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Istituto Professionale Statale
per i Servizi dell’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
“Duca di Buonvicino”
Sede Centrale:Via P. Raimondi, 19 – 80141 Napoli
Succursale: Via Caprera 14
Tel.: 081/2311919 – Fax: 081/7899025
Codice meccanografico: NARH150006
Codice fiscale: 96014970634
Sito web: www.ipssarducadibuonvicino.it
e-mail: [email protected]
Piano Offerta Formativa
Anno Scolastico 2015/2016
Dirigente Scolastico
Prof. Carmela Musello
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1 SOMMARIO 1. PREMESSA ............................................................................................................................................................................... 4
2 LA PRESENTAZIONE DELL’ISTITUTO.......................................................................................................................... 5
2.1 INFORMAZIONI GENERALI ..................................................................................................................................... 5
2.2 I COLLEGAMENTI........................................................................................................................................................ 6
2.3 BREVE STORIA DELLA SCUOLA ............................................................................................................................ 6
2.4 CONTESTO SOCIO-CULTURALE ED ECONOMICO DEL TERRITORIO .................................................... 7
2.5 LA MISSION: LE RAGIONI DI UNA PROPOSTA E DI UN METODO .......................................................... 8
3 I CORSI DI STUDIO ............................................................................................................................................................... 9
3.1 CORSI DI STUDIO E FINALITA’ ............................................................................................................................. 9
3.2 I CORSI DI QUALIFICA (IeFP) .............................................................................................................................. 11
3.3 I PROFILI PROFESSIONALI E LE MATERIE DI STUDIO ............................................................................ 12
3.4 GLI OBIETTIVI FORMATIVI E IL PROFILO EDUCATIVO-CULTURALE-PROFESSIONALE DI
INDIRIZZO EUROPEO ............................................................................................................................................................ 13
3.5 L’AREA DI PROFESSIONALIZZAZIONE: L’ ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO ................................. 20
4 ATTIVITA’ DIDATTICA .................................................................................................................................................... 22
4.1 L’AZIONE DIDATTICA ............................................................................................................................................ 22
4.2 L’ACCOGLIENZA ....................................................................................................................................................... 27
4.3 L’ORIENTAMENTO .................................................................................................................................................. 28
4.4 LE ATTIVITA’ DI RECUPERO E POTENZIAMENTO .................................................................................... 29
4.5 CREDITI FORMATIVI .............................................................................................................................................. 29
4.6 LE ATTIVITA’EXTRACURRICULARI: I PROGETTI ....................................................................................... 30
4.7 L’INTEGRAZIONE DEGLI ALUNNI DIVERSAMENTE ABILI, STRANIERI, BES E DSA (PIANO DI
INCLUSIONE PER GLI ALLIEVI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI) ............................................................. 33
4.8 COMPITI DOMESTICI E PROGETTI DI ISTRUZIONE DOMICILIARE.................................................... 43
5 VALUTAZIONE DI ISTITUTO ......................................................................................................................................... 44
5.1 LA VALUTAZIONE DEGLI STUDENTI ............................................................................................................... 44
5.2 LA VALUTAZIONE DELLA CONDOTTA DEGLI STUDENTI ...................................................................... 48
5.3 L’AUTOVALUTAZIONE DELL’ISTITUTO ......................................................................................................... 50
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6 L’ORGANIZZAZIONE SCOLASTICA ............................................................................................................................. 52
6.1 L’ORGANIGRAMMA DELL’ISTITUTO ............................................................................................................... 52
6.2 DOCENTI DI SUPPORTO ALLE ATTIVITA’ DIDATTICO-ORGANIZZATIVO: LE FUNZIONI
STRUMENTALI ........................................................................................................................................................................ 53
6.3 LE RISORSE DELLA SCUOLA ............................................................................................................................... 57
7 LA GUIDA DELLO STUDENTE ....................................................................................................................................... 58
7.1 LE MODALITA’ DI ISCRIZIONE ........................................................................................................................... 58
7.2 L’ACCESSO AGLI UFFICI E LA PRIVACY .......................................................................................................... 59
7.3 LE MODALITA’ DI COMUNICAZIONE CON LE FAMIGLIE ........................................................................ 59
8 I REGOLAMENTI................................................................................................................................................................. 60
8.1 IL REGOLAMENTO DI ISTITUTO ....................................................................................................................... 60
8.2 PATTO DI CORRESPONSABILITA’ ..................................................................................................................... 75
8.3 IL REGOLAMENTO DEL LIMITE DI ASSENZE PER LA VALIDITA’ DELL’ANNO SCOLASTICO .. 78
8.4 REGOLAMENTO VIAGGI E VISITE GUIDATE ................................................................................................ 80
8.5 REGOLAMENTO LABORATORI ........................................................................................................................... 85
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1. PREMESSA
Il presente documento contiene il “Piano dell’Offerta Formativa” (P.O.F.)
dell’I.P.S.E.O.A.(Istituto Professionale Statale per L’Enogastronomia e l’Ospitalità
Alberghiera) “Duca di Buonvicino”. Esso rappresenta il testo fondamentale, costitutivo
dell’identità culturale e progettuale della scuola su cui viene esplicitata l’attività curriculare,
extracurriculare, educativa ed organizzativa adottata dal nostro Istituto nell’ambito
dell’autonomia.
Il P.O.F non si limita a illustrare un elenco di principi e di attività didattiche, ma è la risposta
dell’Istituzione scolastica alle richieste di educazione, istruzione e formazione provenienti dal
contesto territoriale. E’ un piano esecutivo, nel senso che ciò che è scritto verrà eseguito. Le
decisioni e le scelte didattiche e organizzative sono rese pubbliche ed offerte implicando una
assunzione di responsabilità della scuola e un diritto delle famiglie e degli studenti a
conoscere in modo trasparente l’offerta formativa dell’Istituto.
Il POF è il frutto di una attenta progettazione che ha come scopo preciso il successo
formativo dei nostri studenti. Per i docenti è lo strumento per definire le proprie attività, per
gli studenti e i genitori lo strumento che li aiuta a conoscere cosa la scuola intende fare e
come. La sua costruzione prevede la partecipazione e la responsabilità degli insegnanti, degli
studenti, dei genitori, del personale Amministrativo, del personale Tecnico, del personale
ausiliare, dei soggetti rappresentativi l’ambiente esterno in cui l’Istituto vive e opera.
Il POF rappresenta un processo dinamico; esso si configura come un documento pluriennale ma
si può definire come un processo senza fine, nel senso che la progettazione non si conclude
con la definizione del documento POF, ma riprende perché l’ultima fase è l’innovazione del
Piano. Rimanendo sempre aperto ai suggerimenti e alle collaborazioni che possono venire da
tutti i soggetti interlocutori (alunni, docenti, genitori, associazioni, Enti) in qualsiasi momento
dell’anno, in riferimento a particolari esigenze, ad una più puntuale conoscenza degli alunni
frequentanti, è soggetto ad eventuali adeguamenti.
Il POF a.s. 2015-2016 è elaborato nelle more della predisposizione del PTOF (Piano Triennale
dell’Offerta Formativa) e ai fini delle individuazioni delle aree nelle quali procedere alla
definizione dell’organico potenziato sulla base dell’atto di indirizzo del Dirigente Scolastico
illustrato al Collegio Docenti del 29/09/2015, che ne ha approvato le indicazioni.
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2 LA PRESENTAZIONE DELL’ISTITUTO
2.1 INFORMAZIONI GENERALI
Denominazione Istituto Professionale Statale per l’Enogastronomia e
l’Ospitalità Alberghiera “Duca di Buonvicino”
CodiceIstituto NARH150006
CodiceFiscale 96014970634
DistrettoScolastico N. 46
SedeCentrale
SedeSuccursale
Via Pietro Raimondi, 19
(Calata Capodichino) - 80141 Napoli
Tel. 081/2311919 - Fax 081/7899025
Via Caprera, 14 (Napoli)
e-mail [email protected]
Indirizzi • OspitalitàAlberghiera
• Enogastronomia
Qualifiche (triennio)
Gli standard formativi e la
regolamentazione dei percorsi
degli IeFP sono stabiliti dalla
Regione Campania
(accordo i Conferenza Stato-
Regioni del 27/07/2011)
• Operatore della Ristorazione - Preparazione Pasti
• Operatore della Ristorazione – Servizi di Sala e Bar
• Operatore ai Servizi di Promozione e Accoglienza -
Strutture ricettive
PercorsoFormativoQuinquennale Primo Biennio, articolato in un area di istruzione
generale e in un area di indirizzo.
Secondo Biennio, articolato in un area di istruzione
generale e in un area di indirizzo prescelta tra la
Enogastronomia, Sala e vendita e Accoglienza
turistica.
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Un Quinto anno, articolato in un area di istruzione
generale e un area di indirizzo professionalizzante
dell’area di indirizzo, con rilascio del diploma
quinquennale.
Diplomi Diploma di istruzione professionale nei Servizi
Enogastronomici ed Ospitalità Alberghiera, nelle
seguenti articolazioni:
Tecnico dei servizi dell’Enogastronomia
Tecnico dei Servizi di sala e vendita
Tecnico Accoglienza turistica
2.2 I COLLEGAMENTI
Trasportopubblico Autobus Linee R5, A3N, 184(per la sede centrale)
Autobus Linee 183, 185 (per la succursale)
Trasportoprivato Sono disponibili servizi di trasporto da e per la sede con
pulmini solo per studenti.
2.3 BREVE STORIA DELLA SCUOLA
La storia del nostro Istituto comincia nel 1954, quando a Napoli, in via Giovenale, nasceva
l’I.P.S.S.A.R. “Ippolito Cavalcanti”, prima scuola della città destinata specificatamente a
formare personale da destinare alle attività turistiche e alberghiere. Negli anni successivi
sono state aperte numerose sedi coordinate e succursali, che via via si sono rese Istituzioni
autonome. In particolare, dalla sede dell’Istituto “Ippolito Cavalcanti” di San Giovanni a
Teduccio, nel 2002 si distacca e si rende autonomo l’I.P.S.S.A.R. III, con sede in via Antiniana
ad Agnano, conservando la professionalità e gli intenti formativi. Nel 2006 l’Istituto
trasferisce la sua sede e si articola in una sede centrale, a Calata Capodichino (Via Pietro
Raimondi 19), e una sede succursale a Via Gorizia con la denominazione ufficiale I.P.S.S.A.R.
“Duca di Buonvicino”. Se la scelta cade su Duca di Buonvicino, il motivo è semplice. I
Cavalcanti, già baroni di Buonvicino, ricevettero il titolo di Duca di Buonvicino nel 1720.
Ippolito, nasce da Guido Cavalcanti, quarto Duca di Buonvicino, ed è stato uno dei più
importanti cuochi e letterati italiani del suo tempo. Il suo trattato “Cucina teorico-pratica”,
pubblicato per la prima volta a Napoli nel 1837 alla quale aggiunge, nella sua seconda edizione
del 1839, l’appendice “Cusinacasarinola co la lengua napolitana”, rappresenta un compendio di
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cucina tradizionale napoletana con alcune ricette di ispirazione francese, in quanto la cucina
d’Oltrealpe era molto presente sulle mense dell’aristocrazia e borghesia napoletana.
Dall’anno scolastico 2009/10 la succursale di Via Gorizia diventa autonoma, per cui l’unica sede
dell’IPSEOA “Duca di Buonvicino” si trova in via Pietro Raimondi nr. 19.Il successo della
scuola, riconosciuto nel corso degli anni, ha generato un incremento notevole dell’utenza che
ha reso necessario ampliare la struttura scolastica con una nuova sede succursale a via
Caprera. Attualmente conta 53 classi, circa 1200 alunni, ed è dotata di spazi ampi e adeguati,
con laboratori professionalizzanti, laboratori informatici, linguistici, palestra e un ampio
parcheggio. La scuola è moderna ed efficiente, fornita di attrezzature professionali di ultima
generazione che consentono agli alunni di scegliere tra tre diversi indirizzi del settore
alberghiero conseguendo al terzo anno la qualifica regionale di operatore professionale, al
quarto anno il diploma regionale di tecnico professionale e al quinto anno il diploma di stato,
altamente spendibili nel mondo del lavoro.
Per quanto riguarda le caratteristiche ed i bisogni dell’utenza scolastica i dati ricavati dai
questionari somministrati agli alunni delle prime classi mettono in evidenza generici bisogni di
formazione culturale ed una specifica richiesta di orientamento e inserimento nel mondo del
lavoro. I ragazzi del nostro Istituto sono spinti da motivazioni pratiche ed economiche e
dall’esigenza di trovare lavoro con il diploma. Essi provengono prevalentemente da famiglie
che, ben consapevoli della bassa qualità della vita di quartieri nei quali la criminalità pervade il
tessuto sociale, scelgono per i figli un istituto che ha fame di essere in grado di offrire loro
un’adeguata preparazione professionale.
2.4 CONTESTO SOCIO-CULTURALE ED ECONOMICO DEL TERRITORIO
L’istituto Professionale Statale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Duca di
Buonvicino” opera su un territorio molto ampio della III Municipalità particolarmente
deprivato da un punto di vista culturale e sociale. Esso ospita una platea scolastica
appartenente prevalentemente ai quartieri del 46° Distretto Scolastico. Trattasi di quartieri
periferici del Comune di Napoli che presentano i problemi tipici di una periferia urbana ad alta
densità abitativa, caratterizzata da un marcato degrado socio-ambientale e un crescente
tasso di disoccupazione che ha, nel tempo deteriorato il substrato sociale, generando un
fenomeno di criminalità e microcriminalità diffusa. Tale fenomeno è stato anche favorito
dall’inserimento di una popolazione proveniente da zone “a rischio” di Napoli, qui stabilitasi,
anche abusivamente, dopo il terremoto del 1980, dedita, appunto, ad attività spesso illegali e
precarie.
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Il territorio presenta quindi, gravi e numerose difficoltà e le poche infrastrutture realizzate
negli ultimi anni non soddisfano appieno le esigenze dei ragazzi poiché la fruizione pubblica
risulta non del tutto aperta alla richiesta di cultura proveniente dal quartiere.
Consapevoli dell’importanza formativa che, in tale contesto, riveste l’istituzione scolastica
l’Istituto cerca di proporre ai nostri ragazzi un percorso scolastico che promuova conoscenze
e competenze, favorisca l’interesse verso l’esterno e irrobustisca la consapevolezza delle
proprie potenzialità, giudicando queste le qualità necessarie oggi ai giovani, che si confrontano
con l’assenza di modelli di riferimento e manifestano scarsa conoscenza dei propri doveri e
inesistente rispetto delle regole.
La professionalità degli alunni è supportata da corsi teorici ed esercitazioni pratiche svolte in
Istituto con docenti e assistenti di laboratori qualificati e da stage tenuti presso aziende di
prestigio con tutor competenti realizzati sia sul territorio regionale che nazionale e
internazionale. Negli ultimissimi anni per favorire un’adeguata risposta alle esigenze socio-
formative emerse dall’analisi dei dati, la scuola si è progressivamente attivata attraverso
numerose iniziative, curriculari ed extracurriculari, coinvolgendo anche le varie strutture
territoriali, associazioni, parrocchie intensificando i rapporti con le famiglie e il territorio.
2.5 LA MISSION:LE RAGIONI DI UNA PROPOSTA E DI UN METODO
Il progetto educativo che l’ IPSEOA “ Duca di Buonvicino” propone è fondato sulla convinzione
che non sia possibile costruire un eccellente futuro professionalizzante rivolto al mondo del
lavoro se non operando sulla corretta e completa formazione dello studente anche da un punto
di vista civico. È una scuola attiva proprio perché insegna ad avere concretezza e senso di
praticità, ma al tempo stesso educa i giovani motivandoli nell'affrontare i problemi della
contemporaneità con spirito critico e autonomia di giudizio.
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3 I CORSI DI STUDIO
3.1 CORSI DI STUDIO E FINALITA’
La finalità istituzionale dell’IPSEOA “Duca di Buonvicino” è di formare figure professionali
altamente qualificate nel settore enogastronomico e dell’ospitalità alberghiera in grado di
soddisfare le richieste provenienti dal mondo del lavoro sia locale che nazionale e
internazionale, coniugando le esigenze espresse dagli operatori di settore con le indicazioni
dettate dal MIUR e dalla Regione Campania in modo da garantire il successo formativo degli
studenti.
L’istituto ha posto alla base della propria attività i seguenti principi generali:
uguaglianza in quanto garanzia di pari opportunità per tutti gli allievi e in particolare per gli
stranieri e quelli diversamente abili;
accoglienza e integrazione al fine del superamento delle situazioni di difficoltà, disagio e
dispersione degli alunni in collaborazione con le famiglie;
formazione della personalità e non solo istruzione;
acquisizione di capacità e competenze e non solo di conoscenze.
Le scelte strategiche definite nel presente documento, lungi dal costituire un generico elenco
di dichiarazioni d’intento, rappresentano per tutte le componenti del nostro Istituto impegni
chiari ed espliciti diretti al conseguimento, al più alto livello di efficienza e di efficacia, delle
finalità e degli obiettivi di seguito elencati. Pertanto:
l’attività educativa e formativa punta sulla qualità dell’apprendimento e sull’innalzamento
dell’istruzione, della formazione e delle capacità critiche degli studenti prioritariamente
attraverso esperienze culturali e comunque valorizzando le migliori esperienze professionali
legate al mondo del lavoro;
sono predisposte procedure sistematiche di verifica e di valutazione interna ed esterna, in
modo da poter essere sempre pronti a rispondere delle nostre scelte, a modificarle, ad
integrarle, in un processo di miglioramento continuo della nostra offerta formativa ed
educativa;
si lavora quotidianamente in direzione di una proposta formativa che abbia il carattere della
organicità, affinché le attività curriculari ed extra-curriculari si integrino in maniera
armonica, consentendo allo studente l’ampliamento del proprio orizzonte culturale;
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è privilegiato il potenziamento dei servizi in reali condizioni operative e conseguentemente la
riduzione dei servizi simulati in aula.
la progettazione curricolare riservata alla scuola è indirizzata verso la realizzazione di
possibilicompensazioni tra discipline e attività di insegnamento e/o verso l’introduzione di
nuove discipline, con particolare riferimento alle discipline ed alle attività riguardanti la
padronanza di almeno due lingue comunitarie, il consapevole utilizzo dei supporti informatici in
tutte le fasi dell’attività turistico-alberghiera, capacità di lavorare in gruppo e sviluppare
imprenditoria in Alternanza Scuola-Lavoro.
GLI OBIETTIVI EDUCATIVI E FORMATIVI
Gli allievi provenienti dalla scuola dell’obbligo evidenziano diffuse difficoltà espressive, sia
scritte che parlate, scarse capacità di astrazione logico- deduttivo, un metodo di studio
inefficace e spesso è evidente un disagio psicologico e didattico che in molti casi è la
principale causa degli insuccessi scolastici.
Di qui la necessità di un raccordo scuola media inferiore-scuola media superiore al fine di
concordare strategie che agevolino tale passaggio.
Si ritiene, pertanto, determinante fornire nell’arco del primo biennio una corretta
metodologia di studio e stimolare il conseguimento di abilità linguistico-espressive
indispensabili per una adeguata autonomia intellettuale.
In tal modo l’allievo potrà affrontare le discipline curriculari professionalizzanti con minore
difficoltà e acquisire i rispettivi linguaggi specialistici. In tale contesto il primo biennio ,
anche dopo la rivisitazione operata dal Riordino, è strutturato come un ciclo educativo : la
prima classe è considerata come anno di attesa e di risistemazione e di giusta collocazione di
una realtà in fase evolutiva e la seconda classe tende a rafforzare tale processo e a fornire
elementi più sicuri di orientamento.
Preliminare è l’interesse posto nel raccordo media inferiore/media superiore soprattutto sulle
materie caratterizzanti (materie letterarie, lingue straniere, matematica) per le quali nel
primo periodo di lezione si attuano prove di ingresso per rilevare precise conoscenze lacunose
o non conoscenza, al fine di ponderare l’intervento didattico.
Successivamente alle prove d’ingresso comunemente effettuate da tutti, il consiglio di classe
elabora i piani di lavoro sulla scorta dei risultati collegialmente rilevati ed analizzati. Il lavoro
dei docenti in classe, basato sulla conoscenza reale degli studenti (prove oggettive d’ingresso,
schede della scuola media, scambi/osservazioni informative nella fase di accoglienza) e sui
risultati complessivi raggiunti in questo periodo propedeutico, è finalizzato ad operare il
graduale inserimento in una realtà nuova in cui mutano metodologie, valutazione, aspettative.
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Dal riordino dei cicli il percorso di studio è strutturato in primo biennio, secondo biennio e
quinto anno. Obiettivo comune a tutti gli anni del corso di studi e ai diversi settori di
specializzazione è il potenziamento della conoscenza e dell’uso delle lingue straniere, nonché
delle tecniche informatiche.
GLI OBIETTIVI DIDATTICI TRASVERSALI
Devono considerarsi obiettivi trasversali all’insegnamento delle singole discipline:
l’educazione linguistica (linguaggi verbali e non, processi di comprensione e produzione,
specificità terminologiche)
l’istruzione (conoscenze, il sapere),
l’educazione (competenze e capacità )
la formazione (capacità di integrazione in gruppi sociali o di lavoro, senso di responsabilità,
capacità di ascolto e analisi )
l’orientamento (capacità di attuare scelte responsabili per il mondo del lavoro e per gli studi
universitari)
la socializzazione e l’interiorizzazione di norme comportamentali che si ispirino ai principi
della convivenza democratica.
Ad essi vanno aggiunti il consolidamento dell’interazione tra gli aspetti teorici (sapere) e quelli
operativi ed applicativi (saper fare), e lo sviluppo in ciascuno di capacità critiche e creative.
3.2 I CORSI DI QUALIFICA (IEFP)
A seguito degli interventi normativi operati dalla Regione Campania, il nostro Istituto ha
attivato dal 2010/2011 i percorsi triennali di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP),
che vanno ad affiancare la tipica offerta formativa dei percorsi degli Istituti professionali
(IP) di durata quinquennale. L’IeFP rappresenta la soluzione per chi vuole acquisire
competenze utili per accedere più facilmente al mondo del lavoro. Il sistema di istruzione e
formazione professionale si articola in percorsi di durata triennale e quadriennale, finalizzati
al conseguimento- rispettivamente- di qualifiche e diplomi professionali. Le qualifiche e i
diplomi professionali, di competenza regionale, sono riconosciuti e spendibili a livello nazionale,
in quanto compresi in un apposito repertorio nazionale, condiviso tra stato e Regioni con
accordi del 27 luglio 2011 e del 19 gennaio 2012. Il riferimento ai livelli europei rende tali
titoli spendibili anche in ambito comunitario.
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Il percorsoIeFP è attuato “in regime di sussidiarietà integrativa”: si realizza cioè, non
oltrepassando il monte orario previsto per gli studenti che scelgono il percorso quinquennale,
ovvero 32 ore settimanali, né sono previsti tagli alle ore curricolari, ma si realizza attraverso
il potenziamento di una parte di queste ultime in una “direzione professionalizzante” sulla base
di una progettazione curricolare fra i docenti coinvolti e l’utilizzo di stage formativi.
