥腎腟腜腓腣腦膵膗腗腺腳 臝膕 腈腷 腄腔腎腊 腧腫腵腐腅 臈臼膘臺臢膯膙膴膣膯膁腓膰膯膣0/1**+/ 臈臣膽臫臄腹膉膑+,+ TEL *1222,0+,, FAX *1222,.0,1 E-mail : [email protected] J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0 ,**0 431

J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

  • Upload
    others

  • View
    2

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

�� �����������

������������

�� ��

��� �� ������������������������� �!"�#���$ ����%�"�&'!()�*��+�',+��-�./��0��1 �2� ,32�()�4�5 #�+��� 6�7 #��&�8����+����9�:;<=>?% #��&������+@3+A�9��������B�+�' -4�C*��2DE��1 FG� #�HI���$����������*�()��-�./��0� �J������$����K�LM35��N��D9�,+�&O5 ����P�Q�R�DS4!$�T���U��1

+� ����

�J�IP���9�+V� A�����WO5��9����!� !X����WO5"6#����5��1 �+*Y Z[�$�5��+V� &�\�]^$%O5��+ @�]^�",�2%O5���+�',+�&9�_� V`aV`a+b�^�cd� V3�!\�c4e�+@�\�f��LV #�+���'�����WO5@�\��g&'+9�1 (�� h��)O�&'!���$�5V�+V�� i^�c*� j+�k�()�*�l�$!���#��&^m�9�1 no������g5��+V ���$,�5��&'�C*$p�b�$ ,�&'!-�2M��&'� ��.����qe�r^5 b���.����&�()��e!$2 ��������5����b�1���#�$���st9()�4�5�-�./

���4��09�1 ��/g5 0u$�J�������vwxy�D�1_�,+$�V3Yz��b�1

,� ���

]2�����3�����&O5 @�]2�������4�$5g�,+�!��6{��|�35��1 ���!$2 "��$"�����B_ ��"��$"�����}_��+�'78��4�5� ./u�&O5W99�������X: ./�7!

"$Y24�5��,+lb^ ~������@32����A����_235�!�1 ,32�;L./�<��4�5�=�>?+���@�5����,+��5 ,,��Ff�|�3� ,4�./�AB��+_�,+�9�1�� �C�2b�;L./��$������st9���4�5A�����$�_23!�O��� ,32���+����D6M�$�E�^�F�LM35��,+���$b�,+�U�9�./,�$�|�35��1 ,�./�� ;L./�WM3�&'!G������H]� IJ�!"�������9�K��Le��_ H]��IJ�+�59�23���� ��� ��? MN� �9�5 �H]��IJ�+�5����� �O�9�&'�����u��P�LO�1 �� ,����� ����u��g23�����B� �&������9���OQ9�,+��*5 ���+��A�R�4�5O�9�&'�l _�1A�ROQ��� �������4�5�"��+

D6M�5l¡tSgA�R�bO�����5 ��?�¢�+� MN�T�+�D6M����5A�R$Fl£�,+$U2��!O� � �+�1 ,���� ��?+MN�4�5� ¡t9-5�����u$@3¤3�����V��SQ�V�$ �������4�5� �T¥�� �¦����� �4§+9��!"��|$!� �M¨� ����©�]^� �b�+V�����V�l��ª!�O�,+�«�9�l

¬­ WX ���� �®¨V� Y¯°±²³�´Z��Jµ�[5¶�µ\·5¶]¸¹0/1�**+/ Y¯·^º»�_`a¼b +�,�+ TEL *12�22,�0+,, FAX *12�22,�.0,1 E-mail : [email protected]

J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0 ,**0 431

Page 2: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

����������� ����������������� ��

������ �!"#���$% ��� &'(�)����$�� *�+�,- ./0123��4 536��0�� !"#�� *�78�4 536����� !"#�9%:;�<=>����?$� ������@�� ,- .�4 536�*�@ �4 536��0�� !"#�A�:; B� �� =>� C��,D �� ����EF!"#��� .�����4 536�:; G�� �� =>������=�� ����� *�����HI��

./01 F�$���J�� �9KLMN����1�OF�� *@� ����.�HIP��������� !"#��A�QR�ST��U� QRVW� *.-,� 9� X� 1�%:; Y�QR1 ��� C��+D ��J%� HIP�EF!"#�A��

QR�ZT�� =>� Cr[\*.*1D]�� ����^�.1�������Z_�`a�bc�de�fg-D�hi�� ��j@�� kl�mnopq� 0r������R���������.�st����u�?� *���� vwxy(z�{�. C|}~��D Copq� /3�1HI������D� vz���}��(�. C.,�D� ������.C-/�D ��4 5361��F�� *�=�� ~(��}|�@.�� �����z�}|}��>$������?� �����mn@������ ,��4 536 Cvwxy(z�{�.�vz���}��(�.D�,-�4 536��5�� *�����?$4 536��5 C�,- 4 536D @� ���Z_�Y F C¡"D ¢���Z_�==�£A C¤¥£AD �¦�1@�=�de� *���� ,- 4 536��5��� �����9Y �¡"F�� §�¡"�=

��+ ������� �

¨ © � F p

�� .-43ª,-40 .-4-ª+24* .*43ª,.42 *4+* n.s.

&'( -4.ª+241 2/4*ª,*4. .*41ª,.40 -*41, *4**

)� ,04,ª+.42 --40ª+14+ /.4,ª,,40 ++4+/ *4**

��� &'(� )��*�+���������.��HIP!"#�«¬ª­®¯B� ��°.�±G�����²³²´��� �����$�� ������HIP!"#�¦�� �� =>�1�&'(�)��������$�� .�:; ±G�1 ���

��, ��������� ��

HI �HI p

�� -24-ª++41 ..40ª+140 n.s.

&'( 2*4+ª+*43 1.43ª+/4. *4**

)� ,24,ª+142 ,+41ª+,42 *4**

��� &'(� )��*�+���������� !"#�«¬#ª­®¯B� ��°HIµ¶��HIµ¶�A� t ·"��� &'(�)��������$�� *�+�©.��.��4 5361¸�4 536�¹e$� �������� !"#1:;�<=>�

��+ ��������� ���������� ������� &'(� )���������� !"#�� *�+������.����HIP!"#��QR�º?�³»¼

���������� -1� 0� �+2�432

Page 3: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

������������� ���-����������� �������������������������� !"#$�%����!� � ����& �� �'�(��)� ��*+!�,-�(."#/��0,�!1� ��!������23�4�-� �� "#/��5�,-�� �6(� ��������23�4�� 789:�� ;���� <=>?9@����<@ABCDE9F�!*�G�H,���IJ���23�4K��!�,-�� ��������� �������L0������(����MN�O!��$P%�QRSTU�� ���V��W���"#$�%��5�XY�Z[,�!1� \�]�� ,���]�^!�"#$�%��5"_Y�Z[,-��`1abc���

-� ������� �����

��]�^!����\��"#�� ��d.�d]�#�$�efgh$%� ��di&�!�� ���j��.��k��gh.�, /� $'a��� ���f()�MN���`c�d*`c�� ���f()����lm+,-nc�� �lo6�.���dlo61� pm�!.���dp�!�� ��qc�(�����,�� c������r.!^!!c��\�

st$u� �� �������*��5�/v����5�$0& wx0�$yz��� ��wx,�� \�st6( 0{1�2|}~��@ �3������4G�f4(���� 5G2|��� 4G�6�(���� $ -{1���� �70+� �� ��� 8��'a6 �� ��������[�������lo6c$�J����+,c4 ������ 70+�����'�(�� �f4(���� 70+����$c4(��� �������dst�,��� �6�(����70+����$c4(��� 8N���,-�(.� �d!���MN����9�� � o � ���������

(.� �f4(���� ��������� �d!���,���5�[$�%��9�� � ������'�(�� 2|�K��:�!�K��2��!�� � +,� ��J���� �Y;2|����%�<+,� �2|}~��@� �Y;2|����%!*=�,-� � �2���� 3Y�+,�� �f4(���� ������$�d�+,��+,�����6(� �Y�+,��8N��,�%�� �����$�d>�(��MN(���� o �Y�+,�� �6�(���� �d. �f4(���� ��������QD��?��+,�����-� ��������lo6c+,�'�(�@�& �

K�f���%�2��!�� � ��,�a��5�� �A 2|��� $"¡� �f4(���� �6�(���� �70+f��������dlo61� �������dB¢�MN������-������ �[+,���£�(� c��¤C$�%(��!0�)!�!�� ���j�2|$�QD�c4��5!\�st�� ��������[+,flo6c�+,���(� W���"#$¥¦6(���§Dc�������wx$o��� ghf}~��@!*�

���j�k��\�]��� r¨!^! ����*��5!�)$©�(����� ���ª9��(lo6���!*� $«0 ¬�� ���]�^!�@�­®¯9��"#$�%(���abc��� 9�df�1°�±%�� ���² �,���j$�d���]�EF³!�(� ����MN�$´µ��

��, ��������������-{1 �f4� A � 6�� �}~��@ -

{1���� �70+� �� ��� $���� +{1¶'�23�4('a6 ������lo6c+,G$H·6 ¸¹º�

��- �������� �!�����"�#�$%&'

�� B��

8,I ��� 30 3*

���� �?C:»� ++,3 +-*1

��!�L0$c� ����8,�J¼I �8,I� ���K6 �� ������ $� B��!�L0$c� H·6 L�

J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0 ,**0 433

Page 4: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

�����

.� ���������

������� � ��������������������������� !"���� #$� � �����%�&'()*+�,&�� -�.�� ��/������ 012�%�345��671�89� �$��:;��<���� - =�����>���&���������?@�$�� ,8A�-��B� � ���������C�D3���0�������E��������� FG����&1H��� �;���0���I�JKD3���1L�#$�M�E�����I$N� #��;��OE�P�E�� !�"Q�����I�� #��#����7A7&���,���R#$�%S������ -�T�UV�WX� �������7A0D3�0��M��I�� #��� - ���YZ���&'$T�UV���(�E�71��B[���\1� ��71��)�� -��� ��7A0*]��A� ���� ��������^K�71��B[�4��$�������� �����7A0*]J����������������_`E�&1JK� � +a��bc ,-�I�&� +a��� EC�� .��T�UV�1��de f� -Ag JK� ,-�I9� /0����h&�16Xij� ��& ������E�k'lm����h&�Tn��������&1� 23�op 45���=q��/��67�E�71�de f� -Bg ��B[� ��71�� =q��/��� T������71��r$.s�/����������tuvwxy���z{�� ���|A�@[�� � EC��������hK�tuvwxy������B�&�� ��tuvwxy���}~ly���� q�?@�71� -,����,�8��$�� �,9 � :;�������<n�� YZ�������[9��h&�-��=$%S�K��n� %S�K�diB[���T����>��$��� #�%S�K��?�$[T��@X�op�� ��$��&14������ [��N� �[9� ���3�&0�� �h&���� ���y��h&� �E��&1:;���<n� ���3��&0�� � ���y��h&� �&1T��@X�$�� ����71�op��?�$��� q� ���3��&0�� �>��$��� ��$� ���y��h&� �A��$�

[Q�� �h&��� f�� ��g �BC�$��&10����� !�� ����� DnE�op���+�����&��� �?@�$�&�1g��� 2�3�0E�op�� ¡� � �[9��h&�Dnop�¢B�&�����£�$�� ������ ��4��� � � �h&¤#�0������h&������_`E�� ,-�I�0� F¥�k'lm�j�71��¡¦ut �h&��E�§¨© ¡���7AG&���67�E����7B�� �h&������^K��� ,-�I$�&�#��� H,9��,���� - �I�YZ����dE�opk'lm��?��hA� #�opk'lm�� ��$��� J�T�� �ª��$��&14��K���3�� ��WX� .�������&171�����de� �3� ��YZ����d@E�EC��T�h7«�¬�LX�$[k'lm��?�$����M>��B�&�� E�iL� ��y�Nn