Per quanto riguarda i contenuti ed i metodi di insegnamento-apprendimento, i percorsi di IeFP
possiedono un carattere meno teorico di quelli scolastici ed una maggior aderenza agli aspetti
lavorativi, senza, tuttavia, rinunciare ad una adeguata formazione culturale di base.
Al termine del terzo anno, ottenuta l’ammissione,gli studenti sostengono l’esame per il
conseguimento della “Qualifica Regionale” che nel nostro Istituto assumono la denominazione
di:
Operatore della Ristorazione – Preparazione Pasti
Operatore della Ristorazione – Servizi di Sala e Bar
Operatore ai Servizi di Promozione e Accoglienza – Strutture ricettive
Con la Qualifica IeFP gli studenti possono:
accedere al mondo del lavoro;
iscriversi al IV anno del percorso di studi prescelto;
iscriversi al IV anno di qualsiasi scuola secondaria di II grado (con il
superamento di esami integrativi).
3.3 I PROFILI PROFESSIONALI E LE MATERIE DI STUDIO
Operatore della Ristorazione – Preparazione pasti
Possiede una buona conoscenza delle tecniche di base inerenti la realizzazione di
singole portate;
prepara menu equilibrati ed armonici, nel rispetto dei valori dietetici che sono il
fondamento della moderna ristorazione;
è capace di programmare gli acquisti e valutarne i costi;
sa inserirsi in un gruppo di lavoro;
conosce ed usa moderne attrezzature tecnologiche;
utilizza ai fini specifici due lingue straniere.
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Operatore della Ristorazione – Servizi di sala e bar
Possiede una buona padronanza delle tecniche relative ai tipi di servizi di sala e ai modi
di servire;
conosce composizione e modalità di realizzazione delle singole portate;
conosce le caratteristiche organolettiche dei vini e li sa abbinare ai vari piatti;
sa utilizzare le attrezzature del servizio di bar;
prepara i principali cocktail;
sa accogliere e consigliare con professionalità il cliente;
utilizza ai fini specifici due lingue straniere.
Operatore ai Servizi di promozione e accoglienza – Strutture ricettive
Sa accogliere il cliente con professionalità:
sa gestire i servizi di economato e controllo;
ha conoscenza dei reparti dell’albergo;
svolge operazioni di rilevazione ed elaborazione dati utilizzando anche moderne
tecnologie
utilizza ai fini specifici due lingue straniere.
3.4 GLI OBIETTIVI FORMATIVI E IL PROFILO EDUCATIVO-CULTURALE-
PROFESSIONALE DI INDIRIZZO EUROPEO
L'identità del nostro Istituto è connotata dall'integrazione tra una solida base di istruzione
generale e la cultura professionale che consente agli studenti di sviluppare i saperi e le
competenze necessari ad assumere ruoli tecnici operativi nei settori produttivi e di servizio di
riferimento, considerati nella loro dimensione sistemica.
In linea con le indicazioni dell'Unione Europea e in coerenza con la normativa sull'obbligo di
istruzione, che prevede lo studio, l'approfondimento e l'applicazione di linguaggi e
metodologie di carattere generale e specifico, l'offerta formativa del Duca di Buonvicino si
articola in un'area di istruzione generale, comune a tutti i percorsi, e in aree di indirizzo. I
risultati di apprendimento costituiscono il riferimento per le linee guida nazionali, definite a
sostegno dell'autonomia organizzativa e didattica delle istituzioni scolastiche. Le linee guida
comprendono altresì l'articolazione in competenze, abilità e conoscenze dei risultati di
apprendimento, anche con riferimento al Quadro Europeo delle Qualifiche per
l'Apprendimento Permanente (EuropeanQualifications Framework-EQF).
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L'area di istruzione generale ha l'obiettivo di fornire ai giovani la preparazione di base
attraverso il rafforzamento e lo sviluppo degli assi culturali, che caratterizzano l'obbligo di
istruzione: asse dei linguaggi, matematico, scientifico-tecnologico, storico-sociale. Gli studenti
conseguono la propria preparazione di base con l'uso sistematico di metodi che, attraverso la
personalizzazione dei percorsi, valorizzano l'apprendimento in contesti formali, non formali e
informali.
Le aree di indirizzo, presenti sin dal primo biennio, hanno l'obiettivo di far acquisire agli
studenti competenze spendibili in vari contesti di vita e di lavoro, mettendo i diplomati in
grado di assumere autonome responsabilità nei processi produttivi e di servizio e di
collaborare costruttivamente alla soluzione di problemi.
Le attività e gli insegnamenti relativi a "Cittadinanza e Costituzione" coinvolgono tutti gli
ambiti disciplinari e si sviluppano, in particolare, in quelli di interesse storico-sociale e
giuridico-economico.
Assume particolare importanza nella progettazione formativa la scelta metodologica
dell'Alternanza Scuola Lavoro, che consente pluralità di soluzioni didattiche e favorisce il
collegamento con il territorio. I risultati di apprendimento, attesi a conclusione del percorso
quinquennale, consentono agli studenti di inserirsi nel mondo del lavoro, di proseguire nel
sistema dell'istruzione e formazione tecnica superiore, nei percorsi universitari, nonché nei
percorsi di studio e di lavoro previsti per l'accesso agli albi delle professioni tecniche,
secondo le norme vigenti in materia. A tale scopo, viene assicurato nel corso del quinquennio
un orientamento permanente che favorisca scelte fondate e consapevoli per gli studenti.
I percorsi dell’Istituto hanno l'obiettivo di far acquisire agli studenti competenze di
integrazione tra i saperi tecnico-professionali e i saperi linguistici e storico-sociali, da
esercitare nei diversi contesti operativi di riferimento. A conclusione dei percorsi degli
istituti professionali, gli studenti sono in grado di:
Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base
ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e
professionali;
Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento
razionale, critico, creativo e responsabile nei confronti della realtà, dei suoi fenomeni e dei
suoi problemi, anche ai fini dell'apprendimento permanente;
Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze
comunicative nei vari contesti sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e
professionali;
Riconoscere le linee essenziali della storia delle idee, della cultura, della letteratura, delle
arti e orientarsi agevolmente fra testi e autori fondamentali, a partire dalle componenti di
natura tecnico-professionale correlate ai settori di riferimento;
Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali, dell'ambiente naturale ed antropico,
le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni
intervenute nel corso del tempo;
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Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una
prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro;
Utilizzare le competenze linguistiche di base e settoriali, previste dai percorsi di studio, per
interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro in almeno due lingue straniere;
Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici e ambientali;
Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con
riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete;
Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e
approfondimento disciplinare;
Riconoscere i principali aspetti comunicativi, culturali e relazionali dell'espressività corporea
ed esercitare in modo efficace la pratica sportiva per il benessere individuale e collettivo;
Comprendere e utilizzare i principali concetti relativi all'economia, all'organizzazione, allo
svolgimento dei processi produttivi e dei servizi;
Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse discipline per comprendere la
realtà ed operare in campi applicativi;
Padroneggiare l'uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei
luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell'ambiente e del territorio;
Individuare i problemi attinenti al proprio ambito di competenza e impegnarsi nella soluzione
degli stessi, in un clima collaborativo ed efficace;
Utilizzare strategie orientate al risultato, al lavoro per obiettivi e alla necessità di assumere
responsabilità nel rispetto dell'etica e della deontologia professionale;
Compiere scelte autonome in relazione ai propri percorsi di studio e di lavoro, lungo tutto
l'arco della vita, nella prospettiva dell'apprendimento permanente;
Partecipare attivamente alla vita sociale e culturale a livello locale, nazionale e comunitario.
II profilo del settore dei servizi si caratterizza per una cultura che consente di agire con
autonomia e responsabilità nel sistema delle relazioni tra il tecnico, il destinatario del servizio
e le altre figure professionali coinvolte nei processi di lavoro. Tali connotazioni si realizzano
mobilitando i saperi specifici e le altre qualità personali coerenti con le caratteristiche
dell'indirizzo. Gli studenti, a conclusione del percorso di studio, sono in grado di:
Riconoscere nell'evoluzione dei processi dei servizi, le componenti culturali, sociali,
economiche e tecnologiche che li caratterizzano, in riferimento ai diversi contesti, locali e
globali;
Cogliere criticamente i mutamenti culturali, sociali, economici e tecnologici che influiscono
sull'evoluzione dei bisogni e sull'innovazione dei processi di servizio;
Essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari, al fine di fornire
un servizio il più possibile personalizzato;
Sviluppare ed esprimere le proprie qualità di relazione, comunicazione, ascolto, cooperazione e
senso di responsabilità nell'esercizio del proprio ruolo;
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Svolgere la propria attività operando in équipe e integrando le proprie competenze con le
altre figure professionali, al fine di erogare un servizio di qualità;
Contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario, nell'osservanza degli aspetti
deontologici del servizio;
Applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi, con riferimento alla riservatezza
alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro, alla tutela e alla valorizzazione
dell'ambiente e del territorio;
Intervenire, per la parte di propria competenza e con l'utilizzo di strumenti tecnologici, nelle
diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per
l'esercizio del controllo di qualità.
Strumenti organizzativi e metodologici
I percorsi della nostra scuola sono articolati in due bienni e un quinto anno.
Il primo biennio è finalizzato al raggiungimento dei saperi e delle competenze relativi agli assi
culturali dell'obbligo di istruzione. Le discipline dell'area di indirizzo, presenti in misura
consistente fin dal primo biennio, si fondano su metodologie laboratoriali per favorire
l'acquisizione di strumenti concettuali e di procedure applicative funzionali a reali situazioni
di lavoro. In questa prospettiva, assume un ruolo fondamentale l'acquisizione delle
competenze chiave di cittadinanza che consentono di arricchire la cultura dello studente e di
accrescere il suo valore in termini di occupabilità. L'ampia flessibilità degli orari garantisce,
inoltre, la personalizzazione dei percorsi, anche al fine dell'eventuale rilascio della qualifica
professionale al termine del terzo anno in regime di sussidiarietà d'intesa con la Regione.
Il secondo biennio è articolato in due distinte annualità al fine di consentire un raccordo con i
percorsi di istruzione e formazione professionale. Le discipline dell'area di indirizzo assumono
connotazioni specifiche, con l'obiettivo di far raggiungere agli studenti, nel quinto anno,
un'adeguata competenza professionale di settore, idonea sia all'inserimento diretto nel
mondo del lavoro, sia al proseguimento degli studi nel sistema dell'istruzione e formazione
tecnica superiore, sia nei percorsi universitari o di studio e di lavoro previsti per l'accesso
agli albi delle professioni tecniche secondo le norme vigenti in materia.
La flessibilità didattica e organizzativa, che caratterizza i percorsi dell'istruzione
professionale dell’Istituto, è strumento prioritario per corrispondere alle diverse esigenze di
formazione espresse dagli studenti e dalle loro famiglie, alla necessità di prevenire e
contrastare la dispersione scolastica e assicurare un maggior successo formativo dei ragazzi.
I percorsi dell'istruzione professionale sono organizzati in modo da favorire organici raccordi
in particolare con l'istruzione tecnica e con i percorsi regionali di istruzione e formazione
professionale, per garantire i passaggi tra i sistemi. A tal fine vanno valorizzati gli strumenti
di certificazione delle competenze acquisite dagli studenti. I percorsi degli istituti
professionali come il Duca di Buonvicino sono caratterizzati da un raccordo organico con la
realtà sociale ed economica locale, attraverso relazioni con i soggetti istituzionali, economici e
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sociali presenti nel territorio, compreso il volontariato e il privato sociale. A tale scopo si
assicurano spazi crescenti di flessibilità, dal primo biennio al quinto anno, funzionali agli
indirizzi, per corrispondere alle esigenze indotte dall'innovazione tecnologica e sociale oltre
che dai fabbisogni espressi dal mondo del lavoro e delle professioni e dalle vocazioni del
territorio. Le metodologie didattiche sono improntate alla valorizzazione del metodo
laboratoriale e del pensiero operativo, all'analisi e alla soluzione dei problemi, al lavoro
cooperativo per progetti, per consentire agli studenti di cogliere concretamente
l'interdipendenza tra cultura professionale, tecnologie e dimensione operativa della
conoscenza. Il nostro Istituto, nell'ambito dell’autonomia, può vantarsi di strutture
innovative, quali i dipartimenti e il comitato tecnico-scientifico, per rendere l'organizzazione
funzionale al raggiungimento degli obiettivi che connotano l’ identità culturale dei propri
alunni; attivando modalità per la costante autovalutazione dei risultati conseguiti, con
riferimento agli indicatori stabiliti a livello nazionale. Ai fini di cui sopra ci si avvale anche
della collaborazione di esperti del mondo del lavoro e delle professioni.
AREA DI ISTRUZIONE GENERALE
A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di
seguito specificati in termini di competenze:
Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con
i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani.
Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze
comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici.
Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una
prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro.
Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale, critico
e responsabile di fronte alla realtà, ai suoi fenomeni, ai suoi problemi anche ai fini
dell'apprendimento permanente.
Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell'ambiente naturale ed antropico,
le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni
intervenute nel corso del tempo.
Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici e ambientali, per una loro corretta
fruizione e valorizzazione.
Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento
alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
Padroneggiare la lingua inglese e, ove prevista, un'altra lingua comunitaria per scopi
comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio, per interagire in
diversi ambiti e contesti professionali, al livello B2 quadro comune europeo di riferimento per
le lingue (QCER).
Riconoscere gli aspetti comunicativi, culturali e relazionali dell'espressività corporea e
l'importanza che riveste la pratica dell'attività motorio-sportiva per il benessere individuale e
collettivo.
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Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare
adeguatamente informazioni qualitative e quantitative.
Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per
affrontare situazioni problematiche, elaborando opportune soluzioni.
Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e
naturali e per interpretare dati.
Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e
approfondimento disciplinare.
Analizzare il valore, i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e
culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela
della persona, dell'ambiente e del territorio.
Utilizzare i principali concetti relativi all'economia e all'organizzazione dei processi produttivi
e dei servizi.
Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle tecnologie e delle
tecniche negli specifici campi professionali di riferimento.
Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti.
Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a
situazioni professionali.
Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per
intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento.
L’Istituto prevede, nel piano dell'offerta formativa, attività e insegnamenti facoltativi di
altre lingue straniere nei limiti del contingente di organico loro assegnato; ovvero con
l'utilizzo di risorse comunque disponibili per il potenziamento dell'offerta formativa.
PROFILO
Il Diplomato di istruzione professionale nell'indirizzo "Servizi per l'enogastronomia e
l'ospitalità alberghiera" ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle
filiere dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il
ciclo di organizzazione e gestione dei servizi. È in grado di:
1. Utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l'organizzazione della
commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
2. Organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle
risorse umane;
3. Applicare le norme attinenti la conduzione dell'esercizio, le certificazioni di qualità, la
sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;
4. Utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al
cliente e finalizzate all'ottimizzazione della qualità del servizio;
5. Comunicare in almeno due lingue straniere;
6. Reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il
ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;
7. Attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;
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8. Curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle
risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi
prodotti.
LE ARTICOLAZIONI
A conclusione del percorso quinquennale, i Diplomati nell'indirizzo "Servizi per
l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera" conseguono i risultati di apprendimento di
seguito specificati in termini di competenze:
1. Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse.
2. Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e
prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera.
3. Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche,
utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio
e il coordinamento con i colleghi.
4. Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le
nuove tendenze di filiera.
5. Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza e
trasparenza.
Il settore: Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera presenta in sintesi tre
opzioni nelle quali il profilo generale viene orientato e declinato:
1. Servizi di sala e di vendita
2. Enogastronomia
3. Accoglienzaturistica
Nell'opzione "Servizi di sala e di vendita", il diplomato è in grado di svolgere attività
operative e gestionali in relazione all'amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione
e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere
enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei
mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
Nell'opzione "Enogastronomia", il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione,
produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e
individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati nelle relative
opzioni "Enogastronomia" e "Servizi di sala e di vendita", conseguono i risultati di
apprendimento di seguito specificati in termini di competenze:
1. Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico,
merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico.
2. Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in relazione a
specifiche necessità dietologiche.
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3. Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei
mercati,valorizzando i prodotti tipici.
Nell'opzione "Accoglienza turistica", il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti
delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda
stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-
alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse
del territorio.
A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell'articolazione "Accoglienza
turistica" consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di
competenze:
1. Utilizzare le tecniche di promozione, vendita, commercializzazione, assistenza,
informazione e intermediazione turistico-alberghiera.
2. Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in relazione alle
richieste dei mercati e della clientela.
3. Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la
progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico-artistiche,
culturali ed enogastronomiche del territorio.
4. Sovrintendere all'organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le
tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico alberghiere.
3.5 L’AREA DI PROFESSIONALIZZAZIONE: L’ ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO
Il sistema scuola, nella fase attuale ed alla luce di importanti interventi normativi, è chiamato
a confrontarsi con il sistema formativo e con il mondo del lavoro; interazioni queste
necessarie, perché si realizzi un effettivo apprendimento lungo tutto l’arco della vita,
condizione essenziale per lo sviluppo del capitale umano, della competitività economica, dei
diritti di cittadinanza e della coesione sociale.
L’alternanza scuola lavoro permette di introdurre nella scuola una metodologia didattica
innovativa che ha lo scopo di ampliare il processo e i luoghi dell’apprendimento coinvolgendo in
tale processo oltre agli studenti ed agli insegnanti anche l’azienda, che ospita le alunne e gli
alunni nel percorso di alternanza, e le famiglie degli studenti. In tal senso, l’esperienza che si
realizza con tale modalità, diventa un sostegno all’orientamento circa le scelte future e alla
motivazione allo studio, elementi fondamentali del successo scolastico.
Gli obiettivi che ci si propone di raggiungere sono:
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attuare finalità di apprendimento flessibili ma equivalenti a quelle tradizionali che
colleghino i due mondi formativi: scuola e azienda;
arricchire la formazione acquisita nei percorsi scolastici con competenze spendibili nel
mondo del lavoro;
favorire l’orientamento dei giovani per valorizzare le vocazioni personali, gli interessi e
gli stili di apprendimento;
creare un’occasione di confronto tra le nozioni apprese con lo studio delle discipline
scolastiche e l’esperienza lavorativa;
rafforzare nelle alunne e negli alunni l’autostima e la capacità di progettare il proprio
futuro;
sviluppare e favorire la socializzazione in un ambiente nuovo;
favorire la comunicazione con persone che rivestono ruoli diversi all’interno della
società e del mondo del lavoro;
promuovere un atteggiamento critico e autocritico rispetto alle diverse situazioni di
apprendimento;
promuovere il senso di responsabilità e rafforzare il rispetto delle regole;
sviluppare le principali caratteristiche e le dinamiche che sono alla base del lavoro in
azienda (fare squadra, relazioni interpersonali, rapporti gerarchici, fattori che
determinano il successo);
rendere gli studenti consapevoli che la propria realizzazione nel mondo del lavoro è
legata anche alle conoscenze, alle competenze e alle capacità acquisite durante il
percorso scolastico;
orientare i giovani così da facilitarne le successive scelte.
Il nostro Istituto, nell’attuare l’Alternanza scuola-lavoro, ha previsto azioni diversificate per i
tre settori (Enogastronomia, Sala e Vendita, Accoglienza turistica), volte a verificare
l’efficacia della preparazione scolastica rispetto alle rispettive realtà lavorative,
articolandone il percorso in:
visite aziendali
stage/tirocinio
incontri con professionisti del mondo del lavoro, diversificati a seconda degli indirizzi.
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4 ATTIVITA’ DIDATTICA
4.1 L’AZIONE DIDATTICA
L’insegnamento delle varie materie ha articolazione modulare, cioè suddivisione dei contenuti
disciplinari in percorsi definiti progettati in relazione alle esigenze formative dello studente.
Tali percorsi risultano a carattere fortemente interdisciplinare, al fine di promuovere una
relazione organica, continuativa e produttiva tra le varie discipline ed il territorio. Tale
metodologia è la più idonea a prevenire l’isolamento delle varie discipline dal contesto della
programmazione educativa e didattica e a evitare l’autorefenzialità. Da qui l’importanza del
lavorare attraverso Aree che vedono coinvolte attorno ad un unico tema tante competenze
diverse.
Promuovere, infatti, una relazione organica, continuativa e produttiva tra le varie discipline da
una parte e il territorio dall’altra, produce il vantaggio di entrare in relazione con fenomeni
reali ed interessanti e coinvolge più efficacemente gli allievi nel processo di apprendimento.
Aree progettuali: utilizzo integrato delle seguenti competenze disciplinari:
Area professionalizzante (Cucina, Sala e Ricevimento, Alimentazione..),
Area umanistica (Italiano, Storia, Geografia…);
Area scientifica (Matematica, Scienze integrate…)
All’inizio dell’anno scolastico tutti i docenti, riuniti per Dipartimenti disciplinari hanno
presentato i concetti chiave delle discipline cercando connessioni tra i contenuti delle loro
materie, anche sulla base della Programmazione per competenze prevista dal D.M. nr 139 del
22 agosto del 2007.
Coordinate della progettazione didattica
1) Centralità dello studente e dei suoi bisogni formativi;
2) Interazione con le esigenze del territorio;
3) Innovazione della didattica curriculare a sostegno dei processi di attuazione
dell’autonomia scolastica;
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4) Valorizzazione della professionalità dei docenti nell’ambito della ricerca e sviluppo
della cultura della responsabilità.
Finalità
L’impegno del nostro Istituto è volto principalmente a:
- Innalzare il tasso di successo scolastico attraverso la crescita della motivazione allo
studio e la partecipazione in prima persona degli alunni al processo formativo.
- Elevare la qualità di formazione degli studenti per adeguarla agli standard europei sia
culturali che occupazionali.
- Dare ad ogni allievo un orientamento professionale attraverso l’acquisizione di
conoscenze, competenze e capacità in linea con le potenzialità e le inclinazioni da
ciascuno espresse.
Obiettivi formativi ed educativi
1) Migliorare l’organizzazione didattica promovendo nei docenti la cultura della
progettazione e sperimentazione e realizzando curricoli flessibili.
2) Far nascere nell’alunno la consapevolezza della necessità dell’educazione nel senso più
ampio e completo del termine.
3) Far conoscere agli allievi gli aspetti fondamentali di ciascuna disciplina e la necessità
della loro continua interazione, al fine di una più completa formazione culturale e
professionale.
4) Favorire negli alunni il senso della tolleranza e la valorizzazione delle diversità razziali
e culturali come occasioni di arricchimento per l’intera comunità.
5) Far nascere la consapevolezza che il rispetto delle regole è l’unico presupposto
necessario ad affermare i propri diritti.
6) Favorire l’acquisizione di una mentalità che, partendo dal rispetto e dalla valorizzazione
del proprio territorio, lo metta in relazione con altri sul piano linguistico, culturale,
storico, sociale ed economico.
Obiettivi e contenuti disciplinari
Gli obiettivi minimi ed i contenuti essenziali per aree disciplinari sono state fissate a
settembre da ciascun dipartimento ed alcuni di essi hanno anche provveduto alla elaborazione
delle prove di ingresso per alcune discipline.
Programmare per competenze primo biennio
Le competenze costituiscono indubbiamente una delle principali novità ministeriali e
scolastiche degli ultimi anni. I singoli dipartimenti hanno ritenuto opportuno soffermarsi su
quelle del Decreto 139 definisce “Competenze Chiave di Cittadinanza”. Sono quelle
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competenze considerate bagaglio indispensabile per preparare i ragazzi alla vita adulta e
costituiscono la base per ulteriori occasioni di apprendimento e per la vita lavorativa.
Alcune di queste competenze fondamentali, in quanto concorrono alla formazione della
personalità del futuro cittadino responsabile, sono da considerarsi fondamentali. Esse sono:
1) Collaborare e partecipare: interagire in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista,
valorizzando le proprie e le altrui capacità, gestendo le conflittualità contribuendo
all’apprendimento comune e alla realizzazione delle attività collettive, nel
riconoscimento dei diritti fondamentali degli altri;
2) Agire in modo autonomo e responsabile, sapersi inserire in modo attivo e consapevole
nella vita sociale e far valere al suo interno i propri diritti e bisogni riconoscendo al
contempo quelli altrui, le opportunità comuni, i limiti, le regole e le responsabilità;
3) Risolvere problemi: affrontare situazioni problematiche costruendo e verificando
ipotesi, individuando le fonti e le risorse adeguate, raccogliendo e valutando i dati,
proponendo soluzioni utilizzando, secondo il tipo di problema, contenuti e metodi delle
diverse discipline.
4) Individuare collegamenti e relazioni. Individuare e rappresentare, elaborando
argomentazioni coerenti, collegamenti e relazioni tra fenomeni, eventi e concetti
diversi, anche appartenenti a diversi ambiti disciplinari, e lontani nello spazio e nel
tempo, cogliendone la natura sistemica, individuando analogie e differenze, coerenze
ed incoerenze, cause ed effetti e la loro probabilistica.
5) Acquisire ed interpretare l’informazione: acquisire ed interpretare criticamente
l’informazione ricevuta nei diversi ambiti ed attraverso diversi strumenti comunicativi,
valutandone l’attendibilità e l’utilità, distinguendo fatti e opinioni.
Dal RAV sono state individuate delle Competenze Chiave di Base che l’alunno deve possedere
alla fine del primo biennio di studio.
- ASSE LINGUISTICO
Ascoltare e comprendere testi orali di vario tipo.
Leggere applicando diverse strategie.
Scrivere per comunicare, descrivere, informare, argomentare e interpretare in
modo corretto, coerente e adeguato ai vari contesti.
Padroneggiare gli strumenti espressivi per gestire la comunicazione verbale in vari
contesti.
Interagire, descrivere e narrare in lingua straniera, in relazione al contesto e agli
interlocutori.
- ASSE STORICO
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Comprendere il cambiamento dei tempi storici in una dimensione diacronica
(confronto tra epoche) e sincronica (confronto tra aree geografiche e culturali).
Collocare l’esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco
riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione.
Cogliere le interazioni tra aspetti psicologici, cognitivi, emotivi e sociali dei
comportamenti.
- ASSE SCIENTIFICO-TECNOLOGICO
Usare le tecniche professionali apprese.
Utilizzare le tecniche apprese per affrontare e risolvere nuove problematiche.
Utilizzare correttamente i diversi materiali, le attrezzature di laboratorio e le
macchine di lavorazione.
Conoscere le norme di sicurezza relative all’uso delle attrezzature e alla loro
manutenzione.
- ASSE MATEMATICO
Utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico ed algebrico.
Confrontare ed analizzare figure geometriche, individuando invarianti e
relazioni.
Individuare le strategie appropriate per la soluzione dei problemi.
L’UNITA’ DI APPRENDIMENTO
Per Unità di Apprendimento si intende il percorso interdisciplinare che, coinvolgendo i
contenuti delle diverse discipline, consente di raggiungere gli obiettivi formativi stabiliti.
Per verificare i livelli di competenza raggiunti dagli studenti i docenti hanno predisposto una
prova di verifica unica in ordine al percorso svolto.
L’U.d.A. proposta dai singoli Consigli di classe possono essere considerate una macro unità.
Ogni docente dovrà elaborare la propria programmazione disciplinare, prevedendo dei percorsi
tematici, anche centrati sulle abilità, che comunque siano finalizzati a perseguire le
competenze previste dalla macro Unità.
LE COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA E COSTITUZIONE
L’elevamento dell’obbligo di istruzione a dieci anni intende favorire il pieno sviluppo della
persona nella costruzione del sé, di corrette e significative relazioni con gli altri e di una
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positiva interazione con la realtà naturale e sociale. Le attività e gli insegnamenti relativi a
“Cittadinanza e Costituzione” coinvolgono pertanto tutti gli ambiti disciplinari dell’istruzione
professionale e si sviluppano, in particolare, in quelli di interesse storico-sociale e giuridico-
economico; interessano, però, anche le esperienze di vita e, nel triennio, le attività di
Alternanza Scuola-Lavoro, con la conseguente valorizzazione dell’etica del lavoro.
L’insegnamento di Cittadinanza e Costituzione, introdotto con la legge nr. 169 del
30/10/2008, dà alle scuole, e quindi anche al nostro Istituto, un riferimento organico circa le
attività per promuovere senso di responsabilità, correttezza, spirito di solidarietà: per
costruire le competenze di cittadinanza, per conoscere la nostra Costituzione e gli altri
fondamentali documenti, come la Dichiarazione dei Diritti dell’Uomo. Il “Documento d’indirizzo
per la sperimentazione dell’insegnamento di Cittadinanza e Costituzione”, emanato dal MIUR il
4 marzo 2009, non solo esplica le linee fondamentali della nuova disciplina, ma propone anche
obiettivi di apprendimento e situazioni di compito per tutti gli ordini di scuola.
Il nostro Istituto, nel progettare le proprie attività, si riferisce costantemente a questo
documento, di cui sottolinea in particolare il seguente passaggio: “Le competenze insite
nell’insegnamento di Cittadinanza e Costituzione sono quelle di una cittadinanza agita, allo
scopo di promuovere nelle giovani generazioni l’impegno in prima persona per il benessere
proprio e altrui attraverso ad esempio attività di volontariato, la tutela dell’ambiente quale
bene comune, la promozione del fair play e di valori positivi insiti nello sport e nelle
competizioni di qualsiasi genere, l’educazione alla salute come assunzione del rispetto di se e
degli altri e l’educazione alla responsabilità nelle proprie scelte e nelle proprie azioni”.
Il curriculo, per costruire una “cittadinanza agita”, ha un filo conduttore: la costruzione di
un’etica della responsabilità, e propone attività da svolgere in forma di “laboratorio”, in cui gli
alunni sono accompagnati nella riflessione e nella costruzione della loro identità, in cui si
esercita concretamente la pratica delle cittadinanza attiva. Sono, pertanto, previste delle
attività specifiche svolte dai docenti di storia e di diritto e nel contempo delle azioni
caratterizzate dalla trasversalità e dalla multidisciplinarietà, oltre che dalla collaborazione
con le famiglie e le tante espressioni del territorio, a cominciare dal Comune, Regione,
Provincia e Municipalità.
Nel seguente POF segnaliamo alcune iniziative multidisciplinari di Cittadinanza e Costituzione,
che chiamano in causa anche istituzioni e soggetti esterni:
Incontri sulla legalità: incontri con le forze dell’Ordine.
Sicurezza sul lavoro: incontri con esperti, visite aziendali.
Solidarietà: cene o pranzi della solidarietà, incontri con associazioni di volontariato.
Quotidiano in classe: adesione al progetto dell’Associazione degli Editori.
Le competenze chiave di Cittadinanza da acquisire al termine dell’istruzione obbligatoria, per
entrare da protagonisti nella vita di domani, possono riassumersi in:
- Imparare ad imparare: organizzare il proprio apprendimento, individuando, scegliendo
e utilizzando varie fonti e varie modalità di informazione e di formazione anche in
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funzione dei tempi disponibili, delle proprie strategie e del proprio metodo di studio e
di lavoro.
- Progettare: elaborare e realizzare progetti riguardanti lo sviluppo delle proprie
attività di studio e di lavoro, utilizzando le conoscenze apprese per stabilire obiettivi
significativi e realistici e le relative priorità, valutando i vincoli e le possibilità
esistenti, definendo strategie di azione e verificando i risultati raggiunti.
- Comunicare: comprendere messaggi di genere diverso e di complessità diversa
trasmessi utilizzando linguaggi diversi mediante diversi supporti.
- Collaborare e partecipare: interagire in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista,
valorizzando le proprie e altrui capacità.
- Agire in modo autonomo e responsabile: sapersi inserire in modo attivo e consapevole
nella vita sociale e far valere al suo interno i propri diritti e bisogni riconoscendo al
contempo quelli altrui.
- Risolvere i problemi: affrontare situazioni problematiche costruendo e verificando
ipotesi, individuando le fonti e le risorse adeguate.
- Individuare collegamenti e relazioni: individuare e rappresentare, elaborando
argomenti coerenti, collegamenti e relazioni tra fenomeni, eventi e concetti diversi
anche appartenenti a diversi ambiti disciplinari.
- Acquisire ed interpretare l’informazione: acquisire ed interpretare criticamente
l’informazione ricevuta nei diversi ambiti ed attraverso diversi strumenti comunicativi.
4.2 L’ACCOGLIENZA
L’accoglienza è un momento fondamentale per l’inserimento di tutti gli alunni, in particolare
delle prime classi, la cui finalità generale è quella di favorire la graduale integrazione degli
alunni nel “sistema” scuola secondaria di secondo grado, inteso come luoghi, strutture, servizi,
ambiente, persone e ruoli.
Obiettivi:
Ridurre il disagio conseguente al passaggio scuola media-scuola superiore.
Abbreviare e facilitare i tempi di socializzazione.
Costruire un clima favorevole all’apprendimento.
Azioni:
Lettura del regolamento d’Istituto e relativa discussione e condivisione in classe.
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Somministrazione di questionari socio/attitudinali e test d’ingresso disciplinari.
Spiegazione chiara ed esauriente agli alunni degli obiettivi del corso.
Illustrazione dei modi e dei tempi delle prove di verifica e dei parametri della
valutazione.
Elaborazione di strategie di sostegno per gli alunni in difficoltà.
Da alcuni anni, la multiculturalità è un fenomeno in crescita anche nella nostra scuola, una
realtà che apre nuovi scenari, genera nuovi stimoli e pretende azioni consapevoli. Nel
rispetto delle più recenti normative in materia il nostro Istituto accoglie con favore studenti
stranieri con la consapevolezza di fornire alla comunità scolastica un valore aggiunto - in
termini di ricchezza e di crescita - che scaturisce inevitabilmente dal confronto e dallo
scambio.
4.3 L’ORIENTAMENTO
Durante tutto l’anno scolastico è prevista un’attività di orientamento volta alla diffusione e
alla promozione dell’offerta formativa del nostro Istituto. Essa si esplica attraverso tre tipi
di iniziative:
Orientamento in entrata: contatti con alunni e docenti delle scuole medie del
territorio, con distribuzione di materiale informativo. Oltre ai contatti frequenti con i
colleghi delle SMS del territorio e l’assistenza alle famiglie che necessitano di
chiarimenti e informazioni relative alle attività curriculari, extracurriculari, le figure
professionali e gli sbocchi occupazionali, sarà organizzato nel mese di dicembre 2015 e
gennaio 2016 l’OPEN DAY.
Orientamento in itinere: esso coincide con l’intera azione didattica e formativa
dell’Istituto e si esplica attraverso strategie e scelte metodologiche precise, quali il
protagonismo dello studente nell’iter progettuale dell’Istituto, la continuità didattico -
educativa tra biennio e triennio, la varietà dell’offerta formativa extracurricolare. In
particolare quest’anno l’istituto offrirà agli allievi delle classi seconde maggiori
strumenti per la scelta del settore ristorativo o turistico, accompagnando la
descrizione degli sbocchi professionali e delle possibilità offerte da entrambi i settori
ad incontri con esperti esterni e figure professionali.
Orientamento in uscita:prevede attività di orientamento universitario e al lavoro e si
articola rispettivamente attraverso incontri con docenti universitari, partecipazione
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agli incontri di orientamento promossi dalle varie facoltà e all’attività di Orientasud,
incontri con i rappresentanti dell’imprenditoria locale nel settore alberghiero, alla
Edizione annuale di Fareturismo e alle proposte delle varie agenzie di orientamento al
lavoro.
Inoltre la Figura Strumentale dell’Area 2 allestisce e mette a disposizione dei docenti e degli
studenti la bacheca dello studente, sulla quale vengono periodicamente pubblicati annunci,
appuntamenti, incontri, proposte di lavoro, attivazione di corsi di recupero e informazioni di
vario genere.
4.4 LE ATTIVITA’ DI RECUPERO E POTENZIAMENTO
Le attività di recupero costituiscono parte ordinaria e permanente del Piano dell’Offerta
Formativa. Esse appartengono integralmente al lavoro scolastico e si concentrano sulle
discipline per le quali si registra un più elevato numero di valutazioni insufficienti.
Dall’anno scolastico 2008/09 non sono stati attuati i corsi di recupero alla fine del primo
quadrimestre in quanto il Collegio dei Docenti ha ritenuto opportuno, per l’alto numero di
insufficienze della maggior parte degli alunni in molte discipline, sostituire il recupero con una
pausa didattica di 15 giorni e con l’attivazione dello Sportello Help con i docenti disponibili.
Lo Sportello Help è rivolto a tutti gli allievi che ne fanno richiesta per il recupero delle lacune
maturate nelle discipline per le quali è stato attivato lo sportello.
Allo scrutinio finale per gli alunni che riportano ancora insufficienze nei limiti stabiliti dal
Collegio dei Docenti, il Consiglio di Classe dispone la possibilità di un ultimo appello, riportando
nell’albo di Istituto l’indicazione “sospensione del giudizio”.
4.5 CREDITI FORMATIVI
Credito scolastico
Il Consiglio di Classe attribuisce ad ogni alunno che ne sia meritevole, nello scrutinio finale di
ciascuno degli ultimi tre anni della scuola secondaria superiore, un apposito punteggio per
l’andamento degli studi, denominato credito scolastico. La somma dei punteggi ottenuti nei tre
anni costituisce il credito scolastico.
Il punteggio esprime la valutazione del grado di preparazione complessiva raggiunta da ciascun
alunno nell’anno scolastico in corso, con riguardo al profitto e tenendo in considerazione anche
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l’assiduità della frequenza scolastica, l’interesse e l’impegno nella partecipazione al dialogo
educativo, alle attività complementari ed integrative ed eventuali crediti formativi.
Nel presente anno scolastico, esso è attribuito agli studenti frequentanti l’ ultimo, il penultimo
ed il terzultimo anno sulla base della sottostante tabella.
(tabella prevista dall'articolo 11, comma 2 del D.P.R. 23 luglio 1998, n. 323, così come modificata dal D.M. n. 42/2007 e dal D.M. 99/09)
MEDIA DEI VOTI CREDITO SCOLASTICO (PUNTI)
I ANNO II ANNO III ANNO
M = 6 3 - 4 3 - 4 4 – 5
6<M<7 4 – 5 4 – 5 5 – 6
7<M<8 5 - 6 5 - 6 6 – 7
8<M<9 6 - 7 6 - 7 7 – 8
9<M<10 7 – 8 7 – 8 8 – 9
L’attribuzione del punteggio all’interno della fascia sarà definito dal Collegio dei Docenti in
base alla frequenza, al profitto, alla partecipazione al dialogo didattico-educativo ed eventuali
crediti formativi.
4.6 LE ATTIVITA’EXTRACURRICULARI: I PROGETTI
Le attività curriculari sono integrate con altre programmate con specifici progetti che si
svolgono in orario aggiuntivo o in orario scolastico con specifiche modalità, come
l’intervento di esperti esterni, visite ad aziende, a siti ambientali, a luoghi di cultura.
Tali progetti si propongono di offrire motivazioni, corrispondendo agli interessi degli
studenti, di mettere in campo le proprie vocazioni, di vivere esperienze formative
particolarmente significative. Essi sono scelti dal Collegio dei Docenti, sulla base delle
indicazioni degli studenti e delle famiglie e delle priorità definite nel Piano di
Miglioramento di Istituto. Le aree di intervento individuate sono quelle linguistiche,
umanistiche, socio-economiche e laboratoriale, per cui l’ideazione dei progetti, per
ampliare l’offerta formativa, più significativi riguarda:
Giornalino di Istituto
Cineforum in lingua straniera
Impresa simulata
Educazione alla legalità, all’intercultura, alla pace, alla cittadinanza legata al
settore enogastronomico
Progetto CIC
Corso di pasticceria per i genitori
Progetti PON
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Nell’ambito del Programma Operativo Nazionale, finanziato con fondi europei tramite il
Ministero della Pubblica Istruzione, l’Istituto “Duca di Buonvicino” attiverà progetti atti a
migliorare i livelli di conoscenze e competenze chiave degli studenti.
ProgettiFondod’Istituto
1. Progetto Cineforum
2. Progetto “Apprendisti Ciceroni” per le Giornate FAI di Primavera
3. Progetto Giornalino della scuola.
4. Progetto Educazione alla legalità, intercultura, pace e cittadinanza.
5. Progetto Impresa simulata.
6. Progetto laboratorio Pasticceria per genitori.
7. Progetto CIC.
Eventi e manifestazioni
Con l’istituzione della Funzione Strumentale addetta all’organizzazione di eventi e
manifestazioni l’Istituto ha realizzato tra le tante attività le seguenti manifestazioni:
1. Giornata Europea del Gelato Artigianale al termine della quale è stata prevista una
degustazione di gelato “Cioccolata d’Austria” al costo di 1 euro il cui ricavato è stato
devoluto alla fondazione “A voce de’ creature” di don Luigi Merola.
2. Convegno “L’importanza della dieta mediterranea” alla Mostra d’Oltremare di Napoli.
3. Buffet all’Istituto IPIA Sannino.
4. Buffet per il Convegno CISL.
5. Buffet al Convegno Associazione Medici Campani.
6. Convegno “Assemblea Generale della Caritas Internazionale” in Vaticano alla presenza
di Papa Francesco.
7. Buffet Curia Arcivescovile di Napoli, Largo Donnaregina.
8. Buffet presso la Prefettura di Napoli.
9. Buffet presso l’Università “Federico II di Napoli.
10. Manifestazione in onore di san Gennaro patrono della città “Sapori di ieri col gusto di
oggi: Gennaro, il sangue di un popolo” il 21 settembre 2015 presso il Sagrato del Duomo
di Napoli.
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11. Giuramento del 228° Corso della Scuola Militare “Nunziatella” il 21 novembre 2015.
Iniziative di Educazioneambientale
La scuola aderisce con i docenti di scienze nelle classi del biennio ai progettidi“Educazione alla
salute e all’ambiente”promossi dall’ASL NA1 di Napoli.
Iniziative di Educazione alla salute
L’istituto aderisce al progetto Quadrifoglio, promosso dall’ASL di Napoli Distretto 49 di via
Sogliano per “l’educazione alle relazioni e ai sentimenti” con la dottoressa Volpicelli e al
progetto sull’educazione alimentare promosso dal CSA di Napoli.
Iniziative di Educazione alla legalità
La scuola si è impegnata dal primo Collegio del 01 settembre 2015 a coinvolgere l’utenza
scolastica tramite la visione di spettacoli teatrali e cinematografici, visite a luoghi
istituzionali, la partecipazione a concorsi e la compilazioni di test in contatto con molti enti sul
territorio nonché la distribuzione di materiale informativo allo scopo di sensibilizzare gli
alunni e partecipare alle iniziative e ai concorsi banditi.
Alta formazione professionale per le figure di enogastronomia e ospitalità
alberghiera
Saranno attivati corsi di “Alta formazione professionale per le figure di
enogastronomia e ospitalità alberghiera” con il supporto di esperti esterni che
garantiranno agli iscritti anche l’ottenimento di crediti formativi.
Il Progetto CIC
Nell’ambito delle funzioni delle figure strumentali, l’area 1 si occupa anche del CIC (Centro
Informazione Consulenza). Il CIC è un servizio finalizzato alla prevenzione del disagio
scolastico e alla promozione dello “stare bene a scuola”. Il servizio propone di offrire un
libero spazio di ascolto rivolto a tutti quegli studenti che avvertono il bisogno di ricevere un
consiglio, un aiuto ad un problema specifico o che sentono il semplice bisogno di confrontarsi
con un adulto che non sia un componente della famiglia e nella totale riservatezza.
Gli obiettivi specifici del progetto CIC sono ascoltare chi ha problemi relazionali, aiutare chi
vive momenti di crisi personale, favorire il dialogo tra giovani e adulti, sostenere chi ha
difficoltà scolastiche dovute a problemi di varia natura.
Nell’ambito della relazione educativa, propria di ogni docente, assunta con consapevolezza e
competenza, il compito specifico dell’operatore CIC è di individuare la problematica
presentata dall’utente e, con appositi colloqui, far in modo che egli acquisisca la capacità di
elaborare strategie personali per operare scelte adeguate ai bisogni ed eventualmente
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indirizzarlo ad utilizzare i servizi pubblici socio-sanitari esistenti nel territorio (consultori,
SERT ecc.).
Il docente operatore non ha pertanto compiti di consulenza psicologica né tantomeno di
terapia: egli avrà cura, al termine dell’anno scolastico, di registrare il numero dei colloqui, le
azioni effettuate, i cambiamenti, per una statistica che sarà messa agli atti (relazione finale
del CIC) ed inviare la scheda di monitoraggio per la rilevazione delle attività di CIC alla
referente GPA dell’ASL Na 1.
Data la particolare e delicata natura della consulenza è richiesta una formazione specifica in
campo educativo e relazionale. L’operatore è tenuto a mantenere la riservatezza e l’anonimato
sugli aspetti che ha concordato con l’utente.
Il servizio è garantito durante l’intero anno scolastico. L’istituto, nella apposita bacheca dello
studente, espone un orario di ricevimento cui poter accedere; diversamente si accede per
appuntamento.
Il colloquio si svolge in uno spazio dedicato, in cui l’utente e l’operatore possano dialogare
liberamente e senza interferenze.
Il docente operatore, durante i colloqui, cerca di stabilire con il ragazzo una comunicazione
efficace, basata principalmente sull’ascolto empatico. Al termine di ogni colloquio, il docente
operatore è tenuto a compilare l’apposita scheda.
4.7 L’INTEGRAZIONE DEGLI ALUNNI DIVERSAMENTE ABILI, STRANIERI, BES E
DSA (PIANO DI INCLUSIONE PER GLI ALLIEVI CON BISOGNI EDUCATIVI
SPECIALI)
L’Istituto Duca di Buonvicino riconosce la centralità della persona come sintesi inedita ed
irripetibile di qualità, saperi, risorse e bisogni.