B[����� � ���3��&� 0� ���y��h&� ���� N�� �O;�­B®&P� �E��� #$ �¯~°y C�Q3±²�&�� ��� �h&�&� ³��&� � �F� 7&� [Q� ��I$NR|E���7&� 0�������´µE�� �����3� � � � �¶B[�S���y�k'lm����?�$� q� � � �&9$��S����[�I�� op����$��k'lm�EC�A��$� #�bc ���y� ��E����BC�$������ ��4�� � �h&�P� ·TAT�_`E���UC[�2g¸+*g���¹º�$�&�� 8[� �

� - ������������������������A T�� ¡��V»��� B ��� ¡��¼»������&��

���������� -1� 0� �+2�434

Page 5: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

������������������� �������MRI���������++� ��� ������� �� ��!"��#������$��%&�'� � ��!"����$��%&�(���� )�*�+��,�������-���./����0������1%���2�3 1�$,�����'� 45��������� 67�!"7���#8$��9$�%:;<���1%��=� 1>�&''(;<�3?@>�&'� )A*�B$C�D+EF%GH<

�I,�0�7�=$� ��./�JKLM;<�-.�%D+��JN"/$��7�� 0O�LM;<��P� #/$�CQ&+�("�%�N=$��3 =RST� 1>�&U1�'� 23VW�4X�Y5;<�45Z6"�����7���%�N1%��8%"�3 �%�H� [\9(�]�=^ �_�%� `ab%c:7"� [def���^ + [g2h(�i�^ %�2�def;� jklmJN"$[<�J�nSN^ "o%�2�=p>q�����7�CQ&+�("K� # [\9(�]�=^ �?7$=#<�/@�A����%� #/@�rB2�sX�<�3 1>�'� CD"9Q-�;<��������E:����F0G�H("�%�NtF-���='(;<�37�7"���1>�'�uv$IJwK;<�1%'"�3�x<�yJ� L��������z{���'� ?|MT�"K�����N$��$� 1<����OP�Q�<�3 /�� 11�}~� -�>�&�IJwK��JN"� �R�B�J�SV�B���OT;<�(<H� ��'JKU�=%�Q;<�3

/� ���

V�$'� L�����z{�����*�v%P��� W�=XY�;�./�"���1%�J2���XY�Z��� �JK[s�"�� 1%+,�� ��XY'� ��-�\���]^$_:��JK� �����-�]^$_:��&�Z� �JK[s$��� 1%+-�� �����&�J2����s`$'�&(�"�1%+.�� ����������%�J2����.�+��������0�����`-�1%+/�, +0�

"o���;<���3 �#�(1<�I,�a��b_62�� �#<�<���c5��Kd7���nSN3 �#<�<���c5��"�1%�e������b��lk��1%f7;��%"2���1%�>��%� gC����P�������

K ¡��¢�=%7�� 1<�I,���7��(hi���nSN3

��1jk�v%P����K� k#�Bl�B��m

no£ [p���7;+;��.���-����L�����^ �¤¥qr : +0-1-*-11� no�`-�#����3

��� : ���.�� ���./9� ���¦L���l§� 6� �¨©ª«b��

�� �

+ � Sakai, N., Imada, S., Saito, S., Kobayakawa, T. and

Deguchi, Y. : The e#ects of visual images on perception

of odors, Chemical Senses, -* (suppl +), ,..-,./, (,**/).

, � ¤¥qr� sNtr� uvwt¬ : ��.���-����%9�xEF� Aroma Research, 1 �,�� 0.�02��,**0�3

- � Dematte, M.L., Sanabria, D. and Spence, C. : Cross-

modal associations between odor and colors. Chemical

Senses, -+, /-+�/-2, (,**0).