Per questo promuove l’inserimento e la reale integrazione degli alunni diversamente abili e di
tutti gli allievi con Bisogni Educativi Speciali attraverso l’attuazione di specifici modelli di
intervento che, agendo a livello interistituzionale, istituzionale e professionale, favoriscano la
piena realizzazione del progetto di vita, inteso come crescita armonica di ciascun discente,
sviluppo integrale della sua personalità, maturazione della propria autostima, del senso di
autoefficacia e della consapevolezza delle proprie potenzialità.
Nel rispetto delle indicazioni legislative l’Istituto promuove una didattica realmente e
strutturalmente inclusiva che accanto alla diversa abilità certificata ai sensi della L. 104,
sappia rispondere a tutte le situazioni in cui si manifestano difficoltà di apprendimento e
funzionamento sociale, mediante strategie di individualizzazione e personalizzazione dei
percorsi formativi.
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Il Progetto Integrazione recepisce, infatti, tutte le indicazioni della normativa vigente in
materia:
L. 104/1992 “Legge quadro per l’assistenza, l’integrazione sociale e i diritti delle
persone handicappate”
C.M. 339/1992 sulla continuità educativa orizzontale e verticale
D.M. 256/1992 “Criteri per la stipula degli Accordi di programma fra Amministrazione
scolastica, Enti Locali e Unità Sanitarie Locali, concernenti l’integrazione scolastica
degli alunni in situazione di handicap”
D.P.R. 24/02/1994 “Atto di indirizzo e coordinamento relativo ai compiti delle unità
sanitarie locali in materia di alunni portatori di handicap”
C.M. 123/1994 “Gruppo di Lavoro Interistituzionale Provinciale (GLIP) ex art. 15 della
L. 104/1992”
O.M. 80/1995 “Norme per lo svolgimento degli scrutini e degli esami nelle scuola
statali e non statali di istruzione elementare, media e secondaria superiore”
C.M. 139/2001 e C.M. 81/2002 prevedono e disciplinano finanziamenti per
l’integrazione come integranti e organici al POF
L. 170/2010 sui Disturbi Specifici di Apprendimento (DSA)
D.M. 12/07/2011 “Linee guida per il diritto allo studio degli alunni e degli studenti con
Disturbi Specifici di Apprendimento”
D.M. 27/12/2012 “Strumenti d’intervento per alunni con Bisogni Educativi Speciali e
organizzazione territoriale per l’inclusione scolastica”
C.M. 8/2013 “Indicazioni operative per l’attuazione della Direttiva Ministeriale del
27/12/2012”
Nota prot. 1551 del 27/06/2013 “Strumenti di intervento per alunni con Bisogni
Educativi Speciali a.s. 2013/2014”
Nota prot. 2563 del 21/11/2013 “Strumenti di intervento per alunni con Bisogni
Educativi Speciali a.s. 2013/2014. Chiarimenti”
20/02/2014 “Linee Guida per l’integrazione degli alunni stranieri” che costituisce
l’aggiornamento dell’analogo documento emanato con Circolare Ministeriale n. 24 del 1
marzo 2006.
Il Progetto ha come finalità irrinunciabili:
Formulare e favorire un progetto educativo-didattico globale che, valorizzando tutti
gli aspetti della personalità, cognitivo, affettivo, emotivo, biologico, socio-relazionale,
sia volto ad armonizzare i saperi del pensare e i saperi del sentire
Promuovere la costruzione di orizzonti valoriali condivisi
Favorire la partecipazione democratica consapevole, la cultura della legalità e
l’esercizio del diritto nel rispetto di ciascuno e di tutti.
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Tra i principali obiettivi educativi e formativi si sottolineano:
Mediare/prevenire i disagi, i conflitti, le esclusioni, attraverso l'educazione all'ascolto
etico e partecipato
Promuovere una didattica che sappia farsi ricerca-azione, che privilegi metodi e
strategie laboratoriali, con modalità di insegnamento-apprendimento relazionali,
dialogiche, circolari
Incoraggiare dinamiche di peer tutoring, peercounseling e scaffolding
Valorizzare i saperi deboli, quelli non formalizzati e impliciti
Valorizzare le esperienze, i vissuti personali, le emozioni, in vista dell'esercizio del
pensiero creativo.
Pianificazione delle attività
Per la realizzazione di tali finalità e obiettivi l’Istituto promuove l’interazione reciproca e
circolare fra tutte le figure professionali che, ciascuna nelle sue specificità di ruolo e
competenze, intervengono nel processo di integrazione degli allievi con bisogni educativi
speciali, in un’ottica di corresponsabilità e coordinazione delle risorse: a livello
interistituzionale attraverso accordi programmatici con gli operatori specialisti dell’A.S.L., gli
Enti Locali, le agenzie formative presenti sul territorio, soggetti esterni alla scuola afferenti
al mondo del lavoro, le scuola di provenienza e le Università; a livello istituzionale coordinando
in sinergia singoli docenti, organi collegiali, collaboratori scolastici, rappresentanti dei genitori
e degli allievi; a livello professionale promuovendo occasioni di formazione e aggiornamento
professionale in tema di integrazione e momenti di raccordo e confronto con le altre
istituzioni educative del Distretto.
Strumenti operativi dell’integrazione
1) G.L.H.: è il Gruppo di ricerca e intervento composto dal Dirigente Scolastico, il Docente
Coordinatore del Consiglio di classe, il docente di Sostegno, i Docenti curricolari, gli operatori
dell’A.S.L., i rappresentanti dei genitori e degli studenti. Il Gruppo mette in campo azioni di
analisi dei bisogni e del contesto, progettazione, programmazione e coordinamento degli
interventi educativi, monitoraggio, verifica e rimodulazione del processo formativo. Il G.L.H.
ha inoltre il delicato compito di elaborare il Profilo Dinamico Funzionale.
2) P.D.F.: il Profilo Dinamico Funzionale è un documento che descrive i punti di forza e di
debolezza dello sviluppo potenziale dell’allievo diversabile ai sensi della L.104/92, sia a breve
che a medio termine con riferimento agli assi cognitivo, affettivo-relazionale,
comunicazionale, linguistico, senso-motorio, neuro-psicologico. Il PDF è soggetto a verifiche
periodiche in particolare al secondo e al quarto anno della Scuola Superiore. Fonti per la sua
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redazione sono: il fascicolo personale dell’alunno, le informazioni della scuola precedente, della
famiglia e le osservazioni sistematiche, la Diagnosi Funzionale.
3) D.F.: la Diagnosi Funzionale è il documento che certifica la diversabilità e rappresenta “la
descrizione analitica della compromissione funzionale dello stato psicofisico dell’alunno”. Viene
redatta dall’Unità Multidisciplinare dell’A.S.L. sulla base della Diagnosi Clinica redatta dallo
specialista (il neuropsichiatra) e contiene gli aspetti clinici e psicosociali, la valutazione delle
varie aree di funzionamento e del grado di autonomia dell’allievo. Essa costituisce la premessa
indispensabile per una coerente ed efficace definizione del Piano Educativo Individualizzato.
4) P.E.I.: è il documento che declina una chiara ed efficiente strategia didattica in relazione
ai bisogni formativi dello studente con diversabilità certificata ai sensi della L. 104/92, nel
quale vengono descritti gli interventi finalizzati alla piena realizzazione del diritto
all’educazione, all’istruzione, all’integrazione scolastica e alla promozione sociale (D.P.R.
24/02/94, art. 5). Il P.E.I. viene elaborato da un gruppo di lavoro operativo (G.L.H.O.)
costituito da: Insegnanti curricolari; Operatori designati dall’A.S.L.; docente di Sostegno;
Genitori dell’alunno e/o Rappresentanti Legali che se ne occupano.
Il documento viene redatto all’inizio di ciascun anno scolastico solo dopo un periodo di
osservazione sistematica. Esso illustra nel dettaglio: gli interventi educativi nell’area socio-
affettiva e psico-motoria; gli interventi didattici nell’area linguistico-comunicativa, logico-
matematica, tecnico-pratica e le singole discipline. È soggetto a verifiche ordinarie,
trimestrali o quadrimestrali, ed eventualmente straordinarie da parte del G.L.H.O.
5) P.D.P.: il Piano Didattico Personalizzato è un altro strumento di estensione dell’inclusione
scolastica introdotto nell’ambito della Legge n. 170 dell’8/10/2010 la quale, riconoscendo la
dislessia, la disortografia, la disgrafia e la discalculia come Disturbi Specifici di
Apprendimento, apre un altro canale di tutela del diritto allo studio diverso da quello previsto
dalla L. 104/1992. L’intervento per l’esercizio del diritto allo studio da parte degli allievi con
D.S.A. previsto dalla Legge Quadro si focalizza sulla flessibilità della proposta didattica, da
articolare in percorsi individualizzati e personalizzati e prevedendo l’uso di strumenti
compensativi, misure dispensative e su adeguate forme di verifica e valutazione.
Con la Direttiva del 27 dicembre 2012 e la successiva Circolare n. 8 del 6 marzo 2013 viene
fatto un ulteriore passo avanti verso l’equità e l’inclusività: le tutele e i diritti alla
personalizzazione e individualizzazione del percorso formativo vengono estesi anche ad altri
allievi il cui funzionamento sociale, considerato attraverso un’antropologia bio-psico-sociale di
ICF-CY (O.M.S., 2007), viene ritenuto problematico e di ostacolo nell’ottenere risposte
soddisfacenti ai propri bisogni. La legge quindi allarga la macro-categoria dei Bisogni Educativi
Speciali a comprendere, oltre la diversabilità e i D.S.A. certificati, tutti coloro che
presentano situazioni “di svantaggio sociale e culturale, disturbi specifici di apprendimento
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e/o disturbi evolutivi specifici, difficoltà derivanti dalla non conoscenza della cultura e della
lingua italiana”, anche in assenza di certificazione clinica o diagnosi, ma su delibera del
Consiglio di Classe sulla base di motivazioni opportunamente verbalizzate.
Lo strumento privilegiato per la piena realizzazione del diritto alla personalizzazione è anche
per questi allievi il Piano Didattico Personalizzato, una progettazione didattica-educativa che
non solo adopera misure compensative e dispensative ma anche può declinare e calibrare gli
apprendimenti sui livelli minimi attesi per le competenze in uscita. Il P.D.P. è redatto dal
Consiglio di Classe e firmato dal Dirigente Scolastico, dai Docenti e dalla famiglia.
6) Il Docente di Sostegno: Ai fini dell’integrazione scolastica, ai sensi dell’art.3 comma 1
della L. 104/92, gli allievi diversabili hanno diritto ad attività di Sostegno.
La Legge 449/1997 riconosce al Docente di Sostegno l’effettiva titolarità alle operazioni di
programmazione e valutazione didattica per tutti gli alunni della classe. La funzione del
Docente di Sostegno è, infatti, rivolta non all’allievo ma alla classe in cui l’allievo è inserito in
quanto la presa in carico dell’allievo con difficoltà è cura dell’intero Consiglio di Classe come
comunità educante. A tal fine il docente contribuisce alla conoscenza dell’allievo coordinando
le osservazioni sistematiche dei docenti curricolari, le informazioni provenienti dalla famiglia
e dalle agenzie formative del territorio intervenute nella formazione del ragazzo e le
partecipa in seno al Consiglio di Classe per decidere e programmare azioni educative condivise;
per questo tiene un proprio registro dove annota osservazioni sistematiche, contenuti, tempi,
metodi, verifiche, incontri periodici con familiari e figure sanitarie preposte.
Il Docente specializzato propone al Consiglio un P.E.I. curricolare o semplificato, cioè una
programmazione curricolare per obiettivi minimi e che conduce al rilascio del Diploma, oppure
un P.E.I. differenziato, calibrato sulle risorse dell’allievo, che consiste in una programmazione
didattica specifica non vincolata al curricolo, che conduce all’acquisizione dell’Attestato di
frequenza. Il docente di sostegno è figura specializzata alla facilitazione degli apprendimenti
e alla mediazione nella gestione e regolazione dei rapporti, nella gestione e nella prevenzione
dei disagi, dei conflitti o delle crisi attraverso l’utilizzo della didattica speciale. Collabora a
pieno titolo con i docenti curricolari mediante la complementarietà degli interventi formativi,
l’interscambio, la cooperazione flessibile. È pertanto risorsa strategica per tutta la comunità
educante.
Collabora alla redazione e alla presentazione ai genitori di P.D.F. e P.E.I.; definisce
programmazioni individualizzate sulla base dell’analisi dei bisogni condotta all’inizio dell’anno;
programma per livelli e/o unità di apprendimento e concorda, col docente curricolare che
affianca in aula, opportune prove di verifica. Per le altre discipline le prove di verifica,
calibrate sulle risorse dell’allievo, sono predisposte dall’insegnante curricolare che le fornisce
per tempo al docente di sostegno per permettergli un ulteriore adattamento al profilo
cognitivo dell’allievo. Cura le relazioni con tutte le figure significative coinvolte nel processo
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formativo del ragazzo, partecipa al G.L.H.O. e cura la redazione di relazioni intermedie e finali
di monitoraggio, verifica e valutazione dell’attività svolta.
7) Il Consiglio di Classe: L’intero team dei docenti curricolari sostiene il lavoro del docente
di sostegno collaborando e cooperando con lui alla progettazione e programmazione
dell’intervento educativo-didattico nonché alla valutazione dell’allievo diversabile. Approva il
P.E.I., predispone prove equipollenti o semplificate o differenziate ove necessario, è parte
integrante del G.L.H.O.
Il Consiglio di classe, inoltre, ha cura di rispondere a tutti i Bisogni Educativi Speciali degli
allievi con difficoltà di apprendimento per i quali predispone il P.D.P. e individua le misure
dispensative e gli strumenti compensativi più adatti, incluse le forme di programmazione
individualizzata e personalizzata, tempi, modi e forme della verifica e della valutazione
espressamente calibrate sui bisogni e le risorse di ciascun allievo.
La nuova e più estesa definizione della categoria dei B.E.S., infatti, introduce, accanto ad una
maggiore equità nella lettura dei bisogni degli allievi, una maggiore responsabilità pedagogico-
didattica rispetto a una delega esclusivamente biomedica, una maggiore
corresponsabilizzazione degli insegnanti curricolari rispetto alla tendenza alla delega al
docente di sostegno, una maggiore inclusività, adattabilità e flessibilità per accogliere e
predisporre individualizzazioni e personalizzazioni, realizzando nel modo più pieno e alto la
professionalità docente.
Metodologie e strategie di intervento educativo e didattico
Didattica individualizzata: garantisce l’uguaglianza negli obiettivi da raggiungere e la
differenza nelle forme di apprendimento, negli stili di apprendimento, nei tempi di
costruzione dei saperi, nei metodi di studio. Consiste, inoltre, nelle attività di recupero
individuale, per potenziare determinate abilità o far acquisire specifiche competenze,
anche attraverso strategie compensative, realizzate nelle fasi di lavoro individuale in
classe o in momenti ad esse dedicati.
Didattica personalizzata: anche sulla base di quanto indicato nella L.53/2003 e nel D.
Lgs. 59/2004, la personalizzazione calibra gli apprendimenti, l’offerta didattica e le
modalità relazionali sulla specificità ed unicità a livello personale dei bisogni educativi
che caratterizzato ciascun allievo, considerando e valorizzando le differenze
individuali, al fine di favorire la piena espressività del punti di forza di ciascuno e lo
sviluppo consapevole delle sue “preferenze” e del suo “talento”. La didattica
personalizzata si sostanzia mediante l’impiego di una varietà di metodologie e strategie
didattiche tali da promuovere le potenzialità e il successo formativo di ogni allievo
attraverso l’uso di mediatori didattici (schemi, mappe concettuali, organizzatori
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anticipati ecc.), l’attenzione agli stili di apprendimento, la modulazione degli interventi
sulla base dei livelli raggiunti al fine di mediare un apprendimento realmente
significativo.
Didattica partecipativa: superando il modello tradizionale di didattica trasmissiva di
saperi curricolari separati, settoriali, disarticolati, la didattica partecipata adopera
una approccio globale alla relazione educativa, attraverso pratiche formative
intersoggettive, interculturali, caratterizzate da metodi cooperativi, partecipativi,
transattivi nella costruzione di sapericondivisi e significativi. La funzione docente si
incarna nella mediazione e armonizzazione di tutti i saperi del soggetto, non soltanto i
saperi razionali ma anche tutte le altre forme di conoscenza: sono i saperi che passano
attraverso la comunicazione emotiva, i saperi di tipo fantastico che non seguono i
canoni della razionalità costituita e che sono alla base della creatività, i saperi senso-
motori e percettivi che passano attraverso i sensi e che per la loro immediatezza sono
alla base dei saperi d’uso quotidiano. Si tratta di una didattica che non si fonda sul
primato dei contenuti ma sul primato dei soggetti in apprendimento che pur
alimentandosi dei contenuti disciplinari li riporta al vissuto mentale di che li studia e
alla dimensione problematica del contesto così da promuovere un sapere complesso,
consapevole e competente. Le strategie di mediazione e facilitazione didattica vanno
dal tutoraggio tra pari, alle pratiche di problemsolving, di ricerca-azione, di
masterylearning, ai metodi attivi di apprendimento laboratoriale e per scoperta.
Prove equipollenti: sono prove di verifica e valutazione degli apprendimenti previste
per gli allievi con disabilità certificata ai sensi della L. 104/92 che seguono P.E.I.
curricolare. Consentono mezzi tecnici di supporto; prove diverse rispetto alla modalità
di espressione-comunicazione, ad es. una prova scritta o grafica diventa orale e
viceversa; prove diverse rispetto alla modalità di somministrazione, ad es. domande
aperte diventano chiuse, a scelta multipla, ecc; prove diverse rispetto ai tempi di
svolgimento, ad es. oltre all’assegnazione di un tempo maggiore si può variare anche la
frequenza delle verifiche scritte o orali e definirne la programmazione; prove diverse
rispetto alla quantità dei contenuti, ad es. riduzione del numero di esercizi, quesiti o
selezione delle parti più significative; prove diverse rispetto ai contenuti, che devono
rimanere idonei a valutare globalmente il raggiungimento degli obiettivi.
Strumenti compensativi: previsti per allievi con bisogni educativi
speciali,sonostrumenti didattici e tecnologici che sostituiscono o facilitano la
prestazione richiesta nell’abilità deficitaria. Fra i più noti: la sintesi vocale, che
trasforma un compito di lettura in un compito di ascolto; il registratore, che consente
all’alunno di non scrivere gli appunti della lezione; i programmi di video-scrittura con
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correttore ortografico, che permettono la produzione di testi sufficientemente
corretti senza l’affaticamento della rilettura e della contestuale correzione degli
errori; la calcolatrice, che facilita le operazioni di calcolo; software didattici specifici
in grado di facilitare le prestazioni in determinate aree critiche; formulari, sintesi,
schemi, mappe concettuali, tabelle delle misure e delle formule geometriche che
limitano l’uso precipuo di processi mnemonici. Si tratta di strumenti che sollevano
l’alunno con difficoltà specifiche da prestazioni particolari senza, per altro, facilitargli
il compito dal punto di vista cognitivo e quindi adoperabili anche all’interno di
programmazioni in tutto riconducibili ai programmi ministeriali.
Misure dispensative: previsti per allievi con bisogni educativi speciali, sono interventi
che consentono all’alunno di non svolgere alcune prestazioni che, a causa del suo
disturbo, risultano particolarmente difficoltose e che non migliorano o impediscono
l’apprendimento. L’adozione delle misure dispensative, deve essere tale da non
differenziare, in ordine agli obiettivi, il percorso di apprendimento dell’allievo; possono
prevedere: tempi più lunghi (una quota del 30% in più) per lo svolgimento di una prova,
poter svolgere la stessa su un contenuto comunque disciplinarmente significativo ma
ridotto; esenzione da alcune prestazioni non essenziali ai fini dei concetti da
apprendere (lettura ad alta voce, copia dalla lavagna ecc); riduzione del carico di lavoro
da svolgere a casa; più prove valutative in tempi ravvicinati; programmazione
complessivamente riconducibile al curricolo in uscita ma articolata per obiettivi minimi.
La valutazione degli alunni con diversabilità certificata ai sensi della L. 104/92
Nelle Scuole Superiori la valutazione dello studente diversabile è regolata dalle seguenti fonti
normative:
Legge 104/1992 art. 16 comma 1 e 3
D.P.R. 323/1998 art. 6
Linee guida agli esami di Stato 2001
O.M. 30/2008
Nei contenuti la valutazione dei docenti si esprime in ordine ai quattro profili definiti dall’art.
12 comma 3 della L.104/92:
Crescitadegliapprendimenti
Crescitadellacomunicazione
Crescitanellasocializzazione
Crescitanegliscambirelazionali
Tre i principi chiave per la valutazione degli alunni con diversabilità:
La valutazione è un diritto
La valutazione degli alunni con diversabilità è riferita al loro P.E.I.
La valutazione è compito di tutti gli insegnanti.
41
La Legge 104/92 sancisce il diritto all’educazione e all’Istruzione degli allievi diversabili nelle
istituzioni scolastiche di ogni ordine e grado (art. 12/2) ed essendo la valutazione degli
apprendimenti una componente indispensabile di qualsiasi attività di insegnamento
intenzionale, ogni allievo, anche con disabilità grave, ha diritto a veder valutati i risultati
dell’azione didattico-educativa svolta. Tale valutazione va riferita alle potenzialità dell’allievo,
alla situazione di partenza, alla programmazione degli obiettivi definiti nei percorsi formativi
individualizzati ed esplicitati nel P.E.I. La programmazione può essere curricolare,
semplificata ma comunque globalmente riconducibile alla programmazione del corso di studi, o
differenziata che, sebbene consenta la frequenza alla classe successiva, non dà accesso al
Diploma ma ad un attestato delle competenze acquisite. Dunque nel secondo ciclo all’allievo
diversabile è garantita la frequenza ma non il conseguimento del titolo di studio. La
valutazione va sempre riferita al P.E.I., curricolare, per obiettivi minimi o differenziato; tale
obbligo di riferimento, valido per ogni ordine di scuola, non vale solo nel caso in cui la famiglia
dell’allievo rifiuta la programmazione differenziata propostagli dal Consiglio di Classe, nel qual
caso la valutazione avviene sulla base degli obiettivi curricolari.
Valutazione e Esame di Stato
L’O.M. 80/1995 art. 13 chiarisce che per gli studenti con minorazioni fisiche o sensoriali non
si procede ad alcuna prova di valutazione differenziata mentre per gli studenti con disagio
psichico la valutazione è finalizzata ad un’azione di stimolo e si deve conformare agli obiettivi
previsti dal P.E.I.
Per quanto riguarda l’Esame di Stato i Consigli di Classe presentano alle commissioni d’esame
una relazione in cui, oltre a precisare il percorso del candidato, forniscono dettagli sul tipo di
assistenza necessario e le modalità di svolgimento delle prove d’Esame equipollenti.
Sono possibili due percorsi: il primo
P.E.I. curriculare o per obiettivi minimi
Prove di valutazione comuni alla classe o equipollenti
Rilascio di un regolare Diploma di Qualifica (III anno)
Rilascio di un regolare Diploma di Esame di Stato con nessuna menzione del sostegno
ricevuto (V anno)
e il secondo che prevede:
P.E.I. differenziato
Prove di valutazione differenziate rispetto a quelle della classe
Rilascio di un Certificato di Credito Formativo (III anno)
Rilascio di un Attestato delle competenze acquisite (V anno)
Per i candidati con P.E.I. curricolare sono previsti ove necessario:
Tempi maggiori per le prove scritte
Strumenti tecnici di supporto (ad es. il computer, come usato durante l’anno)
42
Assistente (l’insegnante di sostegno o altra figura professionale, secondo le indicazioni
del Consiglio di Classe)
Prove equipollenti
Le prove equipollenti:
possono prevedere l’uso di mezzi tecnici o modi diversi di espletamento, o ancora, nello
sviluppo di contenuti culturali e professionali differenti
devono consentire la verifica del raggiungimento di una preparazione culturale e
professionale coerente con i profili in uscita attesi e idonea la rilascio del diploma che
attesta il superamento dell’esame
possono riguardare anche la prima e la seconda prova, cioè quelle inviate dal Ministero
vengono predisposte dalla Commissione, eventualmente con l’aiuto di esperti e sulla
base degli esempi di prove sostenute durante il curricolo scolastico e allegate al
Documento del 15 maggio
I candidati con P.E.I. differenziato sostengono prove predisposte appositamente per loro
dalla Commissione, sulla scorta di quelle preparate e presentate dal Docente di Sostegno,
delle quali un esempio è stato preventivamente allegato nel Documento del 15 maggio. Tali
candidati, come già chiarito, non accedono al rilascio del Diploma ma al rilascio
dell’Attestato delle Competenze. La Circolare n. 11186 del 20/07/2001 ha chiarito che
tale attestato ha l’obiettivo di:
descrivere le competenze e le capacità acquisite dall’allievo anche in riferimento al
contesto in cui tali competenze e capacità possono realizzarsi
permettere al Servizio Informativo per il Lavoro, all’Ufficio di Collocamento o ai
nuovi Uffici per l’Impiego di leggere tali competenze e capacità acquisite per
offrire opportunità di impiego il più possibile rispondenti alle risorse e alle attese
dell’allievo
fornire al datore di lavoro informazioni chiare e complete sulle capacità possedute
dall’alunno e su come tali capacità possano trovare adeguata espressione
l’opportunità di fornire, anche per gli allievi con gravi deficit di funzionamento,
informazioni per la scelta e l’inserimento in situazioni protette
Questo Attestato, pur non avendo valore legale di Diploma, non può, pertanto, essere
considerato una mera dichiarazione di frequenza.
Assistenza durante gli Esami di Stato
La Nota del 19 giugno 2007, Prot. n. 6344, avente per oggetto “Candidati diversamente abili
che sostengono l’Esame di Stato. Chiarimenti”, dispone che “in relazione ai candidati
diversamente abili che sostengono l’Esame di Stato, la commissione d’esame deve avvalersi, ai
sensi dell’articolo 17, comma 1, dell’O.M. n. 26/2007, di personale esperto - quale il docente di
sostegno - sia per la predisposizione delle prove di esame equipollenti che durante lo
43
svolgimento delle prove medesime.” Pertanto, sia per le prove equipollenti che per quelle
differenziate, è indispensabile il contributo attivo del docente di sostegno.
La valutazione degli alunni con Bisogni Educativi Speciali
Per alunni con Disturbi Specifici di Apprendimenti, Disturbi Evolutivi Specifici, ADHD e
Bisogni Educativi Speciali, come disciplinato della Legge 170/2010 e C.M. n.8 del 6/3/2013, la
valutazione avviene sulla base del Piano Didattico Personalizzato predisposto dal Consiglio di
Classe.
La Legge 170/2010 all’art. 5 prevede l’adozione di forme di verifica e di valutazione adeguate
alle necessità di questi studenti, garantendo un percorso formativo adeguato allo scopo di
favorire il successo scolastico, adottando una didattica individualizzata e personalizzata che
preveda “tecniche compensative che possono comprendere anche l’uso delle tecnologie
informatiche e degli strumenti di apprendimento alternativi.”
In particolare il comma 4 dell’art. 5, stabilisce che devono essere comunque garantite
“adeguate forme di verifica e di valutazione, anche tramite la possibilità di utilizzare
strumenti in funzione di ausilio, ovvero l’assegnazione di tempi più lunghi di esecuzione”.
Le prove di verifica periodiche e sommative, in tutti i momenti di valutazione, devono
prevedere l’utilizzo di strumenti compensativi e misure dispensative, durante il ciclo di studi e
nelle prove d’esame.
4.8 COMPITI DOMESTICI E PROGETTI DI ISTRUZIONE DOMICILIARE
L’Istituto, grazie all’apporto della Funzione Strumentale dell’Area 2 e della commissione
annessa, promuove diverse iniziative a favore degli allievi affetti da lievi o gravi patologie ed
impossibilitati, quindi alla presenza scolastica per brevi o lunghi periodi di tempo, al fine di
garantire loro il diritto allo studio, favorire il senso di appartenenza al gruppo classe e alla
Scuola, il contatto con i docenti dell’istituto e l’impatto del rientro.
Tali attività vengono sviluppate attraverso compiti domestici inviati via internet o consegnati
ad allievi impossibilitati da lievi patologie alla frequenza scolastica per brevi periodi oppure
attraverso progetti di Istruzione domiciliare destinati ad allievi impossibilitati alla frequenza
scolastica per gravi patologie.
Alcuni docenti dell’istituto hanno dato la disponibilità a prestare la loro opera a domicilio,
creando un ponte prezioso tra gli allievi, le loro famiglie e la Scuola.
44
5 VALUTAZIONE DI ISTITUTO
5.1 LA VALUTAZIONE DEGLI STUDENTI
I docenti nel programmare il loro lavoro individuano il metodo di insegnamento più adatto al
raggiungimento degli obiettivi prefissati, tenendo conto della situazione della classe.
Di seguito vengono indicate le linee generali sulle principali metodologie di comportamento al
fine di poter lavorare su giudizi basati su criteri comuni:
Metodologie didattiche
Strumenti di verifica
Valutazione
Metodologie didattiche
Le metodologie didattiche più comuni si possono configurare in:
Lezioni frontali, per introdurre in modo sistematico gli argomenti;
Lezioni interattive, per favorire la partecipazione dell’intera classe;
Esempi introduttivi legati ad esperienze condivise dagli allievi per stimolare l’interesse
per nuovi argomenti,
Lavoro di gruppo, per sviluppare negli studenti l’attitudine ad affrontare e risolvere
problemi in collaborazione con altri ed autonomamente dalla figura del docente.
Strumenti di verifica
Gli insegnanti hanno a disposizione diversi strumenti di verifica per valutare le abilità
conseguite dallo studente e per consentirgli una migliore espressione delle sue capacità:
Verifiche orali in itinere e sommative che permettono di valutare la conoscenza della
materia, la proprietà di linguaggio;
Verifiche scritte con le quali valutare, oltre la conoscenza degli argomenti, la capacità
di organizzazione del pensiero e del proprio lavoro, di collegamento e di rielaborazione
di argomenti diversi,
Prove pratiche con le quali verificare anche le attitudini professionali e le capacità di
operare autonomamente o in gruppo;
Test o questionari che permettono di valutare la preparazione su un ampio settore
della materia e la capacità dello studente di fornire risposte rapide a problemi di
natura diversa (prove strutturate, quesiti a risposte aperte, completamento).
45
Oggetto della valutazione
Oltre alle prove suddette, che per loro natura si collocano in spazi temporali ben definiti
dell’attività didattica, costituiscono elementi di verifica anche:
L’attenzione prestata e la partecipazione alle lezioni,
L’atteggiamento generale verso la scuola,
La qualità del lavoro domestico.
Valutazione delle prestazioni
Il docente è un facilitatore dell’apprendimento. Egli ha il compito di aiutare il discente a
crescere nell’autostima e nell’autonomia, valuta le conoscenze, le capacità e le competenze,
non le persone e infine non esprime giudizi su ciò che l’alunno è, ma su ciò che l’alunno ha
prodotto.
La valutazione finale
La valutazione finale, pertanto, terrà conto:
dei risultati delle prove effettuate;
della progressione dell’apprendimento rispetto ai livelli di partenza;
del raggiungimento degli obiettivi minimi disciplinari prefissati;
della partecipazione alle attività didattiche (dell’attenzione, dell’impegno, della
capacità di collaborazione e di dialogo);
della crescita complessiva in termini socio-affettivi;
del comportamento.
I criteri di valutazione sono trasparenti ed espliciti, affinché lo studente possa anche auto
valutarsi (art. 2 D.P.R. 24 giugno 1998 nr. 249, relativo allo “statuto delle studentesse e degli
studenti”).
Le verifiche e la valutazione sono passaggi insostituibili dell’azione didattica che
rispondono a tre finalità:
servono allo studente e alle famiglie per conoscere in ogni momento la posizione
dell’alunno rispetto alle mete formative da raggiungere;
servono alla scuola per adeguare la propria programmazione e migliorare la qualità del
processo di insegnamento/apprendimento;
servono alla società che deve essere garantita sul reale valore dei titoli di studio
conseguiti.
46
Proprio per raggiungere questo scopo, gli alunni del secondo anno avranno insieme al
certificato di ammissione all’anno successivo, la certificazione delle competenze uniformato a
livello europeo. Le prove di verifica (orali, scritte, pratiche, strutturate, o non strutturate)
rappresentano l’obiettiva documentazione del processo di acquisizione di conoscenze e
competenze, pertanto gli studenti sono tenuti a sottoporsi a tutte le prove di verifiche
programmate per consentire ai docenti di disporre un congruo numero di elementi di giudizio.
L’assegnazione dei voti, periodici, intermedi e finali, risponde a criteri di trasparenza e
collegialità, e si basa su parametri oggettivi e condivisi:
il singolo docente e il C.d.C. si impegnano a rendere noti, attraverso griglie di
valutazione, i criteri di attribuzione del punteggio/voto, sia nelle singole prove che in
sede di scrutini.
sia gli obiettivi che i criteri sono fissati, in termini generali, dal Collegio dei Docenti ed
esplicitati nel P.O.F.; essi sono poi applicati alle singole discipline attraverso i
Dipartimenti, per essere infine assunti all’interno della programmazione della Classe e
individuale.
Alla fine dell’anno scolastico lo studente può essere:
Promosso per merito: lo studente ha riportato una valutazione sufficiente in tutte le
discipline.
Promosso con sospensione del giudizio: in attuazione della normativa sul recupero dei
debiti scolastici, gli studenti che riportano alla fine del secondo quadrimestre
insufficienze in un numero massimo di tre discipline, vengono ammessi con la
sospensione del giudizio. Gli alunni in questione vedranno esposta all’Albo la dicitura
“sospensione del giudizio”. Nel mese di luglio ci sarà una verifica finale dopo la quale il
C.d.C. stabilirà definitivamente l’ammissione o la non ammissione alla classe successiva.
Non promosso:
Lo studente presenta insufficienze gravi e/o diffuse che non consentono il recupero
delle carenze accumulate e pregiudicano la proficua frequenza dell’anno scolastico
successivo.
47
GRIGLIE DI VALUTAZIONE DI ISTITUTO
LIVELLO VOTI GIUDIZIO DESCRITTORI
I
1-2 Del tutto insufficiente Rifiuto di sostenere prove di verifica e/o di
consegna con prove scritte in bianco
3 Molto gravemente
insufficiente
Ha una conoscenza gravemente lacunosa. Non è in
grado di procedere alle applicazioni. Acquisisce le
conoscenze in modo frammentario. Partecipa in
modo passivo e disinteressato. Lavora in modo
scarso e non mostra alcun progresso nell’appren-
dimento.
4 Gravemente insufficiente Ha una conoscenza frammentaria. Rileva notevoli
difficoltà nelle applicazioni, anche se guidato.
Acquisisce le conoscenze in modo disorganico. Si
esprime con un linguaggio impreciso. Partecipa in
modo incostante e lavora in modo discontinuo, non
mostrando alcun progresso nell’apprendimento.
II
5 Insufficiente Ha una conoscenza parziale. Sa in genere
applicare le conoscenze a situazioni analoghe.
Acquisisce conoscenze in modo mnemonico. Si
esprime con un linguaggio impreciso. Partecipa in
modo interessato ma poco attivo. Lavora in modo
discontinuo e mostra progresso nell’apprendi-
mento in situazioni isolate.
III
6 Sufficiente Ha una conoscenza sufficiente degli argomenti
proposti. Si esprime con un linguaggio essenziale
ma corretto. Sa applicare in maniera meccanica le
conoscenze alle situazioni.
IV
7 Discreto Ha una conoscenza apprezzabile degli argomenti.
Partecipa con attenzione alla vita scolastica. Si
esprime con un linguaggio adeguato. Sa applicare
in maniera opportuna le conoscenze alle
situazioni.
8 Buono Ha una conoscenza completa degli argomenti.
Partecipa in maniera propositiva alla vita
scolastica. Si esprime con un linguaggio
appropriato. Sa applicare in maniera autonoma le
conoscenze alle situazioni.
V
9-10 Ottimo Ha una conoscenza esaustiva e consapevole degli
argomenti. Partecipa con entusiasmo, interesse
alla vita scolastica. Si esprime con un linguaggio
ricercato e adeguato. Sa applicare in maniera
esperta le conoscenze ai contesti
48
5.2 LA VALUTAZIONE DELLA CONDOTTA DEGLI STUDENTI
Il voto di condotta è attribuito allo studente dai docenti, in sede di scrutinio, dopo attento
ascolto reciproco, ed è il risultato della valutazione compiuta dagli insegnanti sulla condotta
tenuta dallo studente stesso. Tale valutazione, riguardante il comportamento dello studente in
ogni attività scolastica, è compiuta in base ai criteri della scala di seguito riportata in
osservanza del D.L. nr 137 del 1 settembre 2008 convertito con modificazioni nella legge 30
ottobre 2008 nr. 169, della C.M: 100 del 11.12.08 e del D.M. 5 del 16.01.09.
Il comportamento degli studenti, valutato dal Consiglio di Classe, concorrerà alla valutazione
complessiva dello studente e determinerà, se insufficiente, la non ammissione alla classe
successiva o la non ammissione agli Esami di Stato.
Il voto di condotta è attribuito dall’intero Consiglio di classe riunito per gli scrutini di primo e
secondo quadrimestre e per gli scrutini finali in base ai seguenti indicatori e alla seguente
griglia di valutazione.
Per l’attribuzione del voto di condotta l’Istituto ha adottato una griglia comune, finalizzata a
valutare il comportamento degli alunni secondo criteri omogenei.
INDICATORI:
Frequenza e puntualità - Ruolo all’interno della classe – Comportamento - Rispetto del
Regolamento d’Istituto
Descrittori voto
Frequenza assidua, puntualità in classe
Ruolo propositivo, collaborativo e
trainante all’interno della classe
Comportamento corretto, maturo e
responsabile nei confronti di tutti i
docenti della classe e delle altre
componenti scolastiche
Scrupoloso rispetto del regolamento di
Istituto
10
Frequenza assidua, puntualità in classe
Ruolo positivo e collaborativo nel gruppo
classe
Comportamento corretto ed esente da
richiami
Rispetto del regolamento di Istituto
9
Frequenza e/o puntualità in classe non
sempre regolare
8
49
Ruolo non emergente nel gruppo classe
Comportamento sostanzialmente
corretto, con sporadici richiami
Lievi infrazioni del Regolamento di
Istituto (senza sanzioni)
Frequenza irregolare e/o scarsa
puntualità in classe
Ruolo non collaborativo nel gruppo classe
Comportamento poco corretto, con
ammonimenti verbali e/o scritti
Infrazioni del regolamento di Istituto
con erogazione della sanzione di
sospensione fino a 3 giorni
7
Frequenza discontinua
Presenza di più richiami scritti sul
registro pere reiterare infrazioni
disciplinari e sospensione dalle lezioni
fino a 14 gg. Derivanti da
atteggiamento arrogante nei confronti
dei docenti e dei compagni e/o
comportamento connotato da
comportamenti sconvenienti (offese
verbali nei confronti di compagni o di
docenti, sottrazioni di beni altrui,
utilizzo improprio e/o doloso di spazi,
attrezzature, strumenti elettronici e
informatici, uso doloso cellulari)
6
Sospensioni dalle lezioni da 15 gg. e
oltre derivanti da:
Mancanze gravissime che violino
la dignità e il rispetto della
persona umana (violenza privata,
minacce, uso o spaccio di
sostanze stupefacenti, ingurie,
reati di natura sessuale) o che
creino una concreta situazione di
pericolo per l’incolumità delle
persone (allagamenti, incendi).
Ogni altro atto penalmente
perseguibile e sanzionabile.
Qualora, successivamente alla
irrogazione delle sanzioni di
natura educativa e riparatoria
5
Non ammissione alla classe successiva
Non ammissione all’Esame di Stato
50
previste dal sistema disciplinare,
lo studente non abbia dimostrato
apprezzabili e concreti
cambiamenti nel comportamento,
tali da evidenziare un sufficiente
livello di miglioramento nel suo
percorso di crescita e di
maturazione.
5.3 L’AUTOVALUTAZIONE DELL’ISTITUTO
L’istituto è da alcuni anni coinvolto in un processo continuo di autovalutazione e miglioramento
con la realizzazione del rapporto di Autovalutazione e del conseguente Piano di Miglioramento.
Con decisione del Collegio dei Docenti si sono privilegiati gli aspetti strutturali e organizzativi
intervenendo su:
1) Miglioramento delle competenze di base, linguistiche e di cittadinanza;
2) Iniziative volte alla prevenzione della dispersione scolastica;
3) Implementazione della formazione digitale docenti;
4) Rispetto problematiche adolescenziali;
5) Maggiore partecipazione delle famiglie alle attività dell’Istituto.
L’istituto ha iniziato il rapporto di autovalutazione sulla base dei dati ricavati da Scuola in
chiaro, prove INVALSI, esiti scolastici, custode satisfaction genitori e ha individuato
l’esigenza di intervenire direttamente sui fattori del processo educativo e didattico per
raggiungere migliori livelli di prestazione. Il conseguente Piano di Miglioramento ha individuato
le seguenti aree di intervento:
1) Rielaborazione della programmazione d’Istituto, Dipartimenti Disciplinari, Dipartimenti
di Settore, miglioramento degli esiti scolastici (riduzione degli abbandoni, dei debiti
formativi, dell’assenteismo, aumento del coinvolgimento degli allievi nei processi
educativi per conseguire conoscenze e competenze adeguate).
2) Formazione docenti, Funzioni Strumentali in possibile accordo di rete con altri istituti
e centri di ricerca universitari; modifica sostanziale dei processi didattici.
3) Comunicazione e condivisione Funzioni strumentali, responsabili commissioni,
coinvolgimento dei genitori, degli allievi e dei soggetti esterni nella realizzazione degli
obiettivi del POF.
4) Saperi disciplinari e professionali, Dipartimenti di settore, Dipartimenti disciplinari
con contenuti delle diverse discipline articolati secondo una didattica laboratoriale ed
51
esperienziale strettamente in relazione con il territorio produttivo e le curvature
professionali dei diversi settori.
52
6 L’ORGANIZZAZIONE SCOLASTICA
6.1 L’ORGANIGRAMMA DELL’ISTITUTO
IL DIRIGENTE
SCOLASTICO
DIRETTORE
AMMINISTRATIVO
ASSISTENTI
AMMINISTRATI
VI
TECNICI DI
LABORATORIO
COLLABORATORI
SCOLASTICI
VICARIO COLLEGIO
DOCENTI
COORDINATORI DI
DIPARTIMENTO
CONSIGLI DI
CLASSE
COORDINATORI
RESPONSABILE
SITO WEB
I COLLABORATORE
II COLLABORATORE
DOCENTI A
SUPPORTO DELLA
DIRIGENZA
CONSIGLIO
DI ISTITUTO GIUNTA
ESECUTIVA
AREA
AMMINISTRATIVA
AREA
DIDATTICA
53
6.2 DOCENTI DI SUPPORTO ALLE ATTIVITA’ DIDATTICO-ORGANIZZATIVO: LE
FUNZIONI STRUMENTALI
La nuova normativa scolastica ha istituito per ogni scuola dei docenti a supporto all’attività
didattico-organizzativo (le ex funzioni strumentali) per dare la possibilità di articolare e
rafforzare al meglio la propria struttura organizzativa. In tal senso sono state individuati per
l’anno scolastico 2015-2016 i seguenti docenti:
AREA n.1: Coordinamento e realizzazione attività relative al POF al prof. D’ANNA
SALVATORE
Cura l’aggiornamento del P.O.F. integrandolo, di volta in volta, in relazione alle
sopraggiunte normative ed esigenze, sulla base delle delibere degli organi collegiali e
dei documenti prodotti dalle altre funzioni strumentali, delle esigenze espresse dalle
famiglie e dal territorio
Coordina le attività di recupero
Concorre alla realizzazione di attività e progetti
Coordinamentosportello CIC
Monitora l’efficacia dei provvedimenti disciplinari adottati per i casi di particolare
gravità
Cura l’accoglienza dei genitori in occasione degli incontri scuola-famiglia
Monitora il Piano dell’offerta formativa in itinere e a conclusione dell’anno scolastico
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento
54
AREA n.2: Coordinamento e realizzazione attività di orientamento in entrata e in
uscita –dispersione scolastica e supporto agli studenti alla prof.ssa ILARDO CLARA
Cura l'orientamento degli studenti in ingresso e in uscita e quindi i rapporti con le
scuole secondarie di primo grado, con le università e con gli enti pubblici e privati del
territorio
Cura la produzione di materiale informativo sull'istituto e pianifica gli incontri con
l'utenza della scuola secondaria inferiore, progettando e realizzando attività di
accoglienza finalizzate a fornire agli alunni informazioni su una corretta fruizione delle
risorse della scuola (spazi e servizi)
Cura la realizzazione di incontri con le università e gli enti pubblici e privati del
territorio
Cura le attivitàextracurriculari
Individua gli studenti a rischio abbandono scolastico e ne cura i rapporti con le famiglie
Collabora con i Consigli di classe nell’elaborazione di strategie di prevenzione della
dispersione scolastica
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento
AREA n.3: Coordinamento e realizzazione di attività di supporto ai docenti al prof.
CUBELLIS MASSIMO
Cura l’accoglienza dei nuovi docenti
Cura i rapporti con i dipartimenti ed i consigli di classe
Cura la predisposizione e la raccolta della documentazione didattico-educativo (piani di
lavoro, schemi di verbali, certificazione delle competenze etc.)