. � ¤¥qr� uyz{� |}­¬� ~�w�� ®��¯ : °�%L�./%D+��D+� °�±��:�z{�EF� 2V;%�BA�� +*� .2-�.20� �,**-�3

/ � uyz{� ¤¥qr� |}­¬� ~�w�� ®��¯ : °�%L�./%D+��D+� °�²�²�:�z{�EF� 2V;%�BA�� +*� 2++�2+.� �,**-�3

0 � ¤¥qr� ³´�µ� uvwt¬ : ���¦��l§�J2��������¶,'�"�� � +3·������K ¡BA¸¹i��� 3/�32� �,**0�3

1 � Spence, C., Kettenmann, B., Kobal, G. and McGlone, F.

P. : Selective attention to the chemosensory modality,

Perception and Psychophysics, 0,, +,0/�+,1+, (,***).

2 � ¤¥qr : 23e��� 7�;���� Foods & Food

Ingredients Journal of Japan �FFI§ºl»k�� ,+*�2,/�2--� �,**/�3

3 � Wilson, D.A. and Stevenson, R. J. : (,**0), Learning to

Smell¼Olfactory Perception from Neurobiology to Behav-

ior, The Johns Hopkins University Press, Baltimore.

+*� Dematte, M.L., Sanabria, D., Sugarman, R. and Spence,

C. : Cross-modal interactions between olfaction and

touch, Chemical Senses, -+, ,3+�-**, (,**0).

++� Gottfried, J.A. and Dolan, R. J. : The nose smells what

eye sees : crossmodal visual facilitation of human ol-

factory perception, Neuron, -3, -1/�-20, (,**-).

+,� Dalton, P., Doolittle, N., Nagata, H. and Breslin, P.A.S.

: The merging of the senses : subthreshold integration

of taste and smell, Nature Neuroscience, -, .-+�.-,, (,***).

+-� Lundstorm, J.N., Boyle, J.A. and Jones-Gotman, M. :

Sit up and smell the rose better : olfactory sensitivity

J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0 ,**0 435

Page 6: J. Japan Association on Odor Environment Vol. -1 No. 0

to phenyl ethyl alcohol is dependent on body position,

Chemical Senses, -+, ,.3�,/,, (,**0).

+.� Mainland, J. and Sobel, N. : The sni# is part of olfac-

tory percept, Chemical Senses, -+, +2+�+30, (,**0).

+/� ����������� : ����������

���������� !"# ����$�%&'()*# -/# ,,�,/# +,**.�,

+0� ���������-./0�1234��� :

����5 6789����:2;<=>�!"?@A6# ����$�%&'()*# -1# 3�+.# +,**0�,

The e#ects of other sensory information on odor perception

Nobuyuki SAKAI

Department of Living Sciences, Kobe Shoin Women’s University

+�,�+, Shinohara Oba Noyamacho, Nada-ku, Kobe 0/1�**+/, Japan

Abstract In this review, several studies reporting about interactions between olfactory perception

and visual stimuli, e.g. color of odor solution or pictures about odor sources, are introduced. Then,

three working hypotheses about interactions between olfaction and vision are discussed. The first

hypothesis is that the cross-modal interactions are the result of cross- modal associations between

olfactory and visual stimuli. Second is top-down processing activated by visual stimuli a#ects

olfaction. Third is congruency e#ect. Several studies reporting interactions between olfaction and

other sensory/cognitive information, such as gustatory stimuli, somatosensory and kinetic stimuli

(body position and sni$ng), and knowledge about odor sources are also introduced. These studies

suggested that the one who wants to understand individual olfactory world should understand these

complex processes in olfactory perception.

Key words : olfactory perception, color of odor stimuli, visual images for odor sources, association

between odor and appearance, top-down processing

���������� -1� 0� �+2�436