Organizza le procedure relative alle prove INVALSI
55
Cura la predisposizione del format del Documento del 15 Maggio, ne coordina la
raccolta a seguito della compilazione da parte dei coordinatori di classe e cura
l’attribuzione dei crediti formativi
Cura la predisposizione della documentazione inerente gli esami di qualifica IeFP
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento
AREA n.4: Coordinamento e realizzazione di attività riguardanti gli allievi in
situazione di handicap alla prof.ssa BRUNI CONSIGLIA
Cura l’accoglienza e l’inserimento degli studenti con bisogni speciali, dei nuovi
insegnanti di sostegno e degli operatori addetti all’assistenza
Cura la gestione dell’orario degli insegnanti di sostegno
Coordina i rapporti con le famiglie degli alunni, gli operatori socio-sanitari, la scuola di
provenienza e gli insegnanti curriculari
Prepara gli atti utili per rendere efficaci gli incontri del GLH
Definisce le linee guida per la realizzazione del PEI, del PDP e delle relazioni finali
Comunicaprogetti e iniziative a favore degli studenti con bisogni speciali
Cura la progettazione di percorsi specifici per alunni BES
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento.
56
AREA n.5: Coordinamento e realizzazione attività relative ad eventi e manifestazioni e
rapporti con Enti al prof. PRISCO COSTANTINO
Cura i contatti con Istituzioni ed Enti del territorio per realizzare manifestazioni ed
eventi
Cura i contatti con le associazioni di categoria e le organizzazioni professionali
Coordina i rapporti con enti pubblici e aziende anche per la realizzazione di stage
formativi
Organizza attività presso aziende di settore
Realizza alleanze formative (convenzioni, protocolli d’intesa etc.)
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento
AREA n.6: Coordinamento e realizzazione attività relative al Magazzino al prof.
SCUOTTO GIUSEPPE
Coordina l’organizzazione e la gestione del magazzino.
Supervisiona l’approvvigionamento di beni alimentari e bevande
Cura l’efficienza tecnico-logistica del magazzino
Predispone le merci necessarie alle lezioni di laboratorio e alla realizzazione di eventi,
manifestazioni ed attività con enti e aziende
Cura la gestione dei permessi di entrata degli studenti per una volta alla settimana
Effettua il controllo del divieto di fumo
Partecipa alle riunioni di staff e sostituzione dei collaboratori del DS in caso di
assenza o di impedimento
I docenti assegnatari degli incarichi sopra disposti, opereranno in coerenza con quanto
previsto dal POF a.s. 2015/2016 ed opereranno anche in orario extrascolastico o in ore libere
da impegni di servizio, non essendo prevista alcuna riduzione dell’orario per la funzione svolta.
57
6.3 LE RISORSE DELLA SCUOLA
La popolazione scolastica
L’Istituto accoglie circa 1200 studenti. Gli alunni sono distribuiti su 53 classi.
Classi Prime 15
ClassiSeconde 11
ClassiTerze 10
ClassiQuarte 8
ClassiQuinte 9
Le risorse umane
L’organico docente è così costituito:
- Il DirigenteScolastico
- 135 Docenti
- DSGA
- 9 Amministrativi
- 17 Collaboratori Scolastici
- 14 Assistenti tecnici
Le risorse materiali
L’Istituto è dotato di:
- n. 33 Aule;
- n. 3 Laboratori Informatici (di cui uno multimediale – linguistico);
- n. 1 Laboratori di Front Office;
- n. 4 Laboratori di Cucina;
- n. 4 Laboratori di Sala - Bar;
- n. 1 Laboratorio Flair e caffetteria;
- n.1 Laboratorio American Bar;
- n. 1 Palestra coperta con spogliatoio;
- n. 2 Magazzini;
- n. 2 Uffici di Segreteria (Amministrativa, Didattica e del Personale);
- n. 1 Presidenza;
- n. 1 Vice-presidenza;
- n. 1 Sala Professori.
58
L’Istituto, nel rispetto delle norme della legge 626, ha approntato un piano di emergenza
per l’evacuazione in caso di incendio o calamità naturali sperimentato con simulazioni
durante l’anno scolastico.
7 LA GUIDA DELLO STUDENTE
7.1 LE MODALITA’ DI ISCRIZIONE Gli studenti che terminano la scuola media e desiderano iscriversi al primo anno possono
farlo presentando una Domanda di Iscrizione tramite la Scuola Media, che la invierà alla
Segreteria Didattica; devono inoltre effettuare i versamenti entro il 7 Luglio. Nelle
iscrizioni viene data la precedenza agli studenti residenti nei distretti più vicini alla scuola.
Gli studenti che si iscrivono agli anni successivi sono tenuti a presentare in Segreteria
Didattica i modelli distribuiti a cura della scuola e le ricevute di versamento entro il 31
Gennaio.
Gli importi delle Tasse Scolastiche vanno versati sul c/c n° 39923883 intestato a:
I.P.S.E.O.A. “Duca di Buonvicino”, quelli delle Tasse Governative sul c/c n° 1016 intestato a:
Ufficio Registro Tasse - Pescara.
I versamenti per l’a.s. 2016/17 sono dovuti secondo la seguente tabella:
CLASSE CONTRIBUTO
SCOLASTICA
TASSA
GOVERNATIVA
TASSA DI
ESAME
TOTALE
I Euro 120,00 Euro 120,00
I
(ripetente)
Euro 180,00 Euro 180,00
II Euro 180,00 Euro 180,00
III Euro 200,00 Euro 200,00
IV Euro 180,00 Euro
(6,04+15,13)
Euro 201,17
V Euro 180,00 Euro 15,13 Euro
(15,49+12,09)
Euro 222,71
Gli alunni sono esonerati dal pagamento delle tasse scolastiche qualora il reddito familiare
rientri nei limiti stabiliti dalla Legge Finanziaria approvata al termine di ogni anno solare.
59
7.2 L’ACCESSO AGLI UFFICI E LA PRIVACY
La Segreteria Didattica è aperta al Pubblico nei seguenti giorni ed orari:
Lunedì-Mercoledì-Venerdì dalle ore 9,00 alle ore 12,00.
Le informazioni personali relative agli studenti sono fornite a terzi solo dietro consenso
espresso per iscritto dai diretti interessati.
Al termine degli scrutini finali la scuola comunica alle famiglie, prima dell’affissione all’Albo
dei risultati, gli eventuali esiti negativi (studenti non ammessi alla classe successiva); la
sospensione del giudizio sarà affissa direttamente all’Albo. Le famiglie sono tenute a ritirare
le schede riepilogative della valutazione del primo quadrimestre e finale, nonché a comunicare
per iscritto l’intenzione di non avvalersi, per il proprio figlio, dei corsi di recupero organizzati
dall’Istituto.
7.3 LE MODALITA’ DI COMUNICAZIONE CON LE FAMIGLIE
Gli incontri settimanali con i docenti
Tutti i docenti sono a disposizione settimanalmente per incontrare i genitori che desiderino
essere informati in maniera più dettagliata dell’andamento didattico-disciplinare dei propri
figli.
Tale disponibilità non rientra nell’Orario di Servizio dei docenti ma nell’ambito della Funzione
Docente, per cui le famiglie devono comunicare la loro intenzione di avere un colloquio con il
docente con almeno un giorno di anticipo.
Gli incontri periodici scuola-famiglia
Nei mesi di Dicembre e Marzo sono previsti gli incontri scuola-famiglia: in queste occasioni è
distribuito il pagellino informativo. Il Consiglio di Classe informa i genitori sull’andamento
didattico e disciplinare dell’alunno ed affronta problematiche di interesse generale.
Gli incontri straordinari con i Consigli di Classe
In particolari circostanze è possibile, su richiesta dei docenti o dei genitori, convocare un
Consiglio di Classe Straordinario, per discutere specifiche questioni o per mettere in atto
specifiche strategie di intervento.
Il dialogo con il Dirigente Scolastico
60
Il Dirigente Scolastico, compatibilmente con i suoi impegni, fissando un appuntamento, è
sempre disponibile ad ascoltare le esigenze degli alunni e delle famiglie, e a ricercare soluzioni
ai problemi che emergono sui vari fronti della comunità scolastica, coltivando un dialogo
diretto e al di sopra delle parti.
8 I REGOLAMENTI
8.1 IL REGOLAMENTO DI ISTITUTO
Il Regolamento di disciplina
Le norme di questo regolamento si ispirano ai principi dello “Statuto delle studentesse e degli
studenti” D. P. R. n.249 del 24 giugno 1998, D.P.R. n.235 del 21 novembre 2007 ed alla Nota
esplicativa del MIUR prot. 3602/PO del 31 luglio 2008.
61
I
INGRESSO DEGLI STUDENTI E SVOLGIMENTO DELL’ATTIVITÀ
DIDATTICA
1) La presenza degli alunni è obbligatoria, oltre che alle lezioni, a tutte le
attività svolte nel contesto del lavoro scolastico
2) E’ fatto divieto agli alunni di invitare estranei e intrattenersi con loro
nella Scuola
3) Durante lo svolgimento delle lezioni gli alunni possono uscire dall’aula,
solo per effettive necessità, non prima della seconda ora e non dopo
l’inizio dell’ultima ora di lezione solo se in possesso del cartellino
identificativo del docente che ha autorizzato l’uscita.
4) Durante il cambio dell'ora agli studenti è vietato uscire dall’aula.
5) Dopo il suono della campana di uscita, tutti gli alunni, in ordine, devono
uscire servendosi esclusivamente dei corridoi principali; è vietato l’uso
delle scale di emergenza.
6) Gli studenti devono avere la massima cura dell’aula e lasciarla pulita e
ordinata; l’Istituto non assume nessuna responsabilità per eventuali
danneggiamenti o furti di beni ed effetti personali lasciati incustoditi
o dimenticati nelle aule e negli altri locali scolastici. Gli studenti hanno
a disposizione armadietti personali negli spogliatoi, nei quali sono tenuti
a custodire i propri beni. I lucchetti per la chiusura degli armadietti
devono essere di proprietà degli alunni. La scuola non risponde di furti
e danneggiamenti di tutto ciò che non viene custodito negli armadietti.
7) Durante le ore di laboratorio gli allievi dovranno indossare la divisa
adatta. Se sprovvisti, non potranno svolgere le esercitazioni pratiche e
saranno accorpati a classi in cui si svolgono lezioni teoriche per l’intera
giornata. Durante le ore di lezione teorica gli allievi sono tenuti ad
essere forniti del materiale necessario allo svolgimento della lezione e
allo studio della disciplina.
8) Per garantire il tempestivo e ordinato avvio delle lezioni, gli alunni sono
tenuti a trovarsi in aula o a rientrarvi celermente dopo le attività di
palestra, di laboratorio e di bilinguismo.
62
9) Al di fuori di bibite e merendine fornite dagli appositi distributori, è
fatto divieto alla vendita di qualsiasi genere nell’Istituto.
10) Tutti sono tenuti a rispettare il divieto di fumare in qualunque locale
scolastico.
11) E’ vietato masticare il chewing gum durante le ore di lezione.
12) Agli alunni non è permesso il possesso e l’uso di cellulari, walkman,
lettori MP3, riproduttori audio-video e assimilabili e di tutto ciò che
possa essere di disturbo e pericolo per sé e per gli altri in tutti i locali
della scuola compresi i bagni e i corridoi, come dettato dalla Direttiva
n.104 del 30 novembre 2007. Nei casi di comprovata necessità è
consentito agli studenti contattare le famiglie tramite i telefoni della
Scuola. Oltre al richiamo scritto sul registro di classe, il docente
disporrà l’allontanamento dell’allievo con invio al Dirigente Scolastico,
tramite collaboratore scolastico e sequestro dell’apparecchio che, per i
minorenni, sarà restituito ai genitori.
13) È richiesto agli allievi un abbigliamento idoneo alla vita scolastica. Sono
quindi da evitare abiti troppo succinti o strappati e l’uso del cappello e
degli occhiali da sole all’interno dell’Istituto.
14) L’accesso e il parcheggio delle autovetture negli spazi recintati di
pertinenza della Scuola sono riservati agli insegnanti e al personale
ATA. Moto e motorini degli alunni devono essere sistemati, senza
arrecare disturbo a persone e auto, in modo ordinato solo ed
esclusivamente nelle aree destinate alla sosta di tali mezzi. Nell’area
della Scuola i mezzi di trasporto devono essere condotti con la
massima prudenza, riducendo la velocità a passo d’uomo. E’ consentito
l’accesso con la macchina nel cortile della scuola esclusivamente ai
genitori o chi ne fa le veci degli alunni portatori di handicap. L’Istituto
non risponde di eventuali danni ai mezzi di trasporto o furti degli
stessi.
II
ASSENZE E GIUSTIFICAZIONI; ENTRATE/USCITE FUORI
ORARIO; MODIFICA DELL’ORARIO DELLE
LEZIONI;AMMISSIONE DEI RITARDI
63
15) Il libretto delle giustifiche degli alunni deve essere ritirato
personalmente da uno o entrambi i genitori o da chi ne fa legalmente le
veci, depositando la propria firma sul libretto stesso. Tali firme
saranno le uniche ritenute valide. Al compimento del diciottesimo anno
di età, gli alunni possono firmare personalmente le proprie
giustificazioni dopo aver depositato in segreteria la propria firma su
apposito modulo.
In caso di esaurimento del libretto delle giustifiche, dopo averne dato
comunicazione in segreteria, in attesa del rilascio del nuovo libretto, lo
studente, se minorenne, potrà giustificare, con dichiarazione scritta a
firma del genitore o di chi ne fa legalmente le veci, già depositario di
firma, accludendo il relativo documento di identità; se maggiorenne,
giustificherà personalmente con dichiarazione scritta. Gli alunni che
sono stati assenti devono giustificare le assenze effettuate al docente
della prima ora, la mattina del rientro a scuola. L’assenza va
giustificata sull’apposito libretto, firmata dal genitore a da chi ne fa le
veci, per gli alunni minorenni, o da loro stessi per gli alunni maggiorenni.
Gli alunni che dopo un periodo di assenza si ripresentano a scuola senza
giustificazione, sono ugualmente riammessi, ma sono tenuti a
giustificare il giorno successivo; se l’alunno non giustifica l’assenza
entro tre giorni scolastici successivi dal suo rientro (escluso), non
potrà essere ammesso in classe se l’assenza non sarà giustificata
direttamente dal genitore. In caso di manifestazioni studentesche,
scioperi dei mezzi di trasporto e astensioni collettive in genere, gli
studenti devono giustificare l’assenza sull’apposito libretto e
consegnare al docente della prima ora un’autocertificazione, corredata
da fotocopia del documento di riconoscimento, in cui il genitore o
l’affidatario dichiara le ragioni dell’assenza e si assume la
responsabilità del rientro a scuola dell’alunno. Se ci sono almeno due
studenti presenti le lezioni si svolgeranno regolarmente.
16) Non è consentita l’uscita anticipata rispetto all’orario scolastico delle
lezioni. Casi eccezionali saranno valutati di volta in volta dal Dirigente
Scolastico o dal docente delegato, sempre e soltanto su motivata e
documentata richiesta inoltrata personalmente da un genitore, a meno
che l’alunno non sia maggiorenne; in ogni caso, l’alunno dovrà presentare
un valido documento attestante la motivazione dell’uscita anticipata
64
(prenotazione visita specialistica, ecc.). In mancanza l’uscita anticipata
non sarà concessa.
17) Eventuali uscite anticipate dovute ad assemblee sindacali del personale
docente, assemblee degli studenti o impossibilità di garantire il
servizio, verranno comunicate alla classe e annotate sul registro. La
Presidenza può disporre l’uscita anticipata di una classe o l’ingresso
posticipato della stessa, anche se impossibilitata a comunicarlo
preventivamente alle famiglie con 24 ore di anticipo. Gli studenti non
possono girovagare nei locali dell’Istituto se la loro presenza non è
attestata dal Registro di classe.
18) Nell’ultimo mese sono vietati gli ingressi posticipati e le uscite
anticipate degli alunni, anche se accompagnati o prelevati dai genitori e
anche se maggiorenni.
19) Gli alunni in ritardo possono essere ammessi in classe, con
l’autorizzazione dell’insegnante della prima ora di lezione. L’entrata alla
seconda ora è consentita a ogni studente, per non più di cinque volte a
quadrimestre; al sesto ritardo l’alunno non potrà essere ammesso alle
lezioni e pertanto risulterà assente e dovrà giustificare; l’allievo dovrà
essere prelevato dai genitori, in mancanza sarà trattenuto a scuola, ma
non ammesso in classe.
20) La scuola informerà le famiglie nei casi in cui il prolungarsi o la
tipologia delle assenze sia di pregiudizio al rendimento scolastico.
Secondo le direttive ministeriali, per l’ammissione allo scrutinio finale,
l’alunno non deve aver superato il limite massimo di 272 ore di assenza
per le classi prime, 264 ore per tutte le altri classi.
Per casi eccezionali, certi e documentati, è prevista la deroga entro il
limite massimo del 5 per cento al suddetto limite in caso di assenze
dovute a:
Gravi motivi di salute adeguatamente documentati; (non faranno
fede i certificati di riammissione ma solo i certificati rilasciati
da medici specialisti)
Terapie e/o cure programmate;
Donazioni di sangue;
Partecipazione ad attività sportive e agonistiche organizzate da
65
federazioni riconosciute dal C.O.N.I.;
Adesione a confessioni religiose per le quali esistono specifiche
intese che considerano il sabato come giorno di riposo.
Tutte le assenze contribuiranno al raggiungimento del monte ore
comprese quelle conseguenti ad agitazioni e manifestazioni
studentesche.
21) III 22) RAPPORTO SCUOLA – FAMIGLIA
23) I genitori hanno il dovere di:
partecipare con regolarità alle riunioni degli Organi Collegiali
a cui sono chiamati;
favorire la partecipazione dei figli a tutte le attività
programmate dalla Scuola e corredarli degli strumenti
necessari;
osservare le modalità di giustificazione delle assenze, dei
ritardi e delle uscite anticipate;
sostenere gli insegnanti nell’esecuzione dei compiti a casa;
educare ad un comportamento corretto durante le lezioni di
laboratorio.
24) I genitori degli alunni possono conferire con il Dirigente Scolastico,
previo appuntamento.
25) Gli incontri pomeridiani degli insegnanti della Scuola con i genitori
avranno lo scopo di informare le famiglie dell’andamento didattico e
disciplinare dei figli, di comunicare le valutazioni quadrimestrali e di
metà quadrimestre e di segnalare gli interventi di sostegno e di
recupero che l’alunno dovrà sostenere, nonché l’esito di tali interventi.
Non sono consentiti colloqui dei docenti con i genitori nell’ultimo mese
dell’anno scolastico.
26) I genitori degli alunni possono conferire con il personale
amministrativo, nei giorni: lunedì, mercoledì e venerdì dalle 9.00 alle
12.00.
27) CODICE DISCIPLINARE
66
IV
28) Le sanzioni disciplinari sono ispirate ai principi di gradualità,
proporzionalità e giustizia e tendono al rafforzamento del senso di
responsabilità e al ripristino di rapporti corretti all'interno della
comunità scolastica.
29) Per quanto possibile, le sanzioni sono ispirate al principio della
riparazione del danno. La riparazione non estingue la mancanza.
30) La responsabilità disciplinare è personale; la sanzione può essere resa
pubblica.
31) La tipologia e l'entità delle sanzioni sono determinate in relazione ai
seguenti criteri:
a) intenzionalità dei comportamento, grado di negligenza,
imprudenza;
b) rilevanza dei doveri violati;
c) grado del danno o del pericolo causato;
d) sussistenza di circostanze aggravanti o attenuanti, con
particolare riguardo al comportamento dello studente, ai
precedenti disciplinari nel corso dell’anno scolastico nel quale è
stata compiuta l'infrazione;
e) concorso nella mancanza di più studenti in accordo tra di loro.
32) In nessun caso può essere sanzionata, né direttamente né
indirettamente, la libera espressione di opinioni correttamente
manifestata e che non leda l'altrui personalità.
33) Nessuna sanzione può influire sulla valutazione del profitto, ma solo sul
voto di condotta.
La votazione in decimi della condotta è attribuita dal Consiglio di
Classe e concorre alla valutazione complessiva dello studente. Se
inferiore a sei decimi il voto in condotta determina la non ammissione
all’anno successivo o all’esame finale. Lo Statuto degli studenti
consente di escludere gli alunni dallo scrutinio finale o dagli esami solo
quando siano stati commessi reati che violano la dignità della persona,
atti di violenza grave, tali da generare un elevato allarme sociale, o vi
67
sia pericolo per l’incolumità delle persone. La valutazione del
comportamento “concorre alla valutazione complessiva dello studente”,
cioè fa media.
34) In caso di atti o comportamenti che violano le norme del codice penale,
il Dirigente della scuola ha l'obbligo di provvedere tempestivamente
alla denuncia, di cui informa la famiglia.
35) Ai fini della recidiva, si tiene conto solo delle sanzioni disciplinari
dell’anno scolastico corrente. Per recidiva s'intende la reiterazione
generica della violazione dei doveri.
36) Le sanzioni e i provvedimenti che comportano allontanamento dalla
comunità scolastica sono adottati dal Consiglio di Classe. È data facoltà
al docente coordinatore di convocare in seduta straordinaria il
Consiglio di Classe per l’esame di casi particolarmente gravi e urgenti. I
provvedimenti disciplinari decisi dal Consiglio di Classe saranno
comunicati agli alunni interessati attraverso il “verbale di disciplina”,
sottoscritto dal docente coordinatore di classe e dal docente
collaboratore del Dirigente Scolastico.
Le sanzioni che comportano l’allontanamento superiore ai quindici giorni
e quelle che implicano l’esclusione dallo scrutinio finale o la non
ammissione all’esame di Stato conclusivo del corso di studi sono
adottate dal Consiglio di Istituto. I provvedimenti disciplinari emessi
dal Consiglio di Istituto, saranno comunicati agli alunni interessati
attraverso il “verbale di disciplina”, sottoscritto dal Presidente del
Consiglio di Istituto e dal segretario dello stesso.
37) Ogni tre volte che compare un ammonimento scritto sul registro di
classe per un singolo alunno da parte di qualunque docente della Scuola
sarà riunito il Consiglio di Classe Straordinario per prendere
provvedimenti adeguati alla gravità dei casi comprendenti la
sospensione dell’alunno da uno a quindici giorni oppure collaborazioni ai
servizi interni alla scuola, attività di volontariato o altre attività
concordate con il Dirigente Scolastico (es. Associazione Onlus presso
la Scuola Elementare “Ilaria Alpi” di Scampia, Mensa dei Poveri, etc.).
38) Tutti gli alunni che, durante il corrente anno scolastico, sono stati
sanzionati con l’allontanamento dalle attività didattiche, anche solo per
un giorno, non possono partecipare alle visite e ai viaggi di istruzione.
68
39) Gli alunni che hanno avuto durante l’anno scolastico sanzioni che
prevedono l’allontanamento dalla comunità scolastica maggiore a
quindici giorni complessivi possono essere valutati con il voto di
condotta inferiore a sei decimi.
40) Tenuto conto dei principi e dei criteri di cui ai commi precedenti,
l'organo competente dovrà erogare provvedimenti disciplinari previsti
nella TABELLA A seguente, in corrispondenza delle relative infrazioni.
69
TABELLA A
41) A
r
t
i
c
o
l
o
42) Motivo Sanzione Organo
Competente
Art.1 Per mancanze ai doveri scolastici,
per negligenza abituale:
mancanza di materiale
scolastico;
ritardo nel rientro in
classe;
condotta non conforme ai
principi di correttezza e buona
educazione;
scorrettezze non gravi
verso i compagni, gli insegnanti, il
personale.
Richiamo verbale Docente
Ammonizione in classe
con descrizione sul registro del
comportamento censurato1
Docente
Allontanamento dalla
lezione con descrizione sul
registro del comportamento
censurato e invito a recarsi dal
Dirigente Scolastico Docente
Art.2 Per violazione del Regolamento di
istituto:
per assenza ingiustificata,
per ritardo nel giustificare
superiore a tre giorni dal giorno di
rientro (escluso);
per fatti che turbano la
regolare attività della scuola;
per la recidiva dei casi
Ammonizione scritta Docente
Ammonizione scritta, non
ammissione dell’alunno in classe
e convocazione dei genitori o
comunicazione scritta alla
famiglia
Docente e
coordinator
e di classe
1L’Ammonizione scritta sul registro da parte del Docente deve essere portata a conoscenza del Dirigente scolastico
70
previsti nell’articolo precedente;
disturbo durante le lezioni;
mancanze ai doveri di
diligenza e puntualità;
abbigliamento poco
decoroso;
scarsa pulizia personale.
Art.3 Per fatti che impediscono o
turbano la regolare attività della
scuola:
per la recidiva dei casi
previsti nell’articolo precedente;
per offesa al decoro
personale, alla morale, alla
religione, alle situazioni e per
oltraggio al personale scolastico;
per cumulo di 5 giorni di
assenza ingiustificata;
gravi scorrettezze verso i
compagni, gli insegnanti, il
personale;
disturbo continuato
durante le lezioni;
mancanze gravi ai doveri di
diligenza e puntualità;
violazioni non gravi alle
norme di sicurezza;
assenza ingiustificata ed
arbitraria;
turpiloquio;
Allontanamento dalla
comunità scolastica, studio
individuale a scuola oppure
collaborazione ai servizi interni
alla scuola, attività di
volontariato o altre attività
concordate con il Dirigente
Scolastico per un giorno
Consiglio
di classe
Allontanamento dalla
comunità scolastica, studio
individuale a scuola o
collaborazione ai servizi interni
alla scuola, attività di
volontariato o altre attività
concordate con il Dirigente
Scolastico da due a quindici
giorni
Consiglio
di classe
71
ingiurie ed offese ai
compagni, agli insegnanti, al
personale;
danneggiamento volontario
o sottrazione di oggetti di non
grande valore di proprietà della
scuola o di altri;
molestie continuate nei
confronti di altri.
Art.4
Permanenza illecita nella
scuola;
utilizzo non autorizzato di
aule assegnate alle classi o spazi
comuni;
allontanamento dalle
attività in corso senza permesso
dei docenti;
interruzione delle lezioni
provocate da manifestazioni
studentesche o da atti vandalici;
inosservanza delle norme di
sicurezza;
danni agli ambienti, alle
cose o agli animali;
Per reati penali o per l’esistenza di
pericolo per l’incolumità delle
persone:
offese gravi alla dignità
della persona;
Allontanamento dalla
comunità scolastica per un
periodo commisurato alla
gravità del comportamento
ovvero del reato anche
superiore ai quindici giorni.
Allontanamento dalla
comunità scolastica per un
periodo superiore a quindici
giorni ma commisurata alla
gravità del reato ovvero al
permanere della situazione di
pericolo
Consiglio di
Istituto
72
uso o spaccio di sostanze
psicotrope;
atti e molestie anche di
carattere sessuale.
Nell’attribuzione del voto di condotta si terrà conto di tutte le sanzioni
disciplinari.
Quelle relative agli ultimi due articoli ne comporteranno l’automatico
abbassamento.
Per gli studenti ai quali viene attribuito il cinque in condotta, in caso di
mancata ammissione alla classe successiva, l’Istituzione si riserva di valutare
la possibilità di accettare l’iscrizione nel caso siano minori; di non accettare
l’iscrizione se maggiorenni.
38)
L'organo competente a irrogare le sanzioni, tenuto conto delle condizioni economiche
della famiglia dello studente, può integrare le sanzioni di cui TABELLA A precedente,
con l'obbligo del versamento di un contributo in denaro, proporzionato alla gravità
della mancanza, determinato dallo stesso organo, sentito il Coordinatore della classe
interessata. La somma sarà versata nel bilancio della scuola ed è destinata
esclusivamente al finanziamento di attività integrative per gli studenti, nonché
all’acquisto di materiale didattico.
39) Fermo restando il contributo di cui al comma precedente, l'organo competente offrirà
allo studente la possibilità di sostituire le sanzioni del presente articolo, ad eccezione
di quella prevista per reati penali, con altri provvedimenti comprendenti la
collaborazione ai servizi interni alla scuola, attività di volontariato o altra attività
concordata con il Dirigente scolastico (es. Associazione Onlus presso la Scuola
Elementare “Ilaria Alpi” di Scampia, Mensa dei Poveri, etc.).
40) L’alunno che è incorso nella sanzione superiore a quella prevista nell’art. 1 della
TABELLA A precedente, viene escluso dalle iniziative programmate per gli studenti
meritevoli.
73
41) L'alunno che è incorso nella sanzione superiore a quella prevista nell’art.2 della
TABELLA A precedente o ad altra sanzione corrispondente non può, a giudizio del
Dirigente scolastico, partecipare, nei dodici mesi successivi alla sanzione, alle visite di
istruzione o ad altre attività integrative o ricreative individuate dal Consiglio di
classe. Durante il periodo previsto per le visite o le attività, lo studente frequenterà
le lezioni in altra classe dello stesso livello e se non possibile, in classe di altro livello.
42) L'alunno che è incorso nella sanzione dell'allontanamento dalla scuola superiore a
cinque giorni o ad altra sanzione corrispondente perde il diritto ai contributi, per
l'anno scolastico successivo a quello in cui è avvenuta la mancanza, per l’acquisto dei
libri di testo in misura pari a quanto stabilito dall’organo competente.
43) Il trasferimento dalla scuola, anche in corso d'anno, per fatti gravissimi, per
condanna penale ovvero per ragioni cautelari, viene deliberato dal Consiglio di classe in
accordo con la famiglia, dopo aver sentito il parere dell'autorità giudiziaria e i servizi
sociali competenti.
44) Di ogni sanzione superiore a quella prevista dall’articolo 3 della TABELLA A
precedente viene data comunicazione scritta alla famiglia e all’alunno interessato.
45) Al termine dell'anno scolastico, in sede di scrutinio finale, il Consiglio di classe può
comunicare alla famiglia, per iscritto, un giudizio sul comportamento dell'alunno.
V
GLI ORGANI COLLEGIALI
46) Il Dirigente scolastico è competente per l’irrogazione di tutte le sanzioni che non
prevedono l'allontanamento dalla scuola, su proposta o previa consultazione del
Coordinatore della classe frequentata dallo studente. Il Dirigente scolastico può,
comunque, proporre agli organi competenti tutte le altre sanzioni. Casi improvvisi e
gravi che imporranno un tempestivo intervento potranno essere gestiti direttamente
dal Dirigente Scolastico.
47) Il Consiglio di classe decide sulle sanzioni che prevedono l'allontanamento dalla scuola,
su proposta del Dirigente scolastico e/o del Coordinatore della classe di appartenenza
dello studente.
48) Il Consiglio di classe, su proposta del Dirigente e/o del Coordinatore, decide sulle
sanzioni che prevedono il trasferimento ad altra classe dello stesso livello, dopo aver
acquisito il consenso dei Docenti della classe di destinazione, non vincolante.
74
49) Il Consiglio di classe e il Dirigente scolastico decidono solo dopo aver preventivamente
sentito a propria discolpa, lo studente interessato.
50) Contro le decisioni del Consiglio di classe, che prevedono l'allontanamento dalla Scuola
è ammesso ricorso, entro trenta giorni dalla ricevuta comunicazione, al Provveditore
agli studi.
51) 43) Le sanzioni per le mancanze disciplinari commesse durante le sessioni
d'esame, compresi quelli di qualifica, sono decise dalla commissione di
esame e sono applicabili anche ai candidati esterni.
52) Le procedure relative all'irrogazione della sanzione disciplinare, debbono concludersi
entro 30 giorni dall'avvenuta contestazione. Superato tale limite temporale il
procedimento è estinto.
53) Il voto relativo alla decisioni disciplinari del Consiglio di classe è segreto. Non è
consentita l'astensione.
VI
IL CONSIGLIO DI GARANZIA
54) Il Dirigente scolastico nomina un Consiglio di garanzia composto da due Docenti,
designati dal Consiglio di Istituto, da un rappresentante eletto dai genitori e da un
rappresentante eletto dagli studenti. Il Consiglio di Garanzia si riserva la possibilità di
nominare membri supplenti in caso di incompatibilità o di dovere di astensione. Il
Consiglio di garanzia è sempre presieduto dal Dirigente Scolastico e delibera a
maggioranza dei suoi membri; a parità di voti prevale il voto del Presidente. Non è mai
necessario, per la validità delle deliberazioni, che alle convocazioni siano presenti
tutti i membri.
55) Il Consiglio, che dura in carica tre anni, può deliberare un proprio regolamento. La
funzione di Segretario verbalizzante viene svolta da un membro del Consiglio, scelto
dal Presidente.
56) Al Consiglio di garanzia sono rivolti i ricorsi contro le decisioni del Dirigente
scolastico, dei Docenti e del Consiglio di classe, che non prevedono l'allontanamento
dalla scuola. I ricorsi sono presentati dai genitori degli alunni interessati e debbono
essere inviati al consiglio entro quindici giorni dalla comunicazione della sanzione. Il
Consiglio delibera entro i quindici giorni successivi al ricorso.
57) Il Consiglio di garanzia decide, su richiesta di chiunque ne abbia interesse, sui
75
conflitti che insorgano all'interno della scuola in merito all'applicazione del DPR 24
giugno 1998, n.249, recante lo statuto delle studentesse e degli studenti della scuola
secondaria.
58) Il voto relativo ai ricorsi sottoposti al Consiglio di garanzia è segreto. Non è
consentita l'astensione.
VII
NORME FINALI
59) Le presenti norme fanno parte integrante del Piano dell’Offerta Formativa della
Scuola. Eventuali modificazioni sono deliberate a maggioranza assoluta dal Consiglio di
istituto, sentito il parere dei Docenti singolarmente o riuniti in Collegio.
60) Dei contenuti del presente Regolamento i genitori sono informati all'atto
dell'iscrizione, nelle forme ritenute più opportune dal Dirigente scolastico, sulla base
delle disponibilità strutturali ed economiche della scuola.
8.2 PATTO DI CORRESPONSABILITA’
Il Patto Educativo è la dichiarazione, esplicita e partecipata, dell’operato della Scuola così
come recita l’Art. 3 D. P. R. del 21 novembre 2007, n° 235. Esso si stabilisce, in particolare,
tra lo studente e il Consiglio di Classe, ma coinvolge direttamente anche la classe, i genitori,
gli organi dell’Istituto, gli Enti preposti o interessati al servizio scolastico. Un contratto,
infatti, per sua natura, coinvolge tutti gli operatori della Scuola, a qualsiasi livello. Clausole di
tale patto sono: riconoscere l’alunno nelle sue aspettative e nei suoi diritti; rendere esplicite
le attività educative e didattiche; vincolare i soggetti al rispetto degli impegni.
L’Istituto, quindi, vuol generare un nuovo patto formativo fatto non di corsi ma di percorsi che
uniscano studio e lavoro, rigorosamente legale.
Collegare la vita di ciascuno alla vita di tutti è difficile: bisogna aprire il futuro solo tramite la
scuola e la cultura; la nuova scuola deve essere sempre più inserita nel territorio, perché esso
è il primo nucleo democratico della città.
La scuola si impegna a trasmettere valori non come dovere d’ufficio, ma come soggetto attivo
nell’educazione alla legalità. Lo sforzo collegiale è orientato al rispetto della dignità della
persona umana come base fondante della cultura.
76
PATTO EDUCATIVO DI CORRESPONSABILITA’
Il Patto educativo è stato approvato dal Collegio Docenti e ispirato ai documenti fondamentali
che regolano la vita all’interno della comunità scolastica (POF, Regolamento d’Istituto, ecc.) e
finalizzato a definire in maniera puntuale e condivisa diritti e doveri nel rapporto tra
istituzione scolastica autonoma, famiglie e studenti. Le indicazioni in esso contenute
rispettano la libertà d’insegnamento e il diritto di partecipazione alla vita scolastica di
genitori e studenti.
L’ISTITUZIONE SCOLASTICA SI IMPEGNA A:
rispettare la vita culturale e le convinzioni degli studenti all’interno di un ambiente
educativo di apprendimento sereno e partecipativo;
sostenere un rapporto di relazione con lo/la studente/essa aperto al dialogo e alla
collaborazione al fine di motivarla/o all’apprendimento;
realizzare i curricoli disciplinari, le scelte organizzative e le metodologie didattiche
elaborate nel Piano dell’Offerta Formativa, ivi comprese le iniziative volte al
raggiungimento del successo scolastico (corsi di recupero e di sostegno);
comunicare alla famiglia l’andamento didattico e disciplinare (il rendimento dello studente,
le assenze, i ritardi e le sanzioni) attraverso comunicazioni orali, scritte, telefoniche e on-
line allo scopo di ricercare ogni possibile sinergia;
favorire un rapporto costruttivo e sereno tra scuola e famiglia attraverso un
atteggiamento di dialogo e di collaborazione educativa finalizzata a favorire il pieno
sviluppo dello studente.
I GENITORI SI IMPEGNANO A:
conoscere l’Offerta Formativa della scuola e partecipare al dialogo educativo, in particolare
alle riunioni previste dagli Organi Collegiali, collaborando con i Docenti e il Dirigente
Scolastico;
informare la scuola, anche in forma riservata, di eventuali problematiche che possono avere
ripercussioni sull’andamento scolastico dello/a studente/essa;
vigilare sulla costante frequenza delle attività in orario scolastico e dei corsi di recupero in
orario extrascolastico;
vigilare sulla puntualità di ingresso a scuola, non chiedere uscite anticipate se non in casi di
effettiva necessità e giustificare tempestivamente le assenze il giorno del rientro;
sostenere e controllare la/il propria/o figlia/o nel rispetto degli impegni scolastici, in
particolare nello svolgimento dei compiti assegnati;
invitare la/il propria/o figlia/o a non fare uso in classe di cellulari o di altri dispositivi
elettronici o audiovisivi, consapevoli delle conseguenze disciplinari della violazione di tale
obbligo;
intervenire tempestivamente e collaborare con la Dirigenza e con il Consiglio di Classe nei
casi di scarso profitto e/o indisciplina;
77
indennizzare l’Istituto per eventuali danni prodotti dal/la propria/o figlia/o nell’uso
improprio o scorretto dei servizi, degli arredi e delle attrezzature;
risarcire il danno, in concorso con altri (corresponsabilità del gruppo classe), anche quando
l’autore del fatto non dovesse essere identificato.
LO/LA STUDENTE/ESSA SI IMPEGNA A:
rispettare persone, ambienti e attrezzature, evitando di provocare danni a cose, persone,
suppellettili e al patrimonio della scuola;
tenere un contegno corretto e rispettoso nei confronti di tutto il Personale della scuola e
dei propri compagni, usando un linguaggio consono all’ambiente educativo in cui vive ed
opera;
seguire con attenzione quanto viene insegnato ed intervenire, contribuendo ad arricchire le
lezioni con le proprie conoscenze ed esperienze;
osservare le disposizioni organizzative e di sicurezza dettate dai Regolamenti interni, in
particolare la puntualità alle lezioni, il rispetto del divieto di fumo in tutti i locali
dell’Istituto e il rispetto del divieto d’uso dei telefoni cellulari e degli altri dispositivi
elettronici durante le ore di lezione;
condividere la responsabilità di rendere accogliente e di curare l’ambiente scolastico, come
importante fattore di qualità della vita della scuola.
Il genitore/affidatario/tutore, nel sottoscrivere il presente patto è consapevole che:
le infrazioni disciplinari da parte del/la figlia/o possono dar luogo a sanzioni disciplinari;
nell’eventualità di danneggiamenti o lesioni a persone la sanzione è ispirata al principio della
riparazione del danno;
il Regolamento d’istituto disciplina le modalità d’irrogazione delle sanzioni disciplinari e
d’impugnazione.
PROCEDURA OBBLIGATORIA DI COMPOSIZIONE: AVVISI E RECLAMI
In caso di parziale o totale inosservanza dei diritti-doveri previsti o implicati nel presente
patto si attua la procedura di composizione obbligatoria.
La procedura di composizione obbligatoria comprende:
segnalazione di inadempienza, tramite “avviso”, se prodotta dalla scuola, “reclamo” se
prodotta dallo studente o dal genitore/affidatario: tanto gli avvisi quanto i reclami possono
essere prodotti in forma sia orale che scritta;
accertamento: una volta prodotto l’avviso, ovvero il reclamo, il ricevente è obbligato a
accettare o verificare le circostanze segnalate, se queste non sono chiare;
ripristino: sulla base degli accertamenti, il ricevente, in caso di riscontro positivo, è
obbligato ad eliminare o ridurre la situazione di inadempienza e le eventuali conseguenze.
78
8.3 IL REGOLAMENTO DEL LIMITE DI ASSENZE PER LA VALIDITA’ DELL’ANNO
SCOLASTICO
1. L’art.14, comma 7, del DPR 122/2009 (Regolamento sulla valutazione) prevede che:
A decorrere dall’anno scolastico di entrata in vigore della riforma della scuola secondaria
di secondo grado [ndr: 2010-2011], ai fini della validità dell’anno scolastico, compreso
quello relativo all’ultimo anno di corso, per procedere alla valutazione finale di ciascuno
studente, è richiesta la frequenza di almeno tre quarti dell’orario annuale personalizzato.
Le istituzioni scolastiche possono stabilire, per casi eccezionali, analogamente a quanto
previsto per il primo ciclo, motivate e straordinarie deroghe al suddetto limite. Tale
deroga è prevista per assenze documentate e continuative, a condizione, comunque, che
tali assenze non pregiudichino, a giudizio del consiglio di classe, la possibilità di procedere
alla valutazione degli alunni interessati. Il mancato conseguimento del limite minimo di
frequenza, comprensivo delle deroghe riconosciute, comporta l’esclusione dallo scrutinio
finale e la non ammissione alla classe successiva o all’esame finale di ciclo.”
La norma richiamata evidenzia che:
per riconoscere la validità dell’anno scolastico è richiesta la frequenza di almeno
tre/quarti del monte-ore annuale; pertanto occorre calcolare i tre/quarti delle ore
settimanali previste dal percorso curricolare frequentato e moltiplicare la cifra per 33
settimane. Chi non raggiunge tale soglia, senza beneficiare di deroghe, non va ammesso
allo scrutinio finale.
La competenza a stabilire le deroghe è del Collegio Docenti, “a condizione che le assenze
complessive non pregiudichino la possibilità di procedere alla valutazione stessa”.
L’impossibilità di accedere alla valutazione comporta la non ammissione alla classe
successiva o all’esame finale del ciclo. Tali circostanze sono oggetto di accertamento da
parte del Consiglio di Classe che le verbalizza in sede di scrutinio finale.
Orariosettimanale Classi Limite Massimo
delleassenze
33 h classi prime 272
79
Orariosettimanale Classi Limite Massimo
delleassenze
32h tutte le altre classi 264
Qualora si rendesse necessario un conteggio accurato sarà preso in considerazione il
“curricolo individuale” di ogni studente (considerando, ad esempio, l’avvalersi o il non avvalersi
dell’Insegnamento della Religione Cattolica).
Le deroghe al limite massimo di assenze, indicate in premessa, che potranno essere fatte
valere a condizione che le assenze complessive non pregiudichino la possibilità di procedere
alla valutazione stessa sono quelle definite in sede di Collegio dei Docenti:
presenza di assenze per gravi di salute debitamente motivate (gravi patologie, infortunio,
ricovero…) e adeguatamente documentate;
presenza di assenze per terapie e/o cure programmate e documentate;
Si precisa che le assenze continuative dovranno essere documentate al rientro nella comunità
scolastica attraverso dichiarazioni rilasciate dal medico curante o da ASL o da presidii
ospedalieri. Potrannoessereriferite a patologiesiafisichesiapsichiche.
presenza di assenze per motivi famigliari adeguatamente documentati (lutti,
trasferimenti…);
presenza di assenze per partecipazione a concorsi o corsi selettivi di accesso ad
Università o Accademie debitamente documentati;
presenza di assenze per partecipare a corsi di approfondimento erogati da Enti
Certificati, debitamente documentati;
presenza di assenze per partecipare ad attività sportive agonistiche organizzate dalle
federazioni Nazionali riconosciute dal CONI, debitamente richieste e certificate dalla
Ass. Sportiva di appartenenza.
Si demanda al singolo Consiglio di Classe la valutazione della fondatezza delle motivazioni per
eventuali assenze, non continuative, dovute a situazioni di malessere fisico o psicologico
difficilmente documentabili.
Si sottolinea inoltre che:
◄ al di fuori delle deroghe individuate, per il conteggio ai fini della esclusione o inclusione
nello scrutinio finale, non ha alcuna influenza il fatto che l’assenza sia giustificata o
ingiustificata;
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◄ non rientrano nel computo le assenze dovute alla sanzione disciplinare della sospensione
senza obbligo di frequenza.
◄ ai fini del computo delle assenze, la disposizione non si riferisce ai giorni ma alle ore, per
cui sono da considerare rilevanti anche gli ingressi posticipati e le uscite anticipate. Infatti il
riferimento è l’orario annuale personalizzato nel quale sono compresi gli insegnamenti
obbligatori e quelli facoltativi eventualmente scelti dallo studente.
8.4 REGOLAMENTO VIAGGI E VISITE GUIDATE
1.1 - I viaggi di istruzione e le visite guidate sono da considerarsi parti integranti dell’attività
didattica e quindi rientrano nel conteggio dei 200 giorni di scuola e nella programmazione
annuale approvata dal Consiglio di Classe.
1.2 - I viaggi di istruzione hanno mete extraprovinciali e possono avere la durata da un minimo
di uno ad un massimo di cinque giorni, ovvero sei, secondo quanto stabilito nei punti successivi
del presente regolamento.
1.3 - Le visite guidate sono “uscite di carattere esclusivamente didattico”, aventi per oggetto
le materie di studio dei diversi indirizzi. Devono essere organizzate dai Consigli di classe ed
autorizzate dal Capo di Istituto. Hanno una durata corrispondente all’orario giornaliero delle
lezioni. Ciascun consiglio di classe può programmare fino ad un massimo di tre uscite
didattiche annuali. Per le classi terminali, quinte, le uscite didattiche non potranno essere
effettuate negli ultimi trenta giorni di scuola.
1.4 - La programmazione dettagliata dei viaggi di istruzione deve essere effettuata, da parte
del Consiglio di Classe, entro e non oltre il 15 gennaio dell’anno scolastico in corso; nel caso in
cui il Collegio Docenti deliberi la realizzazione dei viaggi di istruzione a partire dal 30
novembre, essa deve avvenire entro e non oltre il 30 ottobre dell’anno scolastico in corso.
1.5 – L’individuazione delle mete per i viaggi di istruzione deve essere effettuata sulla base
delle attività didattiche e delle esperienze degli insegnanti accompagnatori tenendo conto
delle proposte motivate degli alunni che devono essere formulate nelle assemblee di classe.
1.6 - Per poter effettuare un viaggio di istruzione sono necessari:
la disponibilità di due docenti accompagnatori della classe coinvolta;
la presenza di un docente accompagnatore di norma per ogni gruppo di 15 alunni
partecipanti. I docenti dovrebbero essere preferibilmente della classe. Il numero degli
accompagnatori di ogni viaggio potrà essere modificato, su disposizione del Dirigente
Scolastico, per esigenze adeguatamente motivate;
81
il numero degli alunni che partecipano al viaggio dovrebbe essere massimo di 100unità
per gruppo, compatibilmente con le esigenze organizzative.
l’adesione effettiva almeno dei 50% + 1; cioè la maggioranza degli allievi della classe
interessata.
1.7 - Dovrà essere assicurato l’avvicendamento dei docenti accompagnatori in modo da evitare
che lo stesso insegnante partecipi a più viaggi di istruzione ed abbandoni l’insegnamento della
propria disciplina in più classi per più giorni.
1.8 - L’adesione al viaggio di istruzione è sottoscritta dai genitori degli alunni, anche se
maggiorenni, e avviene con:
il versamento di una caparra (pari al 25% del costo totale del viaggio) . Tali quote devono
essere versate sul c.c.p. della scuola a cura di ciascun allievo partecipante che consegnerà
la ricevuta del versamento al docente Coordinatore di classe.
I docenti Coordinatori hanno l’incarico di raccogliere i moduli sottoscritti dai genitori e le
ricevute del versamento e consegnarle al Referente Viaggi, il quale provvederà a portarle
in segreteria didatticain un’unica soluzione.
Gli allievi che per gravi motivi, si ritirano dalla partecipazione al viaggio dopo il versamento
della caparra (25%), potranno richiedere il rimborso solo prima della
prenotazione/pagamento dei titoli di viaggio e delle spese di alloggio. Sarà cura e
responsabilità del Referente Viaggi verificare che vengano rispettate tali modalità per il
ritiro.
1.9 – Gli allievi ai quali sono state comminate gravi sanzioni disciplinari sono ammessi a
partecipare al viaggio di istruzione su giudizio insindacabile del Consiglio di Classe.
1.10 - Nel caso in cui fosse accertata la mancanza di accompagnatori, il viaggio o la visita di
istruzione non potrà avere luogo in nessun caso.
1.11 - Il termine ultimo per effettuare i viaggi e le visite di istruzione è fissato al 30 Aprile.
1. 12 - Visite guidate fuori o oltre tale termine, potranno essere effettuate, dopo attento
esame da parte del Dirigente Scolastico, solo se sono connesse a particolari caratteristiche
ambientali tali da richiedere lo svolgimento del viaggio nella primavera avanzata.
1.13 E’ da segnalare, che i docenti chiamati ad accompagnare gli alunni durante un viaggio di
istruzione /visita guidata usufruiscono della tutela assicurativa INAIL a condizione che il
viaggio rientri fra quelli programmati nel piano di offerta formativa (POF).
Tale circostanza (v. circolare n.28/2003) fa comprendere che solo i docenti possono svolgere
funzioni di accompagnatore con esclusione quindi del personale ATA.
82
2 - COMPITI DEI CONSIGLI DI CLASSE
2.1 - I Consigli di classe, sono tenuti a:
2.2 - Deliberare entro il mese di novembre le diverse uscite didattiche della classe e il viaggio
di istruzione.
2.3 Predisporre, sempre entro lo stesso termine, un programma di massima del viaggio,
illustrando le finalità e gli obiettivi culturali e didattici che si intendono perseguire, il periodo
di effettuazione, i nominativi dei docenti accompagnatori e dei docenti supplenti
accompagnatori, (la cui dichiarata disponibilità – opportunamente verbalizzata - è
indispensabile). Di norma almeno due docenti accompagnatori, e un supplente, devono essere
dello stesso consiglio di classe salvo esigenze di carattere organizzativo.
2.4 Consegnare agli alunni, entro il 15 gennaio, il modulo predisposto contenente le prime
informazioni sul viaggio, il programma di massima dello stesso e la quota presunta di
partecipazione. Raccogliere, entro sette giorni, le adesioni sottoscritte dai genitori e la
ricevuta di versamento dell’anticipo.
2.5 Per i viaggi di due o più giorni la conferma definitiva della partecipazione con il
versamento della quota restante deve avvenire, per ovvi motivi organizzativi, almeno 15 giorni
prima della partenza prevista. Entro questa data viene consegnato agli alunni il programma
dettagliato del viaggio con la conferma dei nominativi dei docenti accompagnatori. Anche in
questo caso la consegna della ricevuta di pagamento alla segreteria didattica avverrà in
un’unica soluzione da parte del docente Referente Viaggi con l’assistenza del docente
coordinatore di classe. Per questo tipo di viaggi il rientro in sede deve avvenire
preferibilmente di sabato, entro e non oltre le ore 24.00 salvo casi eccezionali che saranno
vagliati dal capo d’Istituto su proposta del responsabile viaggi di istruzione e viaggi didattici.
2.6 I docenti accompagnatori sono tenuti a rientrare a scuola il giorno successivo al viaggio di
istruzione (se non festivo) qualora l’arrivo in sede avvenga entro le ore 24.00.
2.7 - Per i viaggi di un giorno la conferma della partecipazione con il versamento della restante
quota deve avvenire entro 15 (quindici) giorni dalla data stabilita per la partenza. Per questo
tipo di viaggio è opportuno scegliere, come mete, località che siano distanti dalla sede
dell’Istituto, non più di 500 Km tra andata e ritorno.
2.8 - Al rientro dal viaggio l’insegnante accompagnatore è tenuto a compilare un’apposita
scheda predisposta, contenente informazioni circa il comportamento degli alunni, eventuali
83
inconvenienti verificatisi o altre notizie utili. La scheda sarà a disposizione del Consiglio di
Classe.
2.9 - Ad ogni studente, per ogni viaggio di istruzione sarà somministrato un questionario di
valutazione e gradimento. Il questionario sarà consegnato al rientro in Sede per essere
compilato in forma anonima e sarà quindi ritirato dal Coordinatore di classe e consegnato al
referente viaggi entro i tre giorni successivi alla conclusione del viaggio.
2.10 – Il Consiglio di classe può, entro il mese di novembre, prevedere l’effettuazione di non
più di tre (3) visite guidate, da svolgersi nell’arco della durata delle lezioni mattutine e/o
pomeridiane della giornata stessa, previa autorizzazione del Dirigente Scolastico.
2.11 - Il Consiglio di Classe, di concerto con il Dirigente Scolastico, è chiamato a valutare,
dopo eventuali ripetute note disciplinari della classe medesima, o comportamenti
particolarmente scorretti, la possibilità di concedere o meno, uscite programmate e/o visite
guidate. Il coordinatore si incaricherà di darne motivata comunicazione ai genitori.
3-VIAGGI DI ISTRUZIONE ALL’ESTERO
3.1- Per i viaggi all’estero, deliberati sempre dal Consiglio di Classe, è consigliabile che almeno
un insegnante accompagnatore conosca la lingua straniera del paese da visitare o altra lingua
di uso internazionale.
3.2 - A viaggio di istruzione effettuato, il capo gruppo, anche in questo caso, dovrà compilare
l’apposito modulo predisposto contenenti brevi notizie sullo svolgimento del viaggio stesso.
4-DURATA E METE DEI VIAGGI E VISITE D’ ISTRUZIONE PER LE SINGOLE CLASSI
4.1- CLASSI PRIME e SECONDE
4.1.1 - Possono effettuare viaggi di istruzione, in territorio nazionale, per un percorso
massimo di 500 Km tra andata e ritorno, per la durata di norma di giorni 1 (uno), entro il
periodo del 30 Aprile.
4.1.2 - Possono essere inoltre effettuate visite guidate, (non più di tre per anno) da svolgersi
nell’arco della durata delle lezioni mattutine e/o pomeridiane della giornata.
4.2- CLASSI TERZE
4.2.1- Possono effettuare viaggi di istruzione, in territorio nazionale ed internazionale, per un
totale di norma di 3 (tre) giorni consecutivi (esclusi festivi) salvo deroga del Consiglio di
classe, con possibilità di realizzazione entro il 30 Aprile.
84
4.2.3- Potranno essere inoltre effettuate visite guidate(non più di tre per anno), da svolgersi
nell’arco della durata delle lezioni mattutine e/o pomeridiane della giornata.
4.3- CLASSI QUARTE
4.3.1- Possono effettuare viaggi di istruzione, in territorio nazionale ed internazionale per la
durata di norma di non più di 4 (quattro) giorni consecutivi (esclusi festivi) salvo deroga del
consiglio di classe, entro il 30 Aprile.
4.3.2- Potranno essere inoltre effettuate visite guidate, (non più di 3 per anno), da svolgersi
nell’arco della durata delle lezioni mattutine e/o pomeridiane della giornata.
4.4 -CLASSI QUINTE
4.4.1 - Possono effettuare viaggi di istruzione in territorio nazionale od internazionale, per la
durata di norma di 5 (cinque) giorni consecutivi (esclusi festivi), entro il 30 aprile e
compatibilmente con le esigenze didattiche. L’Istituto potrà partecipare, a richiesta e con
delibera del Consiglio di Istituto, alla spesa di alunni in situazioni economiche particolarmente
svantaggiate valutando altresì, il profitto e la partecipazione scolastica degli stessi.
4.4.2 - Potranno essere inoltre effettuate visite di istruzione guidate, (non più di tre per anno
scolastico, oltre alle uscite per l’orientamento) da svolgersi nell’arco della durata delle lezioni
mattutine e/o pomeridiane della giornata.
5. VIAGGI D’ ISTRUZIONE E DISABILITA’ / BES
5.1 Essendo il viaggio di istruzione un momento di attività didattica e formativa approvata dal
Consiglio di Classe, la sua organizzazione compete principalmente al consiglio di classe e ai
docenti accompagnatori con la collaborazione egli studenti; tuttavia, in fase di progettazione,
in caso di presenza di alunno/a disabile/ BES, è necessario anche il contributo dei genitori,
personale ATA, opportunamente convocati dal coordinatore di classe e/o Dirigente Scolastico.
5.2 la Nota n. 645 dell'11/04/2002 pone particolare attenzione al diritto degli alunni con
disabilità a partecipare ai viaggi di istruzione. La Nota, richiama le CC.MM. n. 291/92 e n.
623/96 che affidano alla comunità scolastica la scelta delle modalità più idonee per garantire
tale diritto.
5.3 L’Istituzione Scolastica, per una corretta e funzionale organizzazione, nonché per la
determinazione del costo del viaggio, comunicherà all'Agenzia di viaggi la presenza di allievi in
situazione di handicap, i relativi servizi necessari e l'eventuale presenza di assistenti
educatori culturali personale ATA;
5.4 I viaggi d'istruzione potranno essere effettuati con qualsiasi mezzo idoneo di trasporto
che deve essere accessibile qualora vi siano alunni su sedia a rotelle. Pertanto l'agenzia di
85
viaggi dovrà fornire, a seconda dei casi, un pullman con sollevatore, orari di treni con vetture
accessibili, nonché tramite preavviso alle FFSS stazioni con sollevatori mobili, qualora le
carrozze ferroviarie non li abbiano incorporati, richiesta di pre imbarco agli aeroporti per la
prevista assistenza di viaggio alle persone disabili.
5.5 Dato il diritto alle pari opportunità, l'alunno con disabilità non deve, in via di principio,
pagare per la persona che l'accompagna; tuttavia in caso di spese eccessive a carico
dell’istituzione, il Dirigente può chiedere un contributo per le spese dell’accompagnatore.
5.6 La scuola può coinvolgere, previa disponibilità dichiarata, l’ausilio di uno o più studenti
tutor che intendano svolgere il ruolo di accompagnatori.
6. – VALIDITA’
6.1 – Il presente Regolamento, ha validità dalla data di adozione da parte del Consiglio di
Istituto. Potrà essere modificato solo con successiva delibera dello stesso Consiglio.
8.5 REGOLAMENTO LABORATORI
REGOLAMENTO LABORATORI SALA e VENDITA – CUCINA-
ACCOGLIENZA TURISTICA
SERIETÀ ED ORDINE IN LABORATORIO
I laboratori di cucina, sala bar e accoglienza turistica rappresentano i luoghi dove si
acquisiscono le conoscenze, competenze e capacità per esercitare la professione e sono a
tutti gli effetti aule di lezione. Pertanto è strettamente necessario che vi sia il rispetto
per l’ambiente, le attrezzature e tutti gli utensili, anche in adempimento alle norme di
sicurezza del lavoro; per quanto riguarda la manipolazione degli alimenti occorre osservare
le leggi igienico-sanitarie attualmente vigenti (D.Lgs. 193/07 ex D.Lgs 155/97). Per tutto
ciò che non è espressamente previsto dal presente regolamento, si applicano le regole di
etica professionale del settore cucina, che saranno oggetto di lezione nel corso dell’anno.
DIVISE
Tenendo conto del D.P.R. n.327/80 all’art. 42, gli studenti per poter partecipare alle
esercitazioni pratiche, sono tenuti ad indossare le opportune divise. Per tutte gli
studenti è obbligatorio l’utilizzo delle calzature antinfortunistiche.
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IGIENE DELLA PERSONA
Nei laboratori per motivi igienici è vietato indossare, durante la manipolazione degli
alimenti, orologi, anelli, bracciali, piercing ed orecchini in quanto possibile ricettacolo
di microbi e possibile causa di infortuni accidentali. L’igiene personale è un elemento
essenziale, che sottolinea anche la professionalità dell’alunno. Nella sua completezza
l’aspetto dello studente dovrà essere curato ed ordinato.
Mani: prima di venire a contatto con gli alimenti, togliersi anelli, braccialetti, orologi,
smalto e lavarsi accuratamente le mani; durante le lezioni di Sala è tollerato l’uso di
smalti trasparenti,orologio e anelli.
Capelli: vanno tenuti puliti, raccolti e/opportunamente pettinati, no a capelli colorati
con tinte forti (viola, fucsia, verde, blu). Comunque raccolti in Cucina.
Barba: è ammessa se curata. L’uso di qualsiasi piercing è vietato. Sono ammessi piccoli
orecchini alle femmine. Non sono ammessi orecchini ai maschi.
NORME DI COMPORTAMENTO
È vietato allontanarsi dai laboratori, per qualsiasi motivo, senza il permesso del
docente. L’uso degli spogliatoi è consentito solo nei primi dieci minuti e negli ultimi
cinque minuti della lezione. Per nessun motivo i docenti ITP possono consegnare la
chiave dello spogliatoio agli alunni e concedere l’accesso agli stessi. Data la peculiare
natura dei laboratori, gli alunni sono tenuti ad un comportamento particolarmente
attento e responsabile; è perciò vietato correre, urtarsi e utilizzare impropriamente
materiali e attrezzature e tenere un tono di voce eccessivo. Ogni alunno occuperà
sempre la stessa postazione assegnatagli all’inizio dell’anno scolastico e sarà
responsabile di tutte le attrezzature utilizzate durante le ore di lezioni come da art.
38 del Regolamento di disciplina. Per motivi professionali è vietato consumare gomme
da masticare e caramelle.
INTERVALLO
L’orario dell’intervallo può essere adattato alla didattica del docente di sala/cucina,
però gli alunni non potranno, in orari diversi dall’intervallo fissato per tutti, accedere al
cortile esterno sul retro e ad altri spazi laboratoriali in cui si fa lezione. Potranno
andare ai servizi nella zona indicata sopra e rimanere nella propria sala/cucina.
Nessuno può recarsi a fumare nell’area adiacente al magazzino in quanto adibita a zona
di carico e scarico merci. Dopo l’approvazione del presente regolamento (inserimento
nel POF) scatteranno anche le sanzioni pecuniarie per i trasgressori.
87
RISPETTO DEGLI ORARI DI LEZIONE
Le lezioni hanno inizio al suono della campanella, dal suono della stessa gli alunni hanno
a disposizione 10 minuti per indossare la divisa. Gli insegnanti possono autorizzare gli
alunni a cambiarsi cinque minuti prima del termine della lezione, ma non ad avviarsi da
soli verso una qualunque uscita. Tutte le classidovrannousciredall’ingresso principale.
ACCESSO AI LABORATORI
Per ragioni di ordine e sicurezza è vietato l’accesso ai laboratori tutti a chi non
espressamente autorizzato dalla Dirigente (alunni e docenti). È comunque fatto divieto
di utilizzare le attrezzature durante le ore di lezione ed interrompere o creare
disturbo durante la lezione. Ogni accesso ai laboratori da parte del personale della
scuola dovrà essere indicato sull’apposito registro dall’assistente tecnico e firmato
dall’utilizzatore.
ACCOGLIENZA TURISTICA
SERIETÀ ED ORDINE IN LABORATORIO
I laboratori di accoglienza turistica rappresentano i luoghi dove si acquisiscono le
conoscenze, competenze e capacità per esercitare la professione e sono a tutti gli
effetti aule di lezione. Pertanto è strettamente necessario che vi sia il rispetto per
l’ambiente e le attrezzature, anche in adempimento alle norme di sicurezza del lavoro
attualmente vigenti (D.Lgs. 81/08 ex D.Lgs 626/94). Per tutto ciò che non è
espressamente previsto dal presente regolamento, si applicano le regole di etica
professionale del settore che saranno oggetto di lezione nel corso dell’anno.
DIVISE
Gli studenti per poter partecipare alle esercitazioni pratiche di accoglienza sono
tenuti ad indossare la divisa per abituarsi ad un “saper essere” tipico del ruolo che
andranno a ricoprire. In mancanza totale o parziale di tale divisa, gli allievi non
potranno accedere ai laboratori e pertanto partecipare alle esercitazioni di
laboratorio. Gli studenti che entrano alla seconda ora di lezione il giorno in cui in tali
ore iniziano le attività in laboratorio, non saranno ammessi alla lezione pratica. Saranno
ammessi soltanto gli alunni che entrano alla seconda ora accompagnati da un genitore o
per motivi di trasporto (ritardi e/o soppressioni treni documentabili). L’alunno non
88
ammesso alle ore di laboratorio, verrà inserito in una classe e seguirà le lezioni in
orario. Sarà cura del docente ITP segnalare sul registro la presenza/assenza
dell’alunno (segnare presente ma nelle note scrivere in quale classe è stato inserito),
avvisare la famiglia personalmente entro la giornata, al fine di evitare il ripetersi di
tali episodi. Qualora la divisa fosse incompleta nelle parti del vestiario (le scarpe sono
d’obbligo sempre) lo studente ha a sua disposizione 2 giustificazioni nell’arco dell’intero
anno scolastico. Se l’atteggiamento persevera il giudizio si trasforma in valutazione
negativa ogni volta.
IGIENE DELLA PERSONA
L’igiene personale è un elemento essenziale, che sottolinea anche la professionalità
dell’alunno. Nella sua completezza l’aspetto dello studente dovrà essere curato ed
ordinato.
Mani: prima di venire a contatto con gli alimenti, togliersi anelli, braccialetti, orologi,
smalto e lavarsi accuratamente le mani; durante le lezioni di Sala è tollerato l’uso di
smalti trasparenti,orologio e anelli.
Capelli: vanno tenuti puliti, raccolti e/opportunamente pettinati, no a capelli colorati
con tinte forti (viola, fucsia, verde, blu). Comunque raccolti in Cucina.
Barba: è ammessa se curata.
L’uso di qualsiasi piercing è vietato. Sono ammessi piccoli orecchini alle femmine. Non
sonoammessiorecchiniaimaschi.
NORME DI COMPORTAMENTO
È vietato allontanarsi dai laboratori, per qualsiasi motivo, senza il permesso del
docente. E' vietato consumare cibo o bevande nei laboratori di accoglienza turistica
L’uso degli spogliatoi è consentito solo nei primi dieci minuti e negli ultimi cinque minuti
della lezione. Per nessun motivo i docenti ITP possono consegnare la chiave dello
spogliatoio agli alunni e concedere l’accesso agli stessi. Data la peculiare natura dei
laboratori, gli alunni sono tenuti ad un comportamento particolarmente attento e
responsabile; è perciò vietato correre, urtarsi e utilizzare impropriamente materiali e
attrezzature e tenere un tono di voce eccessivo. Per motivi professionali è vietato
consumare gomme da masticare e caramelle.
INTERVALLO
L’orario dell’intervallo può essere adattato alla didattica del docente di sala/cucina,
però gli alunni non potranno, in orari diversi dall’intervallo fissato per tutti, accedere al
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cortile esterno sul retro e ad altri spazi laboratoriali in cui si fa lezione. Potranno
andare ai servizi nella zona indicata sopra e rimanere nella propria sala/cucina.
Nessuno può recarsi a fumare nell’area adiacente al magazzino in quanto adibita a zona
di carico e scarico merci. Dopo l’approvazione del presente regolamento (inserimento
nel POF) scatteranno anche le sanzioni pecuniarie per i trasgressori.
RISPETTO DEGLI ORARI DI LEZIONE
Le lezioni hanno inizio al suono della campanella, dal suono della stessa gli alunni hanno
a disposizione 10 minuti per indossare la divisa. Gli insegnanti possono autorizzare gli
alunni a cambiarsi cinque minuti prima del termine della lezione, ma non ad avviarsi da
soli verso una qualunque uscita. Per ragioni di ordine e sicurezza è vietato l’accesso ai
laboratori a chi non espressamente autorizzato dalla Dirigente (alunni e docenti). È
comunque fatto divieto di utilizzare le attrezzature senza l’autorizzazione dei docenti
responsabili e interrompere o creare disturbo durante la lezione.
ACCESSO AI LABORATORI
Per ragioni di ordine e sicurezza è vietato l’accesso ai laboratori tutti a chi non
espressamente autorizzato dalla Dirigente (alunni e docenti). È comunque fatto divieto
di utilizzare le attrezzature durante le ore di lezione ed interrompere o creare
disturbo durante la lezione. Ogni accesso ai laboratori da parte del personale della
scuola dovrà essere indicato sull’apposito registro dall’assistente tecnico e firmato
dall’utilizzatore.
